Simpukat ovat hyödyllisiä ominaisuuksia

Mussels - simpukat, suodatin syöttölaitteet, ovat erittäin ravitsevia. Simpukoita kasvaa suurperheet rannikoiden kiviä, ja he voivat tavata lähes kaikki kulmat maailman merille.

hyödyllisiä ominaisuuksia Näiden nilviäisten on vaikea yliarvioida, niiden kemiallinen koostumus on niin ainutlaatuinen ja voi olla edullinen vaikutus kehon, että ihmiset alkoivat yrittää paritella simpukoita keinotekoisesti yli 800 vuotta sitten. Nykyisin sinisimpukoita kasvatetaan erityisillä tiloilla, ja siitä lähtien ne myydään mereneläviä jalostaville yrityksille.

kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Alla ravinteiden( kalori, proteiinia, rasvaa, hiilihydraatteja, vitamiineja ja kivennäisaineita) 100 g kohti syötävä osa.

kalorien Ravintosisältö
77 kcal Proteiini 11,5 g Rasva

2 g Hiilihydraatit 3,3 g vettä 82 g

Tyydyttyneet rasvahapot 0,4 g Kolesteroli 40 mg

Ash 1,6 g

Vitamiinit PP1,6 mg vitamiini

0,06 mg vitamiinia A( RE) 60 ug
B1-vitamiini( tiamiini) 0,1 mg
B2-vitamiini( riboflaviini) 0,14 mg C-vitamiinia

1 mg E-vitamiinia( TE)
0,9 mg PP-vitamiinia( niasiini ekvivalentti) 3,7 mg
macronutrients

Kalsium 50 mg Magnesium 30 mg Natrium 290 mg


Kalium 310 mg fosforia 210 mg 115 m
SulphurHivenaineet rauta


3,2 mg Energia-arvo kcal 77 on sinisimpukat.

Hyödyt

simpukat, sekä muita mereneläviä, se sisältää noin 20 monityydyttymättömiä rasva- aminohappoja, joilla on tärkeä rooli ehkäisyssä ja hoidossa erilaisia ​​vakavia sairauksia. Nämä aineet vähentävät kolesterolin, vähentää veritulpan muodostumisen todennäköisyyteen, estää sydän- ja verisuonitauteja, kuten aivohalvaus, ateroskleroosi, iskemia, sydäninfarkti ja niin edelleen. Hyödylliset aminohapot parantavat rasvan aineenvaihduntaa kehossa ja auttavat näin vähentämään painoindeksiä.Johtuen monityydyttymättömiä happoja, simpukoita käytetään tehokkaasti ehkäisevänä aineena, estää kehitystä aivojen sairaudet, kuten Alzheimerin tauti, jne.

Tämä nilviäinen voi olla ihmelääke niille, joilla on taipumusta sellaisiin vakava ja salakavala sairaus, kuten niveltulehdus. Myös usein käyttää sinisimpukat auttaa vahvistaa immuunijärjestelmää, tuo kehon haitallisia aineita( mukaan lukien ne, jotka ovat kertyneet, kun oleskelee alueella korkean radioaktiivisen taustalla), palauttamaan ihon, hiusten ja kynsien houkutteleva ulkonäkö, nopeuttaa aineenvaihduntaa( ja sitenauttaa laihtua), parantaa veren laatua.

On myös huomattava, että sen jälkeen lukuisia tutkimuksia, tutkijat ovat vahvistaneet yhden oletus: se kääntyy pois, simpukoiden pystyvät varsin menestyksekkäästi vastustaa syöpää, ehkäistä ihmisen pahanlaatuisia kasvaimia.
Kuten kaikki äyriäiset, simpukat kiinnostavuuden lisääminen ja siksi suositellaan käytettäväksi silloin, kun pari oli ongelmia luonteeltaan seksuaalista.

Mussels ruoanlaitossa

kuluttaa simpukoita eri muodossa: keitetty, säilykkeet, paistettu, jne. Niiden avulla voit keittää keittoja ja muita ruokia, salaatteja ja erinomaisia ​​välipaloja. Suosituilla viljoilla ja perunoilla ne sopivat myös täydellisesti. Yleisin tapa syödä simpukoita - keitetty: he yksinkertaisesti kiehua, kunnes kuoret läpät ei avaudu, kaada sitruunamehu ja syödä.Tässä muodossa simpukoiden maku aukeaa parhaiten.

keitto resepti sinisimpukoita vihanneksia

Tarvitset: 100g sinisimpukoita, 30g perunoita ja papuja, 20 g porkkanoita ja voita, 15 g root persiljaa ja sipulia, yrttejä, mausteita, ja suola. Kuinka keittoa saa sinisimpukoilla. Keitä simpukoita, kunnes ne avataan, pienellä vedellä.Irrota liha kuoreista, leikkaa, paista kasviksia, leikataan mielivaltaisesti pieneksi. Kolmella vedellä kiehuvat pavut kiehuvat, kunnes ne kypsennetään. Liemi kiehauta, laita perunat, keitä 10-15min, laittaa pavut liemi, vihanneksia, paahdettuja simpukoita, kiehua kunnes keitetyt, lisää mausteet ja suola, murskattu valkosipulin maun näön.

Suosituin alkupaloja simpukoiden voidaan katsoa salaatteja. Määrä reseptejä on valtava - simpukat ovat täysin yhdistetään niin monia tuotteita.

Resepti salaattia varten vihannesten ja simpukoiden kanssa

Tarvitset: 1,2 kg simpukoita, 10-15 oliiveja, 4-5 lehtijunan persiljaa, 4 tomaattia, 2 sipulia, 2 rkl.kasviöljy, musta maa-pippuri, sitruunamehu, suola.

Simpukoiden ja vihannesten salaatti
Huuhtele sinisimpukoita harjalla juoksevan veden alla ja keitä kiehuvaa vettä.Erota liha simpukoista, sekoita se viipaloiduilla tomaateilla, persiljaa, sipulia, oliiveja, ripottele sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla.

Oliivi tai muu kasviöljy, majoneesi, smetanahna ja muut perinteiset sidokset soveltuvat kaikkien simpukoiden salaattien täyttämiseen.
Resepti salaattia riisillä riisillä

Siihen tarvitaan: 600g sinisimpukoita, 150g kuivia riisiä, 1 muna, 2-3 ruokalusikallista.kasviöljyä, 1 tl.etikka 3%, tomaatit, laakerinlehdet, tilli, persilja, mustapippuri, suola.

Salaatti sinisimpukoilla ja riisillä
Keitä kypsää riisiä.Kaada simpukoita kylmään veteen tai maitoon, laakeri, mustapippuri, suola, keskilämmöllä kiehuvat 20 min. Jäähdytä simpukoita, erotkaa liha kuoreista, leikkaa. Sekoita valmistetut elintarvikkeet, täytä öljyllä, etikalla, pippurilla ja suolalla. Tee salaatti tomaattien, munien ja vihannesten kanssa.

Marinoituja simpukoita

Yksi herkullisimmista ruokia, joita kypsennät sinisimpukoista, on yksinkertaisesti marinoida niitä.Ne osoittautuvat hyvin, erittäin maukasta ja halvempaa myymälää.Ne voidaan myös lisätä salaattiin ja laittaa palan krutonkeja, ja vain syödä niin. Tarjoamme kaksi valmistelumuotoa. Ensimmäisessä tapauksessa merkitty marinadi ilman etikkaa - mausteilla, valkoviinillä ja sitruunalla, toisessa - etikan kanssa. Ja niin ja niin se on herkullista.

Ainekset( 1 versio): 0,5 kg simpukat, kasviöljy - 2-3 taulukko.laatikot.,?sitruuna( mehu), 150 ml kuivaa viiniä( valkoinen), 1 valkosipulin kynsi, 1 teelusikallinen.jättää.hunajaa ja valmiita sinappia, suolaa, pippuria, 1 lahti, muutama raikas tuoretta tilliä ja korianteriä.

Valmistusmenetelmä

Jos simpukat ovat jäädytettynä, vapauta.
Valmista kastike mausteilla, joissa sinisimpukoita keitetään. Tee näin kiehuu viiniä, laita siihen valkosipuli( ei tarvitse hiomata sitä), laakeri lehtiä, pippuria, laske sinisimpukoita ja keitä noin neljä minuuttia( aika tarkistaa kiehumisen hetkestä).Heitä pullossa.
Tee suolakurkku. Jauhot hienoksi, lisää sitruunamehu, voi, pippuri, sinappi, suola. Sinappi voidaan ottaa esimerkiksi ranskaksi tai mausteiseksi.
Vielä lämpimät sinisimpukat yhdessä laakerin lehtiä ja valkosipulin kynsiä siirtymään marinadiin ja antamaan kiinni jääkaapissa viisi tuntia. Marinointi on helpompaa lasipurkissa tai syvässä maljassa. Muuten, aivan kuten voit marinoida ja katkarapuja.

Ainekset( 2 vaihtoehtoa): 0,5 kg simpukoita, osittainen lasillinen vettä, 1 pöytä.lehmän etikkataulukko( 9%), taulukko 1.5-2.jättää.sokeria, suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

Sulata simpukat. Veden suolaa, keitetään ja kiehuvat sinisimpukoita kolme tai neljä minuuttia.
Tee suolakurkku. Sen maistumisen pitäisi muuttua hapan makeiseksi. Kiehumisveteen liukoi suolaa, sokeria, kaada etikkaa. Kuoressa marinadin paikassa simpukat. Tunnin kuluttua ne ovat käyttövalmiita. Voit hajottaa ne purkit, jossa lisätä hieman kasviöljyä.

Paistetut simpukat

Paistetut simpukat eivät ole vain herkullisia, vaan myös kauniita, varsinkin kun ne ovat paistettuja ja tarjoillaan suoraan pesualtaan. Tämä ruokalaji sopii juhla-aterialle ja romanttiselle illalle. Tarjoamme kahta valmistusvaihtoehtoa: ensimmäisessä vaihtoehdossa mereneläviä leivotaan kuorilla juustokuoren alla, toisessa - tavanomaisessa muodossa kastikkeella.

Ainekset( 1 versio): 0,5 kg simpukoita kuorineen, 2 tomaattia, 2 valkosipulinkynttä, 50 g voita, mausteita, 150 g kovaa juustoa.

Valmistusmenetelmä

Mitaleita on huuhdeltu hyvin, niitä on kuoritettu lävistäjistä ja keitetty kymmeneen viiteentoista minuuttiin. Vedessä voit lisätä laakerinlehtiä, mausteita, suolaa. Ruoan aikana kaikki ovet pitäisi avata. Ne, jotka jäävät suljettuina, ei saa käyttää elintarvikkeissa. Jäädytetyt äyriäiset jaetaan puoliksi ja erotetaan huolellisesti liha, joka on sijoitettava uppoasennuksiin.

Jauhota valkosipulia ja raastettua tomaattia tai sekoitinta. Jokaiseen puoliin lihaan laita voin pala lusikallinen tomaatti-seos, juusto päälle ja paista 20 minuuttia( 180 ° C).

Ainekset( 2 vaihtoehtoa): 0,5 kg sinisimpukoita, pippuria, kovaa juustoa - 100 g. Kastike: pehmeää jauhettua juustoa - 100-150 g, 200 ml kerma, 25 g voita, 1 keltuainen, 1 pöytä.jauhot ja 3 valkosipulinkynttä.

Valmistusmenetelmä

Mitat sulatettu, kiehuvat kolme minuuttia suolavedessä, lisäämällä herneet( 5-6 kappaletta).

Valmista kastike. Valkosipuli leikkaa ja lisää loput ainesosat kastikkeelle. Sekoita paremmin kuorilla tai tehosekoittimella, niin ettei ole kokkareita.

Aseta simpukoita paistinpannuun tai muotoon, kaada kastike. Ripottele leikattua juustoa ja paista 20-25 minuuttia( 200 ° C).

Paistettuja simpukoita

Paistettuja simpukoita - lautasen valmistusta on helppoa, mutta tyylikäs maku. Paistetaan ja kasviöljy, ja sulatettu kermainen. Ravitsemusterapeutit suosittelevat kermasta, joka sisältää vähintään 25% kasvirasvoista. Mutta se on ensin hukkunut. Muussa tapauksessa paistaminen voi aiheuttaa haitallisia syöpää aiheuttavia aineita paistinpannuun.

Ainekset: 0,5 kg sinisimpukoita, kasviöljyä, 2 sipulia, suolaa, kuumaa pippuria, mereneläviä( tai Provence-yrttejä).

Valmistusmenetelmä

Leikkaa sipuli kuutioita, paista kunnes kultainen. Lisää simpukat ja paista jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia keskilämmöllä.Suolaa, ripottele pippurilla, maustetaan ja poistetaan kuumuudelta. Anna sen sytyttää hieman kannen alla. Voit palvella riisin, perunan tai erillisen ruokalajin kanssa.

Valmista syötävät sinisimpukoita säännöllisesti lounaalle ja illalliselle, eikä helppousta pidä odottaa sinua. Tämä on tärkein äyriäisruokavaliosa: sillä on ihana maku, ne täyttävät täysin kehon, mutta jättävät tunteen keveyttä.Tällaiset tuotteet olisi sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokaan, joka pyrkii terveellisyyteen ja pitkäikäisyyteen, ei syystä syömään simpukoita yli 60 tuhannen vuoden ajan!

Resepti salaattia

simpukoiden kurkut ja omenat

kestää 2 suolakurkkua, 1 omena ja sitruuna ½ pankeissa purkitettu simpukat, 1 rklmajoneesi.

salaatti simpukoita omenat Cut
keskikokoinen kuutiot omena, laittaa simpukat, hienonnettu kurkku, raastettua sitruunan kuorta, suolaa, ripottele sitruunamehua ja majoneesi, sekoita ja palvella salaatti aperitiiviksi.

haittaa

Koska simpukoita toimii merivesi suodatin, ne läpi kaikki haitalliset aineet ja myrkyt niitä ja ovat edelleen. Tuo nämä myrkyt on lähes mahdotonta, joten ei ole toivottavaa, että simpukat hyvin suuria numeroita ei tapahdu myrkytys.
missään tapauksessa voi syödä simpukoita alttiilla henkilöillä allergisia reaktioita, ja kärsivät huonosta veren hyytymistä.Allergia näihin äyriäisiin on hyvin harvinaista, mutta se tapahtuu. Jos näin tapahtuu, tietenkin sinun pitäisi välittömästi ottaa yhteys lääkäriisi.