Bitter Salads
To su salate cikorije, iako korijenska cikorija u salatu ne pišem. On uzima samo korijen, koji je iskopan u jesen, ispran, sušen, sjeckan da bi cikorija - aditivi na kavu i kava surogat.
Ciklar se može sijati u proljeće izravno na tlo, između bobica ili ukrasnih grmlja. U drugoj godini biljka cvjeta s jarko plavom cvijećem. Biljka je visoka, neprivlačna, ali njegovo sjajno cvijeće izgleda atraktivno. Ovog jeseni, možete iskopati korijenje, a možete ostaviti cikorije kako raste kao ukrasna višegodišnja. Listovi svih salata cikorije sadrže glikozid intibine, što daje salama gorak okus. Kad izbjeljuju lišće, gorčina praktički nestaje. U pisanju kao salate se koriste salate cikorija - vitluf, endive i escaril.
Witloof
Višegodišnji iz obitelji astroves, mi se uzgajaju kao bijenale. U prvoj godini daje korijen i ruševinu lišća, druga cvjeta i daje sjeme. Vitlouf je vrijedan u tome što omogućava da se zimi pašnjaci od ljetnih korijena uzgajaju ljeti.
Na otvorenom terenu poslije se krajem, krajem svibnja ili početkom lipnja. On preferira loosely loamy ili loamy tla s neutralnim reakcija, bogata organskom tvari i čista od korova.
Jesen, vitluf tvori moćnu rozetu lišća i korijena, za čije oblikovanje zahtijeva prilično veliko područje hrane - 20 x 30 cm, pa bi trebalo sjeme malo sijati.
Ne koristim ljetne listove u Witloafu. Kasno u jesen, ali prije početka mraza, oni su odsječeni, ostavljajući 3-4 cm iznad korijena. Korijenski usjevi iskopani su i pohranjeni u podrumu ili donjem odjeljku hladnjaka u polietilenskim vrećama ili kutijama s tlom u uspravnom položaju. No, vitluf može zimi i izravno u tlu, dovoljno je popuniti korijenje zemaljskog ramena visine 20 cm, prije rezanja lišća.
Nakon mjesec dana, a tijekom cijele zime moguće je napraviti salatu iz korijena. Za to je potrebno ukloniti ga iz skladišta i držati je na sobnoj temperaturi( do 18 stupnjeva).
Korijeni usjevi trebaju biti stavljeni u vrećice i prekriveni tlom.
Budući pupoljci na korijenima, bebe prijatelji brzo počinju rasti.Čim se pojave iznad tla, moraju se kopati i izrezati. Koriste se za hranu. Možete jesti kotanchiki vitluf u sirovom obliku, izradite salatu od njih, možete ga kuhati, možete ga ugasiti.
Vitlouf je vrijedan dijetetski proizvod, sadrži ugljikohidrat inulin, pa se preporučuje za dijabetičare. Osim toga, sadrži vitamine, mineralne soli.
Vitlouf regulira probavu, pogodno utječe na gušteraču, jetru i krvožilni sustav.
Endiviy and escaril
Ovo je također salata cikorije iz astroidne obitelji. Oni su posijani u rano proljeće u tlu. Budući da tvore veliku bazalnu rozu lišća, zahtijevaju veliko područje hrane - 20 x 30 cm - i tlo bogato organskim. Osim toga, tlo bi trebalo imati neutralnu reakciju. Kad se velika rozeta lišća naraste, nekoliko dana prije žetve prikuplja se u paketu i vezana je ili jednostavno prekrivena tamnim materijalom, na primjer crnom kosom. To je učinjeno za izbjeljivanje lišća, u kojem se gorčina bitno smanjuje. Endive i escarole često se koriste u sirovom obliku, ali mogu se također kuhati i kuhati. Vrlo su korisni, ali nažalost nismo prečesto.
Za poboljšanje vida s kratkovidnošću korisno je piti sok od mrkve, peršina i endivije u omjeru 1: 1: 1.