zmijina trava

Artemisia dracunculus.

višegodišnja biljka i začin formiranje razredi, novi izdanci rastu iz bubrega, koja se stvara na gomoljasto. U divljini raste na području istočne Europe u Mongoliju. Ruski estragon praktički odrastao, a prvi spomen ove kulture pripadaju XVII stoljeća, a nalazi se u gruzijskom pisanim izvorima Kah. Trenutačno, oblik povrća za drago kamenje široko se uzgaja u Gruziji, Armeniji i Azerbajdžanu, gdje se naziva tarhun.

Opis: u visini dosegne 1,5 m i više. Listovi su jednostavni, linearni, cjeloviti i šiljivi, od svjetla do tamnozelene. Male sferne košare

cvjetova tvore paniku cvat. Isprva su njihova boja bjelkasto-žućkasta, kasnije crvenkasta. Cvate od srpnja do rujna. Voće je sjeme.

Sastav: bilja sadrži hlapljive ulja, čime je karakterističan gorki okus i sastoji se u biti od estragona, terpena, aldehid, vitamina C i B, karotena, minerala, kalija, magnezija, željeza i visokog udjela fosfora, a također i tanini,gorčine i smole.

Ne postoji toliko mnogo vrsta dragogena, izvedeno tijekom odabira. Najpopularniji od njih -

Gribovsky sa mekim lišćem su vrlo mirisne i plodonosna, a ruski - visoka s ukočenim tijelom i manje flavorful.

Uzgoj: dragulj je biljka blistavog i vrlo hladnog otpora. Savršeno zimovano čak i uz lagani pokrivač snijega na -25-30 ° C.Rano raste - čim se snijeg topli i otapa gornji sloj tla, u srednjem pojasu krajem travnja. Tarragon može rasti na različitim tlima, ali preferira povrće, umjereno odjevena organska gnojiva. Sa svojim višakom, stvara se mnogo zelene mase, ali ne tako aromatično. Tarragon se množi fizionomom rizoma, korijenovim procesima i reznicama. Tijekom množenje dijeljenjem rizoma u rano proljeće iskopati stari grm i podijeliti ga rizoma, tako da svaki dio je imao 1-2 pupoljci. Podjela grmlja može se provesti u kolovozu. Isklesane biljke su izrezane tako da dio rizoma ima 2-3 stabljike s bubrezima. Gornji dio krme je polovica, što smanjuje isparavanje vlage i poboljšava opstanak biljke. Razmnožavanje reznicama obavlja se u prvoj polovici ljeta( lipanj-srpanj ili rano) i jajovoda kog dobro regrowing biljke, reznice smanjiti duljina 12-15 cm donji rez reznice napraviti jedan oštar kut na 2-3 mm ispod lišća pupova gornje -. Podtupi kut, prije sadnje reznice čuvaju u spremniku s vodom i stavi u stakleniku ili u koritu nadstrešnice s filmom u obliku tunela. Temperatura u toplom i ispod filma ne smije biti iznad 18 ° C.Stoga je potrebno periodično provjetravanje. Zemljište za slijetanje treba pripremiti od komposta i pijeska, uzeti u jednakim dijelovima. Reznice korijenje u 15-20 dana, nakon još 10 dana oni rastu nekoliko zelenih izbojaka i tvore korijenski sustav.35 dana nakon sadnje ukorijenjene reznice mogu se presaditi u krevete. Ako postoje sjemenke, onda ih sije da dobiju sadnice. Treba imati na umu da su dragocjeni sjemenki vrlo mali, polako se klijaju - 10-14 dana nakon sjetve. Rano u proljeće posijano je u staklenicima, vrućim krevetima ili u sjemenskim kutijama. Sadnice roniti na 5x5 cm udaljenosti. Nakon 60 dana sadnice mogu se saditi na određeno mjesto. Sjeme se sije u otvorenom terenu - krajem travnja - početkom svibnja. U vrtić da bi niske kreveta za 3-5 redaka na udaljenosti od 15-20 cm. Sjeme se sije u plitkim brazdama i prekrivene zemljom do 0,5 cm. U prvoj godini nakon sadnje zelenila reže samo u jesen, tako da ne uzrokuje depresiju kod mladih biljaka. U sljedećim godinama, zelje su izrezane do 4 puta u sezoni. Tarragon može odrasti do 10 godina na jednom mjestu. Zbirka

: sakupljeni zeleni dijelovi su pakirani i osušeni u nacrtu. Suha trava se koristi kao začin i ljekovita biljka. Suha zelena čaja u potpunosti čuva miris i začinjeni okus.

Ljekovita svojstva: ima jačanje učinka, povećava apetit i poboljšava probavu. U narodnoj medicini, također se koristi za brtvljenje stjenkama bolesti kardiovaskularnog sustava i u proizvodnji medicinskih vina i aperitiva, poticanje probavnog trakta, pojačava stvaranje želučanog soka i povećava apetit i ima ugodan i umirujući učinak na živčani sustav. Estragon Također se preporučuje kao jak diuretik i antiskorbutski agent, je naširoko koristi kao preventivno i lijek za razne oblike nedostatak vitamina.

Primjena: u narodnoj medicini se koristi za estragona apetit, poboljšava probavu, za beriberi, farmaceutske zelje estragon eterično ulje dobiva.

oštar ocat s estragona

05 litara octa, 1 grančica estragona, ljuta paprika, 1/2

luk u octu dodajte nasjeckani estragon, papar, nasjeckani luk. Nakon 14 dana odvoda. Ocat se koristi za salate i majoneze.

Majoneza s draguljima

100 g majoneze, 2 žlice.l.zeleno - estragon, peršin, potočarka, ukusan, izop, luk, vlasac

začinsko bilje Zeleni sitno sjeckani i pomiješati s majonezom. Koristite za salate s ribom, jajašima, povrćem.

skuša Flamanski sa estragon

1 srednja skuša, 2-3 grančica estragona, 5 perje mladi luk, sok od limuna 1/4

skuša čiste, peru, suha. Pripremite homogenu mješavinu finog sjeckanog zelenog luka i draguno i skuše. Pospite limunovim sokom, zamotajte svaku ribu zasebno u dobro uljano papir i pecite u pećnici.

ragu peradi( gruzijski) estragon

1 kg peradi, 80 g maslaca 400 g, luk, 80 g, rajčice ili limunov sok octa malo, 2 žlice.l.sitno sjeckani zeleni estragon

Priprema se perad( piletina, piletina) podijeljena u dijelove, dodajte sol i staviti gulaš s maslacem, luk i rajčica. Dodajte sok od limuna i zelje od dragog kamenja. Spremni za posluživanje odjeće s bijelim kruhom.

U industriji se koristi za proizvodnju estragona ocat, senf, estragona i raznih začina mješavine. Tarragon ima slabo mirisno i začinjeno, začinjeno i pikantno kolač.Ona se koristi kao začin u maloj količini za kuhanje riže, kineskih jela, kuhanu ribu, mayonnaises. Ocat sa estragona koriste za konzerviranje krastavaca, koji daje snagu i nježnu aromu, bundeve i povrća, umake, gljive, cvjetača i šparoge. Osim toga, koristi se za kuhanje jela od rajčice, graha, teletine i janjetine, rakova. Neka su jela s draguljima, na primjer, pržena igra, igra u kiselo vrhnje i ovčetina. To poboljšava okus kuhane svinjske noge svinjskog mesa i

pušenih proizvoda. Okus naljepnice će postati jasniji ako se jelo lagano pospite sokom od limuna. Sitno sjeckani svježi estragon lišće se dodaje kao začin za perad, jaja, laganih umaka, jela od mesa, kao i sve vrste salata. Možete koristiti dragulj i za proizvodnju zelenog ulja.