Čokolada glazura od kakao za tortu: recept
Čokoladna glazura koristi se za ukrašavanje i širenje kolača, tartufa, kolača i keksa. Smrznuta čokoladna glazura također se koristi za ukrašavanje sladoleda.
Ako volite jesti neke voće, morske kapljice ili druge čaše, molimo vas - dodajte glazuru po vašem ukusu i želji.
Ova glazura je također prikladna za pokrivanje kolača s mastikacijom, jer mastika pada vrlo dobro na njega i lako se zaglađuje na tortu. U ovom članku ćemo vam reći kako napraviti čokoladu od kakao.
Domaća glazura
Čokoladna glazura može se pripremiti na dva načina - od čokolade ili iz kakaovog praha. Obje su metode lako svladane i naučiti kako će glazura biti sposobna za bilo kakvu neiskusnu kulinariju. Reći ćemo vam o pripremi čokolade od čokolade ili kakao u receptu.
Ova glazura je vrlo ukusna. Ako još jednom kuhate glazuru na ovom receptu, nikada nećete želite isprobati još jedan recept. Ostat ćete vjerni njemu za život. Uostalom, naša glazura je dobra i brzo se smrzne, a ne morate čekati pola dana sve dok ne dobije oblik.
Da biste podmazali torte promjera 22 cm, trebate uzeti 155 g tamne čokolade( ili sličnu količinu kakao) i 155 ml vrhnja s visokim udjelom masti.
Prvo je potrebno podijeliti čokoladu u male komadiće i staviti ga zajedno s kremom u toplinu otporne antene preko lonca s polako kipuće vode. Glavna stvar je osigurati da posuda s čokoladom i vrhnjem ne potone u kipuću vodu.
Krema i čokolada trebaju se miješati sve dok se ne postane mekana glazura.
Zatim morate ukloniti čokoladni premaz od pare i ostaviti da se ohladi i malo gusti. Tako je ovaj kakao desert spreman za upotrebu. Već se može sipati na tortu i rasporediti po cijeloj površini. Zatim kolač s takvim glazura treba ostaviti u hladnjaku kako bi se glazura smrznula.
Ako želite koristiti čokoladni glazura kao ukras ili ga širiti na kolače ili kolače, trebao bi se potpuno ohladiti. Nadalje ga treba malo pretukati tako da postane tako gusta da ga upotrijebi zajedno sa slatkom vrećicom.
Ako želite čokoladni glazura biti težak, morate dodati malo maslaca.
Zatim kolač treba prekriti takvim glazura i staviti u hladnjak. Da bi površina kolača bila savršena, trebate glatko obložiti glazuru i zagladiti toplom lopaticom ili nožem.
Mirisna čokoladna glazura
Trebat će vam: 150 grama šećera, kondenziranog mlijeka i mliječne čokolade, 150 ml meda, 75 ml vode, žlicu želatine.
Jednu žlicu želatine namočite 10 do 15 minuta u 30-35 ml vode prije oticanja. U tavi( bolje je koristiti debele zidove), kombinirajte med, šećer i preostalu vodu.
Stavite tavu za pečenje na štednjak, pecite i kuhajte dvije minute. Zatim uklonite iz vrućine, dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte. Dodajte natečenu želatinu i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Stavite mliječnu čokoladu slomljenu na kriške. Dobro promiješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Video recepti za pripremu glazura od kakao
U ovom videu glazura se ispostavlja vrlo ukusna i nježna!
Recept za glazuru svjetskog prvaka za ukrašavanje kolača:
Čokoladni ganache:
Glossy glazura: