E322: emulgointiaineen e322( soijalesitiini)

E322( jota kutsutaan myös "soijalesitiiniksi") on emulgointiaineiden ja antioksidanttien luokka. Se estää elintarvikkeiden nopeaa pilaantumista ja mahdollistaa homogeenisen seoksen saamisen, jota ei tavallisesti voi sekoittaa keskenään normaaleissa olosuhteissa.

Onko E322 haitallinen vai ei? Uskotaan, että tämä lisäys on paitsi haitallinen myös hyödyllinen. Ainakin ei ole olemassa vakuuttavia tietoja, jotka osoittavat sen negatiivisia vaikutuksia kehoon. Siksi se on sallittu käytettäväksi Venäjän federaatiossa, Ukrainassa, tulliliiton maissa, EU: ssa, Ison-Britannian liittovaltion, Yhdysvaltojen ja Kanadan maissa.

Luonnollinen lesitiini kaikissa organismeissa on tärkein tehtävä vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden kuljettamisessa kaikkiin elimiin ja kudoksiin. Ilman sitä periaatteessa on mahdotonta metaboloida.

Siksi synteettistä analogia käytetään laajalti lääketieteen, kosmetiikan ja elintarviketeollisuuden alalla.

Hae se sivutuotteena minkä tahansa puhdistetun kasviöljyn tuotannossa. Jalostetussa muodossa E322 on samanlainen kuin ruskea vaha, jolla on hieman pähkinäinen maku, liukoinen mihin tahansa rasvaan. Sitten se jaetaan eri fraktioihin - nestemäisiä, suuria rakeita tai samanväristä hienoa jauhetta.

-sovellus

Elintarvikelisäainetta E322 käytetään teollisuudessa fermentoitujen maitotuotteiden, suklaan ja siitä valmistettujen tuotteiden valmistuksessa, voiteissa, soufflessa, marmeladissa. Still - majoneesi, margariini, kaikki tuotteet taikina. Se on "vastuussa" säilytysajan lisäämisestä, mikä estää homeen rappeutumisen ja homeen kehittymisen. Kaakaopavutuotteet, se auttaa säilyttämään esityksen - ei muodosta valkoista pinnoitetta.

Elintarviketeollisuudessa ei ole lakisääteisiä rajoituksia. Rajoittavaa pitoisuutta ei myöskään ole osoitettu.

Kosmetiikassa yleensä on vaikea löytää tuotetta, jossa E322 ei ole mukana. Se on osa voiteita, tonikoita, voiteita, naamioita, shampoita ja hiuksia, huulipunaa.

Farmakologinen tuotanto tarjoaa E322: n puhtaana muodossa hyödyllisenä ravintolisäaineena.

Se lisätään myös öljymaaleihin, rasvapohjaisiin liuottimiin, torjunta-aineisiin ja lannoitteisiin.

Vaikutus kehoon

Ilman lesitiiniä ihmiskeho ei yksinkertaisesti pysty toimimaan. Ja vielä enemmän - noin kolmasosa siitä koostuu maksasta ja munuaisista. Lesitiinin saanti on kuitenkin parempaa luonnollisista tuotteista. Ne ovat runsaasti pähkinöitä, lihaa, sisäelimiä, munankeltuainen, voita, tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.

: n puute aiheuttaa metabolisten häiriöiden, uusien solujen tuotannon prosesseja ja kudosten uudistumista hidastuvat, kuonat ja toksiinit kerääntyvät kehoon. Toinen haittavaikutus on, että otetut lääkkeet eivät imeydy täysin, niiden edut vähenevät.

Emulgointiaineen E322 haitta on se, että sen liiallinen määrä, toisin kuin luonnollinen lesitiini, joka eliminoituu kehosta ilman ongelmia, kerääntyy kudoksiin. Tämä johtaa siihen, että tulevaisuudessa saattaa kehittyä allergiaa lesitiinipitoisten elintarvikkeiden kanssa.

Onko mitään haittaa?

E322: n kehoon kohdistuva vaikutus johtuu koostumuksen sisältämistä fosfolipideistä.Todisti sen tehokkuuden diabeteksen ravintolisänä, ruoansulatuskanavan, haiman, maksan, nivelten ja selkärangan sairauksina.

Jotkut tosiasiat ovat kuitenkin huolestuttavia:

1. Useimmiten E322 on valmistettu muuntogeenisestä soijasta. Kukaan ei voi ennustaa, mitä ihmiselle tapahtuu pitkällä aikavälillä sen käytön jälkeen.
2. Joidenkin raporttien mukaan soijapaputuotteet vaikuttavat negatiivisesti muistiin ja vähentävät aivojen massaa.
3. Sisältää kilpirauhasen haitallisia isoflavonoideja.
4. Soija on huono kehon kykyä absorboida aminohappoja.
5. Ei ole osoitettu, mutta on sitä mieltä, että lesitiini voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen.

Lääkärit kieltävät ravintolisäaineiden käytön, mukaan lukien E322, aineen yksilöllisellä suvaitsemattomuudella ja läsnäololla, joka loukkaantuu endokriinisessä järjestelmässä.

Liittyvät videot artikkelista