Korisna svojstva avokada
američki Avokado( Persea americana Mill.) - zimzelena stabla s lovor obitelji, visine 6-15 m, sa širokim krunom, jajoliki ostavlja ukočen i žute-zelene cvjetove, okupljeni u česticama, na krajevima ogranaka. Voće - veliki kruškoliki koštunice. Pulpa žutih( s različitim nijansama), mekana i masnu.
Domovinskog avokado - Meksiko i Srednja Amerika. U SAD-u, ova biljka je samo u 1856. dobio gada, uvezen po prvi put u Rusiji 1904. godine( u Sukhumi).Međutim, samo u 30-ih godina na crnomorskoj obali Kavkaza slijetanje najviše prilagođen lokalnim uvjetima su počeli avokada sadnice, koje postoje i danas. U
avokada lišće sadrži eterično ulje i gorčine obakantin ima isti učinak kao i alkaloida od kakaa voća - teobromin. Uvarak od lišća( manje sjemenke) se koristi protiv dijareje. Listovi se mogu koristiti u industriji parfema. Kalorijska
sadržaj i kemijski sastav „avokado”
Tablica pokazuje sadržaj hranjivih tvari( kalorija, proteina, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 g jestivog dijela.
kalorija Hranjiva vrijednost od 160 kcal Protein 2 g
Masti Ugljikohidrati 14.66 g
1,83 g Dijetalna vlakna 6,7 g
zasićena masna kiselina 2126 g Mono- i disaharidi
0.66 g škroba
0.11
g Ash 1,58 g Voda 72.23 g
vitamini beta karoten 0.062 mg
Vitamin A( RE)
7 ug vitamin B1( tiamin), 0.067 mg
Vitamin B2( riboflavin), 0,13 mg Vitamin B5
(pantotensku)
1,389 mg Vitamin B6( piridoksin), Vitamin
0.257 mg B9( folna)
81 mcg Vitamin C 10 mg Vitamin K
( fitonadion) 21 mcg Vit
min PP( niacin ekvivalent)
1.738 mg kolin 14,2 mg
makronutrijenata
kalcij 12 mg magnezij 29 mg natrijev
7 mg Kalij 485 mg 52 mg fosfata
trag Željezo 0,55 mg cinka 0.64 mg
Bakar
190 mcg mangana
0,142 mg Selen 0.4 mcg
fluoro 7 ug korištenje
koža voća, lišće i grane koristi u tradicionalnoj medicini kao anthelmintici i gastrointestinalnih poremećaja. U Francuskoj, na osnovu avokado ulje unsaponifiables lijek namijenjen za liječenje sklerodermije, pyorrhea, artritisa, Pagetove bolesti. U starijih osoba, ovaj lijek se koristi u decalcification, ekcemi, kožne upale.
Avokado ima ugodan okus podsjeća oraha. Oni su vrlo hranjiv i kalorija sadržaj znatno veći od svih ostalih plodova. Na primjer, za stanovništvo Meksika i Srednje Amerike, avokado često ima isto značenje kao meso za nas. Plod pulpa sadržava do 30% masnog ulja, 1,5% proteina, mnogi minerali( kalij, natrij, kalcij, fosfor, magnezij).Osim toga, voće bogato je vitaminima C, E, D, B i karoten. Jesti ih svježe, ponekad širi na kruh, često sa soli ili šećera. Od tih, napraviti salate, pire krumpir i razna jela. Ulje iz ploda avokada može se koristiti u parfumeriji. Velika vrijednost može imati prehrambene dobrobiti na dijabetes, jer oni imaju vrlo malo šećera( 1,6%).Avokado se preporučuje da koristite bolesna anemija i gastritis s niskim kiselosti želučanog soka. Korisni voće i za bolesnika s hipertenzijom i aterosklerozom.
Egzotični avokado voće dobro se slaže s takvim jednostavnim i poznatim povrća kao što su celer, krastavci, kupus, paprika, salata, kukuruz, mrkva, kao i sa plodovima mora, mesa i jaja.
Avokado salata sa lignje i kukuruz
mirisno tijesto za sendviče.
sir avokada
4 obroka
juha s avokado i rajčice
4 obroka
pečenog na žaru avokada
4 osobe
salata „guacamole”
recept za poznati meksički salata „guacamole”: rafinirani avokado funta vilice za kaše državu, ponovno dodaje sebesitno sjeckani luk, rajčica i sve bogato začinjena limunovim sokom. Jesti guacamole, kekse ili zahvata na širenje na kukuruzu( kukuruz) tortilje, koji se obično koriste u Meksiku umjesto kruha. .
rajčice i avokado
4 porcije
Avokado, zahvaljujući sadržanim masnoćama i uljima, vitaminima i mineralima, idealan je kozmetički i terapeutski lijek za suhu i staru kožu lica.