Skladištenje mrkve

Je li moguće ostaviti mrkvu zima u vrtu? Ako zime nisu zamrznute, onda je to moguće, ali ako u zimi postoje teške mraz ili česte odmori, to je nemoguće.

Ako je podrum, bolje da mrkva u suhom pijesku ili treseta u kutijama ili u udubine, koje mogu biti izrađene od klasičnih metalnih bačava, iskopa u podrumu kuće. Cijev se može preklopiti tako krumpir, repa, mrkva, pastrnjak, peršin i celer korijen, Jeruzalem artičoke i druge korjenasto povrće. Odozgo, morate napraviti gusti poklopac tako da miševi ne mogu ući u kavez. No, vrlo tanka metalna cijev za disanje povrća treba biti umetnuta u poklopac, inače će biti trulo. Da se kavez nije zamrznuo, mora se izolirati odozgo suhim sijem.

Prije spremanja u podrumu, mrkve se ne isperu, već su samo raspršene otopinom "Phytosporin" i sušene u sjeni. Obrezivanje je odsječeno, ostavljajući oko 1,5 cm. Ne možete pohraniti mrkve s jabukama, budući da potonje luče etilen, što narušava okus mrkve.

Za odrasle članove obitelji, mrkva se najbolje suši, konzervirano ili zamrznuto.Činjenica je da mrkve, čak i kada se pohranjuju u podrumu ili u hladnjaku, zadržavaju vitamine i korisna svojstva tek do kraja veljače ili početka ožujka. Zatim korijen usjeva, proizvodi mikotoksine, štetne za naše tijelo. Koristeći stare mrkve, otrovate ih svojim tijelom. Ovo je posebno nepoželjno za malu djecu. Ako je mrkva malo ili ga rasti na bebu, to može biti pohranjeni u ladici na dnu police hladnjaka u mahovini, sphagnum mahovine. Prije punjenja hladnjaka, mrkve treba prati. Osušeni, smrznuti ili konzervirani mrkusi ne stvaraju toksine i mogu se konzumirati prije novog usjeva.

Ako imate uređaj za sušenje, možete sijati mrkve u velikim količinama, jer ne gubi svoja blagotvorna svojstva kada se suši u posebnim sušenje jedinica, vitamini i minerali nisu uništeni, a mjesto sušena mrkva u svojoj kuhinji će se vrlo malo. No, da je mrkva ne potamne, prvo je potrebno blanširati 2-3 minute u kipućoj vodi, a zatim naribati ili izrezati na tanke kriške, a tek onda da se osuši.

Ali što učiniti s malom mrkvom, koja se neizbježno javlja u usjevima? Se mora čistiti, blijeda u kipućoj vodi, čvrsto postavljeni u malim sterilnim staklenim posudama uspravno i izlije kipuće vode u koju sol i doda se limunska kiselina( 1 litra vode tijekom 1 sata. Posudica sol i limunsku kiselinu na vrhu noža).Namotajte i pohranite u hladnjak.

Mrkva čuva svoj ukus i sve korisne osobine do sljedeće godine žetve. Sadržaj otvorenog jara trebao bi se koristiti unutar 2-3 dana.