Kako kuhati svinjski odrezak: recept i video

Kako kuhati odrezak od svinjetine, recept je poznat gotovo svakom poznavatelju ovog čarobnog jela. Odrezak - zvuči lijepo i okusa izvrsno.

odrezak je komad svinjetine, debljina koja varira od 2,5 do 5 cm. Meso se prekrije preko vlakana.

Steaming započinje odabirom mesa. Mora biti takav da se ništa ne smije odrezati.

Kuhajte ga ne u tavi ili mikrovalnoj peći, već na otvorenoj vatri. Za ovo, roštilj je savršen. Ako nema takve mogućnosti, tada je moguće pripremiti odrezak na rebrastom loncu.

Meso treba biti slano, zapečeno i bez premca. Podloga na kojoj se prženi odrezak mora biti jako zagrijan. To je slučaj ako se koristi rebrasti tava.

Trebate jesti oko 15 minuta, a nakon prženja ostavite meso na toplom mjestu. Soka ravnomjerno prožima meso. Prije posluživanja mesa treba uljati biljnim uljem. Kao pomoćno jelo, možete koristiti povrće ili jednostavno zelene grašak.

odrezak domaći

odrezak odrezak s umakom: prvo morate pripremiti umak koji će poslužiti kao marinada. Za pripremu sjeckanog luka, češnjaka, čilija, đumbira, umak od soje, mješavinu začina, sok od limuna, šećerna trska, papar i mješavinu soli u miješalici.

Ova masa se nanosi na meso i pomiješana 4 sata. Prilikom kuhanja dodajte umak. Meso će postati mekano i sočno. Za ljubitelje prirodnog mesa jednostavno ga pržite bez začina.

Svinjska odrezak u tijestu

Za pripremu ove jelo trebat će vam:

- 2 odreska;

- ½ limun;

- 50 g svježih povrća;

- papar;

- sol.

Za tijesto:

- 50 g piva;

- 1 jaje;

- 20 g brašna.

Operite svinjsku odresku, suhe i tukući drvenim čekićem( prikladno je to učiniti kroz vrećicu od celofana).Zatim pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom, paprom i pospite začinima( sa suhim provansalnim biljem, ružmarinom, timijanom).

Pripremite klijenta. Da biste to učinili, tukli jaje u zdjelu, ulijte u pivo i posipajte pšenično brašno. Umiješajte sve sastojke sve dok ne postane glatka.

Zeleno zrno temeljito oprati, osušiti na papirnatom ručniku i sitno nasjeckati. Namjestite odreske u sjeckanom zelenilu, zatim umočite u kuhano tijesto i pržite na obje strane u tavi na dobro zagrijanom biljnom ulju preko velike vatre.

Odredite spremnost svinjskog mesa probijanjem odrezaka nožem( istaknuti sok od mesa trebao bi biti proziran).

odrezak dolazi s krvlju, srednjim prženjem i dobro kuhano. Liječnici ne preporučuju jesti meso s krvlju, jer vam je potrebna dobra toplinska obrada ubiti sve moguće parazite. Ali ovo je stvar ukusa i rizika za sve. Bon apetit.

Kako kuhati meso za odrezak

Da biste odrezak stvarno ukusni i sočan, trebali biste pažljivo pripremiti proizvode. Meso

marinirati začina( češnjak, luk, začini), sol i maslinovo ulje), staviti u posudu i staviti u hladnjak na nekoliko sati( ne ostavljaju svinjski preko noći).

Prije stavljanja mesa na roštilj na vatri ili na tavi, potrebno je dati što treba biti najmanje 30 minuta na sobnoj temperaturi, na svinjetine temeljito grijao, a zatim ravnomjerno pečena.

ukusna Video recepti

№1

Recept Recept Recept №2

savršen odrezak:

Tako vješto pripremljena: