Kulinaarisia reseptejä selleriä
-juurta käytetään parhaiten raaka-salaattien ruokaan, lisäämällä omenoita, porkkanoita, vihreitä sipulia ja juustoa. Mutta voit lisätä sen leikkeleisiin, kulkemalla lihamyllyn läpi lihan ja sipulien kanssa. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen lisätä leipää jauhelihasta. Näiden karkeiden maku on herkullista! Root voidaan keittää, rullaa leipäjuustoa ja paista, kuten kukkakaali. Root voidaan peittää ja suolata tulevaa käyttöä varten.
Poista leikatut lehdet ja kuivaa ne. Kuivatussa muodossa ne menettävät makua, mutta säilyttävät kaikki kaivannaiset aineet, jotka edullisesti vaikuttavat ruoansulatukseen ja antavat erinomaisen maun ensimmäiselle ja toiselle ruokalle. Jos
jauhaa kuivattuja lehtiä selleri on kahvimylly, saat aterian, jossa hyvä rulla lihaa tai kukkakaali ennen paistamista, ja sitten korppujauhoja tai vehnäjauhoja.
salaatti selleri ja porkkana
1 kuppi hienonnettu selleri petioles tai root, 1/2 cup hienonnettu porkkanat, 2 ruokalusikallista.lusikat 9% etikkaa ja kasviöljyä, suolaa mausta, pieni tilliä ja persiljaa.
Peitä ja kaataa selleri, poraa porkkanaa suurella raastimella, huuhtele ja hienonnuta vihreät. Sekoita kaikki, suolaa mausta ja kauden kasvisöljyllä ja etikalla. Juustosalaattia
nosto-( tai varret) selleri paino- 1: 1c durum juusto, majoneesi, persilja ja tilli maun.
Kuori ja heiluttaa suurta selleriä.Levitä juustoa suureen makaroniin. Leikkaa vihreät.
Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Voit lisätä keitettyjä munia salaattiin.
Fried selleri
Keitetyt selleri root( tai juuret lovage), kuoritaan, leikataan viipaleiksi, ripottele sitruunamehua ja anna seistä 5-6 minuuttia. Roll rollcrumbs tai jauhot ja paista, kuten kukkakaali.
Marinoitu selleri
Marinadi: ota 1 rkl litraa kohti.lusikallinen suolaa, sokeria ja etikkaa, 2-3 persikkaa mustapippuria ja 2-3 peitettä, 1 laakerinlehti.
Jos pidät vahvemmasta marinadista, lisää sitten suolaa 2-3 tbsp: aan. Lusikallinen sokeri ja sama määrä etikkaa. Etikka voidaan korvata sitruunahapolla laskemalla l / 3 tl. Sitruunahappoa 1 rkl: n sijasta.lusikat 9% etikkaa. Selleri juuret puhdistetaan, leikataan viipaleiksi, laitetaan steriiliin purkkiin ja kaadetaan kiehuvaa marinadi.