Välimeren ruokavalio

Termi "Välimeren ruokavalio" otti ravitsemusalan asiantuntija A. Casey.50-luvulla viime vuosisadalla, yhdessä M. asia, hän kirjoitti kirjan "Tietoja maukasta ja terveellistä ruokaa: Välimeren päätös."
tutki ruokavalion Välimeren ihmiset, A. asia todettiin, että niin sanottu "sairauksien sivilisaation" tai "sairaus yltäkylläisyyden", kuten kohonnut verenpaine, diabetes, arterioskleroosi, liikalihavuus liittyy piirteitä valtaa. Mitä vahvempi eri suhde on asukkaan maan Välimeren-tyyppinen ruokavalio, - ja A. Tapaus tutkittiin tyyppisiä ihmisiä Yhdysvalloissa ruokavalio, Japani, Suomi, Saksa, - mitä enemmän asukkaat maan kärsivät sairauksista sivistyksestä.
Tutkijat ovat myös huomanneet, että italialaiset ja ranskalaiset, jotka asuvat Välimeren elävät pitempään ja näyttävät paremmilta. Lisäksi kansalaisten keskuudessa Ranskassa, Italiassa ja Espanjassa, ei vain tason alapuolella sydän- ja verisuonitautien, mutta myös paljon vähemmän ylipainoisia ihmisiä kuin muualla maailmassa. Näin suuri määrä rasvaa ihmisiä hengenahdistus, kuten Venäjällä tai Amerikassa, muun energinen etelän ole.

Lukuisat viimeaikaiset tutkimukset vahvistavat suoran yhteyden tyyppistä ruokaa ja sydän- ja muita sairauksia. Lisäksi Maailman terveysjärjestön raportit( WHO) mukaan kyseiset Välimeren maissa, kuten Kreikassa, Italiassa, Espanjassa ja Ranskassa, ovat alkuun seitsemässä maassa terveellistä elämäntapaa. Yksi ratkaisevista tekijöistä suotuisa ennusteeseen nähden terveen elinajan odotteen asiantuntijoiden määrite Välimeren ruokavaliota.
Tätä pidetään ihanteellisena terveellisen ruokavalion mallina. Runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, viljaa ja ateriat viljan, kala ja äyriäiset, liha ja maltillinen kulutus oliiviöljyn pääasiallisena lähteenä rasvojen tehdä Välimeren ruokavalion tasapainoinen ja tehokas. Ruokavalio, joka perustuu perinteisen mallin kehittynyt vuosisatojen voima Välimeren ihmiset, huomattavasti lisää mahdollisuuksia terveen, pitkä käyttöikä.
Mutta syömisen perinne ei ole kaikki. Asukkaat näistä siunattu aurinko reunoja käytetään nauttia aterian ystävien ja perheen, kääntämällä aterian osaksi rituaali. Nautitaan lahjat rikkaasta luonnosta liittyy hitaus, hitaus.
Toinen piirre Välimeren tyyliin - loma iltapäivällä.Eurooppalaisten pitäisi oppia tästä perinteen iltapäiväsiestasta nauttia elämästä sen kaikissa ilmenemismuodoissa iloinen etelän!
ja jota ilman on mahdotonta kuvitella Välimeren tyyliin tai elämäntapa, joten se ei ole positiivinen asenne elämään itse! Oppia näkemään myönteisiä asioita elämässä, ja hän kääntyy sinulle kaikkein värikkäiden osapuolille!
Moottoriaktiviteetti on toinen tärkeä osa Välimeren tyyliä!Vain yhdessä kaikki nämä erityispiirteet Välimeren elämäntapaan ja antaa sinulle terveyttä ja pitkäikäisyyttä!
Tieteelliset tutkimukset osoittavat kiistattomista eduista Välimeren tyyppisen ruokavalion verrattuna tuttu länsimaisen mallin. Joten, useita vuosia, British tutkijat tutki ominaisuuksia ruokavalion ja ruokavaliossa asukkaiden 62 maassa Euroopassa, Amerikassa ja Aasiassa. Tässä laajamittaisessa tutkimuksessa oli mukana yli 50 tuhatta ihmistä!
tuloksia niin suuri kokeilu osoitti selvästi, että Länsi tyyppistä ruokaa - haitallisimmat ja vaikea keholle, provosoi virheitä aineenvaihduntaa ja tautien kehitystä eri elinten ja järjestelmien.
suuria määriä eläinrasvoja, liiallinen kulutus vaaleaa leipää, lihaa, munia, puhumattakaan niin laajalle levinnyt ruokaa verkot pikaruokaa »- roskaruoan( roskaruoan) - kaikki tämä on haitallista kehon ja on mukana kehittämässä sydän- ja verisuonitautien, verenpainetaudin, arterioskleroosi, ja muut "sairauksien hyvinvoinnin".
Välimeren ruokavalio tai Välimeren ruokavalion tyyppi rajoittamaton kulutus hedelmiä, vihanneksia, yrttejä, runsaasti viljaa, kala, äyriäiset, kohtalainen kulutus lihaa, ja maailmankuulu oliiviöljy oli tekijä, joka selvästi vaikuttaa pitkittymiseen tervettä, aktiivista elämää ja säästääihminen sivilisaation taudeista. Siten tutkimus modernin tutkijat ovat vain vahvistaneet pitkäaikaisen havainnot ja tutkimukset asiassa.
Välimeren ruokavalio ei ainoastaan ​​edistää paranemista kehon, se vähentää huomattavasti riskiä monien vakavien sairauksien. Yli 10 vuotta tiedemiehet eri maista ovat tehneet laajoja tutkimuksia alkuperästä ja kehittämistä tämän vakavan sairauden, kuten Alzheimerin tauti.
On todistettu, että noudattamista ruokavaliota runsaasti lehtivihannekset, kala, äyriäiset ja kohtuullisesti punaviiniä edistää säilyttämiseen ja hyvä muisti, ja selkeä mieli vasta hyvin vanhuuteen. Riskin kehittää Atzheimerin tauti Välimeren ruokavalio vähentää yli 40%!
Välimeren ruokavalio on ensisijaisesti erityinen ruokavalio. Ja jos tarkemmin, se on pyramidi jaettuna tuoteryhmiin. Tämän epätavallisen pyramidin ydin on seuraava. Tuotteiden käyttöaste riippuu sen sijainnista. Mitä korkeampi tuote on, sitä tarkemmin sen paino ruokavaliossa olisi pienempi. Alempi on pyramidin tuote, joten sitä on käytettävä useammin.
Pyramidin leipä, riisi, tattari, maissi ja perunat.
Toinen ryhmä( joka sijaitsee edellä) sisältää hedelmiä, vihanneksia, yrttejä ja palkokasveja - linssit, pavut ja herneet.
Pyramidin kolmas vaihe on oliiviöljy ja viini( kohtuullisina annoksina).
Neljäs vaihe on maitotuotteet.
Kaikkien pyramidin neljästä vaiheesta koostuvien tuotteiden suositellaan kulutettavan päivittäin.
Pyramidin viides vaihe on kala, siipikarjanliha, munat ja makeiset. Niitä pitäisi syödä useammin kuin useita kertoja viikossa.
Kuudes vaihe on punaviini. Se on suositeltavaa niille, jotka eivät käytä sitä illalliselle tai päivälliselle joka päivä, ainakin useaan kertaan kuukaudessa, mutta vain hyvin kohtalaisissa annoksissa.
Välimeren ruokavaliossa on ollut monen tyydyttymättömän rasvan omaavaa oliiviöljyä jo pitkään. Oliiviöljyn säännöllisellä käytöllä veren "huonon" kolesterolin määrä alenee ja sydän- ja verisuonitautien riski pienenee. Yhden tyydyttymättömien rasvojen korkean tason ansiosta Välimeren ruokavalio auttaa säätelemään verensokeripitoisuutta tyypin 2 diabeteksessa.
Välimeren ruokavaliossa on runsaasti rasvaisia ​​kaloja, jotka sisältävät hapot "omega-3".Ne auttavat myös vähentämään kolesterolia. Sydämen työ auttaa sisältämään beeta-karoteenipitoisia vihreitä vihanneksia. Lisäksi Välimeren ruokavalion erottuva piirre on punaviinivuoren kohtuullinen kulutus, joka myös vähentää sydänsairauksien riskiä.
Kompleksiset hiilihydraatit, jotka sisältyvät pasta- ja viljavalmisteisiin, edistävät paksusuolen syövän ehkäisyä.
Ja lopulta, Välimeren ruokavalion noudattaminen suojaa aurinkoisen Välimeren alueen asukkailta liikalihavuudesta. Puhumattakaan siitä, että hänen iloisuus ja helppo luonne asukkaiden Southern Sun ei tule vain ihana ilmasto, tämä ihana lahja luonnosta, mutta myös hänen yhtä hyvä ruoka, perinteet joka kehittyi vuosisatojen ja siirretään sukupolvelta toiselle!
Välimeren keittiön ruokinta on näiden siunattujen maa-alueiden asukkaiden pitkäikäisyyttä, terveyttä ja iloisuutta. Paitsi aurinko, ei vain meri - vaikka ilman niitä!Mutta myös terveellistä, yksinkertaista ruokaa, mitä maa ja meri antavat! Esimerkiksi kreikkalaista ruokaa erottaa sekä yksinkertaisuus että hyödyllisyys.
paprikat eri lajikkeita ja lajeja, kesäkurpitsa, munakoiso, pavut tulevat monissa reseptejä perinteisiä ruokia. Vihanneksia ei voi tehdä ilman tomaatteja - tuoreita tai kuivattuja - ja oliiveja. Paljon vihreää keittämällä lähes mitä tahansa astiaa on tunnusmerkki kreikkalaista ruokaa. Rosmariinin, basilikan, mintun, persiljan ja korianterin tuoksu antaa hienostuneen maun ja aromin mihin tahansa ruokalajiin. Oreganoa käytetään myös laajalti.
Monissa resepteissä on sitruunamehua tai sitruunankuorta. Ja tietenkin oliiviöljyä!Se on välttämätön ainesosa kaikista astioista! Usein käytetty öljy, maustettu erilaisilla lisäaineilla. Ei vähemmän kuin öljyä, juustoa käytetään - ruoanlaittoon sekä salaatteja että muita ruokia.
Monet kala-astiat - toinen ominaisuus kreikkalaista ruokaa. Kalaa, joka keitetään, on oltava juuri kiinni! Se valmistetaan useimmiten leivällä grilliin. Laaja valikoima äyriäisiä käytetään myös laajalti. Liha-annokset valmistetaan useimmiten karitsasta.
Maitotuotteista, lukuun ottamatta erilaisia ​​juustoja, jogurtit ovat erittäin suosittuja. Jogurtti lisätään jälkiruokiin, eri kastikkeisiin ja keittoihin. Ja kuten kaikissa keittiöissä, jälkiruoat ovat hyvin suosittuja - piirakoita, voiteita, cocktaileja.
Yksinkertaisten ja vaatimattomien ruokien suosio erottaa espanjalaiset - sipulit, valkosipuli, vihannekset, tomaatit, kurkut ja munakoiso ovat pohjimmiltaan monia suosittuja espanjalaisia ​​ruokia. Perinteisten kasvisruokien resepteihin sisältyvät paprikat, purjot, pavut, pavut, erilaiset vihannekset. Kasvisrasvat, keitetyt vihannekset, haudutetut vihannekset, kaikenlaiset kastikkeet, raguha ovat erittäin suosittuja.
Kalaruoat ovat suosittuja - etenkin pohjoisessa. Espanjalaisten ruokavaliossa on aina erilaisia ​​juustoja - vuohista lehmään ja maitotuotteisiin.
Espanjalaisten ympyrä on paljon leveämpi kuin kreikkalaisille, sillä karitsa toimii liharuokien perustana. Vasikanliha, naudanliha, sianliha ja siipikarjan ruokalaji ovat erittäin suosittuja. Kiinnostava tekniikka ruoanlaittoon kuumia ruokia - espanjalaiset mieluummin paksu kerma keitto. Keittoon lisätään perinteisesti paljon mausteita. Ja me kaikki tiedämme, että kuuluisa majoneesi, jota ilman nykyään ei ole yhtä keittiötä, keksittiin Mahorin saaren miehen piirityksen aikana Menorcan saarella.
Variety on erinomainen piirre italialaiselle keittiölle. Se edustaa täysin kasvisruokia, joita tarjoillaan itsenäisenä astiaan tai lihavalmisteiden ja kalaruokien ruokalajina sekä lihan, kalan ja meren antimia.
Vihannekset ovat erittäin suosittuja tomaatteja - harvinainen ruokalaji ilman niitä!Lisäksi käytetään laajalti munakoisoja, kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa, kukkakaalia, artisokkaa, salaattia, erilaisia ​​aromaattisia yrttejä ja mausteita. Monia ruokia valmistetaan papuista, papuista ja riisistä.Lihasta italialaiset pitävät naudanlihaa, sianlihaa ja vähärasvaista siipikarjaa. Ja tietenkin kaikenlaisia ​​kaloja ja äyriäisiä voi nähdä pöydällä milloin tahansa!
Kaikki tietävät, että kuuluisat italialaiset spagetti-ruokia kutsutaan yhdellä sanalla "liitä".Yhdessä erilaisten kastikkeiden, juuston, yrttien, lisäaineiden muodossa papuja, herneitä, kaalia - kaikki tämä herkku nauttii uskomatonta suosiota kaikkialla maailmassa. Italialaista keittiötä edustavat pastat pidetään keittojen ensimmäinen astiaan. Keitossa, kuten tahnoina, perinteinen ainesosa on juustoa - tavallisesti se on parmesaania.
Kaksi yhtä suosittua ja yhtä tunnettua ruokaa ympäri maailmaa ovat lasagne ja ravioli. Lasagna on pastapasta leipomo, jossa taikinan kerrokset vuorottelevat lihan tai kasvislihan kanssa, maustettuna kastikkeella ja juustolla. Ravioli - eräänlainen analoginen venäläisten nyytit. Ravioli, kuten lasagne, valmistetaan myös pastan taikina, näiden pienien nuudelien täyttö voi olla hyvin erilainen ja tarjoilla niitä tomaatti- tai kermakastikkeessa ja juustoraastetta.
Lisäksi yksi suosituimmista Italialaisista ruokalajeista on edelleen risotettu riisi, joka valmistetaan erikoisteknologian mukaan. Risottoa kypsennetään lihaa, kinkkua, sieniä, vihanneksia ja mereneläviä - siellä on paljon vaihtoehtoja, kokin mielikuvitus ei rajoita mitään! Paljon vaihtoehtoja ja kuuluisa italialainen pizza - Italian köyhien keksintö,
, jonka köyhät ja heidän fanit tunnustavat ja rikkaat!
Italiassa juhlan toinen välttämätön ominaisuus on viinikannu sekä pullon tai kannu oliiviöljyä.
Portugalin keittiön keittiössä valloittajien ja merenkulkijoiden jälkeläisiä - pohjimmiltaan on kala- ja äyriäisruokia. Sardiinit, tonnikala, turska, rapu ja muut äyriäiset ovat suosituimpia alkutuotteita eri ruokia varten, niin ensimmäisessä kuin toisessa. Joten, vain turska portugali voi kokata yli 150 eri tavalla!
Erittäin käytetty portugalilaisessa keittiössä on oliiviöljy, erilaisia ​​mausteita ja yrttejä.Portugalin keittiön erikoisuutta voidaan kutsua myös monenlaisiksi kastikkeiksi - niitä käytetään kala-annosten ja jälkiruokien kanssa. Riisi on suosittu ja kalalaatikoiden sivuseinä ja jälkiruoka, kun siihen lisätään vaniljaa, kanelia, sokeria ja munia. Viini on toinen välttämättömän hyvän aterian osa. Portugali mieluummin makea viini muihin viineihin.
Myös välipaloja valmistettaessa ja ranskalaisen keittiön ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistuksessa runsaasti erilaisia ​​vihanneksia käytetään. Eri lajikkeiden kaura, stringit, sipulit, pinaatti, perunat, munakoisot, aromaattiset yrtit - kaikki tämä on erilaisissa yhdistelmissä.
Erilaisia ​​lihaa sisältävät ruokia ovat myös melko suosittuja - ranskalaiset eivät suosittele minkäänlaista lihaa, vasikanlihaa ja muita ruokia, vasikanlihaa, naudanlihaa, lammasta, siipikarjaa ja riisiä.Tietenkin kalaruokaa ei ole vähemmän suosittu kuin liharuokia.
Kalaa käytetään sekä meri- että makeanveden kanssa. Erityisen suosittuja ovat turska, paali, karppi, hauki. Astiat mereneläviä ja nauttia saman menestyksen - ostereita, katkarapuja, hummeria, kampasimpukat ovat osa valikkoa ei ole vain monia meren ravintoloissa, mutta myös usein valmis kotona.
Ranskalaisen keittiön suosituimpia ruokia on kuuluisa sipulikeitto. Ranskalaisen keittiön ominaisuus on omeletteja, joissa on erilaisia ​​täytteitä ja mausteita - sieniä, vihanneksia, kinkkua ja juustoa.
Erilaisia ​​juustoja ei voida kuvata! Kuten erilaisia ​​kastikkeita, joilla ranskalaiset kokit kuuluivat kaikkialle maailmaan! Ja yhtä kuuluisat kaikkialla maailmassa ovat ranskalaiset viinit, joiden ansiosta ranskalaiset ovat niin iloisia, rakastavia ja yksinäisiä!
Välimeren keittiön tärkeimmät tekijät, jotka ovat päässeet maailman muotiin. Joten tämä on ensisijaisesti:
1. Vehnän, ohran ja hammin tuotteet tuottavat hiilihydraatteja.
2. Valkosipuli, sipuli, yrtit, jotka ovat yleensä maustetaan ruokia korkea pitoisuus hiilihydraatteja, hidastaa solujen vanhenemista.
3. Kaikki tuotteet valmistetaan lähinnä oliiviöljyllä, ja puolestaan ​​stimuloi ruoansulatusta ja aktivoi maksan työn.
4. Päivittäin käytetyt hedelmät ja vihannekset kuljettavat ruumiin tarvittavia kivennäisaineita, kuituja ja edistävät myös kehon hyvin koordinoitua työtä.
5. Koska maitotuotteet ovat edullisia vähärasvaista juustoa ja jogurttia, laatu ja käyttökelpoisuus aikuisille ylitti alkuperäisen tuotteen - maitoa.
Kaikki Välimeren tuotteilla on runsaasti F-vitamiinia, joka on hyvin ansaittu nimeltään nuoruuden vitamiini. Varsinkin paljon vitamiinia F pastaa, itäneet vehnä ituja viljassa ja leipää vehnäjauhoista, hedelmiä ja vihanneksia, kastanjoita hampun, auringonkukan ja pähkinöitä.Kuva vallan hyväksytyn etelärannalla, tuo kehon polysakkaridit, joiden puuttuminen, sillä tutkijat huomasivat, että on erittäin vaarallista terveydelle. Loppujen lopuksi, jos laitos saa liian vähän polysakkaridien, se voi aiheuttaa vakavia sairauksien ruoansulatuskanavan
Italian tutkijat ovat havainneet, että Välimeren ruokavalio sisältää runsaasti oliiviöljyä, hedelmiä, vihanneksia ja kalaa, voi pelastaa ihmiset kärsivät usein sydänkohtauksia. Tulokset osoittivat: mukavasti potilaita, jotka syövät perinteisessä järjestelmässä Välimeren ruokavalio, on kolme kertaa todennäköisemmin hengissä kuin ne, jotka imevät elintarvikkeiden korkea kolesteroli.
tutkija vaikutukset Välimeren ruokavalion kehon tohtori Roberto Marchioli korosti, että ihmiset kärsivät usein sydänkohtauksia voi ainakin vähentää taajuus, jos jättää pois ruokavaliosta elintarvikkeita, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, kuten voita. Välimeren ruokavaliota pidetään erityisen hyödyllisenä ensisijaisesti siksi, että se on täynnä suojaavia ravintoaineita. Näitä ovat antioksidantit, kuten E-vitamiini, joita on hedelmissä kertatyydyttymättömiä oliiviöljy hapot ja poly-tyydyttymättömiä happoja, joita ruumiin äyriäiset.
Välimeren ruokavalio on muun muassa runsaasti polysakkarideja. Tämä massa( hedelmät ja vihannekset), pektiinit( omenat, herukoita, granaattiomenia, porkkanat), kasvis gluteenia( viljat, merilevää, villiriisiä, hamppu jyvät, joitakin hedelmiä - kvitteni, luumut).
Tutkijat Suosittelemme, että kaikki poikkeuksetta missä tahansa maassa on elänyt miehen vähitellen siirtyä tämäntyyppisen ruokavalion mukaisesti resurssit kullakin alueella. Tyydyttyneiden rasvojen sisältämä pääasiassa lihaa olisi vähennettävä ja makeiset, ja lisääntynyt kulutus hedelmiä ja vihanneksia, viljaa ja palkokasveja, kalaa ja oliiviöljyä.

Olive Tree - yksi symboleista Välimeren tärkeä osa Italian, Espanjan ja Kreikan kulttuuriin. Jopa antiikin roomalaiset viljelivät oliiveja ja käyttäneet oliiviöljyä keittiössäan. Tähän päivään emme säilynyt savesta amforaruukut ja säiliöiden varastointiin öljyä.Öljypuunlehvä antiikin ajoista lähtien pidettiin rauhan symbolina, mutta nyt oliiviöljy on ei enempää eikä vähempää, kuin symboli terveyden ja perustan Välimeren ruokavalio.
Apenniinien kasvaa 72 erilaista oliivipuita kerätystä kymmeniä syötäväksi tarkoitettuja oliiveja ja tarkoitettu öljyntuotantoon. Vain Toscanassa viljellään 400 erilaista oliiviä.Oliiviala on maatalouden kunniata. Ja tämä perinnöllinen vene, ja sen salaisuudet siirretään sukupolvelta toiselle. Nyt
oliiviöljyä määrätty myös lapsille ja aikuisille hänen säännöllinen käyttö, mukaan lääkärit, vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskiä.Oliiviöljy voi ehkä jopa pidentää elämää.Esimerkiksi kyproksenkreikkalaiset ovat ylpeitä pitkä käyttöikä, mikä on havaittavissa erityisesti hyvin kylissä.Paikalliset uskovat, että ylläpitää terveyttä ja hyvä sydän pitkään on erittäin hyödyllistä ottaa päivittäin lusikallinen oliiviöljyä.
Tutkijat ovat havainneet, että oliiviöljy alentaa kolesterolia, parantaa toimintaa sydänlihakseen ja alentaa merkittävästi rasvasolujen mukana verisuonitukos. Kun kohonnut verenpaine potilailla oliiviöljy, mitataan paine, havaitaan, että se on alentaa johtuen öljyn vastaanottamiseksi 5-6%.Tämä arvo on verrattavissa, kuten lääkärit sanovat, antamalla voimakkaita lääkkeitä.
oliiviöljyä, muun muassa merkittävästi alentaa tasoa glukoosi veressä, jolla on hyödyllinen vaikutus diabeteksen ennaltaehkäisyyn.
valmistettu öljy oliiveista, ja vähentää veressä proteiinin PAI-I, joka edistää moitteettoman toiminnan elpyminen mekanismi verihyytymien tai trombin.
asiantuntijoita, ottaen huomioon kaikki tiedot, on suositeltavaa ottaa päivittäin 3-4 rkl oliiviöljyä on puhdistamaton, nimeltään Extra Virgin, koska omien sanojensa, se on kaikkein runsaasti antioksidantteja ja vitamiineja.
Extra Virgen öljy - puhdistamaton - on poikkeuksellisia ominaisuuksia. Kuten useissa kliinisissä tutkimuksissa Venäjällä, klinikalla Institute of ravitsemus, sillä on suotuisia vaikutuksia potilailla, joilla on sepelvaltimotauti ja verenpainetauti, edistää sapen eritystä ja siten palauttaa hyvä tuoli, aktiivisesti poistamaan kolesterolia ja estää ennenaikaista vanhenemista, joten puhdistamattoman oliiviöljyn nyt suositellaanennaltaehkäisevä ja terapeuttinen ravitsemus.
Olisi pidettävä mielessä, että oliiviöljy on sekoitettu muita kasviöljyjä, on täysin menettää kaikki niiden ominaisuuksia.
Oliiviöljy on seuraavat ominaisuudet:
1. Vähennykset kolesterolia.
2. Edistää sikiön erittymistä.
3. Pienentää rasvasoluja.
4. Säätää tuolin.
5. Normoi paine.

Merenelävät - ruoka on erittäin hyödyllinen, koska se on runsaasti proteiineja ja mikroelementtejä.Nämä ovat rapuja ja hummereita, äyriäisiä ja hummereita, katkarapuja, meren syötäviä etanoita, trumpetteriä, Venus-kuorta( Venus), ostereita, cockerel cockleshell ja kaikki tunnetut simpukat.
Monityydyttymättömien rasvahappojen korkea pitoisuus simpukoissa on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmään. Puhumattakaan siitä, että äyriäisten ja nilviäisten pieni salaatti tarjoaa päivittäin jodia, sinkkiä, seleeniä, rautaa, kuparia ja magnesiumia. Ja tämä on vähintään absorboituneita kaloreita. Mereneläinten ravitsemukselliset ominaisuudet jäävät hieman varjoon, koska joillakin niistä on liikaa kolesterolia. Siksi liian innokas täällä ei ole tarpeen, kuten asiantuntijat sanovat, mutta kaksi kertaa viikossa, jotta heidät sisällytetään valikkoosi, on täysin hyväksyttävää.Katsotaan nyt, mikä on hyödyllistä kussakin näistä merenkulkijoista.

Tölkät
Rapiinet lisäävät immuniteettia ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä.Kuparin ja sinkin korkea pitoisuus auttaa heitä tarttumaan infektioon aktiivisemmin. Polymeeriset tyydyttyneet rasvahapot, joiden rakeet sisältävät pieniä määriä, ovat hyödyllisiä niille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista. Kolesteroli löytyy pään ja taskuravun kuoresta.
100 g tuotetta: 85 kcal, 16 g proteiinia, 2,5 g rasvaa, 0 g hiilihydraatteja.

Hummerit
Hummerilla on runsaasti proteiinia ja hivenaineita, pääasiassa sinkkiä, kuparia ja kaliumia. Mikroelementtien kaulassa enemmän kuin kynsissä.Ja hummerin pää, haarniska ja jalat sisältävät kolesterolia. Kylmäkaudella he syövät syömäänsä suojaamaan infektiolta milloin tahansa vuoden aikana - välttää ennenaikaista ikääntymistä.
100 g tuotetta: 85 kcal, 19 g proteiinia, 1 g rasvaa ja 0 g hiilihydraatteja.

Langoustines( ja hummerit)
Kiihdyttää aivojen toimintaa korkean fosforin( 183 mg / 100 g tuotetta) takia.
Jos syöt 100 g langoustinia, se täyttää 10% päivittäisestä kalsiumvaatimuksesta, 20% magnesiumia ja 33% kuparia ja jodia. Mutta kääpiöiden päällä, kuten kävi ilmi, paljon kolesterolia.
100 g tuotetta: 90 kcal, 17 g proteiinia, 2 g rasvaa ja 0 g hiilihydraatteja.

Katkarapu
Katkaravussa on paljon B12-vitamiinia, joka tarvitaan punasolujen tuottamiseen( hemoglobiini) ja ylläpitää hermostoa. Ja pään ja panssarin näistä "pääjalkaisista" paljon kolesterolia. Käytännöllisesti katsoen ne eivät sisällä sokereita ja rasvaa, mutta samalla ne täyttävät täysin ruokahalun suuren proteiinipitoisuuden vuoksi. Siksi tällaista ruokaa suositellaan erityisesti ylipainoisille.
100 g tuotetta: 114 kcal, 24 g proteiinia, 2 g rasvaa ja 0 g hiilihydraatteja.

Marine syötävät etanat
Meren etanat ovat paras magnesiumlähde. Ja ne sisältävät myös runsaasti B 6 -vitamiinia, mikä osaltaan helpottaa tämän epätarkan olennon helppoa assimilaatiota.
100 g tuotetta: 100 kcal, 10 g proteiinia, 32 g rasvaa ja 5 g hiilihydraatteja.

Trumpeter
Sekä merenpohjaiset etanat että tiedemiehien mukaan auttaa sekä stressiä että väsymystä voittamaan. Tässä tyypillinen meressä ovat erittäin korkea pitoisuus magnesiumia( mitä on vain suositellaan stressin aikana), runsaasti proteiinia ja B 12-vitamiinia
100 g tuotetta: 135 kcal, 26 g proteiinia, 1,2 g rasvaa, 5 grammaahiilihydraatteja.

Seashell Venus( viilu)
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti illalliseksi pienen energiankulutuksen vuoksi. Hyvä vaihtoehto pienikokoiselle ruokavaliolle kylmäkaudella. Hiilihydraatteja ja hiilihydraatteja on vähän, mutta suuri määrä proteiineja mahdollistaa sekä toipumisen että säilymisen.
100 g tuotetta: 47 kcal, 10 g proteiinia, 0,5 g rasvaa ja 1 g hiilihydraatteja.

Osterit
Vahvista luujärjestelmä ja lisäävät, kuten psykoanalyytikot ovat todenneet, libido.
Ei ole kovin suuri määrä proteiinia ostereita kompensoidaan korkealla B12- ja D-vitamiinipitoisuudella, jotka takaavat kalsiumin saannin luuskudoksessa. Lisäksi ostereissa erittäin korkea sinkkiä( 100 g tuotetta sisältää 165% päivittäisestä normaalista).Sinkin puute kehossa vähentää koskemattomuutta.
Osterit ovat erityisen hyödyllisiä miehille, koska ne parantavat kehon lisääntymistoimintaa.
100 g tuotetta: 110 kcal, 12 g proteiinia, 3 g rasvaa, 7,5 g hiilihydraatteja.

cockerel cockerel
Kuori kalu havaittu riittävän korkea rautapitoisuus( 14 mg per 100 g tuotetta), ja B-vitamiinia 12. Tämä edistää hemoglobiinin tuotantoa. Tällainen ruoka, kuten asiantuntijat sanovat, auttaa pitämään kunnossa. Vaikka korkea rasvapitoisuus, heillä on paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja ovat erittäin hyödyllistä sydämen ja verisuonten.
100 g tuotetta: 168 kcal, 18 g proteiinia, 10 g rasvaa 1,5 g hiilihydraatteja. Simpukat


He vähärasvainen ja runsaasti E-vitamiinia( 100 g 25% päiväannoksesta tuote), jonka simpukat voidaan pitää luonnollisena antioksidanttina - se suojaa tuhoamista soluseinä helpottaa ylläpitoa ihon hyvässä kunnossa. He sanovat, että jos vaikea syödä simpukoita, upea iho on täsmälleen varmistettu.
100 g tuotetta: 119 kcal, 20 g proteiinia, 3g rasva, 3 g hiilihydraatteja. Lohi


Täynnä omega-3-rasvahappoja, jotka vähentävät verisuonisairaus. Arginiini lisää verenkiertoa.

Kalaöljy
Pitkittynyt ja liiallinen käyttö tiettyjen eläinrasvojen meidän ruokavalio edistää ateroskleroosin kehittymiseen, kaikkine epämiellyttäviä oireita: sepelvaltimotauti, verenpainetauti jne Koska tyydyttyneiden rasvahappojen, joka tarjoaa "kovuus" monien eläinrasvoja, ihmisen maksan on vain. .ja tuottaa kolesterolia. Kuitenkin jotkut eläinten lipidit olivat edelleen turhaan turhaan. Ja ennen kaikkea se on kalaöljyä.
Tiesitkö, että eskimot jotka kuluttavat lääketieteelliseen käsitteitä yksinkertaisesti hirviömäistä määrät eläinrasvaa, ei kärsi ateroskleroosin valtakunnallinen, toisin kuin eurooppalaiset. Ja jopa päinvastoin: asukkaiden Grönlannin varhaisen sepelvaltimotaudin - harvinaisuus.paradoksi salaisuus oli yksinkertainen: eläin lipidejä, perinteisesti ihastuttava eskimot, aiemmin "omien" kalan ja merinisäkkäiden( valaita).Myöhemmin perusteellinen biokemiallisia verrattuna muihin kalaöljyt eläinrasvat osoitti, että suurin ero niiden välillä on paljon tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Eläviä kaloja kylmässä vedessä, voi yksinkertaisesti "rakentaa" hänen rasvan tyydyttyneiden rasvahappojen, koska ne kiteytyvät helposti alhaisissa lämpötiloissa( kuten sulan voin jääkaapissa).Siksi kalaöljy on erittäin runsaasti muovisia tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka kuuluvat omega-3-luokkaan.
viimeisinä vuosina kardiologian yhteisö on toistuvasti keskustellut vaikutuksia kulutukseen kalaöljyä, sekä erikseen osana Välimeren ruokavaliota. Mukaan Italian tutkijoille, lisäravinteen kapselia kalaöljyä vähentää toistuvan sydänkohtauksen 15%.Tutkijat eivät ole syytä uskoa, että suojaava vaikutus kalaöljyn on merkitystä paitsi sydänlihaksen, mutta myös niille, jotka ovat sitä vielä ei edes välitä.
Selvisi, että joissakin ihmeellisellä tavalla kalaöljyä parantaa veren virtausta sydämeen, on suotuisia vaikutuksia verisuonten seinämiin, verihiutaleet ja kolesterolin biosynteesin. Siten tutkijat väittävät, että kalat ovat tarpeellisia ja hyödyllisiä.Se on erityisen runsaasti omega-3-rasvahappoja, ja siksi enemmän hyötyä, asukkaat kylmillä alueilla maapallon hydrosfäärin - ruijanpallas, tonnikala, silli, makrilli, ja tietysti jalo edustajat lohen perhe.
Niille, jotka haluavat laihtua, on hyödyllistä syödä katkarapuja tai Venus kuoret. Ne sisältävät runsaasti proteiinia, ja tämä vaikuttaa kylläisyyden tunnetta, mutta samalla niissä - pieni määrä rasvaa ja hiilihydraatteja. Kun täytyy käsitellä stressiä ja väsymystä, syödä rantakotilot. Ja jos haluat nostaa libido, seksuaalista energiaa vahvistaa ja parantaa teho, koston söi ostereita. Jos sinun on vastustettava tartuntaa, syö rapuja.
Kun on tarve parantaa veren saanti sydämeen, ota kalaöljyä tai valmistaa omat ateriat lipidirikas tarpeeksi meren elämää.
Jos haluat nopeasti parantaa älyllistä tasoa mieluummin ostaa keisarihummerit ja syödä niitä, koska ne stimuloivat aivojen toimintaa.

Yksi Välimeren ruokavalion erottavista ominaisuuksista on rypäleen viinin kohtuullinen kulutus. Ja tämä pätee vain Välimeren ruokavaliokunnan eduksi!
Viiniä pidetään yhtenä vanhimmista juomista maan päällä.Koska se on yksi tehokkaimmista luonnollisista antioksidantteista, viini suojaa kehoa "vapaiden radikaalien" vahingollisilta vaikutuksilta, mikä estää ikääntymisen. Kaliumsuolojen ansiosta viini auttaa lisäämään diureesia. Viini
helpottaa puhdistusta alusten ja vähentää kolesterolin ja on siten tehokas keino sairauksien ehkäisemisessä, kuten ateroskleroosi, verisuonitukoksen ja niin edelleen. D. Tutkimukset ovat osoittaneet, että viini on myös hallussaan antikarsinogeeninen aktiivisuus tiettyihin syöpätyyppeihin.
Lopuksi kaikki tietävät helposti viikunat ja sen kyvyn lievittää stressiä.
Viinin koostumus on ainutlaatuinen - se sisältää noin 400 elimelle hyödyllistä ainetta. Punainen kuiva viini sisältää voimakkaita antioksidantteja, flavonoideja ja muita hyödyllisiä aineita.
Ei kuitenkaan pidä unohtaa viisasta totuutta: "Kaikki on myrkkyä, ja kaikki on lääke, vain yksi toimenpide on tärkeä. ..".Ja jos puhumme viinistä lääkkeinä, meidän on ensin muistettava sallittu annos, yksilöllinen jokaiselle yksilölle.
70 kg: n henkilölle kuivan viinin terapeuttinen annos on enintään 200 grammaa päivässä.Se lasketaan alkoholin sallitun annoksen perusteella - 1 grammaa painokiloa kohti. Tällaisia ​​annoksia kehotetaan noudattamaan kotihoidon lääkäreitä, jotka ovat erikoistuneita enoterapian alalla.
Yhteenveto tietojen monien amerikkalaisten lääketieteellisen tutkimuksen perusteella todettiin, että suositeltu päiväannos punaviiniä pitäisi olla korkeintaan 300 grammaa miehille ja enintään 150 - naisille. Ja raskaana oleville naisille ei ole suositeltavaa ottaa jopa pieniä annoksia alkoholia.
Kotimaan lääkärit - in enotherapy asiantuntijat suosittelevat punaviiniä anemian ja voimattomuutta, heikotustilat tonic. Punaviiniä suositellaan myös vatsavaivoihin.
Valkoviinit piristävät suoliston työtä ja helpottavat laksatiivisuutta. Valkoviinejä suositellaan käytettäviksi erilaisissa metabolisissa häiriöissä.Vaaleat valkoviinit on myös osoitettu heikentyneellä sydämen aktiivisuudella.
Kuohuviinit ja samppanja hiilidioksidin suuren pitoisuuden vuoksi edistävät hengityselinten viritystä ja stimuloivat verenkiertoa. Ensimmäisen merkkinä flunssa tai kylmä, kuuma makea punaviini tai kiillotettu viini auttaa.
alussa 90-luvulla XX vuosisadan, American lääkärit ovat kiinnittäneet huomiota siihen, mitä oli paljon pienempi kuin Ranskassa, taso sydän- ja verisuonitautien kuin muissa kehittyneissä maissa. Myös sydän- ja verisuonitautien kuolema oli lähes puolet Amerikassa.
Samanaikaisesti monet tutkimukset ovat osoittaneet, että ranskalaisessa osassa rasvaton elintarvikkeiden osuus on 2-3 kertaa suurempi kuin muissa maissa. Kuitenkin todettiin, että kulutus vihanneksia ja hedelmiä, jotka vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä on melko korkea, mutta piirre Ranskan asukkaiden ruokavalio oli suuri kulutus punaviiniä.
ranskalainen paradoksi oli hänen selitys, kun lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että punaviini on suotuisa vaikutus sydän-järjestelmä.
Tutkijat ovat kiinnostuneita ainesta, joka tuottaa viinirypäleitä.Tuloksista käy ilmi, että resveratrol - niin sanottu sota-aine - on luonnollinen torjunta-aine. Resveratroli muodostuu rypäleen iholle. Lisäksi se tuotetaan sellaisissa epäsuotuisissa olosuhteissa kuin esim. Matala lämpötila tai liiallinen ultraviolettisäteily. Resveratrolin ansiosta rypäleitä suojellaan erilaisista infektioista, esimerkiksi sienitaudeista.
Japanissa suoritettujen eläinkokeiden tuloksena todettiin, että resveratrol auttaa vähentämään rasvaa ja kolesterolia veressä.Resveratrolia löytyy myös punaisten ja mustien viinirypäleiden ja pukujen juomasta, mutta se on saatu vain keinotekoisella kuivauksella. Auringossa tämä aine tuhoutuu.
Todettiin myös, että punaviinissä, toisin kuin valkoinen, flavonoidien määrä on korkeampi. Tämä johtuu siitä, että punaisten lajikkeiden rypäleistä on korkeampi flavonoidipitoisuus verrattuna valkoisiin lajikkeisiin. Syynä ei kuitenkaan ole vain tämä.
Tuotannon valkoviini rypäleen iho poistetaan alussa tuotantoprosessissa - jotta varmistetaan avoimuuden viiniä.Tuotannossa punaviiniä käytetään koko marjoja, ja kaikki ne sisältävät ravintoaineita tallennettu viiniä.Lisäksi
resveratrol viinin sisälsi myös bioflavonoidit, kuten kversetiini, rutiini, tsinindin. Kversetiini aikana eläinkokeet ovat löytäneet anti-karsinogeenisia ominaisuuksia. Todettiin, että kversetiini pysyy inertti, kunnes se ei vaikuta bakteerien ruoansulatuskanavan tai hiiva tynnyri, jossa viini fermenttejä.Ja fermentaation aikana se muunnetaan, oletus, tutkijoiden, yksi tehokkaimmista luonnollinen anti-karsinogeeninen.
Rutiini myötävaikuttaa ateroskleroosin, käytetään vaskulaaristen dystonia, suonikohjut. Lisäksi, punaviini sisältää useita fenolisia yhdisteitä, kuten tanniinit, katekiinit, epikatekiinit et ai., Joilla on suuri tehokkuus hoidettaessa sepelvaltimotaudin, ja ovat vahvoja antioksidantteja.
mukaan monet tutkijat, kuten lääkäreitä, viinin kohtuullisen kulutuksen lisää pitoisuus hyvän kolesterolin( korkea viskositeetti lipoproteiinien) ja huonon kolesterolin( low-viskositeetti lipoprotein) - vähentää ja pehmentää laskusuuntaus valtimoissa stressin aikana, alentaa verenpainetta ja lisäähalkaisija verisuonten. Viinin ja sen komponentit( pääasiassa fenolisten aineiden) auttaa liuottamaan plakkia, rasva talletukset, ja erityisesti on suotuisa vaikutus elimistöön antioksidantteja, estää ateroskleroosin kehittymiseen, verisuonitukos, ja mahdollisesti jopa syövän kehittymisen. Se
viiniä, mutta viini tietenkin tällä hetkellä, on voimakas ehkäisevä vaikutus sydän- ja verisuonitauteihin. Todettiin eräänlainen riippuvuus - mitä enemmän viiniä henkeä kohti kulutetaan, sitä pienempi riski epäsuotuisa lopputulos sydämen vajaatoiminta. Viinin kulutuksen Kreikassa, Espanjassa, Italiassa ja Ranskassa - alhaisin kuolleisuus sairauksiin liittyvien sydän-järjestelmään. Suomessa, jossa viinin kulutus on paljon pienempi nelinkertainen riski sellaisten sairauksien, verrattuna vaikkapa Ranska. Pohtiminen mysteeri ranskalaisen paradoksin - erittäin alhainen vahingollisia sydän- ja verisuonitaudit, erityisesti Etelä-Ranskassa, - asiantuntijat tulivat siihen tulokseen, että joukossa neljän tekijän( tyydyttyneet rasvat, maitotuotteet, hedelmät ja vihannekset sekä viini) on määräävä tekijä tämän "paradoksi"kuitenkin todennäköisesti tekijä kulutus viiniä.

Macaroni-tuotteet sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Ja tämä on aivan niin. Joka tapauksessa, niin viime vuosina useiden maiden tiedemiehet väittävät. Ja yksinkertaiset tuotteet taikinasta yhtäkkiä tulivat vähemmän hyödyllisiltä ja jopa täyteydestä hyödyllisiksi terveydelle ja jopa laihtumiselle. Itse asiassa "pasta" eli toisin sanoen pasta on viime vuosina oleellisesti muuttunut. Asiantuntijat uskovat, että muiden viljatuotteiden lisäksi - leipää, viljaa ja erilaisia ​​hiutaleita - niiden pitäisi muodostaa ruokavalion perusta.
Makaronin tärkein osa on hiilihydraatit: ne muodostavat 68-75% makaronimassasta. Ja melkein kaikki tämä määrä kuuluu tärkkelykseen - yleisimpiin hiilihydraatteihin luonnossa ja ruokavaliomme mukaan. Lääkärit uskovat, että keskimäärin ihmisen pitäisi syödä 300-400 grammaa hiilihydraatteja päivässä.Helposti assimiloidut sokerit( puhdas sokeri ja makeiset) ovat hyvin imeytyneet kehoon ja näin ollen nopeasti kasvavat sokeripitoisuutta veressä.Tämä on haitallista haimalle ja hahmolle, koska tämä sokeri muuttuu nopeasti rasvaksi. Siksi sokerit ja makeiset ovat parempia syödä vähemmän, mutta pasta voi olla vaaraton perusta missään ruokavaliossa.
Fiber, joka on läsnä pasta-makaronien läsnäollessa, viittaa painolastisäteisiin, joita keho ei sulje ollenkaan. Mutta sen läsnäolo on välttämätöntä, koska ilman sitä ei suolistoa toimi hyvin, ja lisäksi se on hyvä sorbentti joillekin myrkyllisille aineille. Päiväannos kuitua - 25 - '30 Pasta ilman lisäaineita sisältävät keskimäärin 340 kcal 100 g Vähärasvainen - noin 1,8% - edistää hyvää sulavuutta pastaa elin ja ylläpitää tasapainoista ruokavaliota ihmisille, jotka välittävät säilyttämistä terveyden. Ne, jotka tarvitsevat seurata kolesterolitasoa, on parempi syödä pastaa ilman munia. Plus, makaronit, sekä leipä ja viljat, ovat tärkein B-vitamiinien lähde ruokavaliomme. Jokin näistä tuotteista sisältävät, kohtalainen annoksia vitamiineja, mutta koska syömme paljon niitä, useimmat B1 ja B2 tulee meille osana jauhot.
Älä pelkää pastaa, varsinkin jos ne on valmistettu kiinteistä vehnälajikkeista. Silloin he eivät vain vähäkalorinen, mutta myös runsaasti "hidas" sokerit, joka takaa vakautta ihmiskehon verensokeri, joka on tukea normaalin tason insuliinin suhteellisen alhainen kaloreita. Paahdattujen jauhojen makaronit lisäävät tryptofaanin tasoa ja antavat kehon energian voittaakseen rasituksesta johtuvan väsymisen.
Pasta-annosta( tavallisesti 50-80 g) syödään noin 35 - 60 g tärkkelystä.Tämä on 12 - 20% päivittäisestä normista. Muita hyödyllisiä hiilihydraatteja voidaan helposti kirjoittaa muihin viljatuotteisiin tai hedelmiin ja vihanneksiin. Mutta kuten kokemus osoittaa, tee se, emme ole aina oikeassa: että etusijalle pullat ja makea puuroa, kulutamme paljon hiilihydraatteja. Ja tämä on oikea tie täyteydelle. Jos tällaisella taustalla on myös vaikea nojata pastaan, myös niiden sisällä oleva tärkkelyspitoisuus talletetaan rasvan muodossa.
100 g pastaa kasviproteiinien hieman suurempi '10 Koska proteiini tarvitaan yhteensä 70-90 grammaa päivässä, jossa on yksi osa, saamme noin 10% päivittäisestä vaatimus. Koostumuksesta aminohappojen kasviproteiini on huonompi kuin eläin, mutta toisin kuin liha, jossa koostumus proteiinien paremmin, ja "annos" enemmän, pasta on lähes vailla haitallisia rasvoja. Modernin ruokavalion näkökulmasta tämä on erittäin arvokas. Muista, että niitä ei missään tapauksessa saa käsitellä vain koristeeksi, jota täydentää haudutettu sianliha. Tämä on itsenäinen ruokalaji ja usein hyödyllinen. Lihan sijaan ne sopivat täydellisesti vihanneksia tai kaloja, äyriäisiä.Ja jos täytät pasta ei ole kermanvärinen, mutta oliivi- tai kasviöljyllä, niin heidän ruokavalioarvonsa kasvaa vieläkin. Tällainen elintarvike muodostaa kuuluisan Välimeren ruokavalion, joka on erittäin hyödyllinen aluksille ja sydämelle.

Korva sterlets

Sturgeon - 1 kg
sipuli - 1 pää
Luca Leek - 1 kpl
juuri persilja ja selleri - 1 kpl
Laurel lehti - 3-4 kpl
Musta pippuri( herneet) - 10 g
Saltmaku
Valmistettu kalaa laittaa pannulla, peitä kylmällä vedellä, lisää kuoritut juuret, sipulit, suola ja hauduta 30-40 minuuttia. Siivilöi liemi.
, jolloin saadaan kirkas keitto, puristettua lingolla tai kaviaaria. Ja Peräharuksen trituroitiin morttelissa ja 50 g munia, vähitellen lisäämällä lusikallinen kylmällä vedellä, kunnes kunnes taikinamainen massa. Laimenna tuloksena saatu massa
lasi kylmää vettä, lisätään kuumaa keittoa ja kaksi sai kaada potin kuumaa keittoa. Sen jälkeen, kun ensimmäinen osa on infusoida viiveitä, anna kiehua korva, kaada toisen osan. Toisen kiehuva, kiehua hyvin miedolla lämmöllä 15 minuutin ajan. Poista lämpöä, anna seistä ja rasitusta. Korva suositeltavaa toimittaa piirakka tai piirakoita.

Korva Zander

Broth( kalkkuna) - 400 g
Pike - 150 g
Perunat - 100 g
juuripersilja - 50 g
sipuli - 1 pää
tomaatit - 1 kpl
Voi - 20g
tilli ja persilja- 1 nippu With
suolaa maun
Laita kiehuvaan liemeen karkeaksi silputtua perunat, persilja ja sipuli, keitä 10-15 minuuttia. Lisää mausteet, hienonnettu erä ahven( luuton), leikkaa viipaleiksi tomaattia, suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä kunnes tarjouksen kalaa. Poistaa lämpöä, mausta voita keittoa. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

keitto sardiini

Sardiinin - 400 g
sipuli - 1 pää
oliiviöljyä - 30 g
Jauhot - 50 g
Lemon - 1 kpl
vihreät( timjami, fenkoli) - säde
Laakerinlehti - 2 kpl
valkosipuli - 1kynsi
neilikka - 4 kpl
Cayennenpippuri - 10 g
inkivääri - 5 g
suolaa maun
Laita pellavapussissa valkosipuli, neilikka, inkivääri, sipuli, yrtit ja laakerinlehti, peitä 1 litra vettä ja keitetään noin 20 minuuttia alhaisessatulipalo. Laita kattilaan leikkaa viipaleiksi valmis kalaa, suolaa ja pippuria maun mukaan ja keitä vielä 15 minuuttia.
Irrota pellavapussissa sipulia ja yrttejä, anna keiton seistä 5 minuuttia ja poista kala liemestä.Erota kalanlihanäytteen luista, pilko ja taas laittaa sen liemessä.Laimentaa jauhot kulhoon ja kaada seos pannulle. Ennen tarjoilua, mausta keitto sitruunan mehu ja oliiviöljy.

keitto sampi lihapullia

Sampi - 700 g
Porkkana - 100 g
Pasternak - 50 g
Sipulit - 2 päätä
Laakerinlehti - 2 - 3 kpl
persilja ja tilli - 1 nippu
Munat - 1 kpl
Valkoinen leipä- 100 g
Maito - 100 ml
Jauhot - 25 g
inkivääri - 5 g
paprika - 10 g
oliiviöljyä - 50 g
mukainen suola
maku Cook lientä pään selkärangan luista, fin ja hännän sampi vihanneksia jamausteet. Lihaa kalanlihan yhdessä leipää liotetaan maidossa ja hienonnettua sipulia, paistettu öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Lisää 1 muna, suola ja sekoita hyvin jauhelihaa. Sformuyte pallot, roll jauhot, kaada pois osa liemestä ja keitetään taavaa kala. Sitten kanta kala hyllyssä, kausi jauhot, laimennettiin lasi liemi, keitetään ja laske sitten keittää lihapullia. Ennen tarjoilua, ripottele keitto hienonnettu persilja ja tilli.

keitto hämärä "erityinen"

Fish purjeveneen - 1 kg
sipuli - 1 pää
Laakerinlehti - 2-3 kpl
valkosipuli - 3-4 kynttä
kumina jauhe - 10 g
paprika - 10 g
oliiviöljy -50 g
tilliä ja persiljaa - 1 nippu
suolaa maun
Puhdista kala ja keitä se 2 litraa vettä kohtuullisissa lämmön laakerinlehti, suola ja maustepippuri. Kun kala kuohua, poistaa lämpöä, kanta liemi.
koko ajan sekoittaen, Paista hienonnettu sipuli oliiviöljyssä yli kuumuudelle. Kaada paistettua sipulia kireät kalaliemi, lisää murskattu valkosipuli ja kumina. Sekoita hyvin ja kiehauta.
Poistaa lämpöä, kannan uudelleen ja palvella sitä keraaminen kuppi. Keittoon on suositeltavaa tarjota riisiä tai maissikastillia.

keitto sampi

Sturgeon - 750 g
porkkana - 100 g
juuripersilja - 50 g
Sipulit - 2 päätä
Jauhot - 100 g
Voi - 100 g
Laakerinlehti - 2 kpl
tilli ja persilja -1 nippu
suolaa maun
ovat laatineet erottaa kalaa liha luista. Ruokajätettä kala( pää, evät, luut) laittaa ruokaa, vihanneksia ja sipulit liemi. Liha kalat paloitellut a la carte, ja kokki voita ja hienonnettua sipulia. Kuullota jauhot, laimenna 4 kupillista kalaliemi, kiehua, laita valmis kala ja keitä kypsäksi. Siivilöi keitto ja hiero siivilän läpi, lisää suolaa maun ja mausta voita. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

keitto tuna

tonnikalan - 400 g
sipuli - 1 pää
oliiviöljyä - 30 g
Ruisjauhot - 50 grammaa
Lemon - 1
kpl tilli ja persilja - 1 nippu
Laakerinlehti - 2 kpl
valkosipuli - 1 kynsi
Carnation - 4 kpl
maustepippuri -
inkivääri 10 g - 5 g
suolaa maun
Keitetään 1 litra vettä podsolite. Asetetaan pellavapussissa valkosipuli, neilikka, inkivääri, maustepippuri, sipulia, yrttejä ja laakerinlehti ja hauduta 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä.
Laita kattilaan leikata viipaleita valmis kala, mausta suolalla maun ja kypsennä vielä 15 minuuttia. Poista pussi sipulit, mausteet ja yrtit, anna seistä 5 minuuttia ja poista kala liemestä.Erota kalanlihanäytteen luista, pilko ja taas laittaa sen liemessä.Laimentaa ruisjauhoja kulhoon ja kaada seos pannulle. Ennen tarjoilua kaakaota keittoa sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa.

Salsola kala

meriahvenelle - 1 kg
Champignon - 200 g
hapankaali - 250 g
marinoitua - 100 g
sipuli - 1 pää
oliiviöljyä - 20 g
vehnäjauhoja - 50 grammaa
paprikaa( maa)- 10 g
vihreät oliivit( peittaus) - 50 g
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun
Puhdista sienet, viipale ja kiehua, kunnes puoli. Pistä sipuli oliiviöljyyn. Paista jauhot kunnes kullanruskeaksi kuivalla paistinpannulla( ei öljyä!) Ja levitä se pienellä määrällä lientä.Leikkaa ohut nahka, suolattu kurkku.
valmistettu kala leikataan paloiksi la carte, ja laittaa sieni liemi, suola ja pippuri maun ja keitetään 5-7 minuuttia, lisää hapankaali, kurkku, oliivit, ruskistettua sipuli, jauhot ja mausteet. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli, koristele sitruuna keitto ympyrän.

keitto katkarapu

katkaravut - 250 g
tomaatit - 100 g
Rice - 100 g
sipuli - 1 pää
valkosipuli - 3 kynttä
Laakerinlehti - 2-3 kpl
oliiviöljyä - 50 g
tilli - 1 nippu
pippuria( punainen) - 5 g
suolaa maun
Laita pannu kuoritut katkaravut, lisää viipaloitu tomaatti, valkosipuli, laakerinlehti, tilli, kaada 1 litra vettä ja laittaa miedolla lämmöllä.Paista hienonnettu sipuli oliiviöljyssä ja laita keittoa. Lisää riisi, suola ja pippuria maun, vähän ennen keiton lopussa, laita pannulla hienonnettu tilli. By Katkarapukeittoa olisi palvellut paahdettua ruista keksejä.

keitto mustekala

Squid - 500 g
kuviossa villi - 100 g
herneet - 500 g
Pavut punainen - 100 g
porkkana - 200 g
parsakaali - 200 g
sipuli - 1 pää
tomaatit - 100 g
Lemon- 1 kpl
persilja ja selleri - 1 säde
punainen paprika( maa) - 5 g valkoviini
( viinirypäle) -
200 g oliiviöljyä - 100 g
Kaada isoon oliiviöljyä pannulla, kuumenna kiehuvaksi ja paista hienonnettu sipuli. Lisää hienonnettu kappaletta kalmari esiliotettiin punaiset pavut, hienonnettu persilja ja selleri, porkkana viipaleiksi leikattu, puhdistettu ja hienonnettu parsakaali, koko tomaatti, paprika ja suola. Kaada 1 litra vettä, sekoitetaan ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä kunnes keitetty mustekala. Ennen tarjoilua, kauden keitto sitruunamehulla ja valkoviinillä.

hernekeitto valmistalo

mustekala filee -
500 g katkaravut - 200 g
limapavut -
herneet 100g - 100g
tomaatit - 100 g
valkosipuli - sipuli 1/2 pää
vihreä - 100 g
paprika( jauhettu) - 10 g
kumina jauhetta - 20 g
tilli ja persilja - 1
palkki suolaa maun
Laita liotetaan pannulla kynnyksellä herneet ja pavut, kaada 1 litra vettä ja keitetään kunnes valmis. Vähän ennen loppua ruoanlaitto potin laittaa viipaloitu tomaatti, valkosipuli, yrtit, kuoritut ja hienonnettu katkarapuja kalmari filee kuutioiksi. Keitä valmiiksi, lisäämällä maku, suolaa ja pippuria. Ennen tarjoilua lisätään keittoon hienonnettu vihreä sipuli.

keitto papu

kana - 500 g
Pavut "Kannelini" - 250 g
porkkanat - 50 g
Sipulit - 2 päätä
Pasternak - 50 g
juuri persilja - 50 g
oliiviöljy - 100 g
tilli ja persilja - 1palkki
suolaa maun Cook
liemi. Laita se esiladut pavut, suola ja kypsennä noin puoli tuntia. Leikataan pieniksi kuutioiksi ja pestiin kuoritut juuret ja keula hieman paista oliiviöljyssä ja paikka keitto 15-20 minuuttia ennen keiton lopussa. Ennen tarjoilua, ripottele keitto hienonnettu persilja ja tilli.

keitto papu

Pavut "Pinto" - 300 g
porkkana - 100 g
juurikkaan - 50 g
sipuli - 1 pää
Pasternak - 50 g
selleri root - 20 g
Laakerinlehti - 2-3 kpl
tilli japersilja - 1 nippu
maustepippuri - 10 g
paprikaa( maa) - 10 g Carnation
- 5
g oliiviöljyä - 50 g suolaa maun

Cook aiemmin kasteltu pavut. Pistä juuret ja sipulit hienoksi ja paista oliiviöljyllä.45 minuuttia alkamisen jälkeen ruoanlaitto, lisää paahdettua juuret, paprika, neilikka, laakerinlehti, suolaa maun, kokki hieman pidempään, kunnes keitetyt pavut. Ennen tarjoilua, ripottele keitto hienonnettu persilja ja tilli.

keitto pavut jauheliha ja vihanneksia

punaiset pavut - 1 pankki( 425 ml)
Jauheliha - 200 g
Sipulit - 2 päätä
Valkosipuli - 3-4 kynttä
Porkkanat - 2 kpl
Selleri - 1 kpl
Brothvihannes - 500 ml
oliiviöljyä - 70 g Tomaattipyrettä
- 100 g
persilja ja tilli - 1 nippu
punainen kuuma pippuria jauhe - 5 g
suolaa maun
Pavut taittaa siivilä ja mahdollistaa nesteen valua. Sipulit, porkkana ja selleri leikataan pieniksi kuutioiksi. Valkosipuli päästetään lehdistön läpi.
isossa kattilassa, Kuullota sipuli oliiviöljyssä kunnes läpinäkyvä.Lisää jauheliha ja paista se kunnes se on kuumaa ja kuumaa. Ripottele jauhe sipulia kuumalla jauhetulla pippurilla. Pane porkkanoita ja selleriä erikseen. Lisää paistetut vihannekset jauhelihaan ja sipulit ja pistä ne kaikki yhteen. Lisää sitten valkosipuli, ohjataan puristimen läpi, tomaattipastaa, suolaa maun mukaan.
Kaada kasvisliemi ja annetaan kiehua 10 minuuttia. Lisää pavut keittoon ja keitetään. Kauha kulhoja ja ripottele hienonnettua persilja ja tilli.

keitto linssit ja pähkinät

Linssi - 300 g
Sipulit - 2 päätä
Walnut - 100 g
Ruisjauhot - 50 grammaa
Allspice - 5 g
oliiviöljyä - 50 g
tilli ja persilja - 1 nippu
Saltmaku
silmukan läpi, pese ja paikka pannulla linssit, kaada 2 litraa kylmää vettä, lisätään 1 tl suolaa, asettaa keskilämmöllä, kuumennetaan kiehuvaksi, poistamalla vaahto ja keitetään kansi suljettuna 1 1/2 tuntia.
Erikseen, paista hienonnettu sipuli, lisäämällä loppuun mennessä paistamiseen ruisjauhoja. Lisää keitetty linssit, paistettua sipulia, hienonnettu saksanpähkinät ja kypsennä vielä 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua, ripottele keitto hienonnettu persilja ja tilli.

keitto linssi

Linssi - 500 g
Sipulit - 2 päätä
porkkana - 100 g
Pasternak - 20 g
valkosipuli - 1 pää
Ruisjauhot - 50 grammaa
oliiviöljy - 100 g
Majoneesi kevyt - 50 g
Munat - 2 kpl
maustepippuri - 5 g

suolaa maun Cook esiliotettiin linssit. Paista hienonnettu sipulit ja porkkanat, palsternakka ja pilko valkosipuli, lisää liemi juuret linssit. Kiehauta miedolla lämmöllä, lisää suola ja hauduta kunnes täysin kypsennetty. Pyyhi valmis massa siivilän läpi, lisää lopen jauhot ja pippuri ja keitä taas. Keitto suositellaan majoneesia ja palvella hienonnettua kovaksi keitetyt munat.

keitto parsa Asparagus

-
800 g vehnäjauhoja - 50 grammaa
Maito - 1 litra
Voi - 100 g suolaa maun

Kerää ja puhdas varten lisukkeita 20-25 parsa päät. Loput parsa pesu, leikkaus ja keitä 20-25 minuuttia 2 kuppia suolatussa vedessä.Paista pannulla 2 rkl jauhoja saman määrän öljyä, kaada maito ja anna kiehahtaa. Lisää sitten parsa yhdessä liemi ja hauduta vielä 10-15 minuuttia. Hiero siivilän läpi, lisää suolaa maun ennen tarjoilua, mausta voita keittoa ja laita se keitetty parsa koristeeksi. Kerma parsa suositeltava syötetään kera.


keitto Ranska

Perunat - 300 g
porkkana - 100 g
Pasternak - 100 g
juuri persilja ja selleri - 50 g
herneet( säilyke) - 250 g
Voi - 50 g
juusto "Monterey" - 200 g
majoneesi - 250 g
tilli - 1 nippu
suolaa ja pippuria
hienonnettua juuria ja herneet paista pieni määrä öljyä.Kiehuvaan veteen laittaa viipaleperunoita, suolaa ja pippuria maun, kiehua 10 minuuttia, lisää lopen juuret ja herneet. Vain muutama minuutti, kunnes keittää lisää juustoraaste karkea raastin. Kokki hieman kauemmin keitto jatkuvasti sekoittaen, kunnes täydellinen liukeneminen juustoa. Ennen tarjoilua, mausta majoneesi ja ripottele keitto hienonnettu tilli.


naudanlihaa keitto riisi ja sitruuna

vasikan - 1 1/2 kg
porkkana - 100 g
Pasternak - 50 g
Sipulit - 2 päätä
Lemon - kuvio 1 kpl
- 200 g
Majoneesi - 200 g voita
- 20 g
tilliä ja persiljaa - 1 nippu
suolaa maun
Cook alan liemi kasvisten, rasitusta. Kaada majoneesia, kuumenna kiehuvaksi, laita viipaloidut kuoritut sitruunan viipaleet, poistamisen jälkeen viljaa. Lisää riisi, keitetty erikseen lihaliemi, voita, suolaa maun, ja sitten jälleen kiehauta. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.


Okroshka tomaattimehu

Vasikan ja( tai) käännös keitetty - 250 g tomaattimehu
- 2-2 1/2 l
Kurkku - 2-3 kpl
Munat - 2-3 kpl
vihreä sipuli - 150 g persilja
,tilli - 1 sinappi
terävä palkki - 10 g
suolaa ja pippuria maun
Keitetty liha ja kurkku leikataan kuutioiksi, munat - piireissä.Hienonna kevätsipuli, persilja ja tilli. Järjestää levyillä kokoliha kurkut ja munat, kaada tomaattimehua ja ripottele yrttejä.Tarjoile jäähdytetty Okroshka.

Cod keitetty porkkanat ja sitruuna

Cod - 800 g
porkkanat - 2-3 kpl
root selleri - 1 kpl
sipuli - 100 g
Lemon - 7 kpl
Voi - 50 g
Laakerinlehti - 2 kpl
Makeapippuri - 5-6 kpl suolaa maun

valmistettu kala leikataan osiin. Porkkanaa ja selleriä hienonnettu. Leikkaa sitruunan viipaleet, poista vilja. Laita kala pannulla, lisää porkkanat, selleri, voita, suolaa ja mausteita. Kallion päälle levisi ympyrä sitruunaa.
Kaada niin paljon vettä, että se vain kalaa. Cook kunnes valmis. Laita valmistettu kala lautaselle ja kaada liemi, jossa se keitettiin. Jos liemi on liikaa, se on haihdutettava.
Koristele suositeltava tiedosto keitettyjä perunoita sirotellaan persilja ja tilli.

Cod keitetty tomaattikastikkeessa

Cod - 1 kg
Porkkanat - 2 kpl
root selleri - 1 kpl
sipuli - 1 pää
Laakerinlehti - 2 - 3 kpl
Mustapippuria herneet - 5-6 kpl
Kastike:
tomaatit - 400 g
vehnäjauhoja - 50 g
Voi - 50 g
persilja - 3-4 oksaa
suolaa, sokeria maun
valmistettu kala leikataan osiin ilman nahkaa ja luita. Elintarvikkeiden jäte kala kokki pieni määrä lientä, johon on lisätty suolaa, mausteita, juuret. Kypsennä 40-50 minuuttia, kasta sitten, keitä lietemäinen kala, kunnes se on valmis.
valmistamiseksi kastike pilko tomaatit, lisää pannulle, lisää voi ja muutama lusikallista kireät kalaliemi. Laita tomaatit kannen alla. Hiero jauhot lopen voita, laimenna liemi, kiehauta ja rasitusta, lisää tomaatit. Mausta kastike makuilla sokerin ja suolan kanssa.
Laita kala kuuma ruokalaji, kaada valmis kastike, ripottele silputtua persiljaa. On suositeltavaa käyttää keitettyjä perunoita koristella.

Karp keitetyt vihannekset

Karp - 1 kg
porkkanat - 2 kpl
persilja - 1 kpl
selleri - 1 kpl
Sipulit - 2 päätä
Kyssäkaali - 200 g
Voi - 100 g
kuivaa valkoviiniä - 500 ml
suolaa ja pippuria maun
valmistettu kala leikataan osiin, mausta suolalla ja pippuria. Vihannekset leikataan ohuiksi kaistaleiksi ja paista kattilassa. Laita kattilaan kala, kaada viini ja keitä kalan kanssa vihanneksia kunnes tarjouksen miedolla lämmöllä.
Laita valmiita kaloja yhdessä vihannesten kanssa astiaan. Koristeeksi voit lähettää perunamuusin tai keitettyjen perunoiden sirotellaan hienonnettu persilja.

Kampela keitettiin sipulikastiketta

Halibut - 500 g
sipuli - 300 g
Maito - 500 ml
Voi - 50 g
Vehnäjauho - 30 g
sitruunamehua - 30 ml
suolaa, sokeria maun
valmistettu kala leikataannostelevat palat, keitetään maidossa. Paista sipulit ilman rasvaa, anna jäähtyä, jauhaa sekoittimessa. Kaada valmiit perunat voin kanssa, punnittua hapankaalijauholla. Kaada sipuli sose hieman kiehuvaa vettä ja keitä kunnes paksu. Mausta mausta sitruunamehulla, suolalla ja sokerilla. Kastikkeessa tulisi olla miellyttävä makea ja hapan maku.
Laita valmiita kaloja astiaan, kaada sitä päälle. On suositeltavaa käyttää keitettyjä perunoita koristella.

Kampela punaviiniä

Kampela - 500-750 g
punaviini( viinirypäle) - 250 g
Ruisjauhot - 20 grammaa
Voi - 50 g
sipuli - 1 pää
persilja - 7 säde
Laakerinlehti - 3 kpl
Carnation - 4-5 kpl
paprikaa( maa) - 10 g
mukainen suola
maku kastike:
ruisjauhoja - 25 grammaa
Voi - 50 g
Laita ruukun kuoritut, pestään ja hienonnettu persilja ja sipuli, lisää neilikkaita ja laakerinlehtiä, pippuria ja suolaa - maun mukaan. Aseta päälle valmis ja leikataan paloiksi kampela, lisätä lasin viiniä ja lientä( tai vesi).Peitä pannulla kannella ja kypsennä, kunnes se on valmis( 15 - 20 minuuttia).Kun kalaa keitetään, kaada liemi toiseen kattilaan ja aloittaa kastikkeen kypsentämisen.
Laita pannu liekkiin tulessa ja keitä sitä, kunnes se pysyy lähelle lasia. Yhdistää epätäydellinen rkl jauhoja sekoitetaan sama määrä öljyä, jatkuvasti sekoittaen ja keitettiin 3-4 minuutin ajan. Poista kastike lämpöä, lisää nuppi voita ja sekoita kunnes se on täysin liuennut öljy. Maitoa suolaa ja pippuria, sitten kantaa. Ennen tarjoilua siirrä kampela lämpimäksi astiaan ja kaada kastike sen päälle.

Pallas keitetty sieniä

Pallas - 1 kg
Champignon - 500 g
Porkkana - 1 - 2 kpl
sipulia - 2 päätä
Laakerinlehti - 1 - 2 kpl
Butter - 100 g
Jauhot - 50 g
Sour -100 g persilja
- 5-6 oksaa
suolaa maun
Puhdas, pese ja leikataan ohuiksi viipaleiksi tuoreita sieniä.Astu sieniä voita, vähän lämpöä 30-40 minuuttia.
Valmistettua pallas fileepaloina leikata luuton, suola, pippuri, laittaa kattilassa. Lisää juuret, mausteet, sipulit, kaada vähän vettä ja keitä kypsennettyyn asti.
Kaada sienet kireät kalaliemi, mausta lopen jauhot survotaan voin kanssa. Lämmitä, lisää smetanaa.
Laita kala lautasella, top sieniä, ripottele silputtua persiljaa. On suositeltavaa käyttää keitettyjä perunoita koristella.

Keitetyt piikkikampela tomaatti ja sieni

Ruijanpallasta - 1 kg
Champignon - 300 g
tomaatit - 300 g
sipuli - 100 g
Voi - 100 g
vehnäjauho - 100 g
valmistamiseksi kastike survotaan öljy lopen jauhot laimeallakireä kalanliemi. Kiehua, kunnes kastike sakenee miedolla lämmöllä, poistamalla lämpöä, lisää raaka munankeltuainen, Tuck suolaa. Kastikkeessa voit lisätä 1 - 2 rkl sitruunamehua.

Pike Puolan

Pike - 1 kg
porkkana - 1 kpl
persilja - 1 kpl
Laakerinlehti - 1-2 kpl
Kastike:
Voi - 100 g
Munat - 2 kpl
persilja - 5-7
oksaa sitruunamehua - 50 g
valmistettu kala leikataan osiin, suolaa. Pane kala pannulla, lisää porkkana, persilja, sipuli, laakerinlehti, kansi vedellä niin, että se koskee ainoastaan ​​kalan. Kypsennä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
Keitetyt munat ja hienonnetut munat. Pistä persilja hienoksi. Valmistella kastike voisula, aseta hienonnettuna munat, persilja, kaada sitruunamehu, suola, sekoita hyvin.
Valmista kala lautaselle, kaada valmis kastike, tarjoillaan keitettyjen perunoiden Tarjoile sirotellaan hienonnettu persilja ja tilli.

Sydak keitettiin kastike saksanpähkinät

Pike - 1 kg
sipuli - 1 pää
Laurel lehti - 3-4 kpl
Allspice - 5 g
Pink - 5 g
mukainen suola
maku Kastike:
Walnut -200 g
oliiviöljyä - 50 g
Munat - 2 kpl
kekseissä hiotun - 30 g
Sokeri - 30 g
sitruunamehua - 1 sitruuna
Mustard akuutti - 20g
valmistettu perch leikataan annostellaan palasiksi, jotka laskostuvat potin, kaadaettä se kattaa vain kalatboo, lisää sipulipää, mausteet, suolaa mausta ja keitä 15-20 minuuttia. Kun kala on valmis, anna seisoa, peitetty, ennen tarjoilua ulos lautaselle ja kaada pähkinäkastike.
tulkita laasti pähkinänsydänten, vähitellen kaatamalla kiehuvaa vettä.Mausta suolalla maun mukaan lisätä kaksi keitettyä keltuainen, muussattu oliiviöljyä, korppujauhoja, sinappia ja sitruunamehu. Sekoita kaikki perusteellisesti. Saksanpähkinöiden kastiketta suositellaan valmistettavaksi välittömästi ennen tarjoilua astian pöydälle.

Lososina keitetään kuuma kastike

Salmon - 1 kg
Munat - 6 kpl
salottisipuli - 150 g
tilli - 1
palkki Kastike:
sitruunamehua - 3 sitruunat
oliiviöljyä - 100 ml
Mustard - 1 rkl.lusikka
Cayennenpippuri - 5 g
suolaa maun
Viipaloi lohifileiden annosteltuina ohuiksi viipaleiksi ja keitä kypsäksi. Puhdista mustanpunaiset ja tilli vihreät, sekoita ja laita neljälle maljalle. Laita lohiosat päälle, kaada kastike ja pöytää.
Valmistamiseksi kuuma kastike sekoitetaan keltuaiset ja sinappi sopivassa lasi tai keramiikka lisäämällä suolaa ja pippuria, vatkaa sileä, kevyesti sekoittamalla oliiviöljyä.

ankerias keitetty makea ja hapan kastike

Akne - 1 kg
sipuli - 1 pää
tilli ja persilja - 1
palkki Kastike:
Jauhot - 30-50 g
Voi - 50-80 g
Kuiva viini - 100ml
Sokeri, suola, sitruunamehu - maun Valmista
ankerias, poistaa sen iho, leikataan osiin. Kala keitetään 40-45 minuuttia, lisäämällä liemi suola, laakerinlehti, persilja ja sipuli.
valmistamiseksi kastike kevyesti ruskea jauhot voita, liuota suodatettu liemi, mausta sokerilla ja sitruunamehulla. Kypsennä pieni tulipalo jatkuvalla sekoituksella 15-20 minuuttia, lisää kuiva viini.
Laita kala lautaselle ja kaada kastike sen päälle.

silliä, uuniperunoita

silliä - 3 kappaletta
Perunat - 1 kg
sipuli - 3 päät
Voi - 100 g
hapan - 150 ml
silliä leikattava • Tiedosto i ilman ihon ja luita. Sipuli hienonnettu ja paista. Kypsennä perunat "yhtenäisellä", kuori ne ja leikkaa ne viipaleiksi.
Saucepan rasva öljy, laittaa ensimmäinen kerros hienonnettu peruna viipaleita, sitten • Tiedosto i silliä.Ripottele paistettua sipulia, kaada kerma, sitten toinen kerros Lay perunoita. Ripottele korppujauhoja, tihuttaa voita ja paista uunissa kunnes keittää.

Meriahvenen, paistettu perunasosetta

meriahvenelle - 7 kg
Perunat - 2 kg
porkkana - 1 kpl
persilja - 1 kpl
selleri - 7 kpl
Jauhot - 150 g
Voi - 200 g
Maito - 300 ml
sipuli - 3 päät
Juusto - 100 g
persilja ja tilli - 7
beam Laurel lehtiä - 2 kpl
Allspice - 3-4 herne
Suola ja sokeri maun
Valmistettiin kala viipale osia ja kiehua. Mausteinen liemi juuret ja keula kansi kylmällä vedellä, lisätään suolaa ja mausteita ja keitetään 10 minuuttia. Suuri kala makasi kypsennettäväksi viileässä liemessä ja pieni - kuumassa.
Kypsennä perunoita, keitä niitä, suolaa ja kaada öljyllä.Kaksi hapanta sipulia hieman paista. Paista jauhot öljyssä, lisää kuumaa maitoa ja kypsennä 7 - 10 minuuttia. Poista lämpöä, lisää suolaa, sokeria ja paistettuja sipulia.
Kasari voitele voita ensin laittaa kerros perunamuusia, ja sitten kerros kalaa. Kaada valmiista kastikkeesta ripottele juustoraastetta. Ripottele öljyllä ja leivota uunissa, kunnes keittää.
paistettu ahven palvella samassa astiassa, jossa se on paistettu, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

Piikkikampela paistettu taikina

Halibut - 1 kg
Jauhot - 200-300 g
Voi - 100 g
Munat - 1 kpl
sitruunamehua - 50 ml
kekseissä maa - 50-70 g
Juusto - 100 g
suolaa - 10 g
valmistettu kala leikataan paloiksi, ilman luita. Vaivaa taikina jauhoista, voista ja munista. Taikinan tulee olla tarpeeksi jyrkkä.Laita testi tasainen leivinuuni.
Aseta kala kappaletta taikina, suolaa, pippuria, ripottele sitruunamehua. Ripottele juustoraastetta suurella raastimella ja ripottele öljyllä.Leikkaa taikinan reunat ja suojaa se kuin juustokakku. Paista uunissa 30-40 minuuttia.

Cod leivotaan sipulia

Cod - 1 kg
sipuli - 3-4 päät
Jauhot - 150 g
Voi - 50 g
oliiviöljy - 150 g
suolaa ja pippuria
Valmistettiin kala viipale osia, suola, pippuria. Sipuli leikataan ohutrenkaisiin, paista oliiviöljyllä.Paista jauhot voita.
Pane kala leivinpaperille, ripottele paistettua sipulia ja jauhoja, kaada oliiviöljyä, lisätään 2-3 ruokalusikallista vettä ja paista uunissa kunnes keittää.
Laita paahdettua turskaa lautasen, koristele Tarjoile paistettuja perunoita.

Cod leivotaan hapankaali

Cod - 1 kg
hapankaali - 1 kg
porkkanat - 2 kpl
persilja - 2 kpl
sipulia - 2 päätä
Auringonkukkaöljy - 100 g
Suolaa ja pippuria maun
valmistettu kala leikataan osiin, lisätä suolaa, pippuria ja jätä viileässä 1-2 tuntia. Paista hienonnetut juuret ja sipulit. Hapankaalimehu lehdistön, sekoita paahdettua juuret ja sipulia, lisää öljy, vähän vettä ja keitä katettu miedolla lämmöllä.
Osa kalaa jauhot ja paista kunnes puolikypsennetty. Kattilaan rasva öljyä, laittaa kerros kaali, kala sitä ja pintakerroksen toinen kerros kaalia. Ripottele korppujauhoja, tihuttaa voita ja paista uunissa kunnes keittää.

Bychki uuniperunat

Bychki - 1 kg
Perunat - 1 kg
sipuli - 3-4 päät
Jauhot - 100 g
öljy - 100 g
kekseissä jauhettua - 150 g
suolaa ja pippuria
Valmistettiin kala gut, huuhtele perusteellisesti juoksevan veden, suolan ja pippurin alla. Keitä perunat "yhtenäiseen", kuori ne, leikkaa ne viipaleiksi. Leikkaa sipuli ja paista. Jauhot, paista vielä 3-5 minuuttia, sitten lisätään vähän vettä, öljyä, suolaa ja keitetään miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
Kasari hyvä harja voita, laittaa kerros kalan päälle kerros perunoita ja kaada keitetty kastike. Ripottele korppujauhoja, tihuttaa voita ja paista uunissa kunnes keittää.

Catfish leivotaan munakoiso

Som - 1 kg
munakoiso - 1 kg
oliiviöljy - 150 g
tomaattisosetta - 150 ml
Jauhot - 100 g
persilja ja tilli - 1 nippu
suolaa ja pippuria
Valmistettiin kalaleikataan osiin, lisätä suolaa, pippuria ja paista pehmeiksi. Lisää tomaattisosetta paistamisen loppuun. Eggplants leikataan viipaleiksi, suolaksi, anna seistä 15-20 minuuttia, tyhjennä mehu. Keskustelu, rullata jauhot ja paista.
Kasari harja voita, laittaa paistettua kalaa tomaattisose, laita paistettua munakoisoa. Lisää öljyä, vähän vettä ja leivota uunissa, kunnes keittää.
Tarjoile yhdessä lautasen, jossa kalaa paistetaan, ripottele hienonnettuna kasviksia.

Pike leivotaan sieniä

Pike - 1 kg
Champignon - 500 g
porkkana - 1 kpl
selleri - 1 kpl
Sipulit - 1 pää
kekseissä hiotun - 70 g
Laakerinlehti - 1-2 kpl
Allspice - 5- 6 herneet
sillä kastike:
Jauhot - 50 g
voita - 50 g
Munat - 2 kpl
sitruunamehua - 50 g
suola ja sokeri maun
valmistettu kala suolalla ja jättää viileässä 1 tunnin ajan. Leikkaa suuri kala puoleen, käytä pieniä kaloja kokonaisuutena. Valmista mausteinen liemi on lopen juuret, sipulit ja mausteet, laita kala ja keitä se 15-20 minuuttia.
Sormenjäljet ​​puhdas, leikattu ohuiksi viipaleiksi. Poista kalasta liemestä, valitse luut ja leikkaa pieniksi paloiksi. Voitele kattila voilla, laita kalaa siihen, laittaa silputtuja sieniä päälle.
Valmistella kastike jauhot survotaan voilla, liuota pieni määrä kalaliemi, lisää suola, sokeri, sitruunamehu, keitä 5 - 10 minuuttia. Poista lämpöä, kevyesti viileä ja sekoittaen nopeasti ja voimakkaasti kaada munankeltuaiset.
Kaada kala keitetty sieniä kastike, ripottele korppujauhoja päälle ja tihkusade voisulaa. Paista kalaa sienten kanssa uunissa 10-15 minuuttia. Voit keltuaiset, käänne kattilassa on poistettava heti, kun kastike alkaa nousta.

Karppi leivotaan sieniä

Karasi - 1 kg
Sienet, tuore - 800 g
Munat - 4-5 kpl
Voi - 100 g
Jauhot - 100 g
persilja ja tilli - 2 palkki
hapan - 200 ml
Saltja pippuria maistella
Tämä ruokalaji on valmistettava isoista karpeista. Valmistettu kalaa leikata • Tiedosto i iholle, mutta ilman luita, suola ja pippuri, Roll jauhot ja paista. Kuori, huuhtele ja leikkaa kurit, paista öljyssä.Munat kiehuvat kovaa, hienonnettua. Pistä persilja ja tilli hienoksi.
Lisää munat sienet ja yrtit, suola. Kattilaan rasva öljy, laittaa ensimmäinen kerros poiminta, sitten kerros paistettua kalaa ja sienten kerros uudelleen. Kaada smetana, ripottele voita ja paista uunissa kunnes keittää.Koristeeksi ja Caras, leivotaan sieniä, on suositeltavaa jättää perunat, kaivoin hienonnettu persilja ja tilli.

piikkikampelaa haudutettu kasvisten

Ruijanpallasta - 1 kg
Sipulit - 3-4 päät
tomaatit - 500 g
pinaatti - 100 g
persilja ja tilli - 1 nippu
valkosipuli - 5-6 kynttä
oliiviöljy - 150 ml
Suolaa ja pippuria
maun Valmistettiinkala leikataan osiin, mausta suolalla ja pippuria ja kevyesti paista. Tomaatit kaada kiehuvaa vettä, kuori, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Kuullota hienonnettu sipuli. Lisää tomaatit sipulit ja paista kevyesti, too.
paistettua tomaattia sipulia, paikka kattilassa, lisää hienonnettu pinaatin lehdet, persilja ja tilli. Valkosipuli läpi lehdistön sekä lisätä kasviksia, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää vähän vettä, laita kala päälle vihanneksia ja hauduta kunnes tarjouksen miedolla lämmöllä.
Siirto lautasen, koristele postitse perunat, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Taimen haudutettu luumut

Taimen - 350 g
karsiminen - 60 g
oliiviöljy - 100 g
Lemon - 2 kpl
Egg - 1 kpl
valkosipuli - 3 kynttä
persilja - 1 nippu
punainen paprika( maa) - 5
g suolaa maun
Taimen palovamma kiehuvalla vedellä, poistaa asteikot vahingoittamatta ihoa, jnk sisukset, huuhtele ja nafarshiruyte höyrytetty luumut. Kattilaan, kaada oliiviöljy ja yhden sitruunan mehu, lisää hienonnettu persilja ja hienonnettu valkosipuli, makasi päälle kalan, mausta suolalla ja pippurilla maun, kaada 2 kupillista vettä.Laita kattilaan uuniin ja paista noin 45 minuuttia taimen. Valmis taimen makasi lämmitetty lautasen.
Kattilassa kaada seos kananmunassa, hienonnettu persilja, murskattu valkosipuli ja sitruunamehu, anna kastike paksuuntua, sekoittaen varovasti haarukalla. Ennen tarjoilua, kaada valmis taimenen kastiketta ja koristele sitruunan viipaleet.

ankerias haudutettu viinikastiketta

Akne - 1 kg
Sipulit - 3 päät
oliiviöljyä - 100 ml
Jauhot - 50 g
viini kuiva punainen - 150 ml
valkosipuli - 2-3 kynttä
persilja - 1 nippu
Laurel lehti -1-2 kpl
suolaa ja pippuria maun
valmius ankerias leikataan osiin, suolaa ja jätä 1-2 tuntia viileässä paikassa. Sipulit Hienonna valkosipuli syötön lehdistön ja hieroa suolalla, persilja, hienoksi pilkkoa.
paista sipuli, ripottele jauhoja ja jatkaa paista kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää punaviini, valkosipuli, persilja, laakerinlehti, hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Laita kalat ja tuoda valmiutta. Laita valmiiksi kala lautasen, kaada kastike. Koristeeksi voit lähettää mureneva riisiä tai perunamuusia.

Catfish haudutettu Madeiralla

Som - 7 kg
voita - 50 g
Madera - 300 ml
persilja - 5-7 oksat
Kastike:
Jauhot - 50 g
Oil 50 g
Lemon - 1 kpl
Suola japippuria
valmistettu pala monni suolaa ja pippuria. Voitele kattilaan voita, laita kala, kaada Madeiralla ja hauduta miedolla lämmöllä kunnes tarjouksen. Kastike karkki jauhot survotaan voi, suola ja kiehauta.
kala siivu, paikka lautasella, koristele sitruunan siivuja ja persilja nappuloita. Monni haudutettua Madeiralla olisi tarjoillaan lisukkeita keitettyä kukkakaalia.

makrilli paistettuja munakoiso

makrilli - 1 kg
munakoiso - 1 1/2
kg jauhoja - 200 g
oliiviöljy - 200 g
persilja ja tilli - 1 nippu
suolaa ja pippuria
Valmistettiin kala viipale osia,suola ja pippuri, roll jauhot ja paista kunnes yhtenäinen kullanruskeaksi. Munakoiso leikataan viipaleiksi, mausta suolalla ja anna seistä 15-20 minuuttia, sitten valua mehu, tela munakoiso jauhot ja paista. Käytössä
astia Laita ensimmäinen kerros munakoisoa, sitten top - kerros kalaa. Ripottele valmiin lautasen hienonnettua persiljaa ja tilliä.Tarjoile koristeeksi paistettuja perunoita.

makrilli paistettu juusto

makrilli - 1 kg juustoa
Hollanti -
100 g vehnäjauhoja -
100 g oliiviöljyä - 100 g suolaa maun

Valmistettu kala paloitellaan la carte iholle, mutta ilman luita, suolaa maun. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi, laita siivu juustoa kahden viipaletta kalaa. PANEER jauhot ja varovasti ylösalaisin, paista molemmin puolin
öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Paistettu makrilli juustolla tulee tarjoillaan salaatin vihanneksia sopiva.

karppi paistettu kerma

Karp - 1 kg
Munat - 2 kpl
korppujauhoja - 100 g
Voi - 70 g
hapan - 100 ml
persilja ja tilli - 5-7 oksat
suolaa maun
Valmistettiin kala viipaleannokset, suola, jätä viileässä paikassa 15 - 20 minuuttia. Taputtele kuivaa kala kappaletta, pulahtaa muna ja pyöriä korppujauhoja. Paista kalaa voita, kaada hapan kermaa ja anna kiehua.
säädettyihin valmis kala lautasella, ripottele hienonnettuna kasviksia. On suositeltavaa käyttää paistettuja perunoita koristella.

Cod paistettua tomaatteja ja valkosipulin

Cod - 1 kg
tomaatit - 500 g
Jauhot - 50 g
valkosipuli - 30g
oliiviöljy - 100 g
persilja - 5-7 oksat
suolaa, pippuria
Valmistettiin kalaleikattu osia, suola, pippuri, tela jauhot ja paista kunnes yhtenäinen kullanruskeaksi.
tomaatit polttaa kiehuvalla vedellä, poista kuori, leikataan neljään osaan. Valkosipuli päästetään puristimen läpi ja sekoitetaan suolalla. Laita tomaatit pannulle jossa paistamiseen kalaa ja paista loput öljystä paistamiseen lisäämällä valkosipulia.
kala lämmetä, laittaa lautasen, kaada kastike ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa. Voit käyttää paistettuja tai keitettyjä perunoita.

Catfish paistettua tomaattia ja sipulia

Som - 1 kg
tomaatit - 300 g
Sipulit - 2 päätä
kekseissä hiotun - 150 g
oliiviöljy - 150 g
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa ja pippuria maun
Leikkaa katikkapulloja annoksittain, kuivaa. Maitoa suolaa ja pippuria, rullaa rypsiä.Paista monni osia puolelta kunnes ne ovat kullanruskeita.
Erikseen paista viipaloidaan puoli, suolattu ja sirotellaan pippurilla tomaatit. Leikkaa sipulirenkaat ja kevyesti ruskeat paistinpannulla öljyssä.tomaatti puolikkaat, ripottele hienonnettu persilja ja tilli -
Ennen tarjoilua, aseta paistettua sipulia, ja kummallakin puolella hänet pöydälle aseta kala vadille päällekkäin pala.

cutlets turska paistetaan

Cod - 1 kg
Sipulit - 2 päätä
Voi - 100 g
oliiviöljy - 100 g
Valkoinen leipä - 300 g
Jauhot - 100 g
Munat - 2 kpl
persilja ja tilli - 1palkki
maito - 200 ml
Lemon - 1 kpl
suolaa ja pippuria
kahdesti hienontaa kalanlihan, sipulit ja liotetaan maidon valkoista leipää.Lisää jauheliha munat, voisula, suola ja pippuri, sekoita hyvin. Muodosta leivonnaiset, rullata jauhot.
Saucepan hyvä harja öljyllä, aseta cutlets, ripottele hienonnettu persilja ja tilli. Levitä sitruunan viipaleita sitruunoille ilman jyviä.Paista uunissa leivonnaiset kunnes keittää.

Tel'nykh lohi

lohifilee - 500 g
vehnäleipää - 100 g
Crackers jauhettu - 80 g
Muna - 1 kpl
Maito - 100 g
voita - 100 g
täyttämiseen:
Champignon - 200 g
Munat -2 kpl
Onion - 3 päätä
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa ja pippuria maun
lohifilee naudanlihaa kokki kuin hampurilaisia.
valmistamiseksi täyte, Hienonna sipuli ja paista voissa pannulla. Lisää keitetyt ja viipaloidut sienet, hienonnettu persilja ja tilli, hienonnettu keitettyjä munia, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin.
kyljys massa levitetään vedellä kostutetulla kankaalla. Jaa jauhe jauheiksi, tee pyöreät kakut saksan kokoiseksi. Laita täyte( noin 2 tl), jolloin yksi puoli kakku, peitä toinen ja "liima" reunat niin, että tuote oli kuunsirpin muotoiset.
Täytetyt tortillat joten notkahdus vatkattu muna ja pyöriä korppujauhoja. Paista molemmin puolin, laittaa lokeroon tai pannulla ja laittaa esikuumennettuun 170 ° uunissa 5-10 minuuttia.
Ennen tarjoilua positiivista lohta esikuumennetulle lautasen. Koristeeksi suositeltavaa toimittaa vihreitä herneitä, kukkakaalia keitetyt tai paistetut perunat.

lihapullia ruijanpallasta kerma

pallas filee - 1 kg
sipuli - 3-4 päätä
Valkoinen leipä - 200 g
Maito - 200 ml
Munat - 2 kpl
Voi - 50-70 g
Jauhot - 100 g
oliiviöljy - 50-70 g
hapan - 400 ml
suolaa ja pippuria Flesh
kahdesti kalanlihan yhdessä liottaa maidon valkoista leipää ja sipulia. Lisää muna, sulatettu voi, suola ja pippuri. Jauheliha sekoitetaan huolellisesti. SPLIT jauhettiin pieniksi palloja, pyöriä jauhot ja paista pannulla. Täytä kerma kroketit ja paistettua hauduta miedolla lämmöllä kannen alla.
Ready lihapullia ulos lautaselle, jonka ympärille asettaa keitettyjä perunoita ja kaada kerma kastikkeessa. Ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

quenelle mittauskanavien keitettyä

kuhafileetä - 1 kg
Jauhot - 70-100 g
Maito - 300-400 ml
Voi - 100 g
Munat - 2 kpl
suolaa maun
Pulp kala kahdesti jauhelihaa matala ritilä.Lämmin jauhot pannulla, liuota pieni määrä maitoa tehdä paksu valkokastike, jäähdytetään ja lisätään jauhettuun kalaan. Mausta suolalla, lisää munat ja voittaa hyvin, lisäämällä kylmää maitoa.
Kasari kostuta vedellä ja levittää hänen Lihapullat tl. Kaada kuuma vesi ja keitä kunnes valmis. Laita valmis nyytit lautasella, tihuttaa öljyä ja ripottele päälle hienonnettua kasviksia.

rulla ruijanpallas

pallas filee - 1 kg
Valkoinen leipä - 300 g
sipuli - 3-4 päät
Munat - 4 kpl
Voi - 100 g
kekseissä jauhettua - 70 g
suolaa ja pippuria
Pulp kalakaksinkertainen jauhelihaa yhdessä sipulin. Tunkkainen vaaleaa leipää arina. Vatkaa valkuaiset kiinteässä vaahtoa. Lisää jauheliha leipä, keltuaiset, suola, pippuri ja Enter vatkata vaahto proteiineihin. Laittaa
hienonnettu kudos kostutetaan vedellä, antaa sille muodon telan ja ladata voidellulle pellille. Hyvä rulla, ripottele korppujauhoja hiottu, tihuttaa öljyä ja paista uunissa kunnes keittää.
Koristele telat kalastusta olisi palvellut perunamuusi.

cutlets Sinikalat

Sinikalat - 600 g
Munat - 3 kappaletta
Voi - 150 g
Ruisjauhot - 50 grammaa
oliiviöljy - 100 g
Korppujauhot - 70 g
suolaa maun
filee sinikala kahdesti jauhelihaa,lisää munat, suola ja tehdä kakkuja jauhelihasta. Keskiössä kunkin kakku, laita pieni pala voita ja läheltä reunaa kakku, joten kyljykset soikea. Kyljykset pulahtaa muna, rullan jauhot ja paneer vuonna korppujauhoja.
Paista pihvejä oliiviöljyssä rapea kullanruskeaksi. Ennen tarjoilua, kaada voisula pihvejä.Hampurilaiset tulee tarjoillaan herneitä ja keitettyä porkkanaa.

soufflé turska höyry

turskafileen - 1 kg
Jauhot - 70-100 g
Voi - 100 g
maito - 400 ml
Munat - 4-5 kpl
persilja - 1 nippu
suolaa maun
Pulp kokki kalapari, viileä ja kahdesti säästellä hieno ruudukko. Lämmin jauhot, laimenna se pieni määrä kuumaa maitoa. Sekoita välttämiseksi kokkareita. Viileä, lisää jauheliha kalaa. Lisää jauheliha keltuaiset, sekoita hyvin. Proteiinit vispilä ja varovasti aloittaa jauheliha.
muoto soufflé hyvä harja voilla, laita se tuloksena massa, laita muodossa kulhoon vettä ja keitä kunnes tarjouksen. Valmis kohokas Siirto lautasen, kaada voisula ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

lihapullia turskaa tomaattikastiketta

turskafileen - 1 kg
Valkoinen leipä - 100 g
Sipulit - 2 päätä
maitoa - 400 ml
oliiviöljy - 150 g
tomaattisosetta - 150 ml
Jauhot - 100 g
Suolaa ja pippuria maun
kalafileet leivällä liottaa maidossa ja sipuli kahdesti säästellä.Suolaa, pippuria, lisätään 50 g pehmennettyä voita. Täytteenä sekoita hyvin, leikata pieniksi palloiksi, rullaa ne vähän jauhoja ja paista pannulla.
valmistamiseksi kastike, tomaattisose kevyesti paista, ripottele jauhoja ja paista vielä 3-5 minuuttia. Kaada kastikkeen lihapullia, lisätä hieman vettä ja paista uunissa kunnes keitetty.
säädetyn valmis lihapullia, kastiketta lautasella, ripottele silputtua persiljaa. On lisuke lihapullat tomaattikastikkeessa olisi palvellut perunamuusi.

rulla ruijanpallasta munia ja sipulia

Ruijanpallas filee - 1 kg
kekseissä jauhettua - 100 g
Maito - 150 ml
Voi - 150 g
sipuli - 3-4 päät
Munat - 8 kpl
vihreä sipulit - 150 -200 g
persiljaa - 1 nippu
suolaa ja pippuria maun
kalanlihan sipulia kahdesti säästellä.Lisää 2 munat, maito, korppujauhoja, suolaa ja pippuria. Jauheliha sekoitetaan huolellisesti.
kokki munat keitettyä ja Hienonna. Vihreät persiljaa ja vihreät sipulit hienonnettu. Sekoita kananmunat yrttisilppua lisäämällä 50-70 grammaa pehmennettyä voita, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Jauheliha kala makasi veteen kostutetulla liinalla, jolloin se muoto kakkuja. Keskellä on valmiit täytteet munista, joissa on vihreitä.Liitä reunat ovat olleet myytävissä rulla ja siirrä se liinalla sauma alaspäin hyvin voideltu pannulla.
Voitele muna roll, runsaasti ripottele korppujauhoja ja tihkusadetta öljyllä.Paista uunissa noin 30-40 minuuttia. Koristeeksi suositella ruokinta perunat, kaivoin hienonnettu persilja ja tilli.

kiilto sulattaa

Kuore - 1 kg
porkkana - 100 g
sipuli - 100 g
juuri persilja - 50 g
Voi - 150-200 g
muskottipähkinä - 10 g
persilja - 1 nippu
suola ja pippurimaistaa
puhdistaa kalaa, erillinen luista. Hienoksi leikattu juuret ja sipuli, paista öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Double jauheliha paahdettua juuret ja kalafileet.
hyvin sekoitettu, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää jauhettua muskottia, laita pannulla, voidellaan voisulaa ja paista uunissa hyvin miedolla lämmöllä kunnes tarjouksen( noin 20-25 minuuttia).
Ready pie Laita astia, koristele hienoksi silputtua persiljaa. Pate suositellaan tarjoillaan lisukkeita sopivien tuore tai vihannespikkelsiä.

rulla turska sienten

turskafileen - 1 kg
Vehnä leipä - 300 g
Maito - 200 ml
Champignon - 400 g
sipuli - 4 päät
Voi - 150 g
Munat - 2 kpl
kekseissä jauhetaan - 70Mr.
Persilja - 2 palkki
suolaa ja pippuria maun
kalanlihan ilman nahkaa ja luita jauhelihaa. Valkoinen leipä liota maidossa, hienontaa yhdessä jauhettu kala. Lisää jauheliha 50 g pehmeää voita, suolaa, pippuria ja sekoita hyvin.
sienet puhdas ja hienoksi pilko. Leikkaa sipuli ja persiljaa. Paista, suola, anna täytön jäähtyä.
vesi-kostutettu kangas asettaa kerros jauhelihaa, jolloin se muodostaa kakun paksuus 1,5-2 cm, keskellä täytteen koko pituudelta. Liittää telan reunat, nostamalla siteen. Kohdista rulla liinalla sauma siirtää sen alas hyvin voideltuun pannulla.
Voitele muna roll, runsaasti ripottele korppujauhoja ja tihkusadetta öljyllä.Paista uunissa kunnes keitetty. Koristeeksi suositella ruokinta perunat, kaivoin hienonnettu persilja ja tilli.

Pike täytetyt

Major hauki - 1 1/2 - 2 kg
sipuli - 3-4 päät
porkkanat - 2-3 kpl
Pasternak - 100 g valkoista leipää
- 200 g
Voi - 100 g Munat
- 3paprika kappaletta
( maa) - 10 g
Laurel lehtiä - 3-4 kpl
suolaa maun
Kuori hauki vaa'alta, huuhtele kylmällä vedellä.Poltetaan iho pään ympärille ja erotetaan massasta. I katkaista hännän selkärangan luun siten, että häntä ei ole erotettu ihoa. Perattu, pese, erota lihan luista, jauhelihaa ja alkaa valmistaa heitä valmis ihoa.
kypsennettäessä jauhelihaa kalanlihan, sekoita hieman paistettua sipulia, leipä liottaa vedessä, 3 keitettyä munaa jäähtyä ja hienonna. Täytä jauheliha öljyssä, lisää 2 kananmunaa keltuaiset, valkuaiset kermavaahdon vaahdoksi, suola ja pippuri ovat hyvin sekoittuneet.
täytetyt kala ommella, kääriä kangas tai sideharso( kaksi kerrosta), laittaa sopivaan astiaan, jossa on kylmää vettä niin, että se kattaa ainoastaan ​​kala. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää pilkottuja juuria ja keitä miedolla lämmöllä kunnes tarjouksen.10 15 minuuttia ennen keiton lopussa, lisää pippurit ja laakerinlehti. Täytettyä haukea suositellaan grillattuna piparjuurina.

osterit

osterit - 10 kpl
Lemon - 1 kpl
Ruoka jää
suolaa maun
alempi osterinkuoret kylmään veteen( soveltuu vain suljetussa osterinkuoret) ja huuhdotaan huolellisesti harjalla, muuttamalla vedellä useita kertoja. Avoin kuoret veitsellä lyhyt terä lehtiä, koska paksu osa kuoren( linna).Erota litteä osa kuori, ja ostereiden kuori syvässä lehtien useita kertoja kylmällä suolavedellä lääkeannos tai pulahtaa kylmään veteen ruokasuoloihin ja jäätä.
Osterit kuoret( voi täysin vapauttaa ne pesualtaiden, leikkaamalla risteyksessä) laitetaan astiaan, jossa on hienoksi lävisti syötävä jäässä kankaalla. Sitruunaviipaleita tarjoillaan erikseen.

osterit paistettu

osterit - 20 kpl
Juusto - 100 g
Voi - 70 g
persilja ja tilli - 1 nippu
Lemon - 7 kpl
Suolaa
makuja valmistettiin osterit erottaa litteä osa kuoren niin, että Oyster pysyysyväsankari. Kovaa juustoa jauhaa suurella raastimella. Avoin osteri suolaa, ripottele juustoraaste, tihuttaa voisulaa ja paista uunissa 10-12 minuuttia. Tarjoile lautaselle peitettyä lautasliinaa. Koristele valmiin maljan vihreillä lehdillä ja sitruunaruohoilla.

Midii kastike

Media - 20 kpl
Onion - 1 head
Jauhot - 100 g
voita - 100 g
sitruunamehua - 50 ml
Laakerinlehti - 1 - 2 kpl
persilja - 1 nippu
suolaa maun
Keitä kuoret simpukoiden suolatussa vedessä, lisäämällä sipuli ja laakerinlehdet. Kun kuoret avataan, ota simpukat pois liemestä.Ota ne pois kuoreista ja laita ne salaattikulhoon.
valmistamiseksi kastike mäski jauhot voita, laimennetaan kuumalla vedellä ja keitetään 7-10 minuuttia. Poista kastike tulesta, kaudella voita, sitruunamehua. Kaada simpukoita keitetyt kastiketta ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
kastikkeen, ruskista jauhot ja laimentaa se liemi, jossa keitetty simpukoita, lisää murskattu valkosipuli, mausta munankeltuainen ja sitruunan mehu.
Kaada simpukkakastiketta, ripottele hienonnettu persilja, koristele sitruunaviipaleilla ja vihreitä oliiveja.

Kalmar paistettua leivitetty

Kalmar - 1 kg
Maito - 150 ml
Jauhot - 50 g
oliiviöljyä - 50 g
Munat - 2 kpl
kekseissä - 100 g
Voi - 50 g
persilja ja tilli - 1 nippu
suolaa ja pippuria
Valmista mustekala, keitetään 2-3 minuuttia, paloitellaan koko leike. Leikkaa palaset, suola, pippuri. Roll jauhot, pulahtaa lezone, zapaniruyte korppujauhoja ja paista.
Kalmari, paistettuja korppujauhoja, sinun täytyy tuoda pöytään kuuma, kastelua voita ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Midii valkosipulikastikkeessa

simpukoita - 500 g
persilja - 1 nippu
suolaa maun puolesta kastike
:
oliiviöljyä - 50 g
Vehnäjauho - 50 g
valkosipuli - 1/2 pää
Munat - 1 kpl
Lemon -1
kpl Scratch kertyminen simpukoita, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Laita kattilaan, kaada hieman kylmää vettä, suolaa maun mukaan, laittaa vahva tuli ja pripuskayut asti avaudu puitteen ja liha on mureaa. Drain, viileä, poistaa simpukankuorista, laita kulhoon.

risotto sieniä

kuvion risotto - 500 g
Sipulit - 2 päätä
valkosipuli - 2 kynttä
Sienet kuivattiin - 50 g
Champignon tuore - 100 g
Juusto - 100 g
Voi - 100 g
Broth- 1 l
kuivaa valkoviiniä - 100 ml
suolaa ja pippuria maku
Kuivatut valkoisia sieniä valmiiksi liota useita tunteja. Liemi valua huolellisesti, sienet huuhtele huolellisesti. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, sipuli ja valkosipuli hienoksi pilko.
Mix liemi, valkoviini ja sieni liemi. Kuullota sipulit voissa. Lisää sitten sienet, sitten riisi ja keitä voita, koko ajan sekoittaen. Lisää liemi vähitellen, vasta kun lähes kaikki neste alkaa kiehua, ja hauduta miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes keitetty riisi.
Grate hienoksi raastin puoli osia juustoa ja lisätä risotto ja sekoita. Puhdista sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista voissa, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suolaa ja pippuria maun mukaan.
puoli osia juustoa arina. Asettele lautaselle risotto sieniä, ripottele juustoa.

risotto katkarapuja

kuvion risotto - 500 g
Sipulit - 2 päätä
katkarapu suuri - 20 kpl
Voi - 50 g
Broth liha - 600 ml
kuivaa valkoviiniä - 100 ml
oliiviöljyä - 70 g
persilja- 1 nippu
Juusto - 100g
suolaa ja pippuria maun
Clean sipuli, hienonna ja kuullota voissa. Lisää sitten riisi ja keitä voita, koko ajan sekoittaen. Sekoita liemi ja valkoviini. Lisää nestettä riisin vähitellen, vasta kun se on lähes kaiken kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes keitetty riisi. Puhdas
katkarapu paista oliiviöljyssä 5 minuuttia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Persilja, Hienonna, jättäen muutaman oksaa koristeeksi. Juusto hiero pieni raastin. Lisää riisi hienonnettu persilja, juustoraastetta. Aseta valmis astia levyt, alkuun kanssa katkarapu ja koristele persiljalla oksaa.

risotto pippuri

kuviossa risotto - 300 g
paprika( punainen, keltainen, vihreä) - 500 g
sipuli - 2 kpl
valkosipuli - 4-5 neilikka
loin porsaan - 150 g
persilja - 1 nippu
raastettua juustoa - 100 g
lihalientä - 1/2 l
oliiviöljyä - 70 g suolaa maun

Puhdista paprikat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sipulit ja valkosipuli hienoksi pilko ja lämmin öljyssä läpinäkyvä.Porsaan ulkofileen leikataan kuutioiksi ja lisää sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes kullanruskeaksi. Lisää paprikat ja keitä kaikkia yhdessä 10 minuuttia.
laittaa kaiken korkea kattilassa, lisää riisi ja kupillinen lientä.Kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia ja sitten lisätään jäljellä oleva liemi ja kiehua kypsäksi. Valmiin risotto
ulos lautaselle, ripottele juusto ja hienonnettu persilja.

lasagne kanan maksa, jauheliha ja sienet

Tasot koe lasagne - 10 kpl
Kananmaksaa - 200 g
Champignon - 200 g
Jauheliha - 200 grammaa
Oliiviöljy - 100 g
Punaviini - 150 ml
Juusto- 100 g juustokastikkeella
- maun
suolaa, pippuria - maun
Paista kananmaksa 5 minuuttia. Puhdista sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista pehmeiksi. Jauheliha paista keitetyt. Sekoita maksassa, sienet ja jauheliha, suola, pippuri, lisää punaviini ja hieman muhennos miedolla lämmöllä.
on koepenkit lasagnea Laita naudanlihaa, kaada juustokastiketta maun. Ripottele juustoraastetta - parmesaania on paras, paista uunissa kunnes tarjouksen - noin 15 minuuttia.

vuoka makaroni jauhelihaa, juustoa ja kasviksia

Pasta - 500 g
Jauheliha - 800 grammaa
Sipulit - 2 päätä
Valkosipuli - 2 kynttä
Tomaatit - 400 g
Kesäkurpitsa - 3 kpl
Oliiviöljy - 50 g
Cream- 250 ml
Munat - 4 kpl
Juusto - 150 g
Kiehua pasta suolavedessä, taita siivilä, huuhtele, anna veden valua pois. Sipulit ja valkosipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuumenna keitetyt tomaatit, kuori, leikkaa kuutiot. Kesäkurpitsaa pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Juusto kiiltää suurella raastimella.
Sekoitetaan voimakkuutta jatkuvalla sekoituksella. Lisää sitten paprikat, valkosipuli ja tomaatit täytteeseen. Laita kaikki yhdessä, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vatkaa kerma ja munat yhteen. Muodosta leivontaruisku ja rasvaa se ja pistä se puolikasta pastaa. Ripottele pasta juustoineen ja laita sitten ohutleivottu kesäkurpitsa. Kaada kermavaahtoa ja kananmunia, jolloin osa seoksesta jää pastan toiseen osaan. Laita jauheliha yli kesäkurpitsa, ripottele se juustoraastetta. Määritä loput pasta, kaada muna-kerma sekoitus. Top juusto ja paista uunissa 30-40 minuuttia.

spagettia jauheliha

Spagetti - 400 g
Jauheliha - 400 grammaa
Sipulit - 2 päätä
Porkkanat - 2 kpl
Selleri - 1 kpl
Valkosipuli - 3-4 kynttä
Oliiviöljy - 70 g
Tomaattikastike tai soseuttaatomaatit - 400 ml
raastettu juusto( juusto) - 100 g oregano
- 15 g
suolaa, pippuria
porkkanat, selleri ja sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi, valkosipuli pilkkoa. Paista sipulit, lisää se jauhetut naudanliha ja paista kaikki yhdessä kunnes murskat. Porkkana, selleri ja valkosipuli, paista, sekoita jauheliha, lisää pureed tomaatit, oregano, suola ja pippuri kastiketta maun. In
suolattu vesi kiehua spagetti, taita siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja anna sen valua. Valmis spagetti levitetään levyille, lisätään kastike ja ripottele juustoraastetta.

perunatortillaa

Perunat - 1 kg
sipuli - 2 kpl
oliiviöljy - 150 g
Munat - 5-6 kpl
Cream - 50 ml
persilja, tilli - 1 nippu
suolaa ja pippuria
Perunat - tämäastiat tarvitaan luokka, joka on hyvin keitetty pehmeä - pestä, puhdas ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 2-3 mm. Pistä sipulit pieniksi kuutioiksi.
Tällä puoli annosta oliiviöljyn paista perunaviipaleista molemmin puolin, sekoittaen laaja lastalla tai ravistamalla pannulla. Ready perunat, poista pannulta, anna jäähtyä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Paista sipuli kunnes kullanruskea, sekoita perunoilla. Isossa kulhossa, ehkä munat ja kerma, lisää seokseen paistettua perunaa, sipulia, jälleen suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
Kaada seos kattilaan kuumaa öljyä, taso ja ruskista kannen lämmöllä 5-7 minuuttia. Kun tortilla paahdettua toisella puolella, poista se varovasti suuri litteä levy, sitten laittaa toiselle puolelle pannulla. Uudelleen paista tortilla kannen alla toisella kädellä ja palvella kuuma, leikataan paloiksi annosteltavia. Ripottele hienonnettuilla vihreillä.

pizzatomaateilla, paprikoiden ja kinkku

To testi:
rahka - 200 g
Munat - 1 kpl
Maito - 100 ml
Kasviöljy - 100 g
Jauhot - 400-500 g
Hajottaja - 2 tuntia
lusikka.täyte:
Tomaatit - 400 g
Leg keitettyä - 200 g
paprika( punainen, keltainen, vihreä) - 200 g
mozzarellaa - 200 g
suolaa ja pippuria
maun sekoita juusto, kasviöljy, kananmuna, maito,lisätään 5 g suolaa. Sekoita jauhot leivinjauheella, lisää juustomassa ja vaivaa taikina. Leivonta rasva ja Kauli taikina sitä, tehdään pieni vanteen reunoilla.
tomaatit kuori, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kiehua pannulla 1 rkl öljyä, kunnes neste on haihtunut. Lisää suolaa, pippuria maku, basilika tai oregano. Taikina pizzalle, joka on rasvattu pomelotilla. Juusto ja kinkku leikattu pieniksi viipaleiksi. Poista paprikat siemenistä ja leikkaa nauhat. Laita taikinan viipaleet juustoa, kinkkua, paprikaauhoja. Paista uunissa, kunnes keittää - noin 20 - 25 minuuttia.

leike Cyra

juusto "Edam" - 300 g Munat
- 2 kpl
kekseissä hiotun - 50 g
vihreä sipulia - 100 g
Voi - 30 g suolaa maun

Juusto Leikepaksuus 1 cm, rulla muna, leivitetty sitten jauhetaan, sekoitetaan suolaa, ja paista öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu kevätsipuli. Kaviaari



champignon sienet - 1 kg
sipuli - 4 päät
Voi - 100 g
hapan - 100 g
suolaa maun
Passeron hienonnettu sipuli, add keitetyt kunnes puoli sienet. Mausta suolalla maun, lisää voi ja smetana ja hauduta miedolla lämmöllä kunnes kypsää.Ennen tarjoilua sienirihmasto, voit ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

punaiset pavut pähkinä kastike

punaiset pavut - 500 g
Walnut - 200 g
kevätsipuli - 100 g
persilja ja tilli - 1 nippu
basilika, korianteri - maun
valkosipulia maun
Suolaa ja pippuria
maun Cookkunnes valmis esiladut pavut. Murskaa pähkinät, lisää murskattu valkosipuli, paprika hienonnettuna kasviksia. Tähän seokseen, kaada hieman liemi jäljellä keittämisen jälkeen pavut. Lisää pähkinä kastike keitetyt pavut, palvella sitä sirotellaan kevätsipuli ja yrttejä.

munakoiso täytetyt paistettu

munakoiso - 1 kg
Hollanti juusto - 250 g Munat
- 2 kpl
Voi - 100 g
Majoneesi - 100 g valkosipuli
- 1/2 pään
suolaa maun
valmistettu munakoiso alempi 5 minuuttiakevyesti suolatussa kiehuvaa vettä ja laitettiin lehdistö, joka on mennyt karvas. Leikkaa jokainen munakoiso pitkin, ei aivan loppuun.
valmistamiseksi täyte pilkkoa kovaksi keitetyt munat, add raastettua on karkea raastin juustoa ja voita. Nafarshiruyte munakoiso, paikka leivinpaperille voideltu, kaada majoneesia ja paista kunnes kypsennetään uunissa.

Fried munakoiso pähkinä ja valkosipulikastikkeessa

munakoiso -
500 g oliiviöljyä - 100 g
tilli ja persilja - 1 nippu
Kastike:
Walnut - 100 g valkosipuli
- 1/2 pää
Majoneesi - 250 g
suolaa maun
valmis munakoiso viipaloiduista noin 1,2 cm: n paksuinen, suolaa maun ja paista oliiviöljyssä kunnes kullanruskeaksi.
valmistellessaan kastike pilko pähkinänsydänten, lisää murskattu valkosipuli, majoneesi ja sekoita hyvin.
Aseta munakoiso lautasella, kaada kastikkeen, koristele siivu vihreä persilja ja tilli.

Perunat Dauphine

Perunat - 1 kg
Swiss Juusto - 250 g
Munat - 2 kpl
Milk - 200 g
Voi - 100 g
valkosipuli - 1 kynsi
punainen paprika( maa) - 10 g
muskottipähkinä - 5 g
suolaa maun
Laita sopivan kokoiseen potin kuoritut ja leikataan perunat ohuiksi viipaleiksi, lisää suola, pippuri, muskottipähkinä ja puoli on raastettua juustoa. Vatkaa munat ja sekoita maito ja kaada tätä seosta perunoita. Hieroa valkosipuli
sopiva keramiikka, siirtää se perunat, täytetty muna-maito seos, ripottele jäljellä juustoa päälle ja sijoittaa pieniä öljyä.Paikka esilämmitetään 200 ° C: n uuniin ja paista kunnes keitetyt perunat - asti alkuun kuori on muodostettu ruusuinen.

Perunat vuohenjuustoa

Perunat - 1 kg
vuohenjuustoa - 300 g
Voi - 150 g
suolaa ja pippuria
kuoritut perunat keitetään "yhtenäinen".Kuutioituna, paikka leivinpaperille voidellaan voilla, suolaa ja pippuria maun mukaan. Viipaletta juustoa ja voita laittaa päälle ja paista kunnes kypsennetään uunissa.

kukkakaalin paistettu

kukkakaali - 1 kpl
Juusto - 200 g
tomaatit - 500 g
vehnäjauhoja - 50 grammaa
Voi - 50 g
Broth - 150 ml
Cream - 100 ml
Maito - 100 ml
Musta pippuri jauhe - 10 g
paprika jauhe - 5 g
raastettua muskottipähkinä - 15 g suolaa maun

kukkakaali puhdas ja keitetään suolatussa vedessä 10 minuuttia. Laita keitetty kaali pyöreäksi vuokaan, rasvattu. Kaada kastike kaalin päälle.
Valmistella kastike paista jauhot pannulla voissa. Kaada liemi, maito ja kerma. Keitetään sekoittaen noin 10 minuuttia. Lisää 100 g raastettua juustoa, suolaa, pippuria, ja muskottipähkinä.Kaada kastike kaali ja paista uunissa noin 20 minuuttia.
tomaatit leikataan neljään osaan, levinnyt ympäri kaali ja ripottele päälle jäljellä juustoa. Paista vielä 10 minuuttia.

kaali leivotaan makaroni ja juusto

kaali - 500 g
Pasta - 100 g
Juusto - 100 g
Munat - 2 kpl
Voi - 70 g
Maito - 100 ml
suolaa maun
kaali Hienonna,suolaa ja hyvä jauhaa ja keitä voissa. Keitetään pasta kunnes tarjouksen, taita siivilä, huuhtele ja anna veden valua pois. Juusto arina. Yhdistä kaali, makaroni ja juusto. Hyvä leivonnassa harja voita, puki kaali pastaa ja juustoa. Maito sekoitetaan munia, vatkata ja kaada tämä seos kaali pastaa ja juustoa. Paista uunissa kunnes keitetty.

Kyssäkaali haudutettu majoneesi

Kohlrabi - 500 g
Jauhot - 100 g
oliiviöljyä - 50 g
Majoneesi kevyt - 200 g
tilli ja persilja - 1 nippu
Allspice - 5 g
Cinnamon - 10 g
suolaa maun
Kuori kyssäkaali, leikataan pieniksi viipaleiksi. Mausta suolalla maun, Roll jauhot ja paista voissa. Paistettu kukkakaali Laita kattilaan, lisää maustepippuria ja kanelia. Kaada majoneesi ja kiehua kattaa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

porkkana pata

porkkana - 1 kg
Kuva villi - 100 g
Sipulit - 2 päätä
oliiviöljyä - 50 g
paprikaa( maa) - 10 g
tilli ja persilja - 1 nippu
soijakastike - 150 g
Saltmaku
Laita kattilaan ja leikkaa viipaleiksi valmis porkkanat. Lisää pesty riisi ja paistettuja sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada liemi tai vesi, kansi ja annetaan kiehua miedolla lämmöllä.Ennen tarjoilua, mausta soijakastike ja ripottele päälle persiljaa ja tilliä.Keitetty

artisokka

artisokka - 15-20 kpl
tilli - 1 nippu
vihreitä oliiveja - 50 g sitruuna
- 1 kpl
suolaa maun
Leikkaa juuressa varren ja leikkaa artisokka lähtee kiinteät osat. Hankaa pohjaa sitruuna, niin ei mustiksi, poista ydin. Valmistettu artisokka kertaiseksi potin yhden rivin, täyttää kuumalla vedellä niin, että se juuri ja juuri peittyy ne, suolaa maun ja keitetään kattilaan 10-15 minuuttia.
Valmis artisokat Siirto seula Bottoms Up, jonka annetaan valua vettä, aseta ne vadille. Aseta artisokka yksi numero, adorning niiden oksat vihreä, sitruuna ja vihreitä oliiveja. By artisokat voi tehdä kastike herukka viiniä.

kastike mustaherukka

mustaherukka punainen - 200 g
punaviini - 100 g
Sokeri - 100 g
Cinnamon - 10 g
Jauhot Corn - 20 g
pyyhkiä läpi valmis punaherukkaa, lisätä punaviini, sokeri, kaneli ja jauhotsekoitettuun pieni määrä lientä.Kaada saatu seos pannulle ja kiehauta miedolla lämmöllä.

Parsa Keitetyt parsa

- 10-15 kpl
mustaherukka-kastiketta - 200 g suolaa maun

Valitse sujuva parsa, poista varovasti kuorta terävällä veitsellä, varo katkaista pään. Puhdistettu parsa pestä, sitoa nippu tasaisesti leikata ja keitä suolatussa vedessä korkeassa lämmössä noin 20-25 minuuttia.
Älä overcook tai parsa menettää maku ja vetistyä: parsa on valmis heti, kun pää on pehmeää.Kokki parsa Laita siivilään ja anna valua. Purettava nipun Laita parsa lautasella. Tarjoile keitetyn parsan kanssa herukka kastiketta.



Paahtopaisti - 1 kg
oliiviöljy - 100 g cayennessa
-
piparjuuren 10 g - 100 g suolaa maun

kaunistakoon:
kurkut, tomaatit, herneet, salaatti
Pese loin, ohut reuna tai sisäfilettä, leikata jänteet, kevyesti suolaa ja pippuria maun, laittaa koko pala kuumennetun öljyn tai paistaminen pannulla ja kevyesti paista. Sitten laita se uuniin( uunin) ja paista keitetyt.
välein 10-15 minuutin kastelu lihasmehusteen muodostunut. Jos mehu ei riitä, räjäytä vettä tai liemi. Kesto paahtamalla riippuu siitä, mitä tarkalleen aiot kokki paahto: voimakkaasti paahdettu, keskikokoinen paahdettu tai verestä.
Kun paisti on tehty, poista pannulla uunista ja anna jäähtyä, sitten leikataan viipaleiksi paistettua haluttu paksuus. Paisti suositeltava syötetään piparjuuri höylätty, kuten kurkut, tomaatit, herneet ja lehtisalaatti - erikseen.

Paahtopaistia

Naudan( filee) - 1 kg
salottisipuli - 300 g
tomaatit - 1 kg
porkkana - 400 g
oliiviöljy - 100 g
Broth - 300 g
Musta pippuri( maa) - 15 g
Rosemary - 5 oksaa
suolaa maun
häränfileepihvi pese, kuivaa, mausta suolalla ja pippurilla. Paista fileet oliiviöljyssä joka puolelta pannulla, siirtää se pannulle.
paista salottisipuli, tomaatit, puhdas, halkaistuna tai neljään osaan. Porkkana kuori ja leikataan viipaleiksi. Levitä kasvikset pannulla ympärillä lihaa. Mausta suolalla, ripottele pippuria ja rosmariini, kansi liemi. Hauduta kunnes valmis - noin 2 - 2,5 tuntia.
Irrota liha, jättää sen 10-15 minuuttia, peittäen sen. Leikkaa sitten valmiin fileetä, tarjoile vihanneksia.

paistettua lammasta

lammas - 1 1/2 - 2 kg
salottisipuli - 200 g valkosipuli
- 1 pää
Sipulit - 2 päätä
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun
Repel pehmeällä lammasta. Nashpiguyte sipulia ja valkosipulia, suolaa maun, laita kattilaan. Lisää vähän vettä, paista kypsennetään uunissa, saunan lampaan mehu muodostunut.
Ennen tarjoilua, poista rasvaa, ripottele lammas hienonnettu sipuli, persilja ja tilli. Paistettua lammasta pitäisi tarjoillaan sipulikastikkeessa.

sipulikastikkeessa

Broth - 250 g
sipuli - 100 g sitruunamehua
- 1/2 sitruuna
vehnäjauhoja - 30 grammaa
oliiviöljyä - 20 g
Fry oliiviöljy hienonnettu sipuli, ripottele jauhoja, laimennetaan liemi, Lisää sitruunamehu, sekoita hyvin ja keitetään. Sekoita mehu, jossa paahdettua lammasta. Ennen tarjoilua esilämmittää ja siirretään kastikekulho.

naudanliha, kvitteni

Naudan - 400 g
kvitteni - 400 g
sipuli - 100 g
oliiviöljyä - 50 g
paprikaa( maa) - 10 g
tilli ja persilja - 1 nippu
mukainen suola
maun Wash naudanliha( loin, lantion tai lantion), leikataan pieniksi paloiksi annoksittain( nopeudella 3-4 viipaletta annosta kohti), antaa alhaisen paistinpannu ja kuumennettiin öljystä.Paistettua lihaa täyttyä vedellä niin, että se koskee ainoastaan ​​liha ja keitä noin tunti.
kuori ja Ydin kvittenit leikkaa viipaleiksi, laita pannulla liha, lisää paistettua sipulia, suolaa, pippuria ja edelleen kiehua kunnes täysin kypsennettyä.Ennen tarjoilua liha kvitteni Siirto lämmitettyä lautasen ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä.

paistettua lampaan rintakehän

Breast lammas - 1 kg
porkkana - 100 g
Purjosipuli - 1 kpl
juuri persilja ja selleri - 50 g
Laakerinlehti - 2-3 kpl
Musta pippuri( herneet) - 10 g
Saltmaku
Sillä kastike:
Sipulit - 2 päätä
Voi - 30 g
Munat - 3 kappaletta
Majoneesi - 250 g
vehnäjauhoja - 30 g
Leikkaa paloiksi keitetty vihanneksia ja mausteita pekonia, suolaa maun mukaan. Ja
sauté sipuli kastike, ripottele jauhoja, laimennetaan lammas liemi, kuumennetaan kiehuvaksi. Pour majoneesi, keitetään uudelleen, niin tuloksena vasaran kastike 3 keltuainen, lämpö, ​​lääkeannos ne lampaiden noudattaen pannulla, ja laittaa uuniin kuihtuu puoli tuntia.

kevytmaito lammasta

lammas - 1 kg
Perunat - 900 g porkkana
- 300 g
sipuli - 4 päät
juuripersilja -
80 g oliiviöljyä - 50 g
Tomaatti - 100 g
persilja ja tilli - 1 nippu
punainen paprika( maa) - 10 g
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun
Wash lammas-, leikata tai pilkkoa annosteltu viipaleiksi ja paista öljyssä kunnes kullanruskeaksi. Kaada paistettu liha vedellä tai liemi, lisää tomaattia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 30 minuuttia. Leikkaa juuret ja keitä ne erikseen, ja lisää sitten lammas ja keitä kunnes kypsennetty liha. Ennen tarjoilua, ripottele muhennos hienonnettu persilja tai tilli.

Lamb haudutettua perunaa

lammas - 1 kg
Perunat - 2 kg
sipuli - 3 päät
oliiviöljyä - 150 g
paprikaa( maa) - 10 g
suolaa maun
Cut valmistettu massa lampaan pieniä paistaöljystä kunnes ne ovat kullanruskeita, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä yhdessä lammasta miedolla lämmöllä.Laita paistettuja perunoita, suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada hieman liemi ja tuoda täydessä valmiudessa uunissa.

Jauhetun

Lamb - 2 kg
lampaan rasvaa( munuainen) - 500 g
sipuli - 5 päät
Lemon - 4 kpl
vihreä sipuli - 200 g
lämmitysöljyä - 150 g
Musta pippuri( herneet) - 20 g
suolaa maun
Hienonna lammasta ja rasvan sekoitus, suolaa maun mukaan, kaada pippuria ja hienonnettu sipuli ja laita viileään paikkaan 2 - 3 tuntia. Pujota liha kautta lihamyllyssä rasvaa, kaada lasillinen vettä, ja hyvin sekoitettu emboss täyte.
Sformuyte pitkä makkaraa, paista öljyssä, ilman breading ja palvella välittömästi pöydälle. Kebab suositellaan palvella karkeaksi hienonnettu sipuli ja vihreä sipuli ja sitruunan viipaleet.

Lamb papuja

Lamb - 500 g
limapavut - 200 g
sipuli - 1 pää
Pasternak - 100 g
tomaatit - 200 g
oliiviöljyä - 50 g
paprikaa( maa) - 10 g
suolaa maun
Leikkaa karitsan pieniksi paloiksi, lisää suolaa maun, ripottele pippuria, paista öljyssä.Siirrä liha on matala pannulla, lisää esihuuhdeltu pavut, 2 1/2 - 3 kupillista vettä ja anna hautua noin tunnin. Lisää sitten paistettua sipulia ja palsternakka, silputut tomaatit ja hautua 30-40 minuuttia. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja.

Lamb vihreitä papuja

Lamb - 500 g
Vihreät pavut( pavut) - 400 g
Sipulit - 2 päätä
oliiviöljyä - 50 g
persilja ja tilli - 1 nippu
punainen paprika( maa) - 10 g
suola
maku Pese lammas, paloitellut a la carte, lisätä matalaan astiaan ja paista kuumassa öljyssä.Paistettua lihaa täyttyä vedellä niin, että se vain hieman peitti, suolaa ja pippuria maun, hauduta miedolla lämmöllä, katettu noin 30-40 minuuttia, lisää sitten paistettua sipulia, hienonnettu vihreät pavut ja hauduta kunnes täysin kypsennetty. Ennen tarjoilua Laita lammasta pavut lämmitettyä lautasen ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa tai tilliä.

Lamb kastike papu

lammas - 1 kg
Sipulit - 2 päätä
Vehnäjauho - 30 g sitruunamehua
- 2,1 g sitruuna
punaviiniä( taulukko) - 250 g
sulatettua voita - 50 g Egg
- 3 kappaletta
Sokeri - 50 g pippuri
( herneet) - 10 g suolaa maun

leikkaa tai lampaan leikkaa paloiksi, laittaa pannulla ja kiehauta kahdesti. Poista liha, huuhtele kylmällä vedellä, kaada kireät liemi, suolaa maun ja kokki sipulia ja mausteet, kunnes täysin keitetty.
Sulata voi, ruskea jauhot se laimenna liemi, lisää sitruunamehua. Kaada valmis lampaan kastike, kiehauta, lisää sokeri, kaada viini. Ennen tarjoilua vasara keltuaiset ja lämmön uunissa.

leuat kani

kani filee - 1 kg
Munat - 2 kpl
lämmitysöljyä - 200 g
oliiviöljyä - 50 g
sitruunamehua - 2 sitruunat
sipuli - 1 pää
Laakerinlehti - 2-3 kpl
Peppermusta( herneet) - 10 g
Korppujauhoja - 200 g
Suolaa
maun Valmistettu kanin leikataan osiin palasiksi, hyvin työntää pois, sivele oliiviöljyä, lisää pannulle, mausta suolalla, tihuttaa sitruunamehulla, lisää viipaloitu renkaat sipulia ja mausteita, laittaa viileässä 3-4tuntia.
Sitten dip palaset kani muna roll korppujauhoja ja paista kirkastettua voita. Taittaa paistettu kyljykset pannulle ja tuoda valmius uunissa, basting öljyllä.

kera kani

Kani - 600 g
Perunat - 600 g
porkkana - 100 g
Pasternak - 100 g
Sipulit - 2 päätä
Voi - 200 g
paprikaa( maa) - 10 g
Musta pippuri( herneet) - 10 g
Tilli - 1 nippu
suolaa maun
valmisteltuun ruho nuoren kanin paloitellaan paistaa öljyyn, laita pannulla. Hienonnettuna juuret ja paista Perunaviipaleet öljyssä kunnes kullanruskeaksi.
suolaa ja pippuria maun, kokki lihaa, kasviksia, perunoita ja mausteita, noin 30-40 minuuttia. Ennen tarjoilua, ripottele muhennos hienonnettu tilli.

Rabbit haudutettu luumut

Rabbit - 1 kg
oliiviöljy - 100 g
Tomato - 150 g
karsiminen - 600 g
Marinadi:
sitruunamehua - 3 sitruunat
Pink - 5-6 kpl
Laurel lehti - 3 -4 kpl
pippuri( herneet) -
15 g Sokeri - 10 g
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun
Valmistettiin ruho kani pilkkoa pieniksi paloiksi annoksittain, kaada marinadi ja marinoida 6-8 tuntia viileässä paikassa. Valmistella marinadi
neilikka, laakerinlehti, paprika kaada sitruunamehua laimennetaan vedellä, kuumennetaan kiehumispisteeseen, anna jäähtyä konepellin alle. Lisää marinadi hienonnettu tilli ja persilja.
Valuta marinadi, paista liha kunnes kullanruskeaksi veden äärellä, lisää tomaatti ja kuivaa pestyt luumut, suolaa maun mukaan. Kiehua miedolla lämmöllä kunnes keitetty. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

Rabbit majoneesi

Rabbit - 1 kpl
Majoneesi - 400 g
lämmitysöljyä - 50 g
Korppujauhot - 50 g
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun
valmistaa ja hienonnettu annoksittain kani kappaletta hylkivät, laittaa pannulla,sotkee ​​voisulaa, suolaa maun mukaan, kaada majoneesia ja ripottele korppujauhoja. Paista uunissa miedolla lämmöllä noin yhden tunnin ajan.
Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

Jäniksen haudutettu potin

Ox - 1 kpl
sipuli - 4 päät
Voi - 100 g
Majoneesi - 400 g
Musta pippuri( herneet) - 10 g
mukainen suola
maku For Test:
2 munaa
150g vehnäjauhoja
valmistettua ruho nuoren kanin leikataan osiin, suola ja paikka keramiikka ruukuissa. Lisää hienonnettu paistettua sipulia, paprikaa, majoneesia ja kiehauta. Peitä pannu ruukut, kaunistella halkeamat yksinkertainen testi, ja laita uuniin 1 1/2 tuntia. Kun kani on valmis, poista taikina ja palvella potin.

Fried kana

Chicken - 1 kpl
Voi - 50 g
persilja - 1 nippu
salaatti - 50 g
paprikaa( maa) - 10 g
suolaa maun
Valmistettu ruho kanaa suolaa ja pippuria, poikaset kaikkikyljelleen esilämmitetty pannulla tai matalaan pannulla öljyä.Laita broileri leivinuuni ja laittaa dozharivayte miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia, kaatamalla muodostunut kana mehua. Valmis kana, leikataan kaksi( kolme) osaa, laittaa lautasen, kaada mehu aikana muodostunut paistamiseen, koristele persiljalla nappuloita tai lehtiä salaatin.

kanoja alle karviaismarja

Kana kastike - 3 kappaletta
Karviaismarja - 500 g
porkkana - 100 g
juuri persilja - 50 g
Sokeri - 50 g
lämmitysöljyä - 20 g
Jauhot - 20 g
Valkoviinilasi - 200 g
suolaa maun
Valmistettu kanan leikataan pieniksi paloiksi ja keitä la carte juurien kanssa. Kaada epäkypsä karviainen 2 kuppia kanaliemi, lisää sokeri ja keitä kannen alla kunnes valmis.
Passeron jauhoja ghee laimenna 3 kuppia liemi, kanaa ja lisätä karviainen, kiehauta. Laita broileri maljan, kastike karviaiset Lisää valkoviini ja ennen tarjoilua kaada niitä kanoja.

Broilerivarras

kana - 1 kg
oliiviöljyä - 50 g
mukainen suola
maku varten lisukkeita:
kurkut
Corn keitetty( säilyke)
salaatti
Green herneet( säilyke)
keskimääräinen koko kananruhoja Opal, pestä, suolen,hieroa suolalla. Valmistettu ruho kulumista metalli vartaassa - ruhosta vinosti jalat siivet, grilli ja paista noin 20 - 30 minuuttia.
paistamisen aikana rasva ruho kanaa oliiviöljyllä, välillä käännellen skewer yhtenäisiä ruoanlaittoon. Ennen tarjoilua, poista kanaa vartaat ja asettavat esikuumennetun lautasella lisukkeita.

Turkki paisti

Turkki - 1 kpl
voita
suolaa maun
Koristele: omena, kurkku, salaattia, sopivia hedelmiä ja
marjoja valmis paistamiseen kalkkuna suolalla puolelta, laittaa leivinpaperille takaisin ylös, kaada voisula, lisää 1/ 2 kupillista vettä ja uuniin paahtaa. Paistamisen aikana kastelu kalkkuna muodostettu leivinpaperille ja käännä mehua niin, että hän punastui joka puolelta. Nuoret paahdettu kalkkuna 1-2 1/2 tuntia - koosta riippuen.
jälkeen paahtamalla kalkkuna, poista, valua rasvaa, lisätään kupillinen lientä tai vettä, keitetään ja kanta. Jos olet ruoanlaitto kalkkuna ei ole koko ruho, ja puolikkaat tai viipaleita, kun jalostus ja on suositeltavaa paista pannulla.
Ennen tarjoilua leikkaa kalkkuna puoli ensin, sitten liuskan puoliskot 4-8 annosteltuina viipaleiksi ja aseta lämmitettyä lautasen, sadetus mehu, ja koristele oksaa persiljaa tai salaatin lehtiä.On lisuke on annettava tiedoksi paistetaan omenat, salaattia, kurkkua, sopivia hedelmiä ja marjoja.

turkki punaviinimäskiä kirsikat

kalkkunanfileetä - 2 kg
oliiviöljy - 100 g
punaviini( viinirypäle) - 200 g
mukainen suola
maku varten sose:
Cherry - 1 kg
Sokeri - 150 g
Carnation- 2 - 3 kpl
Muskottipähkinä - 10g Cinnamon
- 10 g
kardemumma - 5 g
Cut kalkkunafilettä annoksiksi kappaletta, hylkivät ja Brown molemmin puolin oliiviöljyssä.Aseta paistettua lihaa pannulla, lisää suolaa maun, lisää punaviini ja hauduta kunnes tarjouksen. Laita kypsennetty liha lautasella, kaada neste, johon tushilas turkissa levittävät liemi. Keskellä lautasen antaa perunamuusi kirsikat.
sose valmistetaan seuraavasti: poistetaan kuoppia päässä kirsikat, lisää mausteet ja keitä kunnes pehmeä alhaisella lämmöllä, hieroa seulan läpi, lisätään sokeri ja tuo kastike kiehuvaksi.
kalkkuna muussattu suositeltavaa toimittaa kirsikat kera ruisleivän, paistettu pieni määrä öljyä.

kalkkuna täytetty
kalkkuna - 1
pala täyte:
Maksa vasikan - 500 g
Milk - 200 g
lämmitysöljyä - 50 g
Munat - 3 kappaletta
Vehnä leipä - 300 g
Rusinoita - 100 g
Sokeri - 30 g
pippuri( herneet) - 5 g
suolaa maun
Valmistettiin kalkkuna ruho hieroa suolaa nafarshiruyte ja paista pannulla tai sylkeä, kaatamalla nukka öljyä.
valmistamiseksi täyte paista voissa valmistettiin vasikanmaksaa ja siirtää sen läpi lihamyllyssä.Mausta suolalla, lisää valkoista leipää, liotetaan maidossa, sekoita ja säästellä uudelleen. Lisää lusikka öljyä, kolme raaka munankeltuainen, pippuri, sokeri, rusinat ja kermavaahdon vaahdoksi proteiineihin. Sekoita
nafarshiruyte ja kalkkunan( ei kovin tiukka, koska täyte tilavuus kasvaa).Kiinnitä lanka ja paista pannulla tai vartaassa. Turkin pitäisi olla tarjoillaan salaatin sopivien kasvi- tai hedelmä.

viiriäisen( Partridge, Woodcock, taivaanvuohi)

paistettua viiriäisen - 1 kpl
Voi - 50 g persilja
- 1 nippu
punainen paprika( maa) - 10 g persilja
- 50 g Suolaa

Sopivia hedelmien maku
Ruisleipä
Valmistettu peli hieman suolaa ja pippuria, laittaa esilämmitetyn öljyn matalaan astiaan tai paistinpannu ja paista joka puolelta kunnes ne ovat kullanruskeita. Laita ne leivinpeltiin ja laita uuniin.
Dozharivayte miedolla lämmöllä, voita ajoittain kaatamalla peli, jossa se on paistettu. Paistamiseen Aika viiriäiset tai Partridge - 10-15 minuuttia, ja Woodcock heinäkurppa - 20-25 minuuttia. Valmiin pelin
laittaa lämmitettävä astia, laita viipaletta ruisleipää, leikataan neliöiksi, joiden paksuus on 1-1 1/2 cm ja voissa paistettuja. Päälle ja sivuille koristele pelin persiljaa rakeilla. Peliä suositellaan käytettäväksi salaatilla sopivista hedelmistä.

pate naudan maksa

naudan maksa - 700 g
Voi - 100 g
sipuli - 200 g
Munat - 1 kpl
porkkana - 300 g
oliiviöljy - 100 g
suolaa maun
Hienonna porkkanat ja sipulit,paista auringonkukkaöljyä pehmeiksi, lisää hienonnettu maksa ja paista porkkanat ja sipulit vasta keitettyinä.Annetaan jäähtyä ja seos kahdesti läpi lihamyllyssä jää osa hilan( tai pyyhi seulan läpi).Lisää pehmennetty voita, suolaa ja sekoita perusteellisesti. Anna valmiin maljan rullan muoto ja ripottele silputtua munaa.

Kieli keitetty

naudanlihaa kielen - 1 kg
Porkkana - 1 kpl
persilja - 1 kpl
Selleri - 1 kpl
Sipuli - 2 päätä
pippureita - 4-5 kpl
Laakerinlehti - 1 - 2 kpl
valmistetut kielen kansi kylmällävettä ja keitä yhdessä vihanneksia, sipulia ja mausteita alhaisella lämmöllä kunnes valmis - 3-3,5 tuntia. Kiinnitä kieli 2 - 3 minuuttia kylmässä vedessä ja poista ihosi välittömästi. Jäähdytetty kieli leikataan ohuiksi viipaleiksi ja palvella tuoretta kurkut ja tomaatit ja hapankaali - punainen tai valkoinen kaali.

salaatti turska

turskafileen - 200 g
Sipulit - 50 g
porkkanat - 50 g
Rice - 50 g
Munat - 1
kpl Kastike - 100 g
paprikaa( maa) - 10 g
tilli ja persilja- 1 nippu suolaa maun

turskafileitä, keitetään suolalla maustetussa vedessä yhdessä sipulit ja porkkanat. Anna jäähtyä, poista siemenet ja pilko. Keitetään riisi, taita siivilä ja huuhtele. Hienonna sipuli ja muna, sekoita turska, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua, kaada salaattikastike, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

tonnikalan salaatti pähkinät

tonnikalapalojen - 250 g
valkosipuli - 2 kynttä
Walnut - 20g
sitruunamehua - 10 g
bambua - 30 g
tilli - 20g
persilja - 20g
oliiviöljy - 50
g paprika( maa) 10 g suolaa

maku Keitä tonnikalapalojen pieneen määrään vettä, taita siivilä, viileä.Jauheliha, add hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuria maun, mausta oliiviöljyä.Laita kulhoon, ripottele sitruunan mehu ja ripottele maapähkinät. Koristele salaatti hienonnettua tilliä ja bambunversoja.

salaatti sillin

Herring - 200 g
Punajuuri - 100 g
Perunat - 100 g
Omenat - 50 g
Munat - 3 kpl
Sinappi - 10 g
sitruunamehua - 1 sitruunan
Majoneesi kevyt - 100 g
Clean silli, leikataan pieniksi paloiksi. Hienonna marinoitua punajuuret, perunat, tuoreet omenat, keitettyjä kananmunia valkoiset, sekoita silliä.Munankeltuainen jauhaa hieman
määrän majoneesia, lisää sitruunamehua, sinappi - maun, sekoita hyvin. Ennen tarjoilua, kaada salaatti majoneesi, sekoittamatta sitä.

salaatti makrilli

Kalasäilykkeet - 1 voi( 200 g)
Munat - 3 kpl
Persilja - 30 g
Majoneesi valo - 100 grammaa
suolaa maun
Poista luut purkitettu makrilli, taputtele kala haarukalla, lisää hienonnettu munat, suolamaun, mausta valoa majoneesia. Ennen tarjoilua, ripottele päälle hienonnettua persiljaa, koristele viipaloitu kovaksi keitetyt munat.

Capdiny rahka

sardiiniöljy - 250 g
rahka - 100 g
Munat - 5 kpl
Sipulit - 50 g
tilli ja persilja - 1 nippu
Majoneesi kevyt - 100 g
suolaa maun
Sardiinin ja juustomassan mäskintasaiseksi massaksi, lisää hienonnettu keitettyjä munia ja sipulia. Mausta suolalla maun, antaa kasata kulhoon ja mausta majoneesi. Koristele salaatti hienonnettu tilli ja persilja.

salaatti kalanmaksaöljy

Säilötyt Cod Maksa - Pankki 1( 200 g)
Munat - 5 kpl
sipuli - 1 pää
vihreä sipulit -
Majoneesi 50 g - 150 g
tilli - 2,1 g
palkki suolaa maun
kalanmaksaöljyä mash haarukalla, sekoita hienonnettu keitettyä munaa, lisää hienonnettu sipuli, sekoita hyvin. Mausta suolalla maun, mausta rasvan kalanmaksaöljyä, kaada salaatti majoneesi. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu tilli.

salaatti rapujen

Ravut - 200 g
Munat - 2 kpl
sikuri - 100 g
tomaatit - 100 g
artisokka - 100 g
Green herneet - 50 g
porkkanat - 50 g
oliivinvihreä - 50 g
salaattikastike - 100 g
suolaa maun Yhdistä
kuoritut ravunpyrstöjä ja kynnet lasi tai keraaminen astia, kaada salaatinkastiketta ja anna seistä muutama minuutti. Leikkaa kasvikset kuutioiksi, laita dian salaatti kulhoon ja lisää salaattikastike, suolaa maun mukaan.
rapujen lihaa makasi kasata päälle kasviksia. Kiertää munia, keitetty porkkana, keitetty artisokat, herneet, tomaatit ja sikuri. Koristeeksi pour salaattikastike sitten koristele salaatti vihreitä oliiveja ja hienonnettuna muna.

salaatti mustekala

Squid - 100 g
tomaatit - 50 g
porkkana( raaka) - 50 g
Green herneet( säilyke) -
50 g oliiviöljyä - 20 g sitruunamehua
- 20g
Dressing - 50 g
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun
Ala ruho mustekala kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, puhdas, pestä, keitetään kevyesti suolatussa vedessä 5-7 minuuttia. Annetaan jäähtyä, irrottamatta sitä liemi, sitten leikataan kuutioiksi. Porkkanat raastaa karkea raastin, Hienonna tomaatit.
Mix porkkanat, tomaatit, vihreät herneet kalmari, suolaa maun, kaada sitruunamehu, mausta oliiviöljyä ja salaattikastiketta. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli, koristele viipaletta keitettyä munaa.

salaatti mustekala porkkanat ja valkosipulin

Kalmar keitetty - 150 g
porkkana - 100 g
Kastike - 50 g
valkosipuli - 2 viipaletta
suolaa maun
Pese, kuori ja hankaa hieno raastin porkkanat, sitten siirtää yleiseurooppalainen jaHapata vähän lämpöä 8-10 minuuttia. Annetaan jäähtyä, lisää kuutioitu kalmari lihaa, murskattu valkosipuli ja perunamuusi tasaiseksi. Laita kulhoon, lisää suolaa maun, kaada salaattikastike, koristele viipaletta keitettyä porkkanaa.

salaatti mustekala merilevää ja munat

Squid - 500 g
Laminaria - 250 g
Munat - 4-5 kpl
sipuli - 1 pää
vihreä sipulit - 1 nippu
Majoneesi - 150 ml
suolaa ja pippuria maunalempi
ruho mustekala kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, puhdas, pestä, keitetään kevyesti suolatussa vedessä 5-7 minuuttia. Annetaan jäähtyä, irrottamatta sitä liemi, sitten leikataan kuutioiksi. Leikkaa merikala. Keitetään kovaksi keitettyjen munien ja Hienonna. Sipuli hienonnettu. Puhdista vihreät sipulit kokonaan. Kaikki sekoitus, suola, pippuri, mausta majoneesi. Koristele keitettyjen munien salaattia.

salaatti mustekala kaali ja levien

Kalmar keitetty - 150 g
Kohlrabi - 100 g
Laminaria( säilyke) - 100 g
oliiviöljyä - 50 g
sitruunamehua - 20 g
Munat - 2 kpl
Sipulit - 50 g
paprikaa( maa) - 5 g
Tilli - 1 nippu
suolaa maun
Raasta kaali hieno raastin, pilko liha kalmari ja yhteyden hienonnettu munia, sipuli. Lisää hienonnettu merilevää, sekoita ainekset, mausta suolalla ja pippurilla maun, makasi kasata kulhoon ja tihkusadetta oliiviöljyllä sekoittaa sitruunamehua. Ennen tarjoilua, ripottele päälle hienonnettua tilliä, koristele viipaletta keitettyä munaa.

salaatti mustekala omenat

Squid säilötyt - 200 g
omenat - 100 g
Walnut - 20g
Majoneesi - 80 g
mukainen suola
maku Pese omenat puhdistaa niiden kuorta ja siemeniä, hienontaa yhdessä mustekala,suolaa ja sekoita perusteellisesti. Kaada saatu dia massa kaadetaan majoneesi, ilman sekoitusta, ripottele salaatti jauhetaan saksanpähkinät.

salaatti kampasimpukka juusto ja peruna

Scallop Liha - 300 g
Juusto - 100 g
Perunat - 100 g
Munat - 2 kpl
herneet( säilyke) - 50 g
Majoneesi kevyt - 150 g
tilli japersilja - 1 nippu
cayennepippuri - 5 g
suolaa maun
Chop keitettyä kampasimpukka lihaa, keitettyjä perunoita ja munia. Lisää vihreät pavut, raastettu juusto, sekoita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Mausta salaatti majoneesi ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti katkarapu

massa on keitetty katkarapu - 200 g
Green herneet( säilyke) - 100 g
tomaatit - 100 g
imarre( versoja) - 50 g
vihreä sipulia( pen) - 50 g
tilli - 10 g
porkkana keitettyä- 2 kpl
kastike - 150 g suolaa maun

katkarapuja kiehua kiehuvassa suolavedessä noin 3-4 minuuttia, anna jäähtyä liemessä, selvästi kuoren, mäski haarukka. Hienonna keitetty porkkana, tomaattia ja yrtit, sekoita katkarapuja ja lisää herneet. Sekoitetaan huolellisesti, suolaa maun mukaan ja kaada salaatinkastiketta. Ennen tarjoilua, ripottele päälle hienonnettua tilliä, koristele hienonnettu keitetty muna ja viipaletta keitettyä porkkanaa.

Katkarapusalaatti munia ja kevätsipulia

Katkaravut keitetään - 200 g
Munat - 2 kpl
vihreä sipuli - 50 g
oliiviöljyä - 10 g
sitruunamehua - 5 g
soijakastike - 50 g
inkivääri - 5 g
Valkoviinilasi - 20 g
paprikaa( maa) - 5 g
suolaa maun
Puhdista katkarapuja kuori ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Hienonnettu keitettyjä kananmunia ja kevätsipulia, sekoita katkarapuja ja pippuria maun, makasi kasata kulhoon. Kastikkeen, sekoitetaan huolellisesti sitruunamehu ja Soldo on täysin liuennut, sekoittaen varovasti, lisää oliiviöljyä ja inkivääri. Ripottele salaattia valkoviinillä.Erikseen palvelevat soijakastiketta.

Crab salaatti

Pulp keitetty rapu - 150 g
Kurkku - 1 kpl
sitruunamehua - 20 g
oliiviöljyä - 50 g
tilli - 1 nippu
mukainen suola
maku Leikkaa kurkku ohut piireissä, laittaa lasi kulho ja sekoita rapujen. Kastikkeen, sekoita hyvin sitruunamehu ja suola, kunnes täysin liuennut, sekoittaen varovasti, lisää oliiviöljyä.Ennen tarjoilua, mausta sitruunan salaattikastike, ripottele hienonnettu tilli.

salaatti simpukat

Mussels( haudutettua) - 200 g
Munat - 2 kpl
kuviossa keitetty - 100 g
vihreä sipulia - 50 g
porkkana - 1-2 kpl
selleri root - 30 g
Kastike - 50 g
Saltvalmistettiin
maku salaatti simpukat kaada pienellä määrällä kylmää vettä, lisätään juuret( porkkanat, selleri), sopivat mausteet ja pripuskayut 40 minuuttia alhaisessa lämpö alle kansi suljettuna. Anna jäähtyä, leikata ohuiksi viipaleiksi. Sekoita hienonnettu
keitettyjä kananmunia, riisi, vihreä sipuli, mausta suolalla maun ja kaada salaatinkastiketta. Laita salaatti kulhoon, koristele salaatti koko keitettyjä sinisimpukoita, munat ja hienonnettu vihreä sipuli.

salaatti merilevää Laminaria

-
300 g oliiviöljyä - 50 g
Sipulit - 2 päätä
sitruunamehua - sitruuna
1 valkosipuli - 3-4 kynttä
tilli - 1/2
palkki suolaa maun
Passeronhienonnettu sipuli oliiviöljyssä, sekoita kaali, lisää murskattu valkosipuli ja sekoita hyvin. Ennen tarjoilua, ripottele salaatin sitruunamehua ja koristele hienonnettu tilli.

salaatti merilevää, porkkanat ja munat

Laminaria - 400 g porkkana
- 2-3 kpl
Munat - 3-4 kpl
Majoneesi - 200 ml
suolaa ja pippuria
Laminaria leikataan pieniksi paloiksi. Pese puro ja puhdista suuri paksuus. Keitetään kovaksi keitettyjen munien ja Hienonna. In
kulho asettaa kerros merilevää, suolaa ja pippuria maun ja kaada majoneesi;sitten kerros porkkana, kuten suola ja pippuri maun ja kaada majoneesia. Sitten taas asettaa kerros merilevää, suolaa, pippuria ja kaada majoneesia, sitten kerros hienonnettu muna, majoneesia, sitten kerros kaali ja porkkana.
Koristele salaatti viipaloitu keitetty muna ja jätä viileässä 2 - 3 tuntia.

salaatti merilevää, luumut ja pähkinät

Laminaria - 300 g
karsiminen - 200 g
Walnut - 150 g
sipuli - 150 g
sitruunamehua - 50 ml
oliiviöljy - 100 g
tilli - 1 nippu
suolaa ja pippuria maun
laminaria leikata, pestä luumut, peitä kiehuvaa vettä ja annetaan turvota, jotta voit ottaa luut. Ota pois luut, leikataan pieniksi paloiksi. Sipuli hienonnettu. Ytimet hienoksi pilkkoa tai mäski. Tilli hienonnettu. Yhdistä kaali, luumut, sipuli, lisää ytimiä, tilli, suola ja pippuria maun. Tihuttaa sitruunamehua ja mausta oliiviöljyllä.

salaatti kaali

kaali - 750 g
porkkana - 100 g
sitruunamehua - 30 g
vihreä sipuli - 100 g
omenat - 100 g
oliiviöljy - 100 g
Sokeri - 20g
tilli - 1 nippu
suolaa maun hienonna
valmistettu kaali, taita emali kulhoon, lisää suola ja jauhaa suolaa, kunnes kunnes vapauttaa mehua. Lisää porkkanaraastetta on karkea raastin, hienonnettu sipuli, sekoita hyvin, kaada sitruunamehu ja laittaa 2 tuntia viileässä.
Ennen tarjoilua, lisää sokeri, mausta oliiviöljyä, ripottele hienonnettu tilli ja koristele salaatti kuoritut omenat, leikkaa viipaleiksi.

salaatti punainen kaali

kaali - 300 g
Munat - 1
etikka, omena pala - 30 g
oliiviöljyä - 50 g
kapriksen - 10 g
paprikaa( maa) - 10 g
mukainen suola
maun Hienonna kaali, jauhaa se suolalla, kaada etikkaa ja anna seistä 2-3 tuntia. Sitten ripottele pippurilla ja kaudella oliiviöljyllä.Laita valmiiksi salaatti salaatti kulhoon, koristele kaprikset ja ripottele hienonnettu muna.

salaatti kaali ja porkkanat luumut

kaali - 500 g
porkkana - 200 g
karsiminen - 200 g
sitruunamehua - 70 ml
oliiviöljyä - 50 ml
sokeria ja suolaa maun
Hienonna valmis kaali, kertaiseksiemali kulhoon, lisää suola ja jauhaa suolalla kunnes kunnes vapautat mehua. Porkkanoita grillataan suurella raastimella. Pese luumut, peitä kiehuvaa vettä ja annetaan turvota, jotta voit ottaa luut. Poista kuoppia pois luumut ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Sekoita silputtu kaali, porkkanaraaste ja luumut ja ripottele päälle sokeria, kaada sitruunamehu ja mausta oliiviöljyllä.

Tomaatti oliivit ja feta

tomaatit - 300 g
kurkut - 100 g
Radish - 150 g
oliivit - 100 g
fetajuustoa - 150 g
oliiviöljy - 100 g
sitruunamehua - 50 ml
tilli -1 nippu timjami
- 3-4 nappuloita
suolaa ja pippuria maun
tomaattia, kurkkua ja retiisiä leikataan pieniksi kuutioiksi. Juusto leikata tai murentua. Sekoita vihannekset ja juusto, lisää oliivit kivettömät - mieluiten musta. Lisää hienonnettu yrtit ja sekoita hyvin taas. Erillisessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, pippuri ja suola. Kaada salaatti ja tarjoile.

Tomaatti juusto

tomaatit - 400 g
Juusto( fetajuusto tai mozzarella) - 200 g
oliiviöljy - 100 g
sitruunamehua - 30 ml
Etikka - 20 ml
tilli - 3-4 oksaa
Basil - 1 nippu
suolaa ja pippuria - maun
Tomaatit viipaloiduista. Juusto leikataan pieniksi paloiksi tai murentuu. Sekoita varovasti tomaatit juustoa salaattia kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele etikka ja sitruunamehu. Ripottele päälle hienonnettua tilliä ja basilika ja mausta oliiviöljyllä.

Tomaatti juusto, munat ja valkosipuli

Juusto vuohen - 200 g
tomaatit - 200 g
Munat - 4 kpl
valkosipuli - 3-4 kynttä
selleri - 50 g
sinappi lehdet - 30 g
Majoneesi - 150 g
suolaa maun
Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Kova keitetty kananmuna. Juusto murentua, sekoita kaikki ainekset, lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Sekoita, suolaa maun mukaan, mausta salaatti majoneesia.

Tomaatti kukkakaali, juusto, sienet

tomaatit - 400 g
kukkakaali - 300 g
Juusto( fetajuustoa tai juusto) - 150 g
oliivit( kuoppainen) - 100 g
Champignon säilötty - 100 g
oliiviöljy- 100 g sitruunan mehu
- 50 ml
tilli - 1 nippu
suolaa ja pippuria
tomaatit leikataan pieniksi viipaleiksi. Kukkakaali, keitä kunnes tarjouksen suolalla maustetussa vedessä, pura osaksi florets. Juusto leikataan pieniksi kuutioiksi tai murskaa. Oliivit leikataan renkaiksi. Tilli hienonnettu. Kaikki sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunan mehu ja mausta oliiviöljyllä.

Tomaatti ja kurkku retiisi

tomaatit - 300 g
kurkut - 300 g
Radish - 200 g
sipuli - 150 g
oliiviöljy - 100 g
sitruunamehua - 30 ml
tilli ja persilja - 1 nippu
basilika- 3-4 oksaa suolaa ja pippuria maun
Tomaatit ja kurkut leikkaa pieniksi kuutioiksi. Retiisi hierotaan suurella raastimella. Sipuli hienonnettu. Persilja, tilli ja basilika Hienonna. Sekoita kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla maun, ripottele sitruunamehua. Lisää hienonnettu viheriö, sekoita uudelleen perusteellisesti. Kaada salaatti oliiviöljyllä.

tomaatti salaatti paprikat, riisi ja yrtit

tomaatit - 400 g
Bulgarian pippuri( monivärinen) - 300 g
oliivit musta( kuoppainen) - 100 g
Rice - 100 g
vihreä sipulia - 50 g
tilli ja persilja - 1 nippu
valkosipuli - 4-5 neilikka
sitruunamehua - 50 ml
oliiviöljy - 100 ml
suolaa ja pippuria
tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi. Monivärinen makeat paprikat - punainen, keltainen, vihreä - puikoilla. Valkosipuli päästetään lehdistön läpi. Vihreät Hienonna. Keitä riisi vasta keitettyinä.Sekoita kasvikset, riisi, valkosipuli, yrtit, suola ja pippuria maun. Tihuttaa sitruunamehua ja mausta oliiviöljyllä.

kurkku salaatti, retiisi, porkkana vihreät

kurkut - 100 g
porkkanat - 50 g
Radish - 50 g
Endiivi - 100 g
Versot saniainen - 100 g
Majoneesi - 100 g
tilli - 1 nippu
persilja - 1palkki

suolaa maun Pese endiiviä ja ituja saniainen, kuiva lautasliina ja silppua hienoksi. Raasta porkkanat ja retiisit ja kurkut leikkaa viipaleiksi. Mausta suolalla maun, sekoita ja mausta majoneesi. Ennen tarjoilua, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa.

salaatti kaali perunoita

kaali - 300 g
Perunat - 100 g
Munat - 1 kpl
oliiviöljyä - 50 g
etikka, omena - 10 g
cayennepippuri - 5 g
tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun
leikkaa kaali suikaleiksi, mausta öljy ja etikka, laita kulhoon. Keitetyt perunat leikataan kuutioiksi, sekoita persilja, suolaa maun, mausta etikalla, ripottele pippuria. Laita perunat ympäri kaali. Koristele salaatti
kovaksi keitetty muna: keltuainen, poista ja aseta kaali keskellä, ja proteiini viipale nauhat ja paikka "Daisy" keltuaisen ympärillä.Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti pinaatti ja suolaheinä

varret pinaatti ja suolaheinä - 300 g
Kastike:
vihreä sipulit - 20 g
valkosipuli - 4 kynttä
Walnut - 100 g
tilli ja persilja - 1 nippu
oliiviöljyä - 50 g
Salt
maun Keitä suolavedessä ja kuoritut varret pestiin pinaatti ja suolaheinä, taita siivilä, paikka kulhoon.
valmistellessaan kastike tehosekoittimeen jauhaa pähkinöitä, valkosipulia, sipulia ja yrttejä, suolaa maun, lisää oliiviöljyä.Mausta salaatti kastikkeen. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti kumina kaalia

nuoret versot ja lehdet kumina - 120 g
kurkut - 100 g
Kaali lehtiä - 100 g
tilliä ja persiljaa - 1 nippu
Munat - 2 kpl
sitruunamehua - 1 sitruunan
Oliiviöljy - 60Mr.
suolaa maun pestä
ampuu kumina, kuiva lautasliina ja silppua hienoksi. Lisää hienonnettu lehtikaali, kurkkua ja keitettyjä munia, sekoita hyvin, lisää suolaa maun, kaada sitruunamehu ja mausta oliiviöljyllä.Ennen tarjoilua, ripottele salaatin hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti bambu

salaatti jäävuori - 200 g
bambua( säilyke) - 200 g
Perunat - 100 g
kurkut - 200 g
tomaatit - 200 g
Munat - 3 kappaletta
oliiviöljyä - 50 g
sitruunamehua - 50Mr.
Tilli ja persilja - 1 nippu
suolaa maun hienonna
valmis salaatti, kurkut, tomaatit ja bambunversoja. Lisää kuutioidut perunat ja keitettyjä munia. Sekoitetaan huolellisesti, suolaa maun mukaan, kaada sitruunamehu ja oliiviöljy. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

Perunasalaattia

Perunat - 500 g
vihreä sipulia - 50 g
etikka, omena - 50 g
oliiviöljyä - 50 g
paprikaa( maa) - 10 g
tilli ja persilja - 1 nippu
mukainen suola
maku siivu puhdistettuaperunat, laittaa keraaminen kulhoon, lisää hienonnettu kevätsipuli. Suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada etikkaa ja oliiviöljyä, sekoita ja laita kulhoon liukumäki. Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli. Porkkanasalaatti

kumina

porkkana - 500 g
omenat - 100 g
Walnut - 100 g Lemon
- 1 kpl
Tmin -
5 g Sokeri - 50 g
Valmistettiin porkkanat arina. Pestä ja puhdistaa omenat, poista ydin, sitten hieroa ne raastin ja sekoita porkkanat. Lisää hienonnettu saksanpähkinöitä, sokeri, sitruunamehu, kumina, koristele puolikkaat pähkinänsydänten.

salaatti pavut ja perunat ja sipulit

Pavut - 500 g
Perunat - 400 g
sipuli - 100 g
vihreä sipulia - 50 g
timjami - 3-4 oksaa
sitruunamehua - 30 ml
oliiviöljy - 100 ml
suolaa ja pippuria - maun
liottaa ennalta kokki pavut kunnes tarjouksen. Pese perunat ja keitä "yhtenäisellä".Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniä kuutioita. Sipuli hienonnettu. Vihreät Hienonna. Sekoita pavut ja perunat, lisää sipuli, persilja, suola, pippuri ja ripottele päälle sitruunamehua. Kaada salaatti oliiviöljyllä.

salaatti papu naudanliha

pavut keitettiin - 400 g
naudan keitettyä - 300 g
sipuli - 200 g
valkosipuli - 1 pää
oliiviöljy - 100 ml
persilja ja tilli - 1 nippu
Suolaa ja pippuria - maun
Pese tummat pavut, kunnes ne ovat valmiita. Naudanliha keitetään kunnes pehmeä, leikataan pieniksi paloiksi. Sipuli hienonnettu ja paista kunnes kullanruskea. Valkosipuli päästetään lehdistön läpi. Sekoita pavut, liha ja sipuli, lisää valkosipuli, suolaa ja pippuria maun mukaan. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä, mausta oliiviöljyä.

salaatti pavut selleri ja vihreä

Pavut - 400 g
juuri selleri - 1-2 kpl
sipulia - 2 päätä
valkosipuli - 2-3 kynttä
vihreä sipulit - 1 nippu
tilli ja persilja - 1 nippu
oliiviöljy- 100 ml sitruunamehua
- 70 ml
suola, sokeri ja pippuri
Pavut ennalta liota 10-12 tuntia, kunnes valmis kokki, anna jäähtyä.Juurekaa selleri, keitä valmiiksi, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sipuli hienonnettu. Ripottele sipulia ja tilliä hienonnettua persiljaa.
Mix pavut, selleri, lisää sipulit ja yrttejä.Mausta suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunan mehu ja mausta oliiviöljyllä.

salaatti suolainen kurpitsa

kurpitsa ruokailu - 500 g
kurkut - 100 g
Sipulit - 80 g
Tmin - 10 g
tomaatit - 100 g
oliiviöljy - 100 g
sitruunamehua - 2 sitruunat
cayennepippuri - 5g
suolaa maun
kurpitsa Leikkaa kuutioiksi ja keitetään pienen määrän suolatussa vedessä.Leikkaa kurkku kuutioiksi ja tomaatit - viipaleiksi, Hienonna tai raasta sipuli. Sekoita valmistellut vihannekset, suolaa maun, mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyä.Pippuria ja kuminaa suositellaan lisättäväksi välittömästi ennen tarjoilua.

salaatti voikukkien kanssa vihreä sipuli

lehdet voikukan - 200 g
vihreä sipulia - 100 g
persilja ja tilli - 1 nippu
sitruunamehua - 50 g
oliiviöljyä - 50 g
suolaa maun
voikukka lehdet pese juoksevalla vedellä, liota kylmässä vedessä 30 minuuttia ja hienonnettu. Lisää hienonnettu persilja ja sipuli. Sekoita hyvin, suolaa maun mukaan, mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyä, ripottele hienonnettu tilli.

salaatti juurisikurille kanssa maa-artisokka

juuret sikurin - 400 g
maa-artisokka - 400 g
Lemon - 1 kpl
persilja ja tilli - 1 nippu
oliiviöljy - 100 g
Curry( jauhe) - 10 g
mukainen suola
maku huolellisestipese, puhdista ja hienonnut sikurin juuret. Keitä ja leikkaa Jerusalem artisokka. Sekoita, suolaa maun mukaan, ripottele curry, kaada sitruunamehu, mausta oliiviöljyä.Ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti nokkonen pähkinät

Young nokkosihottuma - 800 g
vihreä sipulia - 120 g
Versot saniainen - 100 g
persilja - 1 nippu
tilli - 1 nippu
Walnut - 100 g
Kastike - 200 g
suolaa jodatun -10 g
Pestiin perusteellisesti lehdet nuorten nokkosen kaada kiehuvaa vettä ja pitää se kannen alla 2-3 minuuttia. Taittaa siivilä, anna veden valua ja hienoksi pilko. Sekoita nokkosen lehtiä hienonnettua kevätsipulia ja ituja saniainen. Lisää hienonnettu saksanpähkinän sydämiä, suolaa maun, kaada salaattikastike. Ennen tarjoilua, ripottele salaatin hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti voikukkien saniaiset ja Endiivi

lehdet voikukan - 400 g
vihreä sipulia - 100 g
Endiivi - 100 g
Versot saniainen - 100 g
persilja ja tilli - 1 nippu
kurkut - 200 g
Munat - 5 kpl
Majoneesikevyt - 200g
suolaa maun
pestään juoksevalla vedellä, voikukan lehtiä, scallions, endiivi, saniainen versoja, persilja ja tilli. Hienonna yrtit, lisää kuutioitu kurkku ja kovaksi keitettyjä munia, suolaa maun, mausta salaatti valoa majoneesia.

salaatti kurpitsa rusina

kurpitsa - 500 g
porkkana - 300 g
Walnut - 100 g
Rusinoita - 50 g
kuvioissa kuivattiin - 50 g
Lemon - 2 kpl
Sokeri - 100 g
suolaa maun
kurpitsan pilkkoakuutiot ja keitetään pienen määrän suolatussa vedessä.Porkkanat raasta. Hienonna kuivatut viikunat ja saksanpähkinät. Sekoita kurpitsan ja porkkanat, lisää pähkinöitä, rusinoita ja viikunoita, ripottele sokeria, podsolite maun ja kaada sitruunamehua. Koristella rusinoita Pähkinänsydämet puolikkaat.

porkkanasalaatti luumut

porkkana - 500 g
luumut - 300g
Smetanaa - 200 ml
Suola ja sokeri maun
porkkana Pese, kuori ja arina. Pese luumut, peitä kiehuvaa vettä ja anna seistä 20 - 30 minuuttia pystyä poista siemenet. Poista siemenet, pilko luumut pieniksi paloiksi. Laita porkkanat luumuja salaatti kulhoon, mausta suolalla maun, ripottele sokeri, sekoita hyvin. Mausta salaatti smetanan ja tarjoile.

Broilerisalaatti luumut

kana - 300 g
luumut( kuoppainen) - 200 g
Walnut - 100 g
valkosipuli - 3-4 kynttä
sitruunamehua 1
tilli ja persilja - 1 Majoneesi valonsäde
-150 ml Sol

maku pilkkoa kypsennetty kananliha, lisätään hienonnettu luumut( esikasteltu kuumassa vedessä 1-2 tuntia).Lisää murskattu pähkinänsydänten ja valkosipuli, sekoita lihaa kanaa ja luumut, suolaa maun mukaan. Kaada sitruunamehu salaattia juuri ennen tarjoilua, mausta majoneesi. Koristele hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti kanan

kana - 120 g
oliivinvihreä - 10 g
Green herneet - 20 g
salaatti siloendiivi - 15 g
soijakastike - 30 g
Muna - 1 kpl
kurkut tai tomaattien - 25 g
tilli - 10 g
Basil - 5 g
suolaa maun
Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi keitettyä kanaa ja vihanneksia. Sekoitetaan huolellisesti, suolaa maun mukaan ja mausta soijakastike. Koristele valmis salaatti osa lihasta siipikarjan, leikkaa ohuiksi pitkulainen palasiksi, hienonnettu kovaksi keitetty muna ja hienonnettu vihreä basilika ja tilli.

salaatti kana, ananas ja omenat

kanaa - 200 g
Ananas - 200 g
omenat - 100 g
Kastike - 100 g
sitruunamehua - 20 g
paprikaa( maa) - 10 g
suolaa maun
keitettyä kanaa viipale, omena ja ananas kuori ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita kanaa viipaloidut omenat ja ananasta, ripottele sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan, annetaan seistä puoli tuntia. Ennen tarjoilua, kaada salaatinkastiketta ja koristele viipaletta ananassalaatti.

Broilerisalaatti omenoita

Kana - 200 g
Apples - 100 g
säilyke - 100 g
Granaattimehut - 10 g
kevätsipuli( kynä) - 10 g
Young lehtiä sinappi - 20 g
Majoneesi kevyt - 100
g suolaa maun
Leikkaa liha suikaleiksi keitetyt kanaa, lisää kuorittuna ja hienonnettuna omenoita, poistamisen jälkeen ydin ja siemenet. Sekoita liha, omenat, maissi, hienonnettu ruohosipuli ja sinappi lehtiä.Mausta suolalla, ripottele granaattiomenan mehu ja mausta salaatti majoneesi helppoa.

salaatti kalkkuna

kalkkuna keitetyt - 200 g
kurkut - 100 g
tomaatit - 50 g
Vihreät pavut( pavut) - 50 g
Herneet( purkitettu) - 50 g
Munat - 1 kpl
keltainen paprika - 50 g
tilli -
Persilja 10 g - 10 g Basil
- 5 g
dressing - 100 g

suolaa maun keitettyä kalkkunan- leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kurkku ja tomaatti - ohuita viipaleita. Keitetty pavut leikataan viipaleiksi 2-3 cm, paprika - suikaleiksi, mausta suolaa maun mukaan. Osa
valmistellut vihannekset ja tilli makasi kasata kulhoon ja kaada salaatinkastiketta. Laita viipaleet päälle lintu, loput kasvikset ja leikkaa viipaleiksi keitettyjä munia lepäilivät mäkeä.

salaatti kalkkuna parsa ja herneitä

kalkkunanfileetä - 100 g
Asparagus - 100 g
herneet( säilyke) - 50 g
tilli ja persilja - 1 nippu
Majoneesi kevyt - 100 g
mukainen suola
maku Sekoita hienonnettuviipaletta haudutettua parsa, hienonnettu kypsennetty kalkkunanlihan, lisää herneet. Maitoa suolaa, kevyt majoneesi. Ennen tarjoilua ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä.

salaatti peli perunaa, porkkanaa, sienet

filee fasaani - 200 g
Perunat - 100 g
porkkana - 100 g
nippu sipulia - 1 pää
Champignon - 100 g
herneet( säilyke) - 50 g
tilli ja persilja- 1
Majoneesi valonsäde - 100 g
suolaa maun
Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja keitetyt kuoritut perunat ja porkkanat, lisätä hienoksi viipaloitu kypsennettyä, ja keitetty herneet( tai peitattujen) sieniä.Mausta suolalla maun, mausta salaatti valoa majoneesia ennen tarjoilua, ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti peli kasviksia

Game( valmis) - 250 g
Kurkut - 50 g
tomaatit - 50 g
Pavut - 50 g
Porkkanat - 50 g
Herneet - 50 g
Selleri - 30 g
Parsa -30 g
sikurin - 20 g
kastike - 100 g
tilli ja persilja - 1 nippu
punainen paprika( maa) - 10 g
suolaa maun
keitettyä tai paistettua kanoja( fasaanit, peltopyyt, viiriäisen) leikataan ohuiksi pitkänomainen viipaleiksi, keitetty porkkana - viipaleita, keitetty parsa ja kapseleistaanLena pavut - siivut 2-3 cm. Sikuri leikattu ohuiksi suikaleiksi, tuoreita tomaatteja ja kurkkuja - piireissä, lisää herneet, suola ja pippuri maun.
salaattia keskellä laittaa hienonnettuna sikuri, se liukuu - hirvenliha viipaleiksi ja aseta pelin ympärille kasvikset sekoittamatta niitä.Ennen tarjoilua, kaada salaattikastike( tai palvella sitä erikseen), ripottele hienonnettu persilja ja tilli.

salaatti kani kurkut ja omenat

Rabbit - 200 g
marinoitua - 100 g
omenat - 100 g
sipuli - 1 pää
batavia - 50 g
oliiviöljyä - 50 g
Mustard - 20 g
paprika(maa) - 10 g
tilli ja persilja - 1 nippu
sokeria - 5 g
mukainen suola
maku chop keitettyä kanin, suolakurkkua, lehtisalaatti, sipulit ja omenat, sekoita, tuck voita, sokeri, pippuri, sinappi ja suola. Laita salaattikulho. Ennen tarjoilua ripottele hienonnettua persiljaa ja tilliä.

salaatti kieli parsa

Keitetyt naudanliha kielen - 200 g
parsa keitetty - 100 g
Green herneet( säilyke) - 50 g
tilli - 20g
persilja - 10 g
Kastike - 50 g
Allspice - 10 g
suolaa maun
keitetty kieli leikataan kuutioiksi, lisää hienonnettu paloja keitettyä parsaa, herneet, hienonnettu tilli ja persilja. Sekoita perusteellisesti, mausta suolalla ja pippurilla. Laita kulhoon, kaada salaattikastike, koristele herneet ja tilli.

Salaatti

peuranlihaa - 200 g
porkkana - 100 g
Sipulit - 2 päätä
valkosipuli - 3-4 kynttä
paprikaa( maa) - 10 g
oliiviöljyä - 50 g
suolaa maun
Cut nauhat raaka porkkana, blanchsen 5 minuuttia, heittää pullottaja. Leikattu liha( ohuempi kuin stroganoffin) paista öljyä, haudutettu kunnes keittää pieni määrä vettä.Siirrä hienonnettu sipuli. Sekoita ainesosat, lisää hienonnettu valkosipuli, punainen maa-pippuri, suolaa maun mukaan. Ennen tarjoilua lämmitä salaattia hyvin.

päärynäsalaatti cocktail

Päärynät - 400g
aprikoosit - 200 g
kirsikat - 200 g
sitruunamehua - 2 sitruunat
Kastike Hedelmät - 200 g
Kuori, poista ydin ja siemenet kypsiä päärynöitä, suikaleina, ripottelesitruunamehua ja laita kremanku. Leikata puoli ja poista siemenet kypsä aprikoosit, viipale ja aseta toinen kerros. Lisää sitten kerros kuoppainen kirsikoita. Täytä vadelmasiirappia ananasta ja sitruunan mehut.

hyytelö aprikoosi

aprikoosi - 12 kpl
Sokeri - 50 g
sitruunamehua - 50 g
Gelatiini - 20-25 g
Keitä aprikoosit nestemäisessä siirappi, pyyhi seulan läpi, lisätään gelatiinin painoon, hajoaa kuumassa vedessä, ja sitruunamehua. Kaada hyytelö ja viileä.Alempi muodostavat yhden minuutin kuumassa vedessä, hyytelö Kallista astia ja palvella.

monivärinen parfee

mehu vadelma - 250 ml
Siirappi vadelma - 250 ml
mehu aprikoosi - 250 ml
siirappia aprikoosi - 250 ml
sitruunamehua - at
maku Keitetään 1 kuppi vadelma mehu 1 kuppi siirappia myös valmistaa hedelmät ja marjat mehutmuita sävyjä.Lisätään kaikkiin sitruunamehua, jäädyttää erikseen eri muodoissa puoli valmiutta. Kertaiseksi yleinen muoto osien ja jäätyä kokonaan.

sorbetti, hedelmät ja marjat

- 500 g
marjat - 500 g Lemon
- 2 kpl
hedelmäsiirappia - 250 g
Sokeri - 400 g
kuori aprikoosit, luumut, päärynät, leikataan viipaleiksi. Kirsikat, poista siemenet. Lisää tuoreita marjoja - vadelmat, karhunvatukat, punainen ja mustaherukoita. Jauhaa hedelmäinen marja seos sekoittimeen. Kaada emaloitu ware, lisää sitruunan mehu ja sokeriliemi ja hedelmiä ja pannaan pakastimeen 2,5-3 tuntia. Jotta sorbetti
hienompaa ja maultaan suositeltu paino hedelmä- piiskaa mikseri jälleen ja sitten laittaa pakastimeen ja jäädytetty sorbettia puoli tuntia.

sorbettia aprikoosi sitruuna jäätelöä

aprikoosimehun - 250 ml
aprikoosi siirappia - 100 ml
Lemon siirappia - 100 ml
kerma sitruuna - 200 g
aprikoosi - 100 g
Lemon - 1
kpl Vatkaa sekoittimessa aprikoosi mehu, aprikoosi ja sitruunasiirappi. Lisää sitruunan jäätelöä.Tarjoile sorbettia jäähdytetty pitkä lasit, koristele aprikoosi puolikkaat ja sitruuna.

Lemon kohokas

Lemon - 1 kpl
Munat - 8 kpl
Sokeri - 250 g
Rub sitruuna suuri raastin, lisää sokeri. Sekoituksen yhden vasaran 8 keltuaiset ja hiero massa kunnes seos on paksua rasvainen voide. Vatkaa proteiinien kiinteä vaahto, kevyesti jauhettu yhteyden keltuaiset ja kaada voideltuun muotoon. Paista kohtalaisen kuuma uunissa 15-20 minuuttia. Tarjoile kunnossa.

salaatti cocktail sitruuna persikka

Lemon - 2 kpl
persikat - 400 g
Med Juokseva - 100 grammaa
Cherry - 200 g
Munat - 4 kpl
Sokeri jauhe - 250g
Kuori, poista siemenet ja leikataan viipaleiksi sitruunat. Aseta kerros hienonnettu viipaleet kremanki sitruunat, kaada neste hunaja. Aseta toinen kerros kuoppainen kirsikat, ripottele tomusokeria. Aseta kolmas kerros viipaloitu persikan, koristele alkuun lyöty valkoiset.

mousse omena

omenat( hapan lajit) - 500 g
Sokeri - 200 g
Munat - 3 kappaletta
sitruunamehua - 10 ml
omenat pestä, pystyt haarukalla, laittaa lokeroon ja laittaa uuniin lämmöllä 15-20 minuuttia. Paistettu omenat kuuma hieroa seulan läpi. In omenasose kaada jäähdytettiin siirappi, sitruunamehu ja proteiinien ja ehkä kuohkeaksi massaksi. Tarjoile jäähdytetty omenasosetta.

kakku "Bird maito"

Lemon - 2 kpl
Munat - 4 kpl
Sokeri -
250 g Gelatiini - 25 g gelatiinia
Täytä 1/4 l: lla kylmää keitettyä vettä, jätä turvotusta 30-40 minuuttia. Lisää 1 sitruunan mehu, lämpöä vesihauteessa, kunnes täysin liuennut liivate( mutta älä keitä), viileä.Vatkaa 4-proteiinia, jossa sokeri kiinteä vaahto, ja yhteyden valmistettu liivate.
Sekoitetaan huolellisesti, laita muodossa kakku, laita jääkaappiin jähmettymään. Ennen tarjoilua, koristele sitruuna, sopivien tuoreita hedelmiä tai marjoja.

rypäleen salaatti cocktail

viinirypäleet - 400 g
omenat - 200 g
Pear - 200 g
persikat - 200 g
aprikoosi - 200 g
Walnut - 100 g
Munat - 4 kpl
sitruunamehua - 2 sitruunat
Sokerijauhe - 300 g
kuori, poista ydin ja siemenet kypsiä omenoita ja päärynät ja leikkaa ne kuutioiksi. Aseta kerrokset kulhoja ja ripottele päälle sitruunamehua. Laita kerros siemenettömiä viinirypäleitä, lisää viipaloidut persikat ja aprikoosit. Koristele lyöty proteiinin vaahto ja ripottele hienonnettu pähkinöitä.

aprikoosi sorbetti

aprikoosimehun - 1 litra
Sokeri - 600 g
Sokerin - maun
neilikkaöljy - maun Vasta
aprikoosi mehu, kaada lasi tai emali kulho, lisää sokeri nopeudella H 1/2 - 4 kuppia 1l mehua. Sekoita perusteellisesti kunnes sokeri on liuennut, lisää kynsi öljyä ja vaniljasokeri maun. Kiehauta ja keitettiin miedolla lämmöllä kunnes seos on paksua hyytelöä.Annetaan jäähtyä, katettu, juoda jäähdytetty sorbetti.

Ranskassa, Italiassa ja Espanjassa kiinnostuneita pitkäkipuista, tiedemiehet havaitsivat, että samanlaisen ruokavalion lisäksi nämä ihmiset eroavat tietyissä psykologisissa ominaisuuksissa. Niihin yhdistyivät seuraavat ominaisuudet:
- luonnollinen mieli, kiinnostus ympäröivistä tapahtumista ja hyvä muisti;
- kohtuuton ahdistuneisuus, levottomuudet;
- optimismia ja huumorintajuutta;
- kyky reagoida yksinkertaisiin nautintoihin;
- kyky havaita kauneutta, kun muut näkivät vain pimeyden;
- suuri sopeutumiskyky;
- elävät nykyisessä;
- ei ole kovin huolestunut kuoleman ajatuksista;
- elää iloisesti;
- elämä on aluksi hyvä;
- uskovaiset, mutta ilman uskonnollista ortodoksia.

Pitkät maksa ravitsemustottumukset:
- syödä kohtuullisesti, vapaaehtoisesti kokeilla ruokaa;
- sinulla ei ole erityisiä ruokavaliota;
- niiden ruokavalio sisältää laajan valikoiman runsaasti proteiineja ja vähän rasvaa sisältäviä elintarvikkeita;
- alkoholi ei ole yhdenmukaista: jotkut kuluttavat sitä kohtalaisesti, toiset joskus erittäin paljon, toiset yleensä pidättäytyvät;
- koko elämässään he käyttivät vähemmän lääkkeitä kuin monet ihmiset viettivät viikossa;
- enemmistö kuluttaa kahvia.

Centenarialaisten käyttäytyminen:
- herätä aikaisin;
- unta on kuusi-seitsemän tuntia, vaikka yleensä jäi sängyssä kahdeksaan asti;Tupakoinnin osalta monet pidättäytyivät kokonaan, toiset poltettiin kohtuullisesti, mutta hylättyjä, toiset olivat putkimaisia ​​tupakoitsijoita.
- luovuus monille tukee kiinnostusta elämään.