Bumbu untuk shish kebab dari daging babi: resep cara pembuatan daging yang berbeda

Bakade untuk kebab shish babi ini bisa memberi kelembutan daging, juiciness, aroma. Sebelum Anda memasak kebab shish, Anda perlu memikirkan komposisi rendaman, yang sangat ideal untuk daging.

Resep bumbu bisa menjadi yang paling tak terduga. Selain menetapkan standar produk yang paling sering digunakan untuk barbekyu( mayones, yoghurt, anggur atau cuka dan bawang), ada orang lain. Misalnya, menurut salah satu resep, perendam untuk shish kebab bisa disiapkan dari minyak sayur, cuka, ramuan pedas dan mustard Dijon. Perendam Rusia ditandai dengan penggunaan kvass, honey dan bawang. Bagi banyak orang, mungkin tak terduga, tapi yoghurt juga bisa digunakan untuk perendam. Sebagai

mengasinkan Barbekyu babi

demikian, kandungan susu yoghurt fermentasi melibatkan bumbu dengan rempah-rempah dan herbal( cengkeh, bawang putih, kayu manis, kapulaga, kunyit).Bagi pecinta aren oriental, bumbu bisa dibuat dari kecap, campuran Cina dari lima ramuan tumbuhan dan bawang putih. Untuk perendam akut, Anda bisa mengambil cabe rawit, yogurt dan jus lemon.

Agar daging menjadi lembut, lebih baik menggunakan perendam lemon. Untuk persiapannya Anda perlu mengambil minyak zaitun, kulit lemon dan jus lemon, oregano dan mint segar.

Dan inilah resep shish kebab yang dibumbui dengan mayones. Anda perlu mengambil 5 sendok makan mayones, 4 bawang merah, rumput dill, daun salam, lada hitam dan bumbu untuk daging babi. Yang paling umum

bumbunya Barbecue terdiri dari cangkir cuka, gelas air, sendok teh garam, setengah sendok teh gula, 4 bit bawang dan rempah-rempah( merica bubuk dan merica, daun salam).

Beberapa peraturan bagaimana mengasinkan daging

Bagaimana Anda mengasinkan daging akan tergantung pada rasa dan kelembutan kebab shish. Karena itu, aturan persiapan daging acar sangat penting.

Untuk rendaman Anda tidak dapat menggunakan peralatan masak aluminium, daging marinuemoe harus berdiri dalam lemari es, potongan besar daging perlu mengasinkan lebih lama dari kecil.

Untuk impregnasi yang lebih baik, Anda bisa memotong potongan dengan garpu beberapa kali. Harus diingat bahwa jumlah asam dan minyak nabati dalam rendaman harus dalam jumlah yang sama, jika tidak, daging menjadi kaku.

Tetapi jika sulit, perlu untuk menambah produk bumbu yang melunakkan protein( kiwi, nanas atau pepaya), tapi bumbunya ini sesuai tidak lebih dari dua jam.

Untuk membuat daging berair, jangan garamkan itu! Sebaiknya garamkan kebab shish disiapkan, karena garam akan mengeluarkan jus dari daging.

Dabawaymé dalam minyak nabati marinade - ini berfungsi sebagai konduktor untuk rasa dari rempah-rempah.

Tambahkan mustard - ini akan membuat daging menjadi lembut dan tidak membutuhkan cuka.

Bawang tidak dipotong dengan cincin, tapi cincang halus dalam blender dan tutup dengan potongan irisan bawang merah.resep

Video dari bumbu-bumbu yang berbeda untuk

daging Cobalah untuk mengasinkan daging sedemikian rupa di sini:

cuka, bawang, garam dan merica - semua yang Anda butuhkan untuk "Soviet" versi rendaman:

Armenia kebab:

prinsip-prinsip yang sangat menarik dari pengasinan daging: