Shiitake gljive poznate su ljudima gotovo 2 tisuće godina. Na istoku se ova gljiva smatra simbolom dugovječnosti zbog visokog sadržaja ljekovitih i prehrambenih svojstava.

U prirodi, shiitake raste na stablima. Posebno su česti u azijskim zemljama. Kušanje gljiva nije jako različito od običnih gljiva.

Shiitake gljive, korisna svojstva koja pomažu u liječenju mnogih bolesti, uzgajaju se u posebnim staklenicima u različitim zemljama.

Korisna svojstva

Na temelju shiitake gljiva proizvodi se mnogi lijekovi.

Korisna svojstva gljive:

• Stimulacija imunološkog sustava. Zbog složenih ugljikohidrata, koji se nalaze u drvnim gljivama, ljudski imuni sustav radi na koordiniran način. Istraživanja znanstvenika pokazala su da su polisaharidi sadržani u gljivama, savršeno se nositi s tumorskim bolestima kod životinja. Za razliku od lijekova koji su specifično usmjereni na fokus bolesti, kurativne tvari Shiitake ojačavaju imunitet, tako da se tijelo sama može nositi s tom bolesti.
  instagram viewer
• Smanjenje kolesterola. Vrlo korisna tvar, eritadenin, sadržana u drvnoj gljivici, značajno smanjuje kolesterol. Dokaz je bio studija provedena u Japanu početkom 21. stoljeća. Malo kasnije, znanstvenici su odredili vremensko ograničenje prehrane shiitake da uzrokuje smanjenje kolesterola. Ispalo je da svakodnevno tjedno jedenje drvnih gljiva može smanjiti kolesterol za 12%.
• Borba protiv raka. U šumskim gljivama pronađena je lentininska tvar koja povećava otpornost organizma na različite tumore. Istraživanja su provedena samo na životinjama, a za ljude ovaj polisaharid se koristi kao profilaksa za onkološke bolesti.
• Snažni antioksidans. Na početku novog stoljeća, L-ergotionein, antioksidans, pronađen je u shiitake gljivama, sposobnim za pročišćavanje ljudskog tijela slobodnih radikala. Ovaj prirodni antioksidant je vrlo rijedak u hrani, ali u gljivama drva njegova koncentracija je najviša.
• Dijetalni proizvod. Shiitake gljive nauštrb vrlo niskog sadržaja kalorija - samo 34 kalorija( sirovo), izvrsno za jelovnik. Većina kalorija se nalazi u suhim gljivama.
• kozmetički. Kao kozmetički, shiitake gljive se koriste od davnih vremena. Ekstrakt drvenih gljiva izglađuje bore i čini kožu mekim. Stoga na policama supermarketa možete pronaći puno kreme i losiona koji sadrže shiitake ekstrakt. Sastav gljiva također uključuje kojičku kiselinu koja se aktivno bori s pigmentacijom kože. S obzirom na domovinu Shiitake, ne čudi da azijske žene izgledaju puno mlađe od svojih vršnjaka iz drugih zemalja.

Shiitake Harm

Korisna svojstva drvne gljive uvelike se primjenjuju u medicini, kuhanju, pa čak i kozmetologiji. Izuzetne prednosti jedinstvene gljive dokazane su više puta.

Ali korist i štetu shiitake gljiva idu uz bok, kao i svaki drugi proizvod. Ali ipak, shiitake - prilično bezopasne gljive, za razliku od svojih bližnjih. Drvene gljive se ne preporučuju za konzumaciju trudnica i dojilja, kao i ljudi koji imaju dišni sustav.

Postoji još jedna kategorija ljudi - to su alergije, koje također ne bi trebale koristiti shiitake. Glavna opasnost od drvnih gljiva je prevelika koncentracija aktivnih tvari. Stoga, čak i zdravi ljudi trebaju pažljivo koristiti gljive, što je najvažnije, nemojte jesti previše velikih dijelova.

Povezani videozapisi sa članka