Dijeta № 2
imenovan nešto manje nego u prehrani broj 1, 1a, 1b, 1d, uglavnom za normalizaciju motora i sekretornih funkcija gastrointestinalnog trakta u kroničnim gastritisom s sekretorna insuficijencije. Posebno, pokazano je, kad je izražen postupke fermentacije u crijevima i zatvor. Također je fiziološki uravnotežena dijeta, ali s ograničenjem u prehrani punomasno mlijeko, kuhinjska sol, začina, grubo vlakana. Kuhano meso prije konzumacije može se lagano pržiti. Pileći kruh od govedine kuha se bez hranjenja. Još bolje pire u obliku i kašaste hrane, što je važno u kuhanju.
1) kronični gastritis s sekretorni neuspjeha akutnih ili zaostalih simptome inflamatornih procesa.
namijenjena namjena .Promicanje kiseline i normalizacije sekretornu funkciju želuca, motoričkih poremećaja, za smanjenje povećanu proizvodnju želučanih sokova, suzbijanje postupke fermentacije u crijevima, oporavak reakcija kompenzacijski-prilagodbe probavnog trakta, prevenciji napredovanja bolesti.
Opće značajke .Fiziološki potpuna prehrana koja sadrži dovoljne količine proteina, masti, ugljikohidrata kalorija odgovaraju životu slike i radnog pacijenta, bogat ekstrakcije tvari s povećanim sadržajem nikotina i askorbinske kiseline, vitamini i Wb Bi2, oštra ograničenja mlijeka, sirova vlakna. Dijeta je 4-5 puta dnevno.
Gastro ponuda. dopušteno jela s različitim stupnjevima, usitnjavanja i raznovrsnom toplinske obrade. Hrana se priprema uglavnom u kaši ili lomljenom obliku;tijekom pečenja ne dopušta stvaranje grube kore( pržena bez breading).Temperatura hrane: topla jela 55-60 oC, hladno najmanje 15 oC.
Kemijski sastav i kalorična vrijednost. 90-100 g proteina, 90-100 g masti, ugljikohidrata 400-450 g, kalorija 3000-3200 kcal. Količina slobodne tekućine iznosi 1,5 litara. Sol 15 g
Kruh i pekarski proizvodi pšeničnog kruha, bijele i sive jedne jučerašnje serije, nesdobnye razne kolače i kolačiće.
Juhe - s nemasnog mesa i ribe juhe, povrća juha od pire od povrća i žitarica.
mesnih i ribljih jela - meso i nemasnog mljevenog ribe pečene i pržene( ne pohani ili brašno), piletina kuhana.
Jaja i proizvodi osobne - meko kuhana jaja i kajgana.
Mlijeko i mliječni proizvodi - mlijeko čaj i druga pića, kao i dio raznih jela, sir, jogurt, jogurt, acidofilno mlijeko.
povrće i zelenje - pire od povrća, raznih pudinga, povrća, pljeskavica i pečene pržene tako da kora nije formirana( nije obložena u brašno ili mrvice), cvjetača kuhana s maslac, tikvice i tikve variva, rajčice salate.
rano zelje, melkoshinkovannuyu se mogu dodati razna jela.
voće, bobičasto voće, slatkiši - pire voćni napitci, pirea „mliječ, mliječ, mousse od slatkih sorti voća i bobica.Šećer, dušo.
žitarica i tjestenine - kaša, pečeni slastice, kolači žitarice, pržene kako bi se izbjeglo oblikovanje grubo kore;tjestenina sitno sjeckani kuhani, kuhani vermikeli. Masti - maslac, suncokret, maslinovo ulje.
Grickalice - blagi sir( ribani), natopljene Herring, doktorski kobasica, lean šunka.
Umaci i začini - meso, riba, vrhnje umak;začini su isključeni.
pića i sokovi, čaj s mlijekom, kakao i kava na vodu s mlijekom. Juha kukova i pšenične posije, voćni sokovi i bobica, razrijedi s vodom na pola.
zabranjeno: svježi kruh i ostale svježe tijesto( uključujući i maslac), pržena i obložena u krušne mrvice ili brašno, meso i riba, masno meso i riba, oštar, slanih jela, ribe, mesa, konzerviranog povrća, mesa,gljiva i dr. snack konzervirana hrana, sirovo povrće i voće, mahunarke, mlijeko u svom prirodnom obliku, crni kruh, slanina, guska, patka, dimljena, kiseli krastavci, bezalkoholna pića, vrlo topla i hladna jela i pića.
doručak - mladog sira Souffle pečeni, pire heljda griz mlijeko, čaj s mlijekom.
ručak - juha s jajima pahuljice, pljeskavice, pržene bez breading, mrkva pire, malina žele.
snack - bobica sok, krekeri( za dnevnice kruha).
Večera - riba hamburgere, pržene bez breading, pire krumpir, žitarice, zobenog mlijeka pire čaj.
Noću, kefir.
Cijeli dan - 400 g bijelog kruha, maslaca 25 grama, 25 grama šećera, voće 1000
1) nakon operacije na organima probavnog trakta( 1-2 tjedana nakon operacije do 4 mjeseca).
2) komplikacije nakon operacije na želucu u kasnom razdoblju: gastritis želuca panj, anastomositis, peptički ulkus.
Namijenjena namjena. Smanjena postoperativne upale u gastrointestinalnom traktu, povećana postoperativne tkiva proces zarastanja, prevenciju komplikacija i štetnog tijek bolesti.
fiziološki kompletan dijeta s visokim sadržajem proteina, normalnog sadržaja kompleksnih ugljikohidrata, normalno masti ograničene mehaničkih i kemijskih iritanata aparata sluznice i receptora u gastrointestinalnom traktu, s maksimalnim ograničenje dušičnih ekstraktivnih( posebno purin), vatrostalne masti cijepanje proizvodmasti dobiven nakon pečenja( aldehide, akrolein), uz iznimku jakih stimulatori lučenja i sekreciju gušterače i crijevne istoles, s izuzetkom prehrambenih proizvoda i uzrokuje odlaganje sindrom( slatkih, tekućih mliječnih žitarice, npr griz, slatkog mlijeka, slatkog čaja, juhe i vruće masti i dr.).Dijeta s niskim sadržajem soli soli. Kada se izražava
damping sindrom preporuča poseban prihvat tekućina i čvrstih dio prehrane: tekućine konzumira nakon 30 minuta nakon uzimanja čvrste hrane, za vrijeme večere potrebno prvo jesti drugu posudu, a onda je prvi. Jedite hranu koja leži u krevetu. Način hrane frakcije - 5-6 puta dnevno.
Gastro ponuda. Sva jela se kuhaju u kuhanom obliku ili su pari, pire. Treći obrok za ručak su nezaslađeni( bez šećera) ili ksilitol( 10-15 g po porciji).Ograničena količina šećera je dano na rukama pacijenta, šećer je bolje koristiti snack. Temperatura hrane: topla jela ne više od 55-65 oC, hladnoća ne manja od 15 oC.
Kemijski sastav i kalorična vrijednost .Proteini 140 g, masti 110-115 g, ugljikohidrati 380 g. Kalorični sadržaj od 3000 kcal. Sol 8-10
mlinskih proizvoda - kruha pečenje jučer, croutons od bijelog kruha, kolačića nesdobnoe malosladkoe. Kruh je dopušten najranije 1 mjesec nakon operacije.
biljnih juha, juhe od žitarica, pureed, osim kupusa i proso.
mesnih i ribljih jela, raznih jela iz nemasnog mesa( govedina, piletina, puretina, kunić, teletina), uz uklanjanje tetiva, nemasne ribe( bakalar, smuđ, šaran, štuka, šafran bakalara, pic, srebro oslića, šarana, led riba) usjeckani oblik( pire krumpir, soufflé, knels, meatballs, peciva, cutlets).Ti se proizvodi kuhaju, kuhaju na pari ili peče( uz prethodno kuhanje).
Jaja i proizvodi od jaja - kuhano jaje, ne više od jednog jaja dnevno, proteina omlet parom.
Mlijeko i mliječni proizvodi, mlijeko čaj i drugi proizvodi ili kao dio raznih jela: za prenosivost - punomasno mlijeko. Kefir je uključen 2 mjeseca nakon operacije. Kiselo vrhnje samo kao začin. Odgajanje svježe pripremljene neukrcane krme.
Povrće i povrće - kuhano povrće. Kupus samo obojan, kuhan, maslac, tikvice i bundeve pirjane;mrkva, repa, pire krumpir.
voće, bobičasto voće, slatkiši - prirodni voće i bobičasto voće, svježe i suhe u obliku nezaslađen pire od voća compotes, gelovi / mliječi, mousses. Jabuke su pečene bez šećera. Voće i bobice s grubim vlaknima( kruška, dunja) nisu dopušteni. Možeš dati kompote, marmelan na ksilitolu.Šećer, med, džem oštro ograničio.
žitarica i tjestenine - nezaslađen kašaste viskoznih žitarice, slastice, složenci, riža, prodelnoy griz, valjane zob. Poluga se graniči sa mnom. Tjestenina je fino obrađena i kuhana.
Masti - maslac, rastopljen, rafiniran suncokretom. Nemojte pržiti, nego dodajte jela u naravi. Grickalice
-blagi sir( nizozemski, sovjetska Rusija), ribani ili zrnata kavijar payusnaya u maloj količini kuhane noge mliječi i kuhano meso želatina( bez ekstraktivnih).Umaci od povrća, umaci od vrhnja. Brašno za umake ne prolazi s uljem.
pića i sokovi - nezaslađen voća, bobica i povrća( osim grožđa) sok, razrijeđen, a ne zgusne. Krma s kukova, slaba čaj s mlijekom, slaba surogatna kava na vodi, s mlijekom.
zabranjeno: pržena hrana, proizvodi od maslaca i vrućeg testu, mozga, jetre, bubrega, pluća. Meso, riba, juhe od gljiva, juha od kupusa, borska. Kiselo, pušenje, marinade;oštrih i slanih jela, začinskog začina, mesa, ribe i ostalih eaterijala, dimljenih kobasica;Proizvodi bogata kolesterolom( masno meso, piletina, mast, žumanjak jajeta, krem, krava debela pojačan mlijeko, vrhnje, itd);hladno i gazirano piće;čokolada, kakao, sladoled;alkohol u svim vrstama;kupus, grah, špinat, loboda, gljive, rotkvice, repa, luk, češnjak, začini. Hrana bogata organskim kiselinama: višnje i bobicama - brusnica, gooseberries, crvene i crne ribizle, crvene trešnje, limuna, kiselo jabuke.
Doručak za 1 osobu - bjelanjke s kajgama;sok od heljde bez šećera;čaj s mlijekom.
2. doručak - kuglice od mesa;Jabuka pečena bez šećera.
Ručak - juha od perlijalog ječma, mrkve;Meso od mesa s pire od mrkve;kompot od sušenog voća utrljava( ksilitol).
Snack - puding bez šećera.
Večera-riba s kuhanim krumpirom;Mliječni odresci, čaj.
noću - svježe sir( ribani), kiselo vrhnje, voće mliječ 1 šalica( na ksilitol).
Sve dan-bijeli kruh 300 g šećera 30 grama, juha kukova
200 g 1) nakon operacije na gastrointestinalni trakt( 3-4 mjeseca ili više nakon operacije do 1-1,5 godina).
2) komplikacije nakon operacije na želucu: blagom ili teškom dumping sindroma, hipoglikemija sindrom, dovodnom petlja, kolecistitis, hepatitis.
Namijenjena namjena. Prevencija i smanjivanje manifestacije postoperativnih komplikacija, normalizacija funkcionalnog stanja jetre i žučnog trakta, debelog crijeva, gušterače, te obnavljanje umanjena za vrijeme rada gastrointestinalnog trakta.
fiziološki kompletan dijeta s visokim sadržajem proteina i normalnom sadržaju masti i kompleksnih ugljikohidrata u teškim ograničenje jednostavnih ugljikohidrata sa normalnim količine soli koja nije mehanički blagi, umjerene ograničenju kemijskih iritanata aparata sluznice i receptora u gastrointestinalnom traktu, s izuzetkom proizvoda ograničenja inamirnice koje uzrokuju damping razvoj sindroma, uz iznimku jakih stimulansa žuči, sekrecije iz gušterače i crijevne žlijezde. Način hrane frakcije - 5-6 puta dnevno. Na skupu proizvoda, dijeta se značajno razlikuje od rubbed opcije.
Gastronomska obrada. Sva jela treba kuhati ili kuhati, dati ih nezaštićenom. Pusti pojedinačnih obroka u pečene kore obliku bez grube trećeg posudu u ukusan obroka ili pripravljen za ksilitola( 10-15 grama po posluživanje).Šećer se daje na rukama pacijenta, bolje ga je koristiti u snacku. Temperatura hrane je normalna.
Kemijski sastav i kalorična vrijednost. Protein 138 g, masnoća 110-115 g, ugljikohidrati 390 g Kalorična vrijednost 3000 kcal. Sol
10-15 mlinskih proizvoda - pšenica smeđa pečenje kruha jučer nesdobnye i nezaslađen vrste pekarskih proizvoda i peciva. Kruh od raži.
Juhe - na povrće i žitarice, vegetarijanac. Borsch, juha od kupusa, cvijeće iz svježeg kupusa i juha od mesa jednom tjedno.
ravnanje i riblja jela - razni proizvodi od nemasnog mesa( govedina, piletina, puretina, kunić, teletina), lean riba( bakalar, smuđ, šaran, šafrana bakalar, štuka, šaran, itd).Ovi proizvodi kuhaju, peče, gase, ne možete rezati. Jaja i posuđe od njih su mekana kuhana jaja, ne više od 1 dnevno, bjelanjak začina.
žitarica i tjestenine - svjež i viskoznih žitarice, pudinga, složenci nezaslađen žitarica;tjestenina kuhana i u obliku limenki. Preporučena heljda, gerbera i riža kaša, krupica je ograničena.
Povrće i povrće - razno povrće - sirovo, kuhano, pečeno, pirjeno. Non-kisele ljubimaca kiseli kupus, cvjetača kuhana ulje, tikvice i bundeve variva, salate, vinaigrettes, grašak. Rajčica s biljnim uljem. Rana sirovina sitno usitnjena zelje mogu se dodati u različita jela.
Voće i bobičasto voće, slatki i slatki proizvodi - sve vrste, ne baš slatki plodovi i bobice u naravi iu obliku nezaslađenih komadića, poljubaca i moussa. Sok od grožđa je ograničen, što uzrokuje oticanje crijeva.Šećer, med, slastice, džemovi su oštro ograničeni.
Mlijeko i mliječni proizvodi - mlijeko s čajevima i drugim pićima ili kao dio raznovrsnih jela, s podnošljivosti - punomasno mlijeko, skuhano mlijeko, kefir, acidofilno mlijeko. Kiselo vrhnje kao začin i salate. Curd je ne-kiseli svjež.
Masti - maslac, rastopljeni maslina, suncokretovo ulje.
Snacks - sir, blaga, mršav haring, liječnička kobasica, prehrambene kobasice, pate od mesa, domaći, pršut bez masti. Salate, vinaigrettes, jellied riba na želatinu, žele od kuhane noge na želatinu.
Umaci i začini za umak od povrća, umaci od vrhnja.
Piće i sokovi - slabi čaj, kava na vodi, mlijeko, sokovi bez voćnog voća, voće i bobičasto voće, povrće. Brod dogrose.
Zabranjeno je jesti iste hrane i jela koja, kada dodijelite brisanu inačicu P prehrane, osim bijelog kupusa.
1. doručak - kuhana mesa, rajčica i krastavac salata s kiselim vrhnjem, porcini gherule bez šećera, čaj s mlijekom.
2. doručak - sir( 50 g), jabuka
Ručak-borsch vegetarijanac, gulaš kuhanog mesa s montažnim povrćem, žele( na ksilitolu).
Snack-kuhana riba, repa skuhana.
Meso za večeru, mrkvu od marelice, kolač od kravljeg sira, bez šećera, voće( 200 g).
Noću - kefir( 1 staklo), svježi sir( 100 g).
Za cijeli dan - raženi kruh 150 g, bijeli kruh 150 g, šećer 30 g, juha divlje ruže, crni ribiz 200 g