Gluteeniton ruokavalio - laihtua ja päästä eroon allergioista

gluteeniton ruokavalio on saavuttanut laajan suosion vasta viime vuosina. Vaikka aluksi se luotiin vaihtoehdoksi ravitsemusterapia ihmisille, jotka ovat allergisia gluteenia tai on useita neuropsykiatrisia ongelmia, nyt tämä voimajärjestelmän on usein valittu yksinomaan polkumyynnin ylipainoa.

Mikä on ydin ja hyödyt gluteeniton ruokavalio ^

Alunperin kehittänyt gluteeniton ruokavalio keliakia - krooninen suolistosairaus provosoi tietyntyyppisten viljojen, proteiinin gluteenia, joka on mukana. Ja jos aikaisempi ongelma oli tiedossa vain muutama, mutta nyt keliakia( gluteeniton saman) esiintyy 1% väestöstä maailmanlaajuisesti.

Gluteeni on luonnollinen proteiini, joka on osa pääasiassa viljan, kuten vehnä, ruis, ohra, kaura. Lisäksi gluteenia lisätään usein elintarvikkeisiin antaa heille laadullisesti uudelle ominaisuudet - maku ja pörröinen leivonnaisia, viskositeetti kastikkeita, jäätelöä, jogurttia ja pitkäaikainen varastointi eräiden muiden tyyppisten tuotteiden.

vahinkoa ruumiille proteiinin syntyy siitä, että siirtämällä ohutsuolessa, se pystyy vaurioitumisen Villin, joka sijaitsee pinnalla sen kuori ja osallistuvat edistämiseen elintarvikkeiden välityksellä suolistossa ja sen assimilaatio elimistöön. Siten ihmisen ruoansulatuskanavassa aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa, joka voi aiheuttaa kuolemaan johtavan vaaran potilaan henkeä.

Itse gluteeniton ruokavalio, joka tarjoaa kokonaan jätettävä Dieettiruoka gluteenia, se oli ainoa tapa normalisoida suoliston toimintaa ja pysäyttää keliakia, sananmukaisesti sanan osoittautui erittäin elintärkeitä mahdollisuus tällaisen henkilön. Onhan keliakiaa - on autoimmuunisairaus, joka voi vaikuttaa erilaisia ​​elinten ihmiselämän.

Lisäksi jotkut ihmiset, siellä on myös yksittäisiä herkkyys gluteenia. Tämäntyyppinen allergia on useimmiten ilmaistu seuraavia oireita: krooniset sairaudet, anemia ja äkillinen laihtuminen. Syömisen jälkeen leipää näille ihmisille se havaitaan usein fyysistä epämukavuutta, vatsakipu, ilmavaivat. Sen ytimessä, tämän tyyppinen allerginen reaktio ei ole kohtalokasta( ellei syy anafylaktinen sokki), mutta pystyy toimittamaan ihmiskehon paljon haittaa ja ahdistusta.

tiettyä ihmisiä, joille noudattamista ruokavaliota ilman gluteenia tulee käytännössä kysymys elämästä ja kuolemasta, ovat ihmisiä, joilla skitsofrenian oireita, autismi ja muut neuropsykiatriset häiriöt. Lukuisat tieteelliset tutkimukset ovat pitkään yhdistetty esiintyminen tällaisia ​​vaivoja, keliakia ruokaa. Samanlainen vaikutus syntyy, kaseiinien - maidon proteiinia. Siitä, että gluteenia ja kaseiinia metaboloituu peptidejä, jotka terveellä organismi on täysin eriteltynä.

Ihmiset kuten skitsofrenian ja autismin, peptidejä, jostain syystä ei voida täysin pilkottu ja anna verenkiertoon. Vt sitä aivosoluja, peptidit toimia niin kuin oopiumin, aiheuttaen oireita mielenterveyshäiriöiden. Siksi gluteeniton ruokavalio autismin, liioittelematta, hyvin usein mahdollisuus palata sairaan lapsen normaaliin kehitykseen. Lisäksi gluteeniton kaseiini Free( kiinteän pääoman bruttomuodostus) ruokavalio vaikuttaa merkittävästi heikkenemisestä sairauden oireita skitsofrenian, dementian, kehitysvammaisuus, multippeliskleroosi.

kestä rooli gluteenia pelaa kehittämiseen useita muita ehtoja, jotka ovat muun muassa astma, ihottuma, hedelmättömyyttä, Addisonin tauti, Parkinsonin, Crohnin tauti, lymfooma, melanooma, epilepsia ja muut.

Niille, jotka haluavat yksinkertaisesti laihtua gluteeniton ruokavalio tarjoaa seuraavat edut verrattuna muihinlaihtuminen menetelmiä:

• laihtuminen, jollei valtaa tämän järjestelmän on jopa 3 - 4 kg laihtuminen viikossa - vähällä vaivalla;
• edistää elimistön toksiinien aktiivista poistamista;
• tämä laihtumisohjelma olettaa melko tasapainoisen ja monipuolisen ruokavalion, jolla on alhainen sokeri ja kalorit;
• gluteeniton valikko ei tule liian väsyneeksi ruumiillesi.

gluteenia selkeä ja piilotettu: sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ^

nimenomaisen gluteenia löytyy näitä tuotteita kuten vilja ruis, vehnä, kaura, ohra. Vastaavasti alle kielto kattaa kaikki tuotteet, jotka sisältävät näitä viljoja leipomotuotteita, keksejä, kakkuja, kaikenlaisia ​​taikina, jauhot, viljat, jneLisäksi se, että se on tarpeen poistaa kaikki lihatuotteiden keliakiaa lisäaineet - hydrolysoitu vehnäproteiini. Näihin kuuluvat makkarat, makkarat, leikkurit ja monet soijatuotteet.

piilotettu gluteenia sisältämien tuotteiden, jotka ensi silmäyksellä, sillä ei ole merkitystä, että vilja. Se voi olla makeisia, jäätelöä, aamiainen, kastikkeet ja muut kastikkeet, keitot ja perunoita teollisen tuotannon, säilykkeet, liemikuutioiden, olut, ei-tislattua alkoholia, kaakao, pikakahvia, pakattu teetä, mehuja.

Itse niille, jotka todella on elintärkeä noudattavan gluteenittomia, on vain yksi suositus - kirjaimellisesti kampaa koostumus, ostettujen tuotteiden mainittava merkinnöissä.

Mitä voit syödä?Hyväksytyille tuotteille gluteenittomassa ruokavaliossa ovat:

• vihannekset, hedelmät, marjat;
• tuoreet munat;
• tuore liha;
• pavut, siemenet, luonnolliset pähkinät;
• gluteeniton jyvät, ja tärkkelys - tattari, amarantti, maissi-, peruna- tärkkelys, pellavansiemen, vehnä, soija, hirssi, riisi, kauraryynit merkitty "gluteeniton";
• luonnolliset teet, kaakao ja kahvi;
• hunaja;
• kerma ja kasviöljy;
• : n tulisi myös muistaa, että gluteenia voidaan säilyttää joissakin vitamiineissa ja lääkkeissä.

myynnissä tänään löytyy myös gluteenittomia jauhoja, joka on täysin mahdollista valvoa käyttöä valmistettuja sitä.Valikoiden monipuolistaminen tällä ruokajärjestelmällä auttaa viljaa, leivonnaisia, pastaa, aamiaismuroja ilman gluteenia.

gluteeniton ruokavalio laihtuminen: valikot ja reseptejä ^

ravinto-ohjelman ilman gluteenia, käytetään yksinomaan laihtuminen, on varsin tehokas. Huolimatta siitä, että liiallinen paino voi olla jopa 4 kg viikossa. Samalla se on erittäin tärkeää, että nämä tulokset ovat gluteeniton ruokavalio laihtuminen saavutetaan vähintään ponnisteluja.

ydin ruokavalio on 4-5 ateriaa päivässä, viimeinen ateria samaan aikaan pitäisi olla viimeistään 18 tuntia. Laihdutusohjelma itse ei määrää mitään erityistä ruokavaliota. Tärkeintä siinä on gluteiinituotteiden hylkääminen. Kaikki muut ovat sallittuja tyyppisiä tuotteita voidaan yhdistää henkilökohtaisten mieltymysten mukaisesti ja käyttää missä tahansa tarvittava määrä kyllästyy.

Mitä voidaan sisällyttää gluteeniton ruokavalio valikko:

• aamiainen: riisikakkuja, juustoa jälkiruokia, hunaja, riisipuuro, Natural kaakao, leivontaan maissijauhoa, kananmunia, jogurttia, hedelmiä, pannukakkuja valmistettu tattarijauhoa juustoa kakkuja, smetanaa;
• lounas: riisi, kasvis keitot, lihapullia, keitettyä riisiä, hampurilaiset, kana, salaatteja, uuniperunat tai kalaa, papuja, pata, lettuja valmistettu tattarijauho;
• välipalat: leipoo tattari tai maissijauho, hedelmäsalaatteja, luonnollinen pähkinät, paistettu omenat, hedelmät hyytelöä, keitetty kananmuna;
• Illallinen: uuniperuna juusto, kasvis salaatti smetanaa, perunaohukaisia, raejuustoa vuoka, tattari tai hirssi puuroa.

^
Gluteenittomat reseptit

että kokeilet tehdä muutamia suosittuja ja hyödyllisiä reseptejä.

Salainen raaka parsakaali

• Ainesosat: parsakaali - 400 g maissiöljyä - 0,5 kupit, omenaviinietikka - 4 l, haihdutettiin sokeriruo'on mehu - 3 L tuore inkivääri - 1 litra, kuivattiin karpalo - 1 kuppi, seesamin siemenet tai kurpitsa - 1. ../ 4 kuppia suolaa.
• Parsakaali pestään perusteellisesti. Seos kytketty etikka, öljy, suola, inkivääri, makeutusaine, sekaisin. Lisää parsakaalia, sitten karpaloita ja siemeniä.Jäähdytetty ruokalaji.

• Kanasalaatti Ainekset: luutonta kananrintaa ja iho - 2, oliiviöljy - 1 rkl maissiöljyä - 2 rkl omenaviinietikkaa -lasi, hienoksi crumbled selleri - 0,5 lasi, hienonnettu vihreät paprikat - 0,5 kupit, crumbled keula - 3 rkl.l, mausteita, suolaa, pippuria.
• Kanan paistettua oliiviöljyssä, hienonnettuna sekoittimessa. Aseta broileri kulhoon, lisättiin öljy, etikka, selleri, paprika, sipuli, mausteita. Kaikki sekoita. Suolaa ja pippuria - maistaa. Tarjoa jäähdytetty.

Cold pavut

• Ainekset: keitetty pavut - 2 lasi hienonnettu korianteri - 1 lasia hienonnettu salottisipuli - 1, hienonnettu tomaatti - 1 viljan jyviä - 0,5 lasi, maa kumina - 0,5 tlmehua 1 kalkista.
• Kaikki ainesosat asetetaan kulhoon ja sekoitetaan varovasti. Tarjoa jäähdytetty.

paprika täytetyt

• Ainekset: makeat paprikat - 4, maa kalkkunaa tai naudanliha - 200 grammaa, tomaattikastiketta - 2 lasi, hienonnettu valkosipulin kynsi - 4, hienonnettu sipuli - 1, raaka tattari - 0,5 lasi, suola.
• Liha paistetaan keskikastikkeessa, rasva tyhjennetään. Lisää kastike, sipuli, valkosipuli, mausteet ja pata 5 minuuttia. Kaikki levitä iso kulhoon, lisää tattari, sekoita. Täytä seos paprikoiden kanssa. Esilämmitetyssä uunissa paista paprikat ennen ruskettamista.

Tattarihunaja pannukakkuja hunajalla

• Ainekset: tattari - 1 kuppi vettä - 2 kupillista Öljy - 1 rkl kananmuna - 2, hunaja - 2 rkl suolaa.
• Kypsä tattari, jäähdytä se. Munat lyödään ja lisätään tattariin. Siellä - hunajaa. Kaikki on perusteellisesti sekoitettu. Kuumenna kasviöljy pannulla, se kaadettiin annoksittain tattari seos on valmistettu niistä pannukakut. Tarjoa hapan kermaa.

makaronit

• Ainekset: jauhetut mantelit - 100 g hienoksi sokeria - 200 g, jauhettu riisi tai riisijauho - 20 g muna - 3.
• mantelit, sokeri ja riisi yhdistelmä, lisätään 3 munaproteiinia. Seos sujuu hyvin. Levitä leivontalaatassa erissä, paista 20 minuuttia.

mielestä lääkäreiden gluteenittomien ja kaseiini dieetin ^

Arvostelut ammattilaiset - ravitsemusasiantuntijat noin gluteeniton ruokavalio laihdutus sekoitetaan, kuten ei aina, tämä tekniikka johtaa painonlasku. Sen sijaan, tuotteiden gluteenia käytössä annetaan soija, maissi, tattari, riisi, ja niiden hallitsematon imeytymistä ei, ei menettää painoa, mutta vielä parempi. Lisäksi nämä elintarvikkeet eivät ole terveellisempää.Sen sijaan gluteenia tuottajat välttämiseksi vuotaen ainesosia usein laittaa suuria määriä rasvaa ja sokeria siirappia, joka ei ole läsnä organismin.

itse gluteeniton ruokavalio on turvallista, mutta kieltäytyminen viljan johtaa syrjäytymiseen ruokavaliossa erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita lähteistä.Tällöin voi olla pulaa seuraavista käyttökelpoisista aineista:

• rauta;
• kalsium;
• -kuitu;
• -tiamiini( B1-vitamiini);
• -niasiini( B3-vitamiini);
• foolihaposta.

Siksi jättäminen kokonaan gluteenia ruokavalio on tärkeää kytkeä saanti monivitamiinivalmisteita. Seurauksena juominen suuria määriä tärkkelystä - makea hiilihydraatit voivat myös olla kehitystä sieniorganismin - hiiva infektio( toisin sanoen, kandidiaasi, tai sammas), selviytymään että sitten voi tulla varsin vaikeaa.

Yleensä kaikki lääkärit ovat yhtä mieltä siitä - jos haluat kunnioittaa ruokavalio ei aiheuta terveysongelmia, on parempi valita lempeä versio, jossa on tiettyjen tuotteiden käyttöä sisältävien gluteenia.

Menetysmenetelmän suosio monin tavoin annettiin mainostamalla erilaisten show-liiketoimien mukana. On tunnettua, että tätä ruokavaliota seurasivat Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weiss, Gwyneth Paltrow ja amerikkalainen esittelijä Elizabeth Hasselbek omisti kirjansa gluteeniton ruokavaliossa.

Suosittelemme, että katsot kuuluisan lastenlääkäri Komarovskyn videota siitä, onko gluteenia todella niin kauheaa ja haitallista, kuten viime aikoina se on usein kirjoitettu tiedotusvälineissä: