Mediteranska prehrana

Pojam "mediteranska dijeta" uveo je nutricionist A. Casey. U 50-tih godina prošlog stoljeća, zajedno s M. slučaju, on je napisao knjigu „O ukusne i zdrave hrane: mediteranski odluku.”
ispitane prehrane mediteranskih naroda, A. Slučaj je zaključio da su takozvani „bolesti civilizacije” ili „bolest obilja”, kao što su hipertenzija, dijabetes, arterijska skleroza, pretilost je povezana s obilježjima moći. Jači drugačiji omjer stanovnika zemlje iz mediteranski tip prehrane, - i A. Case studirao vrste ljudi u SAD-u prehrani, Japan, Finska, Njemačka, - više su stanovnici zemlje pate od bolesti civilizacije.
Znanstvenici su također primijetili da su Talijani i Francuzi, koji nastanjuju Sredozemlje žive duže i izgledati bolje. Nadalje, među građanima Francuske, Italije i Španjolske, a ne samo ispod razine od kardiovaskularnih bolesti, ali i puno manje pretilih osoba nego u drugim dijelovima svijeta. Takav veliki broj debelih ljudi s otežano disanje, kao u Rusiji ili u Americi, među energetskim Južnjaci ne.

Brojna novija istraživanja potvrđuju izravnu vezu između vrste hrane i učestalost kardiovaskularnih bolesti i drugih bolesti. Osim toga, izvješća Svjetske zdravstvene organizacije( WHO) pokazuju da su ove mediteranske zemlje poput Grčke, Italije, Španjolske i Francuske, su u prvih sedam zemalja sa zdravom načinu života. Da jedan od presudnih faktora povoljna prognoza u odnosu na zdrave očekivanog trajanja života stručnjaci pripisuju mediteranske prehrane.
Smatra se idealnim modelom zdrave prehrane. Obilje svježeg voća i povrća, žitarica i jela od žitarica, ribe i morskih plodova, mesa i umjerene konzumacije maslinovog ulja kao glavnog izvora masti čine Mediteranska prehrana uravnotežena i učinkovita. Dijeta se temelji na tradicionalnom modelu evoluirala tijekom stoljeća moć mediteranskih naroda, značajno povećava šanse za zdrav, dug život.
Ali tradicija jedenja nije sve. Stanovnici tih blagoslovljenih solarnih rubovima se uživati ​​u obroku s prijateljima i obitelji, okretanje obrok u ritualu. Uživanje u darovima bogate prirode uključuje ležeran, nemirno.
Druga osobitost mediteranskog stila je ostatak nakon ručka. Europljani bi trebali naučiti iz ove tradicije u popodnevnu siestu moći uživati ​​život u svim njegovim pojavnim oblicima vesela Južnjaci!
i bez koje je nemoguće zamisliti mediteranski stil ili način života, tako da nije pozitivan stav prema životu samom! Saznajte kako biste vidjeli pozitivne trenutke u životu i obratit će vam se svojim najsvjetlijim stranama!
Motorna aktivnost još je jedan važan aspekt mediteranskog stila! Samo kombinacija svih tih posebnosti mediteranskog načina života, te će vam dati zdravlje i dugovječnost!
Znanstvene studije dokazuju neosporne prednosti mediteranskog tipa prehrane u usporedbi s nam poznate zapadne modela. Dakle, za nekoliko godina, britanski istraživači ispitali karakteristike prehrane i prehrane stanovnika u 62 zemalja u Europi, Americi i Aziji. U ovoj velikoj studiji sudjelovalo je više od 50 tisuća ljudi!
rezultira tako veliki eksperiment je pokazao da je zapadni vrsta hrane - većina štetnih i teško za tijelo, izazivajući greške metabolizma i razvojem bolesti različitih organa i sustava.
velike količine životinjske masti, prekomjerna konzumacija bijelog kruha, mesa, jaja, da ne spominjemo takve raširena hrana iz mreže prikazana brze hrane »- junk food( junk food) - sve je to štetno za tijelo i doprinosi razvoju kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, arterioskleroza i druge "bolesti obilje".
Mediteranska prehrana ili mediteranski tip prehrane s neograničenom potrošnjom od voća, povrća, ljekovitog bilja, puno žitarica, riba, plodovi mora, umjerene konzumacije mesa i svjetski poznati maslinovo ulje je faktor koji jasno pridonosi produljenju zdravog, aktivnog života i štedičovjeka iz bolesti civilizacije. Dakle, istraživanje suvremenih znanstvenika potvrdilo je samo stara opažanja i studije A. Kesa.
Mediteranska prehrana ne samo da potiče ozdravljenje tijela, to uvelike smanjuje rizik od mnogih ozbiljnih bolesti. Za više od 10 godina znanstvenici iz različitih zemalja su proveli opsežna istraživanja o podrijetlu i razvoju ove teške bolesti, poput Alzheimerove bolesti.
Dokazano je da je štovanje dijeti s puno lisnatog povrća, ribe, plodova mora i umjerene konzumacije crnog vina doprinose očuvanju i dobro pamćenje, i jasan um do duboke starosti. Rizik od razvoja Atzheimerove bolesti s mediteranskom prehranom se smanjuje za više od 40%!
Mediteranska prehrana je prije svega posebna prehrana. A ako je konkretnije, to je piramida podijeljena u skupine proizvoda. Bit ove neobične piramide je kako slijedi. Udio korištenja proizvoda ovisi o lokaciji u njemu.Što je produkt veći, točnije njegova težina u prehrani mora biti manja. Donji je proizvod u piramidi pa se stoga mora češće trošiti.
Temelj piramide - kruh, riža, heljda, kukuruz i krumpir.
druga grupa( koja se nalazi iznad) uključuje voće, povrće, ljekovito bilje i mahunarke - leća, grah i grašak.
Treći korak piramide je maslinovo ulje i vino( u umjerenim dozama).
Četvrti korak je mliječni proizvodi.
Svi navedeni proizvodi koji čine četiri koraka piramide preporučuju se dnevno konzumirati.
Peti korak piramide je riba, perad, jaja i slatkiši. One se trebaju jesti češće nego nekoliko puta tjedno.
Šesti korak je crno vino. Preporuča se za one koji ne koriste za ručak ili večeru svaki dan, jesti barem nekoliko puta mjesečno, ali samo u vrlo umjerenim dozama.
Dijeta stanovnika Mediterana već je dugo prisutan maslinovo ulje, bogat mononezasićene masti. Uz redovitu uporabu maslinovog ulja smanjuje razinu „lošeg” kolesterola u krvi, čime se smanjuje rizik od srčanih i vaskularnih bolesti. Zbog visoke razine nezasićenih masti mediteranska dijeta pomaže regulirati sadržaj šećera u krvi u dijabetesu tipa 2.U mediteranskoj prehrani
mnogih jela iz masne ribe, koja sadrži kiseline „omega-3”.Oni također pridonose snižavanju kolesterola. Rad srca pomaže sadržavati u beta-karotenu crvenog povrća. Osim toga, obilježje mediteranske prehrane je umjerena konzumacija crnog vina, koji također smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Kompleksni ugljikohidrati koji se nalaze u jela od tjestenine i žitarica, sprječavaju rak debelog crijeva.
I konačno, pridržavanje mediteranske prehrane štiti stanovnike sunčanog Mediterana od pretilosti. Da ne spominjem činjenicu da je njegova vedrina i jednostavno priroda stanovnika južnog sunca ne smije samo prekrasan klime, ovaj prekrasni dar prirode, ali i njegov jednako velika kuhinja, tradicija koja se razvili tijekom stoljeća i prošlo od koljena do koljena!
mediteranska kuhinja - je izvor dugovječnosti, zdravlja, radosti življenja stanovnika tih blagoslovljenih rubovima. Ne samo sunce, ne samo more - iako bez njih! Ali i zdrava, jednostavna hrana, što zemlja i more daju! Grčka kuhinja, na primjer, se razlikuje po jednostavnosti i korisnosti.
paprike različitih sorti i vrsta, tikvice, patlidžan, grah dolaze u mnogim receptima tradicionalnih jela. Biljna jela ne mogu bez rajčice - svježe ili sušene - i masline. Puno zelenila pri kuhanju gotovo bilo kojeg jela je znak grčke kuhinje. Mirisi ružmarina, bosiljka, metvice, peršina i korijander će dati profinjen okus i miris na bilo koje jelo. Oregano je također široko korišten.
Mnogi recepti imaju limunov sok ili limunov koru. Naravno, maslinovo ulje! To je nezamjenjiv sastojak bilo kojeg jela!Često se koristi ulje, aromatizirano s raznim aditivima. Ništa rjeđe od ulja, koristi se sir - pri kuhanju i salata i ostalih jela.
Mnogi jela od ribe - još jedna značajka grčke kuhinje. Riba koja će biti kuhana mora biti svježe uhvaćena! Najčešće se priprema pečenje na roštilju.Širok izbor morskih plodova također je naširoko koristi. Mesna jela najčešće se pripremaju od janjetine.
Od mliječnih proizvoda, osim raznih sireva, jogurti su vrlo popularni. Jogurt se dodaje desertima, raznim umacima i juhama. I, kao u svakoj kuhinji, deserti su vrlo popularni - pite, kreme, kokteli.
Ovisnici o jednostavnoj i nepretenciozan hrane i razlikuje Španjolce - luk, češnjak, bilje, rajčice, krastavci, patlidžani su osnova za mnoge popularne jela rodnom španjolske kuhinje. Paprike, poriluk, grah, grah, repa, razne zelje uključene su u recepte tradicionalnih povrća. Salate od povrća, kuhano povrće, pirjano povrće, sve vrste umaka, ragu izuzetno su popularni.
Morske hrane također su popularne - osobito na sjeveru. Raznolikost sireva - od koza do krava, kao i mliječni proizvodi, također su uvijek prisutni u prehrani Španjolaca.
Što se tiče mesa, raspon preferencijama Španjolaca su mnogo šire od onih Grka, gdje je osnova mesa janjetine. Tele, govedina, svinjetina i perad su vrlo popularni. Zanimljiva tehnologija kuhanja toplih jela - Španjolci preferiraju gustu juhu od vrhnja. U juhu tradicionalno dodajte mnogo jela. A svi znamo da je poznati majoneza, bez koje nema cijene, sada nema kuhinja, izumio je ovdje, za vrijeme opsade neprijateljske gradu Mahon na otoku Menorca.
Raznolikost je osobitost talijanske kuhinje. Ona u potpunosti predstavlja jela od povrća koja se poslužuju kao nezavisna jela ili kao prilog za jela od mesa i ribe, kao i jela od mesa, ribe i plodova mora.
Povrće je izuzetno popularna rajčica - rijetko jelo bez njih! Osim toga, široko se koriste patlidžani, tikvice, tikvice, cvjetača, artičoke, salata, razna aromatična bilja i začini. Mnogi se jela pripremaju od graha, graha i riže. Od mesa, Talijani vole govedinu, svinjetinu - nisku mast i perad. I, naravno, sve vrste riba i morskih plodova mogu se vidjeti na stolu u bilo kojem trenutku!
Svatko zna poznate talijanske špagete - jela od njih se nazivaju u jednoj riječi - "paste".U kombinaciji s raznim umacima, sirom, biljem, aditivima u obliku graha, grašak, kupus - sva ta delicija uživa nevjerojatnu popularnost širom svijeta. Tjestenine u talijanskoj kuhinji smatraju se prvom jelom s juhama. U juhama, kao u pasti, tradicionalni sastojak je sir - obično parmezana.
Još dva jednako popularna i jednako poznata jela diljem svijeta su lasagna i ravioli. Lazanje je pečenje tjestenine u kojoj se slojevi tijesta izmjenjuju s mesom ili povrćem, začinjen umakom i sirom. Ravioli - vrsta analoga naših ruskih knedla. Ravioli, kao što su lazanje, također, pripremaju od tijesta tjestenine, punjenje tih malih okruglica mogu biti vrlo različiti, a služi im za rajčice ili umakom od vrhnja i ribanog sira.
Uz to, jedno od najpopularnijih jela u Italiji ostaje rižoto jelo od riže, koja se priprema prema posebnoj tehnologiji. Rižoto kuhana s mesom i šunkom i gljivama, te povrće i plodovi mora - veliki izbor opcija ovdje, fancy kuhari ništa granice! Kao i mnoge mogućnosti i poznata talijanska pizza - izum talijanskih siromašnih,
, koji priznaju siromašni i njihovi obožavatelji, i bogati!
Još jedan nezaobilazni atribut blagdana u Italiji je vrč vina, zajedno s bocom ili vrčem maslinovog ulja.
Portugalska kuhinja - kuhinja potomaka osvajača i pomoraca - u osnovi ima jela od ribe i morskih plodova. Sardini, tuna, bakalar, rakovi i drugi plodovi mora najpopularniji su početni proizvodi za razne jela, i prvi i drugi. Dakle, samo portugalski šalice mogu kuhati na više od 150 različitih načina!
Izuzetno se koristi u portugalskoj kuhinji maslinovo ulje, razne začini i bilje. Posebnost portugalske kuhinje također se može nazvati raznim umacima - oni se koriste sa jelima od ribe i s desertima. Riža je popularna kao ukras za riblje jela, a kao desert, dodaju se vanilija, cimet, šećer, jaja. Vino je još jedna neophodna komponenta dobrog obroka. Portugalski vole slatko vino drugim vina.
U pripremi grickalica i pripremi prvog i drugog jela u francuskoj kuhinji, razno povrće se koristi u izobilju. Kupus raznih sorti, grah, luk, špinat, krumpir, patlidžana, aromatično bilje - sve to u različitim kombinacijama je prisutno na stolu.
jela od različitih vrsta mesa su također vrlo popularna - Francuzi ne daju prednost bilo kojoj vrsti mesa, za prvi i drugi tečajevi koriste i teletine i govedine i ovčetine, a perad, i igra. Naravno, jela od ribe nisu manje popularna od mesnih jela.
Ribu se koristi morska i slatka voda. Posebno popularni su bakalar, glup, šaran, štuka. Posude od plodova mora također su uspjehe: kamenice, škampi, jastozi, jareći su uključeni u izbornik ne samo brojnih morskih restorana, već i često pripremljeni kod kuće.
Jedan od najpopularnijih jela francuske kuhinje je poznata juha od luka. Karakteristike francuske kuhinje su omeleti s različitim punjenjem i začinima - gljive, zelje, pršut i sušu od sira.
Raznolikost sireva ne može se opisati! Poput raznolikih umaka s kojima su francuski kuhari postali poznati diljem svijeta! I jednako su poznati po cijelom svijetu francuska vina, zahvaljujući redovitoj uporabi koju Francuzi toliko vesele, ljubavi i usamljenosti!
Glavne komponente mediteranske kuhinje koja je ušla u svijet mode. Dakle, to je prvenstveno:
1. Proizvodi od pšenice, ječma i konoplje pružaju ugljikohidrate.
2. Češnjak, luk, mirisno bilje koje se, u pravilu, uzgajaju sa jelima s visokim sadržajem ugljikohidrata, usporavaju starenje stanica.
3. Svi proizvodi pripremljeni su uglavnom u maslinovom ulju, a zauzvrat stimulira probavu i aktivira rad jetre.
4. Dnevno upotrijebljeni voće i povrće nose tijelo neophodne mineralne tvari, vlakna i također doprinose dobro koordiniranom radu tijela.
5. Budući da su mliječni proizvodi preferiraju niske masnoće sir i jogurt, u kvaliteti i korisnosti za odrasle nadmašuje originalni proizvod - mlijeko.
Svi mediteranski proizvodi bogati su vitaminom F, koji je zasluženo nazvan vitaminom mladosti. Posebno puno vitamina F u tjestenini, proklijala pšenica klice u žitarice i kruh od pšeničnog brašna, voća i povrća, kestena u konoplje, suncokreta i orasima. Slika prehrane, usvojena na južnim obalama, dovodi do polisaharida u tijelu, čiji nedostatak, kako su znanstvenici utvrdili, izuzetno je opasno za zdravlje. Uostalom, ako tijelo dobiva premalo polisaharida, može uzrokovati ozbiljne bolesti probavnog
talijanski znanstvenici su otkrili da je mediteranska prehrana bogata maslinovim uljem, voćem, povrćem i ribom može spasiti život ljudi koji pate od čestih napada srce. Rezultati istraživanja pokazali su da je udobnost pacijenata koji jedu prema shemi klasične mediteranske prehrane tri puta veća vjerojatnost preživljavanja od osoba koje jedu visoki kolesterol.
istraživač učinci mediteranske prehrane na tijelo Dr. Roberto Marchioli naglasio da osobe koje pate od čestih napada srce može barem smanjiti njihovu učestalost, ako izuzmete iz prehrane namirnice koje sadrže zasićene masti kao što su maslac. Mediteranska dijeta se smatra osobito korisnim prvenstveno zato što je puna zaštitnih hranjivih tvari. To uključuje antioksidanse poput vitamina E, sadržane u plodovima, mononezasićene kiseline maslinovog ulja, kao i polinezasićene kiseline dobivene od tijela od morskih plodova.
Mediteranska prehrana među ostalim je bogata polisaharidima. To pulpe( voća i povrća), pektine( jabuke, ribizle, šipaka, mrkva), povrće gluten( žitarice, alge, divlja riža, konoplja žitarice, neki plodovi - dunje, šljive).
Znanstvenici snažno preporučuju svima bez iznimke, u bilo kojoj državi ljudi žive, kako postupno prebaciti na ovu vrstu prehrane u skladu s resursima dostupnim za svaku regiju. Potrebno je smanjiti potrošnju zasićenih masti, uglavnom sadržanih u mesu i slatkišima, i povećati potrošnju voća i povrća, žitarica i mahunarki, ribe i maslinovog ulja.

Maslina je jedan od simbola Mediterana, važan element talijanske, španjolske i grčke kulture.Čak su i drevni Rimljani uzgajali masline i koristili maslinovo ulje u svojoj kuhinji. Do sada su sačuvana amfora i glinene cisterne za pohranu ovog ulja. Područje masline odavno se smatra simbolom mira, a sada maslinovo ulje postaje ni više ni manje, nego simbol zdravlja i osnova mediteranske prehrane.
U Apeninima raste 72 vrste stabala maslina, od njih se bere desetine stolnih maslina i sorti ulja. Samo u Toskani uzgaja se 400 vrsta maslina. Maslinarstvo je časna grana poljoprivrede. I ovaj nasljedni zanat, i njegove tajne prenose se s koljena na koljeno. Sada
maslinovo ulje propisati čak i za djecu i odrasle njegove redovite uporabe, prema liječnicima, značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Maslinovo ulje, možda, čak može produžiti život. Na primjer, ciprioti u Grčkoj ponosni su na dugovječnost, što je posebno vidljivo u selima. Lokalni ljudi vjeruju da je za održavanje zdravlja i snažnog srca dugo vremena, vrlo je korisno svakodnevno uzeti žlicu maslinovog ulja.
Znanstvenici su otkrili da maslinovo ulje snižava kolesterol, poboljšava funkcioniranje srčanog mišića i značajno smanjuje masne stanice uključene u tromboze. Kada se mjeri tlak u bolesnika s hipertenzijom uzimanjem maslinovog ulja, pokazalo se da je smanjena zbog unosa ulja za 5-6%.Ova vrijednost je usporediva, kako kažu liječnici, s usvajanjem moćnih lijekova.
Koristite maslinovo ulje, između ostalog, značajno smanjuje razinu glukoze u krvi, koji ima blagotvoran učinak u prevenciji dijabetesa.
ulja dobivenog iz maslina, a smanjuje razina u krvi od proteina PAI-I, koja promiče nesmetano mehanizma oporavka krvnih ugrušaka ili tromba.
stručnjaka, uzimajući u obzir sve podatke, preporučuje da se dnevno 3 - 4 žlice maslinovog ulja nerafinirano, pod nazivom ekstra djevičansko, jer u njihovim riječima, to je najviše bogata antioksidansima i vitaminima.
Extra Virgen ulje - nerafinirano - ima izvanredna svojstva. Kao što je pokazano u kliničkim ispitivanjima provedenim u Rusiji, u klinici Instituta za prehranu, ima blagotvoran utjecaj na bolesnika s koronarnom bolesti srca i hipertenzije, potiče izlučivanje žuči i time vraća dobru stolicu, aktivno uklanja kolesterol i sprječava prerano starenje, tako nerafinirano maslinovo ulje sada se preporučuje zapreventivnu i terapeutsku prehranu.
Treba imati na umu da maslinovo ulje pomiješano s drugim biljnim uljem potpuno gubi sva svojstva.
Maslinovo ulje ima sljedeća svojstva:
1. Smanjuje kolesterol.
2. Potiče izlučivanje žuči.
3. Smanjuje masne stanice.
4. Podešava stolicu.
5. Normalizira tlak.

Plodovi mora - hrana je izuzetno korisna, jer je bogata proteinima i mikroelementima. To su rakovi i jastozi, mliječni proizvodi i jastozi, škampi, školjke s plodovima mora, trubljač, Venus ljuska( Venera), kamenice, cockerel cockleshell i sve poznate dagnje.
Visoki sadržaj polinezasićenih masnih kiselina u školjkama vrlo je koristan za kardiovaskularni sustav. Da ne spominjem činjenicu da mala salata od rakova i školjki osigurava dnevnu stopu joda, cinka, selena, željeza, bakra, magnezija. I ovo je s minimalnim apsorbiranim kalorijama. Prehrambene osobine plodova mora blago su zasjenjene činjenicom da u nekima od njih ima previše kolesterola. Stoga, previše gorljivi ovdje nije nužno, kako kažu stručnjaci, ali dva puta tjedno kako bi ih uključili u vaš izbornik, sasvim je prihvatljivo. Sad ćemo shvatiti što je korisno u svakom od tih stanovnika mora.

Rakovi
Rakovi povećavaju imunitet i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Visoki sadržaj bakra i cinka u njima pomaže aktivnije odoljeti infekciji. Polno zasićene masne kiseline, koje rakovi sadrže u malim količinama, korisni su za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Kolesterol se nalazi u ljusci glave i rakova.
U 100 g proizvoda: 85 kcal, 16 g proteina, 2,5 g masti, 0 g ugljikohidrata.

Lobsters
Lobsters imaju puno proteina i elemenata u tragovima, prvenstveno cinka, bakra i kalija. U vratu mikroelementa više nego u kandžama. I glava, oklop i noge jastoga sadrže kolesterol. U hladnoj sezoni vrijedi jesti kako bi se zaštitili od zaraze, u bilo koje doba godine - kako bi se izbjeglo prerano starenje.
U 100 g proizvoda: 85 kcal, 19 g proteina, 1 g masti, 0 g ugljikohidrata.

Langoustines( i jastozi)
Potaknuti aktivnost mozga uslijed visokih razina fosfora( 183 mg / 100 g proizvoda).
Ako jedete 100 g langoustina, tada će zadovoljiti 10% dnevnog zahtjeva za kalcijem, 20% - u magneziju, 33% - u bakru i jodu. Ali u glavi mliječnih proizvoda, kao što se ispostavilo, puno kolesterola.
U 100 g proizvoda: 90 kcal, 17 g proteina, 2 g masti, 0 g ugljikohidrata.

Škampi
U škampi postoji mnogo vitamina B12 potreban za proizvodnju crvenih krvnih stanica( hemoglobina) i održavanje živčanog sustava. I u glavu i oklopu tih "glavonošaca" puno kolesterola. Praktično ne sadrže šećere i masti, ali u isto vrijeme savršeno zadovoljavaju apetit zbog visokog proteinskog sadržaja. Stoga je ova vrsta hrane posebno preporučljiva za one koji imaju prekomjernu težinu.
U 100 g proizvoda: 114 kcal, 24 g proteina, 2 g masti, 0 g ugljikohidrata.

Vodeći puževi u moru
Morski puževi najbolji su izvor magnezija. I oni sadrže i visok sadržaj vitamina B 6, koji pridonosi laganom asimiliranju ovog nepristupačnog stvorenja.
U 100 g proizvoda: 100 kcal, 10 g proteina, 32 g masti, 5 g ugljikohidrata.

Trumpeter
Kao i puževi koji se mogu jesti u moru, prema znanstvenicima se pomaže prevladati stres i umor. Ovaj predstavnik morskog života ima vrlo visok sadržaj magnezija( ono što se preporuča samo tijekom stresa), visokokvalitetni protein i vitamin B 12.
U 100 g proizvoda: 135 kcal, 26 g proteina, 1,2 g masti, 5 gramaugljikohidrati.

Seashell Venus( furnir)
Ovo jelo je posebno dobro za večeru zbog niske energetske vrijednosti. Dobar izbor za low-kaloričnu prehranu u hladnoj sezoni. Malo je masnoća i ugljikohidrata u njoj, ali velika količina proteina omogućit će obje da se ne oporave i zadrže lik.
U 100 g proizvoda: 47 kcal, 10 g proteina, 0,5 g masti, 1 g ugljikohidrata.

OSTERS
Ojačajte koštani sustav i povećajte, kako su ustanovili psihoanalitičari, naš libido.
Ne velika količina proteina u kamenicama nadoknađuje visok sadržaj vitamina B12 i D, koji osiguravaju unos kalcija u koštanom tkivu. Osim toga, u kamenicama vrlo visok sadržaj cinka( 100 g proizvoda sadrži 165% dnevne norme).Nedostatak cinka u tijelu smanjuje imunitet.
Kamenice su osobito korisne muškarcima, jer poboljšavaju reproduktivnu funkciju tijela.
U 100 g proizvoda: 110 kcal, 12 g proteina, 3 g masti, 7,5 g ugljikohidrata.

cockerel cockerel
Ljuska penis opažena dovoljno visok sadržaj željeza( 14 mg na 100 g proizvoda) i vitamin B 12. To pospješuje proizvodnju hemoglobina. Takva hrana, kako kažu stručnjaci, pomaže ostati u formi. Unatoč visokim sadržajem masti, imaju puno polinezasićenih masnih kiselina su vrlo koristan za srce i krvne žile.
100 g proizvoda: 168 kcal, 18 g proteina, 10 g masti 1,5 g ugljikohidrata. Dagnje


su niske u masti i bogato vitaminom E( 100 g 25% dnevna vrijednost proizvoda) kojim dagnje može smatrati kao prirodni antioksidans - štiti od uništenja staničnih zidova, olakšava održavanje kože u dobrom stanju. Kažu da ako željno jedete dagnje, veličanstvena ten će biti precizno osigurana.
100 g proizvoda: 119 kcal, 20 g proteina, masti 3g, 3 g ugljikohidrata. Losos


napunjen omega-3 masne kiseline, koje smanjuju rizik od bolesti krvnih žila. A arginina povećava cirkulaciju krvi.

Riblje ulje
Dugotrajan i pretjerano korištenje određenih životinjskih masnoća u našoj prehrani doprinosi razvoju ateroskleroze, sa svim svojim neugodnim simptomima: koronarna bolest srca, hipertenzija, itd, zbog zasićenih masnih kiselina, pružajući „tvrdoću” mnogih životinjskih masti, ljudska jetra je samo. .i proizvodi kolesterol. Međutim, neke životinjske lipide su uzaludno vrijeđane. I prije svega to je riblje ulje.
Jeste li znali da Eskimi, koji konzumiraju medicinske pojmove jednostavno monstruozne količine životinjske masti, ne pate od ateroskleroze zemlje, za razliku od Europljana. I upravo naprotiv: za stanovnike Grenlanda rana ishemijska srčana bolest je rijetkost.paradoks tajne bio je jednostavan: životinjska lipidi, tradicionalno divan Eskimi, nekad „u vlasništvu je” riba i morskih sisavaca( kitovi).Naknadno temeljita biokemijski usporedba s drugim ribljim uljima životinjskih masti pokazali su da je glavna razlika između njih je količina zasićenih i nezasićenih masnih kiselina. Ribe koje žive u hladnoj vodi, ne može jednostavno „graditi” svoj masnoća iz zasićenih masnih kiselina, jer kristalizira lako na niskim temperaturama( kao što su rastopljeni maslac u hladnjak).Dakle, riblje ulje je vrlo bogata nezasićenim masnim kiselinama plastike koja pripada klasi omega-3.
posljednjih godina kardiologije zajednice u više navrata raspravljalo učinke konzumacije ribljeg ulja, i odvojeno i kao dio mediteranske prehrane. Prema talijanskim istraživačima, nosa s kapsulama ribljeg ulja smanjuje rizik od ponavljanja srčanog udara za 15%.Istraživači nisu bez razloga vjerovati da je zaštitni učinak ribljeg ulja je relevantna ne samo za infarkt, ali i za one koji ga još nije ni briga.
je saznao da je na neki čudesan način riblje ulje poboljšava protok krvi u srce, ima pozitivne učinke na stjenkama krvnih žila, trombocita i biosinteze kolesterola. Dakle, znanstvenici tvrde da je potrebna i korisna riba. Posebno je bogata omega-3 masnim kiselinama, te stoga više koristan, stanovnici hladnim krajevima Zemljine hidrosfere - iverak, tuna, haringa, skuša, i naravno plemenite predstavnici losos obitelji.
Za one koji žele izgubiti na težini, to je korisno jesti škampe ili Venera školjke. Oni sadrže velike količine proteina, a to pridonosi osjećaju sitosti, ali u isto vrijeme u njima - malu količinu masti i ugljikohidrata. Kada se trebate nositi sa stresom i umorom, koristite puževe. A ako želite podići libido, seksualna energija za jačanje i poboljšanje potencije, osveta je jeo kamenice. Ako trebate odoljeti infekciji, jesti rakove.
Kada postoji potreba da se poboljša dotok krvi do srca, se riblje ulje ili kuhati vlastite obroke od lipida bogatih dovoljno morskog života.
Ako je potrebno hitno poboljšaju intelektualnu razinu radije kupiti langoustines i jesti ih, jer oni stimuliraju aktivnost mozga.

Jedna od osobitosti mediteranske prehrane je umjerena konzumacija vina. I to ide samo u korist sljedbenika mediteranske prehrane!
Vino se smatra jednim od najstarijih pića na Zemlji. Budući da je jedan od najjačih prirodnih antioksidansa, vino štiti tijelo od štetnog djelovanja „slobodnih radikala”, na taj način spriječava proces starenja. Zahvaljujući prisutnosti kalijevih soli, vino pomaže u povećanju diureze. Vino
olakšava plovila za pročišćavanje i smanjuje kolesterol, što je na taj način učinkovito sredstvo za prevenciju bolesti poput ateroskleroze, tromboze i tako dalje. D. Istraživanja su pokazala da vino također posjeduje antikancerogenih aktivnost protiv nekih vrsta raka.
Konačno, svi znaju lako pilule za spavanje vina i njegovu sposobnost da olakšaju stres.
Sastav vina je jedinstven - sadrži oko 400 tvari korisnih za tijelo. Crveno suho vino sadrži moćne antioksidante, flavonoide i druge korisne tvari.
ne treba, međutim, zaboraviti mudar istinu: „Sve je otrov i sve je medicina, jedina važna mjera. ..”.A ako govorimo o vinu kao lijek, prije svega treba zapamtiti dopuštenu dozu, pojedinca za svakog pojedinca.
Za čovjeka od 70 kg terapijskim dozama suho vino je manja od 200 grama po danu. Izračunava se na temelju dozvoljene doze alkohola - 1 gram po 1 kg mase. Takve se doze savjetuju da se pridržavaju domaćih liječnika, specijalista iz područja enoterapije.
sažetku podataka mnogih američkim medicinskim istraživanjima zaključeno je da je preporučena dnevna doza crnoga vina ne bi trebalo biti više od 300 grama za muškarce i više od 150 - za žene. I trudnice se ne preporučuje uzimati čak i male doze alkohola.
Domaće liječnici - u enotherapy stručnjaci preporučuju uzimanje crno vino za anemija i gubitak snage, asteničnih uvjetima kao tonik. Crveno se vino također preporučuje za poremećaj želuca.
Bijela vina stimuliraju rad crijeva i imaju lak laksativni učinak. Bijela vina se preporučuju za uporabu u različitim metaboličkim poremećajima. Svjetlosna bijela vina također su označena slabljenjem srčanih aktivnosti.
pjenušavih vina i šampanjac zbog visokog sadržaja ugljičnog dioksida pridonose pobude dišnog centra i stimulira cirkulaciju krvi. Prvi znak gripe ili hladno, vruće slatko crno vino ili mljeveno vino pomaže.
U ranim 90-ih godina XX stoljeća, američki liječnici su plaćeni pozornost na ono što je znatno niže nego u Francuskoj, na razinu od kardiovaskularnih bolesti nego u drugim razvijenim zemljama. Stopa smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti bila je gotovo dva puta niža nego u Americi.
Brojne studije su pokazale da prehrana francuskog udjela proizvoda s visokim udjelom masnoća u 2 - 3 puta veća nego u drugim zemljama. Međutim, utvrđeno je da konzumacija povrća i voća, koji smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti je prilično visoka, ali je obilježje francuske stanovnike dijeta je visoka potrošnja crvenog vina.
Francuski paradoks je svoje objašnjenje kad su brojna istraživanja pokazala su da crno vino je blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav.
Znanstvenici su zainteresirani za tvar koja proizvodi grožđe. Ispalo je da je resveratrol - tzv. Warlike supstanca - prirodni pesticid. Resveratrol se formira u koži grožđa.Štoviše, to se proizvodi u takvim nepovoljnim uvjetima kao npr. Niska temperatura ili suvišna ultraljubičasto zračenje. Zahvaljujući resveratrolu, grožđe je zaštićeno od različitih infekcija, na primjer, gljivičnih bolesti.
Kao rezultat pokusa na životinjama provedenima u Japanu, pronađeno je da resveratrol pomaže smanjiti masno tkivo i kolesterol u krvi. Resveratrol je također pronađena u sok od crvenih i crnih grožđa i grožđica, ali je dobio samo umjetna metoda sušenja. Na suncu se ta tvar uništava.
Također je utvrđeno da je u crnom vinu, za razliku od bijelog, sadržaj flavonoida veći. To je zbog činjenice da u grožđu crvenih sorata veća razina flavonoida u usporedbi s bijelim sortama. Međutim, razlog nije samo ovo.
U proizvodnji bijelog vina uklanja se grožđe na samom početku proizvodnog procesa - kako bi se osigurala transparentnost vina. U proizvodnji crnog vina koriste se cijele plodine, a sve korisne tvari sadržane u njima pohranjene su u vinu.
Uz resveratrol, vino također sadrži takve bioflavonoide kao kvercetin, rutin, cininidin. Quercetin je otkrio antikarcinogena svojstva tijekom pokusa na životinjama. Ispalo je da kvercetin ostaje inertan dok ga ne utječu probavne bakterije ili kvasac u bačvi gdje vina fermentira. A kad se fermentira, prema znanstvenicima se pretvara u jedan od najmoćnijih prirodnih anti-karcinogena.
Rutina promiče prevenciju ateroskleroze, koristi se za liječenje vaskularne distonije, varikoznih vena. Osim toga, crno vino sadrži niz fenolnih spojeva, kao što su tanini, katehina, epikatehine i dr., Koji pokazuju visoku učinkovitost u liječenju koronarne bolesti srca, te su snažni antioksidansi.
Prema mnogim istraživačima, uključujući i liječnike, umjerena konzumacija vina povećava koncentraciju dobrog kolesterola( visoka viskoznost lipoproteini) i lošeg kolesterola( lipoproteina niske viskoznosti) - smanjuje i omekšava trend u arterijama tijekom stresa, smanjuje krvni tlak i povećavapromjer krvnih žila. Pijenje vina i njegove dijelove( uglavnom fenolne tvari), kako bi se otopiti plaka, masne naslage, a pogotovo imati blagotvoran učinak na tijelo kao antioksidansi, spriječiti razvoj ateroskleroze, začepljenja krvnih žila, a možda čak i razvoj raka.
To je vino, ali vino, naravno, danas, ima izražen preventivni učinak u odnosu na kardiovaskularne bolesti. Došlo je do posebne ovisnosti - što je više vina potrošeno po stanovniku, to je manji rizik od neuspješnog ishoda u koronarnoj insuficijenciji. U konzumiranju vina, Grčkoj, Španjolskoj, Italiji i Francuskoj - najniža stopa smrtnosti od bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom. A u Finskoj, gdje je potrošnja vina mnogo manja, postoji četverostruko veći rizik od takvih bolesti, ako usporedimo, recimo, Francuska. Razmišljajući o otajstvu francuskog paradoksa - vrlo niskom stopom negativnog ishoda od kardiovaskularnih bolesti, posebice na jugu Francuske, - stručnjaci su došli do zaključka da je među četiri faktora( zasićenih masti, mliječni proizvodi, voće i povrće i vino) je odlučujući faktor ovog „paradoksa"Ipak, najvjerojatnije je faktor potrošnje vina.

Proizvodi od makarona sadrže cijeli niz vitamina i elemenata u tragovima. I upravo tako. U svakom slučaju, tako su posljednjih godina znanstvenici mnogih zemalja podnijeli zahtjev. I običan tijesta odjednom izašao marginalno koristan, pa čak i doprinijeti punini u zdrave, pa čak i izgubiti na težini. Doista, mišljenje nutricionista da se „zalijepiti” ili, drugim riječima, tjestenina je nešto promijenilo u posljednjih nekoliko godina. Stručnjaci vjeruju da je, zajedno s drugim žitarica - kruh, žitarice i razne žitarice - oni bi trebali činiti temelj prehrane.
glavni sastojak tijesta - ugljikohidrati: oni čine 68-75% težine tjestenine. A gotovo svi tog iznosa pada na škroba - najčešći ugljikohidrata u prirodi iu našoj hrani. Liječnici vjeruju da je prosječna osoba treba jesti dnevno 300 - 400 grama ugljikohidrata. Probavljiva šećer( čisti šećer i slatkiši) se dobro apsorbiraju u tijelu i prema tome se brzo povećavaju razinu šećera u krvi. To je štetno za gušteraču i lik, jer se ovaj šećer brzo pretvara u masnoću. Dakle, šećera i slastica je bolje jesti manje, ali tjestenina i može biti bezopasan temelj svake prehrane.
Vlakna, koja je dostupna u tijesto-tjestenine, odnosi se na balastnih tvari koje nisu asimilirani od strane tijela u cjelini. No, njegova je nazočnost potrebna, jer bez toga, crijeva ne rade dobro, a uz to je dobar sorbensa određenih toksičnih tvari. Dnevna doza vlakana - 25 - '30 Tjestenina bez aditiva sadrži prosječno 340 kcal na 100 g nemasnog - oko 1,8% - potiče dobro probavljivost tjestenine po tijelu i održavanje uravnotežene prehrane za osobe koje se brinu o očuvanju zdravlja. Oni koji trebaju pratiti razinu kolesterola, bolje je jesti tjesteninu bez jaja. Osim tjestenine, uz kruh i žitarice su glavni izvor vitamina B u našoj prehrani. Svaki od tih proizvoda sadrži, umjerene doze vitamina, ali s obzirom da jedemo puno njih, većina vitamina B1 i B2 nam dolazi kao dio brašno.
Ne bojte se i tjestenine, pogotovo ako su izrađene od durum pšenice. Tada su ne samo niske kalorijske, ali i bogat „spor” šećera, što osigurava stabilnost ljudskog tijela glukoze u krvi koji je podržavaju normalnu razinu inzulina na relativno niskim sadržajem kalorija. Tjestenina od sirovog brašna će povećati razinu triptofana i dati svoje tijelo energiju za svladavanje veći zbog umora stresa.
C tjestenina dio( tipično je 50 - 80 g) jedemo oko 35 - 60 g škroba. To je 12 - 20% dnevne norme. Ostale korisne ugljikohidrate može birati druge proizvodi od žitarica i voća i povrća lako. No, kako iskustvo pokazuje, to učiniti, nismo uvijek u pravu: davanje povlaštenih peciva i slatke porridges, trošimo puno ugljikohidrata. A ovo je pravi put do punine. Ako se to u pozadini, teško više oslanjati na tjesteninu, višak škroba sadržane u njima, također će biti pohranjena kao masnoća.
100g tjestenine biljnih proteina neznatno veći u '10 Zbog proteina trebamo ukupno 70 - 90 grama po danu, s jednim dijelom, dobili smo oko 10% dnevne potrebe. O sastavu aminokiselina biljna bjelančevina je manji od životinje, ali za razliku od mesa, što je sastav proteina bolje, a „doza” više, tjestenina je gotovo bez štetnih masnoća. S gledišta moderne dijetologije ovo je vrlo veliko dostojanstvo.
Dovoljno je zapamtiti da su mu u svakom slučaju, ne samo biti tretirani kao prilog koji nadopunjuje pirjani svinjski nogu. To je nezavisno jelo i često korisno. Umjesto mesa, savršeno su prikladni za povrće ili ribu, morske plodove. A ako ne napunite tjesteninu s vrhnjem, i masline ili biljno ulje, a zatim njihova prehrambena samopoštovanje će se povećati čak i više. Takva hrana tvori temelj poznate mediteranske prehrane, što je vrlo korisno za plovila i srce.

uha od jesetre

Sturgeon - 1 kg
luk - 1 glava
Luca Leek - 1 komad
korijen peršin i celera - 1 komad
Laurel list - 3 - 4 komada
papar( graška) - 10 g
solokus
pripremljenu ribu staviti u posudu, pokriti s hladnom vodom, dodajte oguljene korijenima, luk, sol i kuhajte 30 do 40 minuta. Zatim procijediti juhu.
bi se dobila bistra juha, od prešanog remen ili kavijara. Za stražnjim usitni u tarioniku i 50 g jaja, postepeno dodavanje žlicu hladnom vodom sve dok dok tjestast mase. Razrijediti dobivene masa
čašu hladne vode, dodati šalicu vruće juhe i dva prima i prenese u posudu vruće juhe. Nakon što je prvi dio koji se unosi kašnjenja, neka kuhati uho, a zatim uliti u drugom dijelu. Nakon drugog vrenja, pirjati na vrlo laganoj vatri 15 minuta. Ukloni iz topline, neka stoje i naprezanje. Uho preporučio da dostavi pitu ili pite.

uha Zander

bujon( pureći) - 400 g
Pike - 150 g
Krumpir - 100 g
peršin korijen - 50 g - 1
luk glave
rajčice - 1 komad
maslac - 20 g
kopar i peršin- 1 hrpa s
soli na okus
staviti u juhu ključanja grubo sjeckani krumpir, peršin i luk, kuhajte 10 - 15 minuta. Dodajte začine, sjeckani serije smuđ( kosti), izrezati na kriške rajčice, sol i papar na okus i kuhati dok ne omekša ribe. Ukloni iz topline, začinite maslacem juhu. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

juha sardine

srdela - 400 g
luk - 1 glava
maslinovo ulje - 30 g
brašna - 50 g
limuna - 1 komad
povrće( koromač, timijan) - greda
Bay list - 2 kom
češnjak - 1klinčić
karanfil - 4 komada
crvena paprika - 10 g
đumbir - 5 g
soli na okus
staviti u platnenu vreću češnjak, klinčić, đumbir, luk, začinsko bilje i lovorov list, pokriti s 1 litrom vode i kuhati oko 20 minuta na niskojvatra. Stavite u lonac rezati kriške pripremljenu ribu, sol i papar na okus i kuhati još 15 minuta.
Uklonite platnenu vreću s lukom i začinskim biljem, neka juha odstoji 5 minuta i izvadite ribu iz juhe. Odvojite ribu meso s kostiju, usitniti i ponovno ga staviti u juhu. Razrijediti brašno u zdjelu i prelijte smjesu u posudu. Prije posluživanja, sezonu juha s sokom od limuna i maslinovim uljem.

juha sturgeon ćufta

Sturgeon - 700 g
mrkva - 100 g
Pasternak - 50 g
luk - 2 glave
Lovor - 2 - 3 komada
peršin i kopar - 1 hrpa
Jaja - 1 komad
bijeli kruh- 100 g
mlijeko - 100 ml
brašna - 25 g
đumbir - 5 g
piment - 10 g
maslinovo ulje - 50 g
sol prema
okus Cook bujon iz glave kičmene kosti, peraje i rep jesetre s povrćem izačini. Meso ribe nadjev uz kruh namočen u mlijeko i sitno sjeckani luk, pržene u ulju do zlatno smeđe. Dodati 1 jaje, sol i dobro izmiješati mljeveno. Sformuyte loptice, uvaljati u brašno, odliti dio juhe i kuhati u njima ribe loptice. Zatim procijediti u ribljem fondu, sezona brašno, razrijeđen u čašu juhe, kuhati, a zatim smanjiti ga kuhane mesne okruglice. Prije posluživanja, posuti juhu sjeckanim peršinom i koprom.

juha sumnjiv "posebni"

riba jedrilica - 1 kg
luk - 1 glava
Bay list - 2 - 3 komada
češnjak - 3 - 4 režnja
kumin praška - 10 g
piment - 10 g
Maslinovo ulje -50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
soli na okus
Čišćenje ribu i kuhati u 2 litre vode pri umjerenoj topline s lovorov list, sol i klinčića. Kada se riba kuhati, izvadite iz topline, procijediti juhu.
stalno miješajući, pržite sitno nasjeckani luk na maslinovom ulju na jakoj vatri. Ulijte pržene luk napete riblje juhe, dodajte protisnuti češnjak i kumin. Dobro izmiješati i dovesti do kuhati.
Ukloni iz topline, procijediti i opet poslužiti u keramičkoj šalici. Preporučuje se primijeniti juha riža ili kukuruz tortilje.

juha sturgeon

Sturgeon - 750 g
mrkva - 100 g
peršin korijen - 50 g - 2
luk glave
brašno - 100 g maslaca
- 100 g
Lovor - 2 komada kopra
i peršin -1 hrpa
soli na okus
pripremili odvojiti meso ribe iz kostiju. Otpaci hrane ribe( glava, peraja, kosti) staviti kuhati s povrćem i luk u juhu. Meso ribe izrezati na komade a la carte, te kuhati s maslacem i sitno sjeckani luk. Popecite brašno, razrijediti s 4 šalice ribljeg bujona, kuhati, staviti pripremljenu ribu i kuhati dok učinili. Zatim procijediti juhu i protrljati kroz sito, dodajte sol po ukusu i sezoni s maslacem. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

juha tuna

tuna - 400 g
luk - 1 glava
maslinovo ulje - 30 g
raž brašno - 50 grama
limun - 1
komad kopar i peršin - 1 hrpa
Bay list - 2 komada
češnjak - 1 češanj
Carnation - 4 komada
klinčića -
đumbir 10 g - 5 g soli
okus
kuhati 1 litre podsolite vode. Stavite u platno torba češnjak, klinčić, đumbir, piment, luk, začinsko bilje i lovorov list i kuhajte 20 - 25 minuta na laganoj vatri.
Stavite u lonac cut kriške pripremljene ribe, posolite po ukusu i kuhati još 15 minuta. Uklonite vrećicu luka, začina i bilja, ostavite da odstoji 5 minuta i izvadite ribu iz juhe. Odvojite ribu meso s kostiju, usitniti i ponovno ga staviti u juhu. Razrijediti raženog brašna u zdjelu i smjesa se izlije u posudu. Prije posluživanja, sezonu juha s sokom od limuna i maslinovim uljem.

Salsola ribe

Brancin - 1 kg
sirnjača - 200 g
zelje - 250 g
kiseli krastavci - 100 g
luk - 1 glava
maslinovo ulje - 20 g
Pšenično brašno - 50 grama
crvena paprika( tlo)- 10 g
zelene masline( kiseli) - 50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
sol okus
očistiti gljive komad i kuhati do pola. Sipajte luk u maslinovom ulju. Pržiti brašno do zlatno smeđe na suhom tavi( bez ulja!) I širiti ga sa malom količinom juhe. Slice tanko kože, slani krastavac.
pripremio ribu izrezati na komade a la carte, i staviti u gljiva juha, sol i papar na okus, kuhajte 5 - 7 minuta, dodajte kiseli kupus, krastavac, masline, zapečene luk, brašno i začine. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom, ukrasite limuna juha krug.

juha škampi

račići - 250 g
rajčice - 100 g
Rice - 100 g
luk - 1 glava
češnjaka - 3 režnja
lovor - 2 - 3 komada
maslinovo ulje - 50 g
Dill - 1 hrpa
mljevenog papra( crvena) - 5 g
soli na okus
stavite pan oguljene kozice, dodajte narezane rajčice, češnjak, lovor, kopar, uliti 1 litru vode i staviti na laganoj vatri. Pržite nasjeckani luk na maslinovom ulju i staviti u juhu. Dodajte rižu, sol i papar na okus, nedugo prije kraja kuhanja, staviti u posudu s nasjeckanim koprom. Do škampi juha trebala biti poslužen pržena raži krekeri.

juha lignje

lignje - 500 g
Slika divlji - 100 g
graška - 500 g crveno
Grah - 100 g
mrkva - 200 g
Brokula - 200 g
luk - 1 glavom
rajčice - 100 g
Lemon- 1 komad
peršin i celera - 1 greda
feferona( tlo) - 5 g bijelog vina
( grožđa) - 200 g
maslinovo ulje - 100 g
Ulijte u veliku posudu maslinovim uljem, toplinu do vrenja i pržiti nasjeckani luk. Dodajte nasjeckani komada lignje prethodno potopljenim crvenim grahom, nasjeckani peršin i celer, mrkva kriške rez, očistiti i sjeckani brokule, cijeli paradajz, crveni papar i sol. Ulijte 1 litru vode, promiješati i pirjati na laganoj vatri dok kuhani lignje. Prije posluživanja, sezonu juha s limunovim sokom i bijelim vinom.

juha od graška s unaprijed izrađeni

lignje file -
500 g račići - 200 g
lima grah -
Grašak 100g - 100g
Rajčica - 100 g
Češnjak - luk 1/2 glava
zelena - 100 g
crvena paprika( prizemlje) - 10 g
kumin praška - 20 g
kopar i peršin - 1
greda sol okus
Put namočenu u tavi uoči grašak i grah, uliti 1 litru vode i kuhati do početka. Neposredno prije kraja kuhanja lonac staviti u narezane rajčice, češnjak, bilje, oguljeni i nasjeckani škampi s lignjama file na kockice. Kuhati dok ne omekša, dodajući kumin, sol i papar na okus. Prije posluživanja, dodajte juhu sitno sjeckani zeleni luk.

juha grah

piletine - 500 g
grah "Kannelini" - 250 g
Mrkva - 50 g - 2
luk glave
Pasternak - 50 g
korijen peršina - 50 g -
Maslinovo ulje 100 g
kopar i peršin - 1snop
soli na okus kuhati
juhu. Stavite ga u unaprijed natopljene grah, posolite i kuhajte oko 1/2 sata. Izrezati u male kocke i opere oguljeni korijena i luk lagano pržiti na maslinovu ulju i staviti u juhu od 15 - 20 minuta prije kraja kuhanja. Prije posluživanja, posuti juhu sjeckanim peršinom i koprom.

juha grah

grah "Pinto" - 300 g
mrkva - 100 g repe
- 50 g
luk - 1 glava
Pasternak - 50 g
celera korijen - 20 g
lovor - 2 - 3 komada kopra i
peršin - 1 hrpa
pimen - 10 g
feferona( tlo) - 10 g Carnation
- 5
g maslinovo ulje - 50 g soli okus

Cook prethodno natopljene zrna. Fino nasjeckajte korijen i luk i pržite na maslinovom ulju.45 minuta nakon početka kuhanja, dodajte zapečene korijene, papar, klinčić, lovorov list, sol po ukusu, kuhati malo duže dok kuhanog graha. Prije posluživanja, posuti juhu sjeckanim peršinom i koprom.

juha grah s mljevenog mesa i povrća

crveni grah - 1 banke( 425 ml)
mljevenog mesa - 200 g
luk - 2 glave
Češnjak - 3 - 4 režnja
Mrkva - 2 kom
Celer - 1 komad
Brothpovrće - 500 ml
maslinovo ulje - 70 g rajčica
- 100 g
peršin i kopar - 1 hrpa
crvena feferon prahu - 5 g soli
okus
Grah puta u cjedilo i omogućiti tekućina za odvod. Luk, mrkva i celer izrezati u male kocke.Češnjak je pušten kroz tisak.
U velikoj tavi, popecite luk na maslinovom ulju dok ne transparentan. Dodajte mljeveno meso i pržiti ga dok skraćivanje preko visoke topline. Pospite mljeveno s lukom duhovit crvena paprika. U međuvremenu, pržiti mrkvu i celer. Dodajte zapečeno povrće s mljevenim mesom sa lukom i pirjajte sve zajedno. Zatim dodajte češnjak, prošao kroz press, rajčica, sol na okus.
Pour povrće juhu i kuhati još 10 minuta. Dodajte grah u juhu i pustite da zavri. Davati u zdjele i pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

juha leća i matice

Leća - 300 g
luk - 2 glave
Walnut - 100 g
raženog brašna - 50 grama
klinčića - 5 g
maslinovo ulje - 50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
solu okusa
petlju kroz oprati i mjesto u tavi leća, uliti 2 litre hladne vode, doda se 1 čajna žličica soli, postavljen na laganoj vatri, dovesti do vrenja, uklanjanje pjene i kuhati u zatvorenoj poklopcem 1 1/2 sata.
Posebno, pržiti sjeckani luk, dodavanjem na kraju pečenja raženog brašna. Dodajte kuhani leća, prženi luk, sjeckani orasi i kuhajte još 15-20 minuta. Prije posluživanja, posuti juhu sjeckanim peršinom i koprom.

juha leća

Leća - 500 g
luk - 2 glave
mrkva - 100 g
Pasternak - 20 g
Češnjak - 1 glava
raženog brašna - 50 grama
maslinovo ulje - 100 g
Majoneza lagana - 50 g
Jaja - 2 kom
pimen - 5 g soli

okus Cook prethodno natopljene leće. Pržiti sjeckani luk i mrkva, parsnips i nasjeckajte češnjak, dodajte juhu korijene u leća. Donesi na čir na laganoj vatri, dodajte sol i pirjati dok se u potpunosti kuhan. Obrišite spreman mase kroz sito, dodajte zaprškom i papar i ponovno kuhati. Juha se preporučuje majonezu i poslužiti uz sitno sjeckani tvrdo kuhana jaja.

juha šparoga Šparoge

-
800 g Pšenično brašno - 50 grama
mlijeka - 1 litra
maslac - 100 g soli okus

prikupiti i čisto za ukrašavanje 20 - 25 šparoga glave. Preostali šparoge ispiranje, izrezati i kuha se 20 - 25 minuta u 2 šalice slanoj vodi. Pržiti u tavi 2 žlice brašna s istom količinom ulja, ulijte mlijeko i dovesti do kuhati. Zatim dodajte šparoge uz juhu i pirjati još 10-15 minuta. Utrljajte kroz sito, dodajte sol po ukusu prije posluživanja, začinite maslacem juhe i stavite ga u kuhanim šparogama za ukras. Krema od šparoga preporučljivo hraniti s croutons.


juha Francuski

Krumpir - 300 g
Mrkva - 100 g
Pasternak - 100 g
korijen peršina i celera - 50 g
grašak( iz konzerve) - 250 g
maslac - 50 g
sir "Monterrey" - 200 g
majoneza - 250 g
Dill - 1 hrpa
sol i papar na okus
usitnjenog korijena i grašak pržiti na malo ulja. U kipuću vodu stavite narezane krumpir, sol i papar na okus, kuhati 10 minuta, dodajte zapečene korijene i grašak. U samo nekoliko minuta dok se kuha dodajte ribani sir na grubo ribež.Kuhajte juhu stalno miješajući sve dok se sira potpuno ne otopi. Prije posluživanja, sezonu s majonezom i posuti juhu sjeckanim koprom.


goveđa riže i limuna

teletina - 1 1/2 kg
mrkva - 100 g
Pasternak - 50 g - 2
luk glave
limuna - Slika 1 komad
- 200 g
Majoneza - 200 g maslaca
- 20 g
kopar i peršin - 1 hrpa
sol okus
Cook teleći bujon s povrćem, soja. Ulijte majoneze, dovesti do kuhati, staviti narezane oguljene kriške limuna, nakon skidanja žita. Dodajte rižu, kuhani odvojeno u meso juha, maslac, sol po želji, a zatim ponovno dovesti do kuhati. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.


okroška s rajčice sok

teletina i( ili) prevođenja kuhana - 250 g sok od rajčice
- 2 - 2. 1/2 l
krastavac - 2 - 3 komada
jaja - 2 - 3 komada
zeleni luk - 150 g peršina
,kopar - 1 Mustard
oštar greda - 10 g
sol i papar na okus mesa i kuhana
krastavac izrezati na kockice, jaja - krugova. Dobro pokupite zelene luk, peršin i kopar. Rasporedi po pločama narezane meso, krastavce i jaja, prelijte sok od rajčice i pospite začinskim biljem. Poslužite okroshka ohlađen.

bakalara mrkvu kuhana i limuna

Cod - 800 g
Mrkva - 2 - 3 komada
korijenski celer - 1 komad
luk - 100 g
limuna - 7 kom
maslac - 50 g Bay
list - 2 komada
slatkepaprika - 5 - 6 komada sol okus

dobije riblje rezati u dijelove. Mrkva i celer sitno nasjeckajte. Izrežite kriške limuna, uklonite zrno. Stavite ribu u tavi, dodajte mrkvu, celer, maslac, sol i začine. Na vrhu ribe stavi krug limuna.
Uljajte toliko vode da pokriva samo ribu. Kuhajte dok ne završite. Stavite završio ribu u posudu i prelijte juhu u kojoj je pripremljena. Ako je juha previše, mora se ispariti.
Ukrasiti preporuča datoteka kuhani krumpir škropili s peršinom i koprom.

Bakalar kuhana s umakom od rajčice

Cod - 1 kg
mrkve - 2 komada
korijen celera - 1 komad
luk - 1 glavica
lovorov list - 2 - 3 komada
crni papar grašak - 5 - 6 komada
umak:
rajčice - 400 g
pšenično brašno - 50 g
maslac - 50 g
peršin - 3 - 4 grančice
sol, šećer za okus
dobije riblje rezati u dijelove bez kože i kostiju. Od otpada ribe hrane kuhati malu količinu juhe s dodatkom soli, začina, korijenja. Kuhati 40 - 50 minuta, zatim procijediti, kuhati u dijelovima juhe od ribe dok kuhani.
Za pripremu umak usitniti paradajz, dodati u tavu, dodajte maslac i nekoliko žlica napete riblje juhe. Stavite rajčicu pod poklopac. Utrljajte brašno porumeni s maslacem, razrijediti juhu, kuhati i naprezanje, dodajte rajčice. Začinite umak s okusom šećera i soli.
Stavite ribu na vrući jelo, prelijte pripremljenim umakom, pospite nasjeckanim peršinom. Preporuča se poslužiti kuhanu krumpir za ukras.

Karp kuhano povrće

Karp - 1 kg
Mrkva - 2 kom
peršin - 1 komad
celera - 1 komad
luk - 2 glave
kupusa koraba - 200 g Maslac
- 100 g suhog
bijelog vina - 500 ml
sol i papar na okus
pripremiti ribu izrezati na dijelove, posolite i popaprite. Povrće izrezati na tanke trake i pržiti u tavi. Stavite u lonac ribu, zaliti vinom i kuhati ribu s povrćem dok ne omekša na laganoj vatri.
Stavite ribu spremnu zajedno s povrćem na jelo. Za ukrašavanje možete podnijeti pire krumpir ili kuhani krumpir posuto nasjeckanim peršinom.

Koprcati kuhana s umakom lukom

iverak - 500 g
luk - 300 g
mlijeko - 500 ml
maslac - 50 g
Pšenično brašno - 30 g
Sok od limuna - 30 ml
sol, šećer za okus
pripravljen ribe rezdijeljene komade, kuhati u mlijeku. Pecite luk bez masti, pustiti da se ohladi, samljeti u blenderu. Gotova pire začinite maslacem, pire sa zaprškom. Ulijte u kvasac luka malo kipuće vode i kuhajte do guste. Začinite se s limunovim sokom, solom i šećerom. Umak mora imati ugodan slatki i kiseli okus.
pripremiti ribu na tanjur, prelijte umakom. Preporuča se poslužiti kuhanu krumpir za ukras.

Koprcati crnog vina

iverak - 500 - 750 g
vino( grožđa) - 250 g brašna
raž - 20 grama maslaca
- 50 g - 1
luk glave
peršin - 7 greda
Lovor - 3 komada
Carnation - 4 - 5 komada
crvena paprika( tlo) - 10 g
sol prema
okus umak:
raž brašno - 25 grama
maslac - 50 g
staviti na dnu posude plašta ispere i sjeckani peršin i luk, dodajte klinčić i lovorov list, papar i sol - na okus. Postavite vrh pripremljeni i izrezati na komadiće listova, dodajte čašu vina i juhe( ili vode).Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte do kraja( 15 - 20 minuta).Kad je riba kuhana, ocijedite juhu u drugu posudu i početak kuhanja umak.
Stavite posudu s bujonom na vatru i kuhajte dok ne ostane u blizini stakla. Kombinirati nepotpuno žlica brašno pomiješan s istom količinom ulja, uz konstantno miješanje i kuha se 3 - 4 minute. Izvadite umak od vrućine, dodajte gumb maslaca i miješajte dok potpuno otopljenog ulja. Sol i papar za okus, zatim soj. Prije posluživanja stavite guzu na zagrijanu posudu i prelijte umakom.

Halibut kuhana s gljivama

iverak - 1 kg
sirnjača - 500 g
mrkva - 1 - 2 komada
luk - 2 glave
lovor - 1 - 2 komada
maslac - 100 g brašna
- 50 g
kiselo -100 g peršin
- 5 - 6 grančica
sol okus
Čiste, oprati i izrezati na tanke šnite svježe gljiva. Pecite gljive u maslacu, na niskoj toplini 30-40 minuta.
pripremljenu iverak zaobljenja odrezanim kostiju, sol, papar, staviti u posudu. Dodaj korijenje, začine, luk, sipati malo vode i kuhati dok ne omekša.
Pour gljive napete riblje juhe, začinite zaprška pounded s maslacem. Zagrijte, dodajte kiselo vrhnje.
Stavite ribu na pladnju, vrh s gljivama, pospite nasjeckanim peršinom. Preporuča se poslužiti kuhanu krumpir za ukras.

Kuhani iverak s rajčice i gljiva

iverak - 1 kg
sirnjača - 300 g
Rajčica - 300 g
luk - 100 g Maslac
- 100 g
Pšenično brašno - 100 g Za pripravu
umak udario ulja zapečene brašna razrijeđenizategnuta riblja juha. Kuhati dok se umak ne zgusne na laganoj vatri, maknuti s vatre, dodajte sirovi žumanjak, zamotati sol. U umak možete dodati 1 - 2 žlice soka od limuna.

Pike poljski

Pike - 1 kg
mrkva - 1 komad
peršin - 1 komad
Bay list - 1 - 2 kom
umak:
maslac - 100 g jaja
- 2 komada
peršin - 5 - 7
grančica soka od limuna - 50 g
dobije ribe izrezati u obrocima, doda se sol. Stavite komade ribe u tavi, dodajte mrkvu, peršin, luk, lovorov list, pokriti s vodom tako da pokriva samo ribu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Kuhana jaja i sitno sjeckana jaja. Sjeckajte fino peteljke. Za pripremu umaka na rastopljeni maslac, staviti sitno sjeckani jaja, peršin, zaliti limunovog soka, soli, dobro izmiješati.
pripremiti ribu na tanjur, prelijte pripremljenim umakom, poslužena s kuhani krumpir Poslužite posuto nasjeckanim peršinom i koprom.

Sydak kuha pod umak od oraha

Pike - 1 kg
Onion - 1 glava
Laurel list - 3 - 4 komada
klinčića - 5 g
Pink - 5 g po
soli
okusa umak:
oraha -200 g
maslinovo ulje - 50 g
Jaja - 2 kom
krekeri mljeveni - 30 g
šećer - 30 g
sok od limuna - od 1 limun
senf akutne - 20g
dobije grgeča izrezati na razdijeli komada koji spadaju u posudu, prelitivode tako da pokriva samo ribeBoo, dodati začine glave luk, soli, na okus i kuhati za 15 - 20 minuta. Kada je riba je spreman, neka stoje, natkriveni, prije posluživanja van na tanjur i prelijte umakom od orahovine.
interpretirati mort oraha kernele, postupno polijevanje prokuhanu vodu. Sezona sa soli na okus, dodajte dva kuhana žumance, pire s maslinovim uljem, krušnim mrvicama, senf i sok od limuna. Sve temeljito promiješajte. Orah umak preporučuje se pripremiti neposredno prije posluživanja jela na stolu.

Lososina kuhana s vrućim umak

lososa - 1 kg
jaja - 6 komada
luk - 150 g
kopar - 1
zrake Sauce:
Sok od limuna - 3 limuni
maslinovo ulje - 100 ml
Senf - 1 tbsp,žlica
Cayenne papar - 5 g soli
okus
kriška lososa odreske podijeljen tanke kriške i kuhati dok radi. Dobro odresite škare od škrope i kopra, pomiješajte i stavite u četiri tanjura. Stavite na vrh lososa, prelijte umak i poslužite za stolom.
Za dobivanje vruće umak miksa jajeta i senf, u pogodnom stakla ili keramičkih posuđe dodatkom soli i papra na okus, dok glatki zamah, blago miješanje u maslinovom ulju. Eel

kuhana slatko i kiselo umak

Acne - 1 kg
luk - 1 glava
kopar i peršin - 1
zrake Sauce:
brašno - 30 - 50 g Maslac
- 50 - 80 g
Suho vino - 100
ml šećer, sol, limunov sok - okus pripremiti
jegulju, vaditi kože, rezati u dijelove. Riba kuhana za 40 - 45 minuta, dodajući da je juha sol, lovorov list, peršin i luk.
Za pripremu umaka lagano smeđe brašno s maslacem, otopiti filtrirane juhu, začinite šećerom i sokom od limuna na okus. Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje, 15 - 20 minuta, dodajte vino.
Ulijte, prelijte umakom ribe jelo. Slani

haringe, pečeni krumpir

slana haringe - 3 komada
krumpira - 1 kg
luk - 3 glave
maslac - 100 g
kiselo - 150 ml
slana haringa rezati na filei bez kože i kostiju. Luk sitno nasjeckati i pržiti. Kuhajte krumpir u «uniformu», oguliti i izrezati na kriške.
posudi mast ulje stavi prvi sloj nasjeckanog režnjeva krumpira, zatim filei haringe. Pospite prženim lukom, prelijte vrhnje, a zatim još jedan sloj laika krumpira. Pospite krušnim mrvicama, prelijte s maslacem i pecite u pećnici dok kuhani.

Brancin, krumpir pire

Brancin - 7 kg
krumpira - 2 kg
Mrkva - 1 komad
peršin - 1 komad
celer - 7 komada
brašno - 150 g Maslac
- 200 g
Mlijeko - 300 mlluk
- 3 glave
sir - 100 g
peršin i kopar - 7
zraka Laurel list - 2 komada
klinčića - 3 - 4 graška
soli i šećera okus
dobije isječenih dijelova ribe i čir. Za začinjene juhe korijena i luk poklopac s hladnom vodom, dodati sol i začine i kuhati 10 minuta. Velike ribe postavio za kuhanje u hladna juha i malo - u vruće.
krumpir kuhati, pripremite umak, posolite i začinite s maslacem. Dva luk lagano pržiti. Tost brašno na ulju, dodajte vruće mlijeko i kuhati za 7 - 10 minuta. Ukloni iz topline, dodajte sol, šećer i pržene luk.
tavi podmazati maslacem prvo stavi sloj pire krumpir, a zatim sloj ribe. Prelijte pripremljeni umak, pospite naribanim sirom. Rosulja s uljem i pecite u pećnici dok kuhani.
pečeni smuđ Poslužite u istom loncu u kojem je pečena, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

iverak pečena tijesta

iverak - 1 kg
brašna - 200 - 300 g Maslac
- 100 g jaja
- 1 komad
Sok od limuna - 50 ml
krekeri tlo - 50 - 70 g
sir - 100 g
sol - 10 g
dobije riblje rezati na komade, bez kosti. Mijesiti tijesto od brašna, maslaca i jaja. Tijesto treba biti prilično strma. Okrenuti tijesto na ravnu posudu za pečenje.
Ribu komada na tijesto, sol, papar, pospite sokom od limuna. Pospite nariban na grubo većih tvrdog sira, rominjati s maslacem. Rubovi tijesta i presaviti tucks, poput sira. Pecite u pećnici 30 - 40 minuta. Bakalar

pečena s lukom

Cod - 1 kg
luk - 3 - 4 glave
brašno - 150 g
maslac - 50 g
maslinovo ulje - 150 g
sol i papar na okus
dobije riba isječenih dijelova, soli papar. Luk izrezati na tanke kolutove, pržiti u maslinovom ulju. Fry brašno na maslacu.
Stavite komade ribe na pleh, pospite prženim lukom i brašna, preliti maslinovim uljem, dodati 2 - 3 žlice vode i pecite u pećnici dok kuhani.
Stavi pečeno bakalar na pladnju, ukrasite Poslužite uz prženi krumpir. Bakalar

pečena s kiseli kupus

Cod - 1 kg
zelje - 1 kg
mrkva - 2 komada
peršin - 2 komada
Luk - 2 glavama
suncokretovo ulje - 100 g
sol i papar na okus
pripremiti ribu izrezati na dijelove, dodati sol, papar i ostavite na hladnom mjestu za 1 - 2 sata. Pržite sjeckani korijeni i luk. Kiseli kupus sok iz tiska, pomiješati s prženim korijena i luk, dodajte ulje, malo vode i pirjati, natkrivenu na laganoj vatri.
porcije obroka komada ribe uvaljati u brašno i pržiti dok ne omekša. Tavi mast ulje, stavite sloj kupusa, ribu na njoj, a gornji sloj je drugi sloj kupusa. Pospite krušnim mrvicama, prelijte s maslacem i pecite u pećnici dok kuhani.

Bychki pečeni krumpir

Bychki - 1 kg
krumpira - 1 kg
luk - 3 - 4 glave
brašno - 100 g ulja
- 100 g
krekeri mljeveni - 150 g
sol i papar na okus
Pripravlja ribe crijeva, temeljito isperite pod tekućom vodom, solju, paprom. Kuhajte krumpir u «odori», čisti, izrezati na kriške. Odrezati luk i pržiti. Brašno, pržiti dodatnih 3 - 5 minuta, zatim se doda malo vode, ulja, soli i kuhati pri niskoj temperaturi tijekom 10 - 15 minuta.
tavi dobro premažite maslacem, stavite sloj ribe na vrhu sloj krumpira i prelijte kuhani umak. Pospite krušnim mrvicama, prelijte s maslacem i pecite u pećnici dok kuhani.

som pečena s patlidžan

Som - 1 kg
patlidžan - 1 kg
maslinovo ulje - 150 g kaše
rajčice - 150 ml
brašna - 100 g
peršin i kopar - 1 hrpa
sol i papar na okus
Proizveden ribeizrezati u dijelove, sol, papar i pržiti dok ne napola kuhani. Dodajte pure kaše od rajčice do kraja prženja. Patlidžan narežite na ploške, posolite i ostavite stajati 15 - 20 minuta, ocijedite sok. Raspravite, ulijte u brašno i pržite.
tavi premažite maslacem, stavite prženu ribu sa paradajz pirea, stavite prženu patlidžan. Dodajte ulje, malo vode i pecite u pećnici dok ne kuhate.
Poslužite u jedno jelo u kojem se ribe pečene, pospite sitno nasjeckanog zelenja.

Pike pečena gljivama

Pike - 1 kg
sirnjača - 500 g
mrkva - 1 komad
celera - 1 komad
luk - 1 glava
krekeri melje - 70 g
lovor - 1 - 2 komada
klinčića - 5- 6 grašak
za umak:
brašna - 50 g
maslaca - 50 g
jaja - 2 kom
sok od limuna - 50g
sol i šećer na okus
pripremio ribu solju i ostaviti na hladnom mjestu 1 sat. Izrežite veliku ribu na pola, koristite malu ribu kao cjelinu. Pripremite duhovit juhu od zapečene korijena, luk i začine, staviti u ribe i kuhajte 15 - 20 minuta.
Gljive očistiti, izrezati na tanke kriške. Izvadite ribu iz juhe, odaberite kosti i izrezati u male komadiće. Nauljite posudu s maslacem, stavite ga u ribi, stavite sjeckani gljive.
Za pripremu umak brašno pounded s maslacem, otopiti manju količinu ribe juhu, dodajte sol, šećer, sok od limuna, kuhati 5 - 10 minuta. Ukloni iz topline, malo i brzo se ohladi i snažno miješajući, dodajte žumanjke.
Prelijte ribu kuhanu sa umaku od gljiva, pospite krušnim mrvicama na vrhu i prelijte rastopljenim maslacem. Pecite ribu s gljivama u pećnici 10 do 15 minuta. Za žumanjaka, red u tavi moraju ukloniti čim se umak počne rasti.

Crucians pečeni gljivama

Karasija - 1 kg
Bijeli gljive, svježe - 800 g jaja
- 4 - 5 komada
maslac - 100 g brašna
- 100 g
peršin i kopar - 2 zraka
kiselo - 200 ml
soli papar na okus
ovo jelo treba biti pripremljen od velikog šarana. Priprema se ribe izrezati na filei koži, ali bez kostiju, sol i papar, uvaljajte u brašno i pržite. Peel, isperite i krišite kolače, pržite u ulju. Jaja kuhaju tvrdo, fino usitniti. Nanesite fino petlja i kopra.
Dodajte jaja na gljiva i ljekovitog bilja, sol. Tavi mast ulje, stavite prvi sloj branje, zatim sloj pržene ribe i gljive sloj ponovno. Prelijte kiselim vrhnjem, pospite maslaca i pecite u pećnici dok kuhani. Ukrasiti na Caras, pečena s gljivama, preporuča se podnijeti kuhani krumpir, posute sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

iverak pirjana s povrćem

iverak - 1 kg
luk - 3 - 4 glave
rajčice - 500 g
Špinat - 100 g
peršin i kopar - 1 hrpa
Češnjak - 5 - 6 režnja
maslinovo ulje - 150 ml
sol i papar
okus Pripravljaribe izrezati na dijelove, posolite, popaprite i lagano pržiti. Rajčice zaliti kipuće vode, pilinga ukloniti sjemenke i izrezati na kriške. Lagano popržiti nasjeckani luk. Dodajte rajčice s lukom i pržiti lagano, previše.
pržena rajčica s lukom, stavite u lonac, dodajte nasjeckani špinat lišće, peršin i kopar.Češnjak proći putem tiska, ali i dodati povrće, začinite solju i paprom. Dodajte malo vode, staviti ribu na vrh povrća i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.
Prijenos u posudu, ukras posta kuhani krumpir, posuti usitnjenog peršin i kopar.

pastrva pirjani s šljive

pastrva - 350 g
Prorijedite - 60 g
maslinovo ulje - 100 g
limuna - 2 komada
Jaja - 1 komad
Češnjak - 3 režnja
peršin - 1 hrpa
feferona( tlo) - 5
g soli okus
Trout skuhati u kipućoj vodi, uklanjanje vage bez oštećenja kože, izvaditi utrobu, isprati i nafarshiruyte pari šljive. U tavi, prelijte maslinovim uljem i sok od jednog limuna, dodajte nasjeckani peršin i nasjeckani češnjak, ležao na vrhu ribe, posolite i popaprite po želji, ulijte 2 šalice vode. Stavite lonac u pećnicu i kuhajte oko 45 minuta pastrve. Gotova pastrva stavi na zagrijani jelo.
u tavi uliti u smjesu od kovanog jaja, sjeckani peršin, usitnjeni češnjak i limunov sok, neka umak zgusnuti, lagano uz miješanje s tanjura. Prije posluživanja, prelijte pripremljenu pastrve umak i ukrasiti sa limuna kriške. Eel

kompoti vina umak

Acne - 1 kg
luk - 3 glave
maslinovo ulje - 100 ml
brašna - 50 g
vino crno suho - 150 ml
Češnjak - 2 - 3 režnja
peršin - 1 hrpa
Laurel list -1 - 2 komada
sol i papar na okus
pripravnosti jegulja rez u dijelovima, dodajte sol i ostaviti za 1 - 2 sata na hladnom mjestu. Luk sitno nasjeckajte češnjak proći kroz tisak i natrljajte sa soli, peršin, sitno nasjeckajte.
pržiti luk, pospite brašnom i nastaviti pržiti do zlatno smeđe. Dodaj crno vino, češnjak, peršin, lovorov list, kuhajte na laganoj vatri 15 - 20 minuta. Stavite ribu i dovesti do spremnosti. Stavite završio ribu u posudu, prelijte umakom. Za ukrašavanje možete poslati mrvljiv riža ili pire krumpir.

som kompoti u Madeira

Som - 7 kg
maslac - 50 g - 300
Madera ml
peršin - 5 - 7 grane
umak:
brašna - 50 g
ulje 50 g
limuna - 1 komad
soli ipapar na okus
dobije komad soma sa soli i papra. Nauljite posudu s maslacem, staviti ribu, zaliti Madeira i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Umak zamotati brašno pounded s maslacem, soli i kuhati.
ribe kriška, mjesto na pladnju, ukrasite kriške limuna i peršina grančica. Som pirjani u Madeiri, treba biti serviran s ukrasi od kuhane cvjetače.

skuša pržena s patlidžan

skuša - 1 kg
patlidžana - 1 1/2
kg brašna - 200 g
maslinovo ulje - 200 g
peršina i kopar - 1 hrpa
sol i papar okus
dobije riba isječenih dijelova,sol i papar, valjak u brašno i pržiti do jednolike zlatnu boju. Patlidžan narežite na ploške, posolite i ostavite stajati 15 - 20 minuta, a zatim ocijedite sok, roll patlidžan u brašno i pržite. Na
jelo stavite prvi sloj patlidžana, zatim gornji - sloj ribe. Pospite gotovih jela s nasjeckanim peršinom i koprom. Poslužite kao ukras prženi krumpir.

skuša pržene sir

skuša - 1 kg sira
Dutch -
100 g Pšenično brašno -
100 g maslinovo ulje - 100 g soli okus

Pripremljena riba izrezana u dijelove kože, ali bez kostiju, soli na okus. Izrežite sir na tanke kriške, stavite krišku sira između dvije kriške ribe. PANEER u brašno i nježno inverzijom, popržite s obje strane u
ulju do zlatno smeđe. Pržena skuše sa sirom mora biti poslužen sa salatom od povrća prikladnim.

Šaran pržena s kremom

Karp - 1 kg
jaja - 2 komada
krušne mrvice - 100 g
maslac - 70 g
kiselo - 100 ml
peršin i kopar - 5 - 7 grane
sol okus
Proizveden ribe komadsoli, soli, ostavite na hladnom mjestu 15 - 20 minuta. Zatim osušite riblje komada, umočiti u jaja i uvaljati u krušne mrvice. Pržite ribu na maslacu, prelijte vrhnje i pustite da prokuha.
iznio spreman ribu na pladnju, pospite sitno nasjeckanog zelenja. Preporuča se poslužiti prženi krumpir za ukras. Bakalar

pržena s rajčice i češnjaka

Cod - 1 kg
rajčice - 500 g
brašno - 50 g
Češnjak - 30G
maslinovo ulje - 100 g
peršin - 5 - 7 grane
sol, papar
Pripravlja ribarezati dijelove, sol, papar, role u brašno i pržiti do jednolike zlatnu boju.
Rajčice skuhati s kipućom vodom, uklanjanje oguliti, izrezati na četvrtine.Češnjak se pusti kroz tisak i pomiješati s solom. Stavite rajčice u posudu u kojoj prženje ribe i pržiti na preostalom ulju od prženja dodavanjem češnjaka.
ribe zagrijati, staviti na posudu, prelijte umakom i pospite nasjeckanim peršinom. Možete poslužiti pržena ili kuhana krumpir.

som pržena s rajčice i luk

Som - 1 kg
rajčice - 300 g
Luk - 2 glave
krekeri mljevenja - 150 g
maslinovo ulje - 150 g
kopar i peršin - 1 hrpa
sol i papar okus
Izrežite lisnato tijesto u dijelovima, suho. Sol i papar okusite, kotrljajte krušnim mrvicama. Pržiti som dijelovi na sve strane do zlatno smeđe.
U međuvremenu, propržite narezane na pola, slanih i posute paprika rajčica. Sjeckajte prstenove luka i lagano smeđe u tavi u ulju.paradajz polovice, pospite nasjeckanim peršinom i koprom -
Prije posluživanja, stavite pržene luk, a na obje strane njega na stolu ležao ribu na pladnju na vrhu svakog komada.

kotlića bakalara pečene

bakalara - 1 kg
luk - 2 glave
maslac - 100 g
maslinovo ulje - 100 g Bijeli kruh
- 300 g brašna
- 100 g jaja
- 2 komada
peršin i kopar - 1snop
Mlijeko - 200 ml
limuna - 1 komad
sol i papar na okus
dvostruko nadjev meso ribe, luk i umočenog u mlijeko bijeli kruh. Dodajte mljeveno jaja, rastopljeni maslac, sol i papar, dobro promiješati. Oblikujte kolače, ulijte u brašno.
tavi dobro premažite uljem, stavite kotlića, pospite nasjeckanim peršinom i koprom. Nanesite na kriške odrezaka limuna bez žitarica. Pecite kolače u pećnici dok ne kuhate.

Tel'nykh losos

lososa file - 500 g pšeničnog kruha
- 100 g
krekeri mljeveni - 80 g jaja
- 1 komad
mlijeka - 100 g Maslac
- 100 g
za punjenje:
sirnjača - 200 g jaja
-2 komada
luk - 3 glave
kopar i peršin - 1 hrpa
sol i papar okus
lososa file goveđi kuhati kao hamburgera.
Za pripremu nadjeva, sitno nasjeckajte luk i pržiti na maslacu u tavi. Dodajte kuhani i narezane gljive, sjeckani peršin i kopar, sjeckani kuhana jaja, sol i papar na okus, dobro izmiješati.
odrezak masa proširila na namočenom u vodu. Podijelite mljeveno ulje u dijelove, načinite kolačima veličinu kolača. Staviti punjenje( oko 2 žlice), jedan do polovice torte, pokriti drugom i „ljepila” rubova, tako da je produkt u obliku polumjeseca.
Punjene tortilje pa umočiti u tukli jaja i uvaljati u krušne mrvice. Pržiti sa obje strane, staviti na pladanj ili tavi i stavite u zagrijanu 170 ° pećnici 5 - 10 minuta.
Prije posluživanja pozitivnog lososa na zagrijanu posudu. Ukrasiti preporuča da dostavi grašak, cvjetača kuhana ili pržena krumpira.

meatballs iverak s vrhnjem

iverak grlo - 1 kg
luk - 3 - 4 glave
bijeli kruh - 200 g
mlijeko - 200 ml
Jaja - 2 kom
maslac - 50 - 70 g
brašna - 100 g
maslinovo ulje - 50 - 70 g
kiselo - 400 ml
sol i papar na okus mesa
dvaput ribe nadjev uz natopljenom u mlijeku bijeli kruh i luk. Dodajte jaje, rastopljeni maslac, sol i papar. Mljeveno dobro promiješati. SPLIT mljeveno u male loptice, uvaljajte u brašno i pržite u tavi. Ispunite Krema krokete i pržene pirjati na laganoj vatri ispod peke.
Ready mesne okruglice van na tanjur, oko kojeg leže kuhana krumpira i prelijte umakom od vrhnja. Posuti usitnjenog peršin i kopar.

quenelle za nataknuti kuha

nataknuti grlo - 1 kg
brašno -: 70 - 100 g
mlijeko - 300 - 400 ml
maslac - 100 g jaja
- 2 komada
soli na okus
Pulp ribu dvaput nadjev s plitkim rešetke, Topla brašno u posudu, rastopite malu količinu mlijeka da bi se gusti bijeli umak, svjež i dodati mljevene ribe. Sezona sa soli, dodati jaja i pobijediti dobro, dodajući hladno mlijeko.
tavi navlažite vodom i širiti na svom quenelles žličicu. Prelijte vruće vode i kuhati dok ne bude spremno. Stavite gotove okruglice na pladnju, rominjati sa uljem i pospite sitno nasjeckanog zelenja.

valjak iverak

Halibut file - 1 kg
bijeli kruh - 300 g
luk - 3 - 4 glave
jaja - 4 komada
maslac - 100 g
krekeri mljeveni - 70 g
sol i papar na okus
Pulp ribedvostruko usitnjeno uz luk. Ustajali bijeli kruh rešetki.umutiti bjelanjke u čvrstu pjenu. Dodajte mljeveno kruh, žumanjke, sol, papar i ulaz u tučeno u pjene proteina. Stavite na
mljevenim tkiva navlaženom u vodi, dati mu oblik roll i ponovno na namascenu ladicu. Dobro role, pospite krušnim mrvicama mljevene, rominjati sa uljem i pecite u pećnici dok kuhani.
Ukrasiti role za ribolov treba biti poslužen pire krumpir.

kotlića bluefish

bluefish - 600 g jaja
- 3 komada
maslac - 150 g
raženog brašna - 50 grama
maslinovo ulje - 100 g
Rusk kruha - 70 g soli
okus
file plave ribe dvaput mljeveno,dodati jaja, sol i ispeci mljevenog mesa. U središtu svake torte, stavite mali komadić maslaca i zatvoriti rub torte, spremanja kotlića ovalni. Kotletima umočiti u jaje, uvaljajte u brašno i paneer u krušnim mrvicama.
pržiti pljeskavice u maslinovom ulju do hrskav zlatno smeđe. Prije posluživanja, prelijte je rastopljenim maslacem pljeskavice. Burgers bi trebao biti serviran s graškom i kuhanim mrkve.

sufle bakalara para

bakalara file - 1 kg
brašno -: 70 - 100 g Maslac
- 100 g
mlijeka - 400 ml
jaja - 4 - 5 komada
peršin - 1 hrpa
Sol okus
celuloze kuhati ribeza par, ohladi i dva puta nadjev s finom rešetkom. Topla brašno, razrijedite ga s malo vruće mlijeko. Promiješajte kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica. Cool, dodajte mljeveno ribu. Dodajte mljeveno žumanjke, dobro izmiješati. Proteini umutiti i lagano ući u mljeveno meso.
Obrazac Souffle dobru četku s maslacem, stavite ga u konačnom mase, staviti formu u posudu s vodom i kuhati dok ne omekša. Spremni sufle Prijenos u posudu, preliti rastopljenim maslacem i pospite nasjeckanim peršinom.

meatballs bakalara u rajčice umak

bakalara grlo - 1 kg
bijeli kruh - 100 g
Luk - 2 glava za mlijeko
- 400 ml
maslinovo ulje - 150 g kaše
rajčice - 150 ml
Brašno - 100 g
sol i papar na okus
riblji fileti s kruhom namočenim u mlijeko i luk dvaput nadjev. Sol, papar, dodajte 50 g mekog maslaca. Nadjev dobro izmiješati, izrezati u male loptice, uvaljati ih malo brašna i pržiti u tavi. Za pripravu
umak, pire od rajčice lagano pržiti, posuti brašno i pržiti još 3 - 5 min. Prelijte pripremljeni umak mesne okruglice, dodajte malo vode i pecite u pećnici dok kuhani.
izložio spreman mesne okruglice s umakom na pladnju, pospite nasjeckanim peršinom. Na prilog uz mesne okruglice s umakom od rajčice treba biti serviran pire krumpir.

valjak iverak s jaja i luk

iverak grlo - 1 kg
krekeri mljeveni - 100 g
mlijeko - 150 ml
maslac - 150 g
luk - 3 - 4 glave
jaja - 8 komada
zeleni luk - 150 -200 g
peršin - 1 hrpa
sol i papar na okus
tijelu ribe s lukom dvaput nadjev. Dodajte 2 jaja, mlijeko, mljeveno mrvice, sol i papar. Pažljivo promiješajte punjenje.
Čvrste jaja, sitno sjeckana. Zeleni okrugli peršin i zeleni luk. Pomiješajte jaja sa nasjeckanim začinskim biljem dodavanjem 50 - 70 grama omekšalog maslaca, sol i papar na okus.
mljeveno riba stavi na krpu navlaženom u vodi, dajući mu oblik kolača. U sredini mjesta pripremljena nadjeva od jaja s zelenilom. Spojite rubovi su bili za-pecivo i premjestiti ga krpom šav se dobro nauljeni lim.
podmažite jaje Roll, obilno pospite krušnim mrvicama i prelijte uljem. Pecite u pećnici oko 30 do 40 minuta. Ukrasiti preporučene prehrambene kuhani krumpir, posute sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

pašteta topiti

topiti - 1 kg
mrkva - 100 g
luk - 100 g
korijen peršina - 50 g Maslac
- 150 - 200 g
oraščić - 10 g
peršin - 1 hrpa
sol i paparokus
Podijelite ribu, odvojeno od kostiju. Fino rezani korijenje i luk, pržiti u ulju do zlatno smeđe. Dvaput kroz mljevenje mesa pržena korijena i riblji fileti.
dobro izmiješati, dodati sol i papar na okus, dodajte muškatnog oraščića, staviti u posudu, podmazani sa rastopljenim maslacem i pecite u pećnici na vrlo laganoj vatri dok ne omekša( oko 20-25 minuta).
Spreman pita staviti na posudu, ukrasite nasjeckanim peršinom. Pate se preporuča poslužiti s ukrasom odgovarajućeg svježeg ili kiselog povrća.

valjak bakalara gljivice

bakalara file - 1 kg
kruha - 300 g
Mlijeko - 200 ml
sirnjača - 400 g
luk - 4 glave
maslac - 150 g jaja
- 2 kom
krekeri mljeveni - 70G.
Peršin - 2 snop
sol i papar na okus
meso ribe bez kože i kostiju nadjev. Bijeli kruh namočite u mlijeko, nadjev zajedno s mljevenim ribe. Dodajte mljeveno 50 g omekšanu maslac, sol, papar i dobro promiješajte.
Šampinjoni čist i fino usitniti. Odrezati luk i peršin. Pržite, sol, pustite da se punjenje ohladi.
na krpu vodom navlažen stavi sloj mljevenog mesa, što se dobije debljina kolač od 1,5 - 2 cm, zatim srednji dio punjenja po cijeloj dužini. Spojite rubove valjka i podignite naslon. Poravnajte u roli platno šav premjestiti ga u dobro nauljeni lim.
podmažite jaje Roll, obilno pospite krušnim mrvicama i prelijte uljem. Pecite u pećnici dok ne kuhate. Ukrasiti preporučene prehrambene kuhani krumpir, posute sitno nasjeckanim peršinom i koprom.

Pike punjena

Major štuka - 1/2 - 1 2 kg
luk - 3 - 4 glave
Mrkva - 2 - 3 komada
Pasternak - 100 g bijelog kruha
- 200 g Maslac
- 100 g jaja
- 3crvena paprika komada
( tlo) - 10 g
Laurel list - 3 - 4 komada
sol okus
Očistite štuku vaga, isperite hladnom vodom. Isjeći na kožu oko glave i odvojiti se od celuloze. Ja odsjeći rep leđnu kost tako da se rep nije odvojen od kože. Gutted ribu, oprati, odvojiti meso od kostiju, nadjev i počela ih pripremiti pripremljenu kožu.
Prilikom kuhanja nadjev meso ribe, pomiješajte s malo pržene luk, kruh namočen u vodi, 3 kuhana jaja ohladiti i nadjev. Ispunite mljevenog mesa ulje, dodati 2 jaja žumanjke, bijelci tutnjale u pjenu, sol i papar su dobro miješati.
punjena riba šivati, zamotajte u krpu ili gazu( u dva sloja), staviti u prikladnu posudu s hladnom vodom, tako da pokriva samo ribu. Sol i papar na okus, dodajte narezane korijene i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.10 15 minuta prije kraja kuhanja, dodajte papra i lovorov list. Preporučena punjena štuke hranjeni ribanog hrena.

Kamenice

Kamenice - 10 komada
Limun - 1 komad
Hrana led
soli na okus
niže kamenica školjke u hladnu vodu( pogodan samo u dobro zatvorenim kamenica školjke) i temeljito isprati s četkom, mijenjajući vodu nekoliko puta. Otvorene školjke s nožem s kratkom oštricom list, budući da je debeli dio ljuske( dvorac).Odvojiti plosnati dio plašta i kamenica ljuske u duboko list nekoliko puta s hladnom vodom slanom pripravka ili uranjanjem u hladnu vodu s jestivim soli i leda.
oštrige u ljusci( ih potpuno ispuštanje iz umivaonika, rezanje čvora) stavi se u posudu s fino zabio jestive ledom pokrivena tkaninom. Poslužite uz limuna klinovima zasebno.

oštrige pečeni

oštrige - 20 komada
sir - 100 g
maslac - 70 g
peršin i kopar - 1 hrpa
limuna - 7 komada
sol u
okusa pripraviti oštrige odvojiti plosnati dio plašta, tako da ostaje u kamenicaduboko list.rešetke tvrdi sir. Otvoreno kamenica soli, posuti ribani sir, kišica rastopljenim maslacem i pecite u pećnici 10 - 12 minuta. Poslužite na tanjuru, prekriven ubrusom. Ukrasite gotovih jela grančice zelenila i limuna klinovima.

Midii umak

medija - 20 komada
luk - 1 glava
brašno - 100 g Maslac
- 100 g
Sok od limuna - 50 ml
Lovor - 1 - 2 komada
peršin - 1 hrpa
Sol okus
Kuhati u ljušturama školjaka u slanoj vodi, dodajući luk i lovor. Kada će ljuska otkriti, izvadite školjke iz juhe. Oslobodi ih od ljuske i staviti u zdjelu.
Za pripremu umak mash brašno s maslacem, razrijedite s toplom vodom i kuhati za 7 - 10 minuta. Izvadite umak od vrućine, sezona s maslacem i sokom od limuna. Prelijte dagnje kuhane umak, zatim pospite nasjeckanim peršinom.
Za umak, popecite brašno i razrijediti s podloge u kojoj su kuhane dagnje, dodajte protisnuti češnjak, sezonu žumanjak i limunov sok.
Prelijte umak dagnji, pospite nasjeckanim peršinom, ukrasite kriškama limuna i zelene masline.

Kalmar Fried pohani

Kalmar - 1 kg
mlijeko - 150 ml
brašna - 50 g
maslinovo ulje - 50 g
Jaja - 2 kom
krekeri - 100 g maslaca
- 50 g
peršin i kopar - 1 hrpa
sol i papar na okus
pripremiti lignje, kuhati 2 - 3 minute, režu na komade veličine odresci. Napraviti rez preko komada, začinite solju i paprom. Uvaljati u brašno, umočiti u lezone, zapaniruyte u krušnim mrvicama i pržiti.
lignje, pržene u krušne mrvice, trebate donijeti na stol vruće, zalijevanje maslacem i pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

Midii u češnjaka umak

školjkama - 500 g
peršin - 1 hrpa
Sol okus Za umak
:
maslinovo ulje - 50 g
pšenično brašno - 50 g
Češnjak - 1/2 glave
Jaja - 1 komad
Lemon -1
komad ispočetka graditi s dagnji, temeljito isperite pod tekućom vodom. Stavite u lonac, sipati malo hladne vode, dodati soli po ukusu, staviti na jakoj vatri i pripuskayut do ne otvori krila, a meso je tender. Ocijedite, cool, izvadite iz dagnji školjke, staviti u zdjelu.

rižoto s gljivama

Sl rižoto - 500 g
luk - 2 glave
češnjak - 2 režnja
White gljive osuši - 50 g svježeg
sirnjača - 100 g
sir - 100 g Maslac
- 100 g
juhe- 1 l
suhog bijelog vina - 100 ml
sol i papar na okus
suhe bijele gljive prethodno natapanje nekoliko sati. Kuhajte bujon pažljivo, gljive temeljito isperite. Izrežite gljive u sitnim komadićima, luk i češnjak fino usitniti.
Pomiješajte juhu, bijelo vino i bujicu gljiva. Kuglica je pušila na maslac. Zatim dodajte gljive, a zatim rižu i pirjati u ulju uz stalno miješanje. Dodajte povrtni postupno, samo kada će gotovo sva tekućina zakuha i kuhajte na laganoj vatri 25 - 30 minuta do kuhane riže.
rešetkom na fino rende pola porcije sira i dodati u rižoto i promiješajte. Očistite gljive, narežite na tanke kriške i pržiti na maslacu, zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, sol i papar na okus.
Polovica sira na velikom rešetku. Rasporedi po pločama rižoto s gljivama, pospite sirom.

rižoto s kozica

Sl rižoto - 500 g
luk - 2 glave
škampi veliki - 20 komada
maslac - 50 g
Broth mesa - 600 ml suhog bijelog vina
- 100 ml
maslinovo ulje - 70 g
peršin- 1 hrpa
sir - 100 g
sol i papar na okus
Čišćenje luk, fino usitniti i pirjajte na maslacu. Zatim dodajte rižu i pržite u ulju uz stalno miješanje. Pomiješajte juhu i bijelo vino. Dodajte tekućinu za rižu postepeno, tek kad je gotovo sve kuhati i kuhati na laganoj vatri 25 - 30 minuta do kuhane riže.Čiste
škampi pržiti u maslinovom ulju tijekom 5 minuta, u sol i papar na okus. Izrežite fino peršin, ostavljajući nekoliko grančica da ukrasite. Sir za rešetku na finu gratet. Dodajte sjeckani peršin s rižom, ribani sir. Položite gotovih jela na tanjure, vrh s kozicama i ukrasite peršinom grančice.

rižoto papar

Slika rižoto - 300 g
paprike( crvena, žuta, zelena) - 500 g
luk - 2 kom
Češnjak - 4 - 5 režnja
but svinjski - 150 g
peršin - 1 hrpa
ribani sir - 100 g
meso juha - 1/2 l
maslinovog ulja - 70 g soli na okus

očistiti paprike i izrezati u male kocke. Luk i češnjak fino usitniti i zagrijati uljem sve dok nije jasno. Svinjsku repu izrezati u kocke i dodati luk i češnjak. Pržite dok ne zlatno smeđe. Dodajte papar i kuhajte sve zajedno 10 minuta.
Stavite sve u visokoj tavi, dodajte rižu i jednu šalicu juhe. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta a zatim dodajte preostalu juhu i pirjati dok učinili. Gotov rižoto
van na tanjur, pospite ribanim sirom i nasjeckanim peršinom.

lazanje s piletinom jetre, mljeveno meso i gljive

Slojevi Test lazanje - 10 komada
Piletina jetra - 200 g
šampinjona - 200 g
mljevena govedina - 200 grama
Maslinovo ulje - 100 g
Crveno vino - 150 ml
sira- 100 g umak sira
- okus
sol, papar - okus
Fry pileće jetre tijekom 5 minuta. Očistite gljive, narežite na tanke kriške i pržiti dok ne omekša. Govedina punjenje pržiti dok ne učinite. Pomiješajte jetre, gljive i mljevena junetina, sol, papar, dodajte crno vino i malo gulaš na laganoj vatri.
na probnom za lazanje stavite meso, prelijte umak sir na okus. Pospite ribanim sirom - parmezan sir je najbolji, pecite u pećnici dok ne omekša - oko 15 minuta.

lonac makaroni s mljevenim mesom, sirom i povrćem

Tjestenina - 500 g
mljevena govedina - 800 grama
Luk - 2 glave
Češnjak - 2 češnja
rajčice - 400 g
tikvice - 3 komada
Maslinovo ulje - 50 g
krema- 250 ml
Jaja - 4 komada
sir - 150 g
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, fold u cjedilo, isperite, pustite da voda odvod van. Luk i češnjak izrezani u male kocke. Kuhajte kuhane rajčice, ogulite, izrezajte u kocke. Umak od tikvica opere i izreže u tanke trake. Sir naribati.
Stroj za mljevenje mesa pomiješajte uz stalno miješanje. Zatim dodati mljeveno meso na kockice luk, češnjak i rajčice. Stavite sve zajedno, sol i papar okusite.
Vrhnje i jaja zajedno. Tepsiju mast dobro i stavite ga na pola porcije tjestenine. Pospite tijesto sa sirom, a zatim staviti narezane tanke trake tikvice. Ispuniti vrhnje i tučeno jaje, ostavljajući dio smjese za drugi dio tjestenine. Prelijte preko tikvica mljeveno meso, ponovno pospite naribanim sirom. Postavite ostatak tjestenine, prelijte smjesu jaje-kreme. Top s sirom i pecite u pećnici 30 - 40 minuta.Špageti

mljevenim meso

špageti - 400 g
mljevena goveđi - 400 grama
Luk - 2 glave
Mrkve - 2 kom
Celer - 1 komad
Češnjak - 3 - 4 režnja
maslinovo ulje - 70 g
rajčice umak ili kašasterajčice - 400 ml
ribani sir( sir) - 100 g origano
- 15 g
sol, papar, celer
mrkve i luk izrezati na kockice, češnjak usitniti. Popržite luk, dodati na njega mljeveno meso i pržiti sve zajedno dok se ne mrvi. Mrkva, celer i češnjak, pržiti, pomiješati s mljevenim mesom, dodajte pire od rajčice, origano, sol i papar umak na okus. U
slanoj vodi kuhati špagete, fold u cjedilo, isperite hladnom vodom i pustiti ga ocijedite. Spremni organizirati na pločama špagete, dodajte umak i pospite ribanim sirom.

krumpira Tortilla

Krumpir - 1 kg
luk - 2 kom
maslinovo ulje - 150 g jaja
- 5 - 6 komada
krema - 50 ml
peršin, kopar - 1 hrpa
sol i papar okus
krumpir - tojela potrebno stupnja, što je dobro kuha meko - pranje, čišćenje i narezani na tanke šnite debljine od 2 - 3 mm. Sjeckajte luk u male kocke.
na pola obroka ulja pržiti na kriške krumpira na obje strane, miješanje velik lopatice ili drmanje posudu. Spremni krumpir, izvadite iz tave, ohladite, dodajte sol i papar na okus.
pržiti luk do zlatno smeđe, pomiješati s krumpirom. U veliku zdjelu, tukli jaja s vrhnjem, dodati u smjesu od pomfrit, luk, opet sol i papar i dobro promiješajte.
Uliti smjesu u posudu s vrućim uljem, te razina opaliti poklopac srednje topline od 5 - 7 minuta. Kada je tortilja nazdravili s jedne strane, pažljivo ga izvadite na velikom ravnom pločom, a zatim stavi na drugoj strani posude. Opet pržiti tortilja ispod peke s druge strane i poslužite vruće, izrezati na komade raščinjenog. Pospite s finom nasjeckanom zelenilu.

pizza rajčica, paprika i šunka

za testiranje:
Curd - 200 g jaja
- 1 komad
mlijeko - 100 ml
Biljno ulje - 100 g brašna
- 400 - 500 g, sredstva za raspadanje
- 2 sata.
žlica zapunjenje:
Rajčica - 400 g
Leg kuha - 200 g
paprike( crvena, žuta, zelena) - 200 g
mozzarella sira - 200 g
sol i papar
okus sira miješalicom, biljno ulje, jaja, mlijeko,dodati 5 g soli. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte sir i umijesiti tijesto. Pečenje mast i razvaljajte tijesto na njemu, što mali obruč oko rubova. Rajčica
oguliti, izrezati u male kockice i kuhati u posudu u 1 žlica uljem dok se tekućina ne ispari. Dodajte sol, papar na okus, bosiljak ili origano. Tijesto za pizzu podmazanu pire od rajčice. Sir i pršut odrezani na male kriške. Uklonite slatki papar od sjemena i izrezajte u trake. Stavite tijesto na kriške sira, pršuta, trakama paprike. Pecite u pećnici dok ne kuhate - oko 20 - 25 minuta.

odresci cyra

sira "Edam" - 300 g jaja
- 2 komada
krekeri mljeveni - 50 g
luk - 100 g maslaca
- 30 g soli na okus

Sir debljine 1 cm, odsječak valjka u jajetu, pohani zatim samljeveni, pomiješani sa soli i pržiti u ulju do zlatno smeđe. Prije posluživanja, pospite sjeckanim zelenim lukom. Kavijar



šampinjona gljive - 1 kg
luk - 4 glave
Maslac - 100 g
kiselo - 100 g
soli na okus
Passero sjeckani luk, dodajte kuhani do pola gljiva. Sezona sa soli na okus, dodajte maslac i kiselo vrhnje i kuhajte na laganoj vatri dok se ne kuha. Prije posluživanja gljiva mrijeste, možete posuti nasjeckanim peršinom i koprom.

crveni grah s maticom umak

crveni grah - 500 g
Walnut - 200 g
luk - 100 g
peršin i kopar - 1 hrpa
bosiljak, cilantro - na okus
Češnjak okus
sol i papar na okus
Cookdok kuhani prednatopljena grah. Crush matice, dodajte protisnuti češnjak, crvena paprika, sitno sjeckani povrće. U tu smjesu uliti malo juhu preostale nakon kuhanja graha. Dodajte umak od orahovine na kuhani grah, služiti se posute zelenim lukom i začinskim biljem.

patlidžana punjene pečene

patlidžana - 1 kg sira
Dutch - 250 g jaja
- 2 komada
maslac - 100 g
Majoneza - 100 g češnjak
- 1/2 glave
soli okus
pripremljena patlidžana niži 5 minutalagano slanoj kipućoj vodi i staviti u tisku da je otišao gorak. Zasjeći svaki patlidžan po dužini, a ne do samog kraja.
Za pripremu nadjev nasjeckajte tvrdo kuhana jaja, dodati nariban na grubo ribeža sir i maslac. Nafarshiruyte patlidžan, mjesto na pleh, namašćenom, zaliti majoneze i pecite dok se kuha u pećnici.

Fried patlidžan s oraha i češnjak umak

patlidžan -
500 g maslinovo ulje - 100 g
kopar i peršin - 1 hrpa
umak:
oraha - 100 g češnjak
- 1/2 glave
Majoneza - 250 gsol
okus
dobije patlidžan rezati na kriške od oko 1,2 cm debeli, soli za okus i pržiti u maslinovom ulju do zlatno smeđe.
Kada se priprema umak nasjeckajte oraha kernele, dodajte protisnuti češnjak, majoneze i dobro promiješajte.
Mjesto patlidžan na pladnju, prelijte pripremljenim umakom, ukrasiti sa kriškom zelenog peršina i kopra. Krumpir

Dauphine

krumpira - 1 kg sira
Swiss - 250 g jaja
- 2 komada
Mlijeko - 200 g maslaca
- 100 g
Češnjak - 1 češanj
feferona( tlo) - 10 g
oraščić - 5 g
soli na okus
staviti u prikladnu veličine lonac oguljene i izrezati krumpir na tanke kriške, dodati sol, papar, muškatni oraščić i polovicu naribanog sira. Poput jaja i miješati s mlijekom i izlije ovu smjesu krumpira. Utrljajte češnjak
pogodna keramika keramika, da ga guraju krumpir, napuni smjesu od jaja mlijeka, posuti ostatak sira na vrhu i stavite male komadiće ulje. Stavite u zagrijanu 200 ° C i peći dok kuhani krumpir - do gornjem kore nastaje ružičasta. Krumpir

s kozjeg sira

krumpir - 1 kg
kozjeg sira - 300 g Maslac
- 150 g
sol i papar okus
oguljeni krumpir kuhana u „jednolična”.Izrezati na kockice, mjesto na pleh, podmazanim s maslac, sol i papar na okus. Kriške sira i maslaca staviti na vrhu i pecite dok se kuha u pećnici.

cvjetače pečena

cvjetače - 1 komad
sir - 200 g
rajčice - 500 g
pšenično brašno - 50 grama maslaca
- 50 g
Broth - 150 ml
krema - 100 ml
Mlijeko - 100 ml
papar praška - 10 g
feferona u prahu - 5 g
ribani oraščić - 15 g soli okus

cvjetače čist i kuhati u slanoj vodi tijekom 10 minuta. Stavite kuhanim kupusom u okruglu tepsiju, nauljeni. Prelijte umak od kupusa.
Za pripremu umak saut brašno u posudu u maslac. Ulijte u juhu, mlijeko i vrhnje. Kuhati uz miješanje oko 10 minuta. Dodajte 100 g ribanog sira, sol, papar i muškatni oraščić.Prelijte umak kupus i pecite u pećnici oko 20 minuta.
rajčice izrezati na četvrtine, proširila se kupus i pospite preostali sir. Pecite još 10 minuta.

kupusa pečena tjestenina i sir

kupusa - 500 g
tjestenina - 100 g
sir - 100 g jaja
- 2 komada
maslac - 70 g mlijeko u
- 100 ml
sol okus
kupus fino rezanje,sol i dobro samljeti i kuhati na maslacu. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, fold u cjedilo, isperite i pustite da voda odvod van. Sir naribati. Kombinirajte kupus, makaroni i sir. Dobro četka za pecivo s maslacem, staviti na svom kupus s tjesteninom i sirom. Mlijeko mješavina s jajima, umutiti i sipati ovu mješavinu kupusa s tjesteninom i sirom. Pecite u pećnici dok kuhani.

koraba kompoti u majoneza

koraba - 500 g brašna
- 100 g
maslinovo ulje - 50 g
Majoneza lagana - 200 g
kopar i peršin - 1 hrpa
klinčića - 5 g
cimet - 10 g soli
okus
Ogulite koraba, izrezati u male komadiće. Sezona sa soli na okus, uvaljati u brašno i pržiti na maslacu. Pržena cvjetača staviti u lonac, dodajte piment i cimet. Ulijte majoneze i pirjati pokriveno na laganoj vatri oko 40 minuta. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom. Mrkva

gulaš

mrkva - 1 kg
Slika divlji - 100 g
luk - 2 glave
maslinovo ulje - 50 g
feferona( tlo) - 10 g
kopar i peršin - 1 hrpa
umak od soje - 150 g
solokus
staviti u posudu i izrezati na kriške pripremljene mrkve. Dodavanje ispere riža i Sautéed luk, sol i papar na okus. Pour juha ili voda, te poklopac ključati na laganoj vatri. Prije posluživanja, sezonu sa sojinim umakom i pospite peršinom i koprom. Kuhana

artičoke

artičoke - 15 - 20 komada
Kopar - 1 hrpa
zelenih maslina - 50g Limun
- 1 komad
soli na okus
Cut u podnožju stabljike i izrezati artičoke ostavlja čvrste dijelove. Utrljajte dno limuna, da ne potamni, izvadite jezgru. Pripremljeni artičoke puta u lonac u jednom retku, ispunite s toplom vodom tako da ih samo pokrivena, soli po ukusu i kuhati posudu od 10 - 15 minuta.
Ready artičoke Prijenos na sito dnom gore, pustite da se ocijedi vodu, a zatim ih stavite na posudu. Položite artičoke u jednom broju, ukrasni njihove grane zelene, kriške limuna i zelene masline. Po artičoke se mogu podnijeti umak grožđicama vino.

umak ribizla

ribizla crveno - 200 g
vino - 100 g šećera
- 100 g
cimet - 10 g Kukuruzni
brašno - 20 g
Brisanje kroz crveno pripremljenih ribiza, dodati crno vino, šećer, cimet i brašnoIzmiješanoj u maloj količini smjese. Ulijte dobivenu smjesu u posudu i dovesti do kuhati na laganoj vatri.

šparoga Kuhani Asparagus

- 10 - 15 komada
grožđicama umak - 200 g soli na okus

Odaberite glatku šparoge, pažljivo uklonite koru s oštrim nožem, pazite da ne prekinuti glavu. Pročišćeni šparoge ispiranja, vezani snop glatko izrezati i kuha u slanoj vodi, na visoke topline od oko 20 - 25 minuta.
ne raskuhati, ili šparoge će izgubiti aromu i postati voden: šparoga je spreman čim je glava mekana. Kuhajte šparoge stavite u sito i pustiti odvod. Odvezati svežanj Stavite šparoge na pladnju. Poslužite kuhano Šparoge s ribiza umakom.



Pečena govedina - 1 kg
maslinovo ulje - 100 g crvena paprika -

hrena 10 g - 100 g soli okus

ukras:
krastavci, rajčica, grašak, zelena salata
Operite slabine, tanki rub ili Juneći, rezati tetive, lagano sol i papar po ukusu, staviti cijeli komad u zagrijanom ulju ili posudu za pečenje i lagano pržiti. Zatim stavite u pećnicu( pećnicu) i kuhajte dok ne kuhate.
svakih 10 - 15 minuta soka zalijevanje mesa formirana. Ako sok nije dovoljno, ulijte vodu ili juhu od mesa. Trajanje pečenja ovisi o tome što se točno ćete kuhati pečenje: jako pečeno, srednje pržena ili krvi.
Nakon što je pečena je učinio, izvadite posudu iz pećnice i ohladite, a zatim narežite na kriške pečene željene debljine. Pečena preporučljivo hraniti s hrenom planiranog, kao i krastavci, rajčica, grašak i salata - odvojeno. Pečena

goveđi

govedina( file) - 1 kg
luk - 300 g
rajčice - 1 kg
mrkva - 400 g
maslinovo ulje - 100 g
Broth - 300 g
papar( tlo) - 15 g
Ružmarin - 5 grančica
soli na okus
goveđi file operite, osušite, posolite i popaprite. Pržiti fileti u maslinovom ulju sa svih strana u tavi, to pomak u posudu.
pržiti luk, rajčica, čiste, izrezati na pola ili na četvrtine. Mrkve čiste i izrezane na kriške. Prosijite povrće na lim za pečenje oko mesa. Sezona sa soli, pospite paprom i ružmarinom, pokriti sa smjesom. Pirjajte do kraja - oko 2 - 2,5 sata.
Izvadite meso, ostaviti ga na 10 - 15 minuta, to pokriva. Zatim rezati gotove fileove, poslužiti s povrćem. Pečena

janje

janje - 1 1/2 - 2 kg
luk češnjak - 200 g
- 1 glavom
Luk - 2 glave
kopar i peršin - 1 hrpa
sol okus
odbijati meke komad janjeta. Nashpiguyte luk i češnjak, sol po ukusu, staviti u lonac. Dodajte malo vode, pržiti dok kuhani u pećnicu, basting sok janjetina formirana.
Prije posluživanja, izvadite masnoću, posuti Jaganjcem sitno sjeckani luk, peršin i kopar. Preporuča se poslužiti janjeće pečeno s umakom od luka.

luk umak

Broth - 250 g
luk - 100 g limun sok
- 1/2 limuna
pšenično brašno - 30 g
maslinovo ulje - 20 g
Fry u maslinovu ulju sjeckani luk, posuti brašno, razrijediti smjese,dodajte sok od limuna, temeljito promiješajte i kuhajte. Pomiješajte s sokom u kojem je pečena janjetina. Prije posluživanja, topline i prenošenja na žeravac. Goveđi

s dunje

govedina - 400 g
Dunja - 400 g
luk - 100 g
maslinovo ulje - 50 g
feferona( tlo) - 10 g
kopar i peršin - 1 hrpa
sol prema
okusa Wash goveđi( slabine, stražnji dio i stražnji dio), smanjiti u malim obrocima( komada po stopi od 3 - 4 rezova po posluživanje), stavi u niskim pržiti posudu i grijani na ulju. Pečeni file napuniti vodom, tako da pokriva samo meso i kuhajte oko sat vremena.
oguliti i kore dunje, izrezati na kriške, staviti u posudu s mesom, dodajte pržene luk, sol, papar i nastaviti pirjati dok se u potpunosti kuhano meso. Prije posluživanja meso s dunja Prijenos u zagrijanu posudu i pospite nasjeckanim peršinom i koprom. Pečena ovčetina

prsa

dojke janje - 1 kg
mrkva - 100 g
poriluk - 1 komad
korijen peršin i celera - 50 g Bay
list - 2 - 3 komada
papar( grašak) - 10 g
solokus
za umak:
luk - 2 glave
maslac - 30 g jaja
- 3 komada
Majoneza - 250 g pšeničnog brašna
- 30 g
rezati u dijelove kuhani uz povrće i začinima slanine, soli za okus. Za
umak pirjajte luk, posuti brašno, razrijediti janjetina juha, dovesti do kuhati. Ulijte majoneze, kuhati opet, onda je rezultiralo čekić u umaku od 3 jajeta, topline, isperite ih ovce položio na tavi i stavite u pećnicu na čamiti 1/2 sat.

gulaš janje

janje - 1 kg
krumpira - 900 g Mrkva
- 300 g
luk - 4 glave
peršin korijen -
80 g - maslinovo ulje 50 gRajčica
- 100 g
peršin i kopar - 1 hrpa
feferona( tlo) - 10 g
kopar i peršin - 1 hrpa
Sol okus
ispiranje ovce, rezati ili usitniti podijeljen kriške i pržiti u ulju do zlatno smeđe. Ulijte pržene meso s vodom ili juhu, dodajte rajčice, sol i papar na okus.
Kuhajte na laganoj vatri ispod peke 30 minuta. Izrežite korijenje i kuhati ih odvojeno, a zatim dodajte janjetinu i kuhajte dok kuhano meso. Prije posluživanja, posuti gulaš s nasjeckanim peršinom ili kopar.

Lamb kompoti krumpira

janje - 1 kg
krumpira - 2 kg
luk - 3 glave
maslinovo ulje - 150 g
feferona( tlo) - 10 g soli
okus
rezano celuloze dobije janjeći djelići pržitiuljem dok zlatno smeđu, sol i papar na okus, dodati sitno sjeckani luk i kuha uz janje na laganoj vatri. Stavite pomfrit, sol i papar na okus, sipati malo juhe i dovesti do pune spremnosti u pećnici.

mljevena

Lamb - 2 kg
ovčetina mast( bubreg) - 500 g
luk - 5 glave
limun - 4 komada
zeleni luk - 200 g
lož ulje - 150 g
papar( graška) - 20 g
soli na okus
sitno nasjeckajte janjetinu i mješavinu masnoće, dodati soli po ukusu, sipati biber i sitno nasjeckani luk i staviti na hladno mjesto za 2 - 3 sata. Pass meso kroz mljevenje mesa s masti, uliti čašu vode i dobro promiješa reljefne nadjev.
Sformuyte dugo kobasica, pržiti u ulju, bez paniranja i poslužite odmah na stol. Kebab Preporučuje se poslužiti uz grubo sjeckani žarulja i zelene luk i kriške limuna.

Lamb s grah

Jaganjcu - 500 g
lima graha - 200 g
luk - 1 glava
Pasternak - 100 g
rajčice - 200 g
maslinovo ulje - 50 g
crvena paprika( tlo) - 10 g soli
okus
Izrežite janjetinu na male komadiće, dodati soli po ukusu, pospite paprom, pržiti u ulju. Prebaci meso u plitkoj tavi, dodajte prethodno natopljene graha, 2 1/2 - 3 šalice vode i kuhajte oko sat vremena. Zatim dodajte pržene luk i parsnips, sjeckani paradajz i kuhajte 30 - 40 minuta. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom.

Lamb s mahune

Jaganjcu - 500 g
Green paprikaš( grah) - 400 g
Luk - 2 glave
maslinovo ulje - 50 g
peršin i kopar - 1 hrpa
crvena paprika( tlo) - 10 g
sol
okus Operite janjetinu, izrezati na komade a la carte, dodati u plitkoj tavi i pržite u vrućem ulju. Pečeni file napuniti vodom, tako da se samo malo pokrio, sol i papar na okus, kuhajte na laganoj vatri, pokriveno oko 30-40 minuta, a zatim dodajte pržene luk, sjeckani mahune i kuhajte dok se u potpunosti kuhan. Prije posluživanja stavite janjetinu s grahom u zagrijanu posudu i pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

Lamb umak za zrno

janjeta - 1 kg
Luk - 2 glave
brašna - 30 g limun sok
- 2,1 g limuna
crnog vina( tablica) - 250 g rastopljenog maslaca
- 50 g jaja
- 3 komada
šećera - 50 g papar
( grašak) - 10 g soli na okus

cut ili ovčetina će izrezati na dijelove, staviti u posudu i dovesti do kuhati dva puta. Izvadite meso, isperite u hladnoj vodi, preliti napete juha, sol po ukusu i kuhati s lukom i začinima dok se u potpunosti kuhan.
Otopite maslac, smeđi brašno u njemu, razrijediti juhu, dodajte limunov sok. Ulijte pripremljenu ovčetina umak, dovesti do kuhati, dodati šećer, sipati u vino. Prije posluživanja čekić žumanjke i topline u pećnici.

odresci zec

zec file - 1 kg
jaja - 2 komada
lož ulja - 200 g
maslinovo ulje - 50 g
Sok od limuna - 2 limuna
luk - 1 glava
lovor - 2 - 3 komada
Peppercrna( grašak) - 10 g
Krušne mrvice - 200 g
sol na
ukus Priprema se zec meso izrezati na dijelove komada, dobro odbi, četkom s maslinovim uljem, dodati u tavu, posolite, kišica limunovim sokom, dodajte narezane kolutove luka i začina, staviti na hladno mjesto za 3 - 4sati.
Tada umoči dijelove u jaje role zec u krušne mrvice i pržite u pojasnio maslac. Fold Pečene odreske na tavu i dovesti do spremnosti u pećnici, basting s uljem.

ragu zec

Rabbit - 600 g
Krumpir - 600 g
mrkva - 100 g
Pasternak - 100 g
luk - 2 glave
maslac - 200 g
crvena paprika( tlo) - 10 g
crni papar( grašak) - 10 g
Dill - 1 hrpa
sol okus
pripremljenu mrtvog mladog zeca reže u komade pržiti na ulje, staviti u posudu. Sitno sjeckani korijena i pržiti krumpira kriške u ulju do zlatno smeđe.
sol i papar na okus, kuhati meso s povrćem, krumpirom i začinima, oko 30-40 minuta. Prije posluživanja, posuti gulaš s nasjeckanim koprom. Zečji

pirjani s šljive

kunićjim - 1 kg
maslinovo ulje - 100 g
rajčica - 150 g
Prorijedite - 600 g
Marinada:
Sok od limuna - 3 limuna
Pink - 5 - 6 komada
Laurel list - 3 -4 komada
papar( grašak) -
15 g šećera - 10 g
kopar i peršin - 1 hrpa
sol za okus
Proizveden trup kunića usitniti djelići obrocima, uliti marinadu i marinate 6 - 8 sati na hladnom mjestu. Za pripremu marinada
režnja, lovorov list, papar sipati limunov sok razrijeđen s vodom, dovesti do ključanja, ohladite ispod haube. Dodajte marinadu sjeckani kopar i peršin.
ispusni marinadu, pržiti meso do zlatno smeđe uz vodu, dodati rajčica i osuše isperu šljive, dodati soli po želji. Pecite na maloj toplini dok ne budete spremni. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

zec majoneza

Rabbit - 1 komad
Majoneza - 400 g
loživo ulje - 50 g
Rusk kruha - 50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
soli na okus
pripraviti i sjeckani obrocima zeca komada odbiti, staviti u posudu,premazani rastopljenim maslacem, soli za okus, izlije majoneze i posuti krušnim mrvicama. Pecite u pećnici na laganoj vatri oko sat vremena.
Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

zec, pirjano u lonac

OX - 1 komad
luk - 4 glave
maslac - 100 g
Majoneza - 400 g
papar( graška) - 10 g
sol prema
okusa za test:
2 jaja
150g brašna
pripremljeni trup mladog zeca rezati u dijelove, soli i mjesto na zemljane posude. Dodajte sitno nasjeckani pržene luk, papar, majonezu i dovesti do kuhati. Zatim pokriti tavi posude, prijeći preko pukotine jednostavan test, i staviti u pećnicu za 1 1/2 sata. Kad se zec je spreman, izvadite tijesto i služe u loncu.

Fried chicken

piletine - 1 komad
maslac - 50 g
peršin - 1 hrpa
salata - 50 g
feferona( tlo) - 10 g soli
okus
Proizveden trupa pile sa soli i papar na okus, pržiti svestrane na zagrijanoj tavi ili u plitkoj tavi s uljem. Stavite piletinu na pečenje i staviti u dozharivayte na laganoj vatri 20 - 30 minuta, izlijevanjem formirana od piletine sok. Spremni piletina, izrezati na dva( tri) dijela, staviti na posudu, prelijte sok koji nastaje tijekom prženja, ukrasiti sa grančica peršina ili salata lišća.

pilići iz ogrozda

pilića umak - 3 komada
ogrozda - 500 g
mrkva - 100 g
korijen peršina - 50 g
šećera - 50 g
loživo ulje - 20 g
brašna - 20 g
bijela vina - 200 g
Sol za okus
Priprema se piletina izrezana na manje komade i kuhati a la carte s korijenima. Ulijte nezreo ogrozd 2 šalice pileće juhe, dodati šećer i kuhati pod poklopcem dok ne bude spremno.
Passe brašno u ghee, razrijediti 3 šalice juha, piletina i dodati ogrozd, dovesti do kuhati. Stavite pile u posudu, umak od gooseberries, dodajte bijelo vino i prije posluživanja prelijte ih kokoši. Pileći

ražanj

Pileći - 1 kg
maslinovo ulje - 50 g
sol prema
okusa za ukrašavanje:
krastavci
Kukuruzni kuha( konzerve)
salata
graška( konzerve)
prosječnu veličinu pileći trupa opala, ispere, crijeva,trenje sa soli. Pripremljeni truplo nositi na metalnim ražanj - karkase koso od nogu do krila, na roštilju i pecite oko 20 - 30 minuta.
Tijekom prženja mast trupla piletine s maslinovim uljem, okrećući povremeno ražanj za jedinstvenom kuhanje. Prije posluživanja, izvadite piletinu iz kos i stavite na zagrijanu zdjelu s ukras.

purica pečena

Turska - 1 komad
Maslac
soli na okus
ukras: jabuke, krastavci, zelena salata, pogodna voće i
bobice pripremljene za prženje puretina sa soli na sve strane, stavite na lim za pečenje natrag gore, preliti rastopljenim maslacem, dodajte 1/ 2 šalice vode i stavite u pećnicu da se peku. Tijekom prženja zalijevanje puretina formira na lim za pečenje i uključite sok, tako da je pocrvenio sa svih strana. Mlada pečena puretina od 1 do 2 1/2 sata - ovisno o veličini.
Nakon prženja puricu izvadite, ocijedite masnoću, dodajte šalicu juhe ili vode, kuhati i naprezanje. Ako ste kuhanje puretina nije cijeli trup, a polovice ili kriške, nakon obrade i pripreme se preporučuje pržiti u tavi.
Prije posluživanja, rezati purana na pola, a zatim svaku polovicu na 4 - 8 podijelio ploške i stavite na zagrijanu posudu, polijevanje sok, i ukrasite grančica peršina ili salata lišća. Na prilog trebao biti poslužen pečene jabuke, zelena salata, krastavci, pogodan voće i bobice.

pureća crnog vina mash trešnje

pureći file - 2 kg
maslinovo ulje - 100 g
vino( grožđa) - 200 g
sol prema
okusa za kaše:
trešnja - 1 kg
šećer - 150 g Carnation
- 2 - 3 komada
oraščića - 10 g Cimet
- 10 g
kardamom - 5 g
reza pureći file podijeljen komada, ulijevaju i Brown obje strane u maslinovom ulju. Postavite pržene meso u tavi, dodajte sol po ukusu, dodati crno vino i kuhajte dok ne omekša. Stavi skuhano meso na pladnju, ulijte tekućinu u kojoj tushilas turska širi svoju juhu. U sredini posude stavi pire trešnje.
pire se priprema na sljedeći način: izvadite koštice iz trešanja, dodati začine i kuhati dok ne omekšaju na laganoj vatri, trljati kroz sito, dodajte šećer i dovesti umak na čir.
purica s pire preporuča da dostavi trešnje s croutons od raženog kruha, pržene u maloj količini ulja.

purica punjena
puretina - 1
komad za punjenje:
Jetra teleći - 500 g
mlijeko - 200 g
loživo ulje - 50 g
Jaja - 3 komada
kruha - 300 g
grožđice - 100 g
šećera - 30 g
crni papar( grašak) - 5 g
soli na okus
Pripremljena pureća trup trenje sol nafarshiruyte i pržiti na tavi ili na ražanj, izlijevanje pahuljičaste ulje.
Pripremiti nadjev pržiti na maslacu priprema teleće jetre i proći kroz mljevenje mesa. Sezona sa soli, dodati bijeli kruh, namočen u mlijeko, promiješati i opet nadjev. Dodajte žlicu ulja, tri sirovo jaje žumance, papar, šećer, grožđice i šlag na pjena proteina. Umiješajte
nafarshiruyte i Turska( ne jako široka, kao nadjev povećanje volumena).Šivati ​​nit i pržiti u tavi ili ražanj. Turska bi trebala poslužiti sa salatom od odgovarajućeg povrća ili voća.

prepelice( Partridge, Woodcock, Šljuku)

pržene prepelice - 1 komad
maslac - 50 g peršin
- 1 hrpa
feferona( tlo) - 10 g peršin
- 50 g soli u

Prikladno voća okusa
Raženi kruh
Priprema se igra malo soli i papar, staviti u zagrijanu ulju u plitkoj posudi ili tavi i pržiti sa svih strana do zlatno smeđe. Stavite ih na pladanj za pečenje i stavite u pećnicu.
Dozharivayte na laganoj vatri, maslac povremeno izlijevanje igra, u kojoj je pržena. Time prženje prepelice ili jarebice - 10 - 15 minuta, a Woodcock gađati - 20 - 25 minuta. Gotovi igra
staviti na zagrijanu posudu, staviti na kriške raženog kruha izrezati na trgovima debljine od 1 - 1 1/2 cm i pržena na maslacu. Na vrhu i stranicama ukrasite igru ​​s grančicama peršina. Igra se preporučuje za posluživanje s salatama iz odgovarajućeg voća.

pašteta goveđi jetre

Goveđi jetre - 700 g Maslac
- 100 g
luk - 200 g jaja
- 1 komad
mrkva - 300 g
maslinovo ulje - 100 g soli
okus
fino isjeckati mrkve i luk,pržiti u suncokretovom ulju dok ne omekša, dodajte nasjeckani jetru i pržiti s mrkvom i lukom dok kuhani. Ostavite da se ohladi, te je smjesa dva puta kroz mljevenje mesa propustiti dio rešetke( ili obrišite kroz sito).Dodajte omekšani maslac, sol i temeljito promiješajte. Dajte gotovom tijelu oblik valjka, pospite sjeckanim jaje.

jezik kuhana

goveđi jezik - 1 kg
Mrkva - 1 komad
peršin - 1 komad
Celer - 1 komad
luk - 2 glave
papra - 4 - 5 komada
lovor - 1 - 2 komada
pripremljenog jezik poklopac sa hladnomvode i kuha uz povrće, luk i začine na niskoj temperaturi do početka - 3 - 3.5 sati. Stavite jezik na 2 - 3 minute u hladnoj vodi i odmah uklonite kožu od njega. Ohlađeni jezik izrezati na tanke kriške i poslužite sa svježim krastavcima i rajčicom i kiselog kupusa - crnog ili bijelog kupusa.

salata bakalara

bakalara file - 200 g
luk - 50 g
Mrkva - 50 g
riže - 50 g jaja
- 1
komad obrada - 100 g
feferona( tlo) - 10 g
kopar i peršin- 1 hrpa soli okus

COD fileta, kuhati u slanoj vodi, zajedno s lukom i mrkve. Neka se ohladi, izvadite sjemenke i nasjeckajte. Kuhati rižu, poklopac u cjedilo i isperite. Fino nasjeckajte luk i jaje, pomiješati s bakalar, sol i papar na okus. Prije posluživanja, preliti preljev za salatu, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

tune salata s matice

tuna šipke - 250 g
češnjaka - 2 režnja
Walnut - 20G
limun soka - 10 g
bambus mladice - 30 g
kopar - 20G
Peršin - 20G
Maslinovo ulje - 50
g crvena paprika( masa) do 10 g soli

ukus isparavanja tuna fileta u maloj količini vode, poklopac u cjedilo, ohladi. Nadjev, dodajte sjeckani češnjak, sol i papar na okus, začinite maslinovim uljem. Stavite u zdjelu, pospite sokom od limuna i pospite tla orasima. Ukrasiti salata sa sitno nasjeckanim koprom i izdanci bambusa.

salata s haringe

Herring - 200 g
repe - 100 g
Krumpir - 100 g
jabuke - 50 g
jaja - 3 komada
senf - 10 g
Sok od limuna - od 1 limun
majoneza lagani - 100 g
Čisti haringe, izrezati u male komadiće. Fino nasjeckajte ukiseljene repe, kuhani krumpir, svježe jabuke, kuhana jaja bijelaca, pomiješati s haringe.Žumanjka samljeti sa malo
iznosu od majoneze, dodajte limunov sok, senf - na okus, dobro izmiješati. Prije posluživanja, prelijte salatu s majonezom, bez miješanja.

salata skuša

Konzervirana skuša - 1 može( 200 g)
Jaja - 3 komada
peršina - 30 g
Majoneza svjetlo - 100 grama
sol za okus
Uklanjanje kosti konzervi skuša, iverak ribu vilicom, dodati sjeckani jaja, solna okus, sezona sa svjetlom majoneze. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom, ukrasite narezane tvrdo kuhana jaja.

Capdiny sa svježim uljem

Srdela - 250 g
Curd - 100 g jaja
- 5 komada
Luk - 50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
Majoneza lagana - 100 g soli
okus
sardine i skuta kaša zahomogena masa, dodati sitno sjeckani kuhana jaja i luk. Sezona sa soli na okus, ležala punih u zdjelu i začinite s majonezom. Ukrasiti salatu s nasjeckanim koprom i peršinom.

salata jetre bakalara

konzervirana jetre bakalara - sklop 1( 200 g)
jaja - 5 komada
luk - 1 glava
luk -
majoneza 50 g - 150 g
Dill - 2,1 g
greda sol za okus
COD kaša jetre vilicom, pomiješati sa sitno sjeckani kuhana jaja, dodati sitno nasjeckani luk, dobro pomiješati. Sezona sa soli na okus, sezonu s masnom ulju jetre bakalara, prelijte salatu s majonezom. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim koprom.

salata rak

rak - 200 g
jaja - 2 komada
cikorija - 100 g
Rajčica - 100 g
artičoke - 100 g
grašak - 50 g
Mrkva - 50 g
Maslina zelena - 50 g
preljev za salatu - 100 g
soli na okus Kombinirajte
oguljene rakove repove i pandže u čaši ili keramičkom posudu, prelijte preljev za salatu i ostavite stajati nekoliko minuta. Izrežite povrće na kockice, staviti slajd u zdjelu salate i dodajte preljev za salatu, dodati soli po ukusu.
rakovi meso ležao punih na vrh povrća. Krugovi oko položiti jaja, kuhani mrkva, kuhano artičoke, grašak, rajčica i cikoriju. Ukrasiti sipati preljev za salatu, zatim garnirati salatu sa zelenim maslinama i sitno sjeckani jaja.

salata s lignje

lignje - 100 g
rajčice 50 g -
Mrkva( sirovi) - 50 g
graška( konzerve) -
50 g maslinovo ulje - 20 g limun sok
- 20g
Preljev - 50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
Sol okus
Niže trupu lignje u kipućoj vodi 2 - 3 minute, čistim, ispiranje, kuhati u slanoj vodi slabo 5 - 7 minuta. Ostaviti da se ohladi, bez da ga izvadite iz juhe, a zatim izrezati na kocke. Mrkva naribati na ribež grubo, fino nasjeckajte rajčice.
Mix mrkva, rajčica, grašak s lignje, sol po želji, prelijte sok od limuna, začinite maslinovim uljem i preljev za salatu. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom, ukrasite kriškama kuhanih jaja.

salata lignje s mrkvom i češnjaka

Kalmarskim kuha - 150 g
mrkva - 100 g
obrada - 50 g
češnjaka - 2 kriške
sol za okus
wash, kore i utrljati na finom dobiva veća mrkve, zatim prenijeti na tavi iPecite na maloj toplini 8 do 10 minuta. Ostaviti da se ohladi, dodati na kockice lignje meso, protisnuti češnjak i propasirajte dok ne postane glatko. Stavite u zdjelu, dodajte sol po ukusu, preliti preljev za salatu, ukrasi sa kriškama kuhanih mrkvi.

salata lignje s alge i jaja

lignje - 500 g
Laminaria - 250 g jaja
- 4 - 5 komada
luk - 1 glava
luk - 1 hrpa
Majoneza - 150 ml
sol i papar na okusniži
trup lignje u kipućoj vodi 2 - 3 minute, čistim, pranje, vriju u lagano slanoj vodi 5 - 7 minuta. Ostaviti da se ohladi, bez da ga izvadite iz juhe, a zatim izrezati na kocke. Izrežite more kelj. Jaja kuhaju tvrdo i sitno nasjeckajte. Zacrveno isjeckan luk. Finje mrvice zelene luk. Pomiješajte sve, sol, papar, sezonu s majonezom. Ukrasite salatom kuhana jaja.

salata lignje s kupusom i algi

Kalmarskim kuha - 150 g
koraba - 100 g( Laminaria
konzervirane) - 100 g
maslinovo ulje - 50 g
limun soka - 20 g
Jaja - 2 kom
luk - 50 g
crvena paprika( prizemlje) - 5 g
Kopar - 1 hrpa
soli na okus
naribati kupus na fini ribež, nasjeckajte meso lignje i povezivanje s narezanim jajima, luk. Dodajte nasjeckani alge, pomiješati sastojke, posolite i popaprite po želji, ležao punih u zdjelu i prelijte maslinovim uljem pomiješano sa sokom od limuna. Prije posluživanja, pospite sitno nasjeckanim koprom, ukrasite kriškama kuhanih jaja.

salata lignje jabukama

lignje sačuvana - 200 g
Jabuke - 100 g
Walnut - 20g
Majoneza - 80 g
sol prema
okusa pranje jabuke oprati kore i sjemenke, usitnjeno uz lignje,soli i pomiješajte temeljito. Pour dobivena masa klizač preliti majoneze bez miješanja, posuti salatu mljeveni orasi.

salata odrezak sira i krumpira

odrezak mesa - 300 g
sira - 100 g
Krumpir - 100 g
jaja - 2 komada
grašak( iz konzerve) - 50 g
Majoneza lagana - 150 g
kopar iperšin - 1 hrpa
crvena paprika - 5 g soli
okus
usitniti kuha zupca meso, kuhani krumpir i jaja. Dodajte mahune, ribani sir, dobro promiješati, začinite solju i papar na okus. Sezona salata s majonezom prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata sa škampima

pulpe kuha škampe - 200 g
graška( iz konzerve) - 100 g
Rajčica - 100 g
paprat( izdanci) - 50 g
mladi luk( pen) - 50 g
kopar - 10 g
mrkva kuhana- 2 komada
obrada - 150 g soli na okus

škampi kuhati u kipućoj slanoj vodi od oko 3 - 4 minuta neka se ohladi u bujonu, jasno ljuske, mash tanjura. Fino nasjeckajte kuhano mrkve, rajčice i začine, promiješati sa škampima i dodajte grašak. Dobro promiješati, dodati sol i sipati preljev za salatu. Prije posluživanja, pospite sitno nasjeckanim koprom, ukrasite nasjeckanim kuhanim jajima i kriškama kuhanih mrkvi.

Škampi salata sa jajima i zelenim lukom

kozice kuhane - 200 g
jaja - 2 komada
zeleni luk - 50 g
Maslinovo ulje - 10 g
Sok od limuna - 5 g
soja umak - 50 g
Đumbir - 5 g
Bijelo vino - 20 g
crvena paprika( prizemlje) - 5 g
soli na okus
Čišćenje škampi od ljuske i usitniti u male komadiće. Sjeckani kuhana jaja i mladi luk, pomiješajte s kozicama i papar na okus, ležao punih u zdjelu. Za umak, dobro promiješajte sok od limuna i Soldo potpuno otopi, miješajući lagano, dodati maslinovo ulje i đumbir. Pospite salatom bijelim vinom. Odvojeno poslužiti umak od soje.

rakova salata

celuloze kuha rak - 150 g
krastavac - 1 komad
Sok od limuna - 20 g
maslinovo ulje - 50 g
Dill - 1 hrpa
sol prema
okus reza krastavac tanke krugove, staviti u staklenu posudu i miješati s rakovima, Za umak, dobro izmiješati limunov sok i sol dok se potpuno ne otopi, miješanje lagano, dodati maslinovo ulje. Prije posluživanja, začinite limuna preljev za salatu, pospite sitno nasjeckanim koprom.

salata dagnje

školjke( poached) - 200 g jaja
- 2 kom
Slika kuhana - 100 g
luk - 50 g
Mrkva - 1 - 2 komada
celera korijen - 30 g
obrada - 50 g
solpripraviti
okusa za salatu školjke izlije malu količinu hladne vode, doda korijena( mrkva, celer), pogodan i začine pripuskayut 40 minuta na laganoj vatri uz zatvoreni poklopcem. Dopustite da se ohladi, izrezati na tanke kriške. Pomiješajte sa sjeckanim
kuhana jaja, rižu, mladi luk, posolite po ukusu i sipati preljev za salatu. Stavite u zdjelu salate, ukrasite salatu cijeli kuhanim dagnjama, jaja i nasjeckani zeleni luk.

salata alge Laminaria

-
300 g maslinovo ulje - 50 g - 2
luk glave
Sok od limuna - limuna
od 1 češnjaka - 3 - 4 klinčića
kopar - 1/2
greda soli na okus
Passerositno sjeckani luk na maslinovom ulju, pomiješajte sa kupusom, dodajte protisnuti češnjak i dobro promiješajte. Prije posluživanja, posuti salatu s limunovim sokom i ukrasite sa sitno nasjeckanim koprom.

salata algi, mrkve i jaja

Laminaria - 400 g Mrkva
- 2 - 3 komada
jaja - 3 - 4 komada
Majoneza - 200 ml
sol i papar na okus
Laminaria isječen u male komadiće. Oprati i očistiti mrkve na velikom rešetku. Jaja kuhaju tvrdo i sitno nasjeckajte. U
zdjelu stavi sloj alge, sol i papar na okus i sipati majoneza;tada sloj mrkve, što su sol i papar na okus i izlije majoneze. Onda opet stavi sloj alge, sol, papar i sipati majonezu, zatim sloj sjeckani jaja, majoneza, zatim sloj kupusa i mrkve.
Ukrasite salatu narezane kuhana jaja i ostaviti na hladnom mjestu za 2 - 3 sata.

salata alge, šljive i matice

Laminaria - 300 g
Prorijedite - 200 g
oraha - 150 g
luk - 150 g
Sok od limuna - 50 ml
maslinovo ulje - 100 g
Dill - 1 hrpa
sol i papar na okus
Laminaria rez, opere suhe šljive, pokriti s kipućom vodom i ostavite da nabubri, tako da možete izvaditi kosti. Izvadite kosti, izrezane na male komadiće. Zacrveno isjeckan luk. Nuts od oraha fino rezati ili otvoriti. Koprirano fino sjeckano. Kombinirajte kupus, šljive, luk, dodati zrna, kopar, sol i papar na okus. Rosulja sa sokom od limuna i sezone sa maslinovim uljem.

salata kupus

kupusa - 750 g
mrkva - 100 g
limun soka - 30 g
luk - 100 g
jabuke - 100 g
maslinovo ulje - 100 g šećera
- 20G
Dill - 1 hrpa
sol po ukusu sitno nasjeckajte
pripremljeni kupus, zaviti u caklini zdjelu, dodajte sol i samljeti solju dok sve dok ne otpustite sok. Dodajte naribani mrkvu na grubo većih, sitno sjeckani luk, dobro izmiješati, sipati limunov sok i staviti 2 sata na hladnom mjestu.
Prije posluživanja, dodajte šećer, sezonu s maslinovim uljem, pospite nasjeckanim koprom i ukrasite salatu oguljene jabuke, izrezati na kriške.

salata crveni kupus

kupusa - 300 g jaja
- 1
ocat, jabuka dio - 30 g
maslinovo ulje - 50 g
kapari - 10 g
feferona( tlo) - 10 g
sol prema
okus fino sječenje kupus, protrljajte solom, ulijte ocat i ostavite stajati 2 do 3 sata. Zatim pospite paprom i sezoni maslinovim uljem. Stavite završio salatu u zdjelu salate, ukrasiti sa kaparima i pospite nasjeckanim jaje.

salata kupus i mrkve s šljive

Kupus - 500 g
mrkva - 200 g
Prorijedite - 200 g
Sok od limuna - 70 ml
maslinovo ulje - 50 ml
šećer i soli na okus
fino isjeckati pripremljenu kupusa puta uemajlirane posuđe, sol i samljeti sa soli dok ne oslobađa sok. Mrkva mrlja na velikom rešetku. Operite šljive, pokriti s kipućom vodom i ostaviti da nabubri, tako da možete izvaditi kosti. Izvadite šljive iz šljive i izrežite ih u male komadiće. Pomiješajte isjeckan kupus, ribana mrkva i suhe šljive i pospite šećerom, prelijte sok od limuna i začinite maslinovim uljem.

rajčice masline i Feta

rajčice - 300 g
krastavci - 100 g
Radish - 150 g
masline - 100 g
feta sir - 150 g
maslinovo ulje - 100 g
Sok od limuna - 50 ml
Dill -1 hrpa timijan
- 3 - 4 grančice
sol i papar na okus
rajčice, krastavci i rotkvice izrezane u kockice. Sir rezati ili slomiti. Pomiješajte povrće i sir, dodajte masline bez jama - po mogućnosti crnu. Dodajte sitno nasjeckane zelje i dobro izmiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, papar i sol. Začinite salatu i poslužite.

rajčice sir

rajčice - 400 g
sira( feta sira ili mozzarelle) - 200 g
maslinovo ulje - 100 g
Sok od limuna - 30 ml
ocat - 20 ml
Dill - 3 - 4 grančice
bosiljak - 1 hrpa
sol i papar - za okus
rajčice izrezati na kriške. Sir se izrezati na male dijelove ili se slomiti. Lagano izmiješajte rajčice sa sirom u zdjelu salate, posolite i popaprite, pospite ocat i limunov sok. Pospite nasjeckanim koprom i bosiljak i sezone sa maslinovim uljem.

rajčica sira, jaja i češnjak

sira koza - 200 g
rajčice - 200 g jaja
- 4 komada
češnjak - 3 - 4 režnja
celer - 50 g
senf ide - 30 g
Majoneza - 150 g
soli na okus
Izrežite rajčice na kriške. Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte. Sir izmrviti, pomiješati sve sastojke, dodajte sitno nasjeckani češnjak i začine. Umiješajte, soli po okusu, sezoni salata s majonezom.

rajčice sa karfiol, sir, gljive

rajčice - 400 g
cvjetače - 300 g
sir( feta sir ili sir) - 150 g
masline( koštice) - 100 g
sirnjača kiseli - 100 g
Maslinovo ulje- 100 g sok od limuna
- 50 ml
Dill - 1 hrpa
sol i papar na okus
rajčice izrezane u male komadiće. Kuhajte cvjetača dok ne kuhate u slanoj vodi, rastavite na cvjetove. Sir izrezati u male kocke ili se raspasti. Masline su izrezane u prstenove. Koprirano fino sjeckano. Sve dobro izmiješati, posolite i popaprite, pospite sokom od limuna i začinite s maslinovim uljem.

rajčice i krastavca s rotkvica

rajčice - 300 g
krastavci - 300 g
Radish - 200 g
luk - 150 g
maslinovo ulje - 100 g
Sok od limuna - 30 ml
kopar i peršin - 1 hrpa
bosiljak- 3-4 grančice sol i papar na okus
rajčica i krastavaca izrezane u kockice. Radish utrljati na velikom rebaru. Zacrveno isjeckan luk. Zeleni peršin, kopar i bosiljak sitno sjeckani. Pomiješajte povrće, sol, papar na okus, pospite sokom od limuna. Dodajte sitno nasjeckane zelje, temeljito promiješajte. Posolite salatu s maslinovim uljem.

Salata od rajčice s paprikom, rižom i zelenilomRajčica

- 400 g
Bugarske papar( višebojni) - 300 g
masline crna( koštice) - 100 g
Rice - 100 g
luk - 50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
češnjaka - 4 - 5 režnja
sok od limuna - 50 ml
maslinovo ulje - 100 ml
sol i papar na okus
rajčice izrezane u kockice. Multi-boji slatka paprika - crvena, žuta, zelena - kineski štapići za hranu.Češnjak proći kroz tisak. Zelje sitno nasjeckajte. Kuhajte rižu dok se kuha. Pomiješajte povrće, riža, češnjak, začine, sol i papar na okus. Rosulja sa sokom od limuna i sezone sa maslinovim uljem.

krastavac salata, rotkvica i mrkve zelje

krastavci - 100 g
Mrkva - 50 g
Radish - 50 g
endivije - 100 g
Izbojci paprat - 100 g
majoneza - 100 g
kopar - 1 hrpa
peršin - 1snop

soli okus oprati endivije i klice paprati, osuše na ubrus i usitniti sitno. Naribati mrkvu i rotkvice i krastavce izrezati na kriške. Sezona sa soli na okus, promiješajte i začinite s majonezom. Prije posluživanja, pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom.

salata kupus s krumpirom

Kupus - 300 g
Krumpir - 100 g
jaja - 1 komad
maslinovo ulje - 50 g
ocat, jabuka - 10 g
crvena paprika - 5 g
kopar i peršin - 1 hrpa
Sol okus
Izrežite kupus na trake, začinite uljem i octom, staviti u zdjelu. Kuhani krumpir izrezati na kockice, pomiješajte s peršinom, soli na okus, začinite octom, posuti paprom. Stavite krumpir oko kupusa. Ukrasiti salata
tvrdo kuhano jaje: žumance, izvadite i stavite na kupus u sredini, a protein kriška trake i mjesto „Daisy” oko žumanjka. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata špinat i loboda

Proizlazi špinat i loboda - 300 g
umak:
zeleni luk - 20 g
češnjak - 4 režnja
oraha - 100 g
kopar i peršin - 1 hrpa
maslinovo ulje - 50 g
sol
na okus kuhati u slanoj vodi i oguljene stabljike oprati špinat i kiselkaste, fold u cjedilo, mjesto u zdjelu.
Kada se priprema umak u blenderu sameljite oraha, češnjak, luk i bilje, soli na okus, dodajte maslinovo ulje. Sezona salata pripremljena umak. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata kumin kupus

mladi izdanci i listovi kumin - 120 g
krastavaca - 100 g
listu kupusa - 100 g
kopar i peršin - 1 hrpa
jaja - 2 komada
Limunov sok - od 1 limuna
Maslinovo ulje - 60G.
soli na okus oprati
puca kumin, suho na salveti i nasjeckajte sitno. Dodajte nasjeckani kelj, krastavac i kuhana jaja, dobro izmiješati, dodati soli po ukusu, sipati limunov sok i začinite maslinovim uljem. Prije posluživanja, posuti salatu s nasjeckanim peršinom i koprom.

salata s bambus

salata brijega - 200 g
bambus izdanci( konzerve) - 200 g
Krumpir - 100 g
krastavci - 200 g
rajčice - 200 g
jaja - 3 komada
maslinovo ulje - 50 g
limun soka - 50gospodin
Kopar i peršin - 1 hrpa
sol po ukusu sitno nasjeckati
priprema salata, krastavci, rajčice i izdanci bambusa. Dodajte na kockice krumpir i kuhana jaja. Dobro promiješati, dodati soli po ukusu, sipati limunov sok i maslinovo ulje. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

krumpir salata

Krumpir - 500 g
luk - 50 g
ocat, jabučna - 50 g
maslinovo ulje - 50 g
feferona( tlo) - 10 g
kopar i peršin - 1 hrpa
soli prema
okus odsječak pročišćenkuhani krumpir, staviti u keramičku zdjelu, sitno dodajte sjeckani zeleni luk. Sol i papar na okus, sipati ocat i maslinovo ulje, promiješati i staviti u zdjelu slajd. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom. Mrkva salata

kim

mrkva - 500 g
Jabuke - 100 g
Walnut - 100 g limun
- 1 komad
Tmin -
5 g šećera - 50 g
Proizveden mrkve rešetke. Operite i očistite jabuke, izvadite jezgru, a zatim protrljati ih na ribež i pomiješati s mrkvom. Dodajte sjeckani oraha, šećer, sok od limuna, kim, ukrasi s polovicama oraha kernele.

salata graha i krumpira i luk

grah - 500 g
krumpira - 400 g
luk - 100 g
luk - 50 g
timijan - 3 - 4 grančice
limuna - sok 30 ml
maslinovo ulje - 100 ml
sol i papar - za okus
natopljene prethodno kuhati grah dok ne omekša. Operite krumpir i kuhati u „uniformi”.Cool, oguliti i izrezati u male kocke. Luk sitno nasjeckajte. Zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte grah i krumpir, dodajte luk, peršin, sol, papar i pospite sokom od limuna. Sezona salata s maslinovim uljem.

salata grah goveđi

grah kuha - 400 g
goveđi kuha - 300 g
luk - 200 g
Češnjak - 1 glava
maslinovo ulje - 100 ml
peršin i kopar - 1 hrpa
sol i papar - za okus
crni grah kuhati dok ne omekša. Govedina kuhati dok ne omekšaju, izrezati u male komadiće. Fino nasjeckajte luk i pržiti do zlatno smeđe.Češnjak je pušten kroz tisak. Pomiješajte grah, meso i luk, dodajte češnjak, sol i papar na okus. Pospite nasjeckanim peršinom i koprom, začinite maslinovim uljem.

salata grah s celera i zelene

grah - 400 g
korijenski celer - 1 - 2 komada
luk - 2 glave
češnjak - 2 - 3 režnja
zeleni luk - 1 hrpa
kopar i peršin - 1 hrpa
maslinovo ulje- 100 ml soka od limuna
- 70 ml
soli, šećera i papra
grah unaprijed za natapanje 10 - 12 sati, dok ne bude spremno za kuhanje, da ohladi. Celer korijen, kuhati dok se kuha, izrezati u male kocke. Luk sitno nasjeckajte. Mladi luk i komorač s peršin sitno nasjeckajte.
Mix grah, celer, dodajte luk i začine. Začinite solju i paprom, pospite sokom od limuna i začinite s maslinovim uljem.

salata ukusan bundeva

bundeve za jelo - 500 g
krastavci - 100 g
luk - 80 g
Tmin - 10 g -
rajčice 100 g
maslinovo ulje - 100 g
Sok od limuna - 2 limuni
crvena paprika - 5g
soli na okus
bundeve narežite na kockice i kuhati malu količinu slanoj vodi. Izrežite krastavac na kockice, a rajčica - ploške, sitno nasjeckati ili naribati luk. Pomiješajte pripremljene povrće, sol po želji, začinite sokom od limuna i maslinovim uljem. Papar i kumin treba dodati neposredno prije posluživanja.

salata maslačak sa zelenim lukom

listova maslačka - 200 g
luk - 100 g
peršin i kopar - 1 hrpa
sok od limuna - 50g
Maslinovo ulje - 50 g
soli na okus
maslačak lišće oprati pod tekućom vodom, potopiti u hladnu vodu 30 minuta i sjeckani. Dodajte nasjeckani peršin i luk. Dobro izmiješati, dodati soli po ukusu, začinite limunovim sokom i maslinovim uljem, pospite nasjeckanim koprom.

salata korijena cikorije sa jeruzalemske artičoke

korijena cikorije - 400 g
jeruzalemske artičoke - 400 g
limuna - 1 komad
peršin i kopar - 1 hrpa
maslinovo ulje - 100 g
Curry( prah) - 10 g
sol prema
okus pažljivooprati, oguliti i fino isjeckati u korijenje cikorije. Kuhati artičoke i narežite na kockice. Promiješati, dodati soli po ukusu, pospite curry, ulijte sok od limuna, začinite maslinovim uljem. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata koprive matice

Young koprive - 800 g
luk - 120 g
Izbojci paprat - 100 g
peršin - 1 hrpa
Dill - 1 hrpa
oraha - 100 g
obrada - 200 g soli
jodiran -10 g
Temeljito ispere lišće mladih koprive preliti kipuće vode i drži ga ispod poklopca 2 - 3 minute. Preklopite u cjedilo, neka odvod vode i sitno nasjeckajte. Pomiješajte lišće koprive sa sitno sjeckani mladi luk i klice od paprati. Dodajte sjeckani oraha zrna, soli po ukusu, preliti preljev za salatu. Prije posluživanja, posuti salatu s nasjeckanim peršinom i koprom.

salata maslačak s paprati i endivije

lišća maslačka - 400 g
luk - 100 g
endivije - 100 g
izdanci paprat - 100 g
peršin i kopar - 1 hrpa
krastavci - 200 g
Jaja - 5 komada
Majonezalagan - 200g
soli na okus
oprati pod tekućom vodom, maslačak lišće, scallions, endivija, paprati mladica, peršin i kopar. Fino nasjeckajte bilje, dodajte kockice krastavac i tvrdo kuhana jaja, soli po ukusu, začinite salatu svjetlo majoneze.

salata bundeva grožđica

bundeve - 500 g
mrkva - 300 g
oraha - 100 g
grožđice - 50 g
Slike osuši - 50 g
limuna - 2 komada
šećer - 100 g soli
okus
bundeve usitnitikockice i kuhati u maloj količini posoljene vode. Mrkva naribati. Fino nasjeckajte suhih smokava i oraha. Pomiješajte bundeve i mrkve, dodati orasi, grožđice i smokve, pospite šećerom, podsolite na okus i sipati sok od limuna. Ukrasite s grožđicama i oraha zrnu žitarice polovice.

mrkva salata s šljive

mrkva - 500 g
Suhe šljive - 300g
vrhnja - 200 ml
soli i šećera okus
mrkva wash, kore i rešetke. Operite šljive, pokriti s kipućom vodom i ostavite stajati 20 - 30 minuta da bi mogli ukloniti sjemenke. Izvadite sjemenke, nasjeckajte suhe šljive u male komadiće. Stavite mrkve sa suhim šljivama u zdjelu salate, posolite po ukusu, pospite šećerom, dobro izmiješati. Sezona salata s kiselim vrhnjem i poslužite. Pileći

salata s šljive

piletine - 300 g suhe šljive
( koštice) - 200 g
oraha - 100 g
Češnjak - 3-4 režnja sok
limuna 1
kopar i peršin - 1 Majoneza zrake svjetlosti
-150 ml Sol

okus usitniti kuhani pileći meso, dodati sjeckani šljive( prethodno namočene u toplu vodu za 1 - 2 sata).Dodajte slomiti oraha kernele i češnjak, pomiješati s mesom piletine i šljive, posoliti po ukusu. Ulijte sok od limuna salatu neposredno prije posluživanja, sezonu s majonezom. Ukrasite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata s piletinom

Piletina - 120 g
Maslina zelena - 10 g
graška - 20 g
salata endivije - 15 g
soja sos - 30 g
Jaje - 1 komad
krastavci, rajčice - 25 g
kopar - 10 g
Bosiljak - 5 g
soli na okus
Izrežite meso na male kriške kuhane piletine i povrća. Dobro promiješati, dodati soli po ukusu i sezoni sa sojinim umakom. Ukrasite završio salata dio mesa peradi, izrezati na tanke duguljaste komade, sjeckani tvrdo kuhana jaja i sjeckani zeleni bosiljak i kopar.

salata s piletine, ananas i jabuke

pilića kuha - 200 g
Ananas - 200 g
jabuke - 100 g
obrada - 100 g
Sok od limuna - 20 g
feferona( tlo) - 10 g
soli na okus
kuhana piletina kriška, jabuka i ananas oguliti i izrezati na kocke. Pomiješajte piletinu sa narezane jabuke i ananasa, posuti sokom od limuna, sol i papar na okus, neka odstoji 1/2 sata. Prije posluživanja, preliti preljev za salatu i ukrasiti sa kriškama ananasa salatu. Pileći

salata s jabuke

piletine - 200 g
jabuke - 100 g kukuruznog
Konzervirana - 100 g
Nar soka - 10 g
luk( pero) - 10 g
Young list senf - 20 g
Majoneza lagana - 100
g soli okus
Izrežite meso na trake kuhane piletine, dodajte oguljene i sitno sjeckani jabuke, nakon uklanjanja jezgre i sjemena. Pomiješajte meso, jabuke, kukuruz, sjeckani vlasac i senf lišće. Sezona sa soli, pospite šipak sok i sezonske salate s majonezom lako.

salata pureća

puretina kuha - 200 g
krastavci - 100 g
rajčice 50 g -
Green paprikaš( grah) - 50 g
graška( limenke) - 50 g jaja
- 1 komad
žuta paprika - 50 g
kopar -
peršin 10 g - 10 g bosiljak
- 5 g
zavoj - 100 g

sol okus mesa kuhane purana narezani na tanke šnite, krastavci i rajčice - tanke šnite. Kuhana grah rezati na kriške 2 - 3 cm, paprika - tanke trake, sezonskih sa soli na okus. Dio
pripremljeno povrće i kopar ležao punih u zdjelu i prelijte preljev za salatu. Stavite kriške na vrhu ptice, preostalim povrćem i izrezati na kriške kuhanim jajima ležali oko brda.

salata purana šparoge i grašak

pureći file - 100 g
šparoga - 100 g
grašak( konzerve) - 50 g
kopar i peršin - 1 hrpa
Majoneza lagana - 100 g
sol prema
okusa miješa sjeckanikriške pirjanim šparoge, sjeckani kuhani purećeg mesa, dodajte grašak. Sol za okus, sezona s laganom majonezom. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata igra s krumpirom, mrkvom, gljivama

file Pheasant - 200 g
krumpira - 100 g
Mrkva - 100 g
hrpa luk - 1 glavica
šampinjona - 100 g
grašak( iz konzerve) - 50 g
kopar i peršin- 1
Majoneza svjetlosnog snopa - 100 g
soli na okus
izrezati u male kocke i kuhani oguljeni krumpir i mrkvu, dodajte sitno narezane kuhane meso i kuhano grašak( ili kiselo) gljive. Sezona sa soli na okus, začinite salatu svjetlo majoneze prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata igra s povrćem

igre( spreman) - 250 g
Svježi krastavci - 50 g
Rajčica - 50 g
Grah - 50 g
Mrkve - 50 g
grašak - 50 g
Celer - 30 g
šparoga -30 g
cikorija - 20 g
zavoj - 100 g
kopar i peršin - 1 hrpa
feferona( tlo) - 10 g soli
okus
kuhana ili pečena ptica( fazane, jarebice, prepelice) izrezati na tanke izduženih rezova, kuhane mrkve - krugove, kuhane šparoge i mahuneLena grah - kriške po 2 -. 3 cm cikorija izrezati na fine trake, svježe rajčice i krastavaca - krugovima, dodati grašak, sol i papar na okus.
salata u centru staviti sitno sjeckani cikorija, kako klizi - od divljači kriške i stavi oko povrća igre bez njihovog miješanja. Prije posluživanja, preliti preljev za salatu( ili poslužiti odvojeno), pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata s kunić krastavci i jabuke

zec - 200 g
kiseli krastavci - 100 g
jabuke - 100 g
luk - 1 glava
BATAVIAN - 50 g
maslinovo ulje - 50 g
Senf - 20 g
crvena paprika(masa) - 10 g
kopar i peršin - 1 hrpa
šećera - 5 g
sol prema
okus usitniti kuha zec meso, krastavce, salata, luk i jabuke, miješati, zamotati maslac, šećer, papar, senf i sol, Stavite u posudu za salatu. Prije posluživanja, pospite nasjeckanim peršinom i koprom.

salata jezik šparoge

kuhana goveđi jezik - 200 g
šparoge kuha - 100 g
graška( konzervi) - 50 g
Dill - 20G
peršin - 10 g
obrada - 50 g
klinčića - 10 g
soli na okus
kuhani jezik izrezati na kockice, dodati nasjeckani komada kuhane šparoge, grašak, sitno nasjeckanim koprom i peršinom. Temeljito promiješajte, uz jelo i papar okusite. Stavite u zdjelu, prelijte preljev za salatu, ukrasi sa zelenim graškom i koprom.

Salata s jelena

jeleni meso - 200 g
mrkva - 100 g
luk - 2 glave
češnjak - 3 - 4 režnja
crvena paprika( tla) - 10 g
maslinovo ulje - 50 g soli
okus
rezanje trake sirove mrkve, pobijelitinjegovi 5 minuta, poklopac u cjedilo. Izrežite meso( tanji od stroganoff) pržiti ulja, skuha dok kuhani u maloj količini vode. Popecite sitno nasjeckani luk. Pomiješati sastojke, dodati sitno sjeckani češnjak, crvena paprika, sol za okus. Prije posluživanja, salata dobro zagrijati.

Kruška salata koktel

kruške - 400g
marelice - 200 g
trešnje - 200 g
Sok od limuna - od 2 limuna
Sauce voća - 200 g
Peel, uklonila jezgra i sjemenke iz zrelog kruške, izrezane u trake, posipavanjelimunov sok i staviti u kremanku. Prepolovljen i izvadite sjemenke iz zrelih marelica, kriška i stavite drugi sloj. Zatim dodati sloj bez koštice trešanja. Ispunite malina sirup umak, ananasa i limuna sokove.

žele marelica

Marelica - 12 komada
šećer - 50 g
Sok od limuna - 50 g
Želatina - 20 - 25 g
kuhati marelice u tekućem sirupa, obrisati ih kroz sito, dodati težinu želatine, raspršila u vrućoj vodi i limunsok. Ulijte u mliječi i cool. Donja oblik jedne minute u vrućoj vodi, žele Nagnite jelo i poslužite.

Višebojna parfait

sok od malina - 250 ml
sirup malina - 250 ml
sok marelice - 250 ml
sirup marelice - 250 ml
Sok od limuna - na
okus čir 1 šalica malina sok 1 šalicu sirupa pripremiti od voća i bobica sokovidruge nijanse. Dodaj u svakoj od soka od limuna, zamrznuti zasebno u različitim oblicima do pola spremnosti. Puta u opći oblik dijelova i potpuno zamrzavanje.

sorbet, voće i bobičasto voće

- 500 g
bobice - 500 g limun
- 2 kom
voćni sirup - 250 g šećera
- 400 g
oguliti marelice, šljive, kruške, rezati na kriške. Trešnje, izvadite sjemenke. Dodajte svježe bobice - malina, kupina, crveni i crni ribiz. Mljevenje voćnog bobica smjesu u mikseru. Ulijte u emajliranoj keramika, dodati limunov sok i šećerni sirup i voće i staviti u zamrzivač na 2,5 - 3 h. Da bi sorbet
sitnije i nježan okus preporučuje težinu u bič mikser za voće, još jednom, a zatim staviti u zamrzivač i smrznute sorbet za pola sata.

Sherbet marelica limuna sladoled

marelica sok - 250 ml
marelica sirup - 100 ml
limuna sirup - 100 ml
krema limuna - 200 g
marelice - 100 g
limuna - 1
komad Prhnuti u sok mikser marelica, marelice i limunsirup. Dodajte limun sladoled. Poslužite sorbet u ohlađene visoke čaše, ukrasiti sa marelica polovice i kriške limuna.

Limun sufle

Limun - 1 komad
jaja - 8 komada
šećera - 250 g
Utrljajte limun na velikom ribež, dodajte šećer. Miješanja, za jednu čekićem 8 žumanjaka i utrljajte mase do gustu masnu kremu. Umutiti proteina u obliku čvrste pjene, lagano pulveriziranog spojiti na žumanjke i izlije u podmazanu oblik. Pecite u umjereno vrućoj pećnici 15 - 20 minuta. Poslužite u formi.

salata koktel limun breskve

limuna - 2 komada
breskve - 400 g
Med Tekući - 100 grama
Cherry - 200 g jaja
- 4 komada
šećer u prahu - 250 g
Peel, ukloniti sjemenke i izrezati na kriške limuna, Mjesto sloj nasjeckanog kriške u kremanki limun, uliti tekućina med. Mjesto drugi sloj od koštice trešanja, posipati šećer u prahu. Postavite treći sloj narezane breskve, ukrasi vrhu tučeno bijelaca.

mus jabuka

Jabuke( kiselih vrsta) - 500 g
šećera - 200 g
Jaja - 3 komada
Sok od limuna - 10 ml
jabuke oprati, ubode vilicom, staviti na pladanj i stavi u pećnicu sa srednje topline za 15 - 20 minuta, Pečene jabuke vruće utrljati kroz sito. U prazne sipati ohlađene šećerni sirup, limunov sok i proteina, te tuče dok pahuljasto mase. Poslužite rashlađeno prazne.

kolač "Ptičja mlijeko"

limuna - 2 komada
Jaja - 4 komada
šećera - 250 g
želatinske - 25 g želatinske
Fill 1/4 L kuhane hladne vode, ostavi otekline 30 - 40 minuta. Dodajte sok od 1 limuna, topline u vodenoj kupelji dok se potpuno otopljeni želatin( ali ne kuhati), super. Zamah 4 proteina sa šećerom u obliku čvrste pjene, te povezivanje pripremljenom želatinom.
Dobro promiješati, staviti u obliku torte, staviti u frižider da očvrsne. Prije posluživanja, ukrasi sa kriškama limuna, pogodan svježeg voća ili bobica.

grožđa salata koktel

grožđa - 400 g
jabuke - 200 g
Kruška - 200 g
breskve - 200 g
marelice - 200 g
oraha - 100 g jaja
- 4 komada
soka od limuna - od 2 limuna
šećerprahu - 300 g
koru, uklanjanje jezgre i sjemena od zrelih jabuka i krušaka i izrezati ih na kockice. Stavite slojeve u zdjele i pospite sokom od limuna. Stavite sloj bez sjemena grožđa, dodajte sitno narezane breskve i marelice. Ukrasi sa tučeno proteina pjene posipati sjeckani matice.

marelica sorbet

marelica sok - 1 litra
šećer - 600 g
vanilin šećer - okus
ulje klinčića - okus svježe
marelica sok, uliti u staklenu ili caklinu posudu dodati šećer po stopi od H 1/2 - 4 šalice 1l soka. Dobro promiješati dok se šećer ne otopi, dodati ulje klinčića i vanilin šećer po ukusu. Dovesti do kuhati i kuha laganoj vatri dok debeli žele. Ostaviti da se ohladi, pokrivena, piti rashlađeno sorbet.

Zainteresirani za dugu jetru na jugu Francuske, Italije i Španjolske, znanstvenici su otkrili da se, osim slične prehrane, ti ljudi razlikuju u određenim psihološkim karakteristikama. Oni su bili ujedinjeni sljedećim osobinama:
- prirodni um, zanimanje za okolne događaje i dobru memoriju;
- nedostatak nerazumne tjeskobe, nemira;
- prisutnost optimizma i smisla za humor;
- sposobnost reagiranja na jednostavna zadovoljstva;
- sposobnost primijetiti ljepotu gdje su drugi vidjeli samo tamu;
- velika prilagodljivost;
- žive u sadašnjosti;
- nije baš zabrinut zbog misli smrti;
- živjeti sa zadovoljstvom;
- život je u početku dobar;
- vjernici, ali bez vjerske ortodoksije.

prehrambene navike duge jetre:
- jesti umjereno, voljno eksperimentirati s hranom;
- nemate posebne dijete;
- njihova prehrana uključuje široku paletu hrane bogate proteinima i niske masnoće;
- nema uniformnosti u uzimanju alkohola: neki ga konzumiraju umjereno, drugi ponekad jako puno, drugi se općenito suzdržavaju;
- u cijelom su životu uzeli manje lijekova od mnogih ljudi za tjedan dana;
- većina je konzumirala kavu.

Ponašanje stogodišnjaka:
- ustati rano;
- spavanje je šest do sedam sati, iako je općenito ostalo u krevetu do osam sati;
- Što se tiče pušenja, mnogi su se suzdržali, drugi su dimali umjereno, ali napušteni, drugi su bili pušači cijevi;
- kreativnost mnogim podržava zanimanje za život.