češnjak
Allium sativum L. spp.vulgaie Holub
Kao začin ili povrće, češnjak se prvenstveno koristi svježim. Češnjak se uzgaja kao godišnja biljka. Poznati bijeli luk, bulavoobrazny oblik koji ne okrugli stabljiku, a tzv čvrste češnjak plavkaste boje s dugim okruglom stabljike na kojima raste cvijeće između zračnih bulblets koje se mogu koristiti za uzgoj i kulinarsku upotrebu. Biljka češnjaka u jesen( čvrsta i ne-čvrste, neke vrste) ili proljeće( angustifolia blage češnjak, koji također može biti posađeno u jesen).Čvrste vrste nisu posađene u proljeće.Češnjak se uzgaja u otpuštenom tlu, sadi zube. Sakupite žetvu odmah odmahavši stabljika, tako da glave češnjaka nisu u tlu. Proljetni češnjak je dobro čuvan. Ogorodniki-amateri prikupljaju mladi zeleni češnjak za konzumaciju s kruhom, salate.
Većina sorti rastemo "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" proljetnog sorti - "Japanac", "Napomena".Cijela biljka češnjaka ima specifičan mirisni miris koji tvori eterično ulje. U divljih češnjaka, eterično ulje je više, a to je više flavorful nego kulturne.Češnjak sadrži proteine, glikozide i šećer.
Obitelj - luk. Matična zemlja - zemlje Azije, Kavkaz, Mediteran. Višegodišnja, zeljasta biljka s ravnim lišćem.Žarulja na češnjak sastoji se od pojedinih zuba, koji služe za reprodukciju.Češnjak je podijeljen na zimu, strelicu, oblik i proljeće, a ne pečenje.Češnjak - hladno, lišće raste na temperaturi od oko 1 - 2 ° C.Zeleni češnjak ima ugodnu aromu i okus, neophodno je za pripremu salata.
U ulju češnjaka, prisutan je alliin, koji se pod djelovanjem enzima pretvara u alicin, koji aktivno ubija bakterije. U češnjak sadrži oko 15-25 mg / l vitamina C, vitamina B, sumpora, kalij, željezo, kalcij i jod. Većina vitamina u mladim češnjaka proizlazi.Češnjak potiče izlučivanje probavnih sokova, žuči, smiruje crijevnih glatkih mišića, utječe na dišni sustav, sprječava razvoj štetnih bakterija u debelom crijevu, poboljšava cirkulaciju krvi u koronarnim žilama srca.Češnjak pomaže regulirati krvni tlak. U znatnim količinama, češnjak se koristi za bolesti influence, protiv intestinalnih helminti. Također je pogodan za dijabetes, meteorizam i aterosklerozu. Mladi izbojci češnjaka, posebno divlji, utječu na cirkulaciju krvi. Dakle, češnjak je ljekovita biljka. Također se izvješćuje o učincima protiv karcinoma, kao i o učinku protiv preranog starenja. U zimskim mjesecima češnjak je osobito važan. Međutim, preporuča se konzumirati više od 2-3 češnjaka od češnjaka dnevno. Neugodan miris češnjaka djelomično uklanja mlijeko, peršin ili rue. Eterično ulje češnjaka prodire u exhaled pare i znoj. Bolje je jesti svježeg češnjaka.Čuvajte češnjak na suhom, hladnom mjestu gdje temperatura ne pada ispod 0 °.Također koristi zasebno eterično ulje češnjaka, prašak od njega, sušenog češnjaka, tjesteninu s solom ili tjesteninom soli i slanine.Češnjak se koristi za kuhanje mesa, osobito janjetine, peradi, kunića, mljevenog mesa, majoneze, salate, juhe, jela od krumpira.
Češnjak je zima, koji je zasađen pod zimom, a događa se proljeće, koje je posađeno u proljeće. Razlika od zime češnjaka proljeća je da leži u zuba budući cvijet strelice koja je jasno vidljiva u presjeku zuba kao tamnije kruga. Proljetni češnjak ne puca. Umnožava se samo zubnim česticama. Izvana se jednostavno razlikuju: proljeće obično ima dva reda sitnih zubaca, a zimi ima jedan red, obično 4-6 velikih zuba.
Zimski češnjak daje strijelu cvijeća početkom ljeta, ali sjeme samo zrelo u južnim regijama. No, na kraju strelice na kraju rupe formiraju se male žarulje u obliku žarulja, koje se koriste za reprodukciju češnjaka uz zubne čahure. Proljetni češnjak propagira se samo s čeljusnim zubima, jer ne daje sjemenke niti bulbocks. Proljetni češnjak ima jednu prednost: dobro je čuvao zimi u stanu.
Zimski češnjak
Češnjak se ne uzgaja iz sjemenja. Propagira se vegetativnim sredstvima, sadnju zubobolja na otvorenom prizemlju u jesen.
Ako denticles nema tragova bolesti, oni mogu biti zasađena odmah, ako postoje bilo kakve sumnje o bolesti, a klinčić prije sadnje potopiti pola sata u otopini „Maxim” droga ili „fitosporin” kako bi se spriječilo trulež bolesti.
Češnjaktreba dobro uvučen organske, vodu i zrak propusna tla s alkalnom reakcijom pH iznad 7, preferira sunčanom položaju, ali se može tolerirati s malo boji. Glinene ili kompaktne tlo, slabe u organskoj tvari, kiselim tlima se ne uklapaju.
Češnjak - biljka hladno-otporan, mraz se ne boji, diže rano u proljeće, jer nakon sadnje češnjaka korijenov sustav ima vremena da narastu i na jesen. No, s prekasnim sadnicama, korijenski sustav nema vremena rasti, a češnjak izlazi iz zemlje u ranom smrzavanju. Ali čak iu ovom slučaju, ako ga vratite na dubinu od oko 5 cm, on će popustiti, iako nešto kasnije nego inače.
Na ovaj način možete posaditi češnjak. Krevet je pripremljen za sadnju sredinom kolovoza, 2 tjedna prije sadnje. Izrade komposta( segmenta) ili treset miješani s pijeskom i pepela( treset vedra polvedra pijesak, jasen banka litra) po metru slijetanja. Lagano kopajte preko polu-bajunetne lopate. Uoči sadnje, voda se dobro zalijeva otopinom "Phytosporin" za dezinfekciju tla.
Prije slijetanja, koji pada 25-27 kolovoza, klin se produbi dubinom od 12-15 cm. Ako želite dobiti veće zube, ne izgleda sheme 15 × 15 cm, pa i 20 x 20 cm. No, s velikim zubima neugodno, tako da oni vole da raste češnjak sa srednjim zuba i izgleda da shemu 10 × 10 cm. Zatim,u svakoj rupi sipati 1 tbsp.žlica velikog riječnog pijeska, spustite veliki granulat gnojiva AVA, zatim - češanj češnjaka i ulijte u rupu 1. st.žlica pijeska. Nakon toga otpustite sadnju tla.
Češnjak ne dolazi iz takve velike dubine( osim uvezenih ili južnih sorti).Ali čak i ako se to dogodi, ne brinite: češnjak će zimovit.Češnjak, posađen u kolovozu, za dugu jesen ima vremena za izgradnju dobrog korijenskog sustava i ranog proljeća. Biljke stoje kao moćni zid, jaki, zeleni i lako se mogu nositi sa svim vremenskim uvjetima. Za cijelu sezonu nije potrebna dodatna gnojidba i zalijevanje. Jedino što treba redovito raditi jest osigurati da ih ne ometaju korovi, a također otpustiti tlo nekoliko puta mjesečno. Ovaj češnjak sazrijeva mjesec dana ranije nego što je posađeno u rujnu-listopadu. Pijesak dodan u bušotine stvara oko zuba, a zatim oko raste glavu češnjaka, microdrainage, tako da ne overmoisten.
Kada češnjak ima strelicu s cvjetovima, odmah ga treba slomiti. Bez uvijanja i vezivanja vrhova se ne oslobađa strijele, ali šteti biljci jer lišće prestanu raditi normalno. Osim toga, rezultirajuće lomljenje tkiva dobiva infekciju, što može dovesti do bolesti češnjaka. Jedna ili dvije najsnažnije biljke trebaju ostati sa strelicom kako bi povećale žarulje.
Jednom cheholchik na cvijet strelice praska, biljka treba ukloniti iz zemlje, zajedno s glavom, protresti zemlju s korijenja i objesiti ga na suho korijenje. Zatim se žarulje mogu ukloniti. Ili, baš u vrtu, morate staviti kapronsku vrećicu i vezati ga tako da se uzgojene žarulje ne ruše. Bit će vam potrebni za poboljšanje sadnog materijala.
Nakon što se donji lišće češnjaka okreće žute boje, može se iskopirati, po mogućnosti sa zupčanikom, a ne lopatom.Češnjak treba protresti s tla i, pričvrstiti ga u labave hrpe, objesiti na tavanu ili u potkrovlju prema gore s korijenima da se osuše. Kad hranjive tvari u potpunosti prođu od lišća do glave, lišće će se osušiti. Sada moramo odrezati korijenje, pilingom prekomjernog mamca, tkati pletenicu i objesiti ga u kuhinju za zimsku pohranu. Možete izrezati suhe vrhove, ostavljajući visina panjeva od 2-3 cm, držati svaki collum glavu nad plamen svijeće za opaliti Donjecki malo - to će spriječiti glavu od preranog gubitka vlage. Zatim morate proširiti dobro osušeni češnjak na tri litre staklenku, kravata rupu sa krpom i stavite češnjak pohranjene na prozorske klupice. Nemojte čuvati češnjak u hladnjaku - tamo pogađa brže.
Prilikom čišćenja češnjak ćete naći kalup, trulež ili bilo što drugo sumnjivo, očistite glavu od pretjeranog skali, odmah odrezati vrhove i korijenje i niže glavu za pola sata u otopini „fitosporin” ili „Maxim”, a tek onda suši, raširenau jednom sloju u potkrovlju. Ponekad je preporučljivo čuvanje češnjaka, rastavljenih u češljeve, u posudama, preljevom soli. Ništa drugo nego gubitak viška soli, ova metoda ne, jer je sol uzima zube vlage, i oni gube se, isušiti i smanjivati.
Ako češnjak počinje propadati tijekom skladištenja, bolje je da odmah sadi u plitkim ladicama ispunjenih zemljom za destilaciju ljekovitog bilja, klinčića rassazhivaya shema 3 x 3 cm. Tri tjedna kasnije dobiti mladi zeleni češnjak, koji se može koristiti za salate i sendviče zelene. Ako češnjak počela nicati rano, onda to mora biti posađeno u vrtu( možete to učiniti čak i krajem ožujka), odmrzavanje tla s toplom vodom. Biljka može biti u mali prostor je vrlo široka, a zatim početkom svibnja, sjesti pod shemom 10 x 10 ili 15 x 15 cm.
lista savjeta češnjak upaljač iz istog razloga kao i kod luk, tako da označite odgovarajući odgovor u poglavlju ožarulja luk.
Češnjak je rijetko bolestan. Glavni napad - opadanje dna ili propadanje cijele glave. Bolest se nastavlja razvijati tijekom skladištenja. Bolest se često javlja u južnim regijama, kao što se razvija na visokoj temperaturi( 28-32 stupnjeva), a sjeverozapadne samo u vrlo vrućem vremenu u vrijeme zrenja glave češnjaka.
Ponekad se strelica za cvijet omekšava i plijeni. Razlog je kisela i preplavljen tla ili patogeni uhvaćen s ljuskom na jedan češanj ili žive u tlu. To je zbog toga što sam preporučiti prije sadnje zaliti klica „fitosporin” ili bilo koji lijek bakra sadrže( „Hom”, „PolyChim‘’oksihom„BLUESTONE stopu od 1 žlice. Spoon bez top 10 l vode), bez proširenjamanje od 2 litre otopine po metru kreveta. U bilo kojem od ovih pripravaka, možete potopiti zubne čestice 15 minuta prije sadnje s profilaktičkom svrhom.Češnjak, posađen krajem kolovoza, obično ide od bolesti.
Pest se često nalazi nematoda, povremeno - štetnik koji jede strijelu od cvijeta. S plitkim sadnicama češnjaka glava može oštetiti larve lučice. Nematoda češnjaka privlači, stoga ne preporučujem zajednički sadnju češnjaka i jagoda, suprotno općeprihvaćenim preporukama. Nema bijega od njega, osim da promatra ispravnu rotaciju usjeva. Od ostalih štetnika treba koristiti biologiku "Fitoverm" ili "Agravertin".
Za poboljšanje sadnog materijala, sakupljene i osušene žarulje posadite istodobno s glavnim češnjakom. Napravite plitki( oko 5 cm) utor preko vrta s češnjakom na samom rubu. Na dnu utora se izlije pijesak sloj oko 2 cm u visinu, malo prska( kao sol) pijesak frakciji AVA Fertilizer prah i prikaz žarulja na udaljenosti od 4-5 cm od druge. Onda su prekriveni pijeskom, a na vrhu su malo bore brazde s tlom. Kasnije se neće zahtijevati dodatne obloge, ali potrebno je zalijevanje u suhom vremenu.
Da izbojci češnjaka ne ubiju korov, tlo se opušta. Kad usred ljeta narasla trava će se početi požute, biljka treba ukloniti iz tla, suhom kao i obično, a opet zasadio u uzgoj malih klinčića dobivenih od bulbochek. Ove klinčići se sadi pojedinačno na kraju kreveta s češnjakom, na isti način kao i glavni češnjak, samo da bi ih staviti na dubini od oko 10 cm, kada se sadnja u kolovozu i na dubini od 5-6 cm tijekom normalnog slijetanja. Njega je isti kao i na glavnim nasadima. U Italiji, kopanje češnjaka, naći ćete da umjesto glave mlađi zubni čepovi daju prilično velike kružne žarulje - jednostruki zub. Ovo je vrlo zdrav sadni materijal koji ste trebali rasti već dvije godine. Odnozubki u kolovozu( ili rujna, ovisno o tome gdje ste sadnju češnjaka) sade se na isti način kao i glavni češnjaka, ali je bolje imati na umu mjesto slijetanja, jer u budućnosti ćete koristiti kao sjeme velike zube glava koje su izrasle izodnozubok. Obično pojedinačne glave rasti glave s četiri vrlo velike zube.
Postoji jedna zanimljiva točka u uzgoju novog sadnog materijala. U godini, kada je češnjak izraslo iz bulbock, ne može se iskopati, ali je ostao u vrtu. Pobrinite se da sadnja nije poplavljena vodom. U vodenom tlu, lijevi češnjak jednostavno se trule. Sljedeće godine, sadnja češnjaka neće dati jednodijelni, već cijeli grm biljaka. Oni samo trebaju sjesti pod shema 10 x 10 ili 15 x 15 cm u rano ljeto i jesen dobiti novi sadni materijal u obliku glave češnjaka sa zubima srednjih da nakon kopanja i sušenja se može koristiti za nove sadnje. Zato spasi cijelu godinu.
Vjerojatno ste primijetili da se u proljeće na vrtu gdje je češnjak rastao, pojavljuju se češeri. Izrasle su iz tih glava koje niste slučajno iskopali. Ovdje ih sjeme ih odmah u proljeće. To jest, ne možete iskopati od češnjaka i odmah ostaviti za zimu u tlu, a na proljeće sjedište na novi, spremni za češnjak kreveta.Češnjak se dobro podnosi presađivanje, potrebno je samo malo trim korijene, kada sadnju bi se osiguralo da oni nisu savijene prema gore. Najlakši način za presaditi češnjak u pojedinim bušotinama, te u kontinuiranom dubina rova od kojih bi trebalo biti dovoljno da sadrži korijene. Sadnice se sade oko 15x15 shemu ili 20 x 20 cm. Njegu u kući samo na slijetanje nije ispunjen jesenskih kiša i meltwater proljeće. Ovaj češnjak iz presadnica moraju oploditi s organskim gnojivom( gnoja infuzije, korova), čim biljke ukorijeniti u novo mjesto( imaju pojavi novi list).Zatim, u vrijeme cvijet strelice treba dati kao preljev za luk, bilo koji kompleks mineralno gnojivo( 3 jušne žlice. Žlice u 10 litara vode).
proljeće češnjak
Sadnja proljeće češnjak se ne razlikuje od sadnje zime, samo stavi zube u rano proljeće, čim zrela tla za sadnju. Ne smije se postavljati u vlažnu zemlju, zubari se mogu truliti u vlažnom i hladnom tlu. Dakle, posebno nema potrebe žuriti, iako je češnjak hladan. Briga za proljetni češnjak također je ista kao i za zimsku pšenicu.Štetnici i bolesti su isti za njega.
Izgijati proljetni češnjak kasnije od zime, bliže jeseni. Ali ne ostavljajte ga u tlu predugo.Čim donje lišće početi žute i isušuju, iskopavanje odmah, jer se glava može biti raspršena u tlu na pojedinim zubima. Međutim, sa zimskim češnjakom to se također može dogoditi. Proljetni češnjak možete pohraniti izravno na kuhinjskom policu ili u ormaru. Može se pripremiti za pohranu sipati chesok u platnene vrećice i obješen za pohranu u kuhinji, može se preklopiti u glavu papira( bez polietilena!) Pakete te ih pohraniti otvoren na unutrašnjoj strani vrata hladnjaka.
za uzgoj u uvjetima sobne najbolje koristiti zimske sorte Gribovsky, jubilarne, Otradnensky, Dungan, Kharkov 1, u Sočiju 56. strelice sorti češnjaka na cvijet stabljike umjesto cvijeća i sjemenke se formiraju male lukovice( žarulja), koji se mogu koristiti za uzgoj.
♦ Smještaj. Sadržan u jesen u kutijama ili loncima zimske sorte češnjaka ugrađuju se u svijetle hladne, neprimijećene prostorije. Proljetne sorte posadile su se u proljeće i držale na prozorima ili balkonima pri normalnim temperaturama.
♦ Sadnja i skrb.Češnjak za destilaciju na zelenoj površini, kao i svi lukovi, posadi se u kutije ili lonce s odvojenim zubnim česticama. Tlo za sadnju češnjaka trebalo bi biti vrlo hranjivo, s visokim sadržajem humusa. Najbolje je koristiti ekološki prihvatljiv "Biohumus" za prodaju u trgovinama. Dubina zubala je 2-3 cm. Češnjak je veoma zahtjevan za vlažnost tla. Zalijevanje je naročito potrebno za vrijeme klijanja zubnih čestica iu vrijeme intenziviranja rasta lišća. Potrebno je pridržavati se sljedećeg pravila - bolje je voditi rjeđe, ali obilato.Češnjak reagira na gnojiva, uz nedostatak njih, rast i razvoj cijele biljke su inhibirani. Glava češnjaka formirana je malena s malim brojem zubnutih čestica. Najbolje je unijeti univerzalni granulirani preljev za cvijeće ili tekući koncentrirani gnojivo "Rainbow".
Odrezati zelene češnje listove uz pravilnu njegu može se obaviti 30-35 dana nakon sadnje.
♦ Štetnici i bolesti su isti kao i sve biljke luka.
♦ Reprodukcija - češnja češnjaka lukovice, ovisno o vrsti sjemena i žarulja.
Primjena
češnjak listovi koriste se svježe u salatama kao začin za mesnih i ribljih jela, juhe. Poslužuju se kao poseban jelo.
Lišće i češnja češnjaka sadrže značajnu količinu eteričnih ulja, hlapljive, vitamina i drugih hranjivih tvari. Ljekovita svojstva češnjaka poznata su još od dana antičke Grčke. Poznati središnje Azije znanstvenik Ibn Sina( Avicena) u X stoljeću, preporuča se korištenje češnjaka od svih bolesti.
U modernoj medicini, češnjak se često koristi u hipertenzija, ateroskleroza, prehlade, astme. Osim toga, znanstvenici su dokazali da phytoncides od češnjaka ubija difteriju i tuberkuloz bacili.Češnjak se također koristi kao anthelmintik, posebno za djecu.
Češnjak se također koristi u hortikulturi za borbu protiv bolesti i štetočina poljoprivrednih biljaka