Resep untuk salad udang dengan telur, cara memasak hidangan lezat ini, serta tip untuk memilih udang di toko

Seafood selalu menjadi tamu tamu di atas meja. Selain memiliki cita rasa yang enak dan tidak biasa, makanan laut juga mengandung kompleks vitamin dan mineral yang luar biasa. Tapi, makan seafood, Anda harus selalu memastikan kualitasnya. Jika tidak, Anda tidak akan menerima manfaat dan kegembiraan, namun membahayakan kesehatan Anda.

Yang paling favorit dari semua makanan laut tentu saja adalah udang. Udang sangat kaya akan vitamin sehingga mereka akan cukup merasa selalu ceria dan sehat. Udang dan rebus, goreng, dan panggang, tapi salad udang paling populer. Bagaimana cara menyiapkan salad udang dengan telur? Resep yang kami tawarkan sangat sederhana dan cepat.

Bagaimana memilih udang di toko

Apapun jenis udang yang Anda sukai, selalu baca prasasti pada kemasannya. Waspadai produk dari perusahaan tak dikenal yang alamat dan teleponnya tidak ditunjukkan pada kemasannya.

Perhatikan ukuran udang. Untuk udang normal, 90/120 sama sekali bukan indikasi milimeter atau inci. Label seperti itu berarti bahwa dalam 1 kilogram produk dari 90 sampai 120 udang. Cukup sering di toko-toko memasukkan "ukuran" lain untuk menjual barang lebih mahal.

Menurut undang-undang saat ini di Rusia, ketebalan es udang seharusnya tidak lebih dari 4%, namun beberapa produsen tidak mematuhi persyaratan ini. Yang lebih parah lagi adalah situasi di toko serba ada, dimana penjual meningkatkan kue es dan mengepak udang untuk meningkatkan harga dan berat produk.

Jika paket menunjukkan benjolan salju, berarti selama transportasi dan penyimpanan produk tersebut dicairkan dan dibekukan lagi. Mungkin ini sudah sering terjadi.

Udang berkualitas bagus memiliki warna pink yang halus, ekornya selalu bengkok. Cangkang berkarat, daging kuning, bintik hitam di cangkang atau cakar adalah tanda udang tua. Jika ekornya tidak sesuai, maka individu tersebut mati sebelum dibekukan.

Jika udang memiliki kepala hitam, sebaiknya segera dibuang, karena warna ini merupakan gejala penyakitnya. Udang dengan kepala hijau cukup bisa dimakan. Tepat sebelum penangkapan, dia sedang makan sejenis plankton. Warna coklat kepala menandakan kehamilan udang. Daging mereka sangat berguna.

Bahan untuk salad

Royal draw - 300 gr, telur - 3 buah, selada - 1 tandan, lada manis - 1pc., Bawang putih - 1 siung, peterseli - beberapa ranting, garam, minyak sayur 100 ml. Persiapan

Persiapan

Untuk mulai dengan, Anda perlu menyiapkan semua bahannya. Udang dimasukkan ke dalam air asin dan masak, rebus telurnya.

Udang harus dibersihkan dari cangkangnya, lalu potong sepanjang ekor dan tarik keluar vena hitam dengan lembut. Potong ekor yang sudah dibersihkan menjadi 3-4 bagian.

Telur las dan kupas dipotong menjadi empat bagian.

Potong selada ke daun dan bilas dengan baik dalam air yang mengalir dan keringkan. Dari lada lepaskan bagian tengah dengan biji dan potong menjadi potongan tipis.

Resep saus

Salad ini dibumbui dengan saus khusus. Disini bisa mereka lakukan saat memasak telur. Untuk melakukan ini, cincang bawang putih dan garam secara menyeluruh di dalam adukan semen bersama peterseli cincang halus. Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur dan sekali lagi gosok semuanya untuk membuat homogen warna cerah zamrud.

Yang paling penting bukanlah bagaimana membuat salad, tapi bagaimana cara meletakkannya di piring. Pertama, daun selada diletakkan di atas piring, lalu dilapisi lada. Di atas daging udang yang ditata, dan terakhir, seperempat telur. Semua ini tuangkan sausnya dan diamkan selama 10-15 menit. Salad kami sudah siap

Resep Video

Salad udang:

Salad dengan nanas, salmon dan udang:

Olivier dengan udang:

Seafood salad: