Kuidas süüa süüa
Kolmandal eluaastal ei suuda lapse funktsionaalsed võimekused mitte ainult suureneda, vaid ka paraneda. See kehtib peamiselt seedetrakti kohta. Seedeerimine muutub lenduvateks. See võib seejärel kiireneda, seejärel aeglustada. Järelikult on kalduvus kõhnusele või rasvusele, isu kõikumine, kõhukinnisuse tendents või väljaheitega lõdvenemine. Piimhapete moodustumise lõpetamine ja närimiskummide tugevdamine võimaldab toitu põhjalikult närida. Jätkab mao suutlikkuse suurendamist, sest ei ole vaja rangelt reguleerida toitu ühe toidukorda ja ühe päeva jooksul. Sellest hoolimata ei tähenda see, et ei tohiks järgida mõistlikke toitumise füsioloogilisi norme. Selles vanuses antakse lapsele kuni 1,5 liitrit toitu päevas, sealhulgas 200 g kuuma tassi jaoks, 200 g teele või piimale;esimest roogi lõunasöögiks - 150 g, teise portsjoni tassi koos garnisega - 130 g, magustoidu jaoks - 100 g;suupisteks - 150 g piima või keefiini, 100 g puuvilja või 50 g kodujuust;õhtusöögiks - 200 g köögiviljapüree või poog ja 150 g piima.
Kolmas eluaasta laiendab toodete valikut ja muudab nende kulinaarse töötlemise meetodeid. Niisiis, eelnevalt soovitatud lihutüüpide hulka saate lisada madala rasvasisaldusega sealiha ja aeg-ajalt lambaliha. Mõnikord on lubatud anda lapsele hästi lõigatud natuke puuviljakastme, lõigatud väikesteks tükkideks. Alates kolmandast aastast üldiselt peaksite järk-järgult loobuma hõõrdunud toidust, kuna laps, kellel on täielik hammaste komplekt, suudab ja peab seda ise närima. Teda tuleks õpetada põhjaliku närimisega, et hoiatada toitu kiirustades liikvel. Närimiskummade pika toiduga söötmine ja närimiskummutusega seotud tegevusetuse edasilükkamine lükkab selle edasi ja tugevdab, mis võib põhjustada väärarengu.
Vajalik toode väikelastele on maks( puhastatud maksast valmistatud paprika ja lõhnaõli, tükkideks lõigatud maks, küpsetatud koos sibulate ja porgandiga).See on rikkalik mitte ainult hästi seeditavate valkudega, vaid ka loomse tärklise( glükogeeniga), spetsiaalsete ainetega, mis stimuleerivad vere moodustumist ja seedimist, mineraalsooli, vitamiine.
Vorstitooted( arsti-, laste-, toiduvorstid, piimavorstid, vorstid) on lubatud väga piiratud koguses. Mõnikord võib suupiste anda kolmanda elukuu lõpuks lastele väikese rasvasisaldusega küpsetatud sinki( 15-20 g).
Hobuste ja pardi, suitsutatud liha on keelatud. Liha ja lihatoodete kogus päevas on 60-70 g. Kalade igapäevane norm on 20 g. Sellist kalade kogust ei ole võimalik valmistada, seetõttu on vajalik kasutada iganädalast normi( 140 g), jagades see kaheks söögikordadeks. Saate võtta erinevaid suuri väikesemahulisi jõe või mere kala, kuid see on mugavam kasutada kalafilee. Kala võib keeta( langeb järsule soolale keevale veele), porgandatakse porgandiga ja sibulaga, muutes kotletid või lihapallid. Leotatud ja töödeldud heeringat saab perioodiliselt anda päeva esimesel poolel koos külmikuga või enne õhtusööki suupistetena.
Curd on kasutatav kõikides toiduvalmistamises ja erinevatel kellaaegadel. Lapse toidus peaks ilmuma syrniki, laen vareniki( kodujuust koos jahu on paremini imendunud).Kuid toorjuustu on endiselt eelistatavam. Võite anda ja juustu massi rosinate või vanilliiniga.
Toidus sisaldas keedetud( kõvasti keedetud või kotti) mune. Nendel eesmärkidel kasutatakse ainult toidumunare. Lastele mõeldud toiduainetega lauamunane võib tarbida ainult toiduvalmistamiseks. Toores munad on lastele vastunäidustatud, kuna toores munavalge puhul on valguavidiin, mis absorbeerub, ühendab B-vitamiini rühma biotiiniga ja inaktiveerib seda. Lisaks sellele võivad munavalged sisaldada mikroorganisme, viirusi, mis pärast enda sissevõtmist ja vajalike vastumeetmete võtmist paljunevad, põhjustades haigusi.
Laps vajab värsket ja hapupiima. Värske piim on elusvalkude, ensüümide ja vitamiinide kontsentraat. Selle tulemusena saavad lapsed kiirelt taastuda, tugevnema. Kuid tavaline jahutatud ja pastöriseeritud piim säilitab oma toiteväärtust. Siin ja mitmesuguste valkude ja kõige olulisemate rasvade ja rasvapõhiste ainete jaoks, mis on vajalikud närvirakkude kasvu jaoks, hormoonide tootmiseks, kehalise elutalitluse säilitamiseks. Siin ja piimasuhkur, mineraalsoolad ja vitamiinid.
Piim tavaliselt keedetakse. Ja õigesti: keedetud piimades surevad mikroorganismid, nii et see kestab kauem. Piima kvaliteet varieerub natuke: valkude koaguleeruvad, osa neist asetuvad nõudepesuvette, teine aga ujub üles, moodustades vahu, mis sisaldab 10% valku, kõige õrn ja kasulikum, palju rasva.
Mitte vähem kasulik ja hapupiim. See mitte ainult ei säilita tavalise piima toitainekvaliteeti, vaid omandab ka uusi. Alates iidsetest aegadest on inimesed tuttavad fermenteeritud piimatoodete soodsa toimega. Kuid ilmselt on kõige levinum neist keefir. Keefiris on piimhape, süsinikdioksiid, vitamiinid ja ensüümid. Keefirine mõjutab eelkõige piima valgud, nagu oleks neid seedinud, ja see hoiab kokku maomahla. Kefir stimuleerib hästi isu ja toonib närvisüsteemi.
Kolmandal eluaastal vähendatakse päevase piimakorda 600 g-ni, millest vähemalt 200 g tuleks keefirina anda. Lapsed ei tohiks kodus hapupiima anda. See võib põhjustada seedehäired ja mõnikord tõsine toidumürgitus on püütud hüübib mõjul õhku sinna roisknemist bakterite ja on soodne keskkond tõhustatud reprodutseerimise nende mikroorganismid.
Rasvade kasutamine kolmandal eluaastal on põhimõtteliselt sama, mis teisel aastal. Taimne õli ja loomsed rasvad on vaja kombineerida iga päev.
Lapse kasvava luustiku jaoks on vaja palju mineraale. Suurim neist on toores juurviljad. Seetõttu peab laps kogu aasta vältel saama iga päev toitu juurviljadest, mis on maitsestatud taimeõliga. Tegemist võib olla paarisarvude saades salat riivitud porgand, õun päevalilleõli( o / alumine tl) ning paaritute - värske salat sibul ja ka taimeõli. Suvel-sügisperioodil saate nendele roogadele lisada redise, lehed salati, rohelisi sibulaid, tilli, kurgid ja tomatid. Räimekreem, marineeritud kurgid ja tomatid on värskete köögiviljade osas ebavõrdsed ja talvel võib neid mõnikord kasutada piiratud koguses.
Köögiviljad moodustavad olulise osa igapäevasest toidust. Nende komplekt on sama, mis teisel eluaastal. Kuid juba toores vormis antakse märkimisväärne kogus köögivilju. Lisaks kasutatakse laialdaselt köögivilja väljasuremist ja küpsetamist. Lehepõhjad( petersell, till, roheline sibul) muutuvad kohustuslikuks maitsestamiseks esimese ja teise kursuse jaoks. Köögivilja puljongi kasutatakse kastmete ja kastmete valmistamiseks liha-, kala- ja köögiviljade jaoks.
lapsed vajavad iga päev vähemalt 300 grammi köögivilju, millest vaid pool saab kartul. "Köögivili tuleb puhastada nii, et koor oli minimaalse rahatrahvi, sest palju toitaineid neist asub otse all väliskesta.Ärge jätke ka kooritud köögivilju pika aja jooksul vette: mineraalsoolad ja vitamiinid tõusevad mugulatest vette. Seetõttu tuleb köögivilju küpsetamisel keeta veega langetada. Valtsitud taimsed valgud takistavad mugulate kasulikke aineid seedimist. Värskelt külmutatud marjad, puuviljad ja tomatid säilitavad mitte ainult värskete puuviljade välimuse ja maitse, vaid ka toiteväärtust. Tahkige neid toatemperatuuril kuivas vormis, seejärel kohe sööge.
Talvekuudel on küpsetamise või õllepärmi joog on hea abi vitamiinide puudumise vastu võitlemisel. Selle valmistamise võetakse 25 g( portsjonis pakki) pagaripärmi( supilusikatäis vedelat õllepärmi või õlletehase tl kuivpärmi), 50 g vett( klaas), teelusikatäis moosi suhkruga tulekahju püreeritud raw marjad. Jooma tuleks võtta värskelt valmistatud üks kord päevas enne õhtusööki.
Väikelaste toitumist kolmandal eluaastal iseloomustavad mitmesuguseid roogasid, mis sisaldavad keerulisi tärkliserikasid süsivesikuid. Pasta muudab ruumi puderaks. Jahu on jahu: pannkoogid, pannkoogid, fritterid, pelmeenid, pannkoogid.
Kõik muudatused menüüs nagu beebi kvalitatiivse koostise toidu, samuti summas toidud, nende valmistamise tehnoloogiat tuleks järk-järgult. Toitumise kiire ja järsk muutus võib põhjustada seedehäirete häireid.
igapäevase leiva normiks on 100 g, sealhulgas hommikust koogid. Küpsised ei ole enam
igapäevase dieedi kohustuslik komponent, sest laps on hea nii valge kui ka must leib.
Erinevate jookide jaoks on piim osaliselt asendatud teega piimaga, ebaloomulik kohv ja mõnikord ka kakao. Siiski tuleks eelistada piima.
Tähelepanu tuleb pöörata mitte ainult toidu kvaliteedile, vaid ka söötmismeetodile. Pärast jalutamist või mängimist põletikku ei saa kohe lauale panna. Lasage söötmine 15-20 minutiga hiljaks, kuid laps hakkab sööma hakkama. Enne söömist tuleb käte pesemine, isegi kui see on puhas. See aitab, nagu juba mainitud, arendada ja fikseerida konditsioneeritud refleksi "süüdatud" maomahla eraldamiseks. Nõusid tuleb serveerida prioriteetsete järjekorras. Mänguasjad, lugemine, TV häirivad last. Mida suurem on huvi meelelahutuse järele, seda koos toiduga, seda väiksem on seedetrakti mahlade tootmine.
Igal inimesel on üks või mitu lemmiktoitu. Kuid kui neid antakse väga sageli, ei ole nad enam teretulnud. Seevastu lapse kasvav kasv nõuab mitmesuguseid toite. Ebamõistnud toidule saate seda harjutada, segades seda väikeste, kuid kasvavate koguste juurde teise tassi. Laps ei pea sunnima sööma kõike, kui ta seda ei soovi. Soovi puudumine on sügavustunnetus. Söögiisu mõjutavad vaimsed tegurid, nii et märkimine ei ole kunagi ühegi toiduga kasulik maitsestamine, nagu ka muud toiduga mõjutamise meetodid.
Kolmandas eluaastal peaks laps jätkuvalt sisendama rahulik käitumine oskusi lauas, suurt tähelepanu teiste pereliikmete, samal ajal süüa, puhas toit, õigus kasutada lusikas, salvrätik. On vaja aidata lapsel võlukasutuse juhtimist.