Recepti iz crnog ribizla

Crni ribiz ima terapeutski učinak za želučani ulkus, gastritis niske kiselosti, aterosklerozu, bolesti bubrega, metaboličke poremećaje, anemiju.

Izuzetno koristan, uzima pas psa porasla drugo mjesto u sadržaju vitamina C( do 300 mg%).Sadrži i vitamine B1, B2, PP, karoten, kalij, željezo, limunsku, jabučnu i druge organske kiseline, pektine, tanine, šećere( do 16%).

Blackfruit phytoncides djeluju protiv staphylococcus aureusa, mikroskopskih gljiva, uzročnika dizenterije, difterije. Voda infuzija crnog ribizla 10 puta povećava antimikrobnu aktivnost tetraciklina, penicilina, biomicina i drugih antibiotika. Sok od crnog mesa uništava viruse influence A i B.

Crni ribizil značajno povećava imunitet. U pokusu je crni ribizil u 5 puta povećao broj preživjelih životinja zaraženih smrtonosnom dozom stafilokoka.

Sok od crnog ribizla bez otpada

Squeeze sok. Dodajte šećer( 1/2 kg po 1 litru soka).Mješavina( to jest, zagrijava se do 60 stupnjeva i odmah uklanja iz vrućine).Proliti vruće preko sterilnih bočica. Pucati. Držite u hladnjaku.

Dodajte 1 kg šećera po kilogramu kolača na squeezes. Kuhajte 5-7 minuta, neprestano miješajući.Širiti se, ali u sterilne limenke. Okreni i hladi ispod pokrivača.

Čuvaj se bolje u hladnjaku. Koristite za izradu kolača i pita.

Koncentrirana smjesa

1/2 kg bobica, 0,5 l vode, 1/2 šalice šećera, litre kapaciteta.

Blanching bobice( ispustite bobice 1-2 minuta u kipuću vodu u cjedilo i odmah uklonite, nakon što voda ponovno počne vrenjati).

Ispunite sterilnu posudu s bijelim crnim ribiznim bobicama preko ramena i odmah sipajte vreli šećerni šećer na vrhu.

Roll, cool ispod pokrivača. Pohraniti na sobnoj temperaturi.

Pripremite sirup - kuhajte vodu sa šećerom( oko 1/2 šalice šećera i 0,5 l vode) i ulijte plodove.

Napomena. Kada se koristite, razrijedite s kuhanom vodom i dodajte šećer po ukusu. Možete kuhati jelly ili kompote, koristiti za punjenje pite i peciva, preljev višak sok kroz cjedilo. Vrlo je korisno dati takav razrijeđeni sok za piće djeci ili pacijentima.

Obični komad

1 šalica bobičastog voća, šalica šalice od 1 šalica, litre.

Blanch bobice.Širiti se na sterilne limenke i sipati vreli sirup šećera. Roll, cool ispod pokrivača.

Čuvati na sobnoj temperaturi.

Crni riblji kvazid

4 litre vode, 1 kg bobica, 400 g šećera, 3-4 neoprane grožđice( ili pregršt neopranih malina ili jagoda).

Posuđe bobičastog ulja, dopustite ispuštanje vode. Uništite u emajliranim posudama. Pripremite sirup šećera, otopite šećer u kipućoj vodi, pustite da se ohladi. Prelijte tople šećerne šećerne bobice, pokrijte gaze i ostavite na dan na temperaturi nižoj od 20 stupnjeva Celzijusa. Filtrirajte, dodajte grožđice ili maline za fermentaciju( na površini tih bobica postoje vinske bakterije).Moguće je dodati 5 g kvasca za pouzdanost i ubrzanje procesa. Posuđe s poklopcem ili gazom.

Napomena. Ako se kvass ostavi u toploj sobi, bit će spreman za oko jedan dan( odmah, čim se pojavi kapa pjene, koju treba miješati).Dio kvasa može se ostaviti na hladnom mjestu, a zatim će biti spreman za oko tjedan dana. Možete, po potrebi, sipati dio kvasca i staviti je u toploj sobi za noć, tako da je spreman jutros.

Crni ribizni vina

Moram reći da je ukusno, ako je pravilno pripremljeno, a ne zacheden.

Kiselo tijesto. Izliti u bocu od 200 g jagoda ili pire neoprane maline ili kupiti, a protežu neopranu 200 g grožđa voća( nije isprati bakterija s vinskom površine voće).Dodajte 1 šalicu vode i pola šalice šećera.Čep otvor boce vatom na štapiću, a mjesto na toplo( temperatura nije manja od 20-22 ° C) za fermentaciju.Čim se bobice lutaju - kvasac je spreman. Kvasac se može čuvati najviše 7-10 dana.

pola šalice kvasac dovoljno za pripremu 10 litara desertnog vina.

Pulpa .Obrišite bobice, mljeveno meso, dodajte toplom vodom brzinom od 1 čaša vode po 1 kg pire od bobica. Ta se masa naziva celuloza. Dodajte starter, promiješajte i ispunite tri četvrtine staklene posude. Pokrijte krpom i stavite u toplu sobu 3-4 dana za fermentaciju. Rak će ustati i, tako da ne postane kiselo, treba ga miješati nekoliko puta dnevno.

Pritisak. Dopustite da se dobiveni sok isprazni u čisti stakleni spremnik. Zatim čvrsto iscijedite masu. Dodajte 100 ml vode u celulozu u 1 kg celuloze, promiješajte i ponovno pritisnite. Umiješajte cijelu istisnutu tekućinu - zove se mlado. Fermentacija

. Za sladost da se fermentira i pretvori u vino, temperatura mora biti najmanje 22-24 stupnja Celzijusa. Za svaku 1 litru sladovine dodajte još 100 ml vode i 500 g šećera. Umiješajte i ulijte u staklenu bocu, popunjavajući je s tri četvrtine volumena. Pokrijte komad filma i stavite gumeni pojas na vrat. Oslobođeni ugljični dioksid će ga izvaditi i izlaziti, ali kisik ne može ući u bočicu izvana, pa će proces fermentacije ići ravno.4.-5 dan fermentacije, dodajte 100 g šećera po 1 litre sladovine.

Zatim na 7. dan dodati još 100 grama šećera i na 10. dan dodati još 100 grama šećera.Šećer ne može biti odjednom, jer će s velikom količinom fermentacije prestati. Proces fermentacije traje oko 3-4 tjedna. Nakon toga zamagljen mora početi olakšavati.

Osvjetljenje. Objašnjenje vina traje oko 2-3 tjedna nakon završetka fermentacije. Tek nakon toga, kroz gumenu cijev, ona se mora pažljivo iscrpiti iz sedimenta. Sigurno je omogućiti 2-3 dana da se poravnaju, a zatim ponovno isprazni. Husch se filtrira u vinu. Sve mješavine, ulijte na staklene boce do samog vrata, pluta i stavite na hladnom mjestu još mjesec dana za mulj.

Konačni prolijevanje je .Vino se još jednom izlije iz mulja, u bocama, ne dodavajući do 3 cm do vrata boca, čvrsto začepljen i pohranjen na hladnom mjestu.

Napomena. Slično tome, vino se priprema iz bilo kojeg prikladnog bobica.

Štedno vino

Vrlo je lagano kuhati.

Mash 1 kg bobica. Stavite 1 litru votke, zatvorite i stavite u tamno mjesto 10 dana. Procijedite. Dodajte 1 čašu šećera, promiješajte dok se šećer ne otopi. Da biste ubrzali ovaj proces, možete lagano zagrijati vino na maloj vatri( nemojte kuhati!).Nakon što se šećer potpuno otopi, vino se stavlja u bočicu, tapacuje i čuva na hladnom mjestu.

Napomena. Takvo se vino može pripremiti od bilo kojeg bobica( brusnice treba uzeti 1/2 kg).

Matična crvena jabučica

1 litra lonac bobica, šalica od 1 litre šećera.

1. Iscijedite sok od čistih bobica. Dodajte u istoj količini šećera. Stavite vrlo slabu vatru( nikako ne dovode do kuhanja!) I promiješajte žele dok se šećer potpuno ne otopi. Ukloniti iz topline i staviti na sterilne limenke, prekriti poklopcima i staviti u hladnjak.

2. Prokušajte 1 šalicu bobičastog voća i odmah prolijte mljeveno meso u toplom obliku zajedno s istom količinom šećera. Svaki dio dodajte u uobičajenu caklinu ili staklene posude. Zatim sve zajedno pažljivo pomiješajte, pokrijte gazom i ostavite stajati nekoliko sati, tako da se šećer potpuno otopi, a zatim se raspadne u limenke.

3. Pomiješajte plodove s drvenim mortom u emajliranim posudama u dijelovima, postavljajući svaki u zajedničku posudu za emajliranje. Zatim dodajte šećer po stopi od 1 kg bobičastog voća 1,5-1,8 kg šećera. Miješajte( može se lagano zagrijati na vrlo maloj vatri).Širiti se na sterilne limenke. Zatvorite jelo u hladnjaku.

Napomena. Ponekad je savjetovano sipati sloj suhog granuliranog šećera na vrh žele da se zaštiti od plijesni. Nemojte to učiniti jer šećer uzrokuje fermentaciju. Bolje je sipati više od 1 žlica.žlica votke.

Crni ribiz, slomljen šećerom

1 kg bobica, 1,8 kg šećera.

Blanched bobice u porcijama rastoloch u enamel kuhanje drveni tolkushkoi. Izlijte šećer, dobro promiješajte, pokrijte gazom i ostavite da stoji nekoliko sati. Još jednom pažljivo promiješajte, širite na staklenke, prelijte preko 1 žlica.žlica votke i prekrivena pergamentom.

Čuvajte na hladnom mjestu.

Pastila iz bilo koje vrste bobičastog voća

5 kg bobica, 3 kg šećera.

Bobice se pune šećerom i ostavljaju 4 sata, ponekad miješaju. Zagrijati smjesu na laganoj vatri. Dio soka koji je formiran je bačen za bilo koju upotrebu. Ostatak mase kuhati dok se zgušnjava i odvoji od dna posuđa. Pokrijte ploču nauljenom pergamentom i stavite ga na njega. Poravnajte i stavite u vruću pećnicu. Suha, izrezana u male komadiće, posipajte pastile sa šećerom u prahu.

Čuvati u staklenoj posudi s poklopcemom za pergament.

Možete koristiti, na primjer, zrnate bobice koje nisu najbolje kvalitete za pastile.

mast s granama crne ribizle s ekcemi

potrebno:

grane crne ribizle, 100 g maslaca.

Metoda pripreme.

Pritisnite granu crnog ribizla u prah, dodajte maslac, držite u vodenoj kupki 5 minuta.

Način korištenja.

Rub mast na pogođenim područjima.

Lijekovi, lišće, pupoljci, bobice crnog ribiza koriste se u medicinske svrhe.

Voće je dobar multivitamin. Preporučuje se slaboj teškoj bolesti osobama, djeci, starijima i starijima. Voće i lišće crnog ribizla preporuča za liječenje i prevenciju ateroskleroze, hypovitaminosis, za hipertenziju i bolesti karakteriziranih povećanom krhkošću kapilara.

bubrega, bobica, crni ribiz listovi imaju diuretski, opor, tonik, diaphoretic akciju. Kao pomoćno sredstvo

crnog ribiza

koristi u liječenju gihta, reumatizma, gastritis, bolesti bubrega, u vaskularnom skleroze, angine, hripavca.

Berry biljke imaju dobar terapijski učinak u cardioneurosis liječenja s srčanog ritma poremećaja, zaraznih bolesti, glomeru-lonefrite, bolesti gastrointestinalnog trakta.

infuzija svježih listova: 20 g svježeg lišća sipati u 1 litri bijeloga vina za 14 dana. Procijedite. Uzmi 0,3 šalice tri puta dnevno. Listovi osušili

Infuzija: 50 g ostavlja na 1 litru prokuhane vode, tijekom 4 sata u hermetički zatvorenoj posudi. Pijte 0,5 čaša 3-4 puta dnevno.

crni ribiz bobice ljeta gumiran sa šećerom i umjesto džema u jesen i zimu( 1 kg bobica -1,5-2 kg šećera).

U Tibetanski medicine ribiz listova koriste se umjesto čaja za liječenje neurodermitisa, ekcema, dijateza, a kada povećani limfni čvorovi. U Poljska

crnog ribiza lijekova za liječenje bolesti bubrega( infuzija, čajevi), reumatske bolesti, bolesti bubrega i jetre. Kao diaphoretic

piti čaj lišća ili crnog ribizla( 1 žlica. L. po šalicu kipuće vode).

Za prehladu, piti 1 čašu listova ili bobica infuzija tri do četiri puta dnevno.

Kod anemije, bolesti želuca i crijeva, srca i krvnih žila korisni bobica crnog ribizla u neograničenim količinama. VITAMIN

ČAJ: borovnica list, list crnog ribiza, malina list, list breze. Sve za 2 tsp. Napraviti čašu kipuće vode i piti umjesto čaja ujutro i navečer tijekom 1 staklo na opruge beriberi, oslabiti kroničnih bolesti, bolesti srca i jetre.

liječenje gihta i hemoroide preporuča se piti čaj od lišća crnog ribiza dva puta dnevno za 1 čašu.

vitamina čaj: šipka( voće) - 1 dio maline( list) - Dio 1, brusnice( lišće) - 1 dio crnog ribizla( listovi) - 1 dio.2 žlice.l. Preliti smjesu čašu kipuća voda, 2 sata u hermetički zatvorenoj posudi, odvod i piti 0,5 šalice tri puta dnevno kao tonik tonik.

VITAMIN TEA može se pripremiti samo od lišća crnog ribiza.5 tbsp.l.suho ili svježe lišće stavite čašu kipuće vode, inzistirajte 1 h, odvodite. Uzmi 0,5-1 šalicu tri puta dnevno.

Ako pacijent pati od reume, je dnevno za 2-3 mjeseci piti 2-3 šalice čaja lišća ili crnog ribiza, njegovo se stanje popravilo, čak i bez lijekova.

Gem iz crnog ribizla koristi se kao sredstvo povećanja apetita.

Čaj listovi koriste se za hripavca u djece s paroksizmalne kašalj( sa tracheitis, bronhijalna astma) u odraslih. Pijte je za 0,5 čaša 3-4 puta dnevno.

Kad se krastavci, rajčica, kupus, lubenica, svježi i suhi listovi crnog ribiza koriste kao začini.

Čaj od ribljeg lišća napušta s kožnim bolestima kao sredstvo za čišćenje i čišćenje.

U gastritisu s niskom kiselosti, peptički ulkus trbuha piju svježi crni ribizni sok na 30-50 ml tri puta dnevno pola sata prije jela. Francuski liječnik Leclerc predložio je sljedeću zbirku za liječenje reumatizma:

List - ukusna loza - 100 g, loza - 50 g, pepelnica - 50 g

1 tbsp.l.(s vrhom) mješavine kako bi skuhali čašu kipuće vode, da bi inzistirali jedan sat, napunili i pili pola sata prije nego sto ste jeli 100 ml tri puta dnevno.

U narodnoj medicini Bjelorusije infuzija lišća ribljeg je pijana u gušavosti, ženskim upalnim bolestima.