Tablice vitamina i minerala u hrani( u 100 g proizvoda)
| ( mg) retinol | ( mg) ? Karotin | D ( mcg) kalciju Feroli | E ( mg) struja Feroli | C ( mg) askor grah kiselina | u 6 ( mg) piri doksin | B12 ( mcg) tsianoko-balamin | H ( mcg) biotin | PP ( mg) niacin | u 5 ( mg) otpornika Panto-ku tom | 2 ( mg) ribo-flavin | u jednom ( mg) tiamin | u 9 ( mcg) folacin | |
| MOloka krava | 0,025 0,015 0,05 | 0,09 1,50 0,05 | 0,40 3,20 0,10 | 0,38 | 0,15 0,04 5,00 | ||||||||
| suho mlijeko 0,13 0,10 | 0.25 0.45 4.00 0.20 | 3,00 10,0 | 0.70 2.70 1.30 0 | 27 | 30,0 | ||||||||
| masti skuta | 0,10 | 0,06-0,38 | 0,50 | 0.11 1.00 5.10 0.30 | 0.28 0.30 | 0,05 | 35,0 | ||||||
| pileća žumanjak | 1,26 0,26 7,70 | - | - | 0,37 2,00 | 56 | 0 - 3.8 | 0.24 0.18 19.0 | ||||||
| pilećeg jaja protein | - | - | - | - | - | 0,01 0,08 | 7,0 | - 0 | 24 | 0,56 | prati | 1,00 | |
| suncokretovo ulje | - | 0,04 | - | 67 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| sojino ulje | - | 0,17 | - | 114 | - | - | - | - | - | - | - | - | - Goveđi |
| prati | - | - | 0,57 | staza | 0.37 2.60 3.04 4.70 | 0.50 0.15 | 0,06 8,40 Goveđi jetre | ||||||
| 8,2 | 1,00 | - | 1,28 | 33 | 60 | 98 | 0,70 9,0 6,8 2,19 0,30 | 240 | |||||
| svinja jetre | 3.45 - | - | 21 | 0.44 0.52 12.0 | 30 | 80 | 5.8 2.18 0.30 | 225 | |||||
| svinjskog bubrega | 0,1 | - | - | - 0 | 10 | 58 | 140 | 15,0 7,3 3,0 1,56 0,29 | - | ||||
| sprotni u ulju | 0,14 | 0 | 20,5 | - | 1,5 | 0,13 | - | - | 1.00 0.20 0.10 0.03 | 15,5 | |||
| grah | - | prati | - | 3,84 | - | 0,90 | - | - | 2,10 1,20 | 0,18 | 0,50 | 90,0 | |
| Soja | - | 0,07 | - | 17,30 | - | 0,85 | - | 60.0 | 2,20 | 1,75 | 0,22 | 0,94 | 200,0 |
| zobene krupice | - | prati | - | 3,40 | - | 0,27 | - | 20,0 1,10 0,90 | 0.11 0.49 29.0 | ||||
| riža krupica | - | 0 | - | 0,45 | - | 0,18 | - | 3,50 | 160 | 0.40 0.04 0.08 19.0 | |||
| Pasta | 0 | 0 | 0 | 0 | 2.10 0.16 2.02 1.21 | 0 | 0.30 0.04 0.17 | 20,00 | |||||
| Baton navojem | 0 | 0,001 2,30 | 0 | 0 | 0 | 0.15 1.75 1.51 0.29 | 0.08 0.15 | 20,00 | |||||
| puder kvasac. | 0 | 0 | - | 0 | 0 | 0,58 - | 30,0 11,4 4,2 | 0,68 0,60 | 550 | ||||
| Patlidžan | - 0,02 | - | - | 5 | 0,15 | - | - | 060 | - | 0,05 | 0,04 18,50 | ||
| grašak | - | 0,40-2,60 | 25 | 0,17 - 5,30 2,00 | 0,80 | 0,19 | 0,34 | 20 | |||||
| - | 0,02 do 0,10 | 20 | 0.30 - 0.10 | 1,30 0,30 0,07 0,12 | 8 | ||||||||
| luk | - | prati | - | 10 | 0.20 0,12-0,90 | 0.20 0.10 0.02 0.05 | 9 | ||||||
| mrkva crveni | - | 9,00 | - | 0,63 0,13 | 5 | - | 0,60 1,00 | 0,26 0,07 0,06 | 9 | ||||
| Rajčica | - | 1,20-0,39 | 25 | 0,10-1,20 | 0,53 | 025 | 0,04 0,06 | 11 | |||||
| Ananas | - | 0,04 | - | - | 20 | 0,10 | - | - 0.20 | 0.16 0.03 0.08 | 5 | |||
| Orange | - | 0,05-,22 | 60 | 0,06-1,00 | 0,20 | 025 | 0,03 0,04 | 5 | |||||
| banana | - | 0,12-,40 | 10 | 0.38 - | - 0.60 | 0.25 0.05 0.04 | 10 | ||||||
| Kruška | - | 0,01-0,36 | 5 | 0,03 - 0,10 | 0.10 0.05 0.03 0.02 | limun | 2 | ||||||
| - | 0,01 | - | - | 40 | 0,06 - | - 0.10 | 0.20 0.02 0.04 | 9 | |||||
| šipak | - | 2,60 | - | 1,71 | 470 | - | - | - | 0,60 | - | 0,33 0,05 | - | |
| Jabuke ljetni | - | 0,02 | - | - | 10 | 0,08 | - | - | 0,23 | - | 0,03 0,01 1,60 |
nutritivni sadržaj vitamina u hrani ^
Napomena: Polje je označena plavom bojom - Ovaj vitamin je veća nego u drugim proizvodima.
Sadržaj esencijalnih mikronutrijenata u hrani ^
| elemenata | uvjetima koji se obično otkriva nedostatak potrošnje mikronutrijenata | Na koji proizvodi puno tog elementa |
| Bor | karijes, osteoporoza, osteoartritis | rajčica, kruške, jabuke, vino, proizvodi od soje, suhe šljive, grožđice, kikiriki, bademi, datuma, med, lješnjaci, plodovi |
| kalcij | artritis, karcinom debelog crijeva( prevencija), depresije, anksioznosti, hipertenzije, visokog kolesterola, nesanica, sudoronoge potisak, osteoporoza, sindrom nemirnih nogu | mljekara, sojin sir, sardine, konzervirane losos kosti, iverak, rabarbarin, špinat, brokula, bademi, naranče |
| kroma | dijabetesa( tip II), povišeni kolesterol, hiperglikemija, hipoglikemija,pretilost | teleći jetre, krumpir s kožom, kruh od cijelog pšenice, zelene paprike, mrkva, jabuka, kukuruzno brašno, pivski kvasac, banane, špinat, kupus, naranče, borovnice |
| kobalt | kao dio vitamina B12, esencijalne za formiranje i funkcioniranjeHovhan stanice, posebno stanice koštane srži živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta | školjke, ribe, mesa, mlijeka |
| bakar | anemije, aneurizme, artritis, frakture kostiju, kardiovaskularne bolesti, smanjena aktivnost imunološkog sustava, osteoporoza, vitiligo( promjena boje kože u obliku bijele točke) | jetri goveda, raž, kakao, grah, šljive, ječam, pilića, grašak, banane, sjemenke suncokreta, kikiriki, gljive, iverak, marelice, bademi, cijeli pšeničnog brašna |
| jod | hormoni štitnjače istoEzy( a jod bitan je dio njihovog) reguliraju metabolizam energije i tjelesnu temperaturu, reproduktivne funkcije i rast organizma. Jod je neophodan za održavanje imuniteta, kao i za sprečavanje bolesti štitnjače, posebno zračenja izazvanih | Sve plodovi mora. Bakalar, crvene alge, bakalar, iverak, haringa, smeđe alge, sardine, škamp |
| Iron | anemija, imunološke bolesti, metabolizam kolesterola je mioglobin | Goveđa jetra, tuna, bundeve, kamenice, zobeno brašno, kakao, grašak, govedina, lisnato povrće, pivski kvasac, smokve, sjemena, grožđice, senf zelje |
| selena | štiti organizam od masivnog priliv opasnih tvari u raspadanja toksina, štiti od slobodnih radikala. Artritisa, ateroskleroze, raka, kardiovaskularne bolesti, imunodeficijencije, katarakte, mišićnu distrofiju, muška neplodnost | Brancin, konjski jezik, losos, školjke, školjke, zob, sok od naranče, kamenica, pšenične klice, sjemenke suncokreta, repa, češnjak, neuglačan riža |
| cink | Akne, imunodeficijencije, mrene, ekcema, herpesa, neplodnost u muškarca, čireva i crijevnih infekcija, psorijaza, reumatoidni artritis | kamenice, korijen đumbira, govedina, sušeni grašak, puretina, poriluk, cheddar sir, švicarski sir, rakovi,senf zelje, tuna |
Vidi tablicu normi potrošnje proteina, masti i ugljikohidrata