Toitumine № 9

kogum ning kuumtöödeldud nad ei ole palju erineb toitumine number 8, sest see on peamiselt mõeldud diabeetikutele. Sellisel juhul on süsivesikute, rasvade, lauasoolade ja lämmastikku sisaldavate ekstraktantide liig see kahjulik. Toidust ei võeta hõlpsasti assimileeritud süsivesikuid ja ennekõike sahharoosi.

diabeedi patsientidel normaalne või kergelt ülekaalulised ei saa insuliinravi või selle saamist väikestes annustes ja ka juhtudel, kui ravi on koos suukaudsete ravimitega.

Eesmärk. Mõju häiritud süsivesikute metabolismile selle normaliseerimiseks.

üldised omadused. Iseloomustatud tavatoitumist in sisaldavast toidust valku, rasva, süsivesikuid, mõõdukas liik soola ja suhtelist vähenemist kalorsus. Dieedi manustada suurenenud koguses askorbiinhapet, vitamiin B tõttu kliid, puusad ja muid tooteid. Parandada maksafunktsiooni rikastatud toiduga sisaldavate toodete lipotropic tegurid( kodujuustu, Bunting et al.).Rasvade ainevahetuse ja vere hüübimise määrade parandamiseks suureneb toitumisel taimsete rasvade osakaal. Suhkur asendatakse ksülitooliga või sorbitooliga. Toidujäätmete režiim - 5 korda päevas.

Kõik toidud on keedetud ja küpsetatud. Toidu temperatuur on normaalne.

keemiline koostis ja kütteväärtus. Valgud 100 g, rasvad 70-80 grammi, süsivesikud 300 g. Kalorikogus on 2300 kcal. Tabelisool 10-12 g. Toidukauba üldmass 3 kg, vaba vedelik 1,2-2,5 liitrit.

Leib ja pagaritooted-leib peamiselt rukk 200-300 g päevas.

supid, eelistatult köögiviljapuljongit ja mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas, kell nõrk liha või kala puljong.

Liha ja kalaroad - hinne lahja veiseliha, linnuliha, küüliku keedetud ja täiteaine soodsalt lahja kala( ahven, tursk, molva, safran tursk, karpkala) keedetud, küpsetatud kujul.

Munad ja munatooted - mitte rohkem kui üks muna päevas( kujul pehme keedetud või auru või küpsetatud omlett).

Piim ja piimatooted - piim, keefir, jogurt, kodujuust tema füüsiline vorm või vormis cheesecakes, pudingid. Juust, hapukoor, koor piiratud koguses.

Köögivili - kapsas, lillkapsas, lehtsalat, naeris, redis, kurk, suvikõrvits. Kartul, peet, porgand( kuni 200 g päevas).Päeval, 900-1000 g köögivilju soovitatakse toores, keedetud ja küpsetatud kujul. Rohelised( tilli, peterselli, salati, jne) In salat õliga ja lisandina nõusid.

puuviljad, marjad, magus - hapu ja magus ja hapu sorte puuviljad ja marjad( Antonov õunad, sidrunid, apelsinid, punased sõstrad, jõhvikad jne-ja kuni 200 grammi päevas) mitterahalised kujul kompott ksülitooli, sorbitooli.

Teravili ja pasta - piiratud koguses( aeg-ajalt sööge leivakarbi vähendamine).Rasvad

-võid, taimeõli - total 40 g päevas( vabas vormis ja toiduvalmistamise).

suupisteid - salatid, vinaigrettes, piimatarretis lahja kala, kerge juust, ligunenud heeringas, kala konservid õli.

Kastmed ja vürtsid, kapslid köögiviljapuljongil, piimakastmed;Vürtsid on välistatud.

joogid ja mahlad - pigem nõrk tee, piim tee, kohv pigem nõrk, tomatimahl, puu- ja morss on hapu klassid marjad, puuviljakompottides.

keelatud : rasvane liha, kala, tugev( toitev) puljong liha, kala ja seened;vürtsid;puuviljade, marjade, köögiviljade magusad sortid;toodete saia, kommid, küpsised ja muud maiustused( välja arvatud toodete ksülitool), kanget kohvi, kakao, šokolaad;tuurri ja muude kalade kaaviar;tulekindlad rasvad, loomade sisemised ained, ajud;alkohoolsed joogid.

näitlike toodete komplekti ööpäevas( g)

Taimeõli - 20

Või - ​​20

Milk - 200

kaeratangudeks - 50

kalaliha -150

-100

Curd -100

hapu - 40

tomateid - 20

Porgand - 75

kartul - Kapsas

200 - 200 Roheline

muud - 25

Apples - kalgendatud

200 - 200

leib( nisu) -100

Leib must( rukis) - 200

1. hommikusöök tatar pude( 150 g)rasvavaba piima kohupiima( 150 g) ning tee.

2- ja hommikusööki - pärmi jooki( ilma suhkruta) - 1 tass.

lõunasöök koos Sosekeitto taimetoidu( 1/2 portsjonit), keedetud liha( 75 g), keedukartul( 100 g), sidrun kapslites ksülitooli( 100 g).

suupiste - Värske õunad( 100 g).

Õhtusöök lihapallid, liha aur( 110g), hautatud porgandid( 150g) 1shnitsel kapsas( 200 g).

temperatuuril öise jogurtit( 1 tass).

Kõik päev-rukkileib 150-200 grammi, 100 grammi nisu, 300 g värskeid puuvilju