Kaaliravintoa kaaleilta

Kaali on erittäin hyödyllinen. Sisältää proteiineja, hiilihydraatteja, mineraaleja, biologisesti vaikuttavia aineita, orgaanisia happoja, vitamiineja. Sen kuitu vahvistaa suoliston peristaltiikkaa eli edistää hyvän ruoansulatuksen. Koska kaali on bakterisidisia ominaisuuksia, se tukahduttaa vatsan ja suoliston putrefatiivista mikroflooraa.

Kaaliarkkia suositellaan levitettäväksi haavoihin, mustelmiin, palovammoihin;päähän lievittää päänsärkyä.Kaali mehua on suositeltavaa juoda mahahaavan mahalaukun ja suoliston;se on käyttökelpoista mahaharjoituksille, joilla on alhainen happamuus, krooninen koliitti, maksan ja sappirakon sairaudet. Hunaja-kaali on hyvä keino yskän ja hengitysteiden tulehduksen hoitoon. Pickle-hapankaali on hyödyllinen juomaan paitsi krapulan, myös peräpukamien, ummetuksen, maksasairauden jälkeen. Suolavesi on myös korkea vitamiinituote, koska se sisältää kaikki hyödylliset elementit, jotka ovat itse kaalassa. Hapotettaessa kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet ovat täysin säilyneet, ja vasta keväällä.Sour on yksi parhaista tavoista säilyttää tuotteita.

Vasta elintarvikekäyttöön kaali, paitsi mahahaavan vatsassa ja suolistossa, jossa se ei ole suositeltavaa syödä raaka salaatteja kaali sen raakakuidun voi vahingoittaa niiden limakalvoa. On parempi, kuten edellä mainittiin, juoda kaali mehua. Lisäksi, joilla on korkea happamuus gastriitti, raakamaali on myös parempi sulkea pois ruokavaliosta.

Kasvispata lihalla

1 kg lihaa ruodottomat tarvitsevat 5-6 perunaa, 4-5 punaisia ​​tomaatteja, 1 munakoiso, paprikaa 2-3, 2-3 sipulia, muutama kaalinlehteä 2 rkl.rkl kasviöljyä.

Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja laittaa tagank, lisätä öljyä, kevyesti suolaa ja laittaa pieni tulipalo.

Pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioihin perunoita, ympyröitä tomaatteja ja paprikaa, sipulirenkaita.

Munakoiso istuttaa kiehuvaan veteen, kiehua ja kuori, sitten leikataan. Teline lihan päälle lisätään valmisteltuun kasvikset kerrokset podsalivaya hieman( ei liian suolaista!) Sijasta korkki kattaa koko muhennos kaali lehtiä.Hapoita noin 2 tuntia matalalla lämmöllä.Ennen palvele- mista pöydällä irrota kuumuudesta, peitä iso lautanen ja käännä taganok nopeasti niin, että astia on kaalilehtien päällä.

Kaalileikkurit

500 g kaalia, 5-6 s.ruokalusikallista maitoa, 2 tunnin ajan. lusikkaa semolina 2 tuntia. ruokalusikallista voita, 4 CT hapankermaa, 1 rkl.lusikalla jauhettua valkoista rypyä, 1 muna, suolaa maun mukaan.

Kaali leikataan, lisätään maitoa, voita ja paistetaan pienellä lämmöllä, kunnes puoli keittää.Kaada muroja ja sekoittaen perusteellisesti keitä noin 10 minuuttia. Poista lämpöä, jäähtyä vähän, aja raakamuna, smetana, maku suolaa. Pukeutua leikkeleitä varten, rullaa leipäjuustoja ja paista kasvisöljy pienen tulipalon yli.

Casserole

300-400 g kaalia, 2-3 munaa, 2 rkl.lusikat kasviöljyä, suolaa maun mukaan.

Kaali hienoksi jauhetaan, kiehuvat kiehuvaan veteen ja heitetään pois siivilässä.Kuumennetulla paistinpannulla kasviöljyllä laita kaali, suola maun mukaan ja kaada lyöty munat. Voit paistaa, voit laittaa esilämmitettyyn uuniin.

Heti kun pohjakerros punastuu, käännä kakku ja keitä kevyesti kannen alla pieni tulipalo. Voit käyttää hapan kermaa tai ketsuppia tai ripottele laatikkoa hienonnettua tilliä ja persiljaa.

brassica-vihannekset mix-

5 kg kaali, 1 kg sipuli, 1 kg paprika, 0,5 kg porkkanoita, 0,5 litraa 9% liuosta etikka ja kasviöljyn, 4 rkl.rkl suolaa, 300 g sokeria.

Leikkaa sipuli, pippuri, porkkana ja kaali, lisätään suolaa, sokeria, öljyä, etikkaa, sekoita.

Säilytä lämmin päivä, levitä sitten tölkille ja peitä muovisuojuksilla. Pidä jääkaapissa.

Delicious hapankaali

nopeaan kulutukseen 1 kg sokerijuurikkaan ja kaali, 1,5 kg porkkanoita, 2 valkosipulin kynttä.

Suolaveden valmistukseen: 2 neilikkaa, 3 herneitä mustapippuria, 1,5 rkl.ruokalusikallista suolaa( ilman yläosaa), 0,5 sokeria sokeria, 4 rkl.lusikat 9% etikkaa, 0,5 litraa vettä.

Kaadetaan kaalia, mash. Kuori sokerijuurikas ja arpi suurella raastimella, lisää kaaliin. Kuori porkkanoita ja arinaa suurella raastimella, lisää kaaliin Valkosipuli päästetään valkosipulin läpi( tai hienoksi hienonnettu).Kaikki sekoita ja kaada kiehuvaa suolaliuosta. Suolaliuos: kastele mausteet kiehuvaan veteen, suolaa, sokeria, keitä 2-3 minuuttia, poista kuumuudesta, kaada etikkaa, sekoita.

Levitä pieniin purkkeihin, peitä kannet ja säilytä jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Kaali on käyttövalmis seuraavana päivänä.

Kaali

Nopea peittaus 4 kg kaalia 1 kg porkkanoita, 1,5 rkl.lusikat suolaa, 0,5 sokeria sokeria ja 1 litra vettä.

silputtu kaali, raasta porkkanat, sekoita hyvin, hieroa käsiä ja tiukasti puristettu kolmen litran purkeissa. Liuota suola vedessä ja kaada tölkkeihin. Pankit laittaa altaat tapauksessa, kun fermentointi suolavedessä alkaa kaataa reunan yli. Kolmen päivän kuluttua suolaliuos tyhjennetään, lisätään sokeria, sekoitetaan ja kaadetaan tölkkeihin uudelleen. Tämän jälkeen kaali on käyttövalmis 3 tunnissa. Säilytä viileässä paikassa. Tällä tavalla liotettu kaali säilytetään korkeintaan 2-3 kuukautta.

talvi kaali salaattia

2 kg kaali( varhainen lajikkeet voidaan käyttää), 1 kg kurkkua, sipulia ja porkkanaa, 4 art.sokeria ja suolaa, 0,5 kuppia auringonkukkaöljyä, 1 lasi 9% etikkaa.

kaali pilko ja purista käsiä, sipuli leikataan renkaiksi, porkkana raasta, pilko kurkkuviipaleet irrottamatta ihoa. Lisää vihannekset sokeria, suolaa, voita, sekoita. Keitä 1 - 2 minuuttia, poista kuumuudesta, lisää etikkaa, sekoita hyvin. Laajenna pankkeihin, kääri ylös, hitaasti jäähtyä peitteen alle. Säilytä viileässä paikassa.

kaali fermentoitu kataja

4 kg kaali, 4 ruokalusikallista suolaa, 10 g katajanmarjan, 2 kupillista vettä.