Kulinarske recepte iz celera

Korijen se najbolje koristi za hranu u sirovim salatama, dodavanjem jabuka, mrkve, zelenog luka, sira. Ali možete ga dodati u kruške, prolazeći meso meso zajedno s mesom i lukom. U ovom slučaju, nije potrebno dodati kruh u mljeveno meso. Okus ovih jela je ukusna! Korijenje se može kuhati, kotrljati u krušnim mrvicama, a zatim pržiti, poput cvjetača. Korijen može biti ukiseljena i slana za buduću uporabu.

Uklonite izrezane listove i osušite ih. U suhom obliku gube aromu, ali zadržavaju sve ekstraktivne tvari koje pogodno utječu na probavu i pružaju izvrstan ukus prvom i drugom jelu.

Ako mljeveno celerno lišće na mlinu za kavu, dobit ćete brašno, u kojoj je dobro rotirati meso ili cvjetaču prije prženja, a zatim u krušnim mrvicama ili pšeničnim brašnom.

Salata od celera s mrkvom

1 šalica sjeckane peteljke ili korijen celera, 1/2 šalice sjeckani mrkva, 2 žlice.žlice 9% octa i biljnog ulja, soli po okusu, malo kopra i peršina.

Peel i nasjeckajte celer, narežite mrkvu na veliku rešetku, isperite, fino isjeckajte zelje. Izmiješati sve, sol na okus i sezonu s biljnim uljem i ocem.

Salata s sirom

Korijen( ili stabljike) celera po težini u udjelu od 1: 1c sira krutih sorti, majoneze, peršina i kopra zelenih okusa.

Peel i rešetke na velikom rešetkastom celeru. Nasjeckajte sir na velikom reznom. Sjeckajte zelje.

Sve zajedno i sezonu s majonezom. U salatu možete dodati kuhana jaja.

Fried celer

Kuhani korijeni celera( ili raubarb rebubarb) ljuštiti, izrezati na kriške, posuti s limunovim sokom, ostaviti 5-6 minuta. Namotajte u krušnim mrvicama ili brašnu i pržite, poput cvjetača.

Pickled celer

Marinada: uzmite 1 tbsp po litru staklenku.žličicu soli, šećera i octa, 2-3 graška crnog papra i 2-3 češnja, 1 lišaj.

Ako volite jaču marinadu, dodajte na 2-3 tbsp bez dodavanja soli.Žlica šećera i iste količine octa. Ocat se može zamijeniti s limunskom kiselinom iz izračuna l / 3 tsp. Limunska kiselina umjesto 1 tbsp.žlice 9% octa. Cedar korijena očistiti, izrezati na kriške, staviti u sterilnom staklenku i sipati vruće marinade.