Kuinka keittää kalmari salaattia, miten puhdistaa se, miten valita tuore kalmari myymälässä

Kuinka keittää kalmaria salaattia ei tiedetä jokaiselle emännälle. Kalmari on jo tullut tuttu tuote pöydistämme. Tämä on luultavasti suosituimpia "meren matelijoita".Kalmusta kypsennä uskomaton määrä ruokia, mutta suosituimpia salaatteja, joilla on kalmari lihaa.

Kalmista valmistetut astiat eivät ole monimutkaisia, mutta tässä valmistelu vaatii tietämystä ja sääntöjä.Tässä on joitain temppuja ja jos et tiedä niitä, voit pilata koko lautasen. Kalmarin lihasta tulee jäykkä, kumimainen. Jotta kalmarin lihasta tulisi pehmeä, sinun on tiedettävä, kuinka kauan kalmarin valmistaminen kestää.

Mutta ensin sinun täytyy ostaa kalmari.

Miten valita kalmari

Myymälöissä kalmareilla on täysin erilainen väri ja koko. Sinun täytyy tietää, että eri värit kattavat vain kalmarin ruhon ja lihan sisällä on oltava valkoisia.

kalmari, pitkät maannut ikkunassa, tai jotka on jo sulatettu, elokuva imee värin ja lihan väri muuttuu, puhumattakaan maku.

Siksi ostaessaan kalmari kiinnittää huomiota ulkoasua ruhon ja miten ne on erotettu toisistaan. Jos kaikki jäädytys- ja varastointisäännöt ovat täyttyneet, ruhot näyttävät siistinä ja erottuvat hyvin. Tällöin luonnollisesti saat laadukkaan tuotteen. Jos ruho jumissa "tiukasti" ja muuttui yhdeksi massaksi, on parempi olla ostamatta tällaisia ​​kalmari. Varastosääntöjä rikottiin.

Kalmarin valmistaminen

Ennen ruoanlaittoa kalmarin ruho on puhdistettava. Voit tehdä tämän kaada se hyvin jyrkässä kiehuvaan veteen. Tällöin kalman sisäosasta uutetaan selänosa. Poista ylhäältä kalvo kalmasta sekä ulko- että sisäpuolelta. Höyryttämisen jälkeen se poistetaan hyvin helposti. Huuhtele kalmari kylmässä vedessä.Hän on valmis kokkiin.

Kiehumisaika

Nyt tärkein: kuinka kypsennä tämä meren herkku oikein. Kalmari vihkää varovasti kiehuvaa vettä.Vesi suola, haluttaessa, voit lisätä mausteita. Pidä

mustekala kiehuvassa vedessä 30 sekuntia ja sulje vesihana, kattavat potin ja jättää sen viisi minuuttia.

Yksi sääntöjen - vain laittaa ruhon kalmari kiehuvaan veteen ja keitä enintään kolme minuuttia.

liittyviä artikkeleita videomateriaalia

koko kypsennyksen esitetään yksityiskohtaisesti:

Miten puhdistaa, kokki ja tehdä salaattia kalmari:

Vinkkejä Chef:

salaatti paistettua mustekalaa: