Makanan halal: apa itu

Agama - tidak hanya kepatuhan terhadap tradisi-tradisi tertentu, tetapi juga hak atas pangan. Makanan halal adalah istilah yang diambil dari Yudaisme, dan biasanya digunakan oleh orang Yahudi, namun baru-baru ini mulai muncul di toko-toko di banyak negara.

Apa halal makanan ^

Kosher makanan - makanan dibuat sesuai dengan hukum Kosher, yang, pada gilirannya, termasuk dalam daftar aturan Halacha.

Menurut kode ini, piring harus disiapkan sesuai dengan kebiasaan tertentu, dan organisasi Yahudi yang mengawasi persiapan mereka melakukan pencetakan pada paket.

Apa makanan halal

Secara umum, makanan halal dibagi menjadi tiga kelompok:

• "basar" - produk daging;
• "parve" - ​​netral;
• "gratis" - susu.

Konsep "halal" sangat berarti bahwa makanan seperti itu sehat dan cocok untuk dikonsumsi, sehingga produk yang digunakan oleh orang Yahudi sekarang sangat sering ditemukan di rak-rak toko.

Makanan halal: manfaat atau bahaya.

Apakah makanan halal berguna? Tentu saja, kesehatan dipengaruhi hanya positif, karena tidak memiliki pewarna, pengawet, stabilisator, obat GMO dan berbagai, dan kemasan di mana produk disimpan benar-benar steril.

Adapun kerugian dari makanan halal Yahudi, pernah diumumkan oleh spesialis dari Amerika Serikat, yang membandingkan makanan ini dengan yang biasa. Mereka berhasil mengetahui bahwa seekor burung yang dimasak dengan cara biasa mengandung bakteri yang kurang berbahaya daripada yang dibuat dengan cara yang halal.

Kosher Food: bagaimana mempersiapkan hidangan

Menurut Kosher, tidak dapat dicampur dalam susu makan tunggal dan daging: waktu antara penggunaannya harus sama dengan setidaknya lima jam. Selain itu, tuntutan individual dibuat dan metode penyembelihan hewan: ia harus berurusan dengan orang yang terlatih khusus saja, dan sebelum produksi daging jatuh di tangan koki dari itu dipompa melalui perendaman darah.

Secara kategoris dilarang makan daging hewan sakit, dan makanan olahan susu dan daging disiapkan tidak hanya di masakan yang berbeda, tapi juga di kamar. Itu sebabnya ada dua dapur di keluarga Yahudi, tapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, Anda bisa memasak di dua piring.

Apa makanan dianggap halal ^

Kosher Makanan: makanan daftar

untuk makan halal, Anda harus tahu apa makanan diterima untuk digunakan sesuai dengan Kosher: Daging

• : ini termasuk daging sapi, kambing dan rusajerapah, rusa dan domba - mis. Hewan yang memiliki kuku palsu dan memakan makanan nabati. Dari mereka yang tidak memiliki kuku palsu, mereka diizinkan membawa bendungan, unta dan kelinci, dan daging babi diizinkan dari orang-orang yang tidak memiliki herbivora. Hal terpenting dalam produk seperti itu adalah tidak adanya darah: menurut pendapat orang Yahudi, mereka yang menelannya bisa menjadi agresif dan kejam. Juga, telur dengan bekuan darah dilarang;
• Burung itu. Burung hantu, elang, pelikan dan elang dilarang;Anda hanya bisa makan makanan rumahan: angsa, bebek, ayam. Pengecualian hanya merpati;
• Telur: mereka harus memiliki bentuk khusus - menjadi tajam di salah satu ujungnya dan membulat - di sisi lain. Jika kedua ujungnya tumpul - mereka tidak bisa dimakan. Kemungkinan mereka termasuk karnivora karnivora;Ikan
• : di atasnya harus ada sirip dan sisik. Sepenuhnya melarang semua makanan laut( gurita, udang, cacing, dll), tk.tidak ada satu pun dan yang lain pada mereka;
• Susu hanya diperbolehkan menerima hewan halal, jika tidak maka tidak dapat dikonsumsi;
• Sayuran dan buah-buahan: tidak ada batasan, kecuali bila cacing atau kontak dengan produk non-halal.

Makanan halal: resep

Resep untuk forcemeat dari herring:

• Kami membagi ikan haring dengan fillet, merendamnya dalam susu selama 40 menit, lalu mengeluarkannya dan menggilingnya;
• Kami membersihkan dan mengeluarkan bijinya dari apel, menggosoknya di parutan;
• Masak telur, tiga pada parutan;
• Potong bawang bombai halus, parut kentang rebus dengan seragam;
• Semuanya dicampur, dipotong dengan pisau hingga konsistensi lembut;
• Tambahkan ke massa mentega cair, lada;
• Kami melayani dalam keadaan berpendingin.

Resep Shaksuka:

• Potong ke dalam sebatang paprika manis, kupas tomat;
• Goreng minyak zaitun dalam wajan bawang goreng, lalu tambahkan merica dan goreng selama 3 menit, aduk sesekali;
• Kami menekan bawang putih dengan bawang putih, dicampur dengan jinten, kunyit dan dipotong kecil-kecil dengan lada panas, masukkan semuanya ke wajan selama satu menit;
• Tambahkan tomat ke sana, goreng selama 3 menit;
• Kami membuat sedikit takik dengan bantuan sendok sayuran, kami mengantarkan telur ke sana;
• Garam dan merica, masak sampai protein dimasak;
• Taburkan dengan ramuan herbal sebelum disajikan.

Charlotte recipe:

• Kupas apel dari biji dan kupas, potong menjadi kubus;
• Kami mengalahkan protein mentah dengan mixer, secara paralel, menuangkan gula ke dalam porsi kecil;
• Tambahkan yolks, margarin cair dan vanillin, tambahkan tepung, garam dan bubuk baking;
• Lumasi minyak dengan cetakan, isi lapisan adonan, pasang apel di atasnya dan tambahkan campuran yang tersisa;
• Di permukaan, lay out irisan apel, lumasi dengan minyak dan taburi dengan kayu manis;
• Panggang selama setengah jam di oven pada suhu 200 derajat.

Masakan halal: pendapat dokter ^

Menurut para dokter, hidangan halal yang dimasak sangat penting hanya dari sudut pandang agama, namun, dalam pengobatan pada umumnya, produk semacam itu tidak begitu kategoris, dengan alasan bahwa cara persiapan dan ramuannya sendiri dapat mempengaruhi.kesehatan.

Sebelumnya, orang Yahudi menghadapi banyak kesulitan kuliner selama perjalanan dan penerbangan, namun sekarang makanan halal di pesawat terbang tidak biasa, dan ini disediakan oleh beberapa maskapai penerbangan, jadi sangat mungkin untuk mengamati tradisi dan peraturan agama, bahkan jauh dari rumah dan tidak bisa memasak makanan sendiri..