Penyimpanan wortel

Mungkinkah meninggalkan wortel musim dingin tepat di kebun? Jika musim dingin tidak membeku, maka itu mungkin, tapi jika ada salju yang parah di musim dingin atau sering pencairan, maka itu tidak mungkin.

Jika ada gudang bawah tanah, simpan wortel dengan lebih baik di pasir atau gambut kering di dalam kotak atau dalam kotak, yang bisa dibuat dari tong logam konvensional, digali di subfield rumah. Dalam laras seperti itu Anda bisa meletakkan kentang, bit, wortel, parsnips, sayuran akar peterseli dan seledri, artichoke Yerusalem dan tanaman akar lainnya. Dari atas itu perlu dibuat tutup padat sehingga tikus tidak bisa masuk ke dalam caisson. Tapi tabung logam yang sangat tipis untuk menghirup sayuran harus dimasukkan ke dalam tutupnya, jika tidak, mereka akan busuk. Untuk caisson tidak membeku, itu harus diisolasi dari atas menggunakan jerami kering.

Sebelum menyimpan di ruang bawah tanah, wortel tidak dicuci, tapi hanya disemprot dengan larutan "Phytosporin" dan dikeringkan di tempat teduh. Tanaman dipotong, meninggalkan sekitar 1,5 cm. Anda tidak bisa menyimpan wortel dengan apel, karena yang terakhir mengeluarkan etilena, yang mengganggu rasa wortel.

Untuk anggota keluarga dewasa, wortel paling baik dikeringkan, dikalengkan atau dibekukan. Faktanya adalah bahwa wortel, bahkan saat disimpan di gudang bawah tanah atau di kulkas, menyimpan vitamin dan khasiat bermanfaat hanya sampai akhir Februari atau awal bulan Maret. Kemudian tanaman akar mati, ia menghasilkan mikotoksin, berbahaya bagi tubuh kita. Menggunakan wortel tua, Anda meracuni mereka dengan tubuh Anda. Hal ini terutama tidak diinginkan untuk anak kecil. Jika wortel sedikit atau Anda membesarkannya untuk bayi, maka bisa disimpan di laci di rak bawah kulkas di lumut-sphagnum. Sebelum mengisi kulkas, wortel harus dicuci. Wortel kering, beku atau kaleng tidak membentuk toksin, dan bisa dikonsumsi sebelum tanaman baru. Jika Anda memiliki unit pengeringan, Anda bisa menabur wortel dalam jumlah banyak, karena saat mengeringkan unit pengeringan khusus, bahan ini tidak kehilangan khasiatnya, vitamin dan mineral tidak rusak dan tempat wortel kering di dapur Anda akan terasa sedikit. Tapi, agar wortel tidak menggelap, pertama perlu 2-3 menit untuk memucat dalam air mendidih, lalu gosokkan pada parutan besar atau potong menjadi lingkaran tipis lalu keringkan.

Tapi apa yang harus dilakukan dengan wortel kecil, yang mau tak mau ternyata di panen? Harus dibersihkan, pucat dalam air mendidih, taruh di stoples kaca steril kecil dalam posisi vertikal dan tuangkan air mendidih, yang menambahkan garam dan asam sitrat( untuk 1 liter air, 1 sendok teh garam dan asam sitrat di ujung pisau).Gulingkan dan simpan di kulkas. Wortel

mempertahankan rasanya dan semua khasiat bermanfaatnya sampai panen tahun depan. Isi toples terbuka harus digunakan dalam 2-3 hari.