Diète aux légumes

Les gens qui se soucient de leur santé et de la santé de leurs proches mangent souvent une variété de plats à base de légumes. Ils sont devenus obligatoires, et surtout, aimés, sur une table quotidienne et festive. La plupart des légumes habituels contiennent très peu de calories, ils manquent pratiquement de graisse, mais les vitamines, les microéléments et les fibres utiles - plus que suffisant! Les légumes sont parfaitement combinés avec des produits protéinés - viande, poisson, œufs et fromage cottage. Impressionnant et une gamme de plats - des légumes que vous pouvez préparer et des salades, et de délicieuses soupes, et de délicieux plats chauds, et le dessert.À tout moment de l'année, les légumes portent la santé, la légèreté et une bonne humeur!
Cependant, il faut garder à l'esprit qu'il est important de bien préparer les plats de légumes. Il existe des recommandations de base qui vous aideront à maximiser la valeur nutritive et les vitamines dans les légumes cuits.
1. Ne pas couper les légumes trop finement.

2. Ne les laissez pas dans l'eau pendant de longues périodes.
3. Utilisez un four à micro-ondes - il raccourcit le temps de cuisson et économise des vitamines.
4. Lorsque vous cuisinez ou éteignez, utilisez un minimum d'eau.
5. Ne pas faire cuire les légumes plus longtemps que nécessaire.
6. Les légumes cuits sur une grille ou dans un four sans huile contiennent beaucoup moins de calories que les frites dans l'huile.
7. Ne gardez pas les aliments cuits à l'état chaud trop longtemps avant de servir.
8. Les légumes contiennent beaucoup de protéines, alors ajoutez des noix, du fromage, des œufs et des légumineuses aux plats de légumes.

Vous pouvez manger des légumes cuits à la vapeur et bouillis dans de l'eau salée. Ne peut pas remplir avec de l'huile!
Voici quelques options pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, en alternance que vous pouvez obtenir une variété de régime alimentaire et perdre du poids.

Options de petit-déjeuner:
1. Poisson grillé, pain grillé avec son et tomate fraîche.
2. Flocons de maïs remplis de lait faible en gras.
3. Gruau d'avoine bouilli sur du lait, avec des pommes et des raisins secs ajoutés, sucrés avec du miel.4. Les haricots bouillis et le pain grillé du pain avec du son.

options de restauration: 1.
soupe de carême, un morceau de bouillie ou en ragoût de poisson faible en gras, une salade de légumes frais.
2. Escalope avec laitue, tomate et pain croustillant.
3. Haricots bouillis et pommes de terre brassées en uniforme.
4. Un sandwich fait de pain avec du son, du thon, de la laitue, du concombre et du fromage.
5. Salade de légumes frais aux crevettes, saupoudrée de citron et assaisonnée d'huile de tournesol.

Vous pouvez manger des fruits frais et des baies pour le dessert.

options de restauration: 1.
grill de poulet( seulement sans la peau), les pommes de terre cuites et tomates fraîches.
2. Poisson cuit à la vapeur, un peu de frites, du poivre bulgare et du radis.
3. Hacher du bœuf faible en gras, des pommes de terre au four.
4. Escalopes de poulet ou de poisson, salade de légumes frais.
5. Viande bouillie, pois verts ou maïs à choisir.

Les macaronis issus d'un meulage grossier peuvent occuper une place à part entière dans le menu des personnes qui surveillent leur santé.On sait que les Italiens mangent des pâtes, mais simplement - pâtes, du matin au soir, mais parmi eux est difficile de trouver des personnes obèses. Oeil - choisissez le bon ajout à ce délicieux produit.salades de légumes

avec des ingrédients de pâtes
( 4 portions): 2 tomates, concombres 2, 2 poivrons, 150 g de pâtes cuites « arcs », 3 cuillères à soupe de yaourt écrémé, 1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre, du sel de persil, poivre noir.
Laver les tomates et les concombres, les couper en tranches. Retirer le poivron des graines et rincer, couper en carrés. Mélanger les légumes avec les pâtes, assaisonner avec un mélange de yogourt avec le jus de citron, le sel, le poivre. Surmontez la salade avec des herbes.
Teneur calorique de 1 portion - 160 kcal.

Ingrédients
italiens minestrone( 4 portions): 400 g de carottes, 1 chou-rave, 1 poireau tige, 2 cuillères à soupe de persil, 2 branches de céleri pétiolaire, 1 litre de bouillon de poulet, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 50 g de pâtesà partir d'un repas de broyage grossier, 50 g de parmesan râpé.
Laver les carottes, les peler et les couper en petits cubes. Peler les choux-poires et broyer la paille. Avec les poireaux, enlever les feuilles supérieures et couper les tiges avec des anneaux minces. Rincer le persil sous un jet d'eau froide et, en secouant les gouttes, hacher finement. Dans l'huile végétale frire les légumes 2 - 3 minutes.
Verser le bouillon, ajouter le persil et cuire 15 minutes à feu doux. Faire cuire les pâtes séparément dans de l'eau salée, égoutter et mettre dans la soupe. Minestrone sel et poivre. Verser la soupe sur les tasses à soupe et saupoudrer de fromage râpé et de légumes verts.
Teneur calorique de 1 portion - 260 kcal. LEGUMES

pâtes cuites Ingrédients
( 4 portions): 200 g de brocoli, 200 g d'oignon chou-fleur 1, 3 tomates, 50 g de pâtes sèches de la farine de blé, 2 oeufs, 50 g de fromage râpé, une cuillère à café de légumeshuile, sel, poivre.
Laver et éplucher les légumes. Le brocoli et le chou-fleur se divisent en inflorescences et blanchissent dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.Ajouter le chou et les tomates en dés et cuire 4 minutes.
Faire bouillir les pâtes, égoutter l'eau et mélanger avec les légumes. Saler, poivrer, verser les œufs, saupoudrer de fromage et cuire au four 5 à 7 minutes.
Valeur calorique de 1 portion - 230 kcal.spaghetti

avec des ingrédients aubergine de
( 4 portions): 4 aubergines, 4 tomates, le poivron rouge pod chaud, 4 gousses d'ail, 500 g de spaghettis cuits à partir de blé dur, 50 grammes de fromage, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le persil.
Aubergine coupée gros cubes, saupoudrer de sel et, après 10 minutes d'eau de rinçage. Laver les tomates, les éplucher. Faire frire le poivre et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates hachées et épluchées et les aubergines et le sel dans la poêle à frire. Ragoût à feu doux pendant 10 à 15 minutes, à la fin ajouter le persil.
Spaghetti prêt verser sur cette sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Calories par portion - 240 kcal.

végétale lasagnes Ingrédients
( 4 portions): 1 carotte, 1 oignon, 1 petite courgette, 1 tasse de frais, épinards hachés, 100 g de brocoli, 3 gousses d'ail finement divisé, 200 g de champignons frais, une tasse d'eau ou de bouillon,400 g de fromage cottage écrémé ou du tofu, 8 feuilles de lasagnes, 3 cuillères à soupe de pâte de tomates, 200 g de fromage mozzarella, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, l'origan, le thym, le sel, le poivre.
Lavage des légumes. Les carottes frottent sur une grande râpe.oignon coupé en petits cubes, les courgettes courgettes hachées épinards, rincer, enlever les tiges grossières.
Faire frire dans une casserole avec l'oignon de la pâte de tomate, la carotte, l'ail et les champignons. Ajouter la courgette, le brocoli, à la fin de la cuisson - épinards, assaisonner avec le sel au goût et saupoudrer de poivre. Ajouter un peu d'eau ou de bouillon. Le mélange ne devrait pas être très épais. Ajouter le fromage cottage ou le tofu écrasé et retirer la masse du feu. Dans
forme graissé mis près de 2 pour la feuille de pâte à lasagne, haut - légumes avec du fromage blanc. Couvrir de feuilles de lasagnes, saupoudrer de mozzarella. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les feuilles de pâte, la masse de légumes et le fromage soient utilisés. Couverture
fromage feuille de dessus, saupoudrez origan et le thym et cuire au four couvrir de papier d'aluminium cuit lasagnes au four pendant 30 - 40 minutes. Coupez les lasagnes seulement quand elles refroidissent correctement, sinon elles risquent de s'effondrer.
Valeur calorique de 1 portion - 260 kcal.


Les pâtes cuites peuvent être servies froides avec des salades épicées. Par exemple, avec ça.

ITALIEN SALADE avec roquette Ingrédients
( 4 portions): 2 tasses roquette, 2 têtes de fenouil, 1 jus de citron, 50 g de parmesan, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du poivre fraîchement moulu.
Rukkola laver, étaler sur un plateau et saupoudrer d'huile d'olive. Fenouil coupé en fines tranches et les disposer sur le dessus. Saupoudrez le fenouil de jus de citron, de beurre et de poivre fraîchement moulu. Garnir de parmesan râpé.
Le fenouil peut être remplacé par du pissenlit ou des crevettes.
Teneur calorique de 1 portion - 90 kcal.

Un régime basé sur une variété de soupes nécessite un certain temps pour la cuisson quotidienne de plats frais. Mais l'efficacité de l'alimentation est inégalée. Les soupes ont un volume important et un faible contenu calorique. Vous n'aurez pas à tourmenter la faim, dans les soupes, vous pouvez combiner une variété d'aliments à l'alimentation était équilibrée. Vous pouvez manger de la soupe 3 fois par jour, et vous pouvez les remplacer seulement avec le dîner.


soupe de potiron Ingrédients: 700 g de pâte de citrouille, 2 carottes, 1 oignon, 50 g de riz brun, de poulet ou 1 litre de bouillon de légumes, 1/2 tasse de pois verts frais ou surgelés, 1/4 cuillère à café de noix muscade, une pincéecannelle, sel et poivre noir moulu.
Couper la citrouille en petits cubes, éplucher les carottes et les couper en lanières. Oignon finement hacher. Mettez une citrouille, des oignons, du riz, des carottes dans la casserole, versez le bouillon chaud. Ajouter les épices, saler et poivrer au goût et laisser cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le riz soit prêt. Ajouter les petits pois et cuire encore 5 minutes. Servir avec du pain complet.
Teneur calorique de 1 portion - 170 kcal.

CHOU soupe végétarienne
Ingrédients( 4 portions): 1 kg de choux frais, 3 - 4 tubercules de pomme de terre, 1 - 2 oignons, 1 - 2 carottes, 3 - 4 tomates ou 2 - 3 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 100 g de crème sure, feuille de laurier, sel, poivre.
Hacher finement le chou frais, éplucher les pommes de terre lavées et nettoyées avec de la paille. Mettez les légumes dans l'eau bouillante et faites cuire. Les alevins d'oignon purifiés, hachés finement dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée, ajouter les carottes juliennes, les tomates hachées sont ensuite mis ou la pâte de tomate, versez un peu d'eau et le ragoût.
Mettez les légumes cuits dans le bouillon, ajoutez la feuille de laurier, le sel, le poivre. Avant de servir, assaisonnez de crème sure. Ces soupes peuvent être mangées chaudes et froides.
Valeur calorique de 1 portion - 210 kcal.

Kubáň soupe aux légumes Ingrédients
( 4 portions) 1 oignon, 1 betterave, une carotte, 200 g de chou, deux tubercule de pomme de terre, 1 paprika, 5 champignons séchés, 2 cuillères à soupe de pâte de tomates, 2 gousses d'ail, le persil,feuille de laurier, adzhika, sel, pois au poivre noir. Faire revenir les oignons
, ajouter les betteraves râpées et carottes, pâte de tomates, ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Faire cuire le bouillon de champignons séchés. Poivre bulgare clair de graines, rincer, couper en cubes.
Mélanger les légumes cuits à la vapeur et le bouillon, ajouter le chou râpé et le poivre, faire cuire pendant 5 - 7 minutes. Ajouter le sel, la feuille de laurier, grains de poivre, ajika, l'ail écrasé et le persil comme furoncles, retirer du feu et laisser infuser.
Calories par portion - 90 kcal.

Bôrsch LITHUANIAN oseille Ingrédients
( 4 portions): 1 betteraves, 200 g oseille, 2 oignons, 1 carotte, 50 g de céleri, 2 tubercule de pomme de terre, une cuillère de vinaigre, le persil, l'aneth, le laurier, le poivre,sucre, sel.
Lavage des légumes, propre. Sorrel, passe. Faire frire les betteraves râpées, arroser de vinaigre, ajouter un peu d'eau, laisser mijoter pendant une demi-heure. Frire séparément les carottes, le céleri, les oignons coupés en lanières.
Dans l'eau bouillante ou de bouillon de poulet pommes de terre en tranches, vente de sel et faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter les betteraves, les racines, la feuille de laurier et porter à ébullition. Ensuite, mettre l'oseille en tranches et cuire jusqu'à cuisson complète, ajouter à la fin le sucre, le poivre.
Servir le bortsch avec de la crème sure.
Valeur calorique de 1 portion - 210 kcal.

BORSCH LVIV
Ingrédients( 4 portions) 2 betterave, les tubercules de pomme de terre 2, 2 carottes, 2 oignons, 1 litre de bouillon de boeuf ou de champignons 0,5 litres de kvas de betterave, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2cuillères à soupe de sucre, persil, feuille de laurier, sel, poivre. Betteraves ébullition
dans la peau dans l'eau salée avec du vinaigre à la moitié, puis nettoyer, couper en lanières et laisser mijoter avec de la pâte de tomates 30 minutes. Dans le bouillon bouillant, placer les pommes de terre en tranches, porter à ébullition. Ajouter les betteraves, frites avec les carottes d'oignon, le persil, cuire 5-10 minutes. Ajouter le sucre, la feuille de laurier, le sel, le poivre et cuire jusqu'à cuisson complète. En
prêt, présent dans 30 - 40 minutes, verser la bière de soupe.
Valeur calorique de 1 portion - 210 kcal. Ingrédients

BORSCH GREEN
( 4 portions): 1 betteraves, 2 - 3 tubercules de pomme de terre, 500 g oseille, 2 carottes, 2 oignons, 2 oeufs, 1 cuillère de vinaigre, 4 cuillères à soupe de crème sure, la ciboulette, le persil, le laurier, sel, poivre.
Couper les betteraves en lanières, assaisonner avec du sel, saupoudrer de vinaigre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, en ajoutant un peu d'eau. Hacher finement l'oignon et faire frire avec des carottes râpées. Dans l'eau bouillante et mettre les pommes de terre cuire 10 minutes, puis ajouter les betteraves et les carottes, les oignons, l'oseille, le poivre, la feuille de laurier et faire bouillir jusqu'à prêt.
Servir le bortsch avec de la crème sure, des œufs mi-durs et des légumes verts.
Teneur calorique de 1 portion - 180 kcal. Ingrédients

de
de betterave( 4 portions) 2 betteraves, concombres 2 frais, 10 radis, la laitue, le fenouil, la ciboulette, 2 oeufs, 100 g de crème aigre, une cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sucre, sel.
Laver et éplucher la betterave jusqu'à ce qu'elle soit cuite dans l'eau avec l'ajout de vinaigre.10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de jeune betterave, salez, puis laissez refroidir. Décoction du bouillon. Betteraves grille et mis dans le bouillon, ajouter le sucre, des œufs durs hachés, laitue hachée, les oignons, les radis et les concombres. Assaisonnez avec de la crème sure, du sel.
Contenu calorique de 1 portion - 140 kcal. Ingrédients végétaux

hachage
( pour 6 portions): 2 litres de kvass, 3 oeufs, 3 tubercules de pomme de terre, 1 concombre, 1 radis grappe, une cuillère à soupe de moutarde préparée, le persil et l'aneth, l'oignon vert, sel, sucre. Dans
kvas mettre les pommes de terre cuites coupées en dés, le concombre, le radis, le blanc d'œuf bouilli. Les yolks écrasent avec de la moutarde et du sel. Hacher les oignons verts et les écraser avec du sel jusqu'à ce que le jus apparaisse. Ajouter les jaunes et les oignons à l'okroshku, si le sel ne suffit pas, saler à nouveau. Vous pouvez ajouter un peu de sucre si le kvas est aigre.
Servir l'okroshka avec des glaçons, du persil et de l'aneth et de la crème sure.
Valeur calorique de 1 portion - 220 kcal.

Ce régime est conçu pour une semaine et de passer mieux au début de l'automne, mais quand les marchés et les magasins se trouvent les tomates mûres de la nouvelle récolte. Les tomates locales contiennent plus de vitamines, car elles n'ont pas été entreposées et transportées à long terme.
Daily inclure dans votre menu tout plat de tomates et un verre de jus de tomate. Les tomates peuvent être complémentaires pas plus de 150 grammes par jour de pain de maïs, environ 300 g jour de riz brun cuit, 200 g de poitrine de poulet ou de poisson maigre bouilli.
Pour le petit-déjeuner, il est recommandé de préparer une salade.

Ingrédients Tomate AIL
( 4 portions): 3 - 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre.
Laver les tomates, couper avec un couteau bien aiguisé en même tranches. Hacher finement l'oignon et ébouillanter avec de l'eau bouillante à l'amertume gauche. L'ail laisse passer la presse. Mélanger les tomates avec les oignons et l'ail et assaisonner avec l'huile végétale et le jus de citron.
salade vous pouvez manger un morceau de pain pesant 50 calories
1 portion - 70 kcal.

Vous pouvez faire cuire la soupe pour le déjeuner.soupe à la tomate

Ingrédients en pot
( 4 portions): 1 oignon 2 gousses d'ail, 600 g de tomates mûres fraîches, 500 g de bouillon de poulet à faible teneur en matière grasse, 100 g de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, du sel, du poivre, 4 mincetranches de pain de grain.
hacher finement l'oignon et les gousses d'ail, les faire frire dans une casserole profonde avec le beurre, ajouter les tomates hachées, un petit ragoût avec l'oignon et ajouter le bouillon, le sel, le poivre.
Prenez des pots ou des pots réfractaires, distribuez la soupe. Dans chaque pot mettre la tranche supérieure de pain frotté à l'ail, parsemer de fromage, arroser de beurre et cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Contenu calorique de 1 portion - 250 kcal.

MEXIQUE PAF-CHOP
Ingrédients( 4 portions) 1 poivron vert, 3 gousses d'ail, 600 g de tomates mûres, 1 gros oignon, céleri pétiolaire tige 2, 400 g de boeuf haché cru, 1 - 1,5 tasses de poulet prêtou bouillon de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de sel 1 âcre de poivre de chili, le poivre noir moulu. Dans chaudron
ou à la poêle avec une huile thermique fond épais et cuire jusqu'à ce que le poivron doux haché, le piment, l'ail, le céleri et les oignons. Sel et poivreAjouter les tomates coupées en tranches. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Frire séparément le hachis, pré-assaisonné avec des épices. Le chaudron avec des légumes, versez le bouillon et mettre émincé sautées. Mettez tous ensemble pendant encore 10 à 15 minutes.
Teneur calorique de 1 portion - 170 - 180 kcal.

PAF « Bloody Mary»
Ingrédients( 4 portions): 5 - 6 tomates mûres, 1 tasse de jus de tomate, jus 1 lime ou de citron, 3 - 4 gouttes de Tabasco, 1 poignée de cresson, l'aneth, le sel et le poivre.
Éplucher les tomates de la peau en les plaçant dans de l'eau bouillante. Après cela, couper en cubes et mettre dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 3 minutes. Verser dans un jus de tomate casserole et assaisonner avec le jus de citron et la sauce Tabasco. Ensuite, ramenez tout à ébullition et versez immédiatement sur des assiettes chaudes.
Ajouter l'aneth et le cresson dans chaque assiette.
Contenu calorique de 1 portion - 40 kcal.

Essayez de préparer l'un des plats suivants pour le dîner.légumes cuits

dans Ingrédients indiens de
( 4 portions): 100 g de poivre, 100 g de chou-fleur 100 g de brocoli, 100 g de courgette, 100 g d'aubergine, 100 g de tomates, fromage à pâte molle 100 g( Adyg), 100g crème sure, une cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de sésame, le curcuma 1 c.
Laver les légumes, hacher les poivrons des graines. Chou-fleur et le brocoli à désassembler kochanchiki.
Préchauffer une huile poêle à frire et saupoudrez pour les graines de moutarde. Lorsque la moutarde commence à crépiter, mettre la coupe en petits bouquets de chou-fleur et les faire frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent à feu moyen.courgettes, aubergines,
dés de poivrons, ajouter le chou et cuire sous le couvercle 2 - 3 minutes. Ensuite, ajoutez le fromage coupé en dés. Assaisonner de sel, ajouter le curry et la crème et laisser mijoter, couvert un supplément de 2 - 3 minutes.
sur une assiette et saupoudrer de graines de sésame et de coriandre finement haché.
Teneur calorique de 1 portion - 70 kcal.

tomates au four avec du fromage et jambon
Ingrédients( 4 portions): 8 tomates, 150 grammes de maigre de jambon, 80 g de fromage, 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de lait, une cuillère à soupe de craquelins, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, le persil et l'aneth.
Tomates ÉBOUILLANTER avec de l'eau bouillante, puis de l'eau froide et mouiller la peau propre. Trancher avec un couteau bien aiguisé sur les cercles. Couper le jambon en fines lanières. La forme réfractaire était une couche de tomates, du jambon mis en haut. Mélanger les oeufs avec le lait et la chapelure, verser sur le dessus, saler, poivrer. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four ou au micro-ondes jusqu'à cuisson complète.
Saupoudrer de verdure au moment de servir.
Valeur calorique de 1 portion - 230 kcal.

AUSTRALIENS TOMATE COCKTAIL Ingrédients
( 4 portions): 4 tasses de jus de tomate, 4 cuillères à soupe de jus de citron et 4 cuillères à café d'oignon haché, 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches de menthe poivrée, le sel, le poivre noir moulu.
Menthe broyée et mélangée avec du jus de tomate. Laisser infuser dans un endroit frais pendant 2 - 3 heures. Ajouter le jus de citron, les oignons hachés, mélangeur à fouetter jusqu'à consistance lisse, assaisonner avec le sel et le poivre.
Teneur calorique de 1 portion - 70 kcal.

Lorsque George. Washington, le futur premier président des États-Unis, une fois servi délicieux repas chaud, richement décoré avec des tomates, il ne savait pas qu'il a essayé de l'empoisonner. Il est arrivé en 1776, au milieu de la lutte des colonies nord de l'Angleterre pour la liberté et l'indépendance. Heureusement, ce fruit n'a pas justifié la confiance élevée qui lui est confié et Washington après le repas vécut encore 23 ans.
Aujourd'hui, l'histoire est perçue comme une curiosité amusante, et il y a encore 200 ans, la tomate a été considéré comme très toxique. C'est ce que l'évaluation lui a été donné dans le livre « Le guide complet de jardinage » publié au Danemark en 1774: « Les fruits sont extrêmement nocifs, comme Dement ceux qui les mange. »La version de la toxicité extrême de tomates en Europe a duré environ une centaine d'années. Peut-être qu'il a donné lieu au fait que les Indiens du Mexique, où les tomates ont été enlevées Espagnols et les Portugais au XVIe siècle, les considérés comme impropres à la consommation. Les Européens ont cultivé des tomates comme plantes ornementales en pots de fleurs sur les rebords de fenêtre, plantés autour des gazebos de jardin et des serres. Mais, selon toute vraisemblance, personne ne l'avait pas eu à utiliser ces fruits rouge vif, comme on les appelait « les pommes d'or » dans les aliments.
Avec méfiance des tomates et traités en Russie. Vraisemblablement, ils sont venus à nous dans la seconde moitié du XVIII siècle. Ensuite, appelés « psinka », « baies frénétiques », « fruit de péché ».fruits de tomate
contiennent des vitamines B1, B2, B3, PP, K, C et caroténoïdes( provitamine A).En raison de la forte teneur en substances biologiquement actives, les tomates régulent le métabolisme et l'activité du tractus gastro-intestinal, les reins et les glandes sexuelles augmentent. Les tomates contiennent également des acides citrique et malique, qui stimulent l'appétit et stimule la digestion et suppriment la microflore intestinale pathogènes. Auparavant, on croyait que la tomate contient de l'acide oxalique, brisant l'échange de sel. Mais la recherche a montré que l'acide oxalique dans les tomates très petit( il est beaucoup plus que, disons, les betteraves ou les pommes de terre).
En outre, les tomates contiennent une grande quantité de sels minéraux, en particulier le fer et le potassium. Par conséquent, les tomates aident avec les maladies du système cardio-vasculaire et avec l'anémie. La teneur élevée en substances pectines aide à réduire le cholestérol dans le sang. Tout cela vous permet d'utiliser les tomates et la tomate avec une prévention et le traitement de la carence en vitamine, les maladies du foie et du système cardio-vasculaire, les ulcères d'estomac et les ulcères duodénaux, et des troubles métaboliques.tomates
classiques ont la capacité unique d'inhiber la formation de caillots sanguins dans le sang, ce qui réduit le risque de thrombose veineuse profonde - une maladie grave, endommageant souvent des vols de passagers en raison de la position assise prolongée immobile dans une position inconfortable.À cette conclusion est venu un groupe de chercheurs de la ville écossaise d'Aberdeen.extrait de tomate
a la capacité d'abaisser la tension artérielle et peut être utilisé pour traiter les patients dans les premiers stades de l'hypertension.régime
riches produits de la tomate et à partir d'eux, est le plus efficace pour les personnes avec la lumière et l'hypertension pas frontière.
sauce tomate vert

chaud Ingrédients:
( 4 portions)
3 - 4
tomate immature dense 2 gousse de
hot chili 1/2 ampoules
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe verts coupés
sel
Préparation:
tomates et poivrons, laver, hacher grossièrement et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale.propre arc, couper en rondelles et ajouter les tomates et les poivrons. Ail passer à travers la presse, et aussi le mettre dans la casserole. Sel, porter le poids à ébullition, puis laisser refroidir et passer à travers un tamis ou meuler mélangeur. La sauce est prête, ajouter les herbes fraîches et mélanger.

Tomato une noix « Highlander»
Ingrédients:
( 4 portions)
2 gousses d'ail
1 oignon
4 - 6 tomates
1 cuillère à soupe de noix hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
persil
fond noirpoivre, sel
Préparation:
ail chop, l'oignon haché, mélangé avec de l'huile végétale, noix hachées et verts. Sel et poivre. La sauce résultante versez les tomates coupées en grosses tranches. Laisser la salade pendant 1 heure au réfrigérateur.parties de calories
1-80 kcal.

salade verte tomates et de carottes
Ingrédients:
( 4 portions)
4 tomates
2 oignons
2 carottes
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile végétale
persil
poivre noir, le sel
Préparation:
Choples oignons et les tomates. Les carottes propres et frotter sur une râpe à gros trous.mélange de légumes, sel, poivre, couvrir avec de l'huile et faire cuire pendant 30 minutes. Ajouter l'ail écrasé et le persil haché.Servir frais.
calories 1 portion - 65 kcal.

tomates vertes SALADE PEPPER
Ingrédients:
( 4 portions)
1 oignon
1 poivron
5 - 6 tomates vertes
2 cuillères à soupe d'huile végétale, poivre, sel

Préparation:
oignon propre, hacher finement. Peppers enlever les graines, lavez et coupez en rondelles. Laver les tomates, les couper en fines tranches, verser une petite quantité d'eau bouillante et laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté.A la fin, ajouter le poivre.
refroidir, puis ajoutez l'oignon haché, le sel, le poivre, le beurre. Mélanger la salade et servir froid.parties de calories
1-70 kcal.

tomate « grec
Ingrédients:
( 4 portions)
4 - 6 tomates
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile végétale 1 cuillère à café de basilic
vert jus de citron

sel
Préparation:
tomates réduire de moitiéet dans la casserole découpée. Assaisonner avec le sel et le poivre et parsemer d'ail finement haché.Verser l'huile, un peu d'eau, fermez le couvercle casserole, faire bouillir pendant 10 - 12 minutes.
Refroidir les tomates dans une casserole, transférer dans un bol, verser la sauce dans laquelle ils ont été éteints, et le jus de citron, saupoudrez de basilic haché.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

Tomates farcies calmars
Ingrédients:
( 4 portions)
8 petites tomates
1 banque calmars dans son propre jus
1 grand
poivrons rouges 1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de crème sure à faible teneur en matières grasses
persil
préparation:
Laver les tomates, mis pendant 5 secondes dans de l'eau bouillante, puis bassinage avec de l'eau froide pour éliminer la peau. Coupez le haut des tomates avec une cuillère et choisir soigneusement le milieu, en faisant attention à ne pas endommager la peau.
Peppers enlever les graines et se laver. Couper les poivrons en petits morceaux.pelure d'oignon et hacher finement. La chair des tomates, les poivrons et faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Pour préparer le mélange de légumes, ajouter la crème sure et calmars en conserve, remuer.tomates Nafarshiruyte, saupoudrez d'herbes. Servir les tomates froides.parties de calories
1-90 kcal.

tomates farcies FROMAGE
Ingrédients:
( 4 portions)
4 tomates
4 radis
100 g de persil bas caillé graisse
et l'aneth sel
, poivre
Préparation:
tomates lavage, un couteau bien aiguisé Couper le dessus, de l'estomac de sélection tomatela pâte. Radis Wash, coupé en bandes ou frotter sur une râpe, mélanger avec le fromage blanc à faible teneur en matière grasse, le sel et le poivre.tomates Nafarshiruyte caillé avec de la viande hachée, garnir d'herbes hachées.parties de calories
: 1 - 50 kcal.

Gaspaccho - Spanish
soupe à la tomate Ingrédients:
( 4 portions)
4 tomates
2 gousses d'ail
1 oignon
1 poivron
1 concombre
1/2 l de jus de tomate
1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron 2 cuillères à soupe
à soupe d'huile végétale persil, basilic
sel
, poivre Préparation
:
tomates échaudure avec de l'eau bouillante, le zeste. Couper les tomates dans un mélangeur à l'ail, l'huile et le jus de citron ou du vinaigre. Oignons, poivre ensemencée finement haché, coupé en dés de concombre. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le jus de tomate, le sel et la soupe au réfrigérateur, en ajoutant des cubes de glace. Saupoudrer de gazpacho.
Valeur calorique de 1 portion - 140 kcal.

Avocatiers sont particulièrement distingués par les nutritionnistes, bien qu'ils ne ratent pas l'occasion de rappeler le fruit calorique extrêmement élevé - 250 kcal par 100 g Un tiers du poids tombe sur les huiles d'avocat, principalement sur les « bons » gras. Le fruit contient un tas de vitamines( A, groupe B, C, D, E, K, R), une teneur relativement élevée en potassium, le calcium, le sodium, le phosphore, le magnésium. Pour les avocats en calories, vraiment, environ deux fois la viande maigre.composition chimique
d'avocat -. . Comme un légume ordinaire, bien que, en fait, il est un vrai fruit, qui pousse sur un arbre. En raison généreuse composition chimique et l'absence de graisses insaturées, avocat contribue à réduire le taux de cholestérol dans le corps, faciliter la circulation de l'hypertension 1 - 2 étapes. En outre, les avocats - un produit utile pour la gastrite avec une faible acidité et des états anémiques. Selon les chercheurs japonais, avocat protège le foie contre les toxines et en ce sens peut être utilisé comme agent prophylactique ou de protection.
AVOCATS maintenant disponible dans le commerce presque toute l'année. Retirer le fruit de l'arbre dur, et ils mûrissent déjà dans le processus de transport et de stockage. Prêt-à-manger d'avocat - tuffeau assez doux.
Avocados sont très répandus dans la cuisine - nous savons beaucoup de salades sur la base de ce produit. Une combinaison classique est considérée comme la chair d'avocat aux agrumes - citron, pamplemousse, citron vert, - il est très savoureux, et la chair dans ce quartier ne s'assombrit pas. Ou, par exemple, l'avocat et les crevettes. Lors de la cuisson d'avocat est important de considérer que la chair noircit rapidement.

salade d'avocat avec
noix Ingrédients:
( 4 portions)
oignon rouge
1 1 1 concombre laitue
tomate
1 avocat
2-3 cerneaux de noix
2 cuillères à soupe de yogourt
2 cuillères à soupe de vinaigre ou du citronsel de jus et poivre Préparation
: légumes
couper en tranches. Salade, rincer, sécher et déchirer les mains. Avocat coupé en fines tranches, ajouter les noix grillées.
Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le yaourt et le jus de citron.
calories 1 portion - 170 calories.

SALADE JAMBON ET AVOCATS « ROUE DE FORTUNE»
Ingrédients:
( 4 portions)
1 avocat
4 tranches de jambon maigre
1 bouquet de laitue 4 tomates
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de sel de jus de citron, le poivre noir
Préparation:
d'avocat coupé en deux sur la longueur, enlever les graines. Choisissez avec soin une cuillère à café de pâte et placer dans un saladier. Jambon coupé en bandes, salade verte, rincer, sécher et déchirer les mains. Tomates coupées en tranches, poivre. Remplissez le mélange d'huile de salade et jus de citron et le sel et mélanger délicatement.
calories 1 portion - 185 calories.

SALADE AVOCAT AU FROMAGE
Ingrédients:
( 4 portions)
100 g de fromage mozzarella ou Adyg
faisceau laitue
2 farine
avocat
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de menthe sel de
poivre
Préparation:
rouleau de fromage dans de la farine et de dorer des deux côtés de l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.feuilles de laitue, rincer, sécher.propre avocat et de coupe, coupée en bandes de laitue. Faire la sauce: mélangez au fouet le jus de citron avec du beurre et de la menthe, le sel et le poivre. Mélanger la moitié de la sauce avec de la laitue et l'avocat. Couvrir de fromage chaud et versez la sauce restante.parties de calories
1-240 kcal.

tomates farcies à l'avocat dans
mexicains Ingrédients:
( 4 portions)
4 tomates
1 petit oignon
1 piment
1 avocat
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sel
jus de citron
, poivre noir moulu
préparation:
Laver les tomates, mis pendant 5 secondes dans de l'eau bouillante, puis bassinage avec de l'eau froide pour éliminer la peau. Coupez le haut des tomates avec une cuillère et choisir soigneusement le milieu, en faisant attention à ne pas endommager la peau.
Lubrifier les tomates préparées avec de l'huile, du sel et du poivre. Oignons, piments enlever les graines et les hacher.
Pour préparer émincé purée d'avocat de chair avec le sel, le poivre, le beurre et les oignons.tomates farcies Nafarshiruyte à l'avocat et arroser de jus de citron et l'huile.parties de calories
1-135 - 140 kcal.

losanges mexicaine "de fajitas" C avocat et CHEESE
Ingrédients:
( 4 portions)
4 tortillas tortillas Mexican
100 g de fromage cheddar
1 avocat
6 plumes ciboulette
8 - 10 tomates cerise
2 cuillères à soupe de
de l'huile d'olive3 cuillères à soupe de yaourt nature
4 - 5 brins de feuilles de coriandre
Préparation:
frottement de fromage sur une râpe à gros trous. Avocat clair des os et de la peau, côtelette. Saupoudrer gâteau au fromage chaque tortilla, mettre tranches d'avocat, les oignons verts coupés et coupés en deux cuc Dory. Rouler les tortillas rouleau et fixer avec deux bâtons. Graisse
Huile de tortilla et laisser cuire sur le gril 2 minutes, en retournant 1 fois. Servir le gâteau avec une sauce à la crème à la coriandre. Vous pouvez également faire une sauce piquante de poivre, quelques olives et cornichons et poivrons.
Vous pouvez faire frire les tortillas dans une casserole à fond épais sans huile.parties de calories
une - 300 - 340 kcal.

Contrairement à la plupart des autres solanacées, originaire d'Amérique, l'aubergine est venu nous des régions tropicales de l'Asie du Sud-Est. Jusqu'à présent, en Inde, la Birmanie, le Pakistan, l'Indochine et les îles qui leur sont proches, vous pouvez trouver des formes sauvages de cette plante. Cependant, ils l'ont amené dans la culture des Indiens a été( d'après les données scientifiques aussi loin que je mille. Av. E.), puis aux marchands persans de l'Inde a d'abord les aubergines en Chine et en Afrique du Nord. Et seulement à l'étape suivante, les Arabes ont introduit avec les Européens aubergines. Il est arrivé sur les siècles XIV-XVI en Italie et en Espagne. Ensuite, l'aubergine déjà assez rapide propagation dans toute l'Europe du Sud.
Aubergine vraiment non seulement un légume délicieux, mais aussi un produit thérapeutique précieux. Et il n'y a rien d'étonnant à cela, parce que ses fruits contiennent près d'un tiers du tableau périodique et en même temps sont faibles en calories. On croit que l'aubergine faciliter la récupération de tout l'organisme, améliorer le métabolisme et les propriétés du sang, normalise le cœur, les reins, le foie et les intestins. Ils sont riches en vitamines B et C, carotène, sels de fer, le cobalt et le cuivre. Et le rapport optimal des sels de sodium et de potassium et les pectines présence augmente l'excrétion du cholestérol. Et parce que l'aubergine est très utile pour l'athérosclérose et l'anémie. La présence à nouveau une grande quantité de potassium renforce le cœur et favorise l'excrétion de fluides.fruits
sont utilisés dans bouilli, frit, mariné, salé et séché.Ils sont riches en un large éventail de minéraux, en particulier de potassium, qui est nécessaire au maintien du cœur, le métabolisme sel de l'eau, contribue à l'équilibre acide-base dans le corps.fruits contiennent également du phosphore, le magnésium, le fer, le cuivre, la vitamine C, la niacine, la thiamine, la riboflavine, la carotine.
aubergine tissus mous stimule l'activité de l'intestin, empêche le développement des processus de putréfaction, il est donc appelé l'est « longévité végétale ».Manger des fruits contribue de manière significative( 50%) réduction de la teneur en cholestérol dans le sang, ce qui peut être recommandée pour la prévention de l'athérosclérose. Médecins
, les nutritionnistes recommandent des plats d'aubergines dans le menu des personnes souffrant de maladies du foie et des reins.fruits de cuivre et d'aubergine de fer contribuent à la formation du sang, de sorte que le plat d'aubergines est recommandé pour les enfants de l'anémie et les femmes enceintes. Le jus de fruits frais et cuits de cette plante possède de hautes propriétés antibactériennes.
Dans l'aubergine cuisine traditionnelle combinée avec l'ail, le basilic, les noix et les champignons. Dans l'aubergine cuisine orientale pour ajouter des fruits secs, et les traditions italiennes dicter le mélange d'aubergines au fromage et différentes sortes de pâtes.

aubergine salade et
tomate Ingrédients:
( 4 portions) 2
petite aubergine
4 tomates
100 g de ciboulette
persil
3 cuillères à soupe de sel yaourt nature

Préparation:
Aubergine lavage, coupé en tranches, faire bouillir dansl'eau et réfrigérer salée. Ajouter les aubergines en tranches de tomates fraîches, oignons verts et le persil.
saison la salade avec du yogourt, du sel et garnir de légumes verts. Cette salade peut être préparée à partir d'aubergines, cuit au four four ou micro-ondes.parties de calories
1-80 kcal.

MARINÉ aubergines avec Green
Ingrédients:
1 kg d'aubergines
1 tête de
d'ail, 100 g de basilic vert, l'aneth, le céleri
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de sel
1 piment
2 tasses d'eau
Préparation:
Aubergine propreet les blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 - 4 minutes, plier dans une passoire, cool. Dans les aubergines refroidies faire une longueur de l'incision longitudinale de 4 -. 5 cm gousses d'ail
3 mash ou passer à travers une presse, ajouter les verts hachés, 1 cuillère à soupe de sel. Chaque aubergine coupée mélange mis polzubchika d'ail et l'ail vert. Préparer la marinade
: Mélanger l'eau, le vinaigre, le sel, le piment, porter à ébullition et laisser refroidir.
Aubergine se trouvait dans un pot ou un pot et versez la marinade. Mettez Aubergines au réfrigérateur pendant 10-12 heures.
Calories 100 g - 25 kcal.

«Teschin langue»
Ingrédients:
( 4 portions)
2 aubergines
2 gousses d'ail
2 tomates
2 cuillères à soupe de persil huile végétale
et l'aneth
Préparation:
coupe le long de l'aubergine lamelles de 1 cm d'épaisseur, le sel, laisser le liquide à drainer. Puis faites-les revenir dans une poêle sans huile ni grille.
huile Mix, l'ail écrasé et les feuilles hachées, les aubergines mélange plaque de propagation et les tordre kulechkami. Au milieu de chaque koulechka mettre un morceau de tomate.
Valeur calorique de 1 portion - 110 kcal.

RAGOÛT aubergines gingembre
Ingrédients:
( 4 portions)
2 aubergines
3 tomates
3 gousses d'ail persil et la coriandre

1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de gingembre râpé motif de poivre noir et le rouge, le sel Préparation
:
Aubergine laver, éplucher, couper en cubes, couvrir d'eau et laisser cuire à feu moyen. Lorsque les aubergines sont presque prêts, retirer du feu, plier dans une passoire.
grille tomates, broyer l'ail, mettre dans une casserole, ajouter le poivre, le gingembre, le sel, l'huile végétale, légumes finement hachés. Laisser mijoter à feu moyen lorsque la sauce épaississe, remettre les aubergines et les apporter à la préparation.
Teneur calorique de 1 portion - 70 kcal.

Aubergine avec le jaune
Ingrédients:
( 4 portions)
600 g d'aubergine
2 gousses d'ail
1 - 2 jaune
100g fromage à pâte dure râpé( parmesan)
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 jus de citron
Préparation:
Aubergine percez dans plusieurs endroits avec une fourchette et faire cuire au four jusqu'à tendreté.Enlever la peau et hachez avec l'ail dans un mélangeur, ajouter l'huile d'olive et les jaunes d'œufs, un peu au fouet, ajouter le fromage et le jus de citron. Sel et poivre
Valeur calorique de 1 portion - 160 kcal.eggplants

- marocain
Ingrédients:
( 4 portions)
2 cuillères à soupe de raisins secs 2 grandes aubergines

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de pin
noix 2 cuillères à soupe de persil Préparation
:
Les raisins secs lavent et versent de l'eau bouillante. Aubergine lavage, cuire sur le gril ou au four jusqu'à tendreté.Pelez-les de la peau et broyez-les avec un couteau. Ajouter l'huile d'olive d'aubergines hachées, la cannelle, les raisins secs et la moitié des noix de pin.
Servir les aubergines, saupoudrer de persil et de noix restantes. Pour ce plat au Maroc, offrez une salade de carottes râpées avec des oranges.
Teneur calorique de 1 portion - 170 kcal.

Leur culture a commencé il y a plus de 5000 ans. Les archéologues ont découvert que la courgette Amérique cultivée dès 3000 avant JC.e. Merci à Christophe Colomb en XV siècle, ces légumes avait traversé l'océan. En Russie, les courges à peau blanche ont été portées seulement au XIXe siècle de la Grèce et la Turquie, qui est, en fait, indique le nom « taverne », car « citrouille » - kabak turc. En Italie, la courgette pendant 3 siècles utilisés uniquement à des fins décoratives, et goûtés, aussi, que dans le XVIII siècle. Mais en Italie sont de plus en plus, non seulement la courge à la peau blanche, mais aussi multicolore - vert et jaune, diverses nuances, coloré, rayé.Avec différentes couleurs en Russie Courgettes rencontré pas si longtemps - il y a quelques décennies, ils sont venus nous de la même Italie. Et comme les Italiens appellent la courgette « courgette », toutes les variétés à peau sombre de courges en Russie est venu à être appelé aussi bien.
usine de pâte contient des sucres, des protéines, des minéraux, facilement absorbés par le corps sans causer une irritation de l'estomac et des intestins. Dans le pub contenu vitamine C, qui est impliqué dans la production de collagène et a des effets bénéfiques sur la peau, la vitamine A est utile pour les dents et les cheveux, bon pour la vue. De temps en temps une plante est si utile pour le traitement, la réadaptation et la prévention de nombreuses maladies, comme la courgette. Selon le contenu carotène certaines variétés de courgettes, en particulier zheltoplodnye supérieurs aux carottes.
Les salades sont bonnes petites courgettes à la peau croustillante douces, les mélanger les carottes, le fenouil, le concombre, le thon, à la vapeur. En général, les courgettes au goût assez neutre, ils peuvent être servis comme légume, et de la viande et du poisson.courge utilité causée rapport favorable de sodium et de potassium, une abondance de liquide, une quantité relativement faible de fibres grossières et à faible teneur en calories - 27 kcal par 100 g de produit.

SALADE JEUNE courgette
Ingrédients:
( 4 portions)
1 petite courgette
2 pommes
1 oignon
2 zeste concombre
décapée de 1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive persil
et l'aneth
Préparation:
courge et pommeslaver, nettoyer l'ampoule. Nettoyer la courge et les pommes de la peau rugueuse, les râper sur une râpe à gros trous ou couper en petites bandes. Les oignons hacher finement. Ajouter les courgettes et les concombres salés haché pomme, les oignons, le zeste de citron. Ajouter le sel, assaisonner avec l'huile végétale et garnir de légumes verts.parties de calories
1-70 kcal.

courgette AIL
Ingrédients:
( 4 portions)
2 courgettes courgettes
2 cuillères à soupe de crème sure à faible teneur en matière grasse
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 - 3 gousses d'ail
farine
aneth 1 bouquet
sel
Préparation:
courgettes coupées en tranchesune épaisseur de 1 - 1,5 cm, le sel, la farine et le rouleau de brun à une couleur d'or sur les deux faces. Après cela, poser les tranches dans une casserole, ajouter la crème sure, l'aneth haché et l'ail et cuire à feu moyen, à couvert pendant 10 minutes.parties de calories
1-90 kcal.

courgettes soupe
Ingrédients:
( 4 portions)
500g Zucchini
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile végétale
800 g de bouillon de poisson saumon
100 g de biscuits 50g
de saumon fumé
4 cuillères à soupe 10%
crème sure Préparation:
courgettes courgettes coupées en cubes, faire frire l'oignon hacher finement, à l'huile végétale.poêlée de légumes mis dans le bouillon bouillant, laisser mijoter pendant 12 - 15 minutes. Broyer la soupe dans un mélangeur et servir avec des tranches de saumon et croûtons. Vous pouvez ajouter à la crème de la soupe.
calories 1 portion - 210 calories.

PAF courgette curry
Ingrédients:
( 4 portions)
2 cuillères à café de beurre
1 gros bulbe
600g Zucchini Zucchini
500 ml de légumes ou de bouillon de poulet
1 cuillère à café de poudre de curry
4 cuillères à soupe de crème 10%sel et poivre noir
Préparation
:
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir les oignons, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mou. Lavez les courgettes, les couper en cubes. Ajouter le bouillon d'oignon frit, la courgette et le curry, ainsi qu'une pincée de sel, sinon le bouillon salé.Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire à feu doux, couvert pendant 15 - 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Laisser la soupe refroidir légèrement, puis transfert à un robot culinaire ou au mélangeur. Fouetter la soupe jusqu'à ce que la consistance de pommes de terre en purée. Verser la soupe dans la casserole et ajouter la crème. Chauffer à laisser mijoter ou dans un four à micro-ondes( non bouillante!).parties de calories
1-140 kcal.

farcies courgette
Ingrédients:
( 4 portions)
4 jeune courge
1 carotte
1 oignon
100 g de jambon maigre
200 g de brocoli
1
gousse d'ail 2 cuillères à soupe écrémé yaourt
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupecuillère huile végétale sel
, poivre noir
Préparation:
courgettes lavage, coupé en deux longitudinalement. Retirez la pulpe du milieu. Zucchini bateaux à jeter bakeware. Les carottes
propres, frotter sur une petite râpe, les oignons propres, hacher finement. Jambon coupé en bandes. Faire frire dans une casserole l'oignon, les carottes, ajouter le jambon, le brocoli, la pulpe de courgette râpée. Après 3-4 minutes, ajouter le yaourt haché, sel, poivre. Nafarshiruyte obtenu la courge de masse, supérieure saupoudrez de sésame.courge Cuire au four pendant 25 - 30 minutes.parties de calories
1-150 kcal.courgettes, champignons grillés


Ingrédients:
( 4 portions)
4 tubercule de pomme de terre jeune
une grande
carotte 2 courgette courgette
4 échalotes
partie blanche 1 poireau
12 champignons
100 ml d'huile d'olive
2brins de persil
5 gousses d'ail
sel, poivre
Préparation: pommes de terre de lavage de
, coupé en cercles de 1 cm d'épaisseur, faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Immédiatement replier dans une passoire, laisser refroidir et sec.
Tous les autres légumes et les champignons, bien rincer, sécher.Échalottes et les carottes propres. Toutes les couper en gros morceaux. Pour préparer la marinade huile
, persil et de l'ail pelé fouet dans un mélangeur à l'uniformité.
Mettez les légumes, y compris les pommes de terre, les champignons et dans un bol, versez le mélange obtenu, couvrir d'une pellicule plastique, propre au réfrigérateur pendant 5 - 6 heures. Ensuite, mettre sur le gril et faire cuire sur un gril ouvert des deux côtés jusqu'à cuisson.
Arranger sur des plaques, assaisonner de sel et de poivre, verser la marinade restante.parties de calories
1-220 kcal.

PIKAITNYE courgettes aux crevettes courgette
Ingrédients:
( 4 portions)
400g Zucchini Zucchini
une petite tomate
une petite
de poivron vert 1 petit oignon
1 piment
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 gousse d'ail
1cuillère à café de graines de coriandre
2 cuillères à soupe de sauce tomate
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
16 grande
de crevettes décortiquées Préparation:
lavage squash, peler et couper kuIkami. Laver les tomates, conditionnés pendant 5 secondes dans l'eau bouillante, puis tremper à l'eau froide pour éliminer la peau. Couper les tranches il, poivre enlever les graines, coupez les en rondelles fines.les oignons émincés, piments, propres à partir des graines et hacher.
Mettre dans une casserole courgette courge, tomate, poivron vert, l'oignon, l'ail, la coriandre et le piment. Rôti dans l'huile chaude pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons et les poivrons soient tendres.
Ajouter la sauce tomate, le jus de citron et le sel. Porter à ébullition, en remuant continuellement. Réduire le feu et cuire à feu minimum pendant 10 minutes.
Ajouter les crevettes et augmenter la chaleur à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes ne sont pas imprégnées sauce aux légumes.parties de calories
1-120 kcal.

En mangeant ce régime, mangez seulement une couleur chaque jour. Bien sûr, fondamentalement, il devrait s'agir d'une variété de légumes. Une petite quantité de fruits, de viande et de pain ou de céréales est autorisée.
Boire du thé vert, de l'eau minérale, des légumes fraîchement préparés et des jus de fruits.

JOUR - BLANC
Petit-déjeuner: omelette de protéines avec des protéines de chou-fleur 3 et 100 g de chou ou 150 g de crème sure de lait caillé faible en gras avec une cuillère, une tasse de café avec du lait.
Formule: Salade de purée de chou-fleur à soupe de radis ou de la soupe de poireaux, poitrine de poulet bouilli avec un plat de courgettes compote ou de poisson blanc bouilli avec une salade de chou blanc.
Dîner: 2 tubercules de pomme de terre au four avec sauce au yogourt nature ou 200 g de chou-fleur avec crevettes décortiquées.

deuxième jour - ROUGE
Petit-déjeuner: un verre de jus de tomate, la farine d'avoine avec des blancs gelée de groseilles ou œufs brouillés avec des tomates et l'oignon rouge.
Déjeuner: soupe de tomates selon n'importe quelle recette, hacher du boeuf maigre avec la salade du chou rouge ou du saumon cuit au four avec le poivron rouge.
Dîner: salade de tomate et de radis ou de tomates farcies pour toute recette ou poivron rouge farci.
Dans la saison de la vente des pastèques, la nourriture pour toute la journée rouge peut être remplacé par la pulpe de pastèque.

Troisième jour - JAUNE
Petit-déjeuner: un verre de jus d'orange, la bouillie de mil avec de la citrouille ou du pain grillé avec une tranche de fromage et le poivron jaune.
Déjeuner: salade de pommes de navet ou de la laitue de carotte de céleri, poivron farci avec du millet jaune ou curry de poulet à l'ananas orge. Dîner
: un verre de yogourt avec du jus de carotte, ou 300 g de melon, ou du poisson cuit avec des oranges, ou des navets en peluche.

quatrième jour - GREEN
Petit déjeuner: salade d'avocat et le concombre, ou omelette de protéines avec du brocoli ou salade verte.
Déjeuner: salade de toutes sortes de vert, soupe verte à l'oseille et les épinards ou le hachage de concombre, poisson cuit au four avec des épinards ou des haricots verts bouillis avec des noix, ou le brocoli.
Dîner: 2 kiwis, salade de poivron vert ou poivron vert farci, ou une salade de concombres au thon.

cinquième jour - violet
Petit déjeuner: salade de betteraves aux pruneaux ou Omelette de protéines avec aubergines sautées, ou le sarrasin.
Déjeuner: soupe avec la betterave ou la soupe de betterave froide, les betteraves ou farcies aubergines grillées avec de la viande de dinde.
Dîner: 2 prunes, toast avec du caviar d'aubergine ou une salade de haricots avec des noix.

réponse simple à la question, quel genre de chou précieux, il est impossible - chaque type a ses propres avantages, un goût particulier, une variété d'utilisations culinaires. Selon la teneur en protéines de chou et chou rouge à peu près équivalent( environ 1,8%), un peu plus grand dans le chou-rave, chou-fleur et le brocoli. La haute teneur en protéines et en vitamine C - dans les choux de Bruxelles, et en carotène - dans le brocoli.
frais choux pommés utilisé pour préparer diverses salades, et des premier et deuxième cours.
Lorsqu'il est correctement cuit dans le chou vitamine C assez bien conservé( à l'ébullition pendant 1 heures - 50%), alors qu'une partie de va dans le bouillon. Figurant en vitamine U de l'ulcère cicatrise de chou blanc.

salade fraîche « Cranberry»
Ingrédients:
( 4 portions)
400 grammes de chou frais
2 petites carottes
3 - 4 ciboulette plume
1/2 tasse de canneberges
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre
2cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation:
broyer finement le chou, ajouter dans une passoire et verser sur de l'eau bouillante. Carotte Laver, nettoyer, frotter sur une râpe à gros trous.oignons verts hacher finement.
chou fraîche et mélanger avec les carottes râpées, oignons verts, les canneberges. Remplir l'huile de salade, mélangée avec du jus de citron et le sel.parties de calories
: 1 - 50 kcal.

salade fraîche C PRUNE
Ingrédients:
( 4 portions)
400g chou
4 - 5 baies pruneaux dénoyautés
1 carotte
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation:
Prune pré tremper pendant 2 - 3 heurespuis les couper en morceaux. Le chou coupé en bandes, plier dans une passoire et échaudure avec de l'eau bouillante. Carotte Laver, éplucher et râper. Mélanger le chou avec des carottes et pruneaux, ajouter le jus de citron et mélanger dans une salade.parties de calories
1-70 kcal.

salade de chou avec les mandarines
Ingrédients:
( 4 portions)
500g chou
1 carotte
1 cuillère à café de vinaigre
2 mandarin
4 - 5 baies pruneaux
100 g de yaourt
persil
1 cuillère à café de sucre
sel Préparation: couper le chou
en fines lanières, les carottes, propre, grille, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, mouture et dans le réfrigérateur. Prunes couper, tangerines en tranches désassembler, connectez-vous avec le chou.
Assaisonner la salade avec du yaourt, garnir de légumes verts.parties de calories
1-70 kcal.

salade de chou « SPARTAK»
Ingrédients:
( 4 portions)
200 g de chou rouge
200g chou
2 gros poivrons
2 tomates
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1sucre sel
cuillère à café, poivre
Préparation: hacher le chou
, mettre dans une casserole, ajouter 1/4 tasse d'eau, le sucre, le sel, faire bouillir pendant 2 minutes. Chou, enlever, dans le même chou rouge bouillir l'eau. Peppers enlever les graines, laver, couper en rondelles, échaudage à l'eau bouillante. Laver les tomates, conditionnés pendant 5 secondes dans l'eau bouillante, puis tremper à l'eau froide pour éliminer la peau. Couper les tomates en tranches.
Mettre le bol de salade de chou rouge au centre, autour de jeter le chou. Garnir salade anneaux de poivre et tranches de tomate. Verser sur la salade avec de l'huile végétale, saupoudrer de vinaigre et le poivre.parties de calories
1-80 kcal.

Golubtov coréens
de carotte Ingrédients:
( 8 - 10 portions)
1 grand chou
1,5 kg de carottes
200 g de céleri piment 1 gousse d'ail

1
persil
1 cuillère à soupesel.
Marinade:
100 g d'huile végétale mélangée à 1 cuillère à soupe de sucre et d'une cuillère à café de sel. Ajouter une demi-tasse de 9% de vinaigre.
Préparation:
tête Disassemble sur les feuilles, par immersion dans l'eau bouillante pendant 1 minute et l'épaississement de la coupe ou de repousser leur marteau en bois. Peler les carottes et le céleri, les râper sur une râpe à gros trous, faire revenir doucement et ajouter des herbes et le sel. L'ail est propre, passer à travers la presse, mélanger avec la farce de la carotte. Enveloppez feuilles de chou de carotte, enveloppe fois.
Placez les rouleaux de chou dans une casserole, verser la marinade bouillante, mettre sous pression et laisser tremper dans un endroit frais pendant 2 - 3 jours.
Valeur calorique de 100 g - 70 kcal.

«LAZY » VEGETABLE Golubtov
Ingrédients:
( 4 portions)
600g chou
1 petit oignon, courge
1
2 carottes
1/2 tasse de riz
1/2 tasse d'eau ou de bouillon
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce tomate
Préparation:
Carottes nettoyer, frotter sur une râpe grossière ou coupé en lamelles. Couper l'oignon en petits cubes. Courge coupée en cubes. Dans une poêle à frire faire revenir les carottes, l'oignon et la sauce tomate. Couper le chou en fines lanières, mettre dans une poêle à frire. Ajouter le riz, verser l'eau ou le bouillon, le sel. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 40 - 45 minutes à feu doux jusqu'à tendreté.Si nécessaire, ajoutez de l'eau de temps en temps pour que le plat ne brûle pas.
Calories 100 g - 70 kcal.

chou carvi PO Bogemskiy
Ingrédients:
( 4 portions)
800g chou
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de la graisse de porc fondue
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre 1 oignon
1 /4 tasses de bouillon de champignons ou d'eau
1/2 cuillère à café de jus de citron cumin
ou de vinaigre sel
, poivre noir
Préparation: chou
laver, couper en lanières. Oignons propre, finement coupé, pour éteindre l'huile ou le saindoux. Ajouter le chou, versez le bouillon de l'eau ou champignons et laisser mijoter jusqu'à tendreté.A la fin, ajouter le cumin, le jus de citron ou le vinaigre.
Calories par portion - 90 kcal.

escalopes chou
Ingrédients:
( 4 portions)
500g chou
un verre de lait
2 cuillères à soupe de semoule
2 oeufs
2 cuillères à soupe crackers
2 cuillères à soupe de sel de beurre clarifié
, poivre
Préparation:
hacher le chou, ajouter à la casserole, ajouter le lait, le sel et laisser mijoter jusqu'à tendreté.Dans le chou fini lentement( en agitant) Stir dans le Semoule, bien mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes, puis laisser refroidir. Ajouter les oeufs un par un, bien mélanger. De la masse résultante de chou faire les galettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire des deux côtés sur une poêle préchauffée.
Vous pouvez servir de la crème sure avec des escalopes.
Valeur calorique de 1 portion - 120 kcal.

Le brocoli
ressemble le chou-fleur, mais seule la tête est de couleur verte ou violette.
Ce type de valeur nutritive de chou est inégalée parmi les autres légumes, et les jeunes feuilles ne sont pas inférieurs aux épinards et le chou frisé.Il est riche en protéines, dont la teneur dépasse les épinards, le maïs sucré et les asperges.brocoli protéines ne sont pas inférieurs à la protéine d'origine animale. Essential acides aminés lysine, l'isoleucine, le tryptophane en autant que dans la protéine d'œufs de poule.la valeur de la protéine de brocoli augmente en raison de la présence en elle des substances qui empêchent l'accumulation de cholestérol dans le corps. Il contient carotène, l'acide ascorbique, la vitamine B1, B2 U B6, l'acide folique, la vitamine PP, E, phosphore, magnésium, potassium, calcium, sodium. Fer dans le brocoli est presque 2 fois plus que le chou et le chou-fleur. Le brocoli est présente quantité incroyable de nutriments, y compris la vitamine C et sulforaphane antirokovymi leurs propriétés connues. De plus, ce genre de chou - une excellente source de vitamine K qui améliore le fonctionnement du cerveau.
brocoli - un merveilleux produit diététique pour la prévention et le traitement du cancer, les maladies cardiovasculaires, des troubles nerveux, les maladies du tractus gastro-intestinal, des troubles métaboliques, la goutte. Il n'a pas seulement anti-cancer mais hématopoïétique, sédatifs, laxatif et effet cholérétique. L'utilisation systématique de brocoli dans les aliments empêche le développement de l'athérosclérose. Il élimine des sels du corps humain de métaux lourds et la nécessité de menu personnes traitées pour la maladie des rayons.

purée PAF-brocolis, champignons
Ingrédients:
( 4 portions)
1 petit brocoli chou
6-7 champignons
1 - 2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de crème ou de saveur du lait
préparation:
cuire fleurettes de brocoli dans l'eau salée au goût jusqu'à tendreté.Retirer la casserole avec une écumoire de brocoli et de transfert dans un mélangeur ou un robot culinaire.
le reste de la soupe au brocoli mettre les champignons et cuire pendant 2-3 minutes après ébullition. Pour le brocoli, ajouter le beurre, le lait ou la crème, l'ail, le sel au goût et les champignons cuits et la partie restante du bouillon si la soupe sera trop épaisse.
Mélanger dans un mélangeur jusqu'à ce que la masse vert tendre et immédiatement servir.parties de calories
1-110 kcal.

fait bouillir le brocoli cuit à la vapeur avec de l'oignon vert
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de brocoli
1 oignon
100 g de ciboulette
4 tomates
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Préparation:
oignons et hacher légèrement ragoût, oignons verts hachés.lavage de chou à l'eau courante, faire bouillir doucement pour un couple et plier la lame dans un saladier.oignons braisés, mélanger avec du chou bouilli et d'oignons verts hachés.tranche de tomate en croix en tranches et garnir leur salade. Vous pouvez saupoudrer la salade avec du jus de citron.parties de calories
: 1 - 50 kcal.

BROCCOLI avec les poivrons et les amandes
Ingrédients:
( 4 portions)
1 paprika bulgare
une grosse tête de brocoli
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de l'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'amande sel

Préparation:
chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Enlever les graines et les poivrons coupés en fines lamelles. Mettez le poivron rouge et faire revenir pendant 7 - 8 minutes jusqu'à tendreté.Mettez les poivrons dans un bol. Diviser le brocoli en fleurettes et placer dans la même poêle et cuire, en remuant constamment. Ajouter l'eau salée et une paire de cuillères et éteindre le couvercle en outre 2 - 3 minutes. Mettre le brocoli dans un bol avec du poivre, saupoudrez de rôti et amandes écrasées et arroser de jus de citron.parties de calories
1-110 kcal.

brocoli VEGETABLE
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de brocoli
1 persil
2 carottes
1 cuillère à soupe d'huile végétale substance verte

poireau
Préparation: Faire bouillir le persil
cuit à la vapeur et les carottesjusqu'à ce que presque cuit. Ajouter le brocoli, faire bouillir légèrement pour un couple et placer dans un plat. Persil et trancher finement les carottes. Tous le mélange de légumes, verser de l'huile végétale, saupoudrer de fines herbes et les couper en fines rondelles, poireaux.parties de calories
: 1 - 50 kcal.

brocoli au four
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de tubercule de pomme de terre brocoli

2 100 g de jambon
1/2 tasse de fromage de lait 100 g

persil sel
, poivre
Préparation:
faire cuire le chousemi-préparation.pommes de terre et le jambon coupé en cubes. Placez tous les calques dans le formulaire.
Faire chauffer le lait à ébullition, faire fondre le fromage, ajoutez les herbes, le sel, le poivre et verser les légumes. Faire cuire au four pendant 20 minutes au four à 200 C ou 10 - 15 minutes dans un four à micro-ondes à puissance moyenne.parties de calories
1-200 kcal.

les choux de Bruxelles - une vraie délicatesse. Son petit kochanchiki peut égayer une table. Dans sa forme brute, dans les soupes, frit, cuit, cuit au four - il est très savoureux et raffiné.addition
à toute la plante de chou est Bruxelles - enregistrer le contenu de potassium, le magnésium et le fer. Ainsi, il doit être particulièrement attentifs résidents des villes avec leur stress constant et un risque élevé de maladies cardio-vasculaires. La vitamine C est contenu dans 3 - 4 fois plus que le chou. En outre, les choux de Bruxelles détectés stocks de vitamines B1, B2, B6, PP.Il contient de la vitamine E, acide folique et pantothénique. Et ce sont ces vitamines sont responsables de la fonction de reproduction chez les femmes et les hommes.
les choux de Bruxelles et le jus de celui-ci sont considérés comme un produit alimentaire précieux et est recommandé pour la prévention et le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, et de renforcer le corps entier.

trempe BRUXELLES chou
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de choux de Bruxelles
1 oignon
2 cuillères à soupe beurre clarifié
persil
Préparation:
kochanchiki séparer des tiges, laver, mis dans le pot, ajouter un peu d'eau, découpé en tranchesl'oignon, le beurre fondu, le sel et laisser mijoter à feu doux.
Au moment de servir saupoudrez de persil haché.parties de calories
1-70 kcal.

omelette aux choux de Bruxelles
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de choux de Bruxelles
2 cuillères à soupe beurre clarifié
3 oeufs
3 cuillères à soupe de persil lait

Préparation: Les germes de
bouillir dans l'eau salée jusqu'à ce que la moitié,frire légèrement dans l'huile végétale dans une poêle à frire. Battre les œufs avec le lait, le sel. Chou verser l'œuf battu et cuire au four. Saupoudrer de légumes verts avant de servir.
calories 1 portion - 160 calories.

SOUPE choux de Bruxelles
Ingrédients:
( 4 portions)
200 g de choux de Bruxelles
200 g de boeuf
1 carotte
2 tubercule de pomme de terre
2 cuillères à soupe râpé de sel d'aneth fromage, le poivre
Préparation: bouillon
cuisson, la viandecouper en cubes. Chou mettre dans l'eau froide salée pendant 30 minutes, puis laver à l'eau bouillante et échaudage. Basse Kocheshkov dans un bouillon chaud, ajouter les pommes de terre et carottes, coupées en dés et cuire jusqu'à tendreté.
Ready saupoudrez soupe de fromage râpé et l'aneth.parties de calories
1-90 kcal. BRUXELLES

chou Milanese
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de choux de Bruxelles
1/2 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de beurre
2 tomates rouges
2 tranches de jambon
2 cuillères à soupe de chapelure
râpé 2 cuillères à soupefromage sel
de
Préparation: choux de
bien rincer, mettre dans une casserole d'eau bouillante salée, ajouter un peu d'huile. Chou jusqu'à la moitié éteindre, puis transfert à une cuisson, couvercle supérieur tomates en tranches, saupoudrer de petits morceaux de jambon, mie de pain, du fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à coloration dorée.
calories 1 portion - 210 calories.

potage de chou
fongique Ingrédients:
( 4 portions)
400 g choucroute
1 carotte 1 oignon

2 tubercule de pomme de terre
4 - 5 séché cep
1 cuillère à soupe de tomate pâte
1 cuillère à soupe d'huile végétale
persil
feuille de laurier poivre noir

Préparation: choucroute
presser doucement. Si elle est trop acide rinçage à l'eau courante. Oignons et les carottes propres, finement coupées et faire frire dans l'huile végétale avec de la pâte de tomate. Ajouter les oignons et les carottes dans le chou, versez un verre d'eau et mettre le ragoût sur feu doux pendant 1,5 - 2 heures. Nettoyer les pommes de terre et les couper en cubes. De champignons secs et pommes de terre cuire le bouillon, ajouter la choucroute compotés en elle, le sel, mettre une feuille de laurier, le poivre et laisser mijoter tous ensemble pendant 10 - 15 minutes.soupe
Prêt Servir avec la crème sure et d'herbes fraîches. Une portion calorique
( sans crème) - 170 kcal.

bigos
Ingrédients:
( 4 portions)
20 g de choucroute
champignon séché 500 g
500 grammes de frais chou
2 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 oignon saucisses
200 g
feuille de laurier
1 cuillère à café de sucre sel
, poivre noir
Préparation:
séché rinçage de champignons avec de l'eau chaude, mis dans un récipient, couvrir d'eau froide et laisser reposer2 heures pour gonfler. Ensuite, faites cuire jusqu'à cuisson complète.
Choucroute hacher finement et a couru dans une petite quantité d'eau jusqu'à tendreté.chou coupé en carrés frais, placer dans un plat allant au four, placer dans le four et la chaleur jusqu'à ce que doux, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger avec de la choucroute. Ensuite, ajoutez la pâte de tomate, champignons émincés cuits, oignons grillés, le sucre, le poivre, le sel. Remuez tout et mettez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt. A la fin de la cuisson, ajoutez les tranches de saucisse en tranches.
Bigos peut cuisiner et un de choucroute.parties de calories
1-150 kcal.

De nombreux pays se disputent le droit de s'appeler la patrie du chou. Avec l'Italie et la Grèce, par exemple, la Géorgie est en compétition, car c'est dans ces endroits que l'on trouve une variété rare de plantes ressemblant au chou.
La culture du chou a commencé il y a longtemps. Dans un autre papyrus égyptien, un paysan est mentionné, qui «se lève le matin pour arroser un poireau;il se couche tard pour le chou. "
L'un des premiers botanistes de l'Antiquité, Théophraste a décrit en détail les 3 variétés de chou que les anciens Athéniens cultivaient à cette époque. Un autre philosophe grec ancien, Chrysippus, a tellement apprécié le chou qu'il lui a consacré tout un livre. Dans celui-ci, il examine l'influence du légume sur tous les organes du corps humain. Les anciens Grecs et Romains en général attachaient une grande importance au chou, le considérant comme un remède contre presque toutes les maladies. Ainsi, elle a été attribuée à la capacité de calmer les maux de tête, guérir la surdité, soulager l'insomnie et diverses maladies internes. Selon une déclaration bien connue de Pythagore, «le chou est un légume qui soutient la bonne humeur et une humeur enjouée et calme de l'esprit».On croit que le mot "chou" vient de l'ancienne caput romaine, qui en russe signifie "tête".
scientifique, philosophe et médecin Ibn Sina( Avicenne) et complétées de manière significative en grande partie a révisé la présentation des anciens Grecs et les Romains sur les propriétés médicinales du chou. Il lui a donné beaucoup d'espace dans son encyclopédie de médecine théorique et clinique "The Canon of Medical Science".
Le chou a parfaitement pris racine dans notre climat. Dans les premiers monuments écrits de l'ancienne Rus, on mentionne le chou blanc comme culture végétale importante. Les jardins de choux étaient partout entourés de colonies russes. Son abondance en Russie a surpris même ceux qui avaient vu des étrangers. Ainsi, un certain Corneille de Buin au XIIIe siècle, a écrit: « La Moscovie pousse le chou blanc ordinaire, la récolte russe de grandes réserves et que les roturiers manger deux fois par jour. »
D'autres variétés de chou ont commencé à apparaître en Russie au XVIIe siècle. Cependant, des espèces telles que Bruxelles et la Savoie ne sont pas largement utilisées. Significativement plus rapide, nous avons adopté la couleur et le chou rouge, ainsi que le chou-rave, qui dans les livres culinaires était appelé "repina chou".

chou rouge, chou comparé à sembler un juteux, mais les nutriments et les vitamines qu'il contient plus. Si, dans une semaine, vous allez manger chaque jour un peu de chou rouge, et puis vous allez attraper un rhume moins, et les pics de pression ne sont plus la peine, et l'excès de poids va commencer fondre à pas de géant! Les hommes doivent accorder une attention particulière à exactement ce genre de chou, comme ce légume empêche l'infertilité et maintient des niveaux de libido et de testostérone dans le corps.
cousine rouge est pas inférieur aux propriétés médicales du chou, en plus, il ne contribue plus à la réduction de la perméabilité vasculaire. Son utilisation à la fragilité capillaire élevée, des saignements dans différents, le mal des rayons, et même en cas d'intoxication aiguë par des sels de métaux lourds.

Salade de chou rouge dans
bulgares Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de chou rouge
2 cuillères à soupe de jus de citron ou du vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oeuf
1 pomme
persil sel de
, le poivre noir
Préparation:
lavage de chou rouge, hacher très finement avec un couteau bien aiguisé.Rappelez-vous les mains de chou et ajouter le jus de citron ou de vinaigre. Laisser infuser le chou 3 - 6 heures. Ensuite, ajouter le sel, saupoudrer de poivre noir et verser de l'huile végétale. Saupoudrez Prêt à salade avec le persil et l'œuf bouilli haché.Vous pouvez ajouter à la salade de pomme frais, coupé en dés.parties de calories
1-110 kcal.

Salade de chou rouge avec
noix Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de chou rouge
1 pomme
1 oignon
8 - 10
d'amande nucléoles 1 cuillère à soupe de jus de citron
50 g de vin rouge sec
1 cuillère à soupe de soja
sauce 1 cuillère à soupe d'huile végétale

persil sel, poivre noir
Préparation: chou
et les pommes, laver et grille, hacher l'oignon en petits cubes, les amandes blanchies et pelées hacher. Le jus de citron mélangé avec du vin rouge, huile, sauce soja, ajouter le sel et le poivre, assaisonner avec salade et bien mélanger. Saupoudrez prêt à salade de persil haché.parties de calories
1-120 kcal.

Salade de chou rouge dans les
indiens Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de chou rouge
1/4 tasse d'eau
1/2 cuillère à café de cannelle râpé
1 bourgeon de clou de girofle
1 pois allspice
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive persil

sel
Préparation:
d'abord, préparer le sirop. Dans l'eau bouillante, placer la cannelle, clou de girofle, le piment, ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. A la fin, ajouter le vinaigre ou le jus de citron. Chou rouge hacher finement, moudre avec les mains de sel jusqu'à ce que le jus. Assaisonnez le chou avec de l'huile végétale et le sirop tendu. Saupoudrer les feuilles de salade.
calories 1 portion - 55 kcal.

Salade de chou rouge POULET
Ingrédients:
( 4 portions)
400 - 500 g de chou rouge
1 oignon
150 grammes de
de poulet cuit 2 cuillères à soupe de maïs en conserve
1 gros poivron doux
1 tomate
3 cuillères à soupeyogourt faible en gras
persil sel
, poivre noir
Préparation:
Kochan chou rouge, laver et hacher, moudre finement avec du sel et presser doucement. Oignons, poivre enlever les graines, les couper en rondelles minces. Mélanger le chou avec des oignons, le poivre, le poulet haché.Ajouter la salade de maïs et assaisonner avec du yogourt. Sel, poivre, mélanger la salade.
Au moment de servir garnir de légumes verts et tomates en tranches.parties de calories
1-120 kcal.

extinction chou rouge aux pommes
Ingrédients:
( 4 portions)
600 g de chou rouge
1 - 2 pommes
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe d'huile végétale sel
, poivre noir
Préparation:
Couper le chou, verser une petite quantité d'eau bouillante, ajouter l'huile, le sel, et après 20 - 25 minutes - pommes, couper en cubes. Faire frire la farine dans une poêle sans graisse jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, diluer avec le chou, ajouter au chou, mélanger.
Valeur calorique de 1 portion - 110 kcal.

chou-rave de l'habitude de manger pas de feuilles et les tiges, en apparence et le goût comme un navet. Chou-rave sur la teneur en vitamines ne sont pas inférieurs aux oranges et mandarines, et pour les pommes de digestibilité.Voilà pourquoi ce genre de chou est aussi appelé « nord citron ».Chou-rave stimule le métabolisme, renforce le système immunitaire, empêche le développement de la sclérose en plaques, renforce le cœur, offre des performances élevées, une protection contre le développement de maladies tumorales. Le chou-rave a une grande valeur nutritive et le goût agréable. Selon la teneur en nutriments, il est supérieur et le chou sont riches en protéines et en fibres.
chou-rave riche en sels minéraux, y compris celui-ci beaucoup de potassium, le calcium, le magnésium et le phosphore. Il est particulièrement utile chez les personnes âgées, car il a un effet prononcé anti-cancer et anti-sclérotique.
est Kohlrabi beaucoup plus doux que le chou, il est donc approprié pour la nutrition clinique. Elle le chou frisé et le jus de ce utile pour les enfants, car ils contiennent du calcium, facile à digérer et est de construire des os et des dents. Teneur élevée en calcium, phosphore et protéines font ce type de chou est aussi important dans le régime alimentaire des femmes enceintes.

salade de chou-rave
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de chou-rave
1 pomme
3 cuillères à soupe de yogourt faible en gras ou de crème sure
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sucre
sel
aneth
Préparation:
Kohlrabiet laver les pommes, les éplucher, râper. Aneth lavez et émincez.crème sure ou de yogourt, mélanger avec le sucre, le sel et le jus de citron. Remplissez le chou-rave et pomme, salade de saupoudrez avec de l'aneth haché.parties de calories
1-70 kcal.

SALADE chou-rave avec du jus de pomme
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g chou-rave
100 g de jus de pomme sans sucre verts
1 cuillère à café de miel
Préparation:
Kohlrabi hacher finement ou de la grille, verser le jus de pommeajouter le miel. Donnez salade pendant environ 15 minutes - 20 ci-dessous. En soumettant à la table, décorer avec de la verdure.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

SALADE chou-rave avec de l'oignon vert
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g 200 g chou-rave
ciboulette
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation:
Kohlrabi rinçage, grille, vert coupéoignon, mélanger avec le chou, les mains de purée. Fouetter ensemble l'huile végétale avec du jus de citron, assaisonner avec le chou et laisser reposer pendant une demi-heure.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

SALADE «Santé»
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g chou-rave
100 grammes d'oignons verts
2 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Préparation:
Kohlrabi peler et grille. Oignon très finement hacher, écraser avec une cuillère, versez le vin. Vous pouvez verser la salade avec de l'huile végétale, battu avec du vin ou du jus de chou.parties de calories
: 1 - 50 kcal.

salade de chou-rave aux pommes et l'ail
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de chou-rave
2 pomme aigre-doux vert
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
ravelaver, coupé en bandes ou frotter sur une râpe grossière. Les pommes frottent aussi, écraser l'ail et ajouter à la salade. Assaisonner la salade avec du jus de citron et l'huile et mélanger.parties de calories
1-80 kcal.

soupe chou-rave VEGETABLE
Ingrédients:
( 4 portions)
150 g chou-rave
2 carottes
1 oignon
2 pomme de terre tubercule
3 cuillères à soupe de riz
2 ghi
un verre de lait sel

Préparation:
Kohlrabi propre, finement coupé et avec des carottes et des oignons éteindre avec l'addition de beurre. Ensuite, ajoutez l'eau, les pommes de terre, le riz lavé et faire bouillir pendant une demi-heure à feu doux. Après cela, frotter à travers un tamis, diluer avec du lait chaud.
sur la soupe de table servie avec croûtons.parties de calories
1-150 kcal.

chou-fleur
- légumes à première vue un peu hors du commun. Dans la nourriture sont à sa tête blanche dense - fusionnés ensemble des jeunes inflorescences avec pédoncules - un vrai trésor de substances précieuses.chou chou-fleur surpasse toutes ses sœurs dans la quantité de protéines est sans précédent et digestibilité - il est considéré comme un produit alimentaire, précieux pour les jeunes enfants, et chez certains patients, ce qui est généralement le chou contre-indication.

salade de chou-fleur avec
noix Ingrédients:
( 4 portions)
1 petit chou-fleur
2 cuillères à soupe de noix
3 cuillères à soupe de yaourt écrémé sel

Préparation:
chou-fleur à démonter Kocheshkov, faire bouillir dans l'eau salée, cool. Noyers, mélanger avec le yaourt, le sel et versez ce mélange de chou-fleur.parties de calories
1-100 kcal.

salade de chou-fleur avec la cerise « sweet SON»
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de chou-fleur
2 carottes
200 g de cerises fraîches
3 cuillères à soupe de yaourt naturel
1 cuillère à soupe de cerneaux de noix broyées persil


sel Préparation:
bouillir le chou dans l'eau salée pendant 5 minutes, laissez refroidir, désassembler en petits Kocheshkov.carottes bouillies coupées en bâtonnets ou grille. Cerise, enlever les os et ajouter à la salade. Tous les mix produits, ajouter le yogourt, noix hachées, sel.mélange de salade
doucement et garnir de légumes verts.parties de calories
1-100 kcal.

SALADE BRUT chou-fleur
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de chou-fleur
1 grand poivron rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 bouquet laitue
sel Préparation
:
Jeune chou-fleur coupé, échaudage à l'eau bouillante. Peppers enlever les graines et lavage. Couper le poivron en petits carrés. Le fond du bol de salade verte était la laitue, le chou-fleur ils mettent et le poivron rouge, le sel et versez un mélange d'huile végétale et du vinaigre ou du jus de citron.parties de calories
1-80 kcal.

purée de chou-fleur PAF-avec champignons frits
Ingrédients:
( 4 portions)
600 g de chou-fleur
une grande pomme de terre
1 oignon
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 ml de poulet ou de légumesbouillon
1 tasse de lait
250 g de champignons frits( blanc, girolles)
Préparation:
Placer les choux-fleurs, pomme de terre et les oignons dans une grande casserole. Ajouter le beurre et un peu de bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté.Puis ajouter le reste du bouillon, le lait et porter lentement à ébullition. Assaisonner avec le sel au goût et laisser mijoter, à découvert, 10 - 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Broyer la soupe dans un robot culinaire ou au mélangeur jusqu'à ce que la consistance de pommes de terre en purée. Servir la soupe aux champignons frits.parties de calories
1-180 kcal.

CHOP VEGETABLE avec le chou-fleur
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de chou-fleur
1 navet
2 carottes
2 tubercule de pomme de terre
1 oignon
200g chou
200 g de haricots verts
2 cuillères à soupe de crème
2 cuillères à soupe d'aneth ghee
ou de persil
sel
Préparation: carottes, navets
laver, nettoyer, couper en gros cubes et faire cuire à feu doux. Les pommes de terre et les oignons frire dans une poêle avec du beurre et le chou-fleur et le chou et les haricots verts, faire bouillir dans de l'eau. Mélanger tous les légumes, ajouter la crème sure, le sel et laisser mijoter 20 minutes.
Quand un ragoût de saupoudrez de table de persil ou d'aneth.
calories 1 portion - 170 calories.

Cauliflower sauce au lait
Ingrédients:
( 4 portions)
800g chou
100 g de fromage Gouda lait
1 tasse 2 oeufs

muscade pincée de sel de
, le poivre noir moulu
Préparation:
Couleur chou-fleur, diviser en kocheshki, mettre dans une casserole, verser l'eau et mettre le feu. Cuire environ 10 minutes, puis égoutter et verser le lait en continuant à cuire. Au goût, sel. Grille de fromage sur une grande râpe. Prenez le chou du lait. Graisser la forme réfractaire avec du beurre, y mettre le chou. Dans le lait, ajouter le fromage râpé, les oeufs, la muscade, mélanger et remplir ce mélange de chou. Saupoudrer d'huile et mettre dans un four chaud pendant 10 - 15 minutes pour la cuisson.
Calorie 1 portion - 160 kcal.

se révèle avoir été un moment où la pomme de terre ne sait pas non seulement en Russie mais aussi dans l'Europe occidentale éclairée. Premier club au XVIe siècle les marins espagnols ont apporté à l'Europe de l'Amérique du Sud. Il existe d'autres versions de la pomme de terre en Europe. Pendant longtemps ce mérite attribué au vice-amiral Francis Drake britannique, comme vous le savez, commandant une flotte de pirates. Sur la statue du célèbre explorateur, érigé à Offenburg, a fait cette inscription. « Sir Francis Drake, pommes de terre vvezshy en Europe en 1580. »
Légende de Drake et pommes de terre au fil du temps a acquis une variété de détails. Comme si l'amiral leur a donné des pommes de terre ont apporté son ami érudit Gérard, qui a traité la pomme de terre de friture part des membres du Parlement britannique. Lords a trouvé un nouveau plat dégoûtant, mais à ce moment-là, il scientifique parut, et il a rapidement offert d'essayer les tubercules.
Il semblerait qu'un tel produit de valeur, ce qui est la pomme de terre, il n'a pas tardé à faire son chemin sur la table des Européens. Mais il se tourna vers le contraire - les gens se retrouvent partout dans le nouveau produit avec un grain de sel. Même maigres, années de vaches maigres qui ne sont pas rares en Europe à cette époque, ne pas ajouter les pommes de terre sont pop sans prétention et prolifique. Il est venu aux dirigeants de nombreux pays, voir une nouvelle solution de produit au problème alimentaire, a eu recours au travail forcé, parfois des mesures très difficiles pour sa diffusion. Avec une histoire de la propagation du poids lié à la pomme de terre cas parfois amusantes.
pharmacien Parmentier demanda le roi bande de terre de sable près de Paris. Après labourer la terre « stérile », naturaliste a confié ses précieux tubercules. Lorsque les pommes de terre épanouie, il a rassemblé un bouquet de fleurs et leur donna au roi. Roi prit le bouquet, fleurs trouvées sont très délicates, et même mis son boutonnières de son manteau. Et bientôt la reine est apparu sur le grand festival de fleurs de pommes de terre dans ses cheveux. A ce stade, les dames de haute naissance étaient prêts à payer de l'argent pour obtenir un tas de petit bleu.
récolte Parmonte recueillies en présence des personnes les plus distingués de France. Puis il a donné un dîner, tous les plats qui cuisent des pommes de terre. Même le vin a été fabriqué à partir de l'extrait de pomme de terre. Une fois que le pharmacien a mangé 2 assiettes de pommes de terre, le roi devant toute la noblesse a également essayé ce plat. Les pommes de terre ont été éparpillées bistrot à travers le pays, et le printemps prochain, beaucoup de Français a planté.
Lorsque les résidents occidentaux ont des pommes de terre atteint leur pleine croissance, la majorité des Russes traités navets. Nous ne pouvons pas dire que nos gens ont appris au sujet de la pomme de terre beaucoup plus tard, par exemple, le même français. Pierre Ier a envoyé à la Russie le premier lot de pommes de terre, avec des instructions pour envoyer à toutes les provinces pour se développer. Mais cette merveilleuse aventure de Pierre Ier n'a pas été destiné à être réalisé dans sa vie.débacle
a souffert et la campagne de Catherine II.En 1765, 57 barils de pommes de terre ont été évacués vers Moscou de l'Allemagne. Ensuite, sur ordre de l'impératrice dans tout l'Empire ont été envoyés tubercules et des instructions pour son élevage. Le contrôle de l'exécution de cette action effectuée les gouverneurs locaux. Mais l'entreprise a échoué - les gens obstinément ne voulaient pas admettre à sa table produit exotique.
Même au début du XIXe siècle, la pomme de terre était encore peu connu des cuisiniers russes. Jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle, pommes de terre, malgré les décrets du gouvernement de mauvais augure, et ne pas prendre la place qui lui revient en tant que régime quotidien du peuple. Dans le Nord, l'Oural, la région de la Volga ont éclaté à plusieurs reprises l'agitation paysanne provoquée par l'introduction forcée des cultures. Dans l'histoire, ils sont allés sous le nom de « émeutes de pommes de terre ».
Mais le temps passait, et les pommes de terre de la « guest » non désiré est transformé en un propriétaire à part entière à notre table, serrant les navets et les navets.
Après avoir reconnu les avantages du peuple russe de pommes de terre, il lui a fallu que quelques décennies, pour produire une véritable révolution et de prendre leur juste place dans la cuisine russe. Les pommes de terre ne sont pas considérés comme
un produit alimentaire, mais les chercheurs néerlandais et leurs collègues américains de l'Université de la Floride a été prise et testé une nouvelle variété Spud-U-Life, qui contient 30% moins de glucides que les pommes de terre ordinaires.

pommes de terre de la salade et les pois
Ingrédients:
( 4 portions)
4 tubercule de pomme de terre
1 concombre
1 tomate
200 g de petits pois en conserve
2 - 3 brins de ciboulette
2 cuillères à soupe d'huile végétale persil et l'aneth
sel
, poivre noir
Préparation:
pommes de terre Laver, faire bouillir dans leur peau, couper en cubes. Concombre et tomate, laver, couper en tranches. Ajouter aux légumes pois verts, oignons verts hachés, les verts. Verser sur la salade à l'huile végétale, du sel, du poivre et mélanger.
calories 1 portion - 190 calories.

SALADE DE POMMES DE TERRE PAR ALLEMAND
Ingrédients:
( 4 portions)
5 tubercules de pommes de terre
2 carottes
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de vinaigre
1/2 cuillère à café de sel de sucre
, poivre
Préparation:
pommes de terre propre, coupé en cubes. Les carottes coupées en bandes ou frotter sur une râpe à gros trous. Les oignons hacher finement. Ajouter à l'huile de salade, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre.parties de calories
1-70 kcal.

salade de pommes de terre avec la banane et
SHRIMP Ingrédients:
( 4 portions)
2 tubercule de pomme de terre
2 pommes
2 tomates
1 banane
100 g de
de crevettes décortiquées 2 cuillères à soupe de yogourt ou de la crème aigre à basse teneur en matières grasses
Préparation: pommes de terre
bouillie propre, les pommes, les tomates, laver, couper en cubes, couper les tranches de bananes. Ajouter les crevettes cuites décortiquées. Salade versez le yogourt ou de crème sure et de mettre sur 2 - 3 heures d'un réfrigérateur.parties de calories
1-70 kcal.

SALADE DE POMME DE TERRE AVEC POMMES
Ingrédients:
( 4 portions)
2 tubercule de pomme de terre
2 pommes
50 g de faisceau céleri
laitue
3 cuillères à soupe yaourt écrémé ou de la crème aigre à basse teneur en matières grasses
persil
sel
Préparation: pommes de terre
cuireveste, cool, peler et couper en tranches. Pommes, de lavage et de nettoyage à partir du noyau et l'écorce, coupées en cubes. Céleri, frotter sur une râpe grossière, couper la laitue. Tous les mélanger et assaisonner avec du yogourt ou de crème sure. Assaisonner de sel et mélanger doucement à nouveau.parties de calories
1-100 kcal.

champignons farcis de pommes de terre et les oignons
Ingrédients:
( 4 portions)
1 oignon
4 tubercule de pomme de terre
30 g de
de champignon séché 1 cuillère à soupe de beurre
200 g de crème à 10% de l'aneth
et le persil sel
, poivre
préparation:
oignons propres, hacher finement. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
champignons séchés tremper dans du lait, du bouillon, en lanières et les faire frire avec les oignons. Couper les pommes de terre en deux, une curette Retirez délicatement le noyau, remplissez les pommes de terre farcie aux champignons.moitiés de pommes de terre se connecter, une brosse avec du beurre et cuire au four pendant 20 - 25 minutes dans le four.
Saupoudrez avec des herbes et servir les pommes de terre cuites au four avec crème sure.
calories 1 portion - 190 calories.

POMMES DE TERRE « SAVOIE»
Ingrédients:
( 4 portions)
4 grand tubercule de pomme de terre
2 oeufs
1 tasse de lait écrémé
100 g de fromage sel de
râpé, le poivre noir
muscade
Préparation:
lavage de pommes de terre, coupe nettetranches minces. Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four. Battre les oeufs avec le lait, ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre, ajouter la noix de muscade râpée sur la pointe d'un couteau. Verser le mélange lait-oeuf et pommes de terre dans le four pendant 35 - 40 minutes.parties de calories
1-220 kcal.

CÔTELETTES POTATO C champignons salés
Ingrédients:
( 4 portions)
200 g de champignons saline
400 g de purée de pomme de terre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de sel huile végétale
et poivre - au goût
Préparation:
champignons marinés, bien rincer, hacher finement et mélanger avec la purée de pommes de terre, le sel et le poivre. Ajouter l'œuf, le lait, et tout bien mélanger. De la masse obtenue faire des hamburgers, rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale. Servir avec la crème sure.
calories 1 portion - 170 calories.

Grecs
déifié la carotte, il a été nourri à des fêtes avec de l'huile d'olive, et une huile a été coloré dans une couleur orange. Cette huile est pris sur un estomac vide dans les maladies de l'estomac, ils ont couru la viande et le poisson. Toujours Hippocrate considérait les carottes utiles, surtout pour la vue. Dans la propagation de la carotte Moyen Age
à la plupart des pays. Elle était considérée comme une délicatesse de gnomes - fabuleux hommes de la forêt. Il y avait une croyance que si otvezesh dans la forêt bol de nuit de carottes cuites à la vapeur - le matin sur ce site, vous trouverez un bar d'or. La nuit, les gnomes mangent des carottes et payent généreusement leur nourriture préférée.les gens portaient dans le authentifiez bol de forêt avec des carottes, mais l'or, hélas, on ne trouve pas.
en Europe avant le XII siècle, il a été utilisé exclusivement comme aliments pour chevaux, tandis que les Espagnols ont commencé à ne pas soumettre les carottes avec le beurre, le vinaigre et le sel, et les Italiens n'a pas préparé avec du miel pour le dessert. Il est utilisé dans la composition des desserts sucrés, desserts, glaces. D'ailleurs, dans les cuisines européennes habilement utilisée non seulement des racines de carotte, mais également en tête. Fourni entre les carottes et autres légumes
haute teneur en sels de potassium, en particulier nécessaires maladies du cœur, les vaisseaux sanguins, et les reins.
Plus récemment révélé une autre propriété de carottes médicinales: il est apparu que le contenu de la production volatiles - substances à effet néfaste sur les micro-organismes - carottes presque comme les oignons et l'ail. Si vous mangez un peu de carottes fraîches, le nombre de microbes dans la bouche considérablement réduit immédiatement réduite. Longue
manger des carottes râpées, crème sure assaisonné ou le beurre et le jus de carotte( 1/2 tasse par jour) augmente la résistance du corps aux infections. Dans le jus de carotte contient 4 fois carotène plus utile que les jus de tomates et d'abricot.
Comment conserver les carottes afin que toutes ces substances ne soient pas détruites? Une petite quantité de lavage, sèche, mettre dans un sac en plastique et conserver au réfrigérateur.
Lors de la préparation des plats de carottes garder à l'esprit que carotène est bien absorbé si elle est soluble dans les graisses, donc les plats de carottes crues doit remplir la crème sure, la mayonnaise, l'huile végétale. Selon les données obtenues à l'Université de l'Arkansas, dans les carottes cuites contient 3 fois plus d'antioxydants qui protègent le corps contre le cancer que dans le brut. Une bouillie de carottes de stockage et de formation purée de carottes de nouveaux composés chimiques dans le groupe des phénols avec une forte activité anti-oxydante.
dans la laitue et les carottes mélangées avec divers légumes et fruits. Elle est un ingrédient constant dans une variété de soupes, légumes et plats de viande. Les carottes sont parfaits pour les fruits de mer.

alimentation carotte essence est de consommer tout au long du marathon alimentaire un seul plat - carotte.méthode
de préparation est simple: les carottes
Râper sur une râpe fine, y ajoutent des fruits de votre choix, sucrer avec plat de miel et saupoudrer avec du citron.
seulement il est possible de manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner! Et ainsi pendant trois jours. Afin de diversifier votre alimentation, vous pouvez ajouter différents fruits à la salade de carottes.

Salade de carottes avec le chou-fleur
Ingrédients:
( 4 portions)
2 - 3 carottes
200 g de chou-fleur
2 cuillères à soupe d'huile végétale
vinaigre 1 cuillère à soupe de jus de citron ou
persil
Préparation:
brosse carotte,laver, râper sur une grande râpe. Couper le chou en morceaux minces, le sel. Ajouter le persil finement haché, l'huile végétale, le vinaigre et mélanger.parties de calories
1-70 kcal.

SALADE CAROTTE AIL
Ingrédients:
( 4 portions)
3 - 4 carottes
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de noix hachées
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de yogourt ou de faible teneur en gras sel de crème sure

Préparation: carottes
laver, nettoyer, grille, ajouter les noix hachées, l'ail, le sel, le jus de citron. Remuez, assaisonnez avec du yaourt ou de la crème sure.
Calories par portion - 70 kcal.

SALADE C CAROTTE SECS ABRICOTS « soleil orange»
Ingrédients:
( 4 portions)
4 carottes
8 baies abricots jus de citron
1/2
2 cuillères à soupe écrémé yaourt
Préparation:
carotte lavage, propre et frotter sur une grossièrerâpe. Sécher les abricots secs, sécher et hacher finement. Presser le jus d'un demi citron, ajouter le yogourt et mélanger.
Calories par portion - 90 kcal.

salade de carottes avec
de raifort Ingrédients:
( 4 portions)
4 carottes
1 cuillère à soupe de raifort
1 cuillère à soupe de citron jus
3 cuillères à soupe de yogourt à faible teneur en matière grasse ou de crème sure
1 cuillère à café de sucre sel

Préparation:
carottenettoyer, laver, frotter sur une râpe à gros trous. Mélanger avec du raifort râpé, ajouter le jus de citron, le sucre, le sel, mélanger et mettre dans un saladier. Verser sur la salade de carottes avec du yogourt ou de crème sure.parties de calories
1-40 kcal.

CAROTTE SALADE HONEY
Ingrédients:
( 4 portions)
2 grosses carottes 1 pomme

1 cuillère à soupe de miel
4 cuillères à soupe de yogourt
Préparation:
carottes laver, nettoyer, frotter sur une râpe grossière. Apple frotter aussi. Pour préparer la farce, mélanger le miel avec du yogourt. Mélanger tous les ingrédients.parties de calories
: 1 - 50 kcal.

SNACK carotte et les pommes AIGUË avec
de raifort Ingrédients:
( 4 portions)
200 g d'eau
3 - 4 carottes
3 pommes
50g raifort
3 cuillères à soupe de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Préparation:
premierpréparer la saumure: dans l'eau, ajouter le sucre et le sel, porter à ébullition. Les carottes, raifort et pommes grille, mélanger et verser la saumure chaude. Mettez des collations au réfrigérateur pendant au moins une journée.
Avant de servir, verser la saumure et assaisonner avec la crème sure ou de beurre.parties de calories
de 1 - 60 kcal.caviar

de pomme et
de carotte Ingrédients:
( 4 portions)
4 carottes
1 oignon
3 - 4
de pomme aigre 2 cuillères à soupe de persil huile végétale

1 cuillère à café de sel de sucre
Préparation:
carotte lavage, coupegros cubes, frire et mettre dans une casserole. Couper les rondelles d'oignon, aussi, faire frire et ajouter aux carottes. Pelés et les graines de pommes coupées en quartiers et cuire jusqu'à tendreté.Connecter les carottes, les oignons et les pommes et la viande hachée. Ajouter le sel, le sucre et mélanger à nouveau. Verser dans le moule et la chaleur.
Servir les œufs réfrigérés, roses saupoudrage.parties de calories
1-130 kcal.

Crème de carottes et de pommes
Ingrédients:
( 4 portions)
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile végétale
3
vert pomme 400 g de carottes poulet litre
1/2 ou de bouillon de légumes
2 tasses d'eau
1 cuillère à soupe
cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel de gingembre râpé

Préparation:
oignon propre, hacher finement. Dans une poêle faire revenir les oignons jusqu'à coloration dorée.peau Apple et enlever le noyau. Couper les pommes et les carottes en cubes, ajouter à la casserole avec les oignons. Ajouter le bouillon, le sel, le sucre, le gingembre, l'eau, laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.soupe
prêt dans une mouture du mélangeur à la consistance des pommes de terre en purée. Servez la soupe de crème sure et d'herbes.parties de calories
1-150 kcal.

CAROTTE CÔTELETTES
Ingrédients:
( 4 portions)
600 g de
de carotte purifiés 1/4 tasse de lait
2 cuillères à soupe de beurre fondu
3 cuillères à soupe de semoule

2 oeufs 1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe de chapelure
Préparation: carottes
laver, frotter sur une râpe à gros trous, mettre dans une casserole, ajouter le lait chaud, la moitié du beurre, le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.Puis saupoudrez, agitation, semoule et cuire jusqu'à consistance épaisse.porridge cuit avec des carottes un peu frais, ajouter un oeuf cru, sel, bien mélanger et chaud égorgés sur des hamburgers. Roulez dans la chapelure et les faire frire dans l'huile. Lorsqu'une table versez la crème aigre ou galettes de beurre.parties de calories
1-220 kcal.

Concombres sont connus comme plante potagère d'environ 6000 ans. Le lieu de naissance de concombres, est probablement l'Inde, où même aujourd'hui, vous pouvez rencontrer leurs parents sauvages. Là, ils poussent dans les bois, emballage des arbres comme la vigne.
pratiquement aucune information exacte sur le moment où les gens ont commencé à cultiver des concombres et de les utiliser pour la nourriture. Cependant, le fait que le concombre est représenté sur les peintures murales des anciens temples grecs et l'Egypte, donne une indication de son âge tout à fait respectable. Des Etats côtiers du Moyen-Orient
les concombres sont venus en Europe. Les Grecs appelaient le concombre « aoros ».Il se traduit par le mot comme « immature » parce que le fruit mangé immatures. Le mot « aoros » progressivement transformé en « auguros »( en Russie, il a été paraphrasé dans le « concombre » Les voyageurs d'Europe occidentale ont noté que les concombres en Russie sont élevés dans une quantité incroyable et une meilleure croissance qu'en Europe
le contenu du concombre vitamine -. . Il est clair quepas champion, mais ses fruits nombreux sels minéraux et des enzymes qui contribuent à l'absorption de la vitamine B2 et les protéines provenant d'autres aliments( par exemple, la viande) et le maintien de la réaction alcaline sanguine optimale. eau
concombre aide à dissoudre les toxines, la promotion org purificationcanisme. Par ailleurs, les cornichons recommandé comme collation quand on boit, et la gueule de bois de boisson cornichon concombre.
Tout cela conduit à la conclusion que le plat de concombre est pas aussi précieux que distincte, mais très important comme un aliment auxiliaire, favorise l'assimilation de base, en particulierprotéines riches. Par conséquent, très apprécié dans la salade de concombre et les cornichons.
dans le concombre contient du potassium, du phosphore, du soufre, le magnésium, le sodium, le fer, le silicium, et l'iode. Les vitamines sont également présents - C, carotène, la vitamine B1, B2, l'acide pantothénique et folique( B9 et B5).concombre frais
a prononcé des propriétés diurétiques et antipyrétiques, réduit fortement l'acidité du suc gastrique, en médecine, il est utilisé pour le traitement des tumeurs arthritiques, des poumons et des maladies rénales. En outre, le jus de concombre - cosmétique connu, la peau anti-âge. Selon les dernières données scientifiques, le concombre contient des substances spéciales - stérols, qui influent sur la réduction du taux de cholestérol dans le sang.

yogourt SALADE concombre « Castor»
Ingrédients:
( 4 portions)
2 grandes concombre
2 gousses d'ail de
1 petit oignon
1 tasse de yogourt sans
sel de sucre, de poivre noir
Préparation:
concombres rinçage,sécher, peler, couper en fines lanières. Pour préparer la sauce, hacher l'ail, l'oignon coupé en rondelles fines, ajouter le yaourt, le sel, le poivre. Remplissez la sauce au concombre et placer dans un saladier.parties de calories
1-55 - 60 kcal.

salade de concombre avec des champignons Breton
Ingrédients:
( 4 portions)
une large bande de champignons salade verte
100 g
2 persil frais concombre et l'aneth
jus de
de 1/2
de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation: salade de
, rincer, sécher. Champignons laver, peler les chapeaux de la peau. Tear salade mains, couper les tranches de concombre, champignons crus coupés le long. Hacher finement les verts. Mettez le tout dans un bol, assaisonner avec le jus de citron, l'huile et mélanger.parties de calories
1-40 kcal.

HONGROISES salade de concombre
Ingrédients:
( 4 portions)
4-5
concombre 1 cuillère à soupe de vinaigre
1/4 tasse d'eau
1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 cuillère à café de sucre

de poivre noir et le rouge, le sel Préparation
:
lavage de concombre, nettoyer, couper en cubes. Mélanger l'eau et le vinaigre, ajouter le sucre, le sel, verser les concombres et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 - 3 h.
Lorsqu'un poivre et assaisonner avec l'huile végétale.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

casse-croûte « fûts»
Ingrédients:
( 4 portions)
2 à long concombre
100 g de fromage en sandwich souple
2 gousses d'ail
sel de légumes verts, poivrons
Préparation:
concombres laver et couper la longueur du cylindre de 5 - 6cm. Retirer la pulpe estomac aiguë ou évidement spécial à rester à paroi mince et la plaque de base.mélange de pâte excavé avec du fromage et de l'ail et hachez le mélangeur, ajouter le sel. Les moules de nafarshiruyte de masse résultant de concombre et décorer vert.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

betterave à salade de concombre en tête CO
Ingrédients:
( 4 portions)
1 bouquet de laitue
100 g de jeunes pousses de betterave
5 - 6 tomates cerise
1 oignon rouge
2 - 3 concombre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron

sel Préparation: laitue
et fanes de betteraves, rincer et sécher. Couper ou déchirer les grosses mains.tomates cerise coupées en deux, hacher finement l'oignon, le concombre coupé en tranches. Assaisonner la salade avec de l'huile et le jus de citron, le sel et mélanger.parties de calories
1-70 kcal.

salade de légumes avec des cornichons polonais
Ingrédients:
( 4 portions)
4 tomates mûres
2 cornichons
2 concombre frais
2 oignons
2 oeufs
2 cuillères à soupe de persil huile végétale
et l'aneth sel de
, poivre noir
Préparation: cuire
oeufs durs. Tous les produits sont coupés en bandes et dans une couche de bol à salade - le fond des tomates, puis les concombres, les œufs, les cornichons, les oignons. Chaque couche est légèrement pulvérisé avec de l'huile et le sel et le poivre. Saupoudrer hachées feuilles de salade.parties de calories
1-120 kcal.

salade de concombre avec des lentilles cuites
Ingrédients:
( 4 portions)
2 - 3 tubercule de pomme de terre
2 concombre
1 oignon
100 g de lentilles cuites
2 cuillères à 6% de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde préparée
2 cuillères à soupeà soupe d'huile végétale et poivre Préparation
:
pelage de pommes de terre bouillies, laver le concombre et le couper en cubes. Oignons propre, hacher finement, ajouter les lentilles bouillies. Tous le mélange de légumes. Mélanger le vinaigre, la moutarde et le beurre, fouetter légèrement, salade de saison. Sel et poivreparties de calories
1-70 kcal.

frigorifique bulgare PAF "claquant" Cucumber
Ingrédients:
( 4 portions)
4 gousses d'ail
4 tasse de yogourt de
2 nucléole noyer
2 gros concombre vert
4 radis persil et l'aneth
sel
, poivre noir
préparation:
écraser l'ail. Battre le yaourt avec le sel, le poivre, l'ail et l'écrou râpé.Concombres et radis coupés. Verser le yogourt, saupoudrer d'herbes. Mélanger la soupe et de mettre le froid. Avant de servir, mettre dans un bol de glaçons.parties de calories
1-95 - 100 kcal.

rassolnik MUSHROOM
Ingrédients:
( 4 portions)
3 grandes cornichons
1 carotte 1 tomate

1 oignon
une racine de pomme de terre persil
3 tubercule
200g de gruaux d'orge bouilli
plusieurs séché cep
1 cuillère à soupe
huile végétale Préparation: éplucher
conserves au vinaigre, en lanières.faire bouillir la peau séparément dans un peu d'eau. Les carottes, les tomates, le persil racine et hacher l'oignon et faire revenir légèrement. Dans l'eau bouillante, les pommes de terre coupées en dés mettre, champignons secs, conserves au vinaigre en tranches. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajouter les racines grillées avec des oignons et de l'orge bouilli. Verser le bouillon de la peau de concombre ou un peu de saumure de concombre. Faire bouillir pendant 10 minutes, ajouter des herbes fraîches et de crème sure.parties de calories
1-90 kcal.

poivre Culture se propager dans le Vieux Monde qu'après la découverte de l'Amérique, où il a été introduit. Mais le poivre était peu répandue en Amérique du Sud, où il se trouve encore ses variétés locales.cultures de poivre sont cultivés par les anciens Indiens dans le nord du Mexique et le territoire des États-Unis occupent maintenant.
premier pays en Europe, a commencé à cultiver le poivre, est devenu l'Espagne. Il est ensuite propagée à l'Italie, l'Algérie et d'autres pays, la côte méditerranéenne et le centre de l'Europe. Particulièrement largement cultivé en Espagne, en Hongrie et en Bulgarie.
En Russie poivrons pénétrés en raison de la Bulgarie dans la seconde moitié du XVIIIe siècle comme une culture amateur. Aiguë
( brûlure) de poivre est couramment utilisé comme soupes assaisonnement, sauces, plats de viande, conserves, etc. Il est également utilisé sous forme séchée et moulue. Il donne un goût spécial aux sauces et stimule l'appétit.Âcreté attaché poivrons alcaloïde capsaïcine, irriter la muqueuse de la bouche et de l'estomac, stimulant la sécrétion du suc gastrique, ce qui produit de l'appétit et la digestion ont augmenté plus actifs. La plupart des capsaïcine se trouve sur les parois intérieures du poivre et des graines.piment doux plus riche que les glucides, les protéines, sels minéraux et vitamines.
Pepper est très riche en vitamines B, null, B2 U E, en particulier la vitamine C( par son contenu ce ne sont pas les citrons inférieurs et cassis - assez pour manger un petit morceau de poivron cru, seulement 30 - 40 g pour satisfaire la norme humaine quotidienne de cette vitamine)qui ne s'effondre pas dans 70 - 80 jours.
En outre, les fruits de poivre sont riches en carotène et rutine. En médecine rutine est utilisé comme un moyen de renforcer les parois des capillaires sanguins.
En dépit d'une valeur nutritive élevée de fruits, de les utiliser pour faire attention, en particulier dans les maladies de l'estomac, les intestins, le foie et les reins, t. Pour. Ils ont beaucoup d'huiles essentielles et fibres brutes.sauce

chaud aux amandes
Ingrédients:
( 4 portions)
15 - 20 amandes pelées
2 gousses d'ail
1 piment poivre
2 poivrons
4 tomates pelées en conserve
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de citronjus
terre poivre noir, sel
frite amande jusqu'à coloration dorée. Hacher l'ail, les piments et doux, propre à partir des graines et hacher finement. Les légumes frire légèrement dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis refroidir rapidement. Ajouter les amandes moulues, jus de citron, le poivre noir et le sel.

sandwich poivre rouge purée
Ingrédients:
( 4 portions)
3 - 4 poivrons doux
1 oignon
1 petite pomme de terre tubercule
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe
d'huile végétale verts
Préparation:
DouxHacher le poivre des graines et rincer, couper en rondelles. Peler l'oignon, couper en rondelles. Faire bouillir les pommes de terre en uniforme.poivrons Faire revenir l'oignon et dans une casserole avec le beurre jusqu'à tendreté, frais. Dans un robot culinaire ou au mélangeur, mélanger les poivrons, les oignons et les pommes de terre, ajoutez le jus de citron et d'herbes. Vous pouvez utiliser cette pâte pour faire en sandwich diététique de pain de maïs.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

SALADE
Ingrédients POIVRE RÔTI:
( 4 portions)
4 poivrons de différentes couleurs
4 tomates
1 oignon
persil
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation:
poivre Laver et cuire au four à l'air librefeu ou à la poêle sans huile jusqu'à carboniser complètement la peau. Placer les poivrons cuits dans un contenant scellé ou dans un sac. Au bout de 15 - 20 minutes, retirer les poivrons, les éplucher de la peau et les graines carbonisés. Coupez des bandes de poivrons, tomates, oignons en tranches - hacher finement.
Assaisonner les légumes avec l'huile, le jus de citron ou de vinaigre, sel, poivre.parties de calories
1-80 kcal.

SALADE poivre et chou-fleur RIZ
Ingrédients:
( 4 portions)
4 poivrons
moitié du chou-fleur
100 g de
base de riz bouilli 3 cuillères à soupe de yaourt nature
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre verts de
le persil, l'aneth

sel Préparation:
Hacher le poivre des graines, rincer, couper en lanières.bouillir chou dans l'eau salée, pour couper en petits bouquets. Couper les verts finement. Légumes, mélanger avec du riz, du sel, assaisonner avec le yogourt et le jus de citron ou de vinaigre.
calories 1 portion - 190 calories.

letcho
Ingrédients:
( 4 portions)
4 tomates
4 poivron
2 carottes
1 cuillère à soupe de sel
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de persil vinaigre de
et l'aneth
Préparation:
laver les tomates, les éplucher, les couper en tranches. Graine de poivre, rincer, couper en lanières épaisses. Les carottes frottent sur une grande râpe ou coupent en lanières. Légumes ajouter dans une casserole profonde, ajouter le sel, le sucre, l'huile et le vinaigre. Tous
mélange, porter à ébullition, laisser refroidir et servir plat froid, saupoudrer d'herbes.parties de calories
1-80 kcal.

«bateau » poivre FROMAGE
Ingrédients:
( 12 bateaux)
150 g de fromage mozzarella
100 g de
pignons de pin purifiée 3 cuillères à soupe de persil
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
3
de poivron rouge 2carottes
Préparation:
frottement de la carotte sur une râpe grossière et doucement frire. Connectez les carottes, fromage, coupées en dés, les noix, le persil et l'ail haché.Assaisonnez le remplissage d'huile d'olive. Prenez un bateau des poivrons en coupant chacun la longueur en 4 morceaux et les nettoyer à partir de graines. Commencez les poivrons avec le mélange de fromage. Placez un « bateau » dans le four pendant 20 - 25 minutes pour faire fondre le fromage.parties de calories
1-180 kcal.

radis Homeland considèrent l'Egypte et la Chine. Sur la culture du radis dans l'Egypte ancienne, les inscriptions sur la pyramide de Kheops. Des graines de radis en Egypte et la Chine se prépare très répandu dans l'ancienne huile végétale mondiale.
Radis est très nutritif et bon pour la santé.En Chine aujourd'hui, et dire: « Quand il y a un radis sur le marché, les pharmacies sont pas d'acheteurs. »La vitamine C y est dans 8 - 10 fois supérieure à la poire ou de pomme, et de plus, beaucoup de glucose, de fructose et de saccharose, du carotène, des acides aminés, des protéines, des graisses, des vitamines( B1, B, B2, PP) et des sels minéraux( le contenu de radis de sels de potassium est en premier lieu parmi les autres légumes).En outre, il contient un certain nombre d'oligo-éléments, favorisant le développement de l'immunité de l'amélioration de l'interféron inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
Radis est très bien entretenu, sans être soumis à la détérioration et sans perdre les qualités nutritionnelles et médicinales, il est donc possible de se préparer à l'avenir et préparer les repas de tout au long de l'année.
Radis - le plus proche parent d'un radis, mais l'origine de son plus tard. On croit que le radis est apparu au Moyen Age à la suite de la sélection de radis. Contrairement à
radis radis maintenu court, mais il contient des vitamines C, B et d'autres substances utiles autres que les vitamines et les tubercules riches en carotène également en tête du légume. Par conséquent, les feuilles de radis sont utilisés comme un supplément de vitamine dans la préparation d'ébullition vert. Sulfures contenus dans le radis aide la pression artérielle et prévenir la formation de thrombus.
radis augmente l'appétit et améliore la digestion. La teneur en calories, il est proche des tomates et les dépasse en protéines.
Mais l'avantage le plus important de radis - il est l'un des premiers légumes et apparaît sur nos lits en mai.

SALADE radis style asiatique
Ingrédients:
( 4 portions)
2 gros radis
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de persil
de vinaigre et l'aneth sel
, poivre noir
Préparation:
Radis nettoyer, frotter sur une râpe grossière, plier dans une passoire et verser sur de l'eau bouillante. Oignons propre, finement déchiqueter, mélanger avec le radis. Ajoutez les feuilles de salade, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.parties de calories
1-70 kcal.

SALADE Radis Concombre
Ingrédients:
( 4 portions)
1 radis noir
1 bouquet de ciboulette
2 concombre frais
3 cuillères à soupe de yaourt nature ou de la crème aigre
persil
sel
Préparation: radis
Grate sur une râpe grossière, oignons, propre, coupés en rondelles minces. Ajouter le concombre en tranches et mélanger. Assaisonner de sel et assaisonner avec du yogourt ou de crème sure à faible teneur en matières grasses, saupoudrez d'herbes.parties de calories
1-70 - 80 kcal.

SALADE radis CHEESE
Ingrédients:
( 4 portions)
100 g de fromage aiguë
2 - 3 radis vert
1 carotte
50 g de ciboulette
2 cuillères à soupe d'huile végétale sel

Préparation: fromage
, radis etcarottes grille, ajouter le sel, assaisonner avec l'huile végétale, saupoudrer d'oignons verts hachés.parties de calories
1-150 kcal.

radis SALADE
de boeuf bouilli Ingrédients:
( 4 portions)
3 - 4 radis
1 oignon
2 oeufs
150 g de boeuf maigre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de yaourt écrémé
persil sel
,
poivre noir Préparation:
Radis propre à partir de la peau rugueuse, laver, sécher, découper en fines lanières ou frotter sur une râpe grossière.échaudure Radis avec de l'eau bouillante et le placer dans une passoire pour un verre d'eau. Les oignons propres, coupés finement et les faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Faites cuire des œufs durs, frais, peler la coquille et les couper en tranches.boeuf cuit coupé en fines lanières, mélanger avec radis, oignons frits. Assaisonner la salade avec du yogourt faible en gras, le sel, le poivre, mélanger délicatement. Décorez le plat fini avec les verts et les tranches d'œufs durs.parties de calories
1-130 kcal.

pelmeni avec radis
Ingrédients:
( 4 portions)

250 g de farine 1 oeuf 1
radis noir
2 - 3 ciboulette plume
sel, poivre noir
Préparation:
Faire la pâte à boulette d'habitude de la farine et des oeufs. Pour le remplissage, épluchez le radis, râpez-le, pressez le jus. Ajouter dans le radis râpé les oignons verts hachés, le sel, le poivre. Blind les boulettes, les faire cuire dans l'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes. Servir chaud avec de la crème sure ou du vinaigre.
Calories par portion - 240 kcal.

Navet peut à juste titre être appelé le géniteur des cultures de légumes cultivés en Russie. Quand elle est venue, difficile à dire, mais on estime que dans la période de l'émergence de l'agriculture.
été cultivé par les anciens Grecs, mais une valeur beaucoup plus faible que, par exemple, les betteraves. Et quand dans les temples ont fait des sacrifices à Apollon, les betteraves sont transportées sur un plateau d'argent, et le navet - sur l'étain. Perses anciens croyaient la nourriture navet des esclaves, et les Égyptiens ont nourri les bâtisseurs de pyramides. Les Romains ont également réussi à cultiver des navets énormes de fruits et d'autres éléments de poids atteint livres.
Avant l'avènement du rap de la pomme de terre a été un invité fréquent sur les tables, et d'autres nations européennes. La simplicité de cette culture lui a permis de se déplacer loin au nord de l'Europe. On sait, par exemple, que, dans le passé, les agriculteurs suédois et norvégiens ont fait don à l'église un dixième de la récolte de navet. Cependant, aucune des personnes ne se rendent pas le navet, les deux russes, - pas un hasard si elle est considérée comme originaire végétale russe.
Jusqu'au XIXe siècle, les navets joué en Russie le même rôle que la pomme de terre maintenant. Semez partout, même sur les îles Valaam et Solovetsky. Les sites sur lesquels les cultures étaient produites étaient appelés reptiles. Sur eux est souvent mentionnée dans les chroniques historiques et annales, actes de vente des chartes. Navet - très sans prétention, et les rendements des cultures, ce qui confirme l'adage: dans la terre des miettes, et de la terre de gâteaux. Navets ont une excellente capacité pour le stockage à long terme, il ne laisse pas la table du peuple russe pendant toute l'année. Et les riches et les pauvres l'ont inclus dans leur menu tous les jours. Pour avoir survécu au proverbe: un morceau de gâteau;moins cher que navet parcheny. Ils sont nés exactement dans les vieux jours où le rap avec du pain et des céréales étaient la principale source de nourriture et le coût est pas cher.
Depuis les pommes de terre fermement occupé une position dominante sur les champs russes, « gâteau vert », comme l'habitude d'appeler le navet, a perdu peu à peu leurs positions. Quelle honte, parce que le navet a de nombreuses propriétés très utiles. Pour flaveur de navet séché fruits secs, mais sa saveur spécifique que beaucoup d'entre eux. Il navet servi agent préventif essentiel rend les enfants des pays de rachitisme, les maladies osseuses, du sang, etc. par rapport à un navet rare légumes feuilles sur la teneur en calcium. En Angleterre, par exemple, un mélange de jus de feuilles navet, les carottes et le pissenlit est considéré comme très efficace pour renforcer les dents et les os des tissus du corps. Surtout navet savoureux et de viande fumée salé, t. K. Un sel déshydrate fortement la viande juteuse et navets aussi bien que possible est plus approprié.

navets salade avec POMMES
Ingrédients:
( 4 portions)
3 navet
3 pommes
3 carottes
1 céleri branche
2 cuillères à soupe de yogourt
1 cuillère à soupe de jus de citron sel de

Préparation: navets, les carottes et
Les pommes pèlent et râpent sur une grande râpe. Couper le céleri et l'ajouter à la salade. Remplir le yogourt à salade mélangée avec du jus de citron, le sel et servir immédiatement.parties de calories
1-80 kcal.

navets de salade avec carvi et de miel
Ingrédients:
( 4 portions)
4 navet
1 oignon
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe de jus de rhubarbe ou 1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de miel liquide
Préparation:grille
navet, ajouter l'oignon haché, le cumin, la rhubarbe ou le jus de citron et laisser reposer dans un endroit frais 6 - 8 heures.
Servez la salade avec du miel avant de servir.
Contenu calorique 1 portion - 90 kcal.

soupe de navet et pois verts
Ingrédients:
( 4 portions)
1 pois verts
milieu de navet 1/2 tasse
2 cuillères à soupe de beurre
1 litre de bouillon de poulet ou de l'eau 50 g
suharikov
persil

sel Préparation: navet purifié
hacher finement les bandes, faire frire, en remuant, avec de l'huile jusqu'à ce que de couleur dorée.pois verts mijotés dans un bol jusqu'à ce que doux, remettre le navet frit, ajouter de l'eau ou de bouillon. Cuire jusqu'à ce que les navets soient ramollis, saler. Broyer la soupe dans un robot culinaire et servir avec des croûtons et herbes.parties de calories
1-180 kcal.navet

farcie aux champignons et de riz
Ingrédients:
( 4 portions)
4 navet
25 g de cèpe séché
1 tasse de riz cuit persil
1 cuillère à soupe d'huile végétale

sel Préparation:
Turnip lavage, peau, estomac aiguë de sélection pâte à rester paroi d'environ 1 cm d'épaisseur.
Préparez la farce: Champignons séchés verser le lait ou l'eau, faire bouillir, couper en lanières. Mélanger les champignons avec du riz bouilli, le sel, ajouter un peu de pâte de navet déchiqueté, mélanger et nafarshiruyte « moules » de navet. Saupoudrer l'huile de navet et cuire au four jusqu'à cuisson.parties de calories
1-130 kcal.

pomme de terre cuite et des navets avec
Pignons Ingrédients:
( 4 portions)
2 2
tubercule de pomme de terre de navet
1/2 de tasse de lait de
2 oeufs
50 g de pignons de pin grillé
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation:
Préchauffer le four à 190 - 200 ° C l'huile de la forme à la profondeur du four de 4 -. 5 cm Poser le navet couche inférieure, le sel, puis ajouter une couche de pommes de terre, navets là encore, mettre une autre couche de pommes de terre. Mélanger les oeufs avec le lait et versez les 4 couches de légumes. Couvrir la casserole avec papier aluminium et cuire pendant environ une heure. Avant de nourrir, saupoudrer de noix de pin grillées.parties de calories
1-220 kcal.

La plupart des variétés de salade sont une sorte de laitue sauvage. Il était la laitue dans tous les pays, y compris en Russie, le nom de la salade parce qu'il était l'un des principaux ingrédients des premières salades françaises, puis a gagné en popularité dans les autres pays.
feuilles de salade contiennent une grande quantité de sels de fer et de magnésium organiques. Le magnésium est nécessaire pour le corps pour maintenir l'immunité et la protection contre le stress et le fer - pour améliorer la composition du sang.utilisation
salade régulière améliore le sang, la régulation du métabolisme de l'eau, le renforcement de la paroi des vaisseaux sanguins, la diminution de la glycémie, du cholestérol et de conclusion des sels de l'organisme. Et parce que les salades à faible teneur en calories, ils sont indispensables pour ceux qui regardent leurs chiffres. Les variétés tendres de laitue
( Lollo Rosso et laitue) donnent le volume de plat, ils peuvent être mélangés avec des espèces épicées.
année romaine - laitue iceberg avec des feuilles juteuses et croquantes, lumineux extérieur et doux au milieu de la tête verte de chou. Les feuilles sont grandes, denses, avec un goût épicé acidulé et un arôme délicat. Valorisé comme source de vitamines A et C, ainsi que de calcium et de fer. Il donne au plat sa jutosité et son arôme. Il fait partie de l'une des salades les plus célèbres au monde - César. Laitue romaine recommandé également fourni aux anchois, fromage aromatisé, bacon tranché.De plus, il se marie bien avec une variété de sauces à base de vinaigre, l'huile, la moutarde, l'ail et les herbes.
Laitue romaine et iceberg mieux servir pas d'autres variétés de laitue, comme ils se noient leur saveur plus délicate.
frise de salade était connu à l'époque romaine et est très apprécié pour son goût et ses propriétés médicinales. Ses croquants, feuilles oblongues sont de couleur vert vif avec des bords très déchiquetés diffèrent jutosité et un goût amer spécifique. Feuilles frise riche en acide ascorbique, carotène, les vitamines B1, B2, PP, de grande valeur pour les sucres de l'organisme, les sels de potassium, calcium, fer, magnésium et phosphore.
Cette variété de laitue est consommée crue ou cuit à la vapeur, servi avec des crevettes, du poisson, des fruits d'agrumes et du fromage. Lors de la cuisson Frize mieux casser ses mains en gros morceaux, il restera plus de vitamines et plat décoré de dents de scie « bords », il semble intéressant et inhabituel.
Arugula - une plante vert foncé, de forme allongée, feuilles parfois en dents de scie sur tiges épaisses et rigides. Ils ont un goût très fort et poivré.Plus les feuilles sont petites, plus leur goût est doux. Rukkola est combiné avec des variétés de salade avec un goût neutre.combinaison délicieuse de ce type est obtenu avec parmesan laitue finement rabotés. La meilleure option de ravitaillement: l'huile d'olive non raffinée et un peu de vinaigre balsamique.
cresson - une petite plante aux feuilles vert foncé « dans le trou ».Le goût rappelle le cresson radis - il est assez forte, et si on les ajoute à la habituelle salade de légumes, les autres condiments pour mettre plus nécessaire.
Si vous n'êtes pas habitué à préparer tous la salade à la fois, prendre un sac en plastique, le mettre dans une salade et un couple de serviettes en papier. Puis « presser » du sac à air et fermer le plus serré possible. En tant que tel, la salade se situera dans le réfrigérateur pendant au moins 3 - 4 jours. Si vous avez acheté une salade dans une casserole, saupoudrer avec de l'eau et garder au réfrigérateur, sans le retirer du sac en plastique dans lequel vous l'avez acheté.
La laitue est recommandé de ne pas couper le couteau en métal - en contact avec lui laisse assombrir rapidement et disparaître. La seule exception est l'iceberg et le chou chinois - leur goût ne se dégrade pas. Pour d'autres types de salades, des couteaux spéciaux ont été inventés: des couteaux en nylon et en céramique. Cependant, vous pouvez complètement faire sans eux. Il suffit de déchirer les feuilles avec les mains ou de les laisser entières pour économiser plus de vitamines.

salade verte avec AIL
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de laitue
2 oeufs
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre
2 cuillères à soupe de persil huile végétale
et l'aneth sel

Préparation:
laitue itérer, laver et sécher sur la serviette ou dans un four spécial pour la salade. Les œufs bouillir dur, froid, peler.
Préparez la garniture: frotter les jaunes avec le vinaigre, l'ail écrasé et le sel. Ajouter le beurre à la vinaigrette à l'ail et bien mélanger à nouveau. Déchirer la laitue à la main ou couper grossièrement, plier dans un grand saladier, versez la vinaigrette. Garnir de légumes verts et de blancs d'œufs hachés.
Valeur calorique de 1 portion - 100 kcal.salade verte

sauce moutarde
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g laitue
3 oeufs durs
1/2
de citron 2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe d'aneth
de moutarde préparée

sel Préparation: feuilles de laitue
, rincer, sécher.les couper en tranches bandes, ajoutez les œufs durs, les couper en petits morceaux. Préparer le remplissage de l'huile de moutarde et le jus de citron, ajouter le sel et l'aneth finement haché.Remplissez la salade, mélanger délicatement.parties de calories
1-100 kcal.

salade verte avec concombre
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g laitue
2 concombre frais
100 g de ciboulette
3 cuillères à soupe de yaourt écrémé
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre sel
, poivre noir
Préparation:concombres
, la laitue et les oignons, bien rincer, sécher. Concombres coupés en tranches, les oignons verts - laitue finement larme à la main. Assaisonner la salade avec du yogourt et de jus de citron, le sel et le poivre.parties de calories
: 1 - 50 kcal.

salade verte avec
viande et de maïs fumé Ingrédients:
( 4 portions)
400g croustillant laitue
80 grammes de
de porc fumée maigre 2 cuillères à soupe de maïs en conserve
50 g de ciboulette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de citronjus sel
de
Préparation: laitue
laver, sécher et déchirer les mains.oignons verts et viande fumée hacher très finement. Ajouter une salade de maïs, le sel, la saison avec un mélange d'huile d'olive et le jus de citron.parties de calories
1-110 kcal.

salade verte avec purée de pomme-écrou
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g laitue
2 - 3 brins de ciboulette persil
, le céleri et l'aneth
2 cuillères à soupe de noix hachées
4 cuillères à soupe de jus de pomme
1 cuillère à soupe de sel de
d'huile, poivre noir
Préparation: persil
, le céleri et les hacher l'aneth, ajouter les noix, le beurre, la purée avec du sel jusqu'à homogénéité.Diluer le mélange obtenu avec du jus de pomme, mélanger à nouveau.feuilles de laitue, rincer, sécher et versez la vinaigrette pomme-noix.parties de calories
1-150 kcal.

salade verte avec pommes et les oranges
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g laitue
1 pomme acide
1
orange 2 cuillères à soupe de yogourt
1 cuillère à soupe de jus de citron sel de
, poivre noir
Préparation:
saladelaver, sécher, coupé en grandes bandes.peau Apple et à mi-chemin, coupé en lanières.propre Orange, désassembler en tranches. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec un mélange de yaourt avec le jus de citron, le sel et le poivre.parties de calories
1-80 kcal.

Plus de 2000 ans avant notre ère.e. Assyriens, Babyloniens, Perses reconnu non seulement le goût, mais aussi la guérison betterave vertus, ce qui confirme la liste des plantes, des jardins du roi de Babylone Mero-dah-Baladan, qui mentionne la betterave à feuilles.
environ 500 ans avant notre ère.e., quand en Europe dans les aliments consommés seulement « en tête » de la betterave, l'Asie a favorisé ses « épines », qui ont touché et copieux et délicieux. Bientôt, les Européens ont commencé à considérer les betteraves principalement comme un légume racine. Ainsi, Théophraste dans ses « études sur les plantes », écrit que « la racine de la betterave - épaisse et charnue, le goût est doux et agréable, pourquoi certains et le manger cru. »En Russie, la betterave
est connu environ des siècles X-XI.Informations à ce sujet se trouvent dans le Sviatoslav « Izbornik ».On suppose qu'à partir de la principauté de Kiev un chemin glorieux de la betterave Russie. De là, il a pénétré les terres Novgorod, Moscou en Pologne et en Lituanie.
généralisée dans la betterave Russie ainsi que des navets et choux reçus au XIVe siècle. Ceci est démontré par les nombreuses entrées dans les livres et d'autres sources de monastères du grand livre. Dans XVII-XVIII siècles betteraves complètement russifiés, les Russes considéraient comme une plante locale.cultures de betterave ont déménagé loin au nord - a cultivé avec succès ses habitants même Kholmogory. Le véritable centre de la culture de la betterave a toujours été l'Ukraine. La meilleure preuve - une cuisine très ukrainienne. Après tout, comme il l'écrit NFZolotnitsky en 1911: «. .. le fameux petit bortsch russe préparé au XVIe siècle, et couper les betteraves en tranches assaisonné au gingembre servi pour les fêtes des boyards comme collation pour l'appétit. »
En tout temps et pour tous les peuples des betteraves a été considéré comme produit extrêmement sain. Un autre « père de la médecine » Gippokrat a jugé utile pour le traitement des patients, et inclus dans la composition médicinale de dizaines de formulations. A propos de la betterave a écrit Cicéron, bols monde, Virgile, Plutarque et d'autres penseurs anciens, ouvrages sérieux sur les propriétés médicinales de sa Dios gauche et reprochèrent Avicenne, qui, cependant, des éloges sur les propriétés curatives de betteraves, nutritifs sous-estimés.« Il est un peu nutritif que d'autres légumes, » - a écrit le grand médecin du Moyen Age.
Presque tous les cosmétologues sont invités à boire du jus de betterave pour préserver la fraîcheur de la peau. Un grand nombre des beautés du passé mangeaient régulièrement la betterave et son jus de maintenir une silhouette mince( betterave assainit le corps des toxines), le courage, la bonne humeur. Et pour les « services » de betteraves recours non seulement une fille simple, mais aussi des représentants de la classe supérieure.
Fait intéressant, le catalyseur pour l'élimination accélérée de la betterave sucrière était la politique. Dans un effort pour saper le commerce lucratif en Angleterre avec le sucre de canne de ses colonies d'outre-mer, Napoléon établit un énorme, un prix d'un million de francs à toute personne qui invente une méthode de production de sucre de betterave pas cher. La betterave sucrière a été mis à la vie de Napoléon, mais la technologie de production de sucre, il n'a pas attendu. Dans le contenu de la betterave
équilibrée des sucres et des acides, ce qui lui donne un goût particulier, il contient beaucoup de potassium, des quantités modérées de vitamines C, B, null, PP, et en carotène.la betterave rouge est due à la présence de bétanine.fanes de betteraves
peuvent être consommés de début de l'été à l'automne fin: dans les salades, de la soupe de betterave rouge, sous la forme d'assaisonnement cru et cuit au premier et au deuxième cours. Particulièrement précieux est les jeunes pousses de betterave, qui apparaît assez tôt, lorsque le corps manque en vert.
En outre, la betterave améliore la digestion, l'effet diurétique et anti-cancer et renforce les vaisseaux sanguins.

betterave PRUNE SALADE
Ingrédients:
( 4 portions)
2 - 3 betteraves
4 - 5 baies pruneaux
3 cuillères à soupe de yaourt écrémé
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de
Préparation: betteraves
laver et cuire au fourou un four à micro-ondes à la préparation. Taillez pré-trempage.betteraves froides frotter sur une râpe grossière, les prunes séchées propres à partir des os, hacher finement. Assaisonner la salade avec un mélange de yaourt et le jus de citron, le sel, mélanger.parties de calories
1-100 kcal.

betterave salade avec l'ail et le concombre
Ingrédients:
( 4 portions)
2 - 3 betterave bouillie
1 concombre
4-5 cerneaux de noix
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de crème
Préparation:
pelage de betterave. Râper les betteraves et le concombre avec une noix de cannibalisation de couteau, sauter à travers la presse à l'ail, ajouter la crème sure et bien mélanger.parties de calories
1-80 kcal.

ICRA DE BETTERAVE
Ingrédients:
( 4 portions)
2 - 3 betterave
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sel de vinaigre ou de jus de citron Préparation
:
betteraves cuire au four jusqu'à ce que doux, peau, viande hachée.frotter l'ail avec le sel et les noix, ajouter le beurre, le sucre, le vinaigre, une fois un bon frotter. Mélanger les betteraves avec la vinaigrette. Au moment de servir garnir de légumes verts.parties de calories
1-150 kcal.

Taratuta
Ingrédients:
( 4 portions)
2 - 3 betterave

1 oignon 1 concombre mariné
1 cuillère à soupe de raifort râpé
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 tasse
cornichon concombre Préparation: betteraves
cuire jusqu'à tendreté, peler, couper en tranches fines. Nettoyez l'oignon, hacher finement. Pour ajouter les betteraves à des tranches de concombre, raifort, l'oignon, l'huile, le jus de citron ou de vinaigre, cornichon concombre et un peu de bouillon de betterave. Faire tremper la nuit dans un endroit froid.parties de calories
1-70 kcal.

SALADE "Berlin" avec betterave et céleri
Ingrédients:
( 4 portions)
2 - 3 betterave
bouillie 2 cornichons
100 g de bouillie de céleri
3 cuillères à soupe de yaourt écrémé
1 cuillère à café de ketchup aiguë
Préparation:
légumespropre, coupé en petits cubes. Pour préparer la farce, mélanger le yaourt avec du ketchup. Mélanger la salade avec la vinaigrette.parties de calories
1-90 kcal.

betterave kwass
Ingrédients: 1 kg
betteraves
3 cuillères à soupe de sucre
2,5 - 3 litres d'eau bouillante
de 100 g de pain de seigle
Préparation:
betterave brut bien rincer, nettoyer et grille. Ajouter le sucre, couvrir avec de l'eau. Garnir avec du pain de seigle, un peu de sel. Attachez la vaisselle avec de la gaze et mettre dans un endroit chaud pendant trois jours.souche Ready kvas, verser dans une bouteille et réfrigérer.
Calories 100 g - 80 kcal.

citrouille a commencé à croître il y a 5000 ans en Amérique du Nord. Les premiers colons américains ont été massacrées au sommet de la citrouille, épépinés, rempli à l'intérieur avec le lait, les épices et le miel, puis cuit la citrouille dans les cendres chaudes;Indiens rôti tranches de citrouille sur le feu, et les bandes de courge séchées fait tapis. Les anciens Grecs dans le panthéon de même une citrouille déesse - Kolokassiya.
citrouille la plus délicieuse - Muscat. Ils sont doux et parfumé, ils peuvent être consommés crus dans les salades et les couper en tranches avec sauce aux arachides, les préparer de la bouillie et les pommes de terre en purée pour les enfants, faites cuire les crêpes et cuire les tartes. En Inde, ces fruits sont excellents halva. La courge musquée aussi le plus économique - en chair solide. Plus un mensonge de citrouille, plus il devient la chair, mais, hélas, moins il reste des vitamines. Dans la citrouille au four de la cuisine arménienne, ajouté à la pilaf, farcies avec du riz ou le cornouiller avec les noix, les lentilles compotes.
Dans la citrouille la Russie est venu il y a environ 4 siècles. Très probablement la citrouille de la Perse a des marchands, obtient avec ses produits extravagants à Astrakhan. Pendant longtemps, nous avions la citrouille produit exotique, il n'a pratiquement pas augmenté.amour soudain pour elle éveillé les propriétaires russes du XVIII siècle, quand il est devenu à la mode pour transporter les graines de l'Europe. Les premières expériences dans les jardins ont montré que le fruit de la perspective - le laissant pratiquement rien, et la récolte, il donne une grande et satisfaisante.
Faire l'huile de graines de citrouille a commencé dans la province autrichienne de Styrie - il dans son pain noir et les pommes de terre en purée dunk chevronnés.
Soit dit en passant, la plus grosse citrouille dans l'histoire de l'humanité a augmenté jardinier de la Pennsylvanie. Citrouille, même donné le nom - « Atlantic Giant » et il pesait 665 kg.
Malgré le fait que 90% de la gourde est de l'eau, il est une bonne source de carotène( par son nombre de citrouilles sont proches des carottes), la vitamine qui est particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires. En outre, la citrouille à faible teneur en calories et riche en fibres. Les graines de citrouille sont également utiles. Ils contiennent des graisses, des protéines, des vitamines( particulièrement riches en vitamine E prévient les vieillissement prématuré) et minéraux( y compris des sels de zinc, qui sont nécessaires pour le développement normal du corps masculin).
Taste citrouille est parfaitement combiné avec la cannelle, le cumin, la cardamome, le gingembre, la muscade, le romarin, le thym, la cassonade, les noix, le miel, le beurre fondu.

guéri GRAINES
Ingrédients: graines de citrouille


sel Préparation: Faire tremper les graines
de citrouille fraîche dans l'eau froide pendant 1 heure.Égoutter et rincer. Etalez sur des plateaux en une seule couche, préchauffez le four et cuire au four pendant 30 - 35 minutes jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer de sel et servir.

CITROUILLE grec
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de pâte citrouille
1 piment rouge
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 gousses d'ail
3 - 4 brins de basilic
Préparation:
citrouille coupée en morceaux et les faire frire dans l'huile d'olive, le sel et le piment rouge quelques minutes. Ajouter la pâte de tomate, un peu d'ail et le basilic et mettre le ragoût sur feu doux jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Servir comme plat séparé, saupoudrer sur le dessus de tomates mûres hachées et d'herbes, ou comme plat d'accompagnement aux ragoûts.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

soupe de potiron épicée
Ingrédients:
( 4 portions)
1 oignon
1 gousse d'ail
1/2 cuillère à café de gingembre râpé
400 g de pâte citrouille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 litre de poulet ou de bouillon de légumes
coriandre
biscuits à la crème
sel
, poivre Préparation
:
en friture d'huile végétale l'oignon finement haché, gousse d'ail écrasée, une petite racine de gingembre râpé et la chair de citrouille, coupé en petits morceaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Verser le bouillon et cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la citrouille cuite. Laisser refroidir et faire une purée dans un mélangeur ou un robot culinaire. La purée résultante versez dans la casserole, faire bouillir et servir sera garni de coriandre, de crème sure et des biscuits.parties de calories
1-80 kcal.

soupe potiron
FRANÇAIS Ingrédients:
1 citrouille moyenne ou quelques petits bouillon de poulet


crème sel muscade

Préparation:
Prendre aiguille citrouille percer le haut et mettre une cuisson dans un four préchauffé à 180 ° C Tant il préparera - dépend du type et de la taille( en moyenne 15 - 20 minutes à 0,5 kg).citrouille glacée besoin de couper soigneusement: couper le haut, retirez les graines et la pulpe. Si elle n'endommage pas la peau, il sera possible de soumettre la soupe finie. Essuyez la pâte à
à travers un tamis, diluer avec de bouillon de poulet, assaisonner de sel et de la noix de muscade. Servir avec la crème sure.parties de calories
de 1 - 60 kcal.

SALADE cuit POTIRONS
Ingrédients:
( 4 portions)
300 g de pâte citrouille banques
1/2 olives fromage
80g féta ou un fromage de persil et l'aneth
vinaigre

, sel, poivre
Préparation:
Prendre la pulpe de citrouille, coupé en dés, répartis sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de poivre noir et cuire au four pendant 30 minutes à une température de 180-200 C. Ajouter quelques salade d'olives hachées, fromage feta, coupé en dés et 2 cuillères à soupe de vert.
Mix citrouille et remplir le vinaigre et le sel aromatique. Top décorer avec les olives restantes et d'herbes.parties de calories
1-90 kcal.

citrouille PUDDING avec caillé
Ingrédients:
( 4 portions)
500g de potiron 500g
caillé
50 g d'une
d'huile 4 oeufs zeste de citron
1
cannelle ou de la vanilline
1/2 tasse de chapelure de sucre

Préparation:
coupe de citrouille purifiée en morceaux arbitraires, frire dans le beurre, mis sous une forme graissé et saupoudré avec de la chapelure, des couches alternées de citrouille avec des couches de fromage cottage.caillé
préparé comme suit: huile restante après la friture citrouille, le sucre, le jaune d'oeuf, d'épices et de peau fouet, ajouter caillé sec, fin, 2 cuillères à soupe fraisées miettes blanc, la moitié des blancs d'œufs battus.mie de pain de casserole Top saupoudrez et cuire au four pendant 20 minutes.
enlever Ensuite, placez le reste de la surface des blancs d'œufs battus et le sucre. Une fois chaud dans le four aux protéines acquis une teinte jaunâtre. Servir avec sauce aux fruits.parties de calories
1-320 kcal.

POTIRONS guéri dans le four en
bulgares Ingrédients:
( 4 portions)
800g citrouille
3 oeufs 3 cuillères à soupe de miel

1 tasse de lait 1 cuillère à café de cannelle

sucre en poudre
Préparation: Peler la citrouille
,grille et placez uniformément sur une plaque de cuisson graissée.Écraser les œufs avec le lait et ajouter le miel et la cannelle. Verser le mélange de lait de citrouille et cuire au four. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.parties de calories
1-180 kcal.désordre

en
citrouille Ingrédients:
1,5 - 2 kg citrouille
1/2 tasse de riz
1/2 tasses de grains de millet

2 carottes 1 tasse de lait
Préparation:
ont une taille moyenne de citrouille couper la pointe, cuillère supprimer le contenu,bonne stenochki propre. Pour la citrouille « pot » pour le riz lavé résultant( blé, orge, etc.), ou coupé en dés pot carotte moitié déchiqueté.Fermer le couvercle coupé, mis dans le four à 200 ° C.Dans le processus de cuisson, ajouter un peu de lait. Si la citrouille est liquide, il est nécessaire de remplir. Couper la citrouille ensemble avec de la bouillie. Ajouter le sucre ou le miel au goût.parties de calories
1-220 kcal.


citrouille bouillie de millet Ingrédients:
( 4 portions)
1 tasse de millet
300g de potiron
2 tasses de lait
1 cuillère à soupe de sel de
de miel
Préparation:
Millet rinçage, grille de citrouille, plier en une céramique( ou tout réfractaire) vaisselle.lait un peu chaud, dissoudre le miel en elle, ajouter le sel et versez le mil avec la citrouille pour que le lait ne couvre que le mélange. Mettre dans un four à micro-ondes à une puissance de 30 à 40%, ou dans le four pour la plus faible flamme pendant 50 minutes - 1 heure avec le couvercle fermé.Comme le mil va absorber le lait, il faut verser jusqu'à ce que la bouillie est prêt.parties de calories
1-220 kcal.citrouille

, cuit oeuf
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de pulpe de citrouille

4 oeufs 2 cuillères à soupe de beurre
sel de
Préparation: citrouille
propre, coupé en petits cubes et les faire frire saupoudré de sel. Verser les oeufs et cuire au four.
parties de calories-1 - 120 kcal.

courgettes farcies FRUITS
Ingrédients:
1 petite citrouille
1 tasse de riz
100 g d'abricots secs
100 g de raisins secs
100 g de pruneaux
3 cuillères à soupe de miel
1 oeillets bourgeon
vanilline ou essence de vanille
Préparation:
citrouille lavage, coupela pointe, retirer le noyau avec les graines. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.Prunes, retirer les noyaux. Mélanger le riz, les pruneaux, les abricots et raisins secs et de miel, ajouter la vanille, clous de girofle et émincer remplir cette citrouille. Cuire au four pendant 1,5 à 2 h.parties de calories
1-360 kcal.

SALADE avec des pommes et PUMPKIN
Ingrédients:
( 4 portions)
3 pommes acides
200g citrouille gelée
1/2 tasse de groseille rouge
1 cuillère à café de miel Préparation
: pommes pelées et
grille de citrouille,ajouter la gelée, miel et bien mélanger.parties de calories
1 -120 kcal.

salade de citrouille avec des fruits dans
bulgares Ingrédients:
( 4 portions)
200 g de pulpe de citrouille
1 pomme poire
solide
3 à 4 janvier prune
1/2 tasse de vin blanc
3 cuillères à soupe de yaourt nature
1une cuillère à soupe de sucre ou de miel
2 cuillères à soupe haché noix
Préparation:
Grate un morceau de citrouille et le mélanger avec de fines tranches de pommes pelées et les poires, les prunes et les moitiés de. Verser tous les ingrédients du vin blanc et laisser reposer au froid pendant 2-3 heures. Retirez ensuite la citrouille et les légumes et assaisonner avec du yogourt et du miel.
Parsemer la salade avec des noix.parties de calories
1-220 kcal.

céleri salade de citrouille
Ingrédients:
( 4 portions)
200 g de pulpe de citrouille
100g Céleri
1 pomme
1/2 tasse de yogourt
1 cuillère à soupe de miel
3 - 4 noix
Préparation:
citrouillefrotter sur une petite râpe.frotter à la citrouille sur le dessus d'un morceau de céleri. Peel, râper la pomme et mélanger avec la citrouille. Verser le yogourt mélange. Ajouter le miel et mélanger la salade, mettre dans une casserole appropriée et saupoudrer de noix grossièrement pilées.parties de calories
1-140 kcal.

haricots verts - produit sain et propre. Il a la propriété précieuse de ne pas accumuler des polluants environnementaux.
haricot Homeland - Mexique et en Amérique centrale. En Europe, les haricots avaient été importés au XVIe siècle grâce aux conquistadores qui, rentrant du Nouveau Monde, a décidé de prendre avec eux pour leurs plantes exotiques. Au début du XVIIIe siècle, il a commencé à être semé en Russie comme plante ornementale, un peu plus tard - comme légume, et à la fin du XVIIIe siècle comme une culture sur le terrain.
Le plus souvent, il est cultivé des haricots verts, bien qu'il existe d'autres variétés - jaune, rouge et violet. Les haricots à larges gousses plates sont plus tendres.
En raison de la faible valeur énergétique des haricots est parfait pour ceux qui veulent perdre du poids.haricots verts en calories - seulement 31 kcal pour 100 g de haricots verts particulièrement utiles pour ceux qui souffrent d'anémie, car il est riche en fer et en minéraux. Il améliore le fonctionnement du foie, des reins et des poumons. Les gousses de haricots contient du chrome, un poète / il est recommandé aux diabétiques( très utiles pour boire une décoction de jeûne et où il est bouilli).Riche en calcium, les haricots aide à faire face aux fluctuations hormonales pendant la grossesse et la ménopause.
haricots contiennent des quantités importantes de vitamine C, de la provitamine A, E, les vitamines B, l'acide folique, des minéraux et des fibres. Les vitamines C, A, E et zinc, lutter efficacement contre les radicaux libres et de fournir notre peau jeune et en bonne santé.Les scientifiques et les nutritionnistes ont découvert que la combinaison de la fibre, l'acide folique, le magnésium et le potassium dans les haricots verts pour réduire le risque de crise cardiaque.
Pour la cuisson, sélectionnez les modules, dont la longueur ne dépasse pas 15 cm ont les haricots verts gousses longues rondes jaune et vert enlever les pointes des gousses et coupées en une longueur de 3 -.. 4 cm
goût délicat de haricots est combiné avec des plats d'œufs et le fromage, elleune partie des plats de légumes mélangés, en tant que source de protéines végétales.

SALADE haricots verts dans
Dutch Ingrédients:
( 4 portions)
2 tubercule de pomme de terre
400 g de haricots verts
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de persil vinaigre

muscade sel
, noir
poivre Préparation:
lavage de pommes de terre, faire bouillir dans leur peau, peler et couper en cubes. Les haricots bouillir dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, noix de muscade sur la pointe d'un couteau. Assaisonner les haricots et les pommes de terre, ajouter l'oignon finement haché et les herbes. Remuez et servez chaud.parties de calories
1-150 kcal.

GRAINS « FEUX»
Ingrédients:
( 4 portions)
400 g de haricots verts surgelés
1/2 bulbes
1 gros poivrons rouges
1 gros poivrons jaunes
1 cuillère à soupe d'huile végétale
persil sel
, poivre noir
Préparation: grains de
bouillir légèrement dans l'eau salée. Oignons propre, hacher finement le poivre enlever les graines, les couper en rondelles minces. Incorporer les grains de casserole profonde, poivrons rouges et jaunes, les oignons et cuire les légumes 10 - 15 minutes avec le sel et le poivre. Servir les haricots avec du piment.parties de calories
1-40 kcal.

haricots verts dans
bulgares Ingrédients:
( 4 portions)
600 g de haricots verts
2 poivrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe de
sec de vin rouge 2 cuillères à café finipersil et l'aneth moutarde
sel
, poivre noir
Préparation: gousses de haricot
bouillir légèrement dans l'eau salée. Hacher le poivre des graines, couper en anneaux minces. Dans une poêle, mélanger l'huile végétale, la moutarde, le vinaigre de vin. Mettez le poivre bulgare dans ce mélange, ajoutez les haricots. Sel et poivreServir le plat à la fois chaud et froid.parties de calories
1-70 kcal.haricots verts

avec
noix de pin Ingrédients:
( 4 portions)
500 g de gousses de haricots verts
1 oignon
2 cuillères à soupe de
noix de pin séchés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Cuire les haricots dans de l'eau salée pendant 4 à 5 minutes. Rincer sous l'eau courante. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen et faire frire l'oignon pendant environ 3 minutes. Ajouter les haricots et les noix, mélanger et réchauffer tous ensemble. Ce plat peut être servi froid et chaud.
Contenu calorique de 1 portion - 170 kcal.

Épinards est considéré comme la patrie
la Perse, en Europe, il est venu avec les Maures au IXe siècle.
convient de noter que l'enthousiasme spécial n'a pas causé les épinards jusqu'à ce que les scientifiques ont évalué les propriétés nutritionnelles et vitaminiques de ses feuilles. On pensait que les épinards est particulièrement riche en fer. Les premiers calculs ont été faits au XIXe siècle, le Dr von Wolff, qui a eu tort, tort de mettre une virgule. Les épinards contiennent en fait 10 fois moins de fer que vient de ses calculs! Ce malentendu a été vu qu'en 1937.
distributeur particulier de ce légume chez les enfants partout dans le monde est devenu un héros de la bande dessinée américaine - Popeye le marin, qui est toujours à portée de main était une boîte d'épinards. Vida d'un trait, il allait se battre, finit toujours par l'adversaire knock-out.teneur en protéines
de feuilles d'épinards sont supérieures à toutes les cultures de légumes, en second lieu seulement aux petits pois verts et haricots verts. En outre, ils contiennent des glucides, des fibres, des graisses, des sels minéraux, des vitamines C et B-carotène. Les épinards contiennent également une quantité record de vitamine K, affectant la force de nos os. Les feuilles récoltées peuvent être stockées pendant environ 6 jours à une température de O ° C et une humidité de 90%.
Le plus souvent, cette plante est utilisée dans un mauvais état. Il peut être ajouté à la soupe verte, à l'acide « adoucir » l'oseille. On appréciera que lors de la préparation des vitamines contenues dans les épinards, disparaît. Par conséquent, il est nécessaire de préparer un plat pour ajouter un peu de feuilles humides - environ 1/5 du montant total des épinards.
Sorrel - les feuilles de la plante herbacée vivace. Dans la forme sauvage se trouve presque partout( dans les prairies, clairières, le long de la rivière).Et développer l'oseille dans le jardin. Cultivars diffèrent des « sauvages » feuilles d'oseille plus grandes et plus succulentes.principale valeur
sont les jeunes feuilles. Il accumule l'acide oxalique, ce qui est nocif pour le corps humain, qui se fixe de grandes quantités de calcium, ce qui réduit son niveau dans le sang, ce qui peut conduire à la rupture de l'échange de sel et de la pathologie rénale dans les vieilles feuilles. Cependant, comme condiment, avec modération, alezan a une place dans la cuisine des gens et dans la cuisine gastronomique. Dans la cuisson des feuilles d'oseille
sont utilisés dans cuits et en purée pour préparer une soupe conductrice et d'autres, les sauces, etc. Lors de la cuisson dans les plats à l'oseille, ajouter du lait ou des produits laitiers à l'acide oxalique soluble pour convertir en un insoluble, en traduisant en un oxalate de calcium assez inoffensif.

épinards frais de feuilles de salade
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g d'épinards
100 g d'oignon ou d'oignon vert
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de persil jus de citron et l'aneth
Préparation:
feuilles d'épinard rincerenlever les grosses racines, hacher finement, ajouter au goût oignon haché ou de l'oignon vert, l'aneth, le jus de citron, l'huile végétale. Une telle salade préparée immédiatement avant de servir. Cela vous permet de garder tous les nutriments.parties de calories
1-70 kcal.

salade d'épinards avec
de raifort Ingrédients:
( 4 portions)
400 g d'épinards
1/2 ampoules
2 cuillères à soupe de raifort
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de jus de citron ou du vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1cuillère à café de moutarde préparée sel
de
Préparation:
Laver les feuilles d'épinards, mis sur un tamis ou une passoire qui avait séché.Les oignons hacher finement.raifort prêt pétrie à l'huile végétale, le vinaigre ou le jus de citron, la moutarde, l'ail haché.Les épinards et les oignons dans un pli saladier, mélanger à la sauce, assaisonner avec le sel.parties de calories
1-70 kcal.

EPINARDS de paprika
Ingrédients:
( 4 portions)
1 kg d'épinards frais
2 poivrons

2 oeufs 1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de farine de seigle de
2 cuillères à soupe de
de l'huile d'olive 1/2 tasse de lait écrémé
de lait
sel Préparation: feuilles d'épinards
, rincer, sécher. Peppers enlever les graines, laver, couper en rondelles. Faites cuire des œufs durs.Écraser l'ail, faire revenir légèrement dans l'huile. Ajouter les épinards et le poivre, laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.
la farine brune légèrement, puis ajouter progressivement le lait et réchauffer jusqu'à épaississement, en remuant constamment dans l'autre pan. La sauce au lait, ajouter les épinards et le poivre, laisser mijoter tous ensemble pendant 10 - 12 minutes, assaisonner avec le sel.
Au moment de servir, ajouter les oeufs finement hachés. Ce plat est parfait comme plat d'accompagnement pour rôtir des poissons de mer.parties de calories
1-110 kcal.soupe épinards

florentin
Ingrédients:
( 4 portions)
500 g d'épinards frais ou congelé
1 oignon
1 L de bouillon
1 cuillère à soupe de lait de tasse d'huile végétale
1/2 1 oeuf

noix de muscade
sel, poivre noir
Préparation:
oignon propre, finement coupé, l'huile de friture.oignons frits mis dans un bouillon, ajouter le lait, les épinards hachés. Laisser mijoter la soupe pendant 5 minutes, à la fin, ajouter un oeuf cru et faire bouillir pour faire cailler. Vous pouvez ajouter à la soupe un peu de noix de muscade râpée.parties de calories
1-90 kcal.

soupe avec ortie et l'oseille
Ingrédients:
( 4 portions)
2 carottes
1 oignon
1 cuillère à soupe de purée de tomate ou une tomate
2 - 3 tubercule de pomme de terre
1 cuillère à soupe d'huile végétale
persil
100 g d'ortie
100 g d'oseille
1 feuille de laurier
grains de poivre, sel
Préparation:
Fry oignon et la carotte, ajouter la tomate ou la pâte de tomate. Dans l'eau bouillante PUT les pommes de terre coupées en dés, oignons frits et les carottes. Laver les jeunes orties et sorrel, couper en grand. Pendant 10 minutes, jusqu'à ce que prêt à ajouter orties soupe et l'oseille, feuille de laurier, le poivre et le sel.parties de calories
1-80 kcal.

Botvina aux épinards et l'oseille
Ingrédients:
( 4 portions)
1L kwass
200 g d'épinards
200 g d'oseille
2 concombre
50 g de ciboulette
2 cuillères à soupe râpé raifort
400 g de
perche filet bouillieaneth
zeste de citron sucre
, sel - au goût Préparation
:
Préparer une infusion à la fois hachage. Oseiller, épinards et laisser sécher séparément. Couper les concombres en lanières. Hacher finement le oignon vert.purée d'épinards et le lieu de l'oseille, ajouter le zeste de citron en poudre, le sel et porter à la consistance du pain soupe de kvas. Ajouter le concombre, le raifort, les oignons. Mélangez bien. Au moment de servir, versez dans des bols, saupoudrer d'aneth, servi poisson bouilli séparément.parties de calories
1-200 kcal.

chou frisé, chou blanc par rapport, contient presque deux fois plus les substances azotées, dont la moitié sont des protéines, il est 4 fois plus de matières grasses, vitamines et le nombre n'est pas inférieur à un autre chou.
De plus, chou frisé a un autre avantage: ses feuilles minces sont très tendres, élastiques et n'ont pas des veinures dures comme des feuilles de chou.
Préparer le chou chou frisé en peluche est tout simplement irremplaçable. Elle fait bouillir le chou doux plus vite, par conséquent, la préparation de la soupe ou de la soupe, il était le dernier et faire bouillir pendant 5 - 10 minutes. De plus, les feuilles de chou frisé très décoratif.salades orange vif avec des carottes, des tomates rouges, poivrons semblent particulièrement attractifs sur les feuilles de chou frisé.

chou frisé SALADE ET DRAIN
Ingrédients:
( 4 portions)
200 g savoie chou
1 cuillère à soupe de noix
4 prune
3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras
persil

sel Préparation:
chou haché.Lavez et hachez les noix. Retirer les graines, les prunes coupées en lanières. Persil hacher trop finement. Pour ajouter l'assaisonnement de crème sure au goût. Tous les composants sont connectés, remuer et saupoudrer de persil.
Au lieu de prunes fraîches, vous pouvez utiliser les prunes séchées humidifiée, abricots secs ou compotes de fruits, et au lieu de la crème sure - yogourt.salades
peuvent être utilisés et d'autres choux( par exemple, la couleur).parties de calories
1-90 kcal.

Savoy chou
bouillie Ingrédients:
( 4 portions)
500g chou
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe écrasées biscuit
Préparation:
Chou laver à fond et porter à ébullition dans une casserole sans couvercle pas plus de 15 - 20 minutes, T. k. avec un brassage plus il acquiert un goût désagréable et perdre la couleur.
feuilles cuites le servent, l'arrosage d'huile végétale et saupoudrer de chapelure toastées.parties de calories
1-70 kcal.

SCHNITZEL savoie chou
Ingrédients:
( 4 portions)
8 feuilles savoie chou
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe biscuit écrasé
3 - 4 cuillères à soupe de crème
Préparation: feuilles de
verser sur de l'eau bouillante, faire tremperdans l'œuf battu, rouler dans la chapelure et les faire frire 2 côtés jusqu'à ce qu'il brunisse. Ce chou peut être servi avec crème sure ou de sauce au yogourt.parties de calories
1-80 kcal.

FISH Golubtov PO Astrakhanskie
Ingrédients:
( 4 portions)
500g filet perche
8 feuilles de chou de Savoie
100 g de miettes de pain ou du pain rassis
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de jus de citron 2
gousses d'ail
de sel, poivre noir
Préparation:
hacher l'ail, mélanger avec le beurre et le jus de citron. Préparer la viande hachée de poisson
: oignon propre, finement coupé, faire frire dans l'huile végétale. Filet de poisson haché avec la chapelure et l'oignon frit, le sel et le poivre.feuille de chou
échaudage à l'eau bouillante, découper les parties rugueuses. Faire farcie de poisson haché, les mettre dans une casserole profonde, ajouter de l'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Servir, aspergeant sauce à l'ail.parties de calories
1-230 kcal.