womensecr.com
  • Söödav seened

    Toiduks kasutatavad seened jagunevad söödavateks ja tinglikult söödavateks. Söödav seened ei sisalda mürgiseid aineid, neil on meeldiv lõhn, maitse, ei tekita kibedust. Toiduks mõeldud seened ei pea enne tarbimist erikohtlemist, neid ei pea keedetud, leotatud, piisab puhta ja peenestada keeva veega.

    Üldine šampinjon( Agaricus campestris), või heinapea või piscina

    Mushroom II kategooria. Selline šampinjon( joonis.) Kasvab rohumaad, niidud, kaldusvälju, karjamaid, kus iganes on viljakamad mullad. Seda võib leida ka kraavi keskmise vöö alal, Venemaa lõunaosas. Seda saab koguda maist oktoobrini. Tavaliselt kasvab see suurtes rühmades.

    Joon.Šampanjoni tavaline( Agaricus campestris) või linnulinneseened või kanaliha

    Iidussigade kate on lamedad, valged, puuvillaseks. Mõnikord kaetud hallte skaaladega. Korki läbimõõt võib ulatuda kuni 12 cm-ni. Noorte seente puhul võib kork olla sfääriline. Leg - silindriline, 4-8 cm kõrge, mõnikord laiendatakse alustes. Valgustatud, valge. Põhjas võib vars olla pruuni tooniga. Seenejõu kate läheneb valgele fooliumringile. Champignon lõhnab väga maitsvat, "seeni" lõhna. Elastsel, valgest paberimassist, lõigatud roosal, seened on suurepärased supid ja kõrvutite jaoks. Kasutatakse marineeritud ja soolases vormis.

    buy instagram followers

    Väljas seen( Agaricus arvensis)

    Seene III kategooria. Ta kasvab jalamite okaste metsades, armastab mägede kuuse metsi. Võite koguda juunist oktoobrini. Sihtkohta siidine müts( joonis.) Võib olla valge või kreem.

    Joon. Väljasündroom( A garicus arvensis)

    Kui vajutate kapotikaabel, siis see muutub kollaseks. Korki keskosas võib olla mürk. Noorte seente puhul on korgil palli kuju, seejärel sirutub ja kasvab 5-15 cm läbimõõduga. Jalg on silindrikujuline, pisut pakseneb alusele, kergelt korgilt eemaldatav. Jalgade pikkus on 6-15 cm. Tüvele on korgile lähemal asuval suur rippuv rõngas. Liha on tihe, valge, kollaseks, kui seened valmivad. Sellel on särav lõhn. Väljasegude suurepärased maitsed ja kõrged toitainelised omadused võimaldavad sellest valmistada arvukalt roogasid. Kasutatakse värskes( küpseta 10 minutit), soolatud ja marineeritud.

    Kahetsüpne šampanjon( Agaricus bitorquis)

    Seene II kategooria. Sellist seeni kasvab metsavarude kasvukoht, pistikud, mööda teid. Seda saab koguda maist novembrini. Metsa šampinjoni müts( joonis.) On tasane, valge, tühi. Korki läbimõõt võib ulatuda kuni 12 cm-ni. Noorte seente puhul võib kork olla sfääriline. Jalg - valge, silindrikujuline, 4-8 cm kõrgune, mõnikord põhjas tõusnud. Seenete jalgade kapoti lähemal on kaks suurt valget fooliumirõnga. Sellel on suurepärased maitseomadused. Kasutatud värske( keedetakse 10 minutit), marineeritud.

    Joon. Kahetsüvine seene( A garicus bitorquis)

    Champignon mets( Agaricus sylvaticus)

    Mushroom II kategooria. See kasvab okaste metsadelt juulist novembrini.Üks kõige levinumad seened Venemaal( joonis.).

    Joon.Šampanjuste mets( Agaricus sylvaticus)

    Sageli kasvab mütsidel. Mütsi värvus varieerub kogu seene jooksul alates valguse ookust kuni kaneeli värvini, siis muutub pruunika kaaluga helepruuniks. Noorte seene sfääriline müts muutub kumeraks ja seejärel levib. Diameetrina on selle seeni kork 40-90 mm. Jalg - valkjas, sile, silindrikujuline, kuni 12 cm kõrgune. Tugev varss on leitud ainult noorte seente seas. Jõulised seened jalgades tunduvad kitsad õõnsused, tänu millele kork lihtsalt jalast eraldub. Jalal müts on lähemal fooliumrõngas. Liha võib näpunäite kohas põsepunane. Lõhn on nõrk, maitse on suurepärane.

    tumepunane( Agaricus haemorrhoidarius)

    seene IV kategooria. See kasvab riigi Euroopa osa mägimetsa metsades, meeldib lubjarikkadele muldadele. Mütsi värv varieerub kogu seene jooksul alates valguse okkist kuni kaneeli värvini, siis muutub see helepruuniks. Pea peal on paksud pruunid kaalud. Noorte seene sfääriline müts muutub kumeraks ja seejärel levib. Jalg - lihav, hallikas, sile, silindriline. Jalal müts on lähemal fooliumrõngas. Liha võib näpunäite kohas põsepunane.Üks kõige toitevamaid seeni. Kasutatakse toidus värske, marineeritud ja kuivatatud kujul( joonis).

    Joon. Agaricus tumepunane( A garicus haem orrhoidarius)

    Agaricus bisporus( Agaricus bisporus)

    seene II kategooriasse. Haruldane seene, leitud metsavöödes, pargid Siberis. Ei meeldi rohtukasvanud kohad. Kumerate servadega

    1 ümmargune kate 4-8 cm võib olla kolmes värvitoonis: valge, kreemjas, pruun. Pea peal on sama varjuga õhukesed helbed märgatavad. Silindriline jalg on väljendunud ring. Lõhn ja maitse on seeni( joonis).Täiuslikult sobib kõikidele roogadele.

    Joon. Agaricus bisporus( A garicUS bisporus)

    Boletus( Boletus edulis), või valge mänd seene

    Tunnustatud "king seeni."Seda peetakse eriti väärtuslikuks seenekasvatajate trofiks. Seene I kategoorias. Eriti maitsev, sobiv toiduvalmistamiseks. Kõige sagedamini kasvab see Venemaa ja Siberi Euroopa osa mägede kuuse metsades, kuid see võib esineda ka Lääne-Siberi segaaladel. Noorte küpsetusahi on valge, pimedas vanuses pruuni ja tumepruuni värvusega. Noorte seente valgusfäär varsti kaob. Poolringikujuline müts muutub kumeraks ja küpsetes seenetes - pronksidoidne. Korki mõõtmed - 6-25 cm läbimõõduga. Vahese kujuga valge või kreemjas jalg muutub silindriks ja võib ulatuda kuni 20 cm kõrgusele. Jalal selgelt retikulum( joonis).

    Joon. Borovik( Boletus edulis) või männi seeni mänd

    Sellel on tugev seenekasv, meeldiv maitse. Tselluloos on tahke ja valge, mis muudab selle sobilikuks kangideks. Sisaldab vitamiine ja antibiootikume. Seda kasutatakse värskena, marineeritud, soolatud kujul.

    White seene kuju kask( Boletus edulis f. Betulicola)

    Üks erinevaid Borovik. Seene I kategoorias. Väga maitsev ja väärtuslik seened. See kasvab Euroopa osa põhjapiirkondades ja Siberis. Ta armastab kaskimetsa.

    Mustad padjakestad helepruuni värvi kork hoitakse tahke barrelkujulisel jalgadel valkjas. Jalaliik on võrgumustri( joonis).Just nagu kalakotti, on see meeldiv seenekasv, kuid toores vormis peaaegu pole maitset. Hea, praetud, keedetud, konserveeritud.

    Joon. Valge seene kuju kask( Boletus edulis f. Betulicola)

    White seene kuju net( Boletus edulis f. Reticu l aparatuur )

    Mushroom I kategooriasse. Levitatakse valge seentega Kaukaasia valikus. Ta armastab tammepuid. See kasvab kogu suvel. Tal on padi kujuline kreemi, kohvi või beeži kork, halli värvusega. Valge-pruunilisel silindrilisel jalal on silmatorkav silmade muster. Allpool on väike koor( joonis).

    Joon. Valge seene kuju net( Boletus edulis f. Reticulatus)

    tiheda valge viljaliha sobivad kuivatamiseks, kuid eriti hea praetud. See on kuivanud vees kõige lõhnavam. Samuti on marineeritud, saate seda värskena kasutada. On meeldiv seenev lõhn.

    Valge seen, pronks( Boletus edulis f. Aereus)

    Mushroom I kategooria. Aasta juunist oktoobrini kasvab ta Kaukaasias tamme, sarvesi, pöögi, kastanimetsa. Padjakujuline müts jõuab 5-20 cm läbimõõduni, väga tumedat värvi, suure niiskusega, veidi niiskus, läikiv, kuiva ilmaga sametine ja matt. Jalg on alati korkist veidi kergem. Kogu jalaga on võrgusilma muster, tumedamaks allpool. Noortel seentel on vars tuberous ja kasvamise ajal see laieneb( joonis).

    Joon. Boletus edulis, vorm pronks( Boletus edulis f. Aereus)

    on väljendunud seene lõhn, kuid maitse ei ole. Liha on tahke ja valge. Sobib igat liiki töötlemiseks. Seda kasutatakse toiduaineteks praetud ja keedetud, samuti marineeritud ja soolatud sordis.

    Boletus pruunikas-kollane( Boletus appendiculatus) või juuritud tükeldatud, valge punakas

    seenekategooria II kategooria. Nutikas seene seente perekonnast. See kasvab Kaukaasia laialehiste metsades. Mõnikord esineb Kaug-Ida karbonaatmuldades. Tal on 3-15 cm läbimõõduga õhukesed prillkorkid. Suure niiskusega kork on veidi libedav, läikiv kuivades. Kollakaspruun vars, mis on ülemise kolmandiku võrra võrgu mustriga, ulatub 5-15 cm kõrgemaks. Noortel seentel on vars tuberous ja kasvamise ajal see laieneb. Lõikamisel muutub kollane liha siniseks( joonis).

    Joon. Match pruun-kollane( Boletus appendiculatus) või juurdunud puravik, Boletus punakas

    ei haise.

    Boletus fichtneri( Boletus fechtneri)

    Mushroom III kategooria. Just nagu puuvill on pruunikaskollane, armastab Kaukaasia metsi. See kasvab juunist septembrini. Müts on hõbepruunvalge värvusega. Kerge noorte seente kamm, küpsetult venitatud, silmadega kaetud ülemise kollasena ja alla - punakaspruun. Paks punane viljaliha lõikamisel on kiiresti sinakas( joonis).

    Joon. Bolett fechtneri( Boletus fechtneri)

    Bollet ei ole eriti lõhn.

    Boletus Royal( Boletus regius) või Boroviku Royal

    seente II kategooria. Kaukaasia laialehiste metsade jaoks ilus ja maitsev seene on Kaug-Idas vähem levinud. Saate koguda juunist septembrini. Pärast vihma pimedas pealispinnatükil kujutatud müts, see on tumedat roosa, purpurpunase või punase värviga värvitud. Täiskasvanud noorte seente paks jala on vahukoeline, okas-pruun, mille pealmise kolmanda silma mustriga. Altpoolt on jalg tihti kaetud tumepunaste täpidega. Inglise kollane liha muutub siniseks( joonis).

    Joon. Boletus royal( Boletus regius) või chowder royal

    Sobib igat liiki töötlemiseks.

    Boletus poolvalge( Boletus impolitus)

    seente III kategooria. Nutikas seene seente perekonnast, kasvab kesk- ja lõunaribadel. Ookerikollase-beeži värvi iseloomuliku padjakestusega kate on kaetud rooste-punaste täppidega. Jalg on pikem kui furoviini tavaline varre, kergelt paksendatud allpool, kollane, mõnikord punase varjundiga alumisse kolmandasse( joonis).

    Joon. Hurt poole valge( Boletus impolitus)

    on ebameeldiv lõhn sarnane lõhn iodoform, nii tihti ebaõiglaselt komplekteerijad ei maksa tähelepanu. Kuid seeni eelnevalt keedetud on lõhnast vabaneda.

    Mokhovikov roheline( Xerocomus subtomentosus) või Pestretzoff, podmoshnik, Reshetnik

    seene II kategooriasse. See toimub metsa raiesmikud Venemaa Euroopa osa, servad metsade Uuralite Uuralites, Siberis, kasvades servad teed Kaukaasia ja Kaug-Idas. Kaunid sambla ja tamme puid. Saate koguda juunist novembrini. Rohelise mossi mütsi eristab tumedat oliivekollast värvi ja seda ei koorita. Langenud servad on küpsed. Korki kuju on pehmendusega kumer, lihav. Puudutuseks on kate sametine, kuid põuaperioodi vältel võib see purustada. Saba kuni 10 cm kõrgune, kõverjooneline, silindrikujuline, kollane või vaskpruun, ei eraldatud kapotist ja sellel on ristatud pind. Kerge liha võib siniseks lõigata( joonis).Maitsev puuviljane lõhn, maitsev praetud ja keedetud kujul.

    Joon. Xerocomus subtomentosus( Xerocomus subtomentosus) või Pestretzoff, podmoshnik, Reshetnik

    Mokhovikov kastan( Xerocomus spadiceus)

    seene II kategooriasse. See kasvab Siberi ja Venemaa Euroopa metsades. Alates Mojovik rohelist erineb kapsli pruunikas punane värv. Jalg on paks, võrk( joonis).

    joonis. Kastani kastan

    Delicious ja toitev seened. Eriti hea kuivatamiseks.

    Mustpunane( Xerocomus rubellus)

    Mushroom IV kategooria. Mossi haruldane alamliik on Kaug-Idas juulist oktoobrini, väga harva - Venemaa keskosas. Seda iseloomustab punane matt-müts, punane vars, punakas jämedate skaaladega( joonis).

    Joon. Mokhovikov punakat pulbrilised

    Mokhovikov( Xerocomus pulverulentus), või pulbristatud koos Mokhovikov

    seene III kategooria. See leiab aset Venemaa ja Kaukaasia Euroopa osa segakülades. Tal on oliivikaspruun või oliivakollane-pruun kumer kaanega kaas. Langenud servad on küpsed. Hat sametine puudutus, mõnikord - nagu tehtud trahvi kiud Leg 4-5 cm kuni 7 cm pikk, silindrilise kujuga kork ei ole eraldatud. .Jalade värv on roostes-pruunikas. Mõnikord on põhjaga punakas lõhn. Lõikekollane liha võib olla sinine( joonis).

    Joon. Mokhovikov pulbriline( Xerocomus pulverulentus), või pulbristatud koos Mokhovikov

    Mokhovikov märgatud( Xerocomus chrysenteron)

    seene III kategooriasse. Sellist sambast leidub Venemaa ja Põhja-Euroopa osas asuvates metsades. Tema aeg on juulist oktoobrini. Müts võib olla pruun, punakas, okkrohallikas. Selgesti nähtav pragude ja võrgusilmade muster. Jalg on helekollane, erekollase tooni alumises osas. Randunud sambla jala on kaetud väikeste punakate kaaludega. Liha võib sinise värviga tõmmata( joonis).

    Joon. Spiraal mitmekesine

    Hea nii soola kui ka värske ja kuivatatud kujul.

    Mokruha purpurea( Gomphildius rutilus)

    seene IV kategooria. See kasvab okaste metsades. Saate koguda juulist novembrini. Seda eristab kollakaspruun või veinipunane müts. Noorse seeni kate näeb välja nagu nüri koonus, siis muutub see kumeraks ja tasaseks. Korki keskel moodustub väike lihav torberel. Müts paistab kuiva ilmaga, tundub see puutumata liimjas-limaskesta. Alusesse ulatuv silindriline jalg, mis ulatub 10 cm kõrgusele, on kollakaspruun värvusega( joonis).

    Joon. Mokruha purpurea( Gomphildius rutilus)

    Ilmselt tundus pikisuunalised kiud. Noored seened, kübarale lähemal, on vanaks jäänud kuiv lillaline rõngas. See on meeldiv maitse.

    mokruhu kuusk( Gomphildius g l utinosus)

    Seene IV kategooriasse. See leiab aset Venemaa ja Siberi Euroopa osa okastel. Saate koguda suve lõpus. Keskel on veidi allasurutud, leviv müts, ilus šokolaadivärv, mõnikord lilla lilla toon. Tüv on silindrikujuline, kaetud lima( joonis).

    Joon. Mokruha kuusk( Gomphildius glutinosus)

    noored seened võib näha limane ring - ülejäänud limaskestade privaatne katted. Need jäävad mõnikord korki servadele. Parim on seda marinaada.

    Mokruha roosa( Gomphildius roseus)

    Seene IV kategooria. See leiab aset Uurali ja Siberi männimetsades. Tavaliselt kasvab kitse kõrval. Võite koguda augustis, septembris, oktoobris. See erineb kergelt kumerkübarest hele roosa värvi. Servad on laineliselt kumerad. Värvumine küpsemise ajal võib tuhmuda. Puutetundlik on kleepuv. Jalaga isiklikust loojast jääb jälgi - laineline ring. Tüvi on roosakaspruunikas, värvus ei ole ühtlane( joonis).

    Joon. Mokruha roosa( Gomphildius roseus't)

    Clitocybe anüs-( C / itocybe odora) või aromaatne

    Clitocybe Seene IV kategooriasse. Vähe tuntud seen. Viitab sügiseseenidele. On kumer, servadega pööratud tagurpidi, mis täiskasvanud seente seas järk-järgult nõgusaks, halli-rohelise värvusega. Jalaga, paksusega 1 cm, on korki sama sile värv. Seedel on väljendunud aniisi lõhn. Tselluloos on kahvatu, vesine( joonis).

    Joon.45. aniisi Clitocybe( Clitocybe odora) või Clitocybe

    aromaatne mee agaric suvel( Kuchneromyces mutabilis)

    Mushroom Kategooria IV.Seene foxtail parasib puidust. Ta armastab niiskust ja varju. See kasvab rikkalikes rühmitustes kännud, kaevudes. Ilmub mais ja kasvab kuni oktoobrini. Eriti laialt levinud kogu Venemaal. Suve suvel on õhuke müts, kumerad noortel inimestel ja lame küpsed seened, pruunid. Pärast vihma saab kapoti punakaspruun värv. Korki servad on väga õhukesed. Keskel - loll tuberkulli. Kerge õhuke ja õõnes sees, valge ülaosas, mütseelile lähemal - tumepruun. Kolmandas ülemises osas on helge rõngas kollakaspruun värvusega. Rõnga all randuv jalg( joonis).

    Joon. Suve suvi( Kuchneromyces mutabilis)

    Seenedel on meeldiv värske puidu lõhn. Ainult kübarad sobivad toidule. Sobib suppidele, kastmetele, marinaadidele.

    Fall sügisvars( Armillariella me / lea) või võrevool

    Mushroom III kategooriasse. Seened, ühised kogu Venemaa. Ta kasvab sügisel erinevalt oponka suvel, ta armastab ja live puud. Hat noorte seene kujuline palli, kui nad küpsed on lameekraaniga kumer serv on ka sirgeks kesklinnas väike hillock. Värvus võib olla hall-kollane või mudane pruun. Noored seen müts eristatavad õhuke helbed pruun, kaovad koos vanusega. Kork toetub pikk ja peenike varras, ülemises kolmandikus valge tsükkel on plonchatoe allesjäänud pärast purustamist plonchatogo bedspreads ühendavad korgid ja varred noorte seene( joon. A).

    Joon.a. Armillaria mellea( Armillariella mellea), või reaalne mesi agaric.

    Välimusega sarnane Armillaria mellea mesi agaric suvel enokitake, samuti hypholoma capnoides( Joon. B).

    Joon.b. Hypholoma capnoides.

    Vysokokalorien, on meeldiv lõhn, eriti maitsev röstitud, kuid toidu kasutada ainult kork.

    enokitake( Flammulina velutipes) või talvel seene

    Mushroom Kategooria IV.Seened, ühised kogu Venemaa. Ta eelistab kasvada suurtes rühmades kännud. See ilmub septembri lõpus ja kasvab külma. Kerge talv võib kasvada kuni märts. Osaliselt limaskestade kork on mesi värvi, tasakumerad noor ja täiesti lame küpses seeni, vaevalt toimub silindrilise jala. Talvel oponka jala õõnsad, elastne, väga tume kannaosas ja kollakas lähemale otsikut( joon.).

    Joon. Enokitake( Flammulina velutipes) või talvel seene seen

    on meeldiv maitse.

    mesi agaric aas( Aasnööbik) või marasmius

    Mushroom Kategooria IV.Väga maitsev seene, mis kasvab Venemaa Euroopa osas, Altai ja Kaukaasia, samuti Primorje. Seda saab näha niitudel, metsaservadel, muru. Sageli moodustab "Seenering".Kas koguda maist oktoobrini. Vilja keha käesoleva oponka ei mädane ja närbuma, selle funktsiooni tõttu oma teise nime. Mütsi kollase on Kellakujuline, koonilise kujuga, meil küpse seene kühm, ribilised servi. Jala sama värvi kaas on kaetud valge õisiku silindrilised( joon.).

    Joon. Honey agaric aas( Aasnööbik) või marasmius

    on meeldiv lõhn nelgi.

    Kashtanovik( Gyroporus castaneus) või punase seene Mushroom

    kategooria II.Haruldane seen. Ta kasvab üksikult, peamiselt Lõuna-Venemaal, Kaukaasias, heitlehised metsad Kaug-Idas. Kumer sametmüts punakas-pruuni värvi muutub tasane ja sile täiskasvanueas. Kui põud cap saab crack. Jala pruuni pisut kergem kui kork, silindriline, võib olla õõnes või nagadega( joon.).

    Joon. Kashtanovik( Gyroporus castaneus), kastan või seene

    Paberi küps seene habras. Special maitse ei erine. Sobivad kuivatamine.

    Bruise( Gyroporus cyanescens)

    Mushroom II kategooriasse. Ta kasvab metsades Euroopa osa Venemaa ja Lääne-Siberis. Iseloomustab kiire sinakas liha õhus. Cream või õlgkollane müts, kaetud arvukate tubercles Ka muutub siniseks kui rakendatakse survet see, samuti jala. Jala, kübaraga sama värvi, hetkel sinikate on ebakorrapärase silinder, suunatuna alusega, alt on alla( joon.).

    Joon. Verevalumid( Gyroporus cyanescens)

    Kogu see võib juulist oktoobrini. See on meeldiv maitse, sobivad kuivatamiseks või kastmete.

    Timpnarmik või Hydnum saetaoline või sälguga ezhovik( Timpnarmik Fr)

    seen, mis kasvab metsades Venemaa Euroopa osa( joonis)..

    võib koguda jaanipäeva novembrini. Kunagi leitud ükshaaval ainult suur "perekondade" või "Seenering".Värvi cap varieerub sõltuvalt ilmast: kui õhk on niiske, mütsi kahvatub ookri või kollakaspruuni värvusega, kuivuse muutub valkjaks. Noored seene kork on kumer, nagu kokku kleepunud lille kroonlehed. Tähtajaga müts hakkab painutada ebaühtlaselt. Allosas otsikut sageli paigutatud selg, elastsed ja helekollane. Kork toetub tahket silindrilise vars, värvus võivad erineda valge ja kreemi kollakaspruuni. Seene on meeldiv lõhn ja maitse hapu. Sobiv marinaadide ja suppe. Seened Kategooria IV.

    Ezhovik imbricate( Sarcodon imbricatum)

    Mushroom on kõikide Venemaa metsaalade elanik( joonis).

    Joon. Ezhovik Imbricated( Sarcodon imbricatum)

    meeldib liivane pinnas ja kuiv okaspuud. Müts on veidi lehter-kujuline. Korki pinnal on selgelt eristatavad arvukad kaalud, mis paiknevad plaatidega sarnastel radiaalkõveratel. Mütsi värvus varieerub noorte helepruunist kuni küpsetest seenest kastani. Jalg on paks ja sile, korki värvi all. Sellel on vürtsikas lõhn ja maitse. Seened Kategooria IV.

    Hygrophorus alguses( Hygrophorus marzuolus)

    Üks esimesi seeni.

    Juba märtsis leidub seda pimedas ja märjas kuusepuidul. Pearl voskovataya mõnikord mustadest küpsetes seene kork toetub jalg ebaregulaarne silindriline täpsustatakse allpool. Noored seene kork nõgus ja valkjas vars, küpsetes - pea painutatud, muutub see lihav ja suu muutub halliks( Joon.).

    Joon. Hygrophorus alguses( Hygrophorus marzuolus)

    Under kõige müts jalg kaetud vaevumärgatav kaalud. Seenedel ei ole erilist lõhna ega maitset, see sobib suppide ja praadimiseks. Seened Kategooria IV.

    laccaria roosa( Laccaria laccataj

    laieneb kogu Venemaa territooriumil, maitsev ja ilus vaadata seen. Koguda võimalikult juulist oktoobrini. Laccaria armastan heinamaa mullad. See on roosakas müts ja sobitamise jala. Kork on kumer, kesklinnas on vpadinka( joonis.).

    Joon. laccaria roosa( L accaria laccata)

    jalg 3-7 cm pikk ja väga õhuke, ainult umbes 4 mm. viljaliha seene liiga roosa, kuid heledam kui kork. See on kerge, magus maitse. Seened kategooria IV.

    laccaria violetne( laccaria amethystea) või amethyst laccaria

    seene IV katagorii. seent lilla( Joon.).

    Joon. laccaria lilla( L accaria amethystea) või laccaria ametüst

    Leiate selle igal metsa Venemaa juulist oktoobrini. Korter, surutakse keskele müts lilla toetub kõrge silindrilinejalg on sama värvi, nagu oleks tehtud arvukatest keerutatud kiud. Praktiliselt ei lõhna, maitseb hea.

    Ginger deli( Porgandriisikas) või safran tõeline

    Mushroom I kategooriasse. Väga maitsev sügisesegu. See kasvab Venemaa, Uurali, Siberi mägedes okaste metsades. Müts on ooker-oranž, kaetud kontsentriliste ringidega( joonis).

    joonis. Saffron deli( Porgandriisikas) või safran tõeline

    Mõnikord haljasalad võivad tekkida kapotil. Noorte seente kate on sametine, kumer, servad pööratakse tagurpidi. Küpse - on muutunud paljaste pea sirgeks, ja selle keskel on märgatav sügav lehtrikujuline depressiooni. Müts asub mütsi sama värvi silindrilisel jalgadel. Intsisiooniga nõrk valkjas liha muutub hele oranžiks, võib seejärel roheliseks muutuda. Punane on väga meeldiv puuviljamaitse ja selle vürtsikat maitset võib ennustada paljud seened. Eriti hea marinaadi jaoks, kuid kuivatamiseks ei sobi.

    harilik näsiniin( Lactarius vo / emusid) või podmolochnik

    Mushroom IV kategooriasse. Metsaseene, eriti levinud lõunapoolsetes piirkondades. Saate kogu suve ja varase sügise koguda. Kollakaspruun sametine kate, kui see valmib, purjed ja muutub alastiks( joonis).

    Joon. Harilik näsiniin( Lactarius volemus) või podmolochnik

    Young seene cap on kumer ja servad - kõverdatud, kuid küpse cap muutub lame lehtrikujuline õõnes keskel. Piimaõli jalg on paks ja kollakaspruun, alati veidi kergem kübar. Väljutades emiteerib see valget piimavat mahla, mille jaoks sai selle nime. Kas on konkreetne heeringa lõhn. Maitse on magus, kuid kokkutõmbav. Piimarasvade üllatav omadus on teada: ta ei satu kunagi putukate poolt.

    tõeline vihmamantel( Harilik murumuna) või vihmamantel Helme

    Mushroom Kategooria IV.See seen ei ole teada kõigile "jahimehed", aga see on väga maitsev ja toitev, kuid võite leida see suvel ja sügisel kõik metsad Venemaal. Vihmamantel on raske segi ajada teiste seente: see ei ole kork sellisena, vale jalg, lahutamatud viljakeha ja puu keha kujuline muskaati või pirnid( Joon.).

    Joon. Vihmamantel reaalne( Harilik murumuna) või vihmamantel Helme

    Palli kujul olev seeni ülemine osa ulatub läbimõõduga 2-5 cm. Noorte vihmamaterjali alumine osa on valge, kaetud väikeste spinaatidega ja tüükadeta. Küpset seeni alumine osa muutub kollaseks ja tühjaks. Maitsev praetud kujul.

    Piklik pea( Calvatia excipuliformis)

    Seene IV kategooria. See kasvab metsades kogu Venemaal. Saate koguda peaaegu kogu hooaja, maist oktoobrini. Sellel on viljakasvatuseta korpus, millel ei ole eraldi kapoti( joonis).

    Joon. Golovaki piklik( Calvatia excipuliformis)

    Seene ulatub 15 cm kõrgusele.

    Puuviljasegu noorte seene valge, väikeste väljakasvuliste ja tüükadest ja täiskasvanud - pruun ja alasti. Täielikult sobib praadimiseks, kuid praktiliselt ei ladustata.

    Littercock tavaline( Leccinum scabrum) või obobok

    Mushroom II kategooria.Üks vene seenekasvatajate lemmikseen. Võib kasvada ainult sümbioosis kassega. See leiab aset metsaaladel ja parasvööndi märgaladel, isegi Arktika tundras. Kollakaspunane-pruun, kuni pruuni värvini, kate särab põua, poolkõrsed noorte seentes, muutub täiskasvanutele alarõhkena padjakujuliseks( joonis).

    Joon. Lubensum scabrum või obobok

    Kerge pikk, tihti kumer, silindriline, kitsas ülaosas ja põhjas laienenud. Musta valge varre korral on pruunika kaalud eristatavad. See on meeldiv lõhn ja maitse.

    Collibia õline( Collibia butyracea) või raha

    Mushroom IV kategooria. Metsas on raske leida kolibiumi. See seene ei ole mitte ainult haruldane Venemaa Euroopa osa metsades, vaid ka edukalt varjatud puutüvede baasil. Seda saab koguda juulist septembrini. Tal on suur 10 cm läbimõõduga lamedate müts, korki keskel on lai tubercle. Noorte seente puhul võib kork olla kellakujuline. Korki värv on tavaliselt kollakaspruun, harva oliivikas. Koliibia spindl-silmapaistev jalg on pikk, nagu oleks tegemist pikkade keeratud kiududega. Jala ülemine osa on tunduvalt kergem kui alumine, pruun( joonis).

    Joon. Collibia butyracea.või raha

    Seenedel on nõrk puuviljamaitse ja maitse. Maitsvad keedetud ja praetud.

    Collibia leopolobivaya( Collibia dryophila)

    Seene IV kategooria. Söödav seene, mis kasvatab kogu seente hooaega maist detsembrini. Armastas Venemaa ookeani ja okaspuu metsad, mille nimel ta sai oma nime. Hügropaadne müts, niiske ilmaga muudab värvi kahvatu kreemist helepruuniks( joonis).

    Joon. Collibia dryophila

    Kuivatel aegadel on pea pehme ja puhtad. Noorte seente puhul võib kork olla kollakujuline, kuid see kipub vilkuma. Kolibia jalg on hea, pikk, silindrikujuline, pruunikaspunane. Seene liha on õhuke ja valge, ilma selgelt väljendunud maitseeta, lõhn aga ebameeldiv, nii et seene koristajad sageli mööda kolibiumi külge.

    Spiderweb kollane( Cortinarius triumfant)

    Mushroom III kategooria. Seene leiab aset kogu Venemaa territooriumi metsades, kasvab nii üksikult kui ka rühmades. Saate seda koguda suve lõpus ja septembris. Kuni 15 cm läbimõõduga müts on ümardatud noorest seenest ja muutub kumeraks või vanaks isegi tasaseks. Korki värv on dingy-ocher. Pärast vihma leiad mütsi kapotist lima. Müts on ühendatud jalgaga, mille pealmähkli katteks on seeni nimetus. Jalg on pikk, umbes 2 cm paksune. Silindrikujuline kuju võib pisut paksendada alusele. Jalal on selgelt nähtavad pimedas kummilindid, need on jänesed pruunist. Jalade värvus on kollakas-valkjas. Liha võib olla valge või pruun( joonis).

    Joon. Spider web kollane( Cortinarius triumphans)

    Seenedel on meeldiv maitse ja lõhn. Sobib söömiseks keedetud või marineeritud.

    Spiderweb purpurpunane( Cortinarius violaceus)

    Mushroom III kategooria. See kasvab Venemaa metsades, eelistab eriti männimetsasid augustist septembrini. Noorte seente padjakujuline müts muutub lamedaks, ulatudes 15 cm-ni. Korki värv on tumeroosa, kork tundub paljude skaaladega. Jalg on pikk, 1,5-2 cm paks, üks mütsi värv. Müts on jalale kinnitatud pruuniga, mis puruneb, kui seened kasvavad, kuid selle jäljed jäävad varrele( joonis).

    Joon. Spiderweb purpurpunane( Cortinarius violaceus)

    Spider-võrkude liha on paks. Hea on soolatud ja marineeritud.

    valge sõnnik( Coprinus comatus)

    seene IV kategooria. Beetle - seen Saprotrofi, see toidab mulda aineid, sõnnik, puit, nii et see võib leida huumus-rikas pinnas Volga, prügi hunnikutes oma aedades ja isegi kogu Venemaa territooriumil. Ta kasvab sügise alguses. Munade peedi elu on väga lühike. Koor ilmub vihma päeval, ta on väga niiskuse kiindunud. Praktiliselt mõne tunni jooksul hakkab suhkrupeet küpset seenet. Kuid ensüümide mõjul surevad seened järgmisel päeval, muutudes nende järglastele väetiseks. Noorte seente kork on pikliku munakujulise kujuga, vanusega muutub see kellakujuliseks, servad on sissepoole pööratud. Mähkeri müts on nagu kootud paljudest kiududest, lõngadest, kaaludest, valged, mõnikord kollakaspruunid seente otsas. Korki läbimõõt võib ulatuda kuni 10 cm. Ebatavaline müts hoitakse sirgel ja pikkadel valget kandel, millel on ülemine osa märgatav fooliumikõngas( joonis).

    Joon. Valge Coprinuse( Coprinus comatus)

    l ei ole erilist lõhna. Maitsev ainult noorukes, hea keedetud ja praetud kujul, konserveerimiseks ei sobi.

    Padjapikkus( Calvatia excipuliformis)

    Seene IV kategooria. Seene kasvab suvel ja sügisel kogu Venemaa metsades. Ta armastab säravaid rohtu. Vihmamantel ei ole mütsi iseenesest, jalg on vale, lahutamatu puuviljakehist ja viljakest on muskaadi või pirniku kuju. Palli kujul oleva seeni ülemine osa ulatub läbimõõduga 2-5 cm. Noorte vihmamaterjali alumine osa on valge, kaetud väikeste spinaalidega ja tüükad( joonis).

    Joon. Raindrop piklik( Calvatia excipuliformis)

    Täiskasvanud seene alumine osa muutub kollaseks ja tühiseks. Valge tiheda vananemisega laps saab spooripulbriks. Maitsev praetud kujul.

    Podisinovik kollakaspruun( Leccinum testaceoscabrum) või punakas-punakaspruun

    seene II kategooria. Maitsvad ja väärtuslikud seenekasvatus Lähis-Venemaa kaskikasvatuses, leitud Kaug-Idas. Podosinovikud kasvavad tihedalt ükskõik millises metsaosas, kuid teises kohas ei pruugi nad üldse kohtuda. Seda saab koguda juunist sügiseni keskpaigani. Seene koristajad hindavad boletust sellepärast, et vastsete rikkimine on äärmiselt haruldane. Säilituskübar on noorukes oranž, vanusega kasvab see kergemaks kollaka värvusega. Noorte seenhaagise poolkera helmed muutuvad järk-järgult käsipidjaks, selle läbimõõt ulatub 30 mm. Pärast vihma võib kate olla puutele kleepuv. Pikk ja paks varre võib olla klavate või silindrikujuline. Jalade värv on määrdunud valge ja hallikas.

    Arvukad musta kaaluga jalad on selgelt nähtavad( joonis).

    Joon. Puravik versipelle( Puravik testaceoscabrum) või punakaspruun Boletus

    seeni on meeldiv maitse, kuid mitte eriti lõhn erinev. Väga maitsev hautatud ja praetud. Kasutatakse koristamiseks kasutamiseks tulevikus, kuid kuivatamisel võib see kiiresti kuivada.

    haab punane( Leccirtum aurantiacum) või osinovik, Punamütsike, Roly-Poly, Krasnik, krasnogolovik

    Mushroom II kategooriasse. Sageli on väga maitsev seene. See kasvab Venemaa Euroopa osa, Uurali, Lääne-Siberi ja Primoria metsades, eelistab haabe ümbrust, kuid seda võib leida kask, tamme või männi all. Ta armastab noori puud, väikesi metsi. See tekib isegi tundras. Hõivaste kasside seas. Saate kogu suve ja varase sügise koguda. Noorse seente punane, tumepunane või oranž müts on poolringikujuline, korki serv surutakse jalgsi. Mütsi värv oli selle seeni arvukate rahvamärkide aluseks. Aja vanuseks on kate muutunud polsterdatud kujul, koel võib ääres veidi riputada. Jalg üles 15 cm pikk, paksus 1,5-5 cm. Jalg on silindrikujuline ja ulatub aluseni. Jalade värvus on hallvärviline ja sel taustal on sageli valged helbed hästi nähtavad( joonis).

    Joon. Podisinoviku punane( Leccinum aurantiacum) või haab, punane kate, vanka-vstance, krasnik, punasilmsus

    Täiskasvanud seente puhul võivad kaalud olla pruunid. Peaaegu ei ole lõhna. Eriti maitsev praetud ja keedetud kujul, kuid hea marinaadis, soolamine, kuivatamine, kuid viimane kiiresti tumeneb.

    Valge PodisinoVik( Leccinum percandidum)

    seenekategooria II kategooria. Muunduri alamliik. Seene leidis suur "perekondade" märja männimetsad Kesk-Venemaal, Uurali ja Kaug-Idas. Müts on suur, läbimõõduga kuni 25 cm, valge või hallivalge. Noorte seente poolsfääriline, vanusega muutub see muljumiseks. Kõrge ja paksu jalg, paksem põhjas. Jalg on veidi kergem kui kate, mis on kaetud valgete või pruunide kaaludega( joonis).

    Joon. Boletus valge

    blewits lilovonogaya( Lepista saeva) või Lepistö

    Delicious seeni kasvab muru niidud ja karjamaad kogu sügisel kuni detsembrini. Seene pea on kergelt kahvatu koor või kahvatu okk, mõnikord pruunikas. Noorme sepsise poolkera helmed muutuvad täiskasvanuks kumeraks ja muutuvad seejärel tasaseks ja ühtlaseks. Pikisuunaline kiudne varre on silindrikujuline ja põhjas pakseneb. Täielikult õigustavad oma nime, jalamil blewits lilovonogoy tumelilla, mõnikord beež toon( Joon.).

    Joon. Leopard-dowager seeria( Lepista saeva).

    Paksus tselluloos ei sisalda märgatavat maitset ja lõhna. Küpsetamisel kasutatakse külaplaadide toiduvalmistamiseks, see on eriti maitsestatud marineeritud kujul. Seene IV kategooria.

    Lepistö lilla( Lepista Irina)

    söögiseeni Kesk-Venemaal, eelistab niidud, saate koguda kõik sügisel. Pakspruuni padjakujuline müts paikneb kahvatu ookarvu silindrilisel jalgadel( joonis).

    Joon. Lepistö lilla( Lepista Irina)

    seen on väga sarnane Lepistö lilovonoguyu. Selle eripära on violettõhna tugev lõhn. Seene IV kategooria.

    blewits ülerahvastatuse( Lyophyllum decastes)

    levitatakse Venemaa Euroopa osa, Kaug-Ida, Uuralites. See leiab aset metsades, karjamaadel, niitudel. Sa saad koguda sügisel. Alati kasvab suurtes gruppides. Mõnikord võib kogu perekond kasvada ühest kanepist. Keskmise suurusega kate( 4-10 cm) on pruunikas-hall, kapoti keskel on see alati veidi tumedamaks. Noorte seenete puhul on korki kuju kippus, küpsetes seenetes on see levinud. Madal, paks varvas, paksendatud alt, valge ülaosas, muutub alumisse ossa pisut tumedamaks( joonis).

    Joon. Röövitav on igav( Lyophyllum decastes)

    Valge lihaga on meeldiv lõhn ja maitse. Hea toiduvalmistamiseks ja koristamiseks kasutamiseks tulevikus. Seene III kategoorias.

    Suur sirmik( Suur sirmik) või seene-vihmavari suur

    Delicious suur seen, mis on sageli valduses seente korjaja, sest tema unprepossessing liike. See kasvab metsades üle kogu Venemaa, armastab päikest ja tihedat rohtu. Tihtipeale vormindab "witchy ringid".Saate koguda juulist oktoobrini. Noorse seeni kate on ovaalne, pruunikas pruun, tumepruuni värvi kaaluga suurte tellistega. Küpsetes seene kork muutub sarnane avatud vihmavari, pruunide küür, nagu soolatüügas keset kork. Korki servad on ebaühtlased, valkjad, nagu oleksid nad pubesentsiks. Täiskasvanud vihmavarju korki pind on pragunenud, suured mahajäänud helbed. Pikk silindriline jala paksub põhjaga. Noorte seente korral on varre puuvillane, puudutades lihtsalt korkist. Brown pinnapragusid jalad Väärt umbes kork on topelt ja pruunikas valge, plonchatoe rõngaga ülejäänud purunemist liitumist jala kaaned ja kapoti( Joon.).

    Joon. Suur sirmik( Suur sirmik) või seene-vihmavari

    suur seen on meeldiv lõhn ja maitse, kuid tarbitava toidu ainult mütsi. Sageli kasutatakse seente kontsentraatide valmistamiseks. Seene IV kategooria.

    pulstunud päikesevari( Macrolepiota rhacodes)

    laieneb kogu Venemaa territooriumil maitsev seeni. Ta eelistab aasiakaarte, kus ta võib leida juulist oktoobrini. Noored seene kork on kerakujuline, küps - avatud vihmavari kuju, kesklinnas kork võib näha pimedas küngas. Vananevate seente korral muutub kapoti üsna lame. Adult seene Kübara läbimõõt võib olla kuni 15 cm. Kogu pind on kaetud korgiga luumurrud ja pruun kaalud sarnane vöötohatis. Vanusega, skaalad tumedamaks. Silindrilisel jalal on paks kõõl alus. Young stipe heledad - valkjad, koor ja beeži, küpsus varre muutub pruuniks ja ooker.Ülemine osa jalad on rõngaga kiuline, villa, nagu helbed, jääk on kaetud, ühendav jala ja noorte seente müts( Joon.).

    Joon. Seene vihmavarju punakas( Macrolepiota rhacodes)

    Valge viljaliha lõikamine võib hägustada. Seenedel on meeldiv lõhn. Seene IV kategooria.

    seene vihmavari neiu( Macrolepiota puellaris)

    See seen on väga sarnane oma "sugulasi" - pulstunud päikesevari ja Suur sirmik. Kuid tema müts on kergem kui seene vihmavarju punakas( joonis).

    Joon. Seenete vihmavari( Macrolepiota puellaris)

    Ta kasvab okaste metsades kogu Venemaal. Saate seda koguda augustist oktoobrini. Seened II kategooria.

    Chesnochnik tavaline( Marasmius scorodonios)

    vähetuntud seen, mis on sageli valduses komplekteerijad ei märka, sest väiksuse chesnochnika. Sellest hoolimata on küüslauk väga levinud kogu Venemaal - Kesk-Beltis, Kaukaasias, Põhja laiuskraadides, Altai. Seda võib leida võsast ja männiannast, kõige sagedamini kasvab see suvel ja septembris väga suures koloonias.

    Kork on väike, kuni 3 cm läbimõõduga, kumerad noorte seente seas, muutub see täiskasvanuks. Müts on väga õhuke ja habras, kontsentrilised ringid on kollakalt või pruunikas pinnal nähtavad. Käärilõik on õhuke ja pikk, punakas värvusega, kolmas üleval valgus( joonis).

    Joon. Küüslaugu sage( Marasmius scorodonios)

    Pruun lihas on väljendunud küüslaugu lõhn. Sobib praadimiseks, toiduvalmistamiseks kastmete maitsestamiseks. Seene IV kategooria.

    Triton hall-kollane( Laetiporus su l phureus)

    Söödav spetsiifiline seene. Trutovik kasvab okaspuu või lehtpuidust, kõrge krooniga. Levinud Venemaal Euroopa osas, kus seda võib leida tammidel, Siberis, eelistab lehis seen, samal ajal kui Kaug-Idas kasvab kimalas ja pähklipuud. Seda leiate suve alguses. Puuviljade keha sureb piisavalt kiiresti, kuni ühe hooaja lõpuni. Noored on seene lihavad, kuid küpsuseks muutub see kindel ja maitsetu. Puuviljasegu erekollane-oranž, läbimõõduga kuni 30 cm. Seene paikneb puude kihtidel, nagu üksteise peale asetsevad plaatide kihid( joonis).

    Joon. Tritoviku väävelhallikollane( Laetiporus sulphureus)

    Sellel on eriline lõhn. Seene IV kategooria.

    Trutovik lambad( Harilik lambaseenik)

    seen kasvab muldadel okasmetsad parasvöötme Venemaa. Jaotatakse taiga. See kasvab alati suurtes koloonias. Lambaforell on haruldane, kuid kuna see kasvab suve lõpus detsembrini, on see huvi teiste seente puudumise vastu. Vastupidiselt kollakasväetisele on kapott ja jalg. Müts on valge, hele laiguga kaetud. Noorte seente puhul on see kumer, kuid kui seened valmivad, omandab see kausi nõrga ekspresseeritud kuju. Koor madal ja tibeline, lahutamatult korkist, alusele võib kitsendada( joonis).

    joonis. Tüdruklups( Albatrellus ovinup)

    Seene IV kategooria.

    Oyster( Pleurotus ostreatus) või Oyster Oyster

    Delicious, mis on arvukate seente poolt armastatud, kasvab suurte küüniste ja puude kolooniaid. Seda võib leida kogu Venemaa ja Kaukaasia Euroopa osas kogu hooajal kuni hilissügiseni. Kerge talvega võib austri kasvada kuni kevaga. Hat ümmargune või on kuju laia lehtri, mõnikord kujul kestad, mille eest ta sai teise nime pikkus võib olla kuni 30 cm läbimõõduga või, vastupidi, väga väike, umbes 5 cm. Noored seene kork on pruuni värvi heledamakskuni küpsuseni. Vanades seenetes võib kork olla tumekollane. Madal, kuni 4 cm, jalg on silindrikujuline, aluses võib olla karvane. Jalat ei saa korgiga eraldada( joonis).

    Joon. Austerservikusalati( veshanka) tavalist( austerserviku), austerservik või austrite

    tekivad sageli austrite ei ole kõik. Valge lihaga on meeldiv lõhn. Hea keedetud kujul. Sageli kasvatatakse kunstlikult talus. Seene IV kategooria.

    Oyster( veshanka) sügisel( Pleurotus sa l ignus)

    Delicious seenekasvatusruumide suur kolooniad haab, pappel, paju. Seda võib leida sügisel kõikjal Venemaal ja Kaukaasias. Müts on kõrvadega, see võib ulatuda 25 cm läbimõõduga. Noored seene kork tumedamat, pruunikas värv, vana seene kork võib olla hall-pruun. Madal, kuni 3 cm, ekstsentriline, kollakaspruun, aluses võib olla pubescent. Jalat ei saa korgiga eraldada( joonis).

    Joon. Oyster( veshanka) sügisel( Pleurotus salignus)

    Loose lihas ei ole erilist lõhna. Hea värske praadimine ja keetmine, maitsev marineeritud kujul. Seda peetakse ka tööstuslikuks kultuuks. Seene III kategoorias.

    Oyster( veshanka) steppide( Pleurotus eryngii)

    Kasvab Lõuna stepid, see on haruldane Volga piirkonnas. Ta eelistab surnud varred vihmavari taim, kus ta võib leida augustist oktoobrini. Tal on 10 cm läbimõõduga paksukoeline müts. Flat hallipäine noored seened, tähtaeg müts muutub kollakas nüri keskmesse, kasvab nurga all. Valkjas madala jala lihav, ekstsentrik kuju, mille põhi on koonusekujuline( joon.).

    Joon. Oyster( veshanka) steppide( Pleurotus eryngii)

    Plotnayabelaya viljaliha on meeldiv lõhn. Võib kasutada kõikide toiduainete valmistamiseks. Sageli kasvab kunstlikult talus. Seene III kategoorias.

    Austerservikute( auster) rikkalik( P l eurotus cornucopiae)

    Seda tüüpi austerservikusalati kasvab kaski Venemaa Euroopa osa, leitud salumetsad Siberis. Saate koguda kogu hooaja kuni oktoobrini. Müts on laia lehtri kuju, see võib ulatuda 30 cm läbimõõduga. Müts on kollakat värvi. Madal, kuni 4 cm, jalg külg, valge, pubescent. Jalat ei saa korgilt eraldada( joonis).

    Joon. Oyster( auster) rikkalik( Pleurotus cornucopiae)

    valge viljaliha on meeldiv lõhn. Hea supid, toiduvalmistamine, marinaadid. Seene IV kategooria.

    Deer seeni( Plufeus cervinus)

    vähetuntud seen, mis kasvab kännud, mahalangenud puud, mäda puit. Seda võib leida metsades parasvöötme Venemaa suvel ja varasügisel. Hallikaspruun müts on läikiv ja pehme. In molodyhgribov müts kujuline kella, täiskasvanud seda väljasirutatud. Jalg on pikk, nagu oleks keeratud paljude kiudude küljest( joonis).

    Joon. Deer seen( Plufeus cervinus)

    seen maguskartul on konkreetne lõhn. Valge liha on maitsev. Sobib kõikide toorikute jaoks, maitsev supp. Seene IV kategooria.

    kork rõngastatud( Rozites caperata)

    toimub Kesk- ja Lääne piirkondades Venemaa Euroopa osa. Armastab okaspuude metsade mossi kohti. Saate koguda juulist septembrini. See on kerge pruunikas müts roosa või sinakas varjund, kuni 10 cm läbimõõduga. Noored seeni on poolringikujuline, vanusega muutub tasakumerad, krakitud triibuline servad. Keskel on pulberkate. Suu pikk, 1-2 cm kõrgune silindrikujuline, nagu kootud arvukatest pikisuunalise filamente, kergelt kestendav. Jalg ulatub veidi baasi. On helekollase värvusega-kollakas fonehorosho märkimisväärselt maha tsükli järelejäänud pärast purustamist bedspreads ühendavad koiva ja kapoti( joon.).

    Joon. Rõngastatud kork( Rozites caperata)

    valge liha on mahe maitse, ei ole halvem maitse mesi agaric. Lõhn ei ole väljendunud. Hea, praetud, keedetud, soolatud, marineeritud. Seene IV kategooria.

    Russula toit( Russula vesca) või söödavad pilvikuid

    Delicious, sagedased seen. Ta on eriti rahul seenevalijatega. Russula kasvab iga ilmaga, kõik metsad Venemaa Euroopa osa ja Kaug-Idas, ei karda põuda või tugeva vihmasaju. Kork on konkreetne valguse ooker või pruunikas-punane, harva - värvi toores liha koos roosakas või lilla aladel. Noored mütsid on poolkeralised, siledad servad. Vanusega on mütsid kumerad ja lamedad. Keskel otsikut täiskasvanud seene märgatavalt lehtrikujuline süvend. Korki servad muutuvad veidi triibuliseks. Kuni 6 cm pikkune jala on silindri kuju, mis on alt kitsendatud. Leg russules valgeks, kuid allosas kollaka varjundiga( joon.).

    Joon. Russula vesca( Russula vesca) või söödav Russula

    on konkreetne maitse, lõhn nagu räim ja meeldiv pähkli maitse. See on eriti maitsev keedetud ja hautatud kujul. Pärast soolamist seen kasutatavad praktiliselt järgmisel päeval, mille eest ta sai oma nime. Seene III kategoorias.

    Russula Cyanoxantha( Russu l cyanoxantha)

    Seda peetakse roosikate seas kõige maitsvamaks. Ta kasvab suvel ja sügisel madalikutes, metsades, Venemaa ja Kaug-Ida euroopalike mägedes. Tekib Kaukaasia. Armas männimetsa, kaskipuu, aspipuud. Kumer või lame kork, mille keskel on märgatav depressioon, võib olla erinevates värvides: hall-roheline, sinakas-hall, violetne, tumehall, mõnikord roosa või kollaka tooniga. Sääre serv on hästi nähtav. Sääre on valge, silindriline, kortsuspind( joonis).

    Joon. Russula on sinakollane( Russula cyanoxantha)

    Mõnikord võib jalg olla lilla tooniga. Elastne ja mahlane viljaliha omab meeldivat pähklite maitset. Marinaadile on eriti kasulikud noored seened. Kuid seened on väga maitsvad ja keedetud. Seene III kategoorias.

    Ripe räim( Russula palumbina)

    Mushroom III kategooria. See kasvab juunist oktoobrini Venemaa ja Kaug-Ida Euroopa osade lehtpuude metsades. Kumer või tasane müts on keskel märkimisväärselt langenud.värvus varieerub tumehallist kuni violetne-hallini. Sääre serv on hästi nähtav. Jalg on täis, valge, silindriline, kortsuspind. Mõnikord võib jalal olla lilla või roosa toon( joonis).

    Joon. Russula palumbina

    See on meeldiv maitse, lõhn on halvasti väljendunud.

    Rush roheline( Russula virescens)

    Üks kõige maitsvamaid russulesid. Kogu hooaeg kasvab Venemaa, Kaukaasia ja Kaug-Ida Euroopa osade metsades. Ta meeldib varjata tammide ja kaskide lähedal. Raske ja paks kapott on tavaliselt vask-roheline või oliivoksak, tihti kaetud rooste plekidega, kergelt soontega. Serv on paks ja märgatavalt laineline. Noorte seente puhul on korkil palli kuju, see muutub täis vanaks, keskel on märgatav depressioon. Jalaga kõrge ja täis, silindrikujuline, valge rõhuasetus võib muutuda kollaseks, tumeneb aluspinnal. Noor müts on kõvasti valmistatud, küpsed seened muutuvad habras, käsnjas( joonis).

    Joon. Rukk rohekas( Russula virescens)

    Valge lihaga on magus pähklik maitse. Täiskasvanud seenedes on liha väga habras. Sellel ei ole ilmekat lõhna. Rohelised rosett sobivad ideaalselt igasuguseks toiduvalmistamiseks, kuid see on eriti maitsev praetud, keedetud, soolatud kujul. Seene III kategoorias.

    Rush roheline( Russula aeruginea)

    See kasvab Venemaa, Kaukaasia ja Kaug-Ida kogu Euroopa Liidu osa metsades. Kasvab väikseid seene "peresid", meeldib õli ja kask. Noorte seenhaagiste poolkeraline kork muutub vanemaks muutumiseks. Korki keskosas on märgatavalt väike depressioon. Korki värvus on ebaühtlane, rohelisest kuni kollakasroheliseks, alati depressiooni piirkonnas veidi tumedamaks. Puudutuseks on müts kergelt gluteenist. Kõrgusega kuni 8 cm ja paksusega 1-2 cm on silindrikujuline( joonis).

    Joon. Russula on roheline( Russula aeruginea)

    Vanuse järgi muutub tugev jala poorseks.

    Jalade pind on läikiv valge, aluses võib olla tumedad laigud, puutetundlik - siidine. Puhas valge lihas on spetsiifiline põlev maitse. Sellel pole selget lõhna. Seene IV kategooria.

    Russula roheline-pruunikas( Russula heterophylla) või russule raznoplastinchataya

    kasvab heitlehised metsad soodsalt Kaug-Idas. Noorte seenhaagiste poolkeraline kork muutub vanemaks muutumiseks. Keskel on märgatavalt väike depressioon. Mütsi värv varieerub rohelisest kuni oliivroheliseks, keskel on see märgatavalt pruun. Jalg on madal, paks, silindrikujuline. Vanuse järgi muutub tugev jala poorseks. Jalade pind on läikivaliselt valge ja rooste laigud aluses( joonis).

    Joon. Russetti on roheliselt pruunikas( Russula heterophylla), või rosaette on mitmekülgne

    . Sellel ei ole selgelt väljendunud lõhna ja maitset. Seened on maitsvad keedetud, praetud, soolatud kujul. Seene III kategoorias.

    Kollane rosett( Russula claroflava) või rosett helekollane

    Erinevalt teistest russules ei erine see maitsest. Ta kasvab väikestes koloonias Euroopa Liidu osas, suvel ja sügisel Lääne-Siberis. Ta armastab tooresid kohti rikkaliku rohuga, soode, varjates kask, pappel, lepp. Noore seene poolringikujuline pea muutub järk-järgult tasaseks. Helekollane müts on tavaliselt alasti ja matt. Jalg on madala, silindrikujuline. Young Stipe tahket, sile ja valge, vanusega see muutub hallikas, kortsus märgatud väikesed õõnsused( joon.).

    Joon. Russula kollane( Kollane pilvik) või Kollane pilvik

    habras valge liha on pehme, kergelt kibe maitse. Tal pole peaaegu mingit lõhna. Seened korjajad ei tunne eriti sellist roosikut, sest see kiiresti puruneb ja purub korvesse. Kuid seened on maitsvad keedetud ja soolases vormis. Seene III kategoorias.

    Russula decolorans

    Kasvab suve algust septembrini niisketes männimetsades, mis on leitud Urals. Noore seene poolringikujuline oranž või tumepunane müts järk-järgult muutub tasaseks. Korki läbimõõt ulatub 20 cm-ni. Harilik on silindriline, kõrgus 6-10 cm, paksus 2-5 cm. Noored seened on kogu saba sile, sile ja valge, vanaks muutub hallikas, kortsus( joonis).

    Joon. Russula dekoloranid

    See on väljendunud lõhn ja maitse. Seene III kategoorias.

    Rush oliiv( Russula olivacea)

    Maitsev lihav seened. Seened koguvad teda armastama mitte ainult tema suuruse järgi, vaid ka mitte. Tõsiasi, et see ilmub varakult, kui metsas on veel vähe seeni. Noorte seente müts on alasti, sellel on peaaegu täiusliku palli kuju, kuid vanusega muutub see üha enam lameda ja sametseks. Korki keskel on väike depressioon. Värv ebaühtlane, võib olla lilla, veini punane, lilla, okk. Korki läbimõõt 10-20 cm. Purple, kooriku või punase varre varju, on silindri või spindli kuju. Põhjas varre muutub pruunikaskollaseks( joonis).

    Joon. Rukis oliiv( Russula olivacea)

    Noorel seenel on terve jala, küpsel on poorsed. Juicy valge lihas ei ole väljendunud lõhn ja maitse. Seene III kategoorias.

    Russula roheline-punane( Russula alutacea) või pilvikuid

    laps kasvab kogu hooaja ta meeldib salumetsad Euroopa osa Venemaa. Noorte seente müts on alasti, sellel on peaaegu täiusliku palli kuju, kuid vanusega muutub see üha enam lameda ja sametseks. Korki keskel on väike depressioon. Värvus on ebaühtlane, võib see olla pruunikas punane, veinipunane, lilla. Korki läbimõõt on 10-20 cm. Valge jalg on silindri kuju. Noorel seenel on terve jala, küpsel on poorsed( joonis).

    Joon. Russula roheline-punane( Russula alutacea) või Russula Laikova

    valge viljaliha on meeldiv lõhn ja maitse. Seene III kategoorias.

    kuldne Russula( Russula aurata)

    Delicious seente korjaja, kuid ei soovi panna oma ostukorvi, kui ta kiiresti ja lihtsalt pudeneb. Kogu suvi kasvab see nii Venemaa ja Kaug-Ida Euroopa osade okaste ja lehtpuude metsades. Müts on ühtlaselt levinud, selle keskel on märgatavalt ebaühtlane taane, on kork serva ribi. Noorte seente puhul on kate kinakarjapunane, tähniline, läikiv. Vanusega saab müts kollase või oranži värvi, kaetakse punaste laigudega, muutub sametlikuks. Valge jalg kollaka tooniga on silindri või muskaadi kuju, kuni 8 cm pikkune( joonis).

    Joon. Raisula kuld( Russula aurata)

    Võib olla veidi kumer. Noored, kogu jalg, muutub poorsemaks vanusega. Puhas valge lihas ei esine märgatavat lõhna ja maitset. See on hea praetud ja soolases vormis. Seene III kategoorias.

    Russula Xerampelina( Russula xerampelina)

    Delicious seenekasvatusruumide kogu sügisel metsas. Noorte seente puhul on kork poolring, lopsakas. Vanusega saab müts lame, õrnalt sametine. Korki värv sõltub otseselt sellest puust, mille all seene kasvab. Niisiis, kui te kasvada pruun pilvikuid kasvatatud mänd või kuusk, tema müts on ere karmiin, veini-punane, lilla. In syroezhek kasvav kõrval tammepuu, müts maalitud roosa või oliivroheline, mõnikord - pruun-punane. Kui kask mets peidab russula, on selle müts tõenäoliselt kollane või kollakasroheline. Mütsil on sageli lilla serva. Cap läbimõõt võib olla kuni 12 cm. Valge jala punaka sile, on silindrilise kujuga, 4-8 cm kõrge, 1,5-3 cm paksuse( joon.).

    Joon. Russula Xerampelina( Russula xerampelina)

    Noore jala-tükk, vanusest muutub poorseks. Kreemjas valge lihas on terav maitse ja konkreetne heeringa lõhn. Seene on maitsestatud praetud ja keedetud kujul. Seene III kategoorias.

    mesi Russula( Russula melliolens)

    seen saab koristada kogu suve tamme metsad Venemaa Euroopa osa. Müts 6-12 cm läbimõõduga on värvitud punase või punakaspruuni värvusega. Jalg on valge, silindriline, kuni 8 cm kõrgune, jäine ja sile. Noored, kogu jalg, muutub poorsemaks vanusega. Mõnikord võib jalal olla nõrk punakas tõus( joonis).

    Joon. Rukkimess( Russula melliolens)

    Kasutatud värske. Seene III kategoorias.

    Terve rümp( Russula integra)

    Tavaline seene. Ta kasvab juulist septembrini metsades Euroopa osa Venemaa, Kaug-Ida, Kaukaasia, Lääne-Siberis ja Altai. Noorte seenhaagiste poolkeraline müts muutub vanaks koos

    -ga. Ruffle the whole( Russula Integra)

    eesnääre, läbimõõt 6-12 cm. Keskel on süvenemine. Dark Red Hat keset hallitusseened oliiviõli või pruuni värvi, tavaliselt külge jääda, läikiv, lainelised servad veidi pragunenud( Joon.).Väikesel, paksul valgest jalgadel võib olla roosa kattekiht. Valge õrna viljaliha poolest on magusama saare maitse. Maitsvad praetud, keedetud, soolased. Seene 3 kategooriasse.

    Russula paludosa( Russula paludosa)

    seen kasvab metsades Siberis, ta armastab toorest männimetsad, rabad, turbarabade. Saate koguda juulist septembrini. See esineb väikestes koloonias või üksikult. Cap kuni 15 cm läbimõõduga, kumer, vanusega muutub kindla masendunud, kus märgatav depressioon keskel. Kõige sagedamini on pea helepunane, võib seda pruunika asetusega kaetud. Puudutusega müts on sile. Kerge pikk, valge, võib olla punakas tõus( joonis).

    Joon. Ruddy marss( Russula paludosa)

    Valge hõrega paberimassil on delikaat maitse. Ei ole lõhna. Seened on maitsvad keedetud, praetud kujul, sobivad soolamiseks ja marinaadiks. Seene III kategoorias.

    Stropharia aeruginosa( Stropharia aeruginosa)

    eksootiliste seen, et paljud seente korjaja ebaõiglaselt mööda võttes tema mürgine Näiteks tõttu ebatavaline ere värv. Kuid strypharia on tõesti maitsev seene. Seda leiate augustis ja rohumaadel kogu Venemaal. Tavaliselt kasvab see väikeste seene "perekondades".Ebatavaline kollakujuline sinise-rohelise värvi kleeplint vanusega muutub laialivalguvaks. Täiskasvanud seente puhul on katete servadel nähtavad valged helbed, voodikatted. Saba värvi kate, silindrikujuline, sileda. Varrele on selgelt nähtav fooliumrõngas, jalaliist allpool on mitu helveste helbed( joonis).

    Joon. Stropharia aeruginosa( Stropharia aeruginosa)

    seene maitse keedetud, praetud kujul, mis sobib marinaadi. Stropharia on sageli kasvatatud majapidamiskaupade dekoratiivtaimed. See seene kuulub IV kategooriasse. USA-s peetakse seda mürgiseks.

    kits( Suillus bovinus) või grill

    seene IV kategooria. Sagedased seen kasvab männimets ja rabad on Venemaa Euroopa-osa, Siberis, Uuralites. Ta meeldib kohti kõrge õhuniiskus. "See toimub tee. Pärast vihma tuleb suuri kolooniaid. Koguda saab augustis ja septembris. Tasakumerad kork( noortel seened padjalaadne), punakas või kollakas-pruun, mõnikord punase ookri, limane puudutamisel. Madaljalg kuni 2 cm paks, silindriline, veidi kitsenevad baasi( joon.).

    Joon. Kozlyak( Lehmatatik) või Reshetnik

    Mõnikord võib see olla veidi kõverdatud, sama värvi kork. tihe kollakas viljaliha on meeldiv maitse, lõhn kahvatultSeene on heaWren, keedetud kujul. Sobiv soolamine ja marinaad.

    Võitatik( Suillis Lutens) või Tatik kollane, Tatik hiljem Tatik reaalse

    seenekategooria II kategooria. Maitsev, kergesti seeditav, tavaline seene. See esineb männimetsades, Venemaa, Kaukaasia, Kaug-Ida ja Siberi Euroopa osade segaimetsades. Tavaliselt kasvab metsade heitmed, äärealad, mööda teid, kogub suitsu. Saate kogu hooaja koguda kuni hilisõpuni. Kork 4 kuni 12 cm läbimõõduga, poolkerakujuline nooruses otsekoheselt kumer küps seened, niiske limane puudutamisel. Korki keskel on väike tuubul. Korki värv varieerub pruunist tumedast šokolaadist, mõnikord on see kollakaspruuniks. Noorte seente külgedel on valge tihedusega katetega jalaga ühendatud jalad. Nagu küpsemise loor rebenenud ja küps seened jalal on selgelt näha plonchatoe Ring, valge või pruun, harva mudane lilla.

    madal, kuni 2,5 cm paksune, silindrikujuline. Jalg võib olla kollane või valkjas( joonis).

    Joon. Võitatik( Suillis luteus'ega) või Tatik kollane, Tatik hiljem Tatik käesoleva

    Valge pehme viljaliha slabofruktovym lõhn ja meeldiv õuna maitse. Seened on eriti maitsvad praetud ja soolatud kujul, kuid see sobib ka marinaatide jaoks. Absoluutselt kuivatamata.

    Seemneõli hall( Suillus aeruginascens)

    Seene IV kategooria. Jaotatud Euroopa ossa, Siberis ja Uurali seenedes. See leiab aset metsades, istutamiseks. Tavaliselt kasvab suur kolooniaid. Saate koguda juulist septembrini. Müts on kollakaspruun või helekollane, mõnikord lilla tooniga, läbimõõduga kuni 14 cm. Noorte seente korral on kate lame kumer, küps - korter. Korki pinnal võib olla flokulentne rünnak. Madal jalg on silindrikujuline, see paksub alt. Jalg on kindel, üks mütsi värv. Kolmandas ülemises osas on selgelt nähtav valge rõngas, mis kaob, kui seened valmivad. Rõnga kohal olev jalg on selge silmadega( joonis).

    Joon. Punase punase salvi( Suillus tridentinus) joonis. Seemneõli( Suillus aeruginascens)

    Hea on praetud ja keedetud ning soolases.

    punakaspruun salv( Suillus tridentinus)

    Mushroom II kategooria. Venemaa territooriumil leidub ainult Altai, okaste metsades. Saate koguda juulist oktoobrini. Kork kuni 15 cm läbimõõduga, padjakujuline, kollane-oranž.Müts on täis punakad kaalud. Kapoti äärtes on selgelt näha valge loori jäänused. Noorel seenel on ebahariliku kujuga puuviljaskeem, poolringikujuline kate, mis on ühendatud jalgaga valkja kattega.4-11 cm pikkune saba, võllikujuline, ühe värvi kate.Ülemises kolmandas osas on rõngastatud rõngas( joonis).Tihedas kollakas lihas on nõrk seente lõhn ja meeldiv maitse. Maitsvad praetud, soolatud, marineeritud.

    Larch Lard( Suillus grevillei)

    Mushroom II kategooria.Ühine seeni leidub metsade ja istutamine Venemaa Euroopa osa, Siber, Uuralites ja Kaukaasias. Saate koguda juulist septembrini. Müts kuni 15 cm läbimõõduga, noored seened on nüri koonuse kujul, täiskasvanud - korter. Korki värvus on sidrunikollane, oranžikaskollane. Madal jalg on kindel, silindrikujuline, kollakas-oranž.Ülemises kolmandas osas on valge kleepuv rõngas, mis kaob koos küpsemisega. Põua korral võib kaelarihma servadel kuivada. Rõnga kohal on jalg kergem, soolane võrk. Tihedal helekollast paberimassil on meeldiv maitse ja lõhn. Maitsvad praetud, keedetud, soolatud, sobivad marinaadiks.

    Siberiõli( Suillus sibiricus)

    Mushroom II kategooria. Maitsvad seened, leitud Siberi ja Kaug-Ida territooriumil juulist septembrini. Armastab kedaripiirkonda. See on leitud seedarattaanika kõrval. Väike kork 5 läbimõõt on 10 cm pulvinate-kumer, kuldpruun, kleepuv puudutamisel. Kapoti äärte külgedel on uued seened nähtavad kapoti ja jalgaga ühendava loori jäljed. Kuni 8 cm pikkune jalg on värvitud mütsi sama värviga. Kolmandas ülemises osas on rõngas märgatav, ülejäänud loor, varsil on selgelt nähtavad väikesed kerged tüükad( joonis).

    Joon. Tatik Siberi( Tatik sibiricus)

    tihe valkjas liha on meeldiv maitse ja hääldatakse seene lõhn. Maitsev praetud, keedetud, marineeritud, maitsestamiseks sobiv.

    Granuleeritud õli( Suillus granulatus)

    seenekategooria II kategooria. Maitsvad seened levivad Venemaa okaste metsadesse. Saate koguda juulist novembrini. Ta meeldib varjata rohus peita, kasvatada suuremaid kolooniaid raietel ja metsa teedel. Kollakaspunane, heinane müts 5-10 cm läbimõõduga võib tumedamaks olla pruunikaspruuniks. Tagaküljel on kate täis kuivatatud piimunud tilkade pruun terade.Ümardatud-kumera müts hoiab madala kurgi kuni 1,5 cm paksusega. Suu tahked, silindrikujuline. . Noortel stipe kollakas-valkjas, temperatuuril küpse - täis tumedamaid täpikesi, pruun alumises kolmandikus( joon.).

    Joon. Granuleeritud õli( Suillus granulatus)

    Seda tüüpi õli ei sisalda rõngaid. Tihedas kollalisel lihas on meeldiv lõhn ja seente maitse. Hea, praetud ja keedetud kujul, sobib maitsestamiseks.

    Valge salv( Suillus placidus) või pehme võiga

    Mushroom IV kategooria. Maitsvad seened, leitud Vene osa Euroopa männimetsades, Siberis ja Kaug-Idas. See eelistab viiepoise männi naabrust. Kuid seenekasvatajatele ei meeldi see seene selle pärast, et see kiiresti halveneb. Väike läbimõõt 5-12 cm, ümarad kumerad korkid, kleepuv puudutusega. Mütsi värvus varieerub valgest kuni kollase-oliiviga. Täiskasvanud seenekatetel võib olla lilla lugu. Kuni 2 cm paksune väike jalg on silindrikujuline, tihti veidi kumerdunud. Jalg on värvitud mütsi sama värviga, sageli on sellel palju punakaspruunisi tüübid, kogumisrullid( joonis).

    Joon. Valge õli( Suillus placidus) või liblikas pehme

    Valge õlipuruga pole rõngaid. Valge lihaga on meeldiv lõhn ja maitse. Maitsev praetud, keedetud, soolatud kujul, sobib marinaadideks, soolamine, kuid vajab kohest ravi.

    Liivtatik( Liivtatik) või kollakaspruuni Mokhovikov

    seene III kategooriasse. Jaotatakse kogu Venemaa territooriumil, välja arvatud Kaug-Idas, seened. See kasvab männimetsades suured kolooniad juunist oktoobrini. Pantili-ooker-pruun kübar ulatub kuni 14 cm läbimõõduga, kuivaks puudutamiseks, väikesed helbed nähtaval kapotil. Tugev jalg on 3-9 cm pikkune, silindrikujuline ja veidi alt laienev. Jalg on kollakas( joonis).

    Joon. Liivtatik( Liivtatik) või kollakaspruuni Mokhovikov

    Yellow tihe viljaliha on meeldiv seene maitsega. Maitsestatud praetud, keedetud, marineeritud, marineerimiseks sobiv.

    Rannapuuõli( Suillus fluryi)

    Mushroom II kategooria. See esineb männimetsades, Venemaa, Kaukaasia, Kaug-Ida ja Siberi Euroopa osade segaimetsades. Saate kogu hooaja koguda. Müts 4-12 cm läbimõõduga, poolkeral noor, ümarad-kumerad küpsed seened, niiskus limaskestadega. Korki keskel on väike tuubul. Korki värv varieerub pruunist tumedast šokolaadist, mõnikord on see kollakaspruuniks. Jalg on madal, kuni 2,5 cm paksune, silindrikujuline. Jalg võib olla kollane või valkjas( joonis).

    Joon. Punane porgand( Suillus fluryi) Joonis. Seederõli( Suillus plorans)

    Nr sõrmused. Valge pehme liha on meeldiv maitse. See on eriti hea praetud ja soolatud kujul, kuid sobib ka marinaadiks. Absoluutselt kuivatamata.

    Seederõli( Suillus plorans)

    Seene II kategooria. Maitsvat seeni, kuid harva leiti. See kasvab seedri kõrval. Väike, läbimõõt 5-12 cm, ümmargune kumera tumepunane müts võib olla pruunikas värvusega, kleepuv. Kuni 2 cm paksune väike jalg on silindrikujuline, tihti veidi kumerdunud. Jalg on kollakas-ooker või pruunikas, sageli sellel on palju plekke( joonis).Rõngad pole. Valge lihaga on meeldiv lõhn ja maitse. Maitsev praetud, keedetud, soolatud kujul, sobib marinaadiks, soolamine.

    Tatik pipar( Chalciporus piperatus)

    leitakse metsad Venemaa Euroopa osa, Siberis, Uuralites. Saate koguda juulist novembrini. Väike lameda kumer kate( noorte seente korral on padjakujuline) on punane ja limaskestlik. Paksuselt kuni 2 cm paksune jalg on silindrikujuline, alt veidi kitsendatud( joonis).

    Joon. Kummelapp( Chalciporus piperatus)

    Mõnikord võib jalg olla veidi painutatud, sama värvi mütsiga. Lihas on kibe maitse. Seda kasutatakse sageli kastmetes, suppe kui maitsestamist. Seene IV kategooriasse peetakse mõningaid teadlasi mittesöödavateks.

    Rohevint( Tricholoma flavovirens)

    Delicious seeni kasvab männimets kogu Venemaa territooriumil, eriti levinud põhjaosas riigis. Seente korjaja armastan teda, mida ta kasvab hilissügisel, kuni jaanuarini, mil peaaegu mingit muud valikut seeni. Kuid rohevint sageli hulgas kasvab sammal ja männiokkaid, paljastades ainult mütsi väljaspool, mistõttu paljud seente korjaja anda. Kumer noored seened, korter tähtaeg, müts on kollakaspruun või rohekaskollane. Keset kork on tume küngas. Pinnal kork on selgelt nähtav kiirgus, mis erinevad selle kübara servad. Diameeter - 4-12 cm Edge mütsid sageli lainelised, pragunenud. .Solid kollane suu on silindriline, noorte Stipe selgelt kiuline. Leg sageli täielikult maapinnast( joon.).

    Joon. Rohevint( Tricholoma flavovirens)

    habras valge liha on konkreetne jahu lõhn ja pähkline maitse. Seened Kategooria IV.Eriti hea supid, sobivad praadimiseks, keetmiseks, marinaadis. Rohevint ekstrakt on võime tegeleda stafülokoki patogeene.

    tricholomopsis rutilans( Tricholomopsis rutlilans)

    Mushroom Kategooria IV.Söödavad seened, ühised kogu Venemaa. Tavaliselt kasvab väike kolooniad, eelistab naabruses männipuidu. Kas koguda augustist oktoobrini. See on kollane-oranž müts, kumer noorpõlves ja tasasele nõgusa mõnikord täiskasvanueas. Cap pind on pikitud väikesed punakad kaalud. Kork toetub jalg 11 cm kõrgune mis on silindrilise kujuga, sageli paksenenud baasi. Leg mütsi sama värvi, võib aeg-ajalt veidi kergem. Young seened jalal on selgelt nähtav lilacky kaalud( Joon.).

    Joon. Tricholomopsis rutilans( Tricholomopsis rutlilans)

    Mushroom Kategooria IV.Kollase viljalihaga on magus maitse. Maitsvad praetud.

    blewits hall( Tricholoma portentosum)

    Delicious seeni kasvab männimets kogu Venemaa territooriumil, ühine põhjaosas. Seente korjaja armastan teda, mida ta kasvab hilissügisel, kuni jaanuarini, mil peaaegu mingit muud valikut seeni. Kahvatuhallid või tume müts läbimõõduga ja 10 cm noor seened - kooniline, vanusega muutub korter. Keskel kork on märgatav nüri tuberculum. Edge mütsid lainelised, mõnikord murda. At puudutus müts on sile, pärast vihma - limaskesta. Silindrilise šarniiri 10 cm kõrguse värvitud valget värvi, sageli triipudega kollakas või hallikas värv( Joon.).

    Joon. Blewits hall( Tricholoma portentosum)

    Mõnikord jalg on selgelt nähtav helbed. Valge liha on meeldiv maitse ja lõhn jahu. Seen kuulub kategooriasse IV.Sobivad igasuguseid töötlemiseks.

    Tricholoma terreum( Tricholoma terreum)

    söögiseeni, kuid ei ole eriti maitsvad. Kasvav kaudu langus Venemaa Euroopa osa, Siberis. Kahvatuhallid või tume müts läbimõõduga ja 10 cm noor seened - kooniline, vanusega muutub korter. Keskel kork on märgatav nüri tuberculum. Edge mütsid lainelised, mõnikord murda. Kapoti selgelt nähtav helbed.

    Joon. Blewits maalähedasena( Tricholoma terreum)

    silindrilise varre 10 cm kõrguse värvitud valget värvi, sageli triipudega kollakas või hallikas värv( Joon.).Mõnikord varrele on selgelt nähtavad helbed. Sobivad kuivatamist marinaad. Seened Kategooria IV.

    volvariella ilus( Volvariela speciosa)

    vähetuntud seen. Special maitse ei erine. Ta kasvab kogu Venemaa hiliskevadel aedades, aedades kohta sõnnikuhunnikud. Bell-kujuline müts noored seened muutub korter lõpptähtajal kesklinnas nüri märgatav kühm. Hat värvitud määrdunudvalge värvusega. Keset kapoti võib tumedamaks. Pärast vihma müts kuivamist limaskestade. Valge jala silindrilise kõrge - kuni 15 cm kõrgune kannaosas tuberiform-paksenenud, lai Volvo( joon.).

    Joon. Volvariella ilus( Volvariela speciosa)

    valge viljaliha ei väljendunud lõhn. Seened maitse keedetud ja praetud. See viitab IV kategooriasse.

    volvariella siidja( Volvariella bombycina)

    Vähe tuntud seene. See kasvab lehtpuutel. Noorte seente kollakujuline valge või valge-kollaka värvusega kork muutub täpseks täispikkuseks, keskel on nüri turbarell. Keskel võib müts tumedamaks. Müts meenutab siidist puudutamist, sest.see sai selle nime. Valge viljakest silindriline, kõrge - kuni 15 cm pikk, aluses - tuberiform-paksendatud( joonis).

    Joon. Volvariella siidine( Volvariella bombycina)

    Volva on tasuta. Valge lihale ei ole erilist lõhna. Seda süüakse praetud ja keedetud kujul. Seene IV kategooria.

    Poola seened( Xerocomus badius)

    Roos Euroopa piirkonnas, Siberis, maitsev seene kasvab Kaukaasias Kunashiri saarel Kaug-Idas. Eelistab okaste metsi, meeldib kasvada keldrite lähedal. Võite koguda juunist oktoobrini. Seda iseloomustab toiteväärtuse suurenemine. Umbes 15 cm läbimõõduga noortel seentel on padjad kumerad, küpsena - lamedad, lihavad. Müts on värvitud pruuniks, see tundub nagu suede. Põlve ei eemaldata. Paksem jalg on silindrikujuline, harva torukujuline, tihti veidi kumerdunud( joonis).

    Joon. Poola seened( Xerocomus badius)

    Värvus varieerub helepruuni kuni kollakaspruunini. Kere ülemises kvartalis ja jalgade aluses langeb. Kreemilisel massil on seente lõhn. Seene kuulub II kategooriasse. Maitsev praetud, keedetud, soolatud. Sobib kuivatamiseks.

    Chanterelle'i esinemine( Cantharellus cibarius) või harilik tüünine tavaline

    Kolmanda kategooria sordid ja maitsvad seened. See kasvab metsades suurtes peredes kogu Venemaal, meeldib varjuda samblas või langenud lehtedes, eelistab männipuude. Saate kogu hooaja koguda kuni hilisõpuni. Seened koguvad eriti teda armastama selle pärast, et vastsed ei hävita seeni kunagi. Noortel seentel on helekollane kapsas, kumer. Vanuse järgi muutub mütsi värv kahvatuks, muutub tasaseks ja hiljem lehtri kujuliseks. Serv on laineline. Kõrgusega kuni 6 cm pikkune jala on ebakorrapärase silindri kujuline, kitseneb põhjas ja laieneb ülespoole( joonis).

    Joon. Lambaläätse esinemine( Cantharellus cibarius) või harilik tuulelill tavaline

    Jalakärv on kollane. Helekollase viljaliha on vürtsikas lõhn ja meeldiv maitse. Noored seened on maitsestatud marineeritud, keedetud, praetud. Seened on rikkad vitamiinidest B1, PP, sisaldab tsinki, karoteeni ja vaske. Kuivatamine ja soolamine ei sobi.

    Kummelhall( Craterellus cornucopioides), või kitsas koonus, kraaterellus lehter-kujuline

    Ugly, kuid maitsva seene IV kategooria. Levitatakse kogu Venemaa territooriumil, välja arvatud põhjapiirkonnad. Saate kogu kukkumise koguda. Kuni 8 cm läbimõõduga müts on sügav lehtla kujul, mis läheb jalgadele 5-12 cm kõrgusele. Korki serv on painutatud väljapoole. Korki värv varieerub hall-pruunist kuni tumedaks suitsuks. Alusosa koonustav jalg on katet tumedam( joonis).

    Joon. Kummelhall( Craterellus cornucopioides) või koronoidne hõre, kraaterellus lehemääre kujuline

    Õhuke pulp on ebameeldiva lõhnaga. Seened on maitsvad keedetud, praetud, kuivatatud kujul. Hoiatus! Pärast küpsetamist muutub see mustaks. Seened on rikas vitamiinide B, C, PP poolest. Kuivatamine ja soolamine ei sobi.

    Obaki musta värvi( Leccinum nigrescens)

    kasvab Kaukaasia tamm metsades. Noorte poolsfääriline täiskasvanueas on kate muutunud padjaks. Korki värv on kollakas kuni pruunikas. Pärast vihma on korgi pind libe.12 cm kõrgel jalal on silindrikujuline kuju, värviline kollakas värvus. Varrele on selgelt nähtavad pruunid kaalud, mis asuvad vertikaalsetes ridades( joonis).

    Joon. Obecky musta värvi( Leccinum nigrescens)

    Maitsev praetud, keedetud, marineeritud. Sobib kuivatamiseks.

    valgeputassuu või merlang( Lactarius pubescens( Krombh.) Fr.)

    Seene kasvab kaskides või segametsades. See moodustab mošormis koos kaskiga, armastab niisket mulda. Puu fructifies juulist septembrini.

    Seene müts on umbes 4-9 cm läbimõõduga. See on korter, keskel veidi alla surutud. Korki servad on ümbritsetud kohevana. Müts on kuiv, kohev, siidine, valge või kreemikasvalge, keskel on värv roosa-kahvatu.

    Hatplaadid on külgmised, sagedased, kitsad, kahvatukollad, valged või roosad.

    2-4 cm pikkune seente jalg, silindriline, õõnes, valge või helekollane roosa. Liha on valge( joonis).

    joonis. Valge piits või merlang Lactariuspubescens( Krombh.) Fr.)

    Mushroom II kategooria. Euroopa mükofoloogid peavad seda seenet mürgiseks ja mittesöödavaks.

    volnushki roosa või Moth( Kaseriisikas)

    volnushki roosa kasvab kask või segatakse kaasikud juuli lõpus. Enamasti kasvab see väikestes rühmades.

    Seene müts on 4-12 cm läbimõõduga, alguses on see kumer, kuid siis muutub see tasaseks. Korki keskel on märgatav depressioon, korki servad on langetatud.

    Müts on kaetud paksude ja üsna jämedate villidega, mis on paigutatud ringidesse.

    Seente tselluloos on valge, tihe, terava maitsega.

    Seeni 3-6 cm kõrgused, silindrilised, kõvad ja tugevad. Noorte seente puhul on see pidev, küpsetest hallitusest heleroosa. Jalg kitseneb alusele. Mõnikord on jala pind kaetud fuzz või kaevudega( joonis).

    Joon. Pink or volnjanka( Lactarius torminosus)

    Seene kuulub II kategooriasse.

    Hygrophorus pruun või pruun mullakakand( Hygrophorus hypothejus)

    Hygrophorus pruun kasvab männimets, kuid on eriti levinud noorte metsad. Septembrist oktoobrini aktiivselt viljab. Seened on kõige arvukam kõigi söödavate hiline seente seas.

    Seene müts on oliiviõli või oliiviõli, limaskestade. Mütsi läbimõõt on 3-5 cm. Plaadid on kahanevad, paksud, hõredad. Valge või kollakas seene tselluloos.

    jalg oliivvalge, kindel, silindriline. Noortel seentel on jalgadel limaskest, küpsetest seenedel pole seda( joonis).

    Joon. Hygroforor pruun või pruun mocrita( Hygrophorus hypothejus)

    Seene IV kategooria. Nooremas vanuses on see seene marineeritud ja seda kasutatakse ka värskena esimese ja teise kursuse jaoks.

    kollane Lactarius( Võiseen)

    seen kasvab peamiselt kuusikud, kuid see võib ka leida salumetsad savi pinnas. Kaug-Idas kasvab seen seenemetsades.

    Noorte seente müts on ümmargune kumer, täiskasvanud lehis, lehemädanik, kuldkollane värv. Korki servad on pakitud. Korki läbimõõt on 7-10 cm.

    Joon. Kollane agaric( Võiseen)

    agaric haab( Lactarius controversus)

    agaric haab kasvab niisketes metsades haab ja pappel. Harva esineb, viljeleb, tavaliselt väikestes gruppides juulist oktoobrini.

    Seene müts on üsna lihav, tihe, lamedaga kumer, keskel veidi allasurutud. Noorte seente korral on kork servad painutatud ja veidi kohev. Täiskasvanud seente ääres sirutuvad välja ja muutuvad laineliseks.

    Korkide värv võib olla valge või roosade ja lilla vihmavarjudega. Seene seene on valkjas, rabe ja tihe, terava maitsega ja väikese lõhnaga.

    Seente tselluloos on valge, kui see puruneb või puudutab kollast või kollast värvi. Koo lühike, paks, kollane, ebaregulaarselt ümarad või sagedamini piklikud pruunid laigud( joonis).

    Joon. Aspitsaseened( Lactarius controversus)

    Seene I kategoorias.

    Seene reaalne või valge( Lactarius resimus)

    I klassi seene kasvab lehestikus ja segametsades. See ei toimi nii sageli, see on külluslik, kasvab see tavaliselt reeglina suurtes gruppides juulist septembrini, lõunarannikul - augustist septembrini.

    Noorte seente puhul on kate lame kumer, hiljem muutub lehtri kujuliseks. Korki servad on pakitud sissepoole ja langetatud. Seened on limaskestad, piimjasvalge või kahvatukollane.

    Seenejalg on silindriline, sile, tihti valge või kollane.

    Vanades seenetes muutub jalg tihedamaks, plaadid muutuvad kollaseks. Kapotil võib olla pruunid laigud.

    Joon. Agaric reaalne või valge( Lactarius resimus)

    tugev jalg, kuni 8 cm paks, valge või roosa( Joon.).Seened II kategooria. Kasutatakse soolases vormis, leotades 1-2 päeva.

    Lactarius must või must köömen( Lactarius necatori)

    seen ilmub augusti lõpus ja kasvav kogu septembris. See on üsna suur. Diivanil olev seenekübar võib ulatuda kuni 20 cm. Värv võib olla kõige erinevam: roheliselt pruunist või tumepruunist mustani. Müts on tihe ja lihav.

    Tüve kõrgus ulatub 3-8 cm-ni. Seene kasvab peamiselt sega- ja kaskimetsades( joonis).

    Joon. Mastiitsium must või marmor( Lactarius necator)

    Paljudes piirkondades nimetatakse seeneks must seene.

    Seente esinemist soodustavad sagedased, kuid mitte liiga rikkad vihmad. Kui maa on küllastunud niiskusega, ei kao seened enam. Seene kuulub III kategooriasse.

    Dubovik poddubovik või verevalumid( Boletus luridus Fr.)

    Mushroom II kategooria kasvab metsades Venemaa Euroopa osa. Seda võib leida juulis-oktoobris okas- ja segametsades, aga ka kaskide ja tamme metsades.

    - seenekapsas 20 cm läbimõõduga, poolkõrsed noortel seentel; täiskasvanutel on need pehmendatud sametse pinnaga. Müts on tavaliselt tumepruun, oliivipuu või kollakaspruun värv. Seene on tubakaline kiht punane ja lilla.

    Kuni 15 cm pikkune 5 cm paksune tammepütt. Põhjaosas on paksenenud, valkjas-kollane, punase värvi võrgusilma muster( joonis).

    Joon. Doubovik, poddubovik või verevalumid( Boletus luridus Fr.)

    seenteeosed munajas-ellipsikujuline kollakas-pruuni värvuse.

    Seebikarp on tugev, sidruni-kollase värvusega, see punane punane, ilma maitse- ja lõhnata.

    Umbrella pulstunud või punetus( Macrolepiota ghacodes)

    seen kasvab metsades huumus juulist oktoobrini. Samuti võib see kasvada kasvuhoonetes, kui eosed on koos mullaga sisse toodud.

    Katuselõik on oma suuruse poolest veidi väiksem kui värviline vihmavari. Seene müts, mille läbimõõt on kuni 18 cm. Noorte seente puhul on see sfääriline ja siis näeb välja nagu vihmavari.

    Värv on halli-pruunikas või halli-kollane-okkri värv, veidi värvi keskel on tumedam.

    Korki pind on krakitud, kaetud haruldaste suurte laiade skaaladega pruuni värvi.

    Seened on jämedad, lahtised, küpsed seened muutuvad tihedaks ja valgeks. Vahepeal muutub see punaseks.

    jalaseene pikkus 10-25 cm, paksusega kuni 2 cm. Valkjas või helepruun, ahenevast lagundada tuberiform pumbatud, pruunika rõngaga( joon.).

    Joon. Umbrella hõõguline või punakas( Macrolepiota rhacodes)

    Mushroom IV kategooria. Kasutatakse soolases vormis.

    Ivine või kartul( Clitopilus prunulus) Seda seeni nimetatakse ka seente "magusaks lihaks" või "milleriks".

    Söödav seene, kuigi tema välimuses on see väga sarnane mitme mürgiste seente, nagu valkjas mürgine( Clitocybe dealbata).Seal on maitseline maitse ja lõhn.

    Müts on valge-halli, roosa või halliga, kuivpinnaga, servad on lainelised. Tüved, mis lõikavad varsu küpsena, muutuvad roosaks. Korki läbimõõt 3-12 cm. 3-8 cm pikkune, sile, valge või helekollane. Liha on valge( joonis).

    Joon. Ivishen või podvishen( Clitopilus prunulus)

    Ivishen kasvab üks, hajutatud või tihe koloonia pere all okaspuud või lehtpuud suvel ja sügisel. Seed on laialt levinud Põhja-Ameerika kontinendil. Seene IV kategooria.

    Lopastnik kivideta( Helvetia lacunosa) või gelvella kivideta, lopastnik

    must seen kasvab salumetsad muru juunist augustini, mõnikord võib kohata septembris. Tavaliselt kasvab see väikestes rühmades. Suured seened, ulatudes kõrguseni 10 cm. Hat ja jala hall. Seene müts jagatakse eraldi lõiketera, mis ei integreeri täielikult jalaga. Korki läbimõõt on 2-5 cm, jalgade pikkus 2-6 cm. Seeni jalg koosneb nii, nagu on, põimunud paralleelsetest torukestest( joonis).

    Joon. Puuviljamahl( Helvetia lacunosa) või helvella pitted, homaari must

    Seene kuulub IV kategooriasse. Tselluloos on rabe, ilma maitse ja lõhnata.

    Üldine maks( Fistulina hepatica)

    Puuviljasegu 10-30 cm lihavad ja tihedad, istuvad või lühikeste paksude varrega. Noor segu on oma kuju ja värvi sarnane bulli keelde, servad on nürid. Nahkad niisked punased toonid, karmid.

    Kork on lihakujuline, rängalaskesta või linguiform-piklik. Korki ülemine pool on punakaspruun ja alumine külg on torukujuline.

    Seene liha on lihav, mahlane, nagu värske liha. Tal on nõrk puuviljane lõhn. Seene IV kategooria.

    Seene kasvab tavaliselt juurte või alaosaga väikestes rühmades või ühega. See kasvab suve lõpust sügiseni( joonis).

    Joon. Maksak( Maksak)

    Russula delica( Russula delisa) või kuivikuga, keemiline Lactarius

    Esialgu kork kumera hiljem lehtrikujuline lainelise või sirge servaga. Valge või pruunikaskollaste täppidega. Korki läbimõõt on 7 kuni 15 cm. Plaadid on kitsad, valged. Jalakas lühike, valge( joonis).

    Joon. Tõstuk on valge( Russula delica), või küpsis, kuiv seened

    Seene liha on ka valge. Seal on meeldiv lõhn.

    Podgruzdok kasvab okas- ja segametsades, peamiselt suurtes rühmades ajavahemikul juulist oktoobrini.

    Kaukaasias moodustab see seene mükoriidid tamme ja sarveaga. Seene kuulub II kategooriasse. Float

    fulva( Amanita fulva)

    seenemütsikad kuldpruunid või oranž-pruuni värvi, peamiselt pimedas kohapeal kesklinnas. Läbimõõt on 4 kuni 8 cm. Kraadi servad on selgelt kortsutatud. Plaadid on vabad, valged või kreemjad.

    Jalg on õõnes, ilma ringita, valkjas või valkjaspruuni värvusega 8-14 cm( joonis).

    Joon. Float on kollakaspruun( Amanita fulva)

    Liha on valkjas, pehme, ei sisalda maitset ega lõhna.

    Seene võib leida happelistes muldmetes ja märgalades okas- ja segaaladel. Moodustab mükoriase kaskiga ja muude puudega.

    kasvab juunist oktoobrini üksikult või väikestes gruppides. Seene IV kategooria.

    calocybe gambosa( Calocybe gambosa)

    seenemütsikad gorbovidnaya esimese kreemi, seejärel valge. Kui seene on vana, siis saab selle müts ookeerivaks.

    plaadid on sagedased, esmakordselt valkjad, seejärel kreemjad või heledad okkid. Alus 40-90 mm pikkune, valkjas või kollane jalg põhjakeeril või roostes-ookeris.

    Seene liha on paks, tihe, valge värvusega. See lõhnab ja maitseb nagu värsket jahu( joonis).

    Joon. Calyx gambosa( ASG94) Seene võib leida aprillist lõpus juunini metsades, niitudes ja karjäärides. Seene kuulub IV kategooriasse.

    Violetne seeria( Lepista nuda) või sinine plaat

    Seene III kategooria. Kork on pruunikas-violetne, painutatud servaga, vananemisega. Läbimõõt on 6-10 cm. Plaadid on heleroosa. Liha on tihe, sellel on värske jahu lõhn, värvus on kerge lilla. Seenejalg on silindriline, pakseneb aluse külge, ka lilla värviga( joonis).

    Joon. Blewits lilla( Lepista nuda) või tihane

    blewits kasvab peamiselt männimetsad metsa all, mõnikord moodustab Seenering. Seene võib leida september-oktoober. See on laialt levinud Venemaa, Põhja-Kaukaasia ja Primorsky Krai Euroopa osas.

    Trutovik talvel( Polyporus brumalis)

    hat nahkjas läbimõõduga 1-10 cm. Kollane, hallikaspruuni või musta värvi, sageli määrdunud-pruun või kollakaspruun. Korki alumine osa on torukujuline. Jalg on silindrikujuline, tihe, kollakas-hallikas või pruunikas( joonis).

    Joon. Trutovik talvel( Polyporus brumalis)

    seen kasvab puutüvede, kände ja lepp, saar, paju, hickory ja tuhk ja muud puuliikide. Saate kohtuda perioodil kevadest kuni hilissügiseks, enne esimest külma.

    Punalehik aed( Rhodophyllus clypeatus) või Punalehik

    söödav seen kork on erinevat värvi hallist pruunroostel-kiust, tume triibuline või laiguline. Läbimõõt on vahemikus 4 kuni 10 cm. Noored on kellakujulise kujuga, hiljem pikendatuna tuubuliga. Valge või roosa plaadid.

    Liha, valkjas, pikkusega 4-12 cm( joonis).

    Joon.141. Punalehik aed( Rhodophyllus clypeatus) või Punalehik söödav seen

    Pulp valge jahu on lõhn.

    Roosikasvatuseta taimede juunis toimuva lammakasvatajate kasvatamine.

    Võib kasvada söödavate seente kõrval. Kogumise ajal tuleb olla tähelepanelik, kui entolomu aed võib segi ajada mürgise Punalehik.

    pholiota kuld( Kuldmampel Aurea)

    seenekate on kumer, poolkeral, siis lame-kumeras, kuldne pruunikas-kollakas värv. Läbimõõt on 10 kuni 17 cm. Servad on painutatud allapoole, hiljem kapott muutub otseks, üheosaline. Korki pind on sile, matt pruunikas kattega. Plaadid on sagedased, kollakas noored, seejärel rooste-pruunid. Jalgade pikkus 10 kuni 15 cm sirged või kõverad, kuni aluse pakseni, kahvatukollane, on lai membraanne rõngas( joonis).

    Joon. Pholiota kuld( Kuldmampel aurea)

    Pulp seene lihav tihe, valkjas või kollakas. On seene maitse ja lõhn.

    Kasvatatakse oktoobris avatud hüvedel, huumuserikal mullal. Seene võib leida suurte rühmade kasvatamise, nõidade rõngaste või juhuslikkuse järgi.

    seene IV kategooria.

    Ginger mänd või safran Borovo( Porgandriisikas( Fr.) S. T. Hall var. Pini Vassi / k.)

    seen kasvab noorte cosnovyh või salumetsad alates juuli lõpust oktoobrini. See kasvab liivas pinnasel.

    seenemütsikad läbimõõduga kuni 17 cm. Noored seene ümardatakse, kumer, siis shirokovoronkovaya, oranž-punane, kontsentriliste tume valdkondades. Mütsi serval esmalt painutatud ja seejärel sirgeks.

    Seene liha on tihe, küllaltki lihav, oranž.Vahepeal muutub see roheliseks. Maitse on värske.

    Seeniplaadid kinnitatakse jalgele, kollakasoranž, kui nad pressitakse.

    Spordipulber kollase värvi. Eosed lai-ovaalsed, kerge koor.

    jalaseene silindrikujuline ja pikkusega 2-6 cm ja paksus 2 cm, koos sama värvi kork( Joon.).

    Joon. Ginger mänd või safran BOROVOE( Porgandriisikas( Fr.) S. T. Hall var. Pini Vassilk.)

    puudutamine jalg muutub rohelise värvuse, märgatakse viljaliha valge.

    Seene kuulub I kategooriasse. Toidus võib kasutada värskeid või soolaseid, konserveeritud või marineeritud tooteid. Seene pehmendamisel säilib seente erksus.

    Ginger kuusk või Elovikov( Porgandriisikas( Fr.) S. T. Grayvar. Pini Vassilk.)

    seen kasvab noorte kuusikud, sageli suuri kolooniaid. Soodsate ilmastikutingimuste korral saab seeni koguda ühes ja samas kohas iga 3-4 päeva tagant.

    Erinevalt tudras mänd, need seened kork õhem punakas-oranž või sinakas-roheline värv. Korki piirkonnad ei ole märgatavad( joonis).

    Joon. Ginger kuusk või Elovikov( Porgandriisikas( Fr.) S. T. Hall var. Pini Vassilk.)

    Pulp seen pude, õrnadest, maitseb värske.

    Seenejalg on värviga kodeeritud või mõnevõrra kergem kui kork või värviline.

    Seene kuulub I kategooriasse. Toidus võib kasutada samamoodi kui männi safranit, kuid muutub soolaseks soolaseks.

    Mlechnik puitunud, pruun( Lactarius ligniotus Fr.)

    kasvab enamasti leht- ja segametsi all birches, männid või kuused. Viljatus augustis-septembris.

    Kork on väike, umbes 3-4 cm läbimõõduga, kapsli keskel paiknev papilla. Puudutuseks on kate sametine, kortsus, kastan, pruun või must-pruun.

    Joon. Mlechnik süsi, pruun( Lactarius ligniotus Fr.)

    viljaliha on valge või slabozhelteyuschaya, lõigatud muutub punakaks safran. Piimjas mahl on vesine valge, see muutub roosaks õhus.

    Seemneplaat kahaneb varrele, hõre. Esialgu valge ja seejärel okkroosne. Kerge rõhk muutub punaseks.

    Mlechnik tumepruun( Lactarius fuliginosus( Fr.) Fr.)

    seen kasvab tamme metsad ühe- või suurte rühmadena, vilja augustist septembrini.

    seene Kübara läbimõõt 10 cm, lehtrikujuline, sametine, kesklinnas kortsus, tumepruun või tume pruuni, mõnikord kaob määrdunud-valge värv. Korki servad on otsekohe ja ebaühtlased.

    Spore pulber ookerikollased, spoorid ümmargused, löövad.

    Seene on 0,5 kuni 2 cm paksune, kuni 12 cm pikkune, sama värvi mütsiga( joonis).

    Joon. Mlichnik tumepruun( Lactariusfuliginosus( Fr.) Fr.)

    Seene kuulub II kategooriasse. Toidus võib kasutada nii värske kui ka soolatud vormis.

    Liha valge, kuid muutub kollaseks. Valge värvusega juustu mahl, kokkupuutel õhuga muutub oranžiks, maitse on veidi terav, mitte väga kibe.

    Plaadid langevad mööda varre, haruldased, esimest valget ja seejärel okkrokollased.

    Spore pulber ookerikollased, spoorid ümmargused, ahvilised. Seene on kuni 7 cm pikkune, umbes 1,5 cm paksune, sametine-soolane, sama värv on mütsiga( joonis).

    seenekategooria II kategooria. Seda kasutatakse toidus nii soolases kui ka värskes toidus.

    Mlechnik kamper( Lactarius camphoratus( Fr.) Fr.)

    Seened võib leida niiske okasmetsad, ääres sood. Sageli kasvab see sageli suurtes rühmades, mis viljavad juulist oktoobrini. Cap

    väike, kuni 5 cm läbimõõduga või kindla pressitud infundibular, mõnikord väike kühm, punakaspruun või tumepunaseks.

    Seeni tselluloos on punakas, see lõhnab kuiva mage ristikku. Piimhape on veetustatud valge, hapnemata või mõru maitsega. Mahla värvus ei muutu õhus.

    Mushroomplaadid langevad mööda varrast või ühendavad seda sageli kollakaspruuni värvusega.

    Kerge väike, kuni 3 cm pikkune, umbes 1 cm paks, silindrikujuline, ühe värviga müts, kuid vananemisega pimestav( joonis).

    Joon. Lactarius camphoratus( Fr.) Fr.)

    4. kategooria seened. Toidus kasutatakse seeni värskes või soolases vormis.

    podgruzok must või must pilvikuid( Russula adusta( Fr.) Fr.)

    seen kasvab valdavalt lehtpuu, okaspuu ja segametsad. See kasvab väikestes rühmades, mis viljavad juulist oktoobrini.

    Müts jõuab läbimõõduga 15 cm, algul on see kumer, seejärel muljetavaldav, määrdunud-hall, pruun või must. Korki servad on kõverad, korki pind on kleepuv.

    Seeni liha on valge, rabe, piimhape mahl puudub. Vaheaegadel vilu muutub punaseks, siis muutub pruuniks ja seejärel tumeneb. Tselluloosi maitse on magusam.

    Plaadid asuvad kas varre külge või mööda seda allapoole. Valge värvusega spordipulber, ümarate kuubikutega spoorid.

    jalg umbes 5 cm pikk, sile, tihe, identne mütsi värviga( joonis).

    Joon. Podgruzok must või Russula musta( Russula adusta( Fr.) Fr.)

    Seene kuulub III kategooriasse. Võib süüa ja värske süüa.

    See on seene, mis on leitud lehtpuude ja okaste metsadest, samuti segakülgedes metsa saagisega, milleks on kask. See kasvab suurtes rühmades, mis viljavad juulist kuni hilisõpuni.

    Polsteri müts on üsna suur, ulatudes 15 cm läbimõõduni. Noorte seente puhul on see ümmargune, sfääriline ja näeb välja nihkes rusikas. Täiskasvanud seenedes on lamedat lamedat korki. Sellel on ridge-triibuline servad. Värviga võib kork olla kas oikristokollase või kollakaspruuni värvi. Märgel ajal ilmub lima, see on läikivas kuivas. Viljaliha seene

    tihe, noor valge seened, vana - kollakas, põletustunne, mõru, ebameeldiva lõhnaga. Tüvele ühendatud

    plaadid hakkavad valgeks ning seejärel - kollaseks või roostes-kollaseks.

    Spore pulber valge või kahvatukollase värvusega. Sfäärilised, pisikesed eosed.

    Seene on umbes 10 cm pikkune, kuni 3 cm paksune. Mõnikord on seene keskel veidi nõrgem. See on valge, lahtiselt ja õõnes sees( joonis).

    Joon. Valu või hobune, pulk, kamm, pulgakommid( Russulafoetens( Fr.) Fr.)

    Seene III kategoorias. Seda toitu kasutatakse soolatud ja marineeritud kujul.

    seotud Russula( Russula con sorbin a( Fr.) Fr.)

    see seen kasvab kuusk ja segametsi augustist septembrini.

    Müts ulatub 12 cm läbimõõduga. Alguses on see poolkeral, siis levib, kumer või depressioon. Selle rosatiku kate on tumehall ja oliivärv. Selle pind on kleepuv, sileda. Koori on kergelt pool korkist eemaldatud.

    Seeni liha on valge, naha all on hallikas. Liha maitse põleb kuumalt.

    plaadid esimest korda valged, seejärel hallikas. Need on paksud, tihti paigutatud ja varre külge kinnitatud.

    Eosed on karvased, ümarad. Koorivärvi spori pulber.

    Seened on kuni 8 cm pikkused ja kuni 2,5 cm paksused. Noorte seente puhul on see valge ja küpsena hallikas värv( joonis).

    Joon. Rustula seotud( Russula consorbina( Fr.) Fr.)

    Seene kuulub III kategooriasse. Toidus võib kasutada ainult mütsi nii värske kui soolases vormis.

    Roostikupõletik( Russula fellea Fr.)

    Seene võib leida lehtpuidudest, peamiselt kaskimetsadest. See kasvab juulist septembri lõpuni.

    Müts ulatub 10 cm läbimõõduga. Noorte seente puhul on see kumer, seejärel on see poolkahane, keskel müts on pressitud, õlgkollane või valkjas, kuid keskel on tumedam. Korki servad on esialgu siledad, kuid seejärel triibud. Peel on kerge eraldada ainult servadel.

    Pulber on kollakasvalge värvusega, see maitseb kibe-hõre, kibe.

    Valge või helerohelised, tihedad, õhukesed ja varre külge kinnitatud plaadid.

    Eosed on ümmargused, kumerad, spooripulber on kollakas.

    pikkus kuni 6 cm ja paksus 2,5 cm, lamedad, lahtised, vana õietolmadega seentega( joonis).

    Joon. Rukkilill( Russula fellea Fr.)

    Seene III kategooria. Toidus võib kasutada ainult soolases vormis.

    Rough ruff( Russula furcata( Fr.) Fr.)

    Seened on viljad, mis on pärit augustist septembrini, seda võib leida lehestikust, peamiselt tammepuust metsadest.

    Korki läbimõõt on umbes 12 cm. See on tasane, keskel mõnevõrra nõrga, sile, tumeroheline, kuid pruuni keskel. Korki servad on õhukesed, ribi ja nahk on kergesti eraldatud( joonis).

    Joon. Rupjakk( Russula furcata( Fr.) Fr.)

    Liha valge, kuid kapsli naha kollakaspruunikas, üsna meeldiva seente lõhnaga, maitseb seda värskena.

    Valge värvusega spordipulber, sfäärilised, väikesed kihid.

    Silindriline, kuni 1,5 cm paksusega ja umbes 12 cm pikkune, siidiselt valge, kergelt roheka värviga.

    seene III kategooria. Toidus võib kasutada värsket või soolal kujul.

    Rush sinine( Russula azurea Bres.)

    Seene kasvab väikestes rühmades okaste metsades augustist septembrini.

    Seene müts on kuni 8 cm läbimõõduga, üsna lihav. Noored seened on kumerad, seejärel lamedad, keskosas hõõguvalged, sinist või sinist lillad, keskel on pime ja servad valgustuvad.

    Koor on korkist hõlpsasti eraldatav.

    Liha on valge, tugev, lõhnatu ja mittesöövitav.

    Selle russuliplaadid on valged, sirged, enamasti hargnenud hargnenud.

    Sobastes peaaegu kerakujulistes, karvkarkassides, spoorpulbervalgena.

    Leegi pikkus kuni 5 cm, paksus umbes 2 cm, valge, noorte seente korral lamendatud, vana õõnes( joonis).

    Joon. Russula azurea Bres.

    kolmanda kategooria seened. See on üsna kõrge maitseomadustega. Toidus võib kasutada nii värske kui ka soolatud vormis.

    Kuldkollane rosett( Russula lutea Fr.)

    Seene kasvab laialehiste metsades, kuid seda võib leida ka okaspuudest. See kasvab väikestes rühmades juulist oktoobrini.

    Müts on väike, diameetriga kuni 5 cm, kuldkollane, roosa värvi äärega. Korki pind on kleepuv, kuivatades muutub see läikivaks. Nahk on korkist väga lihtne.

    Seenefilm on lahtiselt valge, magus maitsega, meeldiv lõhn puu.

    salvestab tasuta. Noorte seente puhul on nad koorekollane, küpsemalt - orkrokollased.

    Spore pulber ookerikollased, spoorid sfäärilised, spinaalsed.

    jalg umbes 4 cm pikk, 1,5 cm paks. Jalg lameda, kuid pisut paksum aluspinnal, valge, õõnes sees( joonis).

    Joon. Raisula kuldkollane( Russula lutea Fr.)

    Seene kuulub IV kategooriasse. Toitu kasutatakse värskena.

    Raisula kuldkollane( Russula aurata Fr.)

    Kuldkollane rosett kasvab üksikult või väikestes rühmades okaste või lehtpuude metsades. Puu juulist septembrini.

    Müts on üsna suur, umbes 13 cm läbimõõduga. Esmalt on see kumer ja seejärel levib kuldsete täppidega oranž-punane, oranž-kollane või kinobar-punane.

    Peel Lihtne eemaldada korki raadiusest poole võrra.

    Lihav valge, naha alla erekollane. See maitseb värskelt, ilma erilise lõhnata. Plaadid on kahvatu okkersed, kollaste servadega, mis on kinnitatud varre külge.

    Spore pulberkollane, spoorid karbid.

    varre pikkus kuni 10 cm, paksus - 3 cm Leg kahvatukollane kuni erekollane, puuvill-like sees( joon.). .

    Joon. Russula kuldne-punane( Russula aurata Fr.)

    Mushroom III kategooriad võib süüa nii värske ja soola vormis.

    Russula kahvatukollane( Russula ochroleuca( Seer.) Fr.)

    seenorganisme niisketes okas- ja heitlehised metsad segus kase. Seened hooaeg algab augustis ja kestab kuni oktoobrini.

    mütsi umbes 10 cm läbimõõduga ploskorasprostertaya kesklinnas kergelt depresseeritud, kahvatu ookri värvusega, lühikesed, kleepuv. Korki servad on ribatega. Peel on kerge eemaldada ainult servadest.

    Lihav valge, naha all on kollakas, meeldiv lõhn ja kibe terav maitse.

    Young seene plaadi küljes vart, nad on vabad küpsetest, valge või kergelt kollakaks värvi.

    eosed peaaegu kerakujuline, sileda, spooripulbri kreem.

    jalg kuni 12 cm pikk. See on valge, ühtlane või pisut paksem aluspinnale. Jala sees on õõnes( joonis).

    Joon. Russula kahvatukollane( Russula ochroleuca( Seer.) Fr.)

    söödavad seened, kuid vähe teada. Toidus võib kasutada soolases vormis.

    neiu Russula( Russula puellaris Fr.)

    Seen leitakse leht- ja okaspuumetsad, augustist septembrini.

    Russet rosaette rätik ulatub 7 cm läbimõõduni. Mütsi korter kesklinnas süvistatud, tumedam servas ribiline triibulised, plii-hall lilla või kollaka varjundiga.

    Seeni viljaliha on valge, maitsega meeldiv seenhauna, magus ja veidi vürtsikas.

    taldrikule jõudnud plaadid. Noorte seente puhul on nad valged, küpsed - koor, okkuvad, õhukesed ja sagedased.

    Eosed on kerged okkrid, sfäärilised, kibedad.

    jala paksus kuni 1 cm, 4-5 cm pikk, sile, paksendatud põhjaga, valge alaosas pruunika-kollase rabedat, õõnsad( joon.).

    Joon. Russula neiupõlve( Russulapuellaris Fr.)

    söödav seen ja vähetuntud. Toidus võib kasutada nii värske kui ka soolatud vormis.

    punane Russula( Russula olivacea( Schaeff.) Fr.)

    kasvab peamiselt liivane pinnas, mistõttu võib esineda erinevates metsaistandikud augustist oktoobrini.

    Seene müts on läbimõõduga umbes 10 cm, on üsna lihav. Noorte seente puhul on see kumer, samas kui küpsed seened on lamedad või lehtri kujuga. Keskel müts on helepunane, servad on kergemad. Korki servad on lainelised.

    Viljaliha valge, naha alla roosakas, maitse on piisavalt terav.

    plaadid on ühendatud varre hamba külge, sageli valge, kuid hiljem valgusjahiga.

    Eosed on peaaegu sfäärilised, õhukesed, valged.

    suu pikkus 6 cm, paksusega umbes 2 cm. See tihedam valge esimese punakas ja siis hallinemise( joon.).

    Joon. Russula punane( Russula olivacea( Schaeff.) Fr.)

    varja seene toidus kasutatakse soolases kaudu.

    lilla Russula( Russula lilacea Quel.)

    seen kasvab lilla ja okasmetsad juulist oktoobrini.

    seene kübara kuni 8 cm läbimõõduga, kahvatu roosakas violetsed üsna peene triibuline valgustiga serv.

    liha on valge lilla tooni naha alla, veidi magusa maitsega, tugeva õuna lõhn.

    terad on kahvliharga, valged, sagedased, varre külge kinnitatud. Valge värvi

    Spore pulber. Sfäärilised eosed, karvad.

    jala pikkus umbes 6 cm, paksus - 1,5-2 cm Leg russule lilla sile, õõnsad, valge, kuid see on lobus roosaka violetsed( joon.). .

    Joon. Russula lilacea Quel.

    Seened on söödav ja vähe tuntud. Toidus võib kasutada nii värske kui ka soolatud vormis.

    must-lilla Russula( Russula atropurpurea Krombh.)

    seen kasvab augustist oktoobrini peamiselt okas- ja lehtmetsad.

    müts noored seened poolkerakujuline, küpsetes - väljasirutatud, mille läbimõõt on 15 cm, varjatud kesklinnas, tumepunane või lilla-lilla värvi.

    Pulber on paks, tihe, valkjas, kuid naha all on purpurpunane, meeldiva maitse ja lõhnaga lõhn.

    Plaadid langevad mööda varrast või kinnituvad hamba abil. Noored seened on valged ja muutuvad kergelt kollakaks.

    Spore pulber valge, eosed peaaegu sfäärilised.

    jala pikkus on ligikaudu 10 cm, paksus -. 3 cm jala tasane, sile, valkjas, kannaosas - kollakaspruuni-savi, mid - roosaka ja eespool - Pulbrilised( joon.).

    Joon. Rooste must-lilla( Russula atropurpurea Krombh.)

    Seene kuulub III kategooriasse. Toitu kasutatakse värskena.

    Rush roosa( Russula rosea Quel.)

    Mushroomhooaeg algab augustis ja kestab kuni oktoobrini. Seene kasvab männimetsades liivas pinnases.

    Kapslid kuni 10 cm läbimõõduga, küllalt lihavad. Alguses on see kumer ja seejärel levib, puruneb, roosa, läheneb roosakasvalgele värvile. Korki servad on kergelt avalikud.

    Liha valge, kuid naha all on roosa, maitseb kibe.

    Valge või kreemjas värvitud plaadid, tihti kahvatud ja hargnenud ja kinnitatud varre külge.

    jala pikkus on ligikaudu 5 cm, paksus - 2 cm. Stipe tugev paksendatud põhjaga, tihe või õõnsad, hägused roosa, pulbriline, puudutamisel muutub kollaseks( joon.).

    Joon. Ruddy roos( Russula rosea Quel.)

    Seene kuulub III kategooriasse. Toidus võib kasutada soolases vormis.

    Rushhall( Russula grisea( Seer.) Gill.)

    Seene kasvab peamiselt okaste või segatud metsadelt juunist septembrini.

    Noorte seente müts on kumer, seejärel lame, vajutatud keskel, kuni 15 cm läbimõõduga, halli, helehalli või roheliselt halli värviga. Korki servad on siledad või soondetailid. Koor on kapslast üsna lihtsalt eraldatud. Tselluloos on meeldiva seenhaigusega, mitte sööbiv, valge. Plaadid on paksud, valged, valkjad kollase värviga, kinni kinni, kuid põhjaga hargnenud.

    Eosed on elliptilised, spinaalsed. Spore pulbri kreem. Silindrikujuline silm, valge, sile, läikiv, kortsus ja triibuline, kuni 6 cm pikkune, umbes 3 cm paksune( joonis).

    joonis. Grey rump( Russula grisea( Seer.) Gill.)

    Seene kuulub III kategooriasse. Kasutatakse värskes ja soolases vormis.-

    Russula pulchella Borszcow

    Kasvatatakse peamiselt kaskina üksik- või väikerühmas segatud ja lehtpuu metsades. Puuviljad juunist septembrini. Cap

    sile, poolkerakujuline, läbimõõt 9 cm. In küps seente see kurnama, kumerad, soonikkoes servaga, valkjas ähmane määrdunud roosa või kirss punased laigud.

    Pulber koos puuviljase lõhnaga, valge või hallikas, sööbiv.

    Klaasist kreem või hallikas värv, kinnitatud varre külge.

    Spore pulber on kollakas. Eosed on üldiselt ovaalsed, peeneteralised.

    Jalad on silindrikujulised, pikkusega kuni 6 cm, umbes 3 cm paksused, paksendavad aluses, hallikas, pikisuunalised kiud( joonis).

    Joon. Roostevärv( Russulapulchella Borszcow)

    Seene on vähetuntud, söödav. Seda kasutatakse värske ja soolase

    lillakaspunased Russula( Russula obscura RomelI)

    kasvab üksikult või mitte nii suurtele gruppidele alates augustist oktoobrini.

    Müts 4-12 cm läbimõõduga. Nooretes seenetes on see poolkeral, vanematel taimedel on see levinud, lehtrikujuline, purpurpunane. Nahk langeb tselluloosi taha poole korki.

    Must munakollane, valget värvi seene, meeldiv lõhn ja maitse.

    Plaadid on esialgu valged, seejärel harilikult kollaseks, peaaegu vabad.

    Spore pulber kreemjas, spoorid laialdaselt ovaalsed, spinaalsed. Leg

    silindrikujuline, pikkusega 8 cm, paksus - 1-2,5 cm

    jala valgeks või valkjad, kortsus pikisuunas( joon.). .

    Joon. Russet on lilla-punane( Russula obscura Rom ell) Joon. Hygrophorus pruun või Hygrophorus hilja( Hygrophorus hypotheus( Fr.) Fr.)

    söödav seen, kuulub I kategooriaSeda kasutatakse värskena ja soolana.

    Hygrophorus pruun või Hygrophorus hiljem( Hygrophorus hypotheus( Fr.) Fr.)

    Seened võib leida okasmetsad sammalde ja kanarbik. Seened hooaja algab septembris ja kestab kuni oktoobrini. Seene kasvab rühmades.

    Müts, mille läbimõõt on umbes 6 cm, oliiv või oliivikasvatus. Keskel on kork pisut alla vajutatud. Nooretes seenedes on kork servad pööratud tagurpidi, pind on kleepuv, pea serv on kollakas.

    Tselluloos ei ole liiga paks, valge või kergelt kollane, ilma selgelt ereda maitse ega lõhnata.

    Plaadid paksud, kollane, kahanevad varsile. Noorte seente puhul on nad kaetud kihilise kilega.

    Spore valge pulber, eosed-ovaalsed ellipsid.

    Suu on silindriline, pikkusega kuni 10 cm ja paksusega kuni 1 cm. Jalaliha on lame, ühtlane, oliivipunane( joonis).

    Mushroom IV kategooria, söödavad. Toidus võib kasutada värsket ja marineeritud. Seene sobib kuivatamiseks.

    Hygrophorus valge( Hygrophorus eburneus Fr.)

    Seened esinevad hilisemal sügisel lehtpuhumetsades ja segametsades. Kui aasta osutus soodsaks ja saagiseks, kasvab hügrofoorvalge üsna suured kolooniad.

    Noored seened on kumerad, küpselt levinud, tuubuliga, diameeter 2-10 cm, kreem või valge. Kuiva ilmaga kapoti pind on läikiv, sellel ilmub niiske lima.

    Liha on valge, vahajas, veidi kibe, meeldiva seenhaigusega. Plaadid on koor või valge, hõre, paks, mööda varrast langev.

    Spore valge pulber, elliptilised, ebaühtlased eosed.

    jalgade pikkus kuni 12 cm, paksus kuni 1,2 cm, tihe, ühtlane või veidi kitsenev allapoole. Tüve kohal paikneb see valge värviga( joonis).

    Joon. Hygrophorus white( Hygrophorus eburneus Fr.)

    Seene söödav, kuulub IV kategooriasse. Seda kasutatakse värskena, marineeritud ja soolatud.

    Hygrophorus Dubravnaya( Hygrophorus nemoreus( Lasch.) Fr.)

    seen kasvab valdavalt lehtpuu ja segametsi august pas oktoobris.

    Seene müts ulatub 10 cm läbimõõduga, see paksult ripub. Nooretes seenetes on müts kumer, vanades seenetes levib, oranžkollane, liimjas, keskel on kuppelised.

    Liha on kollakas, naha alla veidi tumedam;tihe, meeldiva maitse ja lõhnaga.

    Ühevärvilised plaadid mütsiga mööda varrast, haruldased, paksud ja laiad.

    Eosed on lai-elliptilised, spoorpulber valge värviga.

    jalgade pikkus kuni 8 cm, paksus umbes 1,8 cm. Otse või kitseneb aluseni, tihe, pulbervärv, kahvatu või kollakas( joonis).

    Joon. Hygrophorus tamm( Hygrophorus nemoreus( Lasch.) Fr.)

    Seene on vähetuntud, kuid söödav. Toidus võib kasutada värsket, marineeritud või soolatut. Sobib kuivatamiseks.

    Hygrophorus lõhnavad( Hygrophorus agathosmus( Fr.) Fr.)

    seen kasvab leht- ja okaspuumetsad. Seene hooaja septembrist oktoobrini.

    Seeni kork on kõigepealt kumer, seejärel langeb kibuvitsaga. Korki läbimõõt on kuni 10 cm. Pind on hall või hallikaspruun, vihmavari, kleepuv, kuiva ilmaga siidiselt.

    Plaadid on paksud, hõredad, piki põlvede allapoole laskuvat, mõnikord põhjas võrk.

    Spore pulber valge. Eosed on granuleeritud või ovaalsed.

    lame jalaseene, 4- kuni 7 cm pikkused. Allosas see veidi paksenenud, valkjas, granuleeritud ja rabedad, väikeste punkti- skaalad halli( joon.).

    Joon. Hygrophorus aromaatne( Hygrophorus agathosmus( Fr.) Fr.)

    Seene on vähetuntud, söödav. Kasutatakse toiduna värskes, soolases või marineeritud kujul.

    Hygrophorus kuld( Hygrophorus chrysodorr( Fr.) Fr.)

    seen kasvab lehtmetsades, enamasti tammed ja pärnad, augustist oktoobrini.

    Noorte seente müts on kumer, küpsena levitav, kuni 8 cm läbimõõduga.

    Tselluloos ilma väljendunud maitse ja lõhnata.

    Plaadid on haruldased, paksud, koorekuuluvad, kahanevad varrele. Spore valge pulber, eosed-ovaalsed ellipsid.

    Seeni jalg on õhuke, kumer, pikkusega kuni 6 cm. Kollase värvusega helbed on kogu pikkuse ulatuses( joonis).

    umra

    See on väärtuslik söödav vähe tuntud seene, mida saab süüa värskena.

    Hygrophorus lilla( Hygrophorus coccinea( Fr.) Kumga.)

    seen kasvab rühmadena väljad ja heinamaad, septembrist oktoobrini.

    Young seene müts rõngastatud, küpsetes - polurasprostortaya, kumer, mille läbimõõt on 6 cm, kinaver-punane või karmiinpunane värvus. Keskel on särav. Kõigepealt kaetakse kate lima, seejärel kuiv, siidine ja kollasus.

    Pulber kollakaspruun, ilma maitse ja lõhnata.

    plaadid jagunevad jalgade hammastega, kollane, sirenovato-roosa toon, haruldane ja lai.

    Spore pulber on valge, eosed võivad olla kas elliptilised või ovaalsed.

    jalg on õõnes, purunev, pikkus 3-7 cm, paksus 1,2 cm korgi all jala punane allosas -. Kollane( joon.).

    Seene kuulub IV kategooriasse. Seda kasutatakse värskena.

    Hygrophorus märkas( Hygrophorus psittacina( Fr.) Karst.)

    seen kasvab niitudel, metsaservadel, lagendikel ja karjamaad pigem suurtele gruppidele, augustist septembrini.

    müts noored seened kooniline küps -. Shirokokolchataya, 2-5 cm läbimõõduga müts ookri kollane, lisaks on see kaetud rohekas lima.

    Tselluloos on valge, kuid puudutamisel muutub see kollaseks või roheliseks. Hämmastav lõhn puudub, maitse on meeldiv. Leg

    silindrilise õõnsad ja pikkusega 4-7 cm, aluse ahendab, kollane, ülemises jala kaetakse roheka limaga( joon.).

    Joon. Hygrophorus rohus( Hygrophorus psittacina( Fr.) Karst.)

    Seene on vähetuntud, söödav. Seda kasutatakse värske toidu jaoks.

    Hygrophorus neiu( Hygrophorus virgneus( Fr.) Karst.)

    kasvab karjamaadel, niidud ja metsa servad ja raiesmikud, alustades augustis ja lõpeb oktoobris.

    müts noored seened kumer küps - väljasirutatud koos mäe keskel, mille läbimõõt on 2 kuni 8 cm, valge, mõnikord roosa laigud.

    Liha on valge, ilma erilise lõhnata. Plaadid on haruldased, paksud, veidi püsti mööda varrast.

    Spore pulbervalge, elliptiline kuju eosed.

    Elastsed silindrilised, põhjas kitsendatud, tihedad, kuid õõnsad vanad seened( joonis).

    Joon. Hygrophorus virgneus( Fr.) Karst.)

    Seene on vähetuntud, söödav. Seda kasutatakse värskena.

    Hygrophorus puhas valge( Hygrophorus niveus( Fr.) Karst.)

    Habitat seen - lai lehtmetsad, heinamaad ja karjamaad. Seeni võib koristada juulist oktoobrini.

    esimese kumera seene kübara või Kellakujuline, seejärel kindla pressitakse keskmist läbimõõtu 3 cm, lumivalge, kuid koore küpse seened. Märgel ajal ilmub kapotile lima.

    Liha on valge, õhuke, lõhnatu, maitseb värskelt.

    Plaadid on mööda jala, õhuke, lai, valge ja hõre. Spore pulber valge, eosed elliptiline, kollakas.

    Pea pikkus kuni 6 cm, paksus umbes 0,2-0,4 cm, silindriline, alumine kitsas. Noorte seentest on vars tihe, küpsetes seenetes on see õõnes( joonis).

    Joon. Hygrophorus white( Hygrophorus niveus( Fr.) Karst.)

    Seene kuulub IV kategooriasse. Seda kasutatakse värskena.

    Hygrophorus oliiviõli-valge( Hygrophorus olivaceoalbus( Fr.) Fr.)

    kõige levinum seen leitud okasmetsad, kuid võite leida seda salumetsad seas samblad. Seened hooaeg - august kuni september. Cap

    esimese poolkerakujulise, tasane ja seejärel läbimõõduga 3-10 cm, kahvatu oliivrohelisega, lima ja liimiga, kuid kuivamisel muutub läikiv ja sile.

    Tselluloos, eriline maitse ja lõhn, õhuke ja valge.

    plaadid on haruldased vahajas, lai, läheb alla mööda tüve värvus võib olla valge või kreemikas.

    Spore pulber valge. Sporaadid on munad, värvusetud. Leg

    sile, sirge või veidi painutada pikkusega 10 cm, paksus 0,6-1 cm. Pealmine jala valge, kaetud soomused oliivikasvatussektorile valget värvi, mis on paigutatud tuuma( Joon.).

    Joon. Hygrophorus oliiviõli-valge( Hygrophorus olivaceoalbus( Fr.) Fr.)

    seen kategooria IV, söödavad, kasutatakse värske.

    Hygrophorus punakas või punetus Hygrophorus( Hygrophorus erubescens)

    Seene kasvab okas, enamasti mänd, metsad. Puu juulist oktoobrini. Segukork on alguses poolkeral, seejärel levib, pressitud või küngas, läbimõõduga 3-10 cm, valge või punane roosa.

    Viljaliha valge, küpsetes seenetes - kollaseks, mõruks, ilma valjulise lõhnata.

    Plaadid on haruldased, valkjad punased laigud, kahanevad.

    Spore valge pulber, elliptilised eosed.

    Seenejalg on silindriline, 4-8 cm pikkune, umbes 2 cm paksune. Põhjaosas on see kitsendatud, valkjas, punakaslõikelised, tihedad ja sisselõikega kollased( joonis).

    Joon. Hügrofoor on punakas. Hygrophorus erubescens

    Seene III kategooria, söödavad. Seda kasutatakse värskelt ja marineeritud.

    Hygrophorus russula( Fr.) Quel.)

    Seened on haruldased, kasvavad laialibadel metsades augustist septembrini.

    Kübar 10-15 cm läbimõõduga, kumer( kuid seal on seened ja surutud pead), lihav, lopsakas, kleepuv, tume roosa või tumepunane. Korki servad on painutatud allapoole.

    Seene liha on paks, valge või veidi roosa, kergelt kibe, kuid lõhnatu.

    Plaadid langevad mööda jala, valget või kreemi punaste värvikihtidega.

    Spore pulbervalge, elliptiline eosed.

    Suu on tasane, tihe, kuni 12 cm pikkune, umbes 2 cm paksune, roosakas punaste laigudega( joonis).

    Joon. Hygrophorus russula( Fr.) Quel.)

    Seene on söödav, kuulub IV kategooriasse, söötakse seda värskena.

    Oyster auster( Pleurotus dryinus( Fr.) Kumm.)

    See seene kasvab peamiselt tamme- või põdrapuude või küünistega. Vilja juulis-augustis.

    Kork on ümmarguse nurga all, läbimõõduga kuni 10 cm, tihe, lihav, valkjas, kiuliste tumedate kaaludega. Korki servad on ümbritsetud udusulgedega.

    Nende seente viljaliha on paks, paks, valge, meeldiva maitse ja lõhnaga.

    Spore pulber valge. Eosed on silindrilised ja värvitu.

    jalgade pikkus kuni 5 cm, paksus umbes 1-3 cm, tihe, valge, nõgus( joonis).

    Joon. Oyster auster( Pleurotus dryinus( Fr.) Kitt.)

    Seene söödav, vähe tuntud, värske.

    seene IV kategooria.

    Küülikukesed( Pleurotus cornucopiae( Pers.) Rolland)

    Seene kasvab surnud puidutüvede ja kimalaste ja vaherade küünised. Seenehooaeg algab mai kolmandas sajandist ja kestab augusti keskpaigani. Kasvav seened suurtes rühmades.

    Noorte seente müts on kumer, seejärel lehemädanikujuline või koronoidne kuni 12 cm läbimõõduga, valge või kollakas värvusega, kuid täiskasvanud seente korral on see tumedaks helepruuniks.

    Liha on paks, paks, valge, maitse ja lõhn on meeldiv.

    Plaadid on piki varre langemist, kõige haruldasem, valged või kergelt kollakad.

    Spore pulber valge. Pikliku ovaalse kujuga eosed.

    Jalg on lühike, ainult 0,5 cm pikkune, 1,5-2 cm paksune, tihe, valge või kahvatu. Mõnikord puudub jalg( joonis).

    Joon. Oyster koonus( Pleurotus cornucopiae( Pers.) Rolland)

    Seene IV kategooria, millel on kõrged maitseomadused. Seda kasutatakse värskelt, noorte seente soolamine või marineerimine.

    Panus töötlemata( Panus rubilid Fr.)

    Seene kasvab lehtpuude ja okaspuude kärnidele juunist augustini. Seenekate läbimõõduga 2 kuni 7 cm, külgmine, lehtrikujuline või tassikujuline, kollakaspruunikas või helepruun värvusega, villa kaetud. Liha valge, maitse ja lõhna puudumine. Noorte seente plaadid on helesinised, seejärel muutuvad kollakas, haruldased ja kahanevad mööda varrast.

    Spore pulber valge.Ümmarguse silindrilise kujuga eosed.

    jalgade pikkus kuni 2 cm, paksus umbes 2-3 cm, üsna tihe, sama värvi müts: jalg kaetakse ka tihedate karvadega( joonis).

    Joon. Panus töötlemata( Panus rubils Fr.)

    Seene vähe tuntud, söödav. Noortele seentele saab süüa värskena.

    Panus conchatus( Fr.) Sing.)

    Seene kasvab langenud puude ja lehtpuude kännutel juulist oktoobrini.

    pea läbimõõt 10 cm, ekstsentriline kuju uhovidnaya, rakovinovidnaya, pruunikas seened ja noorte liivakarva küpsetes. Valge värvusega papp meeldiva lõhna ja maitsega( joonis).

    Joon. Panus uhovidny( Panus conchatus( Fr.) Sing.)

    plaatidel allavoolu jalal valkjas-roosa, siis kollakaks, sagedased.-Sporid ovaalne, spooripulber valge.

    Vähe tuntud söödav seene, mida kasutatakse nii värskete kui ka marineeritud toitudes.

    laccaria sihvakas või laccaria suur( Laccaria Proximo( Boud.) Pat.)

    seen kasvab niisketes turbasambla või jahvatatud samuti segatud lehtpuu metsa. Puu juulist oktoobrini.

    ahenevad seenemütsikad diameetriga 12 cm, nüri Tuberkkeli gigrofannaya, oranzhikaspruuni või punase-ookri värvusega.

    Tselluloos ilma erimahu ja lõhnata, punakasvärv.

    Plaadid on haruldased, varre külge, kahvaturoosa, vanad seened muutuvad kollaseks.

    Spore valge pulber, elliptilised eosed. Leg

    silindriline, 0,8 cm paksused umbes 5-15 cm pikk, on paindlik, õõnsad, ühte värvi korgiga( joon.).

    Joon. Lakk on sihvakas. Laccaria suur( Laccariaproxima( Boud.) Pat.)

    Mushroom Kategooria IV, kasutatakse toidu värske.

    pseudoclitocybe cyathiformis( Clitocybe cyanthiformis( Fr.) For umm .)

    seen kasvab okas- ja lehtmetsad metsas segatud allapanu ja mäda puit. Saate seda koguda augustist oktoobrini.

    seenemütsikad kotti või kübarakujuline läbimõõduga 8 cm, hallika-pruuni värvuse. Korki pind on läikiv, siidine.

    Viljaliha seene on õhuke, vesised, müts sama värvi, maitse ja lõhn meeldiv.

    plaatidel allavoolu vars, hõre, helepruun või hallikas-pruuni, kergem mütsid.

    Spore pulber valge, elliptiline eosed. Leg

    mõnevõrra kergem kork, või ühte värvi ja pikkusega 3-10 cm, umbes 0,6 cm paksused, seest õõnes, alt kohevat( joon.).

    Joon. Cup-kujuline Clitocybe( Clitocybe cyanthiformis( Fr.) Autor umm )

    vähetuntud söödavate seente. Toidus võib kasutada värsket, soolatud ja marineeritud.

    infundibulicybe geotropa, punane( Clitocybe, geotropa( Fr.) Quel.)

    sageli leht- ja okaspuumetsad, augustist oktoobrini saab kohtuda infundibulicybe geotropa, ingver. Seene kasvab suurtes rühmades.

    müts noored seened kumer, küpsema muutub infundibular-masendunud, kus mäe, kuni 20 cm läbimõõduga. Kapoti pind on sile, punakas või sulanud piima värv, selle servad on kohev ja keerdunud.

    Liha on üsna tihe, paks, esimene valge ja seejärel kahvatu, maitse ja lõhn üsna meeldiv.

    plaadid on kreemjad või valged, sagedased, mööda varrast läinud. Sporepulber on valge, eosed on värvitud, munakollased. Alumine tihe, kergelt kollane, kuni E 15 cm pikkune, umbes 3 cm paksune( joonis).

    Joon. Infundibulicybe geotropa, punane( Clitocybegeotropa( Fr.) Quel.)

    seen III kategooriasse. Toidus kasutatakse värske kujul noorte seente mütsid.

    aromaatne Clitocybe( Clitocybe fragrans( Fr.) Autor umm .)

    kasvab üsna suured kontsernid okas- ja lehtmetsad, et septembri oktoobrini.

    seene cap kuni 6 cm läbimõõduga, lehtrikujuline, kollakashall, kahvatukollane või kahvatu Buffy, poolläbipaistvad, vesised.

    Tselluloos on hõre, õhuke, valge, meeldiva maitse ja lõhnaga.

    Plaadid on valkjad või helehallid, kergelt laskuvad mööda varrast. Spore pulber valge. Eosed on siledad, elliptilised.

    Leg sama värvi müts, kergelt kaardus ülaosas - pulbriline, allosas - PILOUS on uppunud, üsna tihe. Jalgade pikkus on 3-7 cm, paksus on 0,5-1 cm( joonis).

    Joon. Lõhnavad Clitocybe( Clitocybe fragrans( Fr.) Suhe umm .)

    söödavad seened, vähetuntud. Toidus võib kasutada marineeritud ja värsket.

    Tihane või määrdunud Lepistö( Lepista sordida( Fr.) Sing.)

    Need seened võib leida metsad, aiad, niidud ja viljapuuaiad juulist septembrini. Ta kasvab talad alused koos kasvada jalad.

    Kübara läbimõõt -. 3-8 cm noor seened on kerakujuline, siis kurnama, kus tuberculum ja triibuline serva. Korki värv on pruunikas-lilla või lilla.

    Liha on vesine, õhuke, hallikasvioletne, meeldiva maitse ja lõhnaga.

    Plaadid on sagedased, määrdunud-violetne, kinnitatud varre hammastele.

    Spore pulber roosakas. Eosed on elliptilised, karmid.

    jalaseene silindrilise paksendatud kannaosas ja pikkusega 4-6 cm, umbes 1 cm paksused kiud-, noorte seente - tihe, küpsetes - õõnsad( joon.).

    Joon. Sinichka või Lepistö määrdunud( Lepista sordida( Fr.) Sing.)

    söödavad seened, vähetuntud. Seda kasutatakse marineeritud ja värskena.

    blewits punane või mett agaric punane( Tricholomopsis gutitans( Fr.) Sing.)

    kasvab suurtes kolooniates kännud männipuud ja nende kõrval. Koguge need seened augustist oktoobrini.

    noorte seene kübar on kumer, siis väljasirutatud läbimõõt 15 cm, punakas kollane või kollane-oranž värv magenta toon.

    liha on kollane, üsna paks, kuid pehme, happelise lõhnaga ja magus maitsega.

    plaadid on kuldkollane, varre külge kinnitatud. Sporepulber on valge, eosed on peaaegu ümmargused. Leg

    Nende seente kas silindrilised või paksendatud kannaosas pikkus 10 cm, umbes 2 cm paks, kollakas, kihiline helbed punane värvus, mõnikord seest õõnes( joon.).

    Joon. Blewits punane või mett agaric punane( Tricholomopsis rutilans( Fr.) Sing.)

    seen kuulub kategooriasse IV.Võib kasutada nii värsket kui ka soolat.

    Tricholoma Populinum( Tricholoma populinum Lange)

    seen kasvab istandustes papli puude salumetsad, see võib olla kolmandas parkides ja maanteedel. Augustist septembrini kasvab see suhteliselt suurtes rühmades.

    pea läbimõõt 8 kuni 15 cm noor seened on poolkerakujuline, küpsetes -. Kumer-väljasirutatud, vana müts silmapaistvuse ebakindel kuju, kollakas-hallikas-pruun, siis tumepruun punane varjund. Korki servad on kiuliselt kõrevad, lainelised, kerged.

    Liha valge, paks, lihav. Naha all on hallikaspruun, pragunemisel muutub pruun, magus maitse, lõhnab värsket jahu.

    plaadid on ühendatud varrele või lahti, sagedased, laiad. Esiteks omandavad nad valkjas või helesinine toon, küpsetes ja vanades seenetes on plaadid pruunid ja kaetud roostestikega.

    Spore pulber valge, eosed ovaalsed või sfäärilised.

    suu seente tihe, silindrilised, kergelt aheneva pikkus 8 cm, paksusega 1,5-4 cm( joon.).

    Joon. Poplar sõude( Tricholoma populinum Lange)

    Seene III kategooria. Toitu kasutatakse värskelt, marineeritud või soolatud.

    blewits kestendav või slastushka( Tricholoma imbricatum( Fr.) Autor umm .)

    Seened võib leida okasmetsad, eriti noorte istandike mändide. See kasvab juulist oktoobrini suhteliselt suurtes gruppides, mõnikord moodustades "nõidringid".

    pea läbimõõt 10 cm Noored seene-rõngastatud ring pakitud servaga küpsema -. Ploskookrugloy, tumepruun, mõnikord punakas varjund.

    Pulp esimene valge ja hiljem pruunikas, üsna paks ja paks, ilma hääldatud lõhn, kuid meeldiv maitse.

    Taldrikud on kinnitatud tüvele või lahti. Esiteks on neil valge toon, siis on need kaetud punase-pruuni värvusega plaastritega.

    Spore pulbervalge, elliptiline, eosed eosed.

    jalad kuni 2 cm pikkused, umbes 10 cm pikad, silindrilised, üsna tihedad, mõnikord õõnsad.Ülemine jalg on valge, pruunikas alt, pikisuunaliselt kiuline ja kõhn( joonis).

    Joon. Blewits kestendav või slastushka( Tricholoma imbricatum( Fr.) Kitt.)

    söödavad seened, vähetuntud. Tarbitava toidu värske, marineeritud või soolatud.

    blewits sinakas( Tricholoma columbetta( Fr.) For umm .)

    blewits sinakas leitud lehtpuu ja segametsad, niidud. Seene leidis üsna harva, enamasti üksikult või väikestes rühmades. Seened hooaeg kestab augustist septembrini.

    Müts on umbes 10 cm läbimõõduga. Noorte seente puhul on see kumer, seejärel levib poolläbipaistev väike tuhar. Pind kiuline kork, valge seened leida mütsid, millel on punakad või sinakad laigud. Korki servad on tundlikud.

    Liha valge või pruunikas, üsna meeldiv maitse ja maitsva lõhnaga.

    Plaadid on kas peaaegu vabad või kinnituvad jalgade hamba abil. Noored seened on valged, küpsed seened on punakaspruunid.

    Spore valge pulber, elliptilised eosed.

    suu on lame, õhuke ja sinakasrohelise alt pikkus 10 cm, paksusega 1-3 cm( joon.).

    Joon. Blewits sinakas( Tricholoma columbetta( Fr.) Kitt.)

    Seene varja, söödavad. Seda kasutatakse värske, marineeritud või soolatud kujul.

    blewits lahti( Tricholoma sejunctum( Fr.) Quel.)

    seen kasvab leht- ja okaspuumetsad, augustist septembrini.

    müts kumerad läbimõõt 10 cm. See on koonilise kujuga küngas. Korki värv on pimedas-oliiv, keskel värv on tumedam. Märgel ajal ilmub sellele lima. Korki servad on veidi painutatud, helekollase värvusega.

    Liha valge, kuid korgi korki all ja kollakas leelis. Seente maitse on kibe, värske jahu lõhn.

    Plaadid on lahtised, valged või hallid, laiad, haruldased, kahvitsalised hargnenud.

    Spore pulber valge, eosed ümmargused, siledad.

    Kuivad tihedad, väikeste kaaludega kaetud alused paistavad. Tüve pikkus on umbes 8 cm, paksus kuni 2 cm( joonis).

    Joon. Blewits üksikelamu( Tricholoma sejunctum( Fr.) Quel.)

    Seene varja, söödavad. Kasutatud soolane.

    blewits mullane-hall( Tricholoma terreum( Fr.) Autor umm .)

    See seen võib leida okas- ja lehtmetsad. See esineb üsna tihti, kasvab väikestes gruppides augustist septembrini.

    Young seene cap shirokokolokolchataya, küpsetes - väljasirutatud diameetriga kuni 8 cm Servad cap lainelise looklev, praguneda. .Korki värv on tumehiir.Ülepool on see kaetud karvadega kaaludega.

    Pulber on õhuke, valge, hiljem hallikas, kergelt terava maitsega ja meeldiva lõhnaga.

    plaadid on sagedased, varre külge kinnitatud, esimene valkjas ja seejärel hall.

    Spore pulber valge, eosed siledad, ellipsoidilised.

    jala õõnsad, valge või hallika värvusega, kiudaineid, ülaosas jalad on Kilptäi reid. Tüve pikkus on umbes 8 cm, paksus on 1-1,5 cm( joonis).

    Joon. Blewits maalähedasena-hall( Tricholoma terreum( Fr.) Suhe umm .)

    söödavad seened, vähetuntud. Seda söödakse värskes, soolases, marineeritud ja sobib ka kuivatamiseks.

    blewits sulatatud( Lyophyllum connatum( Fr.) Sing.)

    blewits kokkukasvanud saab koristada alates septembrist oktoobrini. See kasvab metsades, parkides ja aedades üsna suurtes rühmades, kasvab koos jalgade aluses.

    Cap esimene kumer, hiljem - on tasane läbimõõduga 8 cm keskel slabovdavlennaya müts, valge värv, kuid vana seene kork muutub kollakas-pruuni värvi. .

    Paber on üsna paks, valge, elastne, lõhnav lõhn.

    Plaadid on sagedased, varrele kinnitatud hammas, valge või kreemjas värvusega.

    Eosed on siledad, ümmargused, spooripulbervalged.

    jalg on valge, silindrikujuline, mõnel juhul kergelt pakseneb allosas. Jalgade pikkus on 4 kuni 8 cm, paksus kuni 1 cm( joonis).

    Joon. Blewits kondenseerunud( Lyophyllum connatum( Fr.) Sing.)

    Seene varja, söödavad. Seda söötakse värskelt, marineeritud ja soolatud.

    lyophyllum jalakas( Lyophyllum ulmarium( Fr.) Kiihner)

    seen kasvab metsas, parkides, soovitavalt kännud ja jalakas ja künnapuu. Viljastamine septembrist oktoobrini. Cap

    kumera hiljem jõuetu, diameeter 15 cm, koos väikese kühm, valkjas või kahvatu kollakaspruun.

    Liha on tihe, kõva, kollakas, meeldiv lõhna ja maitse järele.

    Plaadid on valgusküllased või valged, paksud, tõmmatud varre külge.

    Spore pulber valge, eosed peaaegu sfäärilised, ümarad.

    jala pikkuse 10 cm, umbes 1,5 cm paksune, tihe, valkjas, ekstsentrik kuju saab kaardus( joon.).

    Joon. Lyophyllum vahtrapuudelt( Lyophyllum ulmarium( Fr.) Kiihner)

    söödavad seened, vähetuntud. Sobib kuivatamiseks, kuid seda saab kasutada värskelt, soolatud ja marineeritud kujul.

    lyophyllum määrdunud( Lyophyllum immundum( Berk.) Kiihner.)

    seen kasvab tavaliselt segarühmadesse ja okaspuudel. Koguge need seened augustist septembrini( joonis.).

    Joon. Lyophyllum määrdunud( Lyophyllum immundum( Berk) Kiihner. .)

    noored seene kübara kumera küpsema - ploskorasprostortaya, praod ja 10 cm läbimõõduga hallikaspruuni värvi.

    Pulbervärv, õhuke, lõigatakse tumedaks.

    Plaadid on valkjad, siis omandavad nad halli-pruuni tooni, väikseima puudutusega nad muutuvad tumedaks. Taldrikule jõudnud plaadid.

    Spore pulber on valkjas. Eosed on siledad, peaaegu sfäärilised. Leg

    tihe, kergem cap pikkusega 10 cm, paksus umbes 1,2 cm.

    söödavad seened, vähetuntud. Kasutatud toiduna värske, marineeritud või soolatud toiduna.

    Collab kastan( Collybia buturecea( Fr.) Quel.)

    seenekasvatusruumide okas- ja lehtmetsad, samuti võib leida karjamaad. Seda saab koguda juulist septembrini.

    Seene on üsna laialt levinud, sageli suurtes rühmades.

    Cap lihav kumer noored seened on küps - väljasirutatud, kastan või pruuni värvi, ja selle keskel paar tumedam.

    Liha on vesine, pehme, helepruun, kergelt punakas värvusega, ilma maitse ja lõhnata.

    plaadid noored seened küljes varre, küpsetes ja vana - tasuta, õhuke, valge või kollakas.

    Spore pulber valge, eosed siledad, elliptilised.

    jala pikkus 9 cm ja paksusega umbes 1-1,5 cm lobus laiendatud, kõvade ja tihe, ühtlase värvikorki( joon.).

    Joon. Collaborations kastan( Collybia buturecea( Fr.) Quel.)

    söödav seen, vähe teada. Seda tarbitakse värskena, soolatud ja marineeritud.

    Gray Coprinus( Coprinus atramentarius)

    Coprinus hall( tavaline mardikas) - seened perekonnast pileate plaat seeni. Vaatamata sellele, et seda peetakse söödaks noorena, võib väärkasutus( koos alkohoolsete jookidega) ja säilitamine põhjustada tõsist mürgitust.

    müts kuni 3 cm läbimõõduga, noored seened silindriline või munajas küpsetes - shirokokolokolchataya, karvane, sooniline, hall. Plaadid on esialgu valged ja seejärel mustad. Valge jalg, kuni 10 cm pikkune, 3-5 mm paks, õõnes, veidi paksemas allapoole( joonis).

    Joon. Hallikasvaja( tavaline sõnnik)

    Parim kasvatab sõnnikut ja humule väetatud pinnast. Viljaaja aeg on maist oktoobrini. Väga tihti leidub linna muru ja puistab, metsades: paju, lepp, haab.

    Coprinus halli sarnaseid söödava valge sisikonna mida iseloomustab valge, õrn, kiud--kestendav cap. Pea meeles, et igasuguseid sõnnikumardikate, ja ennekõike, mardikas hall saab salvestada enam kui 3-4 tundi, sest seened riknevad kiiresti ja võivad põhjustada tõsiseid oksendamine.

    Hallise eesli mürk mõjutab inimkeha, kui tarbib seeni alkoholiga. Mürgistuse nähud ilmnevad kohe pärast alkoholi sisaldavate jookide tarbimist. Ja hoolimata sellest, kas seened alkohol suupisteid või jooke kasutati 2-3 päeva kasutada pärast seente nad sõid. Kui mürgistus täheldatud näo punetus, turse ja punetus, südame löögisageduse tõus, tunde soojust ja raskustunne peas, associated tema rinnal, kõhu ja tagasi. Kuigi mürgistus on piisavalt tõsine, kuid meditsiinilise abi osutamise korral lähevad kõik need nähtused kiiresti.

    Eriainena saadi heine sõnnik - antabuse, mida pikka aega kasutati alkoholismi raviks. Siiski sünteesitakse käesolevat ühendit keemiliselt.

    connopus( Collybia aservata( Fr.) Autor umm .)

    Colibia rabad kasvavad mullas puidust segatud või okaste metsades. Sageli kasvab see koos kokkulangevate rühmadega. Puu juunist oktoobrini.

    müts noored seened kumer, hiljem muutub polurasprostortoy läbimõõt 8 cm. Keskel Hat gorbovidnaya, kollakas-punakas värv, see kaob kuivamisel.

    Pulber on õhuke, kahvatu ja vesine, ilma maitse- ja lõhnata.

    plaadid, mis on esmalt tüvele kinni ja seejärel lahtised, sagedased, kitsad, kollakas-valkjad.

    Spore valge pulber, elliptiline eosed.

    Sääre silindriline, põhjas kitsendatud, punakaspruun, kuid mumpsi valkjas alus. Tüve pikkus on kuni 10 cm, paksus on 0,2-0,6 cm( joonis).

    Joon. Connopus( Collybia acervata( Fr.) For umm .)

    seen kuulub kategooriasse IV.Seda kasutatakse värskena.

    mesi agaric kevadel collybia dubolyubivaya( Collybia dryophila( Fr.) Quel.)

    seen on väga levinud. See kasvab peamiselt niisketes okas- või lehtmetes, mullas, suurtes rühmades. Fertiniit maist oktoobrini.

    Kapslid läbimõõduga 2 kuni 6 cm, algul on see lamedakujuline, hiljem levib, kollakas, punakas või helepruun.

    Seened tselluloos on õhuke, rooste värvusega, värskelt hakitud puidu lõhn, millel on üsna terav maitse. Plaadid on kitsad, sagedased, lahtised, kollakad või valkjad. Spore pulber valge. Eosed on siledad ja ovaalsed.

    jalgade pikkus kuni 5 cm, paksus umbes 0,5 cm, kõhred, õõnes sees( joonis).

    Joon. Kevadpulgestus, Colibia dubolibivaya( Collybia dryophila( Fr.) Quel.)

    Seene söödav, vähe tuntud. Seda kasutatakse värskena.

    Chesnochnik tamme( Marasmius prasiomus( Fr.) Fr.)

    See seen võib leida segametsad ja tammikutes. Augustist oktoobrini kasvab ta langenud lehtedel.

    Seene müts on väike kuni 3 cm läbimõõduga. Noored seene on Kellakujuline, küpsetes - tasasele mõnevõrra nüri kesklinnas, kortsus, määrdunud kahvatukollane või valkjas värvi äärel - triibulised.

    Seente pulp on õhuke, valge, küüslaugu lõhnaga, seene maitsega.

    plaadid liiguvad varrele, kuid nõrgalt. Noorte seente valged lehed, küpsed - kahvatukollane.

    Spore pulber on valge, eosed on ebaühtlased, ovaalsed.

    Jalg on kõhre, üsna tihe, kahvatukollane. Tüve pikkus on kuni 8 cm, paksus on umbes 0,3 cm( joonis).

    Joon. Küüslauk( Marasmiusprasiomus( Fr.) Fr.)

    Seene on vähe tuntud, söödav. Toitu kasutatakse värskelt või marineeritud.

    marasmius alliaceus( Marasmius alliaceus( Fr.) Fr.)

    seen võib leida langenud lehed või lähedal kännud metsas. See kasvab suurtes rühmades, see esineb üsna tihti. Puu juunist oktoobrini.

    mütsi või Kellakujuline või polurasprostortaya, laia esiletükkivaid küngas diameetriga 5 cm. Värvi cap valkjas on servades triibuline, vana seene cap muutub pruuniks.

    Valge värvusega seenekilp, küüslaugu-sibula lõhn ja seente maitse.

    Tüvele kinnitatud noorte seente plaadid, hiljem lahtised, hõredad, valkjad värvid.

    Spore pulber valge. Eosed on pikenenud-ovaalsed, ebavõrdsed.

    jalgade pikkus kuni 10 cm, paksus umbes 0,2-0,3 cm, kõhred, tihedad, põhjas paksendatud( joonis).

    Joon. Suur küüslauk( Marasmius alliaceus( Fr.) Fr.)

    Seene on vähetuntud, söödav. Seda tarbitakse värskena ja kuivatatakse küüslaugu või sibulaga asemel maitsestamisel. Seene IV kategooria.

    Amanita hall-roosa, või punetus agaric( Amanita rubescens( Fr.) S. F. Gray)

    seen kasvab humiinainete pinnas ja seetõttu on võimalik täita nii leht- ja segatud metsad ja pargid. Puu juunist oktoobrini. See kasvab reeglina üksikult või väikestes rühmades.

    Müts kuni 12 cm läbimõõduga, mustvalge punane või hallroosa värviga, üleval on kaetud mustuse halli helvestega. Noorte seente puhul on ümmargune munarakk, küpsetes seenetes levib. Märgel ajal ilmub kapotile lima.

    Maitset ja lõhna pulber, valge värvusega, läbipaistmatuks muutumiseks.

    Plaadid on lahtised, valged. Täiskasvanud seenedes on spoorid punased, täpid on kaetud.

    Spore pulber valge, eosed siledad, elliptilised.

    jalaseene üsna pikk, kuni 15 cm, paksus umbes 2,5 cm. Õõnsa jala allosas paksenenud. Esiteks on jalg valge, seejärel punakas( joonis).

    Joon. Amanita hallikas-roosad või punastavat agaric( Amanita rubescens( Fr.) S. F. Gray)

    Lisaks selle seal kiudaineid.

    Seene kuulub IV kategooriasse. Seda kasutatakse värskena. Float

    hall või hall tolkachnik( Amanitopsis vagipata Roze)

    seenekasvatusruumide, tavaliselt üksikult Metsadest ja põõsad. Seenehooaeg kestab juulist kuni augusti lõpuni.

    Young seene cap Kellakujuline, küpsetes - peaaegu lame, mille läbimõõt on 10 cm, halli või hallikas-pruunikas värvus sorteerimismäele keskel, mille laudisega serv. Korki kate on kuiv, kaetud valgete helvestega.

    Seente tselluloos on valge, üsna õhuke, magus maitse järgi, kuid lõhnatu.

    Plaadid on valged, lahtised, üsna laiad.

    Spore pulber valge, eosed sfäärilised, siledad.

    jalg umbes 15 cm pikkune, 2 cm paks, õõnes sees, valge, kohev-kaelaline või sile( joonis).Lisaks on põhjakülg laienenud ja asetatud kotikujulisele volvile, mis asetseb sügaval maa all.

    Seene kuulub IV kategooriasse. Seda saab kasutada värskes, marineeritud või soolases vormis.

    Floati valge või valge tolkachnik( Amanitopsis alba Gill.)

    seene üsna haruldane, kuid see võib leida kase või okaspuumetsades segunemisest kase. Seda saab koguda soodsatel tingimustel augustist septembrini. Cap

    esimene kell autentsed hiljem poluprostortaya läbimõõduga kuni 10 cm. Keskel valguse ooker, kus valged helbed.

    Liha on valge, õhuke, lõhnatu, kuid meeldiva maitsega.

    Plaadid on valged, lahtised.

    Spore pulber valge, eosed elliptilised, nende pind siledad.

    jalg kuni 10 cm pikkune, õõnes, kibuv, aluspinnas olev( joonis).

    Joon. Hõljuda valge või valge tolkachnik( Amanitopsis alba Gill.)

    söödavad seened, vähetuntud. Sobib kuivatamiseks, võib kasutada ka värskelt. Float

    fulva( Amanitopsis fulva IV. G. Smith.)

    kasvab Amanita fulva kase ja männimetsad, sood narmad. Sageli esineb, kas kasvab kas üksikult või mitte väga suurtes rühmades. Seenehooaeg kestab juunist augustini.

    müts küps seened korter noorte - munajas-bell-kujuline, läbimõõduga kuni 8 cm

    Flesh õhuke, valge, meeldiva maitse ja lõhn. .

    Plaadid on lahtised, valged.

    Spore pulber valge. Eosed on elliptilised, siledad.

    Pea pikkus kuni 10 cm, paksus umbes 1,5 cm, sisemine õõnes, kerk, aluspinnas puhutud( joonis).

    Joon. Float kollakaspruun( Amanilopsisfulva W. G. Smith.)

    Mushroom IV kategooria. Toit on värske, kuid sobib ka kuivatamiseks.

    Amanita crocea( Amanitopsis sgosea( Quel.) Gill.)

    Ta kasvab ja segametsad, võib koguda juulist oktoobrini. Cap

    diameeter 7 cm, lamedad, kusjuures keskne protuberants, oranž-ookri värvusega Ribilise triibuline serv.

    Lihav valge, kergelt kollakas, õhuke, maitseta ja lõhnata.

    Plaadid on vabad.

    Spore pulber valge. Eosed on valged, kerad, siledad. Vars on õõnes, pikkus 12 cm, paksus 0,5-1 cm, valge, kiulise ja kihiline, lõpetamine vööd ookri( joon.).

    Joon. Hõljuda safran( Amanilopsis crocea( Quel.) Gill.)

    söödavad seened, vähetuntud. Seda kasutatakse värske toidu jaoks.

    Pluta valge( Pluteus pellitus( Fr.) Autor umm .)

    seeni kasvab surnud puidu maist septembrini, kuid mõnikord võib leida mädanenud saepuru.

    seenemütsikad Nujerrettu, diameeter 6 cm, valge Tuberkkeli tumedat värvi keskel.

    Liha on tihe, õhuke, valge, ilma selgelt väljendunud maitse ja lõhnata.

    Noorte seente plaadid on valged, küpsed - roosad, lahtised, sagedased.

    Spore pulber roosa. Eosed munarakud või elliptilised.

    Paks või õõnsad suu pikkus 6 cm, umbes 0,7 cm paksused silindriline, kuid paksendatud põhjaga, valge kiud halliga( joon.).

    Joon. Plyutei valge( Pluteus pellitus( Fr.) Kitt.)

    Mushroom on vähetuntud, söödav. Toitu kasutatakse värskelt, marineeritud või soolatud.

    Pluta Umbridae( Pluteus umbrosus( Fr.) Autor umm .)

    seen sageli kasvab leht- ja okaspuumetsad vana ja langenud oksad all kiht mulda, samuti kändude ja nende läheduses. Seeni võib koristada juulist septembrini.

    seenemütsikad võib olla kumer või jõuetu, diameeter 10 cm, sorteerimismäele asub kesklinnas. Korki värv on tumepruun, umber, millel on kiuline flokk.

    Liha on õhuke, valge värviga. Liha maitse on veidi mõru, lõhn on haruldane.

    plaadid on sagedased, lahtised. Noorte seente puhul on nad valkjad, vanemate seente puhul on need roosakas.

    Spore pulber roosa. Ellujäänud ovaalsed, roosad ja siledad eosed.

    jalg paksusega kuni 0,8 cm, umbes 10 cm pikkune, üsna tihe, ühtlane( joonis).

    Joon. Plyuta Umbridae( Pluteus umbrosus( Fr.) For umm .)

    Seal seened, mis jala ülaosas ahenevad veidi. Jalade värvus on määrdunud-valge või õlgkollane, lisaks on jalg kaetud pruuni värvusega kiuliste helvestena.

    Seene on vähe tuntud, söödav. Toitu kasutatakse värskena.

    Pluteus Leoninus( Pluteus leoninus( Fr.) Autor umm .)

    Seen kasvab puidu heitlehised ja okasmetsad. Seenehooaeg kestab juulist oktoobrini.

    müts noored seened shirokokolchataya, küpsetes - väljasirutatud koos mäe keskel läbimõõduga 12 cm värvi kork, pruunikas-kollane või mett-kollane kant on kinnihoidev-triibuline. .

    Pulber meeldiva lõhna ja maitsega, valge.

    Plaadid on lahtised, laiad ja sagedased. Spore pulber roosa, eosed on laialdaselt elliptilised.

    Seenejalg on tihe, silindrikujuline, sile, kahvatukollane( joonis).

    Joon. Pluteus Leoninus( Pluteus leoninus( Fr.) Suhe umm .)

    jala pikkus - 10 cm, paksus - 1 cm.

    Seene varja, söödavad. Toidus saab kasutada värskelt, soolatud või marineeritud, sobib kuivatamiseks.

    melanoleuca must ja valge( melanoleuca telaleisa( Fr.) Murr.)

    Mushroom kasvab rohi metsade ja parkide, tavaliselt üksildane, kuid leidub ka väikestes rühmades. Viljatus alates juuli lõpust kuni septembrini.

    Müts on kõigepealt kumer, seejärel levib kuni 10 cm läbimõõduga, tumehall, oliivipuust või tumepruun.

    Pulber on piisavalt lahti, valkjas, hiljem hallikas, magus, kuid lõhnatu.

    libisemiskõlblikuks, keskele lai, sagedane, valge.

    Spore pulber valge. Eosed on jämedad, ovaalsed ellipsidega. Leg tihe, silindriline, pikkus 10 cm, umbes 1 cm paksune. Vars alumises paksenenud, määrdunud-valge värvusega, pikisuunas kulgev kiududest( joon.).

    Joon. Melanoleuca mustvalgelt( melanoleuca melaleuca( Fr.) Murr.)

    Seene varja, söödavad. Võib kasutada ja soolane ja värske.

    melanoleuca polosatonozhkovaya( melanoleuca grammopodium( Fr.) Quel.)

    seen kasvab üksikult või väikeste rühmadena. See reeglina asetseb äärealadel, teede lähedal ja põõsaste lähedal aset leidvatel metsadel. Seeni võib koristada juulist oktoobrini.

    shirokokolchataya seene müts, siis väljasirutatud läbimõõt 12 cm, koos kühmu, mis asub kesklinnas kork. Korki värv on halli-pruun, hallikaspruun või punakas, pleekib, pind on sile.

    Korki keskel on liha paksenenud, valge või hallikaspruunikas, lõhn on tugev, kõhn.

    taldrikud, sagedased, valged või kreemid. Spore pulber valge. Eosed on ovaalsed või elliptilised, karmid.

    suu silindriline, paksendatud põhjaga, elastne, valkjas, tumepruuni triipu paigutatud pikisuunas( joon.)

    Joon. Melanoleuca polasatonozhkovaya( melanoleuca grammopodium( Fr.) Quel.

    söödav seen, vähe tuntud. Toidu saab süüakse värskelt.

    Melanoleuca brevipes( Fr.) Pat.)

    Seene võib leida karjamaadel, aedades ja metsades. Koguge see peaks olema juulist oktoobrini.

    Esmalt on seenekork kumer, hiljem horisontaalselt levitatud, läbimõõduga 8-12 cm, korki keskel on tuberkleit. Müts on must-kollane või pähkel.

    Pulber on pehme, pruunikas, meeldiv maitse ja värske jahu lõhn.

    pliidid tõusevad varrele, sagedased.

    Spore pulber valge. Eosed on jämedad, elliptilised.

    Punased pruunid või pruunid, tuberformiliselt paksenevad altpoolt, pea peas on pulbriline( joonis).

    Joon. Melanoleuca korotkonozhkovaya( . Melanoleuca brevipes( Fr.) Pat)

    jala pikkus on 1-5 cm, paksus - 1-3 cm

    vähetuntud söödavate seente, kasutatud toidu soolane või värske. .

    macrolepiota mastoidea( Macrolepiota mastoidea( Fr.) Sing.)

    seenekasvatusruumide okas- ja lehtmetsad, metsa servad, metsa lagendikud ja pargid augustist oktoobrini.

    Noorte seente müts on neljakordne, hiljem semurgiline, läbimõõt 8-12 cm, valge, pruunikate helbedega, mis asetsevad libisevate kaalude keskosas.

    liha on valge, pähkli meeldiv lõhn ja maitse. Plaadid on sagedased, lahtised, valged noorte seentes ja helekollased küpsed.

    Spore pulber valge. Eosed on siledad, elliptilised. Jalg on piisavalt pikk, kuni 16 cm, paksus - kuni 0,7 cm. Pedikli segu on õõnes, silindrikujuline, pruuni värvi kaetud.

    Jalal on ka valge ring, see on liikuv( joonis).

    Joon. Seene vihmavari mastoid( Macrolepiota mastoidea( Fr. Sing).)

    seene IV kategooria. Toidus tuleks tarbida ainult värske kujul noorte seente mütsid. Seene sobib kuivatamiseks.

    Seene-valge vihmavari( Macrolepiota excoriata( Fr.) Mos.)

    Mushroom leitud metsa lagendikud, vanas pargis, ja see kasvab koos teeäärte väikestes rühmades. Seenehooaeg kestab juulist septembrini.

    Müts, mille läbimõõt on kuni 10 cm, valge pruun keskusega, kaetud väikeste kaaludega. Korki kork on krakitud. Liha valge, pehme.

    Plaadid moodustavad jalgade ümber kõhreprojektsiooni.

    Spore pulber valge, eosed elliptilised, siledad.

    jalg kuni 10 cm pikk, paksus umbes 1 cm, õõnes, valge, membraanne mobiilne rõngas( joonis).

    Joon. Seened vihmavari valge( Macrolepiota excoriata( Fr. Mos).)

    jalg pakseneb aluspinnal.

    seene IV kategooria. Sobib kuivatamiseks, võib kasutada ka värskelt.

    Lepiota kestendav kollakas( Lepiota ventriospora Reici)

    See seen võib leida tamme-männi, mänd, kask ja seeder-lehtmetsad. Tavaliselt kasvab juunist oktoobrini üksikult või gruppides.

    Müts on läbimõõduga 3-8 cm. Noorte seente puhul on see lai-kooniline, keskel on paksult lihaseline. Täiskasvanud - kumer, keskel olev tuberkuloos, kollakas, kahvatu-puhas, pruuni värvi plaat.

    Tselluloos on valkjas koos meeldiva seente lõhna ja maitsega.

    Plaadid on valged, sagedased, peaaegu vabad.

    Eosed on valged, fusiformid.

    jalg kuni 9 cm pikk, paksus umbes 0,8 cm, silindrikujuline, pisut laienenud põhjas, õõnes sees, helesinine( joonis).

    Joon. Lepiota kollakas( Lepiota ventriospora Reici)

    Söödav vähe tuntud seene, värske. Umbrella

    punane( Cystoderma cinnabarinum( Seer.) Fayod)

    kasvab edukalt segatud ja männimetsad, puuviljad juulist oktoobrini.

    seenemütsikad esimese kumer, lameda hiljem 8 cm läbimõõduga, läikiv kinaver punane, kaetud valge soomused kiud- helbed paigutatud piki serva.

    Liha on kollakasroosa, meeldiva maitse ja lõhnaga.

    pliidiplaadid jõuavad varrele, sagedased, üsna õhukesed. Esiteks on nad valged, hiljem nad omandavad kreemjas varju.

    Eosed on valged, ellipsikujulised, siledad.

    Paksu rõnga pikkus kuni 6 cm pikk, paksus umbes 0,9 cm, õõnes, silindrikujuline, ühtlane, punane rõngas( joonis).

    Joon. Parasol punane( Cystoderma cinnabarinum( Seer.) Fayod)

    Seene IV kategooria toiduks kasutatakse värske, soolase ja marineeritud.

    Metsšampinjon( Metsšampinjon)

    müts noored seened munakujuline, poolringikujulist, siis - kumera väljasirutatud, hiljem kumera väljasirutatud, valge või hallikasvalge värvusega, kollane puudutamata.

    Plaadid on lahtised, sagedased, esialgu helesinine, seejärel tumepruun värv.

    Jalg on silindriline, ulatub aluseni, valge. Ring on valge kollaka kattega( joonis).

    Joon. Metsšampinjon( Metsšampinjon)

    jala pikkus - 06.08 cm

    liha on valge või kreemi, see on terav lõhn ja maitse aniisi. .

    seenekasvatusruumide segatud, heitlehised, kuusk, tamm ja kaasikud ja pargid, üksikult või ajavahemikul juulist oktoobrini.

    söödav sein. See kuulub IV kategooriasse.

    Agaricus Augustus( Agaricus august! Kas)

    seene kork peaaegu sharpovidnaya, siis polurasprostortaya, tumepruun või tumeoranž.Selle läbimõõt on 15 cm.

    plaadid on vabad, kerged ning seejärel roosakas-punane, hiljem tumepruuniks.

    Jalg on tihe, valge, valge ringiga, muutub kollaseks( joonis).

    Joon. Agaricus August( Agaricus Augustus)

    jala pikkus -. 5,10 cm

    Pulp seen lihav valkjas, roosakas punane luumurru mandli lõhn ja kirbe.

    Seene võib leida augustist oktoobrini okaste metsades, peamiselt metssarmaste läheduses. Söödav seene

    rozovoplastinkovy šampinjonid, seene või graatsiline( Agaricus rusiophyllus)

    Hat noored seened poolkerakujuline, hiljem tasakumerad, valkjas või pruunikas värv lilla-roosa tooni. Plaadid on sagedased, lahtised, punakaspruunid, hiljem lilla-pruunid. Jalg on valkjas kollakas tooniga, õõnes, silindrikujuline, pakseneb alus( joonis).

    Joon. Agaricus rozovoplastinkovy või champignon puhas( Agaricus rusiophy llus)

    jala pikkus - 2,5 cm

    Pulp seene kitsa õhuke tsükkel valkjas, kollaka või valge, mandel on terav lõhn ja maitse; .

    Seened võib leida leht- ja segametsi, karjamaad, aiad ja pargid ajavahemikul juulist oktoobrini. Vähe tuntud söödav sein.

    Leykoagarikus rumyanyaschiysya( Leucoagaricus leucothites)

    seene kübara-kell autentsed hiljem kumeralt väljasirutatud koos tuberkul valge kesklinnas - tumedam. Läbimõõt - 4-10 cm.

    Plaadid on sagedased, lahtised, esimest valget, hiljem roosa. Jalg on õõnes, silindrikujuline, valge( joonis).

    Joon. Leykoagarikus rumyanyaschiysya( Leucoagaricus leucothites)

    jala pikkus on 4-8 cm. Valge tsükkel, lihtne tuhmumist ajaga. Tselluloos on paks, valge, on meeldiv maitse ja lõhn.

    seen kasvab peamiselt viljapuuaiad, karjamaad, pargid ja aiad, üksikult või gruppidena ajavahemikul augustist septembrini.

    Coprinus halli tavalise( Coprinus cinereus)

    Cap ovaalsed või silindrilised, hiljem shirokokolokolchataya, karvane, siis kortsus. Diameeter - 3 cm plaadil

    vaba, valge, must hiljem veelduv

    õõnsa jala paksendatud põhjaga, valge, no tsükleid( Joon.). .

    Joon. Coprinus tavaline hall( Coprinus cinereus)

    varre pikkus on 10 cm.

    liha on valge, siis pimedas, on meeldiv lõhn ja maitse.

    Vähe tuntud söödav sein.

    Coprinus hubisev( Coprinus micaceus)

    müts õhuke, noor seene munajas, küps kell autentsed kollakaspruun, läikiv pind on kaetud kaalud. Diameeter - 1-3 cm

    plaatidel sagedased, vaba, esimese valgeks, siis tumedamaks, veelgi hiljem black. .

    Jalg on õõnes, siidine( joonis).

    Joon. Coprinus värelevatest( Coprinus ticaceus)

    pikkusega 8-10 cm.

    Pulp seene õhuke, valkjas või kahvatu värvuse, maitse ja on kerge seene maitset.

    seen võib leida suure hulga karjamaadel, puuviljaaiad, aiad, ümber mäda kännud ja lobus puutüvede teise osa maist oktoobrini.

    Vähe tuntud söödav sein.

    Psathyrella hallikaspruun( Psathyrella spadiceo-grisea)

    seenemütsikad shirokokolokolchataya nüristamine Tuberkkeli. Diameeter - 3- 7 cm plaadil sagedased kleepunud säärte hallika-pruuni värvuse. .4 kuni 10 cm pikkune silinder, valge värviga( joonis).

    Joon. Psatirelcha hallikaspruun( Psathyrella spadiceo-grisea)

    Lihased on tume, vesised, siis valkjas, on meeldiv maitse ja lõhn.

    seen kasvab heitlehised metsad kännud või nende kõrval ajavahemikul augustist septembrini.

    Viitab vähe tuntud seentele.

    Psathyrella kastan( Psathirella spadicea)

    seene kork on kumer, siis väljasirutatud, pruun, pruun või maroon värvi. Läbimõõdust 3-12 cm. Plaate sagedased, peaaegu tasuta, algul valkjaspruuni pruuni hiljem. Jalg on silindriline, õõnes, siidiselt valge, 3-7 cm pikkune( joonis).

    Joon. Psathyrella kastan( Psathirella spadicea)

    Pulp seen pruunikas, vesised, on seene maitse. See kasvab üksikult või rühmadena lehtpuidust, sepikodade aluses juulist oktoobrini.

    viitab vähe tuntud söödavatele seentele.

    pholiota villpehme( Pholiota squarossa)

    Cap lihav safraniga kollaseks või kollakaspruuni ookri värvkattega paksu pruuni kaalud. Cap läbimõõduga -. 5-15 cm plaadil olid kleepunud jala kollaka noorte seente ja rohekas või tumepruuniks küpsetes.

    plotnotsilindricheskaya jalg sama värvi kork ja pikkusega 12 cm( joonis.).

    Joon. Pholiota villpehme( Pholiota squarossa)

    Pulp seene valgeks, siis kollakas redechnym omab maitset ja lõhna.

    kasvab kännud ja reisikohvrid lehtpuu puud, sageli suured kontsernid aasta augustist novembrini.

    On vähetuntud söödav seen.

    pholiota kõrgustik( Pholiota spumosa)

    Cap Mushroom poolkerakujuline noored, täiskasvanud - väljasirutatud kuldkollane kesklinnas - kollane-pruun. Plaate sagedased kleepunud jalg, algul rohekas-kollakas helepruunid hiljem. Jalg on silindrikujuline, tihe ja sama kate( joonis).

    Joon. Pholiota kõrgustik

    Selle pikkus -. 4 kuni 10 cm

    Pulp seen vesised, õhuke, helekollast värvi, millel ei ole erilist lõhna ja maitset.

    kasvab metsades, metsa all, vähemalt kännud, peagrupil, ajavahemikul augustist oktoobrini. Vähe tuntud söödav sein.

    Cortinarius armillatus( Cortinarius arm katkestusi)

    shirokokolokolchataya müts ja siis jõuetu telliskivi punane värv. Cap läbimõõduga -. 5-15 cm plaadil

    haruldaste helepruuni värvi lainelised ääred kleepunud jala. Leg

    tihe, alt paksendatud 2 või 3 tellispunased vööd( joon.).

    Joon. Cortinarius armillatus( Cortinarius armillatus)

    jala pikkus -. 6 kuni 15 cm

    seen kasvab okasmetsad ja segatud, pehmel pinnasel üksikult või väikestes rühmades alates juuli lõpust septembrini. Vähe tuntud söödav sein.

    Cortinarius helves( Cortinarius pholideus)

    seenemütsikad kell autentsed, tupokonusovidnaya kumera või pruuniks-pruuni värvuse, millel äärel purpurse tooni, hulga tumepruuni helbed. Cap läbimõõduga -. 4-9 cm plaate sagedased, lahtine, noorte seente kahvatu sinakas-lilla, küpsetes - pruuni värvusega varjundiga.

    suu tahke või õõnes, aluse paisutatud, pruun-pruuni värvuse, kontsentrilise ribad tumepruun soomustega( Joon.).

    Joon. Cortinarius lible( Cortinarius pholideus)

    varre pikkus kuni 12 cm. Viljaliha seen pruunikas värvus.

    Seened kasvavad rühmade all kases alates juulist oktoobrini.

    On vähetuntud söödav seen. Seene IV kategooria.

    Cortinarius suurepärane( Cortinarius praestans)

    seenemütsikad lihav esimesel poolkerakujuline, tumelilla keskel, puudutus ooker, hiljem pruun värv lilla toon pokrayu. Plaadid noored isendid valkjas varjundit lilla, küps - helepruun, kleepunud jala.

    suu paks juure selge väljendunud mugula esialgu sinakas-violetsed, seejärel ookri värvusega( joon.).

    Joon. Cortinarius suurepärane( Cortinarius praestans)

    jala pikkus -. 10-15cm

    Pulp valkjas kompaktne, on meeldiv maitse ja lõhn.

    seen kasvab lehtmetsades, enamasti lähedal kask, ajavahemikul augustist oktoobrini.

    On vähetuntud söödav seen. Seened II kategooria.

    Cortinarius limane( Cortinarius mucosusj

    seenemütsikad keskmise suurusega poolkerakujulise või kell autentsed noorte seente küpsetest -. Kas kergelt kumer savist-kollasest mahlane tumepruun cap läbimõõduga -. 5-10 cm pinnast kaeti läbipaistva cap lima

    .plaate on laiad, noorte seente tuim hall, hiljem roostes-pruun, slabosrosshiesya

    suu silindriline, korrapärase kujuga, valgus, tume alusega( joon.)

    Joonis Cortinarius limane( Cortinarius mucosus)

    jala pikkuse -... 6-12vaata

    paks, valkjas õrn lõhn.

    Seened võib leida okas- ja segametsad ajavahemikul augusti keskel, et oktoobri lõpus. See moodustab mükoriisa männipuidust. ei moodusta suuri rühmi.

    on vähetuntud söögiseeni. Seened III kategooriasse.

    Cortinarius mitmekesine(Cortinarius multiformis)

    mütsi noorte seente kumer, vanusega - väljasirutatud, lai Tuberkkeli ookri värvusega või kahvatukollane savi. Plaate on haruldased, valkjas, hiljem kahvatud ookri nakkunud jala. Leg tihedam valge koos sõlme allosas( joon.).

    Joon. Cortinarius mitmekülgne( Cortinarius multiformis)

    jala pikkus - 4-16 cm

    liha on valge, hiljem kollakas, mesi on lõhn, kuid ilma maitse. .

    seen kasvab leht- ja okaspuumetsad ajavahemikul augustist oktoobrini.

    On vähetuntud söödav seen.

    Cortinarius ebanormaalne( Cortinarius anomalus)

    noorte seente müts poolkerakujuline, tähtaeg muutub korter, hallikas-pruuni värvi sinakas-lilla toon. Cap läbimõõduga - 7 cm plaadil olid sagedasemad, lilla noorte seente, küpsetes -. Roostepruuni nakkunud jala.

    jala silindriline, tihe, noor seened lilla, küpsetes - pruunikas-valge( Joon.).

    Joon. Cortinarius ebanormaalne( Cortinarius rufoolivaceus)

    jala pikkus -. 10-11 cm

    Pulp seen lahti, vesised, sinakas-lilla värvi omamata konkreetset maitse ja lõhn.

    Seened võib leida okas- ja lehtmetsad seas samblad ajavahemikul septembrist oktoobrini.

    on vähetuntud söögiseeni.

    Cortinarius punakas-oliiviõli( Cortinarius anomalus)

    pileus esimene kumer hiljem muutub jõuetu, pruun-lilla,

    veini-punane või punakas lilla lilla toon äärel. Cap läbimõõt - 6-12 cm plaadid

    noored seened kollane ja kollane-roheline värv küps -. Brown, kleepunud jala.

    suu paks lobus sõlme, hele lilla värvi( Joon.).

    Joon. Cortinarius punakas-oliiviõli( Cortinarius rufoolivaceus)

    pikkus -. 5.11 cm

    Pulp tihe, helelilla, keskel kahvatukollane, see on natuke maitse ja lõhn.

    Seened võib leida leht- ja okaspuumetsad ajavahemikul septembrist oktoobrini.

    on vähetuntud söögiseeni.

    crepidotus pehme( Crepidotus mollis)

    müts reniform või valesti ümardatud, valge, kollane või helepruuni värvi, servad laineline. Diameeter - 3-7 cm

    plaatidel kitsas, kehvikujulise esimene kollane, siis helepruuni värvi. .

    vars on lühike või puudub( joon.).

    Joon. Crepidotus pehme( Crepidotus mollis)

    Viljaliha on õhuke, on meeldiv maitse ja lõhn.

    Seened võib leida salumetsad ja raiesmikud, šahtid ja langenud harude pärnad perioodil maist oktoobrini.

    On vähetuntud söödav seen.

    mokruhu kuusk( Pihkane liimik)

    müts noored seened nõgus-kooniline hall-lilla, küpsetes - väljasirutatud, väike küngas, pruun või mustjas, limane alguses, siis kleepuvad ja läikiv. Läbimõõt - 4-14 cm. Plaadid on haruldased, laiad, laskuvad mööda varrast, valge-halli värvi, küpsetes seenetes - mustad.

    Tüv on silindriline, kleepuv, sidrun-kollase värvi põhjaga, täheldatakse selle paksenemist. Noorte seente vahel on peenike kiudude vaheline jalarike ja korgiga õhuke kile. Seene kasvab, puruneb ja moodustab pruunika kondenseerunud rõnga( joonis).

    Joon. Spot samblad IGomphidius glutinosus)

    Tselluloos on pehme, lõhnatu, kuid hapu maitsega.

    Seene võib leida okaste metsadest, sagedamini eglesest, üksikult või rühmadena alates suve keskpaigast kuni sügise keskpaigani.

    Kas söödav seen. See kuulub IV kategooriasse.

    mokruhu märkas( Gomphidius maculatus)

    Young seene kork kooniline küps tasakumerad, limane, hall-ookri värvi tumedad laigud. Läbimõõt - 3-6 cm

    Plaadid paksud, noored seened helehall, täiskasvanud - mustad, laskuvad varrele.

    jalg sirge või kõverikuga, tihe, jänni.Ülaosa on määrdunud valge ja tumedate täppidega, erekollase põhjaga( joonis).

    Joon. Täpiline mokruha( Gomphidius maculatus)

    Tselluloos on esialgu valkjas, paksuks punutud, ei ole erilist lõhna ja maitset.

    Seeni võib leida seest ja seestest metsadest juulist septembrini.

    Kas söödav seen. See kuulub IV kategooriasse.

    Rebaseilmeline kollasus( Cantharellus lutescens)

    Cap lehtri, peenete kollakaspruun. Korki läbimõõt on 2-5 cm.

    Plaadid on õhukesed, kollased või oranžid, hiljem hallid, laskuv piki varrast.

    jalg on õõnes, kitseneb alusele, kuldkollase värvusega. Jala pikkus on 5-10 cm( joonis).

    Joon. Lambaliha kollasus( Cantharellus lutescens)

    Paber on helekollane, sellel ei ole erilist maitset ega lõhna.

    Seene võib leida kuuse metsades mitme tosina eksemplaris augustis ja septembris.

    Kas söödav seen. See kuulub IV kategooriasse.

    küürakas kukeseen( Cantharellus umbonata)

    Young seene müts korter küps - slabovoronkovidnaya nüri küür keskel. Värv saab halli kuni musta värvini sinakas varjundiga. Läbimõõt - kuni 4 cm

    Plaadid on sagedased, kahanevad, valged.

    Jalad on lamedad, silindrikujulised, tihedad, mütsiga või heledamad( joonis).

    Joon. Chubby hunchback( Cantharellus umbonata)

    Põhjas on kaetud valgete helvestega.

    Seene võib leida männimetsadest rühmades või üksi augustist oktoobrini.

    Kas söödav seen. See kuulub IV kategooriasse.

    Craterellus cornucopioides( Craterellus cornucopioides)

    Fruit keha torujas, lehtrikujuline, kitseneb alt jala, servad on painutatud väljapoole. Välimine pind on kortsus, hallikaspruun värviga, sisemine pind on must-pruun.

    jalg on väga lühike, silindriline, mütsiga sama värv( joonis).

    Joon. Harilik nokek( Craterellus cornucopioides)

    Seene seen on õhuke, ei esine märgatavat maitset ja lõhna. Seene kasvab tihedate rühmituste segus ja heitlehis metsades augustist septembrini.

    Seened on söödav. See kuulub IV kategooriasse.

    Chagasi( Inonotus obliquus), või must kask seeni Chagasi

    poolt moodustatud parasitaarnakkus puidu seen. Selle seente eosed idanema ainult siis, kui nad satuvad puude vigastatud osadele. Selle tulemusena ilmub ebakorrapärase kujuga ülesehitus, mille läbimõõt on kuni 40 cm( joonis).

    Joon. Chaga( Inonotus obliquus) või must kasefuu

    Must värvi kasv, kaetud pragudega. Lõikel on värv tumepruun. Pärast peremehepuu suremist ilmub võileibu puukoor keha vastasküljel.

    See seened on leitud kaskimetsades. Selle seeni kasutatakse pulbrina tee asemel.

    Tender-turba-lina( Pleurotus tigrinus)

    Young seene cap on kumer, küpsetes - lehtrikujuline koos pakitud mööda serva, valge, kreemi või kollaka värvusega kiuline kaalud. Diameeter - 3-10 cm

    plaatidel peenike allapoole, valkjas-koorevärv. .

    Foot Paks valge, alumine muutub tumepruun toon, kestendav. Viljaliha seene

    tihe, valge, punetus vaheaega.

    Seened võib leida salumetsad rühmiti kännud ja tüügastel ajavahemikul juulist septembrini( Joon.).

    Joon. Lentinus tigrinus( Pleurotus tigrinus)

    on söödavat seeni.

    Pilolistnik lible( Lentinus lepideus) või kupees

    seene müts seen esimesel kumer hiljem muutub lehter-kuiv, valkjas või helepruun värv pruuni kaalud. Diameeter - 3-12 cm

    plaatidel määrdunud valge või kollakas värvus, läheb alla. .Leg silindrikujuline, kitsenevad allosas, valkjas punakat pruunikat soomustega( Joon.).

    Joon. Pilolistnik lible( Lentinus lepideus) või kupees seen

    jala pikkus - 02.08 cm

    pulp on jäik, valge. .

    seen võib leida okaspuu, langenud puud, kännud, ning töödeldud puit, telegraafipostid, liiprid ajavahemikul juunist septembrini.

    on söödav seen. Viitab III kategooriale.

    Valge tamme seeni( Boletus edulis f. Quercicola Vassilk)

    pruunikas müts, on halli tooni. Leg valkjas pruunika võrkmuster kaugema, paksud( joon.).

    Joon. Valge tamme seeni( Boletus edulis f. Quercicola Vassilk)

    Seened võib leida tamme metsad ajavahemikul juuli alguses oktoobri keskpaigani. See kuulub IV kategooriasse.

    Cep kuusk( Boletus edulis f. Edulis)

    müts pruun, punakaspruun või kastanpruuni, kuiv, sile.

    jalapikkune paksendatud põhja poole, pruunikas võrgusilma( joon.).

    Joon. Valge kuusk seeni( Boletus edulis f. Edulis)

    Seened võib leida kuusikud ajavahemikul teisel poolel juulist augusti lõpus.

    võib segi ajada mittesöödav seen sapipõie. Viidatakse I kategooriasse.

    Podberozovik Oksüdeeritav( Kasepuravik f. Oxydabile( Sing.) Skirgiello)

    hat kollakaspruuni või heledad märkas väiksus. Valge jalg paksude must-pruuni skaalaga, lühike. Viljaliha kohta paus roosakas, siis tumeneb( Joon.).

    Joon. Podberozovik oksüdeeritud( Kasepuravik f. Oxydabile( Sing.) Skirgiello)

    Seened võib leida märg kask, mänd ja kaasikud turbamullas ajavahemikul augustist oktoobrini.

    viitab II kategooriale.

    Puravik holopus( Kasepuravik f. Chioneum( Fr.) Skirgiello)

    seenemütsikad määrdunud-valge värv rohekas-pruuni tooni. Selle läbimõõt -. 7 cm

    jala õhuke, valge määrdunud-valge soomustega( Joon.).

    Lihased on kahvatukollane, vesised, ei ole eriline lõhn ja maitse.

    Seened võib leida soostunud metsad perioodil juulist septembrini.

    Viitab II kategooriale.

    Joon. Podberozovik Marsh( Kasepuravik f. Chioneum( Fr.) Skirgiello)

    Podberozovik musta( Kasepuravik f. Melaneum( Smotl.) Skirgiello)

    hat mustjaspruuni, diameeter 8 cm. Jala tumepruuni soomustega( Joon.)

    Joon. Podberozovik musta( Kasepuravik f. Melaneum( Smotl.) Skirgiello)

    Pulp kahvatukollane, tumehall torudesse.

    Seened võib leida niiske mänd ja kaasikud ajavahemikul juulist septembrini.

    Viitab II kategooriale.

    poolvalges seene( Boletus impolitus)

    Cap esimese kumera polurasprostortaya hiljem, kerge hallikaspruuni, kollakaspruun, kihiline-kiud-.Cap läbimõõt - 20 cm torukujulise esimene kiht erkkollane, siis kollakas-roheka. .Jalarauad

    tuberiform puhuda, kollane, pruunikas-punakas ülaosas. Jalgade pikkus on 10 cm( joonis).

    Joon. Kollane kivipuravik( Boletus impolitus)

    Pulp paks, kahvatukollane, vanemas seente on nõrga Karbolihappo.

    Seene võib leida väikestes gruppides alates augustist septembrini lehestikus metsades, eriti tammepuude metsades.

    viitab IV kategooriale.

    Tatik hilja( Võitatik( Fr.) S. F. Gray)

    Cap esimese poolkerakujuline, siis Plano, mõnikord 1ymi üleskooldumist servad, kollakas-pruuni värvi, mõnikord lilla toon. Cap läbimõõt - 10 cm

    torukujulise kiht kollaka värvusega, noorte juhtudel see on suletud valge film, mis, nagu seente kasvu varrele moodustab tsükli. .1 Jalg on silindrikujuline, tihe, valge ringi kohal, allpool - kahvatukollane( joonis).

    Joon. Tatik hilja( Võitatik( Fr.) S. F. Gray)

    Noored valge seen tsükkel, küps määrdunud lilla.

    Pulber on paks, noored seened pehmed, küpsed - vesised, valged või kollakad, on meeldiv maitse, kuid peaaegu ei lõhna.

    Seened leiduvad männimetsades, metsa servadel, puhastustel, teede lähedal. Augustis suurtes gruppides juunist oktoobrini.

    Viitab II kategooriasse.

    Tatik Marsh( Tatik flavidus( Fr.) Sing.)

    gorbovidno Cap kumer, hallikas-kollane või kollakas-roheka limaskestade. Läbimõõt - kuni 7 cm.

    jalg on tiheda, silindrikujuline, kleepuv valge või rohekas ring. Tüve pikkus ulatub 8 cm( joonis).

    Joon. Tatik Flavidus( Tatik flavidus( Fr.) Sing.)

    Pulp seen tihe, kollakas punane lõigata, on meeldiv maitse ja lõhn.

    Seene võib leida valgest männimetsist augustis ja septembris.

    viitab IV kategooriale.

    Pepper Seene( Tatik piperatus( Fr.) O. Kuntze)

    Cap ringis kumer, lihav kollakaspruuni, vask-punane või oranžikas-pruuni. Korki läbimõõt on kuni 8 cm. Jalg on tihe, sile, sirge või painutatud, kerge ülalpool, kollane allapoole. Jala pikkus on 0,8 cm( joonis).

    Joon. Pepper seeni( Tatik piperatus( Fr.) O. Kuntze)

    Pulp seen pude, väävli-kollane värv, on seene pipar lõhna ja mõru maitse.

    Seene võib leida juustast oktoobrini kuiva, okas-, sega- ja lehtpuu metsades.

    Kas madala kategooria vähe tuntud söödav seene.

    Rizopogon kollaka( Rhizopogon luteolus Fr. et Nordh)

    Fruit keha ümarad või juuremugulad läbimõõduga ja 5 cm. Väljaspool määrdunud kollakaspruun pruunikasmust dubleeritud nöörid seeneniidistiku. Nahk on paks( joonis).

    Joon. Rizopogon kollaka( Rhizopogon luteolus Fr. et Nordh)

    Viljaliha seene esiteks valgeks, siis rohekaspruunist ja lõpuks peaaegu must. Ei ole erilist lõhna ja maitset.

    Seene võib augustis ja septembris leida mändidest, kuustest, segatutest ja lehtpuududest.

    Vähe tuntud söödav sein.

    Rizopogon roosa( Rhizopogon roseolus( corda))

    viljakehade korrapäratult ümmargune või juuremugulad, esimese valgeks, siis kollane, siis oliivikasvatussektorile pruuni värvust. Läbimõõt on 1-5 cm( joonis).

    Joon. Rizopogon roosa( Rhizopogon roseolus( Corda))

    seen Pulp tihe, lihavad, esimesel valge, siis kollaseks ja oliivroheline. Ei ole erilist maitset ja lõhna.

    Seene kasvab okaste ja segaaluste metsades, vähem levinud lehtpuupaistelt metsadelt juulist oktoobrini.

    Vähe tuntud söödav sein. Kasutatakse toidus värske kujuga.

    melanogaster küsitav( Melanogaster ambiguus)

    viljakehade maa alla juuremugulad läbimõõduga jõuda 2-4 cm, oliivi--pruuni värvuse( joon.).

    Joon. Melanogaster küsitav( Melanogaster ambiguus)

    Pulp tvordostudenistaya seen, must, sinakas varjund. On vürtsikas maitse ja küüslaugu lõhn.

    Seened on leivakivistel muldadel leitud okaste, segatute ja heitlehiste metsades. See kasvab rühmades maist oktoobrini. Kas mükoriid moodustab lehtpuid.

    Vähe tuntud söödav sein. See kuulub II kategooriasse.

    Golovoch round( Calvatia utriformis) või kott-Holovatch

    viljakehade on suured või munajad steriilse shirokogrushevidnoy aluse vormis false jalgade ülaosas lapik( joon.).

    Joon. Golovoch round( Calvatia utriformis) või kott-Holovatch

    Pulp seene valged, hiljem rohekaskollane ja pruun. See on meeldiv seene lõhn, kuid mitte eriti väljendunud maitse.

    seen kasvab leht- ja segametsad, niidud, põllud, aiad, üksikult või väikestes rühmades maist septembrini. Seene IV kategooria.

    vihmakeep Umbridae( Lycoperdon umbrinum Pers)

    Fruit keha valkjas, ooker, vanusega - pruunikas, oliivi--pruun, Umbridae-tumedate ogade mis on kokku pandud rühmades sfääriline, pimikujuliste, lühikeste jala. Peel oliiviõli-pruun( Joon.).

    Joon. Raincoat Umbridae( Lycoperdon umbrinum Pers)

    viljaliha on valge, hiljem tumeneb ja muutub pruuniks-lilla. Lõhn ja maitse ei.

    Seened võib leida okas- ja lehtmetsad on mäda puit ühe- või nobolshimi gruppe perioodil juulist septembrini. Seene IV kategooria.

    Porhovka plii-hall( Vovista plumbea)

    Fruit keha sfääriline kuju, mille välispind on valge, sisemine - plii-halliks. Läbimõõt on 1,5-3,5 cm( joon.).

    Joon. Porhovka plii-hall( bovista plumbea)

    Pulp seen pude, valge, seejärel pruun, ei ole eriline maitse ja lõhn.

    seen kasvab metsades erinevaid, avatud üksikult või teisel poolel juunist septembrini. Seene IV kategooria.

    Porhovka mustadest( bovista nigrescens)

    Fruit sfääriline keha ilma jalga, läbimõõduga -. 2-8 cm Kuna noormees täiesti valge. Viljaliha seene

    lahti, esimene valge, siis lilla-pruun, mis ei ole eriline maitse ja lõhn( Joon.).

    Joon. Porhovka tumeneda( bovista nigrescens)

    seen leitud lehtpuu, okaspuu ja segametsad, niidud ja karjamaad pistikud üksikult või ajavahemikul juunist septembrini.

    Mushroom Kategooria IV.

    Veselka vulgaris( Harilik tanuseen Pers), haisev või morel, podagra

    morel seene puu- keha Young valget või kreemikat on munaja kujuga, vähem sfääriline. Küpsemisperioodile

    coat rebendid 2 või 3 noad ja see ilmneb jala peal, mis on ühes. Mütsi rohekaspruuni, Kellakujuline kaetud limaga.

    Kui seeni küpseb, see hakkab kiirgama ebameeldiv lõhn raibe. Leg

    silindrikujuline, lahtine, õõnsad või kollakasvalge( joon.).

    Joon. Harilik tanuseen( Harilik tanuseen Pers), haisev või Morel, Morel podagrahooga

    pikkus võib ulatuda 22 cm.

    seen kasvab heitlehised metsad seas põõsad üksikult või väikestes rühmades ajavahemikus juulist oktoobrini.

    vähetuntud söödavate seente.

    Rogatik pilliroo( Clavariadelphus Ligula)

    puu- keha clavate, kindla bulovovidnoe või keele-ümara või paksendatud tipu kreemi, seejärel ookri värvusega( joon.).

    Joon. Rogatik Reed( Clavariadelphus ligula)

    Seal jõuab kõrgus 10-15 cm, seest õõnes. Pulp elastse

    seeni, koor, ei lõhna ja maitse.

    seenekasvatusruumide okaspuu( kuusk, mänd), harva salumetsad üksikult või väikestes kimbud juuli keskel septembrini.

    Mushroom Kategooria IV.

    Rogatik kollane( Ramaria flava), või ramaria flava

    viljakehade tugevalt hargnenud, koor, sidruni-kollane või hallikas-kollased nooruses küps seened kuldne ooker või oranž.Sama pikkusega filiaalid nülitud otstega. Kasv -. 20 cm

    jala tihe, valkjas kannaosas, rõhutundlik punane( joon.).

    Joon. Rogatik kollase( Ramariaflava) või ramaria flava

    Pikkus -. 8 cm

    Pulp habras, vesine, valget või kollakat.

    seen kasvab leht- ja okaspuumetsad ajavahemikul augustist septembrini.

    seene IV kategooria.

    Rogatik aciniform( Ramaria botrytis)

    vilja keha tohutu, tugevalt hargnenud, valge täiskasvanueas või pruunikas ooker. Kõrgus viljakeha -. 8 kuni 15 cm paks filiaalid, lühike, vihjeid on värvitud lilla.

    Jalg on tihe, valkjas( joonis).

    Re. Rogatik pahkluu( Ramaria botrytis)

    Liha on habras, kollakas, muutub rõhu tõttu punaseks. Ei ole erilist lõhna ja maitset.

    Seene kasvab segus ja lehestikus metsades juunist septembrini.

    IV kategooria vähe tuntud söödav seene.

    Rogatik amethyst( Slavulina amethystina) või Clavulina Amethystina

    Fruit keha väga hargnenud, sirelitega violetse põhja kahvatum. Filiaalid on silindrilised, nüri või dentatega otsad.

    Jalg on tihe, lühike. Kui see puudub, on puuvilja keha põhjaga hargnenud( joonis).

    Joon. Rogatik ametüst( Clavulina amethystina) või Clavulina Amethystina

    Pulp valge seen, kuivatamisel muutub lilla, on vähe maitse ja lõhn.

    Seene võib leida lehtpuu metsast üksi või rühmades augusti lõpust oktoobrini.

    IV kategooria vähe tuntud söödav seene.

    Rogatik kammiga( Clavulina cristata) või kombineeritud Clavulina

    viljakehade väga hargnenud kahvatukollane või roosaka värvusega. Nende kõrgus on 2-10 cm.

    otste harud on teravad, kamm-hammastega. Jalg on tihe, lühike või täiesti puudulik.

    Liha on tihe, valkjas, ei ole erilist maitset ja lõhna.

    Seened võib leida leht- ja okaspuumetsad, mõnikord mäda puit ajavahemikul augustist septembrini( Joon.).

    Joon. Rogatik kamm( Clavulina cristata) või kamm Clavulina

    vähetuntud söödavate seente kategooria IV.

    Disciotis venosa( Disciotis venosa)

    lihavad puu keha, noored seened patelliform, küpsetes - chashkovidnoe. Väline pind on valkjas, tunda, sees on ooker, siis pruun, kortsus. Jalg on lühike.

    Seened võib leida okas- ja segametsad, kaldal, raiete üksikult või väikestes rühmades aprillist võib( Joon.).

    Joon. Nõudepuu venoosne( Disciotis venosa)

    Vähe tuntud söödav sein.

    disciotis roosa-punane( Discina andlis)

    puu keha suur, patelliform väljaspool sile, roosa-punane alguses, hiljem kollakas-valge. Jalg on sügavasti asetatud, varre varred lähevad viljakorpusesse. Pikkus ja laius jalad -. 0,5 kuni 1 cm

    seen võib leida okasmetsad ja segatakse voodi ajavahemikul mais-juunis( vt joonis)..

    Joon. Taldrik roosa-punane( Discina ancilis)

    Kas vähe tuntud söödav seene. Spaatliga

    seene( Spathularia flavida) või spatulariya kollaka

    Fruit keha lopatochkoobraznoe, mahlane, ülemine osa on piiritletud jalgadel, kuldse või apelsini-kollase värvusega. Kõrgus viljakeha -. 4-6 cm

    jala silindriline, tihe, sile, viltuste ülevalt, valge.

    Seened võib leida okasmetsad, eriti istandustes lehis, suured rühmad juuli lõpust septembrini( Joon.).

    Joon. Spaatliga seene( Spathularia flavida) või kollaka spatulariya

    peziza punane( Sarcoscypha coccinea)

    viljakeha seene esimese tassikujulise, seejärel patelliform lähemal kinaver punane, väljaspool valkjas toon. Läbimõõt ulatub 6 cm kaugusele.

    Jalg on tihe, valkjas. Pikkus jalad - 5 cm

    Pulp seen vesised, valkjas, ei ole eriline maitse ja lõhn. .

    Seene kasvab lehtpuu metsa üksikult või väikestes rühmades aprillist mai alguseks( joonis).

    Joon. Punane( Sarcoscypha coccinea)

    Vähe tuntud söödav sein.

    peziza oranž( Aleuria aurantia)

    Fruit keha esimeses kerakujuline, seejärel Virgiinia läbimõõduga - kuni 10 cm lainelised servad sisekülg ere punakasoranž, välisvalgusele. .

    Pulber on õhuke, oranž.

    seen kasvab leht- ja okaspuumetsad märjal liivane pinnas, hästi valgustatud aladel suurte rühmade ajavahemikul augustist septembrini( Joon.).

    Joon. Apelsini virsik( Aleuria aurantia)

    Kas IV kategooria söödav seene.

    Olen tume kastan squash( Plicaria badia)

    Puuvilja keha on topsikujuline, läbimõõduga kuni 6 cm, kastanipunane, granuleeritud pinnaga, tihendatud jala alusele.

    Ketas on tasane või laineline, oliivipuuärviline.

    Seene liha on õhuke, mahlane. Seene kasvab tihedate rühmadena juuli kuni augustini( joonis) lehtpuude metsades.

    Joon. Plicaria badia

    Vähe tuntud söödav sein.

    eesli kõrvad( Otidea onotica)

    puu keha meenutab eesli kõrva keeratava sees servadega, põhi on vähenenud väikese jala.Õues on kollakaspruun värv, karm, kollakasoranž sees. Proovi kõrgus on 6 kuni 10 cm. Seene on segu vahajas, sellel on magus maitse, kuid mitte lõhna. Seene kasvab lehtpuhumetsades alates suve lõpust külmeni( joonis).

    Joon.Õde kõrvad( Otidea onotica)

    Vähe tuntud söödav seene.

    Tremellodon sültjateks( Tremellodon gelatinosum)

    Fruit keha shlyapkovidnoe nakkunud substraadile küljele või ekstsentriline suu. Pikkus - 7 cm

    Pulp seen sültjas, poolläbipaistev, valkjad, kollakas, hall või roosa värv, ei ole eriline maitse ja lõhn( Joon.). .

    Joon. Tremellodooni želatiinne( Tremellodon gelatinosum)

    Seene võib leida puude ja kuuli niisketes okaspuukindlates metsades juuli ja oktoobri vahel.