Diet №15

Berbagai penyakit tanpa adanya indikasi penunjukan diet terapeutik khusus di bawah kondisi keadaan normal saluran cerna.

Tujuan yang dimaksudkan. Berikan makanan kepada pasien, bila tidak ada diet medis khusus yang diperlukan, dalam kondisi mengurangi konsumsi energi dan rendahnya permintaan untuk produk padat energi.

Gambaran umum .bangunan Diet terutama pada prinsip gizi fisiologis yang memadai bagi manusia, tidak terlibat dalam kerja manual, dengan rasio kuantitatif normal protein, lemak dan karbohidrat, garam, tetapi dengan dua kali lipat dibandingkan dengan vitamin konten normal dan tidak termasuk beberapa lemak trudnousvoyaemyh dan produk makanan lainnya. Sebuah mode pecahan makanan - 4-5 kali sehari.

Pengolahan kuliner. Normal, bervariasi Suhu makanan normal.

Komposisi kimia dan nilai kalor .Protein 100 g( termasuk hewan 65 g), lemak 100 g( termasuk hewan sekitar 80 g), karbohidrat 400-450 g( termasuk gula 100 g).Kandungan kalori 3000-3200 kcal. Garam masak 12-15 g Massa total makanan sekitar 3 kg. Jumlah total cairan bebas sekitar 1,5 liter.

Produk buaian dan roti - roti gandum dan gandum, kue panggang dan kue keju, biskuit kering dan selai serta biskuit kering.

Sup-pada daging, kaldu ikan, minyak sayur dengan berbagai serealia, sayuran tanpa dressing dengan tomat dan penggembalaannya dengan mentega dengan tepung dan sayuran.

Hidangan daging dan ikan - berbagai hidangan dari varietas rendah lemak daging dan ikan direbus, digoreng tanpa roti dan dipanggang.

Susu dan produk susu, susu alami dan utuh( jika ditoleransi), krim teh, krim di piring, dadih asam segar dalam lusuh( dengan gula dan krim asam) dan dalam casserole bentuk, keju.

Telur dan produk telur - piring dari telur dalam masakan apapun. Sayuran dan rempah-rempah

- setiap sayuran( kecuali lobak, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih) mentah, direbus, dipanggang bentuk;setiap sayuran.

Buah-buahan, buah beri, permen-buah-buahan dan buah beri, semuanya dalam bentuk mentah dan dalam piring, permen krim dan buah;berbagai kemacetan, kemacetan, madu.

Sereal dan pasta - aneka bubur susu dan susu rapuh, pasta, puding sereal. Lemak

- mentega dan sayuran, dileleh, ditambahkan dalam bentuk makanan siap saji dan digunakan untuk menggoreng daging dan hidangan ikan.

Snacks - ikan di aspic, lidah, sapi, ayam, panggang dalam oven, daging dan ayam gulungan dalam dingin, berbagai salad, sayuran mentah dan dimasak dengan daging, ikan, telur tanpa tambahan acar dan asinan kubis, keju ringan( Uglich, Yaroslavl), sosis direbus dari nilai yang lebih tinggi( doktor, susu, amatir), direndam herring, kaviar, ramping ham.

dilarang: daging berlemak , trudnousvoyaemy lemak( daging babi, daging sapi, daging kambing), daging, angsa, bebek, kuat( bergizi), daging, ikan kaldu;otak;kopi yang kuat;minuman beralkohol;sayuran dengan serat kasar( lobak, rutabaga, lobak, dll).Sarapan pagi

- casserole keju cottage, bubur gandum, keju, kopi dengan susu. Sarapan pagi kedua

- wortel diparut dengan krim asam, biskuit kering, teh.

Lunch-vinaigrette dengan minyak sayur, sup ikan, roti daging, kentang kentang tumbuk dengan komplek rebus, kompot buah kering.

Snack - kerupuk dengan gula, kaldu mawar liar. Makan malam-ikan goreng, rebusan sayuran, pai apel, teh.

Pada malam hari, kefir( 1 gelas).

Untuk seharian - roti gandum 200 g, roti gandum 200 g, krim mentega 40 g, gula 80 g, buah, beri segar 350 g.