Régime sans gluten - perdre du poids et se débarrasser des allergies

régime sans gluten a acquis une grande popularité que ces dernières années. Bien qu'initialement il a été créé comme une thérapie nutritionnelle alternative pour les personnes qui sont allergiques au gluten ou un certain nombre de problèmes neuropsychiatriques, ce système d'alimentation est souvent choisi uniquement pour aujourd'hui l'objet d'un dumping de l'excès de poids.

Quelle est l'essence et les avantages d'un régime sans gluten ^

Initialement développé un régime sans gluten pour la maladie cœliaque - un trouble chronique de l'intestin provoquée par certains types de céréales, du gluten de protéine qui est inclus. Et si plus tôt le problème était connu que quelques-uns, mais maintenant intolérance au gluten( gluten de même) se produit dans 1% de la population mondiale.

Le gluten est une protéine naturelle qui fait partie principalement des céréales, comme le blé, le seigle, l'orge, l'avoine. De plus, le gluten est souvent ajouté aux aliments pour leur donner une propriétés qualitativement nouvelle - saveur et produits moelleux au four, la viscosité des sauces, la crème glacée, le yaourt et le stockage à long terme de certains autres types de produits.mal

au corps de la protéine consiste dans le fait que, en déplaçant le petit intestin, il est capable d'endommager les villosités, situé sur la surface de sa coquille et impliquée dans la promotion des aliments dans l'intestin et son assimilation par l'organisme. Ainsi, le tube digestif humain causant un préjudice irréparable qui peut causer un risque mortel pour la vie du patient.

En fait, un régime sans gluten, offrant tout à fait exclu des aliments de régime avec du gluten, il était le seul moyen de normaliser la fonction intestinale et d'arrêter la maladie cœliaque, au sens littéral du terme avéré être extrêmement option d'économie de vie d'une telle personne. Après tout, le gluten entéropathie - est une maladie auto-immune qui peut affecter divers organes de la vie humaine.

En outre, chez certaines personnes, il y a aussi la sensibilité individuelle au gluten. Ce type d'allergie est le plus souvent exprimée dans les symptômes suivants: troubles chroniques, l'anémie et la perte de poids soudaine. Après avoir mangé du pain pour ces personnes, il est souvent l'inconfort physique observée, des douleurs abdominales, flatulences.À la base, ce type de réaction allergique n'est pas fatale( à moins provoquer un choc anaphylactique), mais est en mesure de livrer le corps humain beaucoup d'inconvénients et de l'anxiété.

catégorie particulière de personnes pour lesquelles le respect d'un régime sans gluten devient pratiquement une question de vie et de la mort, des personnes présentant des symptômes de la schizophrénie, l'autisme et d'autres troubles neuropsychiatriques. De nombreuses études scientifiques ont longtemps associé l'apparition de ces troubles avec le gluten. Un effet similaire se produit avec l'utilisation de la caséine, une protéine du lait. Le fait que le gluten et la caséine sont métabolisés en peptides qui, dans un organisme sain est complètement en panne.

personnes comme la schizophrénie et l'autisme, des peptides, pour une raison quelconque ne peut pas être complètement digérée et entrer dans le flux sanguin. Agissant sur elle dans les cellules du cerveau, les peptides agissent sur elle comme l'opium, ce qui provoque les symptômes de troubles mentaux. Voilà pourquoi le régime sans gluten pour l'autisme, sans exagération, très souvent la chance de retourner un enfant malade au développement normal. En outre, l'alimentation libre Caséine sans gluten( FBCF) contribue à un affaiblissement significatif des symptômes de la maladie dans la schizophrénie, la démence, le retard mental, la sclérose en plaques.

Non dernier rôle gluten joue dans le développement d'une variété d'autres conditions, qui incluent l'asthme, la dermatite, l'infertilité, la maladie d'Addison, la maladie de Parkinson, la maladie de Crohn, le lymphome, le mélanome, l'épilepsie et d'autres.

Pour ceux qui souhaitent simplement perdre régime sans gluten poids présente les avantages suivants par rapport aux autresméthodes de perdre du poids:

• perte de poids, sous réserve de la puissance de ce système est de 3 - 4 kg perte de poids par semaine - avec un minimum d'effort;
• favorise l'élimination active des toxines du corps;
• ce programme minceur suppose une alimentation assez équilibrée et variée avec peu de sucre et de calories;Le menu sans gluten
• ne deviendra pas trop épuisant pour votre corps.

explicite et sans gluten caché: les aliments autorisés et interdits ^

gluten explicite trouvé dans des produits tels que le seigle, le blé, l'avoine, l'orge. Par conséquent, en vertu de l'interdiction comprend tous les produits qui contiennent ces produits de boulangerie céréales, biscuits, gâteaux, toutes sortes de pâte, de la farine, des céréales, etc. De plus, l'utilisation de celui-ci sera nécessaire pour éliminer tous les produits de viande provenant d'additifs coeliaques - protéines de blé hydrolysées. Ceux-ci incluent des saucisses, des saucisses, des côtelettes et beaucoup de produits de soja.

gluten caché contenu dans les produits, ce qui, à première vue, il est sans importance à cette céréale. Il peut être des bonbons, crème glacée, le petit-déjeuner, sauces et autres sauces, les soupes et les frites production industrielle, conserves, cubes de bouillon, bière, alcool non distillé, cacao, café instantané, thés emballés, jus.

En fait, pour ceux qui est vraiment une question vitale conforme aux aliments sans gluten, il n'y a qu'une seule recommandation - peigne littéralement la composition des produits achetés, indiquer sur leurs étiquettes.

Que pouvez-vous manger? Les produits approuvés dans le régime sans gluten sont:

• légumes, fruits, baies;
• oeufs frais;
• viande fraîche;Haricots
• , graines, noix naturelles;
• grains sans gluten et amidon - sarrasin, l'amarante, le maïs, l'amidon de pomme de terre, de lin, de blé, le soja, le millet, le riz, la farine d'avoine étiqueté « sans gluten »;
• thés naturels, cacao et café;
• miel;
• crème et huile végétale;
• devrait également se rappeler que le gluten peut être contenu dans certaines vitamines et certains médicaments.

en vente aujourd'hui peut également trouver la farine sans gluten, qui permettent de contrôler totalement l'utilisation des produits préparés à partir de lui. Diversifier le menu avec ce système alimentaire aidera les céréales, les pâtisseries, les pâtes, les céréales de petit-déjeuner sans gluten.

régime sans gluten pour la perte de poids: menus et recettes ^ programme de nutrition

sans gluten, utilisé exclusivement à des fins de perte de poids, est tout à fait efficace. Avec son respect, la perte de poids peut aller jusqu'à 4 kg par semaine. En même temps, il est très important que ces résultats sont un régime sans gluten pour la perte de poids est atteint avec un minimum d'efforts déployés.

L'essence de l'alimentation est de 4 - 5 repas par jour, le dernier repas en même temps devrait être au plus tard 18 heures. Le programme minceur lui-même ne détermine aucun régime spécifique. La principale chose en elle est le rejet des produits de gluten. Tous les autres sont autorisés types de produits peuvent être combinés en fonction des préférences personnelles et utiliser en quantité nécessaire pour saturer.

Que peut-être inclus dans un menu de régime sans gluten: petit déjeuner

• : gâteaux de riz, desserts au fromage, du miel, de la bouillie de riz, cacao naturel, la cuisson de la farine de maïs, œufs, yaourt, fruits, crêpes à base de farine de sarrasin, gâteaux au fromage, crème sure;
• déjeuner: riz, soupes de légumes, boulettes de viande, du riz bouilli, des hamburgers, du poulet, des salades, des pommes de terre cuites au four ou du poisson, haricots, ragoût, crêpes de farine de sarrasin;collations
• : le sarrasin cuisson ou farine de maïs, des salades de fruits, noix naturelles, les pommes cuites au four, gelée de fruits, œufs durs;
• dîner: pomme de terre cuite au fromage, salade de légumes avec la crème sure, des crêpes de pomme de terre, casserole de fromage blanc, de sarrasin ou de la bouillie de millet.

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sans gluten recettes

vous suggérons d'essayer de faire quelques recettes populaires et utiles.

Salade de brocoli cru

• Ingrédients: brocoli - 400 g d'huile de maïs - 0,5 tasses, vinaigre de pomme - 4 l, le jus de canne évaporé - 3 L gingembre frais - 1 litre, canneberge séchée - 1 tasse, graines de sésame ou de citrouille - 1. ../ 4 tasses, sel.
• Le brocoli est soigneusement lavé.Dans un mélange, mélanger le vinaigre, l'huile, le sel, le gingembre et l'édulcorant, tout est mélangé.Ajouter le brocoli, puis les canneberges et les graines. Le plat est servi frais.

• Ingrédients Salade de poulet: poitrines de poulet sans os et de la peau - 2, l'huile d'olive - 1 cuillère à soupe huile de maïs - 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme -verre, céleri haché finement - 0,5 verre, poivre vert finement haché - 0,5 verre, oignons émiettés - 3 cuillères à soupe.l, assaisonnement, sel, poivre.
• Poulet frit dans l'huile d'olive, haché dans un mélangeur. Mettez la viande de poulet dans un bol, ajoutez-y l'huile, le vinaigre, le céleri, le poivre, les oignons, l'assaisonnement. Tout mélanger. Sel et poivre - au goût. Servir frais.

froid haricots

• Ingrédients: haricots cuits - 2 coriandre hachées de verre - 1 échalotes hachées de verre - 1, tomate haché - 1 grains de maïs - 0,5 verre, cumin moulu - 0,5 cuillère à théjus de 1 citron vert.
• Tous les ingrédients sont placés dans un bol et mélangés délicatement. Servir frais.

poivre farci

• Ingrédients: poivrons - 4, la dinde hachée ou boeuf - 200 grammes, sauce tomate - 2 verre, la gousse d'ail haché - 4, oignon haché finement - 1, le sarrasin brut - 0,5 verre, le sel.
• La viande est frite dans une casserole moyenne, la graisse est égouttée. Ajouter la sauce, l'oignon, l'ail, les assaisonnements et le ragoût pendant 5 minutes. Tous répartis dans un grand bol, ajouter le sarrasin, mélanger. Remplissez le mélange avec un mélange de poivrons. Dans un four préchauffé, cuire les poivrons avant de les faire dorer.crêpes au miel

Sarrasin

• Ingrédients: sarrasin - 1 tasse d'eau - 2 tasses d'huile - 1 cuillère à soupe d'oeuf - 2, miel - 2 cuillères à soupe de sel.
• Cuire le sarrasin, refroidir. Les oeufs sont battus et ajoutés au sarrasin. Là - chérie. Tout est complètement mélangé.Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire, y verser le mélange de sarrasin, y faire cuire les crêpes. Servir avec de la crème sure.

Macaron

• Ingrédients: amandes moulues - 100 g de sucre fin - 200 g, riz moulu ou de farine de riz - 20 g d'œufs - 3. amandes
• , le sucre et mélanger de riz, ajouter 3 protéines d'oeuf. Le mélange est bien battu. Répartir sur une plaque à pâtisserie en plusieurs fois, cuire au four pendant 20 minutes.

des médecins au sujet sans gluten et caséine régime sans ^

Avis professionnels - nutritionnistes sur le régime sans gluten pour perdre du poids sont mélangés, ne pas toujours, cette technique conduit à la perte de poids. Au lieu de cela, les produits contenant du gluten utilisé est administré le soja, le maïs, le sarrasin, le riz, et à leur absorption incontrôlée ne peut pas, ne pas perdre du poids, mais encore mieux. En outre, ces aliments ne sont pas plus utiles en termes de santé.Au lieu du gluten, les producteurs mettent souvent de grandes quantités de graisse et de sirop de sucre pour éviter le déversement de composants, ce qui n'est pas un cadeau pour le corps.

lui-même un régime sans gluten est sûr, mais le refus de céréales conduit à l'exclusion de l'alimentation d'une variété de vitamines et de sources minérales. Dans ce cas, il peut y avoir une pénurie des substances utiles suivantes:

• fer;
• calcium;Fibre
• ;
• thiamine( vitamine B1);
• niacine( vitamine B3);
• de l'acide folique.

Par conséquent, l'exclusion totale de gluten de l'alimentation est essentielle pour connecter la prise de suppléments de multivitamines. La conséquence de la consommation de grandes quantités de féculents - glucides doux peut aussi être un développement dans l'organisme fongique - infection à levures( en d'autres termes, candidose ou candidose), pour faire face à qui peut alors devenir difficile.

En général, tous les médecins d'accord sur une chose - si vous avez besoin de respecter le régime alimentaire ne doit pas causer des problèmes de santé, il est préférable de choisir une version douce avec l'utilisation de certains produits contenant du gluten.

La popularité de cette méthode de perte de poids à bien des égards a été donnée par la publicité avec la participation de diverses stars du spectacle. On sait que Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weiss et Gwyneth Paltrow ont adhéré à ce régime, et la présentatrice américaine Elisabeth Hasselbek a même consacré son livre à un régime sans gluten.

Nous vous recommandons de regarder la vidéo du célèbre docteur des enfants Komarovsky pour savoir si le gluten est vraiment si terrible et nocif, comme cela a été récemment écrit dans les médias: