Resep dari kohlrabi

Kohlrabi mengandung sejumlah besar polysugars, ada lebih banyak vitamin di dalamnya daripada banyak buah. Dianjurkan untuk nutrisi makanan, terutama bagi penderita gula darah tinggi.

Bagi penderita diabetes, kohlrabi menggantikan kentang. Karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, sangat dianjurkan untuk anak-anak dan orang tua.

Kohlrabi bisa digunakan sebagai pengganti lobak dalam salad, dan juga menyiapkan aneka hidangan sayuran dari dalamnya. Sel telur kohlrabi harus dibersihkan sebelumnya, karena kulitnya agak kasar.(Selanjutnya dalam resepnya, ini sudah tidak ditentukan lagi.)

Kolrarabi salad dengan krim asam

1 tangkai kohlrabi, sekumpulan dill, 2 ct sendok krim asam, garam secukupnya.

Kohlrabi parut pada parutan besar atau robek dengan sedotan, garam secukupnya. Cuci, tiriskan air, lalu cincang halus dan taburi kohlrabi. Sajikan dengan krim asam. Jika bukan krim asam untuk menggunakan mayones, maka Anda tidak bisa garam.

Kolrabi dengan bawang putih

1 kg kohlrabi, 3-4 siung bawang putih, 4 buah apel, 2-3 sdm.sendok makan minyak sayur, 2 sdm.sendok peterseli hijau diiris, garam secukupnya.

Parut pada kawah kohlrabi besar, potong apel, biarkan bawang putih melalui bawang putih atau cincang halus, hancurkan dengan garam. Cuci, tiriskan dan potong halus peterseli. Campur semuanya, garam secukupnya dan musimkan dengan minyak sayur.

Salad dengan kohlrabi dengan mentimun segar dan tomat

0,5 kg kohlrabi dan mentimun segar, 2 tomat merah, banyak dill, 2 sdm.sendok kacang polong hijau kalengan, 2-3 sdm.sendok minyak sayur( atau mayones), garam secukupnya. Potong irisan kohlrabi dan mentimun tipis. Cuci, keringkan dengan handuk dan dill cincang halus.

Semua campuran, tambahkan kacang hijau, garam secukupnya, musim dengan minyak sayur. Potong tomat dalam lingkaran dan hiasi bagian atas salad.

Salad dengan kohlrabi dengan apel

1 kg kohlrabi, 2 apel, satu peterseli, 1 cangkir kefir, garam dan gula secukupnya.

Potong kohlrabi dan apel, potong peterseli halus, tambahkan ke kohlrabi. Garam dan tambahkan gula secukupnya, isi dengan kefir( alih-alih Anda bisa menggunakan minyak sayur, mayonnaise, sour cream).Sup sup sayur

dengan kohlrabi

1 kohlrabi, 1 wortel, 1 kepala bawang bombay, 2-3 kentang, hijau dan garam secukupnya.

Masukkan api 1,5 liter air, sampai air mendidih, bersihkan dan potong kentang kubus kecil. Masukkan ke dalam air mendidih.

Potong kohlrabi kubus dan tambahkan ke sup. Potong wortel dan goreng minyak sayur, tambahkan ke sup. Potong bawang bombay dan goreng minyak sayur, tambahkan ke sup. Garam secukupnya. Panaskan sayuran dan tambahkan ke piring sebelum disajikan.

Anda bisa menambahkan krim asam atau pasta tomat ke sup sayuran, tapi harus direbus dengan sup selama 2-3 menit.

Pada catatan

Saat memasak sup sayuran, kentang pertama selalu diletakkan terlebih dahulu dan baru kemudian, saat dimasak sedikit, sayuran lainnya, terutama bit, acar, asinan kubis, pasta tomat atau tomat, jika tidak kentangnya akan terasa tidak enak.

Jangan lupa bahwa dari kohlrabi Anda bisa memasak sup segar, secukupnya persis seperti dari kol kubis. Pada saat yang sama, kohlrabi tumbuh dengan cepat dan muncul di kebun dapur kami selama 2 bulan sebelum kubis kubis, cocok untuk memasak sup kubis segar.

Pancake dari kohlrabi

1 kohlrabi, 1 butir telur, 1 -2 sdm.sendok tepung, minyak sayur untuk digoreng, garam secukupnya.

Parut pada kawah besar kohlrabi, tambahkan telur mentah, tepung, minyak sayur, garam secukupnya, aduk rata. Panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan pancake panggang. Untuk membuat kentang goreng tidak terbakar, minyak dalam panci harus sedikit, karena ini lebih mudah menggunakan potongan kentang dikupas, ditanam di atas garpu. Singkirkan kentang dalam minyak sayur dan seka panci di depan setiap sajian pancake.

Ragout sayuran dengan kohlrabi

Dasar ragout ini adalah kohlrabi, dan harus setidaknya 50-60% dari berat total sayuran.

Sisa sayuran harus diambil sedikit. Semuanya( kecuali bit dan kentang) yang ada di tangan Anda baik-baik saja: wortel, lobak, rutabaga, lada, tomat, termasuk hijau, terong, bawang merah, zucchini( atau labu).

Semua sayuran harus dipotong menjadi batu kecil atau sedotan, tambahkan garam, aduk dan masak sampai matang dengan minyak sayur di bawah tutup pada api kecil.

Kohlrabi digoreng dalam telur

1 kohlrabi, 2 sdm.sendok pasta tomat, 1 butir telur, minyak sayur( atau margarin krim) untuk digoreng.