Sadržaj kalorija bijelog kruha, koliko kalorija sadrži 1 komad bijelog ili crnog kruha

Već nekoliko godina nutricionisti i stručnjaci raspravljaju o korisnosti ili štetnosti proizvoda od pšeničnog brašna. Mnogi od njih se slažu da bi trebali biti isključeni iz prehrane. Ali zašto je to korisno u svakom zrno pšenice se pretvaraju u štetnom kruh, bijeli kruh i kalorična sadržaj daleko nadmašuje sadržaj kalorija u zrnu? Pšenica

kada uzima samo pšenica, zatim da sadrži veliki broj važnih i vitaminima i druge tvari, kao što su bakar, magnezij, kalij, silicija i joda. Također, to je bogata vlaknima, vitaminima A, E i sve B vitamina koji se nalaze ne samo u embrija pšenice, ali i na samom omotu.

No, kada se prerađuju žito u pšenično brašno, mnoge korisne tvari nestaju, ostaje samo mali dio. Osim toga, ima mnogo škroba u brašnu i neproduktivnih ugljikohidrata, koji, ulazeći u tijelo, dovode do akumulacije masti. Oni koji prate zdravlje ili tjelesnu težinu preferiraju jesti zrna klijao kod kuće, u kojem su sve hranjive tvari potpuno očuvane.

Štetna svojstva bijelog kruha

Većina liječnika se slaže da česta konzumacija bijelog kruha i svih ostalih pekarskih proizvoda dovodi do srca, gastrointestinalnog i raznih vrsta raka i dijabetesa.

Proizvodi od rafiniranog brašna doprinose razgradnji ugljikohidratnog metabolizma. Kalorijska sadržaj jednog komada bijelog kruha je vrlo visoka, a čovjek brzo postaje zasićena, ali sadrži mnogo loših ugljikohidrata koji su odmah prerađene zbog svog jednostavnog kemijskog sastava.

Nakon toplinske obrade, u kruhu se stvara poseban protein glutena koji negativno utječe na gastrointestinalni trakt. Prekomjerna upotreba hrane koja sadrži gluten može dovesti do demencije i ateroskleroze.

Korisna svojstva kruha

Unatoč svim opasnostima koje nose samo jedan dio kruha, ljudi ga i dalje koriste."Kruh je po glavi", kaže poslovica, i kako se može bez njega obaviti na obiteljskom stolu? Mnogi vjeruju da bez kruha ne jedu i ne osjećaju zasićenost. Naravno, ovo je više od psihološkog objašnjenja za uobičajenu želju da nešto pojede.

Ako nema opasnih i kroničnih bolesti, a prehrana je prilično uravnotežena, onda iz male količine proizvoda od brašna neće doći do ozbiljne štete. Ali bolje je jesti crnu, raženu ili cjelovitog pšenice umjesto uobičajenog bijelog kruha. Sadržaj kalorija crnog kruha je niži od onog proizvedenog iz rafiniranog brašna i iznosi 214 kcal. Najbolje je jesti lagano osušeni proizvod.

Savjeti za odabir pekarskih proizvoda

Pri odabiru kruha trebate provjeriti njegovu svježinu i njegu.Često postoje slučajevi kada kruh izgleda rumen, ali unutar nje je sirovo. Kako se to može potvrditi? Naravno, u trgovini ili pekara brašna proizvodi moraju dodirivati ​​i lagano gnječiti ako je svježa i dobro pečena, njegov oblik se lako vratiti. Također, ne smije se mirisati vlažnosti, plijesni i starih dobara.

Za zdravlje je najbolje odabrati kruh s niskim stupnjem, u kojem je sadržaj vlakana i hranjivih tvari veći. Najčešći i koristan kruh je raž.Po približnom pregledu njegove mrvice, može se vidjeti ljuska zrna i mješavine drugih zrna. Korištenje takvog kruha korisno je za sve uzraste.

I zapamtite: znate koliko se kalorija nalazi u kruhu, možete lako utvrditi dnevnu stopu potrošnje. Izbor videozapisa na temu članka