Vahemere dieet

Mõiste "Vahemeremaade toitumine" tutvustas toitainer A. Casey.50s eelmise sajandi koos M. Case kirjutas ta raamatu "About maitsev ja tervislik toit: Vahemere otsuse."
uuris dieedid Vahemere inimesed, A. Case järeldusele, et nn "haiguste tsivilisatsiooni" või "haigus arvukus", nagu hüpertensioon, diabeet, ateroskleroos, rasvumine on seotud funktsioone võimu. Mida tugevam on erinevad ratsioonis elanike riik Vahemere-tüüpi toitumine, - ja A. Case uuritud erinevaid inimesi USA toitumine, Jaapan, Soome, Saksamaa, - mida rohkem riigi elanike kannatavad haiguste tsivilisatsiooni.
Teadlasi on täheldatud ka seda, et itaallased ja prantslased elavad Vahemere piirkonnas kauem ja paranevad. Lisaks kodanike hulgas Prantsusmaa, Itaalia ja Hispaania, mitte ainult allapoole südame-veresoonkonna haiguste, vaid ka palju vähem ülekaalulised inimesed kui mujal maailmas. Energeetiliste lõunapoolsete seas ei ole selliseid rasva, nagu näiteks Venemaal või Ameerikas, õhupuudus.
Arvukad hiljutised uuringud kinnitavad otsest seost tüüpi toidu ja esinemissagedust kardiovaskulaarsete haiguste ja muude haiguste. Lisaks Maailma Terviseorganisatsiooni aruandeid( WHO) näitavad, et need Vahemere riigid nagu Kreeka, Itaalia, Hispaania ja Prantsusmaa, on seitse parimat riiki tervisliku elustiili. Eksperdid leiavad, et Vahemere dieet on tervisliku eluea kestuse üheks otsustavaks eelduseks.

Seda peetakse tervisliku toitumise ideaalseks mudeliks. Rohkus värske puu-ja köögivilju, teravilja ja jahu teravilja, kala ja mereannid, liha ja mõõdukas tarbimine oliiviõli peamise allikana rasvade teha Vahemere dieet tasakaalustatud ja tõhus. Dieet, mis põhineb traditsiooniline mudel arenenud sajandite jooksul võimu Vahemere inimesed, suurendab oluliselt võimalusi terve pika elu.
Kuid söömise traditsioon ei ole kõik. Elanikud need õnnistatud päikeseenergia servad kasutatakse nautida sööki koos sõprade ja perega, muutes toidu viiakse rituaal. Rikkaliku looduse kingituste naudimine tähendab rahulikult ja laitmatult.
Vahemere stiil on veel üks eristav omadus ülejäänud pärast lõunat. Eurooplased peaksid õppima seda traditsiooni pärastlõunal siesta võimalik nautida elu kõigis oma ilmingutes rõõmsameelne southerners!
ja ilma milleta on võimatu ette kujutada Vahemere stiilis või eluviisi, mistõttu ei ole positiivne ellusuhtumine ise!Õppige elus positiivseid hetki nägema ja see pöördub teie kõige säravamate külgedega!
Mootoritegevus on Vahemere stiili üks oluline aspekt! Ja ainult Vahemere eluviiside kõik need erijooned annavad teile nii tervise kui ka pikaealisuse!
Teaduslikud uuringud tõestavad vaieldamatu eeliseid Vahemere tüüpi toitumine võrreldes meile tuttav Lääne mudeli järgi. Nii on mitu aastat Briti teadlased uurinud 62 Euroopa, Ameerika ja Aasia populatsiooni dieeti ja dieeti. Selles ulatuslikus uuringus osales üle 50 tuhat inimest!
tulemuseks nii grand eksperiment näitas selgelt, et Lääne-tüüpi toitu - kõige kahjulikum ja raske keha, provotseerida ainevahetushäiretest ja haiguste arengut erinevate organite ja süsteemide.
suurtes kogustes loomseid rasvu, liigne tarbimine saia, liha, munad, rääkimata sellise laialt levinud toidu võrgustikud "kiirtoit» - rämpstoitu( rämpstoitu) - kõik see on kahjulik organismile ja aitab kaasa südame-veresoonkonna haigused, hüpertoonia, arterioskleroos ja muud "arvukuse haigused".
Vahemere dieet või Vahemere tüüpi toitumine piiramatu tarbimine puuviljad, köögiviljad, maitsetaimed, palju teravilja, kala, mereannid, mõõdukas tarbimine liha ja maailmakuulsa oliiviõli oli tegur, mis aitab selgelt kaasa pikendamise terve, aktiivne elu ja säästabmees haiguste tsivilisatsiooni. Seega kinnitas tänapäeva teadlaste uurimine vaid A. Kesa varasemaid vaatlusi ja uuringuid.
Vahemere dieet ei soodusta mitte ainult organismi tervist, vaid vähendab märkimisväärselt paljude tõsiste haiguste riski. Juba üle 10 aasta teadlased erinevatest riikidest on läbi ulatuslikud uuringud päritolu ja areng selle raske haigusega, nagu Alzheimeri tõbi.
On tõestatud, et järgimine toitumine rohke lehtköögiviljad, kala, mereannid ja mõõdukas tarbimine punane vein aitavad säilitada ja hea mälu ja selget mõistust, kuni väga vanas eas. Vahemere dieediga Atzheimeri tõve tekkimise oht väheneb rohkem kui 40%!
Vahemere dieet on eelkõige eriline dieet. Ja täpsemalt on see püramiid jagatud tooterühmadeks. Selle ebatavalise püramiidi olemus on järgmine. Toote kasutamine sõltub selle asukohast. Mida kõrgem on toode, seda täpsemalt peab selle toitumine olema väiksem. Madalam on püramiidi toode, mistõttu seda tuleb tarbida sagedamini.
Püramiidi alus - leib, riis, tatar, mais ja kartul.
Teine rühm( mis asub eespool) sisaldab puuvilju, köögivilju, maitsetaimi ja kaunvilju - läätsed, oad ja herned.
Püramiidi kolmas samm on oliiviõli ja vein( mõõdukates annustes).
Neljas samm on piimatooted.
Kõik loetletud tooted, mis moodustavad püramiidi nelja sammu, on soovitatav tarbida iga päev.
Püramiidi viies samm on kala, kodulinnuliha, mune ja maiustusi. Neid tuleks süüa sagedamini kui mitu korda nädalas.
Kuues samm on punane vein. See on soovitatav neile, kes seda ei kasuta õhtusöögiks või õhtusöögiks iga päev, vähemalt mitu korda kuus, kuid ainult väga mõõdukas annuses.
Toitumine elanike Vahemere juba ammu olemas olnud oliiviõli, rikas monoküllastumata rasvad. Regulaarsel kasutamisel oliiviõli vähendab tase "halb" kolesterooli sisaldust veres, vähendades südame-veresoonkonna haigusi. Tänu monoküllastumata rasvade kõrgele tasemele aitab Vahemere dieet reguleerida 2. tüüpi diabeedi veresuhkru taset.
Vahemeremaade toidus pakutakse palju rasvhapete nõusid, mis sisaldavad happeid "omega-3".Nad aitavad kaasa kolesterooli alandamisele. Südame töö aitab kaasa punase juurvilja beeta-karoteeni. Lisaks on Vahemere dieedi eripära mõõdukas punase viinamarjaveini tarbimine, mis vähendab ka südamehaiguste ohtu.
Komplekssed süsivesikud, mis sisalduvad pastatoodetes ja teraviljades, aitavad kaasa käärsoolevähi ennetamisele.
Ja lõpuks, Vahemere dieedi järgimine kaitseb elanikke päikesepaistelisest Vahemerest ülekaalulisusest. Rääkimata sellest, et tema rõõmsameelsus ja lihtne milline elanike Lõuna päikese peab mitte ainult suurepärane kliima, see imeline kingitus looduse, vaid ka tema võrdselt suur köök, traditsioonid, mis kujunenud sajandite jooksul ja põlvest põlve!
Vahemere kööki - on pikaealisuse saladus, tervis, elurõõm elanike need õnnistatud servad. Mitte ainult päike, mitte ainult mere - kuigi ilma nendeta! Aga ka terve ja lihtne toit, mida maa ja meri annavad! Näiteks kreeka kööki eristab nii lihtsus kui ka kasulikkus.
paprika eri sortide ja liikide suvikõrvits, baklažaan, oad tulevad paljud retseptid traditsioonilise roogasid. Köögiviljad ei saa ilma tomatita - värsked või kuivatatud - ja oliivid. Peaaegu iga roogi jaoks mõeldud rohelus on Kreeka köögi tunnus. Rosmariini, basiiliku, piparmündi, peterselli ja koriandri lõhnad anna igale tassile rafineeritud maitse ja lõhn. Oregano kasutatakse laialdaselt ka.
Paljudel retseptidel on sidrunimahl või sidrunikoort. Ja muidugi oliiviõli! See on iga toiduga asendamatu koostisosa! Tihti kasutatakse erinevaid lisaainetega maitsestatud õli. Mitte vähem kui nafta, juustu kasutatakse - nii toidu kui ka salatite ja muude roogade valmistamisel.
Paljud roogade kalad - veel üks Kreeka köögi omadus. Keedetud kalad tuleb värskelt püüda! Seda valmistatakse sagedamini grillimise küpsetamise teel. Laialdaselt kasutatakse ka mitmesuguseid mereande. Lihatoid valmistatakse enamasti lambalihast.
Piimatoodetest, välja arvatud mitmesuguste juustude puhul, on joogid väga populaarsed. Jogurt lisatakse magustoitudele, erinevatele kastmetele ja suppidele. Ja nagu mis tahes köögis, on magustoidud väga populaarsed - pirukad, kreemid, kokteilid.
Spetsiaaride eristamine lihtsa ja tagasihoidliku toidu tõttu on sibulate, küüslaugu, roheliste, tomatite, kurkide, baklažaanide aluseks paljudele esmakordse Hispaania köögi populaarsetele roogadele. Traditsiooniliste köögiviljade roogade retseptides on pipar, porrulauk, oad, oad, peet, mitmesugused rohelised roogad. Köögiviljasalatid, keedetud köögiviljad, hautatud köögiviljad, igasugused kastmed, ragoutid on äärmiselt populaarsed.
on populaarne ka mereannid, eriti põhjas. Hispaanlaste dieeti sisaldavad alati erinevad juustud - alates kitsest kuni lehma, samuti piimatooted.
Lihatoitude puhul on hispaanlaste eelistuste ring palju suurem kui kreeklastel, kus lambaliha on lihatoitude alus. Veise-, veiseliha-, sealiha- ja kodulindude nõud on väga populaarne. Kuumad nõusid küpsetades on huvitav tehnika - hispaanlased eelistavad paksu koorepäise. In supp traditsiooniliselt lisada palju maitseaineid. Ja kõik teavad, et siin leiutas kuulsa majoneesi, ilma milleta ei ole ühtegi kööki tänapäeval, Mahoni linna vaenlase piiramisel Menorca saarel.
Variety on Itaalia köögi eripära. See vastab täielikult köögiviljadele, mida serveeritakse iseseisva roogina või lihatoodete ja kalatoidudena, samuti lihast, kalast ja mereannidest valmistatud roogasid.
Köögiviljad on äärmiselt populaarsed tomatid - haruldane tass ilma nendeta! Lisaks kasutatakse laialdaselt baklažaanid, suvikõrvitsaid, suvikõrvitsaid, lillkapsast, artišokki, salati, erinevaid maitsetaimi ja maitseaineid. Paljud roogasid valmistatakse oadest, oadest ja riisist. Liha, itaallased eelistavad veiseliha, sealiha - madala rasvasisaldusega ja linnuliha. Ja loomulikult saab igal ajal lauale näha kõiki kala ja mereande!
Kõik tunnevad tuntud Itaalia spagetti - nendest roogasid kutsutakse ühel sõna - "kleepige".Koos paljude kastmete, juustu, ürtidega, lisaainetega ubade, herneste, kapsa kujul - kõik see delikatess naudib kogu maailmas maailmas uskumatut populaarsust. Esimesed roogid, mis on valmistatud Itaalia köögist, peetakse suppideks. Suppides, nagu pastades, on traditsiooniline koostisosa juust - tavaliselt on Parmesan.
Kaks rohkem võrdselt populaarseid ja võrdselt tuntud roogasid kogu maailmas on lasagna ja ravioolid. Lasagna on pastatooted, mis pannakse küpsetamiseks, kus taigna kihid vahelduvad liha- või köögiviljadega, mis on maitsestatud kaste ja juustuga. Ravioli - meie venekarmekaste analoog. Pasto taignast valmistatakse ka raavioli, nagu lasagna, ning nende väikeste pelmeenide täitmine võib olla väga erinev ning serveerida neid tomati- või koorekastme ja riivitud juustuga.
Lisaks on Itaaliast üks populaarsemaid roogasid endiselt risotto riisiga, mis valmistatakse vastavalt spetsiaalsele tehnoloogiale. Risotto on keedetud lihaga ja singiga, seentes, köögiviljades ja mereandidega - seal on palju võimalusi, koka kujutlusvõime ei piira midagi! Paljude valikute ja kuulsa Itaalia pitsa - Itaalia vaeste,
leiutise, mida tunnustavad vaesed ja nende fännid, ja rikkad!
Itaalias on veel üks püha iseloomulik tunnus - veinikoog koos pudeliga või oliikõlga.
Portugali köök - conquistadors ja meremeeste järeltulijate köök - sisaldab põhiliselt kala ja mereande. Sardiinid, tuunikala, tursk, krabi ja muud mereandidest on kõige populaarsemad esialgsed tooted erinevatele toitudele, nii esimest kui ka teist. Nii saab ainult portugali tursat valmistada rohkem kui 150 erineval viisil!
Portugali köök on väga kasutatav oliiviõli, erinevaid maitseaineid ja maitsetaimi. Portugali köögi iseärasust võib nimetada ka mitmesugusteks kastmeteks - neid kasutatakse koos kalatoitude ja magustoitude valmistamiseks. Riis on populaarne kalaroogide garniini ja magustoidu järele, kui sellele lisatakse vanilje, kaneeli, suhkrut, mune. Vein on teine ​​hea eine asendamatu komponent. Portugali eelistab magusat veini teistele veinidele.
Suupiste valmistamisel ja Prantsuse köögi esimese ja teise nõia ettevalmistamisel kasutatakse arvukalt köögivilju. Erinevate sortide kapsas, ostrid, sibulad, spinat, kartulid, baklažaanid, maitsetaimed - kõik see lauas on erinevates kombinatsioonides.
Erinevat liiki lihast valmistatud nõud on ka üsna populaarne - prantslased ei anna eelist ühe liiki liha, vasika- ja teistele roogadele, vasikaliha, veiseliha, lambaliha, linnuliha ja ulukiliha. Muidugi ei ole kalajahud vähem populaarsed kui lihatoidud.
Kala kasutatakse nii mere- kui magevees. Eriti populaarne on tursk, hiidlest, karpkala, haug. Nõud mereannid ja nautida sama suurt edu - austrid, krevetid, homaar, kammkarbid on osa menüüst on mitte ainult palju mere restoranid, vaid ka sageli valmistatud kodus.
Kõige populaarsem roogasid Prantsuse köök peaks mainima kuulus sibulasupp. Tunnuseks Prantsuse kööki peetakse omletti erinevate täidistega ja vürtsid - seened, rohelised, sink ja juust sufleekook.
Juustuvalikut ei saa kirjeldada! Nagu ka erinevaid kastmeid, et Prantsuse kokad on saanud kuulsaks üle kogu maailma! Ja nagu kuulus üle kogu maailma Prantsuse veinid, tänu millele Prantsuse eristatakse regulaarne kasutamine sellise elurõõmu, armastav ja pika elu!
põhikomponendid, mis läks maailma Vahemere kööki mood. Niisiis, see on ennekõike:
1. Tooted on valmistatud nisu, otra ja kanepi pakkuda süsivesikute tarbimist.
2. küüslauk, sibul, maitsetaimed, mis on tavaliselt maitsestatud toite rohkesti süsivesikuid, mis aeglustab protsessi raku vananemist.
3. Kõik tooted valmistatakse enamasti oliivõli ja see omakorda soodustab seedimist ja aktiveerib maksas.
4. igapäevase kasutamise puu- ja köögiviljad on keha vajalikke mineraalaineid, kiudaineid, ning aidata kaasa koordineeritud töö keha.
5. Kuna piimatooted on eelistatud madala rasvasisaldusega juust ja jogurt, kvaliteedi ja kasulikkuse täiskasvanud ületades originaal toode - piima. Kõik
Vahemere toidud rikas vitamiin F, mis on teenitult nimetatakse vitamiin noortele. Eriti palju vitamiin F pasta, idandatud nisu idude teravilja ja leiba nisujahu, puu- ja köögiviljad, kastanid kanepi, päevalilleõli ja pähklid. Pilt võimu vastu lõunaranniku, toob keha polüsahhariide, mille puudumine, kui teadlased leidsid, on äärmiselt ohtlik tervisele. Lõppude lõpuks, kui keha saab liiga vähe polüsahhariide, võib see põhjustada tõsiseid haigusi seedetrakti
Itaalia teadlased on leidnud, et Vahemere dieet rikas oliiviõli, puuviljad, köögiviljad ja kala, võib päästa elu kannatavate inimeste sagedased südameinfarkt. Tulemused näitasid: mugavalt patsientidel, kes toituvad klassikalise skeemi Vahemere dieet on kolm korda suurem tõenäosus ellu jääda kui need, kes neelavad toidu kõrge kolesterool.
uurija mõju Vahemere dieet kehal dr Roberto Marchioli rõhutas, et inimesed kannatavad sagedase südameinfarkt saab vähemalt vähendada nende sagedust, kui te arvata oma dieeti toiduained, mis sisaldavad küllastunud rasvu, nagu võid. Vahemere dieet peetakse eriti kasulikuks eelkõige seetõttu, et see on täis kaitsvaid toitaineid. Nendeks antioksüdandid nagu vitamiin E sisalduvad puuviljad, monoküllastumata oliiviõli happed ja polüküllastumata happed, mida organism toodab alates vähid.
Vahemere dieet muu hulgas rikas polüsahhariide. See tselluloosi( puu- ja köögiviljad), pektiinid( õunad, sõstrad, granaatõunad, porgandid), taimne gluteeni( teravili, merevetikad, metsik riis, kanep terad, mõned puuviljad - küdoonia, ploomid).
Teadlased soovitame, et kõik, ilma eranditeta, mis tahes riigis elas mees, et järk-järgult liikuda seda tüüpi toitumine kooskõlas ressursse igas piirkonnas.tarbimist küllastunud rasvu, mis sisalduvad peamiselt liha tuleks vähendada ja kondiitritooted ja suurenenud tarbimise puu- ja köögiviljad, teravili ja kaunviljad, kala ja oliiviõli.

oliivipuu on üks Vahemere sümbolitest, oluline osa Itaalia, Hispaania ja Kreeka kultuurist. Isegi iidsed roomlased kultivasid oliive ja kasutasid oma köögis oliiviõli. Selle õli säilitamiseks on siiani säilinud amphorae ja savi tsisternid. Oliivijoogi on pikka aega peetud rahu sümboliks ja nüüd on oliiviõli muutunud mitte rohkem ega vähem, vaid tervise sümboliks ja Vahemere dieedi aluseks.
Apenniinides kasvab 72 oliivipuuliiki, neist kogutakse kümneid lauaoliive ja õlirikaste sorte. Ainult Toscanas kasvatati 400 sorti oliive. Oliiv ettevõte on põllumajanduse auväärne haru. Ja see pärilik käsitöö ja selle saladused lähevad põlvest põlve. Nüüd
oliiviõli ettenähtud isegi lastele ja täiskasvanutele tema regulaarse kasutamise vastavalt arstide, oluliselt vähendab südame-veresoonkonna haigus. Oliiviõli võib isegi pikendada elu. Näiteks küproslased Kreekas on uhked oma pikaealisuse pärast, mis on külades eriti märgatav. Kohalikud inimesed usuvad, et pikka aega, et säilitada tervis ja tugev süda, on väga kasulik võtta iga päev päevas lusikatäis oliiviõli.
Teadlased on leidnud, et oliiviõli alandab kolesterooli, parandab toimimise südamelihas ja oluliselt vähendab rasvarakkude seotud tromboosi. Kui oli mõõdetud rõhk olipiraalse hüpertensiooniga patsientidel, siis ilmnes, et õlitarbimise tõttu oli see vähenenud 5-6%.See väärtus on võrreldav, nagu arstid ütlevad, tugeva farmaatsiatööstuse kasutuselevõtuga.
kasutamine oliiviõli, muu hulgas oluliselt vähendab vere glükoositaset veres, millel on positiivne mõju diabeedi ennetamiseks.
õli valmistatud oliivid, ja vähendab vere valgu PAI-I, mis soodustab sujuva kulgemise katmise mehhanism vere hüübimist või trombe.
eksperdid, võttes arvesse kõiki andmeid, on soovitatav võtta iga päev 3-4 supilusikatäit oliiviõli on rafineerimata, mida nimetatakse Extra Virgin, sest nende sõnadega, see on kõige rikkalikult antioksüdante ja vitamiine.
Extra Virgin õli - rafineerimata - omab erakordseid omadusi. Nagu demonstreeritud kliinilistes uuringutes Venemaa kliinikus Instituudi toitumise, see on kasulik mõju patsientide südame isheemiatõbi ja hüpertensioon, soodustab sapi sekretsiooni ning seetõttu taastab hea tool, aktiivselt eemaldab kolesterooli ja takistab enneaegset vananemist, nii rafineerimata oliiviõli nüüd soovitataennetav ja terapeutiline toitumine.
Tuleb meeles pidada, et oliiviõli, mis on segatud muu taimeõliga, kaotab täielikult kõik selle omadused.
Oliiviõli omadused on järgmised:
1. Vähendab kolesterooli.
2. soodustab sapiteede sekretsiooni.
3. Langendab rasvarakke.
4. Reguleerib tooli.
5. Reguleerib rõhku.

Mereannid - toit on äärmiselt kasulik, sest see on rikas valkude ja mikroelementidega. See krabi ja homaari, norra salehomaari ja homaari, krevette, mere söödav tigu, puhur, merekarp Venus( karbid), austrid, kest kukk ja tähelepanuväärne rannakarpe.
Karpide puhul on polüküllastumata rasvhapete kõrge sisaldus kardiovaskulaarsüsteemis väga kasulik. Rääkimata sellest, et väike salat koorikloomade ja limuste pakkuda päevamäär jood, tsink, seleen, raud, vask ja magneesium. Ja see on minimaalselt imendunud kaloreid. Mereannide toiteväärtust mõjutavad natuke varjukad asjaolud, et mõnel neist on liiga palju kolesterooli. Seetõttu ei ole siin liiga innukas siin, nagu eksperdid ütlevad, aga kaks korda nädalas, et need oma menüüsse lisada, on täiesti vastuvõetav. Nüüd saame aru, et igaüks neist elanikest on kasulik.

krabid
krabid suurendavad immuunsust ja vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski. Vase ja tsingi kõrge sisaldus nendes aitab ennetada nakkust aktiivsemalt. Polünetse küllastunud rasvhapped, mille krabid sisaldavad väikestes kogustes, on kasulikud kardiovaskulaarsete haiguste all kannatavatele inimestele. Kolesterool leidub peas ja krabilõikus.
100 g toote kohta: 85 kcal, 16 g valku, 2,5 g rasva, 0 g süsivesikuid.

homaarid
homaaridel on palju valke ja mikroelemente, peamiselt tsinki, vase ja kaaliumi. Mikroelementide kaelas on rohkem kui küünal. Ja homaari pea, armor ja jalad sisaldavad kolesterooli. Külma hooajal on nad ära söönud, et kaitsta end nakkuse eest igal ajal - vältida enneaegset vananemist.
100 g toote kohta: 85 kcal, 19 g valku, 1 g rasva, 0 g süsivesikuid.

Scampi( ja homaarid)
stimuleerivad ajutegevust tänu kõrgele fosfori( 183 mg / 100 g).Kui sa sööd
100g norra salehomaari, see rahuldab 10% päevasest kaltsiumi, 20% - magneesiumi, 33% - vase ja joodi. Kuid pea langoustines, nagu selgus, on palju kolesterooli.
100 g toote kohta: 90 kcal, 17 g valku, 2 g rasva, 0 g süsivesikuid.

krevetid Shrimps
Paljudel vitamiin B12 tootmiseks vajaliku vere punaliblede( hemoglobiin) ja hooldamiseks närvisüsteemi. Ja pea ja armor need "peajalgsed" palju kolesterooli. Praktiliselt ei sisalda nad suhkruid ja rasva, kuid samal ajal täidavad nad suures valgusisalduses suuresti isu. Seetõttu on seda tüüpi toit eriti soovitatav neile, kes kannatavad ülekaalulise massi all.
100 g toote kohta: 114 kcal, 24 g valku, 2 g rasva, 0 g süsivesikuid.

Marine söödavad teod
Sea tänved on parim magneesiumi allikas. Ja nad sisaldavad ka B-vitamiini suurt sisaldust, mis aitab kaasa selle pakkumisega mittenõuetekohase olendi lihtsale assimilatsioonile.
100 g toote kohta: 100 kcal, 10 g valku, 32 g rasva, 5 g süsivesikuid.

trompeeter
Nagu ka mere söödavad teod, aitab see teadlaste järgi ületada nii stressi kui ka väsimust. Selles esindaja mereelu on väga kõrge sisaldus magneesiumi( mida lihtsalt soovitatav stressi), kõrge valgusisaldusega ja vitamiin B 12.
100 g toodet sisaldab keskmiselt: 135 kcal, 26 g valku, 1,2 g rasva, 5 grammisüsivesikud.

Seashell Venus( spoon)
See roog on eriti hea õhtusöögiks selle madala energiasisalduse tõttu. Hea valik vähese kalorsusega toitu külma hooajal. Seal on vähe rasva ja süsivesikuid, kuid suur hulk valke lubab nii taastuda kui ka säilitada.
100 g toote kohta: 47 kcal, 10 g valku, 0,5 g rasva, 1 g süsivesikuid.

austrid
Tugevdada luusüsteemi ja tõsta psühhoanalüütikute järgi meie libiido.
Neid väga palju valget austrites kompenseerib kõrge vitamiinide B 12 ja D sisaldus, mis tagavad kaltsiumi tarbimise luukoe sees. Lisaks on austrites väga kõrge tsingi sisaldus( 100 g toodet sisaldab 165% päevasest normist).Tsingi puudumine kehas vähendab immuunsust.
austrid on eriti kasulikud meestele, kuna nad parandavad keha reproduktiivset funktsiooni.
100 g toote kohta: 110 kcal, 12 g valku, 3 g rasva, 7,5 g süsivesikuid.

kukerpüstol
Kest riista täheldatud piisavalt kõrge rauasisaldusega( 14 mg 100 g toote) ja vitamiin B 12. See soodustab tootmist hemoglobiin. Selline toit eksperdid ütlevad, aitab olla vormis. Vaatamata kõrge rasvasisaldusega, nad on palju polüküllastumata rasvhapped on väga kasulik südame ja veresooned.
100 g toodet sisaldab keskmiselt: 168 kcal, 18 g valku, 10 g rasva 1,5 g süsivesikuid. Rannakarbid


Nad madala rasvasisaldusega ja rikas vitamiin E( 100 g 25% Daily Value toode), mille rannakarpe võib pidada looduslik antioksüdant - see kaitseb hävitamine, rakuseinad hõlbustades hooldus naha heas seisukorras. Nad ütlevad, et kui raske süüa rannakarpe, gorgeous jume on täpselt tagatud.
100 g toote kohta: 119 kcal, 20 g valku, 3g rasva, 3 g süsivesikuid. Lõhe


Täis oomega-3 rasvhappeid, mis vähendavad veresoonte haigus. Ja Arginiin suurendab vereringet.

Kalaõli
kestvat ja ülemäärase teatavate loomsete rasvade meie toidus aitab ateroskleroosi arengut, koos kõigi selle ebameeldivaid sümptomeid: südame isheemiatõbi, hüpertensioon, jne Kuna küllastunud rasvhappeid, pakkudes "kõvadus" paljude loomsed rasvad, inimese maks on lihtsalt. .ja toodab kolesterooli. Kuid mõned loomade lipiidid veel solvunud asjata. Ja kõigepealt on see kalaõli.
Kas teadsite, et eskimod, kes tarbivad meditsiinilise mõisted lihtsalt koletu koguses loomset rasva, ei kannata ateroskleroosi üleriigiline, erinevalt eurooplased. Ja isegi vastupidi: elanikud Gröönimaa alguses südame isheemiatõbi - haruldus.paradoks saladus oli lihtne: loomade lipiidid, traditsiooniliselt jumalik eskimod, endine "omanduses" kala ja mereimetajate( vaalad).Järgnevad põhjalikku biokeemiliste võrreldes teiste kalamaksaõli loomsetest rasvadest näitas, et põhiline erinevus nende vahel on summa küllastunud ja küllastumata rasvhappeid. Kala elu külmas vees, ei saa lihtsalt "ehitada" oma rasva küllastunud rasvhappeid, kuna need kristalliseeruvad kergesti madalatel temperatuuridel( näiteks sulavõi külmkapis).Seetõttu kalaõli on väga rikas küllastumata rasvhappeid plastist klassi kuuluv oomega-3.
viimastel aastatel kardioloogia kogukond on korduvalt arutatud mõju tarbimise kalaõli, nii eraldi osana Vahemere dieet. Vastavalt Itaalia teadlaste, täiendamist kapslitega kalaõli vähendab korduva südameinfarkti 15%.Teadlased ei ole ilma põhjust arvata, et kaitsvat toimet kalaõli on oluline mitte ainult müokardi, vaid ka neile, kes seda veel isegi ei huvita.
See oli teada, et mõned imeliselt kalaõli parandab verevoolu südamesse, on kasulik mõju veresoonte seintele, vereliistakud ja kolesterooli biosünteesi. Seega teadlased ütlevad, et kala söömine on vajalik ja kasulik. See on eriti rikas omega-3 rasvhappeid, ja seega rohkem kasulikke elanikud külma piirkondades Maa hüdrosfääri - hiidlest, tuunikala, heeringas, makrell, ja muidugi üllas esindajad lõhe pere.
Neile, kes sooviksid kaalust, see on kasulik süüa krevette või veenuskarplased. Nad sisaldavad suures koguses valku ja see aitab kaasa täiskõhutunde, kuid samal ajal neist - väike kogus rasva ja süsivesikuid. Kui teil on vaja tegeleda stressi ja väsimust, süüa mere teod. Ja kui sa tahad, et tõsta libiidot, seksuaalse energia tugevdada ja parandada potentsi kättemaks oli söömine austrid. Kui soovite tõrjuma infektsioon, süüa krabid.
Kui on vaja parandada verevarustust südames, kalaõli või kokk oma sööki alates rasvased piisavalt mereelu.
Kui teil on vaja kiiresti parandada nende intellektuaalne tase pigem osta Mis puudutab norra salehomaare ja süüa neid, sest nad stimuleerivad aju aktiivsus.

Üks eritunnused Vahemere dieet peetakse mõõdukas tarbimine veini. Ja see on ainult kasuks järgijaid Vahemere dieet!
veini peetakse üks vanimaid jooke maailmas. Olles üks võimsamaid looduslikke antioksüdante, veini kaitseb organismi kahjulike mõjude "vabad radikaalid", mis takistab vananemisprotsessi. Tänu kaalium soolad veini suurendab diureesi. Vein
hõlbustab puhastamist laevade ja vähendab kolesterooli, olles seega tõhus vahend haiguste ennetamiseks nagu ateroskleroos, tromboos ja nii edasi. D. Uuringud on näidanud, et vein ka valdab antikartsinogeensed toime teatud vähivormide.
Lõpuks me kõik teame valguse hüpnootiline mõju veini ja selle võime leevendada stressi.
kompositsiooni veini on unikaalne - see sisaldab umbes 400 ainete, mis on kasulikud organismi. Punase kuiva veini sisaldab tugevaid antioksüdante, flavonoide ja teisi kasulikke aineid.
ei tohiks aga unustada, tark tõde: "Kõik on mürk ja kõik on ravim, vaid oluline meede. ..".Ja kui me räägime veini ravimina esiteks peaks olema tähelepanelik lubatud annus individuaalselt iga inimese jaoks.
70 kg kaaluva inimese raviannus kuiva veini on alla 200 grammi päevas. On välja arvutatud põhjal vastuvõetava doosi alkoholi - 1 g 1 kg kehakaalu. Neid annuseid soovitatakse järgida kodumaise arstid, eksperdid enotherapy.
koondandmed paljude American meditsiiniuuringute jõuti järeldusele, et soovitatav päevane annus punast veini ei tohiks olla rohkem kui 300 grammi meeste ja mitte rohkem kui 150 - naistele. Raseduse ei soovitata võtta isegi väikestes annustes alkoholi.
Riigisisesed arstid - in enotherapy eksperdid soovitavad võtta punase veini aneemia ja jõuetus, asteenilised seisundid toonik. Punane vein on soovitatav ka seedehäired.
Valged veinid stimuleerida soolestiku ja neil on väike lahtistav toime. Valge vein on soovitatav kasutada erinevate ainevahetushäired. Light valge vein kuvatakse ka nõrgenenud südametegevust.
vahuveinide ja šampanja tõttu rohkesti süsinikdioksiidi kaasa ergastus respiratoorsete keskusest ja stimuleerib vereringet. Esimesel märk gripp või aitab kuum magus punane vein või hõõgveini.
alguses 90-ndatel XX sajandi Ameerika arstid on pööranud tähelepanu sellele, mida oli palju madalam kui Prantsusmaal tase südame-veresoonkonna haiguste kui teistes arenenud riikides. Suremus südame-veresoonkonna haigus oli ka peaaegu kaks korda vähem kui Ameerikas.
Mitmed uuringud on näidanud, et toit Prantsuse toodete osakaalu rohkesti rasva 2-3 korda kõrgem kui teistes riikides. Siiski leiti, et tarbimise köögi-ja puuviljad, mis vähendavad südame-veresoonkonna haiguste on üsna kõrge, kuid eripäraks Prantsuse elanike toitumine oli suur tarbimine punast veini.
Prantsuse paradoks oli tema selgitus, kui mitmed uuringud on näidanud, et punane vein on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemi.
Teadlased huvitatud aine, mis tekitab viinamarjad. Selgus, et resveratrooli - nn võitluskunstide aine - on looduslik pestitsidom. Resveratrol moodustatud nahas viinamarjad. Peale selle toodetakse sellistel ebasoodsates tingimustes, näiteks madal temperatuur või liigne ultraviolettkiirgus. Tänu resveratrooli viinamarjad kaitstud erinevate infektsioonide, nagu seenhaigused.
loomkatsetes läbi Jaapanis leidis, et resveratrool vähendab rasva ja kolesterooli sisaldust veres. Resveratrooli leitud ka mahla punane ja must viinamarjad ja rosinad, kuid sai ainult kunstlik kuivatamine meetod. Päike, see aine on hävitatud.
Samuti leiti, et punase veini, erinevalt valge kõrgem sisu flavonoidid. See on tingitud asjaolust, et punased viinamarjad kõrgem flavonoide kui valge sordid. Kuid põhjus ei ole mitte ainult seda.
Valge veini tootmisel eemaldatakse viinamarjade nahk tootmisprotsessi alguses - veini läbipaistvuse tagamiseks. Punase veini tootmisel kasutatakse kogu marju ja kõik nendes sisalduvad kasulikud ained ladustatakse veinis. Lisaks
resveratrooli veini sisaldas ka bioflavonoide nagu kvertsetiin, rutiin, tsinindin. Loomkatsetes avastati kvertsetiin antikartsinogeensed omadused. Selgus, et kvertsetiin jääb inertseks, kuni see mõjutab seedetrakti baktereid või pärmi barrelis, kus vein käärib. Ning kui kääritatud, muutub see teadlaste järgi üheks kõige võimsamaks looduslikuks kantserogeenseks aineks.
rutiin aitab ateroskleroosi, kasutatakse veresoontehäirete düstoonia, veenilaiendid. Lisaks punase veini sisaldab mitmeid fenoolosakeste nagu tanniinid, catechins epikatehhiine et al., Millele on omane kõrge efektiivsusega ravis südame isheemiatõbi ja on tugevad antioksüdandid.
Vastavalt paljud teadlased, sealhulgas arstid, mõõdukas Veinitarbimine suurendab kontsentratsiooni hea kolesterooli( kõrge viskoossusega lipoproteiinide) ja halva kolesterooli( madala viskoossusega lipoproteiini) - vähendab ja pehmendab langustrendi arterites stressi, vähendab vererõhku ja suurendabveresoonte läbimõõt. Veini juues ja selle komponentide( peamiselt fenoolsete ainete) lahustumise hõlbustamiseks tahvel, rasvsadestistest ja eriti avaldada soodsat mõju organismile antioksüdantidena, pärsivad ateroskleroosi arengut, vaskulaaroklusiooni ja isegi vähi arengut.
See on vein, kuid muidugi praegusel veinil on südame-veresoonkonna haigustega võrreldes tugev ennetav mõju. Määrati omapärane sõltuvus: mida rohkem veini tarbitakse inimese kohta, seda väiksem on koronaarpuudulikkuse ebaõnnestumise tulemus. Veini, Kreekast, Hispaaniast, Itaaliast ja Prantsusmaalt tarbivast veinist kõige madalam südame-veresoonkonna haiguste suremus. Ja Soomes, kus veini tarbimine on palju väiksem, on neli korda suurem haiguste risk, kui võrrelda näiteks Prantsusmaa. Peegeldades saladuse Prantsuse paradoks - väga madal ebasoodsat mõju südame-veresoonkonna haiguste, eriti Lõuna-Prantsusmaal, - eksperdid jõudsid järeldusele, et üks neljast tegurist( küllastunud rasvu, piimatooted, puu- ja köögiviljad, vein) on määrav see "paradoks"Veel on tõenäoliselt veinitarbimise tegur.

Macaroni tooted sisaldavad tervet hulka vitamiine ja mikroelemente. Ja see on täpselt nii. Igal juhul on nii viimastel aastatel paljud riikide teadlased. Ja tavaline tainas äkki tuli välja veidi kasulik ja isegi kaasa tulvavesi terve ja isegi kaalus. Tõepoolest, arvamust söödaspetsialistidel "kleepida" ehk teiste sõnadega, pasta mõnevõrra muutunud viimastel aastatel. Eksperdid usuvad, et koos teiste teravilja tooted - leiba, teravilja ja erinevaid teravilja - nad peaksid olema aluseks toidust.
põhikomponent pasta - süsivesikud: nad sisaldavad 68-75% kaalust pasta. Ja peaaegu kogu see kogus langeb tärklisele - kõige tavalisem süsivesik looduses ja meie toidus. Arstid usuvad, et keskmine inimene peaks sööma 300-400 grammi süsivesikuid päevas. Seeditavat suhkrut( puhas suhkur ja maiustused) on hästi imendub organismi ning seetõttu kiiresti suurendada vere suhkrusisaldust. See on kahjulik kõhunäärmele ja joonisele, sest see suhkur muutub kiiresti rasvaks. Seetõttu suhkruid ja maiustusi on parem süüa vähem, kuid pasta võib olla igat Dieet ohutu alus.
Fiber, mis on saadaval pasta pasta, käsitleb ballast ained, mis ei ole omaks keha üldiselt. Aga tema kohalolek on vajalik, sest ilma selleta, sooles ei tööta hästi, ja lisaks on hea sorbendi teatud mürgiseid aineid.Ööpäevane annus kiudaineid - 25 - kuupäevaga 30. Pasta ilma lisanditeta sisaldavad keskmiselt 340 kcal 100 g Madala rasvasisaldusega - umbes 1,8% - soodustab head seedimist pasta poolt keha ja säilitada tasakaalustatud toitumine inimestele, kes hoolivad tervise säilitamist. Neile, kes peavad jälgima oma kolesterooli taset, on parem sööta pasta ilma munarakke. Peale selle on meie toidus põhilised B-vitamiiniallikad makaronid koos leiba ja teraviljaga. Kõik need tooted sisaldavad, mõõdukas annuses vitamiine, kuid arvestades, et me sööme palju neist enamik vitamiine B1 ja B2 on meile osana jahu.
Ärge kartke pasta, eriti kui tegemist on kindlate nisussortidega. Siis nad mitte ainult madala kalorsusega, kuid ka rikas "aeglane" suhkrud, mis tagab stabiilsuse inimkeha veresuhkru mis on toetada normaalne insuliini taset sisaldus on suhteliselt madal kaloreid. Pasta töötlemata jahu suurendab tase trüptofaan ja anda oma keha energiat, et ületada lahtiselt tõttu stressi väsimus.
C pasta osa( tavaliselt 50-80 g), mida süüa umbes 35-60 g tärklist. See on 12-20% päevasest normist. Teisi kasulikke süsivesikuid saab kergesti kirjutada ka muude teraviljade või puuviljade ja köögiviljade puhul. Aga nagu kogemus näitab, tee seda, me ei ole alati õigus: eelistades kuklid ja magus pudrud, me tarbime palju süsivesikuid. Ja see on õige tee täielikkuseni. Kui see taustal raske lahja rohkem pasta, liigne tärklis sisaldub, samuti hoiule rasva.
100g pasta köögiviljade valgud veidi suurem '10 Kuna valgu peame kokku 70-90 grammi päevas, ühe osa, saame umbes 10% ööpäevasest vajadusest. On aminohappeline koostis taimne valk on väiksem looma, kuid erinevalt liha, kus kompositsioon valkude parem ja "annus" rohkem, pasta on peaaegu puudub kahjulike rasva. Modernse dieedi seisukohast on see väga suur väärikus.
Pea meeles, et teda igal juhul ei ole lihtsalt ravida kui garneering, mis täiendab hautatud sealiha jalg. See on iseseisev tass ja see on sageli kasulik. Liha asemel sobivad nad ideaalselt juurviljade või kala, mereande. Ja kui te ei täida pasta koore ja oliiviõli või taimeõli, siis nende toidu lugupidamise kasvab veelgi. Selline toit moodustab kuulsa Vahemere dieedi, mis on laevadele ja südamele väga kasulik.

kõrva sterlets

Sturgeon - 1 kg
sibul - 1 juht
Luca Leek - 1 tükk
root peterselli ja selleriga - 1 tükk
Laurel lehed - 3-4 tükki
Must pipar( herned) - 10 g
Saltmaitse
Valmistati kala panna pannile, kata külma veega, lisada kooritud juured, sibulad, sool ja keeda 30 kuni 40 minutit. Siis tüvi puljong.
saada selge supp, valmistatud pressitud pilduma või kalamarja. Suhe Paktaagi hõõruti uhmris 50 g mune, järkjärgult lisades lusikatäies külmas vees kuni kuni tainane mass. Lahjenda Saadud mass
klaas külma vett, lisada tass kuuma suppi ja kaks said vala potti kuuma suppi. Pärast esimest osa tuleb manustada viivitusi, lase keema kõrva, siis vala teine ​​osa. Pärast teist keetmist, keeda väga madalal kuumusel 15 minutit. Eemalda soojuse, lase seista ja pinget. Kõrva soovitatav pakkuda pirukas või pirukad.

Kõrva Zander

Puljong( Türgi) - 400 g
Pike - 150 g
Kartul - 100 g
juurpeterselli - 50 g
sibul - 1 juht
Tomatid - 1 tükk
Või - ​​20 g
tilli ja peterselli- 1 kimp mis
soola maitse
Pane keeva puljongi jämedalt hakitud kartul, petersell ja sibul, küpseta 10 - 15 minutit. Lisa maitseained, hakitud partii ahven( kondita), lõika viiludeks tomatid, soola ja pipart maitse järgi ja küpseta kuni pakkumise kala. Eemalda soojuse, maitsesta või supp. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

suppi sardiin

sardiin - 400 g
sibul - 1 pea
Oliiviõli - 30 g
Jahu - 50 g
Lemon - 1 tükk
rohelised( tüümian, apteegitill) - beam
loorberi - 2 tükki
küüslauk - 1küüs
nelk - 4 tükki
Cayenne pipar - 10 g
ingver - 5 g
soola maitse
Pane linasest kott küüslauk, nelk, ingver, sibul, maitsetaimed ja loorberileht, kata 1 liiter vett ja keeda umbes 20 minutit madalaltulekahju. Pane potti lõigata viiludeks valmistada kala, soola ja pipart maitse järgi ja küpseta veel 15 minutit.
Eemaldage pesu kotti sibula ja maitsetaimed, lase supp seista 5 minutit ja eemaldada kala puljong. Eraldage kalaliha luudest, tükelda ja jälle pane see puljong. Lahjenda jahu kaussi ja vala pannile. Enne serveerimist maitsesta supp sidrunimahla ja oliiviõli.

supp tuur meatball

Sturgeon - 700 g
Porgand - 100 g
Pasternak - 50 g
Sibul - 2 pead
loorberileht - 2 - 3 tükki
peterselli ja tilli - 1 kimp
Munad - 1 tükk
leib- 100 g
Piim - 100 ml
Jahu - 25 g
Ginger - 5 g
piment - 10 g
oliiviõli - 50 g
soola vastavalt
maitse Cooki puljong juht lülisamba luud, fin ja saba tuur köögiviljad javürtse. Liha kalahakkliha koos leiba leotada piima ja peeneks hakitud sibul, õlis praetud kuldpruuniks. Lisa 1 muna, soola ja segage hästi hakkliha. Sformuyte pallid, rulli jahu, vala off puljongile ja keeda kõiki seal kalapallid. Siis tüvi kalavarusid, hooaja jahu, lahjendada klaasitäies puljongit keema ja seejärel langetada keedetud lihapallid. Enne serveerimist puista supp hakitud peterselli ja tilli.

suppi kahtlane "eriline"

Fish purjekat - 1 kg
sibul - 1 pea
loorberi - 2-3 tükki
küüslauk - 3-4 küünt
köömen pulbrit - 10 g
pimendi - 10 g
Oliiviõli -50 g
tilli ja peterselli - 1 kimp
soola maitse
Clean kala ja küpseta seda 2 liitrit vett mõõduka soojuse loorberileht, soola ja piment. Kui kala keema, eemaldada soojust, tüve puljong.
pidevalt segades prae peeneks hakitud sibul oliiviõli üle kõrge kuumus. Vala praetud sibul pingelised kalaleem, lisada purustatud küüslauk ja köömned. Sega hästi ja lase keema.
Eemalda soojuse, tüve uuesti ja teenida seda keraamiline tass. On soovitatav kohaldada supp riisi või maisi tortillasid.

supp tuur

Sturgeon - 750 g
Porgand - 100 g
juurpeterselli - 50 g
Sibul - 2 pead
Jahu - 100 g
Või - ​​100 g
loorberileht - 2 tükki
tilli ja peterselli -1 kimp
soola maitse
on valmistatud eraldi kala liha luude. Toidujäätmed kala( pea, uimed, luud) panna kokk köögiviljad ja sibul puljong. Liha kala tükkideks lõigata a la carte, ja küpseta võiga ja peeneks hakitud sibul. Hautada jahu, lahjendada 4 tassi kala puljong keema, pane ettevalmistatud kala ja küpseta kuni valmis. Siis tüvi suppi ja hõõruda läbi sõela, lisada soola maitse ja hooaja võiga. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

suppi tuuni

tuuni - 400 g
sibul - 1 pea
Oliiviõli - 30 g
Rukkipüülijahu - 50 grammi
Lemon - 1
tükis tilli ja peterselliga - 1 kimp
loorberi - 2 tükki
küüslauk - 1 küüs
Carnation - 4 tükki
nelkpipart -
ingver 10 g - 5 g
soola maitse
keedetakse 1 liiter vett podsolite. Tee oma pesu kotti küüslauk, nelk, ingver, piment, sibul, maitsetaimed ja loorberileht ja keeda 20-25 minutit madalal kuumusel.
Pane potti lõigatud viilud valmistada kala, maitsesta soola maitse ja küpseta veel 15 minutit. Eemaldage kott sibul, maitseained, lastakse seista 5 minutit ja eemaldada kala puljong. Eraldage kalaliha luudest, tükelda ja jälle pane see puljong. Lahjenda rukkijahu kaussi ja vala pannile. Enne serveerimist maitsesta supp sidrunimahla ja oliiviõli.

Salsola kalad

Huntahvenaid - 1 kg
Champignonile - 200 g
hapukapsas - 250 g
hapukurgist - 100 g
sibul - 1 pea
Oliiviõli - 20 g
nisujahu - 50 grammi
paprika( peenestatud)- 10 g
rohelised oliivid( marineeritud) - 50 g
tilli ja peterselli - 1 kimp
soola maitse
Clean seened, viil ja keeta. Pruunista sibul oliiviõli. Prae jahu kuldpruuniks kuiva pann( no õli!) Ja levis see väike kogus puljongit. Lõika õhukesed viilud kooritud nahale marinaadid.
valmistada kala tükkideks lõigata a la carte ja panna seene puljong, soola ja pipart maitse järgi ja keedetakse 5-7 minutit, lisada hapukapsas, kurk, oliivid, pruunistunud sibul, jahu ja maitseained. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli, kaunistage sidrunisupp ringi.

suppi kreveti

Shrimps - 250 g
tomateid - 100 g
Rice - 100 g
sibul - 1 pea
küüslauk - 3 küünt
loorberi - 2-3 tükki
Oliiviõli - 50 g
Till - 1 kimp
pipar( punane) - 5 g
soola maitse
Pane pannile kooritud krevette, lisada viilutatud tomat, küüslauk, loorberileht, tilli, valada 1 liiter vett ja panna madalal kuumusel. Fry hakitud sibul oliiviõli ja koht supp. Lisa riis, soola ja pipart maitse järgi, veidi enne keetmise lõppu, pane pannile hakitud tilli. Autor krevette supp tuleb serveerida röstitud rukki kreekerid.

suppi kalmaari

kalmaar - 500 g
Joon metsik - 100 g
hernes - 500 g
oad punaseks - 100 g
Porgand - 200 g
Broccoli - 200 g
sibul - 1 pea
tomateid - 100 g
Lemon- 1 tükk
peterselli ja seller - 1 tala
paprika( peenestatud) - 5 g valget veini
( viinamarja) -
200 g oliivõli - 100 g
Vala suurde oliiviõli pannile, kuumutada keemiseni ja prae hakitud sibul. Lisa hakitud tükki kalmaari olid eelnevalt leotatud punased oad, hakitud peterselli ja selleriga, porgandit lõigatud, puhastatud ja tükeldatud spargelkapsas, kogu tomat, paprika ja soola. Vala 1 liiter vett, sega ja kuumuta madalal kuumusel kuni keedetud kalmaari. Enne serveerimist maitsesta supp sidrunimahla ja valget veini.

hernesupp Paneelmaja

kalmaari filee -
500 g krevetid - 200 g
lima oad -
Peas 100g - 100g
Tomatid - 100 g
Küüslauk - Sibul 1/2 pea
roheline - 100 g
punane pipar( jahvatatud) - 10 g
köömen pulbrit - 20 g
tilli ja peterselliga - 1
tala soola maitse
Pane ligunenud pannil eelõhtul herned ja oad, vala 1 liiter vett ja keedetakse, kuni valmis. Veidi enne lõppu keedupada panna viilutatud tomat, küüslauk, ürdid, kooritud ja tükeldatud krevetid kalmaari filee kuubikuteks. Kokk kuni pakkumise, lisades köömen, soola ja pipart maitse järgi. Enne serveerimist lisada supp hakitud roheline sibul.

supp ubade

kana - 500 g
oad "Kannelini" - 250 g
Porgand - 50 g
Sibul - 2 pead
Pasternak - 50 g
root peterselli - 50 g
Oliiviõli - 100 g
tilli ja peterselli - 1tala
soola maitse Cooki
puljong. Pane see eelnevalt leotatud oad, maitsesta soola ja küpseta umbes 1/2 tundi. Lõika väikesteks kuubikuteks ja pesti kooritud juured ja vööri veidi praadida oliiviõli ja koht supp 15-20 minutit enne keetmise lõppu. Enne serveerimist puista supp hakitud peterselli ja tilli.

suppi oa

oad "Pinto" - 300 g
Porgand - 100 g
Peedi - 50 g
sibul - 1 pea
Pasternak - 50 g
juurselleri - 20 g
loorberi - 2-3 tükki
Till japetersell - 1 kimp
piment - 10 g
punane pipar( jahvatatud) - 10 g Nelk
- 5
g oliiviõli - 50 g soola maitse

Cook varem ligunenud oad. Peeneks hakkida juured ja sibul ja prae oliiviõlis.45 minutit pärast algust cooking, lisada röstitud juured, pipar, nelk, loorberileht, soola maitse järgi, kokk veidi kauem, kuni keedetud oad. Enne serveerimist puista supp hakitud peterselli ja tilli.

supp oad hakkliha ja köögiviljad

punased oad - 1 pank( 425 ml)
Hakkliha - 200 g
Sibul - 2 pead
Küüslauk - 3-4 küünt
Porgand - 2 tükki
Seller - 1 tükk
Puljongtaimsed - 500 ml
oliiviõli - 70 g Tomatipasta
- 100 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
punase vürtspaprikapulbrit - 5 g
soola maitse
oad kordne sõelal ja lasta vedelikul. Sibul, porgand ja seller lõigata väikesteks kuubikuteks. Küüslauk läbida ajakirjanduses.
suures potis, pruunistatud sibul oliiviõlis klaasjaks. Lisa hakkliha ja prae, kuni lühendades üle kõrge kuumus. Puista hakitud sibula vürtsikas punane pipar. Eraldi praadida porgandid ja seller. Lisa röstitud köögiviljade hakkliha sibula ja pruunistatud kõik koos. Seejärel lisage küüslauk, läbi pressi, tomatipasta, soola maitse järgi.
Vala köögiviljapuljongit ja keeda 10 minutit. Lisa oad suppi ja lase keema. Kulp arvesse kausid ja puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

suppi läätsed ja mutritega

läätse - 300 g
Sibul - 2 peade
Walnut - 100 g
Rukkipüülijahu - 50 grammi
Nelkpipar - 5 g
Oliiviõli - 50 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Saltmaitsetaju
ahela kaudu, pesta ja koha panni läätsed, valada 2 liitrit külma vett, lisada 1 tl soola, määrata keskmise kuumusega, kuumutage keemiseni, eemaldades vaht ja keeda all suletud kaane 1 1/2 tundi.
Eraldi praadida hakitud sibul, lisades lõpuks praadimine rukkijahu. Lisa keedetud läätsed, praetud sibul, hakitud pähklid ja küpseta veel 15-20 minutit. Enne serveerimist puista supp hakitud peterselli ja tilli.

suppi läätse

läätse - 500 g
Sibul - 2 peade
Porgand - 100 g
Pasternak - 20 g
küüslauk - 1 pea
Rukkipüülijahu - 50 grammi
Oliiviõli - 100 g
majonees kerged - 50 g
munad - 2 tükki
piment - 5 g

soola maitse Cooki olid eelnevalt leotatud läätsed. Prae hakitud sibul ja porgand, pastinaak ja tükelda küüslauk, lisada puljong juured läätsed. Aetakse keema madalal kuumusel, lisa soola ja keeda kuni täielikult keedetud. Pühi valmis mass läbi sõela, lisada pruunistatud jahu ja pipraga ning keeda uuesti. Supp on soovitatav majonees ja teenida peeneks hakitud kõvaks keedetud muna.

suppi spargel spargel

-
800 g nisujahu - 50 grammi
Milk - 1 liiter
Või - ​​100 g Soola maitse

Koguda ja puhas garneering 20-25 spargel peade.Ülejäänud spargel pesu, lõigatud ja küpseta 20-25 minutit 2 tassi soolases vees. Prae pannil 2 spl jahu sama palju õli, vala piim ja kuumuta keemiseni. Seejärel lisage spargel koos puljong ja keeda veel 10-15 minutit. Hõõru läbi sõela, lisada soola maitse enne serveerimist, maitsesta või supp ja pane see keedetud spargel garneering. Koor spargel soovitas toidetud Salat.


supp Prantsuse

Kartul - 300 g
Porgand - 100 g
Pasternak - 100 g
root peterselli ja selleriga - 50 g
hernestega( konserv) - 250 g
Või - ​​50 g
Juust "Monterrey" - 200 g
majoneesi - 250 g
Till - 1 kimp
soola ja pipart maitse
Peenekshakitud juured ja herned praadida väheses koguses õli. Keevas vees panna viilutatud kartuleid, soola ja pipart maitse järgi, keedetakse 10 minutit, lisada pruunistatud juured ja herned. Vaid paar minutit kuni keedetud lisada riivitud juustu jäme riiv. Kokk veidi kauem suppi pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni juustu. Enne serveerimist maitsesta majoneesi ja puista supp hakitud tilli.


veise- supp riisi ja sidruni

Vasika - 1 1/2 kg
Porgand - 100 g
Pasternak - 50 g
Sibul - 2 peade
Lemon - Joonis 1 tükk
- 200 g
majonees - 200 g võid
- 20 g
tilli ja peterselli - 1 kimp
soola maitse
Cook vasikaliha puljong köögiviljad, tüve. Vala majonees, lase keema, pane viilutatud kooritud sidrun viiludeks, pärast eemaldamist teravilja. Lisa riis, keedetud eraldi liha puljong, või, soola maitse järgi ja seejärel taas keema. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.


okroshka tomati mahla

Vasika ja( või) tõlkimise keedetud - 250 g Tomatimahlal
- 2-2 1/2 l
Kurgi - 2-3 tükki
Munad - 2-3 tükki
roheline sibul - 150 g Petersell
,tilli - 1 Mustard
terav kiir - 10 g
soola ja pipart maitse
keedetud liha ja kurk kuubikuteks lõigatud, munad - ringid. Peeneks hakkida roheline sibul, petersell ja till. Korraldada plaatidel viilutatud liha, kurgid ja munad, vala tomatimahla ja puista maitsetaimed. Serveeri okroshka jahutatud.

Cod keedetud porgandid ja sidruni

Cod - 800 g
Porgand - 2-3 tükki
juurseller - 1 tükk
sibul - 100 g
Lemon - 7 tk
Või - ​​50 g
loorberi - 2 tükki
Sweetpipar - 5-6 tükki soola maitse

valmistati kala lõigatakse tükkideks. Porgand ja seller peeneks hakkida. Lemon lõika viiludeks, eemalda teravilja. Pane kala pannil, lisa porgand, seller, või, sool ja maitseained.Üle kala panna sidruni.
Vala see vesi nii, et see hõlmas ainult kala. Küpseta kuni valmis. Pange lõppenud kala karpi ja vala puljong millest see valmistati. Kui puljong on liiga palju, on vaja aurustuda.
lisandit soovitatav fail keedukartul puistatakse peterselli ja tilli.

Cod keedetud tomatikastme

Cod - 1 kg
Porgand - 2 tükki
juurseller - 1 tükk
sibul - 1 juht
loorberileht - 2 - 3 tükki
Must pipar herned - 5-6 tükki
kaste:
tomatid - 400 g
nisujahu - 50 g
Või - ​​50 g
Petersell - 3-4 oksakestega
soola, suhkrut maitse
valmistati kala lõigatakse tükkideks nahata ja luud. Alates toidujäätmete kala süüa väike kogus puljongit, millele on lisatud soola, vürtse, juured. Küpseta 40-50 minutit, seejärel filtreeritakse, keedetakse puljong osad kala kuni keedetud.
Valmistada kaste tükelda tomatid, lisada pannile, lisa või ja mõne lusikatäie teravad kala puljong. Pruunista tomatid varjus. Hõõru jahu pruunistunud võiga, lahjendatud puljong keema ja tüvi, lisada tomatid. Maitsesta kaste maitse järgi suhkrut ja soola.
Pane kala kuumal tassi valada valmis kaste, puista hakitud peterselli. Et kala on soovitatav taotleda garneering keedetud kartulid.

Karp keedetud juurviljad

Karp - 1 kg
Porgand - 2 tükki
Petersell - 1 tükk
seller - 1 tükk
Sibul - 2 peade
kapsad nuikapsas - 200 g
Või - ​​100 g
kuiva valget veini - 500 ml
soola ja pipart maitse
valmistada kala lõigatakse tükkideks, maitsesta soola ja pipraga. Aedviljad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praadida pannil. Pane potti kala, vala veini ja süüa kala koos köögiviljade pehmeks madalal kuumusel.
sätestatud valmis kala juurviljadega vaagnale. Garneering saate esitada kartulipuder või keedetud kartulid puistatakse hakitud peterselli.

lest keedeti sibulakastet

hiidlest - 500 g
sibul - 300 g
Milk - 500 ml
Või - ​​50 g
nisujahu - 30 g
Sidrunimahl - 30 ml
soola, suhkrut maitse
valmistati kala lõigatudteenindavad tükki keeta piima. Küpseta sibul ilma rasva, lasta jahtuda, jahvatatakse segistis. Valmis püree hooajal võiga, hõõrutud pruunistatud jahu. Vala sibul püree veidi keeva veega ja küpseta kuni paks. Maitsesta sidrunimahla, soola ja suhkrut. Kaste peaks olema meeldiv magus-hapu maitse.
Valmistage kala läbi koridori plaat, vala kaste. Lisandit soovitatav esitada keedetud kartul.

lest punase veini

lest - 500-750 g
punase veini( viinamarja) - 250 g
Rukkipüülijahu - 20 grammi
Või - ​​50 g
sibul - 1 pea
Petersell - 7 tala
loorberi - 3 tükki
Nelk - 4. - 5 tükki
punane pipar( jahvatatud) - 10 g
soola vastavalt
maitse kaste:
rukkijahu - 25 grammi
Või - ​​50 g
Pane põhja pot kooritud, pestud ja hakitud peterselli ja sibulagalisada küüs ja loorberileht, pipar-sool - maitse järgi. Asetage ettevalmistatud ja tükkideks lõigatud lest, lisage klaas veini ja puljongi( või vesi).Kata pann kaanega ja küpseta kuni pakkumise( 15-20 minutit).Kui kala on keedetud, äravoolu puljong teise potti ja alustada keetmist kastmega.
Pane potti puljong tulekahju ja keedetakse, kuni ajani, mil tekib umbes klaasi. Liitke mittetäieliku spl jahu segada sama koguse õli, pidevalt segades ja keedeti 3-4 minutit. Eemalda kaste tulelt, lisada nupp või ja sega kuni see on täielikult lahustunud õli. Soola ja pipar maitsta, siis tüvi. Enne serveerimist pane tagumik soojendatud tassi ning vala kaste.

hiidlest keedetud seente

hiidlest - 1 kg
Champignonile - 500 g
Porgand - 1-2 tükki
Sibul - 2 peade
loorberi - 1-2 tükki
Või - ​​100 g
Jahu - 50 g
hapu -100 g Petersell
- 5-6 oksakestega
soola maitse
Clean, pesta ja lõigata õhukesteks viiludeks värsked seened. Simmer seened võis madalal kuumusel 30-40 minutit.
Joodav paltusefilee portsjonite lõigatud kondita, sool, pipar, pane potti. Lisa juured, vürtse, sibul, vala veidi vett ja keedetakse pehmeks.
Vala seened pingelised kalaleem, maitsesta pruunistatud jahu uhmerdatud võiga. Soojendage, lisage hapukoor.
Pane kala vaagnal top seente, puista hakitud peterselli. On soovitatav serveerida keedetud kartulid kaunistamiseks.

Keedetud kammeljas tomati ja seene

hiidlest - 1 kg
Champignonile - 300 g
tomateid - 300 g
sibul - 100 g
Või - ​​100 g
nisujahu - 100 g
Valmistada kaste uhmerdatud õli pruunistunud jahu lahjendatudpingutatud kalajahu. Keeda, kuni kaste pakseneb madalal kuumusel, eemaldamist kuumuse, lisada toores munakollane, Tuck soola. Kui kaste, võite lisada 1-2 spl sidrunimahla.

Pike Polish

Pike - 1 kg
Porgand - 1 tükk
Petersell - 1 tükk
loorberi - 1-2 tükki
kaste:
Või - ​​100 g
Munad - 2 tükki
Petersell - 5-7
oksakest sidrunimahl - 50 g
valmistati kala lõigatakse tükkideks, lisage soola. Pane tükid kala pannil, lisa porgand, petersell, sibul, loorberileht, katta veega nii, et see hõlmas ainult kala. Küpseta väikese kuumusega 20 minutit.
Keedetud munad ja peeneks hakitud munad. Koorige peterselli peeneks. Valmistada kaste sulavõi, asetage peeneks hakitud muna, petersell, valada sidrunimahla, soola, segatakse hästi.
Valmistage kala läbi koridori plaat, valada ettevalmistatud, serveeritud keedetud kartulid Serveeri puistatakse hakitud peterselli ja tilli.

Sydak keedetakse kaste pähklid

Pike - 1 kg
sibul - 1 pea
Laurel lehed - 3-4 tükki
Nelkpipar - 5 g
Pink - 5 g
sool vastavalt
maitse kaste:
Walnut -200 g
oliiviõli - 50 g
Munad - 2 tükki
küpsised jahvatati - 30 g
Suhkur - 30 g
sidrunimahl - 1 sidruni
sinep äge - 20g
valmistati koha lõigatakse portsjoniteks tükeldatud kokkukeerduvad potti, kallavesi nii, et see katab ainult kaluboo, lisage pea sibul, maitseained, soola maitse järgi ja keedetakse 15-20 minutit. Kui kala on valmis, lase seista, kaetud, enne serveerimist läbi koridori plaat ja vala pähkel kastmega.
tõlgendada uhmris tuumi, järk-järgult valades keedetud vett. Maitsesta soola maitse, lisada kaks keedetud munakollane, hõõrutud oliiviõli, leivapuru, sinep ja sidrunimahl. Sega kõik põhjalikult. Walnut kaste on soovitatav valmistada vahetult enne serveerimisnõud lauale.

Lososina keedetud kuuma kastmega

Salmon - 1 kg
Munad - 6 tükki
śalott - 150 g
Till - 1
tala kaste:
Sidrunimahl - 3 sidrunid
Oliiviõli - 100 ml
sinep - 1 spl.lusikas
Cayenne pipar - 5 g
Soola maitse
Viiluta lõhefilee portsjoniteks õhukesteks viiludeks ja küpseta kuni valmis. Peeneks hakkida sibul ja till, segada ja koha nelja plaadid. Pange lõhe ülemised portsjonid, valage kastme ja serveerige lauale.
Valmistamises kuuma kastmega mix munarebu ja sinep sobivas klaasi või keraamika lisades soola ja pipart maitse, vispeldada ühtlaseks massiks, õrnalt segades oliiviõli.

Eel keedeti magushapukastmega

Acne - 1 kg
sibul - 1 pea
tilli ja peterselliga - 1
tala kaste:
Jahu - 30-50 g
Või - ​​50-80 g
Keemiline veini - 100ml
suhkur, sool, sidrunimahl - maitsta Valmistage
angerjas, eemaldada oma naha, lõigatakse tükkideks. Kala keedetakse 40-45 minutit, lisades puljongit soola, loorberileht, petersell ja sibul.
Valmistada kaste kergelt pruun jahu võiga, lahustada filtreeritud puljong, maitsesta suhkru ja sidrunimahlaga maitsta. Küpseta madalal kuumusel pidevalt segades, 15-20 minutit, lisa vein.
Vala, kalla kaste kalaroog.

Soolaheeringas, munderkartuli

soolasilku - 3 tükki
kartul - 1 kg
sibul - 3 peade
Või - ​​100 g
hapu - 150 ml
soolasilku otsas läbilõike filei nahata ja luud. Sibul peeneks hakkida ja praadida. Keeda kartulid «ühtne», koorida ja lõigata viiludeks.
Kastmepott rasva õli, pane esimene kiht hakitud kartuliviilud siis filei heeringas. Raputa praetud sibul, vala koor, siis teine ​​kiht lay kartuleid. Puista leivapuru, tibutama või ja küpseta ahjus, kuni keedetud.

Huntahvenaid, küpsetatud kartulipüreega

Huntahvenaid - 7 kg
kartul - 2 kg
Porgand - 1 tükk
Petersell - 1 tükk
seller - 7 tk
Jahu - 150 g
Või - ​​200 g
Milk - 300 ml
sibul - 3 peade
juust - 100 g
peterselli ja tilli - 7
tala Laurel lehed - 2 tükki
Nelkpipar - 3-4 herne
soola ja suhkrut maitse
Valmistati kalad viilu portsjoniks ja keema. Vürtsist puljong juured ja vööri kate külma veega, lisada sool ja maitseained ning keeda 10 minutit. Big kala sätestatud toiduvalmistamiseks viiakse jahutatud puljongit ja väike - kuumas.
kartulid kokk valmistada kaste, maitsesta soola ja maitsesta võid. Kaks praetud sibulat veidi praadida. Toast jahu õlis, lisage kuuma piima ja keeda 7-10 minutit. Eemalda soojuse, lisada sool, suhkur ja praetud sibul.
Kastmepott määrida võiga esmalt panna kiht kartuliputru ja siis kiht kala. Vala valmis kaste, puista riivitud juust. Piserdage õli ja küpseta ahjus, kuni keedetud.
küpsetatud ahven Serveeri sama pott, milles ta on küpsetatud, puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

kammeljas küpsetatud taigna

hiidlest - 1 kg
Jahu - 200-300 g
Või - ​​100 g
Munad - 1 tükk
Sidrunimahl - 50 ml
küpsised jahvatatud - 50-70 g
juust - 100 g
soola - 10 g
valmistati kala tükkideks lõigata, luudeta. Sõtku tainas jahu, või ja munad. Tainas peaks olema piisavalt stabiilne. Lülita tainas läbi koridori korter küpsetusvormi.
Asetage kalatükid tainas, sool, pipar, puista sidrunimahl. Puista riivitud on jäme riiv kõva juust, tibutama võid. Servad tainas ja voldi mähkimisvõtted, nagu juustukook. Küpseta ahjus 30-40 minutit.

Cod küpsetatud sibulat

Cod - 1 kg
sibul - 3-4 peade
Jahu - 150 g
Või - ​​50 g
Oliiviõli - 150 g
soola ja pipart maitse
Valmistati kalad viilu portsjonitena soola, piparSibul lõigatakse õhukesteks tsüklid, praadida oliiviõlis. Praetud jahu võid.
Pane tükid kala küpsetusplaadile, puista praetud sibul ja jahu, vala oliiviõli, lisada 2-3 spl vett ja küpseta ahjus, kuni keedetud.
Pane röstitud turska tassi, garneering Serveeri koos praetud kartulid.

Cod küpsetatud hapukapsa

Cod - 1 kg
hapukapsas - 1 kg
Porgand - 2 tükki
Petersell - 2 tükki
Sibul - 2 peade
päevalilleõli - 100 g
Soola ja pipart maitse
valmistati kala lõigatakse tükkideks, lisage soola, pipra ja jätnud jahedas kohas 1-2 tundi. Prae peeneks lõigatud juured ja sibulad. Hapukapsas mahla press, segada röstitud juured ja sibul, lisada õli, veidi vett ja keedetakse, kaetud madalal kuumusel.
Portsionaalsed tükid kala jahu ja praadida kuni pool keedetud. Kastrulis rasva õli, pane kiht kapsas, kala peal ja ülemine kiht kihi kapsas. Puista leivapuru, tibutama või ja küpseta ahjus, kuni keedetud.

Bychki munderkartuli

Bychki - 1 kg
kartul - 1 kg
sibul - 3-4 peade
Jahu - 100 g
nafta - 100 g
küpsised jahvatati - 150 g
soola ja pipart maitse
Valmistati kalade soolestiku, loputa voolava vee all, soola, pipart. Keetke kartulid "ühtlasena", koorige, lõigake need viiludeks. Pöörake sibul ja praege. Jahu, praadida veel 3-5 minutit, seejärel lisatakse veidi vett, õli, sool ja keeda madalal kuumusel 10-15 minutit.
Kastmepott hea harja võiga, pane kiht kala peal kiht kartuleid ja vala keedetud kastmega. Puista leivapuru, tibutama või ja küpseta ahjus, kuni keedetud.

Catfish küpsetatud baklažaani

Som - 1 kg
baklažaan - 1 kg
Oliiviõli - 150 g
tomatipüree - 150 ml
Jahu - 100 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
soola ja pipart maitse
Valmistati kalaportsjoniteni, soola, pipart ja praadida kuni pooleks keetmiseks. Autor keetmise lõppu lisada tomatipüree. Baklažaan lõigata viiludeks, maitsesta soola ja lase seista 15-20 minutit, nõruta mahl. Debatt, rull jahu ja praadida.
Kastmepott harja võiga, pane praetud kala koos tomatipüree, pane praetud baklažaan. Lisa õli, veidi vett ja küpseta ahjus, kuni keedetud.
teenindada ühes tassis millesse kala küpsetatakse, puista peeneks hakitud rohelised.

Pike küpsetatud seentega

Pike - 1 kg
Champignonile - 500 g
Porgand - 1 tükk
seller - 1 tükk
Sibul - 1 pea
küpsised jahvatati - 70 g
loorberi - 1-2 tükki
Nelkpipar - 5- 6 herned
for kaste:
Jahu - 50 g
võid - 50 g
munad - 2 tk
Sidrunimahl - 50 g
soola ja suhkrut maitse järgi
valmistada kala soola ja jäta jahedasse 1 tund. Big kala, lõigatakse pooleks, peene täis. Valmistage vürtsikas puljongis pruunistatud juured, sibulad ja maitseained, panna kala ja küpseta see 15-20 minutit.
Seened puhas, lõika õhukesteks viiludeks. Võtke kala puljongist välja, vali luud ja lõigake väikesteks tükkideks. Määrige kastrulis või, pane see kala, pane hakitud seened.
Valmistada kaste jahu uhmerdatud võiga, lahustada väikeses koguses kala puljong, lisada sool, suhkur, sidrunimahl, keeda 5 - 10 minutit. Eemalda soojuse, veidi jahtuda ja kiiresti ja intensiivselt segades, valada munakollast.
Vala kala seente kaste, puista riivsai peal ja uduvihm sulavõi. Küpseta kala seente ahjus 10 - 15 minutit. Et munakollased, omakorda kastrulis tuleb eemaldada kohe, kui kaste hakkab tõusma.

roosärga küpsetatud seentega

Karasi - 1 kg
White seened, värsked - 800 g
Munad - 4-5 tükki
Või - ​​100 g
Jahu - 100 g
peterselli ja tilli - 2 tala
hapu - 200 ml
Saltja pipart maitse
See roog tuleb valmistada suure karpkala. Valmistati kala lõigati filei nahk, kuid ilma konte, sool ja pipar, rulli jahu ja praadida. Koorige, loputage ja viilutage praed, küpsetage õli. Munad keedetakse kõvasti, peeneks hakitud. Koorige petersell ja tilli peeneks.
Lisa seentele munad ja rohelised, soolad. Kastmepott määre õli, pane esimene kiht korjamise, siis kiht praetud kala ja seente kiht uuesti. Vala hapukoor, puista või ja küpseta ahjus, kuni keedetud. Garneering Caras, küpsetatud seened, on soovitatav esitada keedetud kartulid, puistatakse hakitud peterselli ja tilli.

kammeljas hautatud köögiviljad

hiidlest - 1 kg
Sibul - 3-4 peade
tomateid - 500 g
spinat - 100 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
küüslauk - 5-6 küünt
Oliiviõli - 150 ml
Soola ja pipart
maitse Valmistatikala lõigatakse tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning kergelt praadida. Tomatite vala keeva veega, koorida, eemaldada seemned ja lõika viiludeks. Kergelt praadida hakitud sibul. Lisa tomatid sibul ja prae kergelt ka.
praetud tomatid sibul, koht kastrulis, lisa hakitud spinat lehed, peterselli ja tilli. Küüslauk läbida ajakirjanduses, samuti lisada köögiviljad, maitsesta soola ja pipraga. Lisa veidi vett, pane kala peal köögiviljad ja keeda pehmeks madalal kuumusel.
Kanna oma tassi, garneering post keedetud kartulid, puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

forell hautatud ploomid

forell - 350 g
Prune - 60 g
Oliiviõli - 100 g
Lemon - 2 tükki
muna - 1 tükk
küüslauk - 3 küünt
Petersell - 1 kimp
paprika( peenestatud) - 5
g soola maitse
forell äärislaiksuse keeva veega, eemaldage soomused kahjustamata naha, jnk sisukset loputada ja nafarshiruyte aurutatud ploomid. Kastrulis, vala oliiviõli ja mahla ühe sidruni, lisada hakitud peterselli ja hakitud küüslauk, panna peal kala, maitsesta soola ja pipart maitse järgi, valada 2 tassi vett. Pane potti ahjus ja küpseta umbes 45 minutit forell. Valmis forell panna kuumutatud tassi.
kastrulis valada segu lahtiklopitud munad, hakitud peterselli, purustatud küüslauk ja sidrunimahl, lase kaste paksenema, segades õrnalt kahvliga. Enne serveerimist vala ettevalmistatud forell kaste ja kaunistage sidruni viilud.

Eel hautatud veinikastmes

Acne - 1 kg
Sibul - 3 peade
Oliiviõli - 100 ml
Jahu - 50 g
veini kuiva punase - 150 ml
küüslauk - 2-3 küünt
Petersell - 1 kimp
Laurel lehed -1-2 tükki
soola ja pipart maitse
valmisoleku angerja lõigatakse tükkideks, lisage soola ja jäta 1-2 tundi jahedas kohas. Sibul peeneks hakkida küüslauk läbi pressi ja hõõruda soolaga, petersell, peeneks hakkida.
praadida sibul, puista jahu ja jätka praadida kuldpruuniks. Lisa punane vein, küüslauk, petersell, loorberileht, keeda madalal kuumusel 15-20 minutit. Pane kala ja tuua valmisolekut. Pange valmis kala tassi, vala kaste. Garneering saate esitada murenev riisi või kartulipudruga.

Catfish hautatud Madeira

Som - 7 kg
võid - 50 g
Madera - 300 ml
Petersell - 5-7 oksad
kaste:
Jahu - 50 g
Oil 50 g
Lemon - 1 tükk
Sool japipart maitse
valmistatud tükk säga soola ja pipraga. Määrige kastrulis või, asetage kala, valada Madeira ja keeda madalal kuumusel pehmeks. Kaste Tuck jahu uhmerdatud võiga, sool ja keeda.
kala viil, koht vaagnal kaunistage sidruni viilud ja petersell oksakestega. Säga hautatud Madeiral tuleks serveeritakse garneering keedetud lillkapsas.

makrell praetud baklažaani

makrell - 1 kg
baklažaan - 1 1/2
kg jahu - 200 g
Oliiviõli - 200 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
soola ja pipart maitse
Valmistati kalad viilu portsjonitenasoola ja pipart, rulli jahu ja praadida kuni ühtlase kuldpruun. Baklažaan lõigata viiludeks, maitsesta soola ja lase seista 15-20 minutit, seejärel tühjendada mahla, rulli baklažaan jahu ja praadida. On
tassi Pane esimene kiht baklažaan, siis top - kiht kala. Puista lõppenud tassi peeneks hakitud peterselli ja tilli. Serveeri garneering praetud kartulid.

makrell praetud juustu

makrell - 1 kg juustu
Dutch -
100 g nisujahu -
100 g Oliiviõli - 100 g Soola maitse

Valmistati kalad tükkideks lõigatud a la carte nahaga, kuid ilma konte, soola maitse. Lõika juust õhukesteks viiludeks, asetada viilu juustu vahel kaks viilu kala. PANEER jahu ja õrnalt keerates praadida mõlemalt poolt
õli kuldpruuniks. Praetud makrell juustu tuleks serveeritakse salat köögiviljade sobivad.

karpkala praetud koore

Karp - 1 kg
Munad - 2 tükki
leivapuru - 100 g
Või - ​​70 g
hapu - 100 ml
peterselli ja tilli - 5-7 oksad
Soola maitse
Valmistati kalad viiluosad, maitsesta soola ja jäta jahedasse kohta 15-20 minutit. Siis pat kuiv kala tükid, suplust muna ja rulli riivsaiaga. Fry kala või, vala koor ja lase keema.
sätestatud valmis kala vaagnal puista peeneks hakitud maitseroheline. On soovitatav serveerida praetud kartulid kaunistamiseks.

Cod praetud tomatid ja küüslauk

Cod - 1 kg
tomateid - 500 g
Jahu - 50 g
küüslauk - 30g
Oliiviõli - 100 g
Petersell - 5-7 oksad
Sool, pipar
Valmistati kalalõiketükki, sool, pipar, rulli jahu ja praadida kuni ühtlase kuldpruun.
Tomatid kuumutada keeva veega, eemaldada koor, lõika neljaks. Küüslauk lase läbi pressi ja segada soolaga. Pane tomatid pannile, kus praadimiseks kala ja praadida ülejäänud õli praadimiseks, lisades küüslauku.
kala soojendada, panna tassi, valage kaste ja puista hakitud peterselli. Saate serveerida praetud või keedetud kartulit.

Catfish praetud tomatite ja sibul

Som - 1 kg
tomateid - 300 g
Sibul - 2 peade
küpsised jahvatati - 150 g
Oliiviõli - 150 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
soola ja pipart maitse
Sibulate fileed lõigatakse osaliselt kuivaks. Soola ja pipar maitsesta, rullides riivsaius. Fry säga osade kõigi poolt kuldpruuniks.
eraldi praadida viilutatud pooleks, soolatud ja puistatakse pipart tomatid. Lõika sibularõngad ja pruunista kergelt pannil võid.tomat pooleks, puista peeneks hakitud peterselli ja tilli -
Enne serveerimist aseta praetud sibul ja kummalgi pool teda lauale panna kala vaagnale peal iga tükk.

kotletid tursk küpsetatud

Cod - 1 kg
Sibul - 2 pead
Või - ​​100 g
Oliiviõli - 100 g
leib - 300 g
Jahu - 100 g
munad - 2 tükki
peterselli ja tilli - 1beam
Milk - 200 ml
Lemon - 1 tükk
soola ja pipart maitse
kaks korda hakkima kalaliha, sibul ja leotatud piima saia. Lisa hakitud muna, sulavõi, sool ja pipar, segatakse põhjalikult. Kujundage koorikke, valage jahu.
Kastmepott hea harja õliga, asetage kotletid, puista peeneks hakitud peterselli ja tilli. Paigutage sidrunile ilma teradeta kooritud viilude viilud. Küpsetage kotletes ahjus, kuni olete küpsetatud.

Tel'nykh lõhe

lõhefileerullid - 500 g
nisuleivast - 100 g
küpsised jahvatati - 80 g
muna - 1 tükk
Milk - 100 g
Või - ​​100 g
Täiteainete:
Champignonile - 200 g
Munad -2 tükki
sibul - 3 pead
tilli ja peterselli - 1 kimp
soola ja pipart maitse järgi
lõhefilee veiseliha süüa nagu hamburgerid.
valmistamiseks Täidise peeneks hakkida sibul ja praadida pannil. Lisa keedetud ja viilutatud seened, hakitud peterselli ja tilli, hakitud keedetud muna, soola ja pipart maitse järgi, segage hästi.
kotleti massi spread veega niisutatud lapiga. Jagage hakkliha osadeks, teha ringi koogid suurus hamburger. Pane täidis( umbes 2 tl) ühele poole kooki, kaetakse teise ja "liimi" servadest, nii et toode oli vormis poolkuu.
Täidetud tortillasid nii kasta lahtiklopitud muna ja rulli riivsaiaga. Fry mõlemale poolele, pane kandikule või pannile ja pane eelkuumutatud 170 ° ahjus 5 - 10 minutit.
Enne serveerimist positiivsete lõhe soojendatud tassi. Lisandit soovitatav pakkuda rohelised herned, lillkapsas keedetud või praetud kartulid.

lihapallid paltus kreemi

Paltusefilee - 1 kg
sibul - 3-4 peade
leib - 200 g
Milk - 200 ml
Munad - 2 tükki
Või - ​​50-70 g
Jahu - 100 g
oliiviõli - 50-70 g
hapu - 400 ml
soola ja pipart maitse Liha
kaks korda kalahakkliha koos leotatud piima saia ja sibula. Lisa muna, sulavõi, sool ja pipar. Segage täitematerjali hoolikalt. SPLIT hakitud väikesteks pallideks, rulli jahu ja praadida pannil. Täida koor kroketid ja praetud kuumuta madalal kuumusel kaane all.
Valmis lihapallid läbi koridori plaat, mille ümber panna keedetud kartulid ja vala koorekastmes. Piserdage peeneks hakitud peterselli ja tilliga.

quenelle Ahvena keedeti

filee - 1 kg
Jahu - 70-100 g
Milk - 300-400 ml
Või - ​​100 g
Munad - 2 tükki
Soola maitse
Pulp kala kaks korda hakkima madalas difraktsioonivõre. Soe jahu pannil, lahustada väikeses koguses piima teha paks valge kaste, jahe ja lisage hakitud kala. Maitsesta soola, lisada munad ja võita ka, lisades külma piima.
Kastmepott niisutada veega ja levitada oma quenelles tl. Vala sooja veega ja küpseta, kuni see on valmis. Pange valmis pelmeenid vaagnal tibutama õli ja puista peeneks hakitud maitseroheline.

valtsi hiidlest

Paltusefilee - 1 kg
leib - 300 g
sibul - 3-4 peade
Munad - 4 tükki
Või - ​​100 g
küpsised jahvatati - 70 g
soola ja pipart maitse
Pulp kalaKahekordne liha läbib lihunikat koos sibulaga. Valge leiba riiv on suur riiv. Vürtsige munavalge paksu vahuna. Lisa hakitud leib, munakollased, sool, pipar ja sisestage piitsutati vaht valgud. Pane
hakkliha koe veega niisutatud, anna kujul rulli ja uuesti võiga määritud küpsetusplaadile. Hea rulli, puista riivsai jahvatatud, tibutama õli ja küpseta ahjus, kuni keedetud.
lisandit Rolls kalandusega serveeritakse kartulipüree.

kotletid Sinikala

Sinikala - 600 g
munad - 3 tükki
Või - ​​150 g
rukkijahu - 50 grammi
Oliiviõli - 100 g
Rusk leib - 70 g
Soola maitse
filee Sinikala kaks korda hakkima,lisada mune, soola ja hakata hakkima. Keskmes iga kook, pane väike tükk võid ja sulguks serva kook, muutes kotletid ovaalne. Kotletid suplust muna, rulli jahu ja paneer riivsaiaga.
Fry lippudega oliiviõli krõbeda kuldpruun. Enne serveerimist valage kotletid sulatatud võiga. Burgers tuleb serveerida koos herned ja keedetud porgandid.

sufleekook tursk auru

tursafilee - 1 kg
Jahu - 70-100 g
Või - ​​100 g
piima - 400 ml
munad - 4. - 5 tükki
Petersell - 1 kimp
Soola maitse
Pulp kokk kalapaar, jahtuda ja kaks korda hakkima peene võrku. Soe jahu, lahjendatakse see väike kogus kuuma piima. Segage vältida tükid. Jahutage, lisage kalajahu. Lisage tükid munakollaseks, segage põhjalikult. Vala valged pulgad ja asetage täidis ettevaatlikult.
vorm SOUFFLE hea harja võiga, pane see saadud mass, pane vorm kaussi veega ja küpseta kuni pakkumise. Valmis souffle Kanna oma tassi, valada sulavõi ja puista peeneks hakitud peterselli.

lihapallid tursa tomatikastmes

tursafilee - 1 kg
leib - 100 g
Sibul - 2 pead
piima - 400 ml
Oliiviõli - 150 g
tomatipüree - 150 ml
Jahu - 100 g
Soola ja pipart maitse
Kalafileed leiba leotada piima ja sibul kaks korda hakkima. Soola, pipart, lisada 50 g pehmendatud võid. Täitematerjaliks segage hästi lõigata väikesteks pallideks, veereta veidi jahu ja praadida pannil.
Valmistada kaste, tomatipüree kergelt praadida, puista jahu ja prae veel 3-5 minutit. Vala valmis kaste lihapallid, lisada veidi vett ja küpseta ahjus, kuni keedetud.
sätestatud valmis lihapallid kastmega vaagnal puista hakitud peterselli. On garneering liha pallid tomatikastmes tuleks serveerida kartuliputru.

valtsi paltus munad ja sibul

Paltusefilee - 1 kg
küpsised jahvatati - 100 g
Milk - 150 ml
Või - ​​150 g
sibul - 3-4 peade
Munad - 8 tk
roheline sibul - 150 -200 g
peterselli - 1 kimp
soola ja pipart maitse
kalaliha sibula kaks korda hakkima. Lisa 2 muna, piim, leivapuru, soola ja pipraga. Segage täitematerjali hoolikalt.
kokk munad keedetud ja peeneks hakkida. Roosas peterselli ja rohelise sibulaga peeneks hakitud. Sega munad hakitud maitsetaimi, lisades 50-70 grammi pehmendatud võid, soola ja pipart maitse järgi.
kalahakklihast korraldama veega niisutatud lapiga, andes sellele kuju kooke. Keskel asetseb valmistatud täidis munadest rohelistega.Ühendage servad on for- rulli ja liigutada lapiga õmbluse alla ka määritud pannile.
Määrige muna rulli, täiesti puista riivsai ja uduvihm õli. Küpsetage ahjus umbes 30-40 minutit. Lisandit soovitatav rinnaga keedetud kartulid, puistatakse hakitud peterselli ja tilli.

pasteedid meritindipüügil

Meritint - 1 kg
Porgand - 100 g
sibul - 100 g
root peterselli - 50 g
Või - ​​150-200 g
Muskaatpähkel - 10 g
Petersell - 1 kimp
soola ja pipartmaitse
Jagage kalad lahus luudest. Peenelt lõigatud juured ja sibul, praadida õlis kuldpruuniks. Kaks korda lihvimismasinaga röstitud juured ja kalafileed.
hästi segunenud, lisada soola ja pipart maitse, lisada jahvatatud muskaatpähklit, pane pannile, määrida sulatatud võiga ja küpseta ahjus väga madalal kuumusel pehmeks( umbes 20-25 minutit).
Valmis pirukas Pane vaagnale, kaunistage hakitud peterselli. Pate soovitatav serveerida Garneeringuks sobivad värsked või marineeritud köögivilju.

valtsi tursa seente

tursafilee - 1 kg
nisuleivast - 300 g
Milk - 200 ml
Champignonile - 400 g
sibul - 4 peade
Või - ​​150 g
Munad - 2 tükki
küpsised jahvatati - 70hr
Petersell - 2 tala
soola ja pipart maitse
kalaliha ilma luu ja nahk hakkima. Valge leib leotada piimas, hakkima koos hakitud kala. Lisa hakitud 50 g pehmendatud võid, soola, pipart ja segatakse põhjalikult.
Šampanjad puhas ja peeneks hakitud. Lõigake sibul ja petersell. Prae, sool, lase täitmisel jahtuda.
vee peal märgunud lapi panna kiht hakkliha, andes sellele moodustavad koogi paksus 1,5-2 cm, siis keset täidis kogupikkuses.Ühendage rull servad, tõmmates salvrätiku. Viia rulli riidega õmbluse liigutada ette hästi määritud pannile.
Määrige muna rulli, täiesti puista riivsai ja uduvihm õli. Küpsetage ahjus, kuni olete küpsetatud. Lisandit soovitatav rinnaga keedetud kartulid, puistatakse hakitud peterselli ja tilli.

Pike täidisega

Major haugi - 1 1/2 - 2 kg
sibul - 3-4 peade
Porgand - 2-3 tükki
Pasternak - 100 g saia
- 200 g
Või - ​​100 g Munad
- 3paprika tükid
( jahvatatud) - 10 g
Laurel lehed - 3-4 tükki
soola maitse
Puhastage haug kaalud, loputa külma veega. Lõigata naha ümber pea ja eraldi pulp. I karbonaad off the tail seljaaju luu nii et saba ei lahutata nahka. Roogitud kala, pesta, eraldage viljaliha luudest, hakkima ja hakanud valmistada neid ette valmistatud nahka.
Toiduvalmistamisel hakkima kalaliha, segada veidi praetud sibul, leib leotada vees, 3 keedetud muna jahtuda ja hakkima. Täida hakkliha õli, lisada 2 muna rebu, valged klopitakse vahtu, sool ja pipar on hästi segunenud.
täidetud kala õmmelda, murrab lapiga või marli( kaks kihti), pannakse sobiva roa külma veega nii, et see hõlmab ainult kala. Soola ja pipart maitse järgi, lisada viilutatud juuri ja küpseta madalal kuumusel pehmeks.10 15 minutit enne keetmise lõppu lisada pipart ja loorberileht. Soovitatav täidisega haug sööta riivitud mädarõigas.

Austrid

Austrid - 10 tükki
Lemon - 1 tükk
Food jää
Soola maitse
madalam austrite karbid külma vette( sobib ainult tihedalt suletud austrite karbid) ja loputa harjaga, muutes vee mitu korda. Open kestad noaga lühikese tera lehed, kuna paks osa kest( loss).Eralda lame osa kesta, ning austrite kest sügavas lehed mitu korda külma soolase vee Ravimjoogi või dip külmas vees koos söödavate soola ja jääd.
Austrid koorega( võib täiesti vabastab ta vajub, lõigates ristmikul) kasutusele Nõu peeneks aetakse söödavad jääga kaetud riidega. Serveeri koos sidruni kiilud eraldi.

Austrid küpsetatud

Austrid - 20 tükki
juust - 100 g
Või - ​​70 g
Peterselli ja tilli - 1 kimp
Lemon - 7 tükis
Soola
Maitsed valmistati austrite eraldamiseks lame osa kesta nii et austrite jääbsügav lehed. Kõva juust rest. Open auster soola, puista riivitud juust, tibutama sulavõi ja küpsetada ahjus 10-12 minutit. Serveeri taldrikul, kaetud salvrätiku. Kaunista lõppenud tassi oksakestega rohelust ja sidruni kiilud.

Midii kaste

Meedia - 20 tükki
sibul - 1 juht
Jahu - 100 g
Või - ​​100 g
Sidrunimahl - 50 ml
loorberileht - 1 - 2 tk
Petersell - 1 kimp
Soola maitse
keeda koores rannakarbid soolases vees, lisades sibula ja loorberilehed. Kui kest paljastab, eemaldage Mytilused puljong. Tasuta neid merekarbid ja pannakse kaussi.
Valmistada kaste puder jahu võiga, lahjendada sooja veega ja keeda 7-10 minutit. Eemalda kaste tulelt, maitsesta või ja sidrunimahlaga. Vala rannakarbid keedetud kastmega ja puista hakitud peterselli.
Kastme pruunistatud jahu ja lahjendatakse see puljong, milles keedetud rannakarbid, lisada purustatud küüslauk, maitsesta munakollane ja sidrunimahl.
Vala rannakarp kaste, puista peeneks hakitud peterselli, kaunistage sidruni- ja rohelised oliivid.

Kalmar praetud paneeritud

Kalmar - 1 kg
Milk - 150 ml
Jahu - 50 g
Oliiviõli - 50 g
Munad - 2 tükki
küpsised - 100 g
Või - ​​50 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
soola ja pipart maitse järgi
Valmistage kalmaar, keeda 2-3 minutit, tükkideks lõigatud suurus šnitsel. Tee sisselõige kogu tükki, maitsesta soola ja pipraga. Rulli jahu, suplust lezone, zapaniruyte riivsaiaga ja praadida.
kalmaar, praetud riivsaiaga, peate tuua lauale kuum, jootmise või ja puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

Midii küüslaugukastmes

rannakarbid - 500 g
peterselli - 1 kimp
Soola maitse kaste
:
Oliiviõli - 50 g
nisujahu - 50 g
Küüslauk - 1/2 pea
Munad - 1 tükk
Lemon -1
tükis kriimustus akumulatsiooni teokarbid loputa voolava vee all. Pane potti, vala veidi külma vett, lisada soola maitse, panna tugev tulekahju ja pripuskayut kuni ei avane aknaraam ja liha on õrn. Nõruta, cool, eemaldada rannakarp kestad, pane kaussi.

risotto seened

joonis risotto - 500 g
Sibul - 2 pead
Küüslauk - 2 küünt
White seened kuivatatud - 50 g
šampinjonid värske - 100 g
Juust - 100 g
Või - ​​100 g
Puljong- 1 l
kuiva valget veini - 100 ml
soola ja pipart maitse
Kuivatatud valged seened eelnevalt leotada mitu tundi. Puhastage puljong hoolikalt, loputage seeni põhjalikult. Lõika seened väikeste tükkide, sibula ja küüslauguga peeneks hakitud.
Sega puljong, valge vein ja seente puljong. Sibul saute või. Seejärel lisage seened, siis riis ja küpseta võis pidevalt segades. Lisa puljong järk-järgult, ainult siis, kui peaaegu kogu vedelik hakkab keema ja keeda madalal kuumusel 25-30 minutit, kuni keedetud riisi.
rest trahvi riiv pool portsjonit juustu ja lisada risotto ja segage. Puhastage seened, lõika õhukesteks viiludeks ja praadige võis, seejärel lisage peeneks hakitud küüslauk, sool ja pipar maitse järgi.
Poolist serveeritavat juustu suurel riivis. Hinnake risotot plaatidel seentega, puuvilju juustuga.

risoto kreveti

Joon risotto - 500 g
Sibul - 2 peade
kreveti suured - 20 tükki
Või - ​​50 g
Puljong liha - 600 ml
kuiva valget veini - 100 ml
Oliiviõli - 70 g
Petersell- 1 kimp
Juust - 100 g
soola ja pipart maitse järgi
Clean sibul, peeneks hakkida ja hautada võiga. Seejärel lisage riis ja praadige õli pidevalt segades. Sega puljong ja valge vein. Lisa vedelik riis järk-järgult, ainult siis, kui see on peaaegu kõik keema ja keeda madalal kuumusel 25-30 minutit, kuni keedetud riisi. Clean
krevette praadida oliiviõli 5 minutit, soola ja pipart maitse järgi. Puhastage petersell peeneks, jättes mõned kaunistatud kaunid oksad. Juustu rest on peeneks riiviks. Lisa riisikartoonitud petersell, riivitud juust. Lay lõppenud tassi plaatidel, top kreveti ja kaunistage peterselli oksakest.

risotto pipart

Joon risotto - 300 g
paprika( punane, kollane, roheline) - 500 g
sibul - 2 tükki
küüslauk - 4-5 küünt
nimmepiirkonnas sealiha - 150 g
Petersell - 1 kimp
riivitud juust - 100 g
lihapuljong - 1/2 l
oliiviõli - 70 g soola maitse

Clean paprika ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sibul ja küüslauk peeneks hakitud ja soojendage õli, kuni see on selge. Sealiha lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse sibulale ja küüslaugule. Praetud kuni kuldpruunini. Lisa pipart ja küpseta kokku 10 minutit.
Pane kõik kõrge kastrulis, lisa riis ja üks tass puljongit. Hauta madalal kuumusel umbes 15 minutit, seejärel lisada ülejäänud puljong ja keeda kuni teinud. Valmis risotto
läbi koridori plaat, puista riivitud juust ja hakitud peterselli.

lasanje kanamaks, hakkliha ja seened

Kihid test lasanje - 10 tükki
Kanamaksa - 200 g
šampinjonid - 200 g
Veisehakkliha - 200 grammi
Oliiviõli - 100 g
Punane vein - 150 ml
Juust- 100 g juustukastmes
- maitsta
soola, musta pipart - maitse
Fry kanamaks 5 minutit. Puhastage seened, lõika õhukesteks viiludeks ja praadida, kuni pehme. Veiseliha täidis praadida, kuni see on valmis. Sega maksa, seened ja hakkliha, sool, pipar, lisada punast veini ja natuke hautis madalal kuumusel.
test voodid lasanje Pane veiseliha, vala kastmega maitsta. Puista riivitud juust - parmesani juust on parim, küpseta ahjus pehmeks - umbes 15 minutit.

pajaroog makaronid hakklihaga, juustu ja köögivilja

Pasta - 500 g
Veisehakkliha - 800 grammi
Sibul - 2 pead
Küüslauk - 2 küünt
Tomatid - 400 g
Suvikõrvits - 3 tükki
Oliiviõli - 50 g
Cream- 250 ml
Munad - 4 tükki
juust - 150 g
Keeda pasta soolases vees, korda sõelal loputada, lase välja voolata. Sibul ja küüslauk lõigata väikesteks kuubikuteks. Kuumutada keeva veega tomatid, kooritud, kuubikuteks lõigatud. Peske suvikõrvits ja lõika peenikesteks ribadeks. Juust rest.
Hakkliha praadida pidevalt segades. Seejärel lisage hakkliha kuubikuteks sibul, küüslauk ja tomatid. Kustutada kõik koos, maitsesta soola ja pipart maitse järgi.
Klopi kokku koor ja muna. Küpsetusvormi hästi sisse õlitada ja asetage see pooleks osad pasta. Puista pasta juustuga, siis pane viilutatud õhuke ribad suvikõrvits. Täida koor ja vahustatud muna, jättes osa segu teise osa pasta. Vala üle suvikõrvits hakkliha, uuesti puista riivitud juust. Pane ülejäänud pasta, vala muna-koore segu. Puista juust ning küpseta ahjus 30-40 minutit.

Spagetid hakkliha

spagetid - 400 g
Veisehakkliha - 400 grammi
Sibul - 2 pead
Porgand - 2 tükki
Seller - 1 tükk
Küüslauk - 3-4 küünt
Oliiviõli - 70 g
Tomatikaste või püreestatudtomatid - 400 ml
riivjuustu( juust) - 100 g pune
- 15 g
Sool, pipar
porgandid, seller ja sibul lõika väikesteks kuubikuteks, küüslauk hakkida. Prae sibul, lisada see hakkliha ja praadida kõik koos kuni murenev. Porgand, seller ja küüslauk, praadida, segada hakkliha, lisada püreestatud tomatid, pune, soola ja pipra kastmega maitsta. In
soolases vees keema makaronitoodete, kordne sõelal, loputada külma veega ja lase nõrguda. Valmis korraldada plaatidel spagetid, lisada kaste ja puista riivitud juust.

Potato tortilla

kartul - 1 kg
sibul - 2 tükki
Oliiviõli - 150 g
Munad - 5-6 tükki
kreem - 50 ml
petersell, tilli - 1 kimp
soola ja pipart maitse
kartul - käesolevanõusid vaja klassi, mis on hästi keedetud pehme - pesta, puhas ja lõigatakse õhukesteks viiludeks paksusega 2-3 mm. Sibul lõika väikesteks kuubikuteks.
At poole portsjonit oliiviõli praadida kartuliviilud kahepoolselt, segamist laia spaatliga või värisemine kõrvuti. Valmis kartulid, eemaldada pan, lase jahtuda, lisada soola ja pipart maitse järgi.
Prae sibul kuldpruuniks, segada kartulid. Kui suur kausi, peksid munad koor, lisage segule praetud kartul, sibul, uuesti soola ja pipart ja segatakse põhjalikult.
Vala segu pannil kuumas õlis, taseme ja kõrvetage kaane keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Kui tortilla röstitud ühel küljel, eemaldage see ettevaatlikult suures lamedad, siis pane teiselt pool kõrvuti. Jällegi praadida tortilla kaane all teise käega ja serveeri kuumalt tükkideks lõigatud portsjoniteks. Puista lõppenud tortilla peeneks hakitud rohelised.

pitsa tomatid, paprika ja sink

Et test:
Curd - 200 g
Munad - 1 tükk
Milk - 100 ml
Taimeõli - 100 g
Jahu - 400-500 g
Desintegreerija - 2 tundi
lusikaga.täidis:
tomateid - 400 g
Leg keedetud - 200 g
paprika( punane, kollane, roheline) - 200 g
mozzarella juust - 200 g
soola ja pipart
maitse segage juustu, taimeõli, muna, piim,lisada 5 grammi soola. Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa kodujuust ja segage tainast. Küpsetamine rasva ja rullima taigen see, mis teeb väikese velje servadest.
tomateid koorida, lõigati väikesteks kuubikuteks ja keeda pannil 1 sl õli, kuni vedelik on aurustunud. Lisa sool, pipar, basiilik ja pune.
pizza taina määrida hõõrutud tomatid. Juust ja sink lõigata õhukesteks viiludeks. Peppers eemalda seemned ja lõika ribadeks. Pane tainas viilud juustu, sinki, ribad paprika. Küpseta ahjus pehmeks - umbes 20 - 25 minutit.

schnitzel Cyra

juust "Edam" - 300 g Munad
- 2 tükki
küpsised jahvatati - 50 g
roheline sibul - 100 g
Või - ​​30 g Soola maitse

Juustu viil paksusega 1 cm, keerdumine muna, paneeritud Seejärel jahvatatakse, segatakse soola ja praadida õlis kuldpruuniks. Enne serveerimist puista hakitud roheline sibul. Caviar



šampinjonid seened - 1 kg
Sibul - 4 pead
Või - ​​100 g
hapu - 100 g
Soola maitse
Passero hakitud sibul, lisada keedetud kuni pool seened. Maitsesta soola maitse, lisada või ja hapukoor ja keeda madalal kuumusel, kuni keedetud. Enne serveerimist seeneniidistik, saate puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

punane oad pähklikastmes

Red oad - 500 g
Walnut - 200 g
roheline sibul - 100 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
basiilik, koriander - maitsta
Küüslauk maitse
Soola ja pipart
maitse Cookikuni on valmis eelnevalt leotatud oad. Purusta pähklid, lisada purustatud küüslauk, paprika, peeneks hakitud maitseroheline. Sellele segule vala veidi puljongit ülejäänud pärast küpsetamist oad. Lisa pähkel kaste keedetud oad, serveeri puistatakse roheline sibul ja maitsetaimed.

Baklazan täidisega küpsetatud

baklažaan - 1 kg
Hollandi juust - 250 g Munad
- 2 tükki
Või - ​​100 g
majonees - 100 g küüslauk
- 1/2 peaga
Soola maitse
valmistati baklažaani madalama temperatuuril 5 minutitkergelt soolatud keevasse vette ja pannakse vajutage, et on läinud mõru. Lõika iga baklazaan mööda, mitte otsani.
valmistamiseks täidis tükelda kõvaks keedetud muna, lisa riivitud on jäme riiv juustu ja võid. Nafarshiruyte baklažaan, koht küpsetusplaadile, määritud, valada majoneesi ja küpseta kuni küpsetatakse ahjus.

Fried baklažaan pähkel ja kuuslaugukastmes

baklažaan -
500 g Oliiviõli - 100 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
kaste:
Walnut - 100 g küüslauk
- 1/2 peaga
majonees - 250 g
soola maitse
valmistati baklažaani lõika viiludeks umbes 1,2 cm paksused soola maitse ja praadida oliiviõlis kuldpruuniks.
koostamisel kaste tükelda tuumi, lisada purustatud küüslauk, majonees ja segada põhjalikult.
koht baklažaan vaagnal valada valmis kaste, kaunistage viilu roheline petersell ja till.

kartul Dauphine

kartul - 1 kg
Šveitsi juust - 250 g
Munad - 2 tükki
Milk - 200 g
Või - ​​100 g
küüslauk - 1 küüs
paprika( peenestatud) - 10 g
Muskaatpähkel - 5 g
soola maitse
Pane sobivasse suurusega potti kooritud ja lõigatud kartulid õhukesteks viiludeks, lisada sool, pipar, muskaatpähkel ja pool riivitud juust. Klopi munad ja segada piima ja vala see segu kartuleid. Hõõruge küüslaugu
sobiva keraamika, nihutada seda kartul, täidetud muna-piimaseguga, puistepreparaadi allesjäänud juust peal ja asetatakse väikesteks tükkideks õli. Koht eelsoojendatud 200 ° C ahju ja küpseta kuni keedetud kartulid - kuni ülemise kooriku moodustatakse roosiline.

Kartul kitsejuustu

kartul - 1 kg
kitsejuustu - 300 g
Või - ​​150 g
soola ja pipart maitse järgi
kooritud kartulid keedetud "ühtne".Lõika kuubikuteks, koht küpsetusplaadile, võiga määritud, soola ja pipart maitse järgi. Viilud juustu ja võid panna peal ja küpsetada kuni küpsetatakse ahjus.

lillkapsa küpsetatud

lillkapsa - 1 tükk
juust - 200 g
tomateid - 500 g
nisujahu - 50 grammi
Või - ​​50 g
Puljong - 150 ml
kreem - 100 ml
Milk - 100 ml
Must pipar pulber - 10 g
paprika pulber - 5 g
riivitud muskaatpähklit - 15 g soola maitse

lillkapsas puhas ja keeda soolases vees 10 minutit. Pane keedetud kapsas ümaraks küpsetusvormi, määritud. Kastani valage kastmes valge kapsa.
Valmistada kaste pruunistatud jahu pannil võid. Vala puljong, piim ja koor. Keedetakse segades ligikaudu 10 minutit. Lisa 100 g riivitud juustu, soola, pipart ja muskaatpähklit. Vala kaste kapsas ja küpseta ahjus umbes 20 minutit.
lõigatud tomatite neljandikku, levinud üle kapsas ja puista ülejäänud juust. Küpseta veel 10 minutit.

kapsad küpsetatud makaronid ja juustu

kapsad - 500 g
Pasta - 100 g
juust - 100 g
Munad - 2 tükki
Või - ​​70 g
Milk - 100 ml
Soola maitse
kapsad peeneks hakkida,soola ja hea lihvima ja küpseta võis. Keeda pasta pehmeks, korda sõelal loputada ja lasta välja voolata. Juust rest. Kombineeri kapsas, makaronid ja juust. Hea küpsetamine harja võiga, pane oma kapsas pasta ja juust. Piim segada munad, sebima ja valada segu kapsas pasta ja juust. Küpseta ahjus, kuni keedetud.

nuikapsas hautatud majoneesi

nuikapsas - 500 g
Jahu - 100 g
Oliiviõli - 50 g
majonees kerged - 200 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Nelkpipar - 5 g
Cinnamon - 10 g
Soola maitse
Koori nuikapsas, lõika väikesteks viiludeks. Maitsesta soola maitse, rulli jahu ja praadida võiga. Praetud lillkapsas Pane potti, lisada piment ja kaneeli. Vala majonees ja keeda kaetud madalal kuumusel umbes 40 minutit. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

Porgand hautisega

Porgand - 1 kg
Joon metsik - 100 g
Sibul - 2 peade
Oliiviõli - 50 g
paprika( peenestatud) - 10 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Sojakaste - 150 g
Saltmaitse
Pane pannile ja lõika viiludeks valmistatud porgandid. Lisa pestud riis ja praetud sibul, sool ja pipar maitse. Vala puljong või vesi, kaas ja keeda madalal kuumusel. Enne serveerimist maitsesta sojakaste ja puista peterselli ja tilli. Keedetud

artišoki

artišoki - 15-20 tükki
Till - 1 kimp
rohelised oliivid - 50g Lemon
- 1 tükk
Soola maitse
Cut lobus varre ja lõika artišoki jätab tahkete osade. Hõõruge põhja sidruni, et mitte pimedaks eemalda südamik. Valmistati artišokid korda pot ühes reas, täitke kuuma veega nii, et see kattis neid, soola maitse järgi ja keedetakse pannile 10-15 minutit.
Valmis artišokid Transfer sõelale põhjani, lasta voolata vesi, siis asetage need tassi. Müüge artišokk üks number, ehtimine oma oksad roheline, sidruni- ja rohelised oliivid. Autor artišokid saab esitada kaste sõstar veini.

kastmega sõstar

sõstar punane - 200 g
punase veini - 100 g
Suhkur - 100 g
Cinnamon - 10 g
Jahu Corn - 20 g
puhtaks läbi ettevalmistatud punased sõstrad, lisage punane vein, suhkur, kaneel ja jahusegatud lahus väheses koguses puljongit. Vala saadud segu pannile ja lase keema madalal kuumusel.

Spargel Keedetud Spargel

- 10-15 tükki
sõstar kaste - 200 g Soola maitse

Vali tõrgeteta spargel, eemaldage ettevaatlikult koor terava noaga, olles ettevaatlik, et mitte murduda pea. Puhastatud spargel pesukorra seostuda kimpu sujuvalt lõigata ja kuumuta soolases vees suure soojusega umbes 20-25 minutit.
Ärge overcook või spargel kaotab maitse ja Vetistyä: spargel on valmis niipea, kui juht on pehme. Cook spargel Pane sõela ja lase äravoolu. Lahtisidumise kimbu Pane spargel vaagen. Serveeri keedetud spargel sõstar kastmega.



Rostbiif - 1 kg
Oliiviõli - 100 g punapipart
-
mädarõigast 10 g - 100 g Soola maitse

lisandit:
kurgid, tomatid, herned, lehtsalat
Pesta nimme, õhuke serv või veise sisefilee, lõigatud kõõlused, kergelt soola ja pipart maitse järgi, pane kogu tükk kuumutatud õli või ahjuplaadile ja kergelt praadida. Siis pane see ahju( ahju) ja praadida, kuni keedetud.
iga 10-15 minuti kastmist lihamahla moodustatud. Kui mahla ei piisa, puhu välja mõned vee või puljongit. Kestus röstimise sõltub sellest, mida täpselt sa lähed kokk praad: tugevalt röstitud, keskmise röstitud või veres.
Pärast röstimisastme tehakse, eemaldage pann ahju ja lase jahtuda, siis lõika viiludeks röstitud soovitud paksusega. Röstitud soovitas toidetud mädarõika hööveldatud, nagu kurgid, tomatid, herned ja salat - eraldi.

Rostbiifiga

Beef( filee) - 1 kg
śalott - 300 g
tomateid - 1 kg
Porgand - 400 g
Oliiviõli - 100 g
Puljong - 300 g
Must pipar( jahvatatud) - 15 g
Rosemary - 5 oksakestega
soola maitse
veisefilee pesta, kuiv, maitsesta soola ja pipraga. Prae fileed oliiviõli spoileriring pannil, suunata see pannile.
praadida šalottsibul, tomatid, puhas, lõigatakse pooleks või neljaks. Porgand koorida ja lõigata viiludeks. Levitage köögiviljad pannil liha ümber. Maitsesta soola, puista pipra ja rosmariini, puljong. Keeda valmis - umbes 2-2,5 tundi.
Eemalda liha, jätke see 10 - 15 minutit, mis hõlmab seda. Siis lõigatakse valmis filee, serveeri köögivilju.

Lambapraad

lambaliha - 1 1/2 - 2 kg
šalottsibul - 200 g Küüslauk
- 1 juht
Sibul - 2 pead
tilli ja peterselli - 1 kimp
Soola maitse
tõrjudes pehme tükk lambaliha. Nashpiguyte sibul ja küüslauk, soola maitse järgi, pane potti. Lisa veidi vett, praadida kuni küpsetatakse ahjus, aeg-ajalt segades lambaliha mahla moodustatud.
Enne serveerimist eemalda rasva, puista lambaliha peeneks hakitud sibul, petersell ja till. Lambapraad tuleks serveerida sibula kaste.

sibulakastet

Puljong - 250 g
Sibul - 100 g Sidrunimahl
- 1/2 sidruni
nisujahu - 30 grammi
Oliiviõli - 20 g
Prae oliiviõli hakitud sibul, puista jahu lahjendada puljong,lisada sidrunimahl, sega hästi ja keeda. Sega mahl, milles röstitud lambaliha. Enne serveerimist eelsoojenduse ja üle hõlptulu paadiga.

Loomaliha küdoonia

Beef - 400 g
küdoonia - 400 g
sibul - 100 g
Oliiviõli - 50 g
paprika( peenestatud) - 10 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
sool vastavalt
maitse Wash veise( nimmepiirkonnas, tagatükk või tagatükk), lõigati väikesteks tükkideks osakaupa( määra 3-4 viilu portsjoni), kasutusele madala praepanni ja kuumutati naftast. Praetud liha täita veega nii, et see hõlmas ainult liha ja küpseta umbes tund aega.
koor ja tuum on küdoonia, lõika viiludeks, pane pannile koos liha, lisada praetud sibul, sool, pipar ja jätkuvalt hauta täielikult keedetud liha. Enne serveerimist liha küdoonia Transfer soojendatud tassi ja puista peeneks hakitud peterselli või tilli.

lambapraadi rinnakutükk

Breast lambaliha - 1 kg
Porgand - 100 g
porrulauk - 1 tükk
root peterselli ja seller - 50 g
loorberi - 2-3 tükki
Must pipar( hernes) - 10 g
Saltmaitsta
For kaste:
Sibul - 2 pead
Või - ​​30 g
munad - 3 tükki
majonees - 250 g
nisujahu - 30 g
lõigatakse tükkideks keedetud köögiviljad ja vürtsid peekon, soola maitse järgi. Sest
pruunistatud sibula kaste, puista jahu, lahjendatud lambaliha puljongi, lase keema. Vala majonees, keema, seejärel saadud haamer kastmega 3 munakollast, soojuse, leotada neid lammaste sätestatud pannile ja panna ahju igatsema 1/2 tundi.

STEW lambaliha

lambaliha - 1 kg
kartul - 900 g Porgand
- 300 g
sibul - 4 peade
juurpeterselli -
80 g Oliiviõli - 50 g
Tomati - 100 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
paprika( peenestatud) - 10 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Soola maitse
Wash lammaste tükeldada või hakkida portsjoniteks viiludeks ja praadida õlis kuldpruuniks. Vala praetud liha veega või puljong, lisada tomat, soola ja pipart maitse järgi.
Kuumuta madalal kuumusel kaane all 30 minutit. Lõika juured ja küpseta neid eraldi ning seejärel lisage lambaliha ja küpseta kuni keedetud liha. Enne serveerimist puista hautis hakitud peterselli või tilli.

Lamb hautatud kartulid

lambaliha - 1 kg
kartul - 2 kg
sibul - 3 peade
Oliiviõli - 150 g
paprika( peenestatud) - 10 g
Soola maitse
Cut paberimassi valmistati lambaliha väikesteks tükkideks praadidanaftast kuldpruuniks, soola ja pipart maitse, lisada peeneks hakitud sibul ja küpseta koos lambaliha madalal kuumusel. Pane praetud kartulid, soola ja pipart maitse järgi, vala veidi puljongit ja tuua täieliku valmisoleku ahjus.

Hakkliha

Lamb - 2 kg
lamba rasva( neeru) - 500 g
sibul - 5 peade
Lemon - 4 tükki
roheline sibul - 200 g
kütteõli - 150 g
Must pipar( hernes) - 20 g
soola maitse
peeneks hakkida lambaliha ja rasva segu, lisada soola maitse, valage pipar ja peeneks hakitud sibul ja pane jahedasse seisuks 2 - 3 tundi. Lükka liha hakklihamasinas rasvaga, valada klaas vett, ja hästi segatud Sundida täitematerjaliks.
Sformuyte pikk vorst, praadida õlis, ilma aretamiseks ja serveeri kohe lauale. Kebab on soovitatav serveeri jämedalt hakitud sibula ja rohelise sibula ja sidruni viilud.

Lamb ubade

Lamb - 500 g
Limapavut - 200 g
sibul - 1 pea
Pasternak - 100 g
tomateid - 200 g
Oliiviõli - 50 g
paprika( peenestatud) - 10 g
Soola maitse
Lõika lambaliha tükkideks, lisada soola maitse, puista pipra, praadida õlis. Transfer liha madalasse pannile, lisa eelnevalt leotatud oad, 2 1/2 - 3 tassi vett ja keeda umbes tund aega. Seejärel lisage praetud sibul ja pastinaak, hakitud tomatid ja keeda 30-40 minutit. Enne serveerimist puista hakitud peterselli.

Lamb roheliste ubade

Lamb - 500 g
Green Leikkopapu( oad) - 400 g
Sibul - 2 peade
Oliiviõli - 50 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
paprika( peenestatud) - 10 g
soola
maitse Peske lambaliha tükkideks lõigatud a la carte, lisage madalasse pannile ja praadida kuumas õlis. Praetud liha täita veega nii, et see ainult veidi kattis oma, soola ja pipart maitse järgi, keeda madalal kuumusel, kaetud umbes 30-40 minutit, seejärel lisage praetud sibul, hakitud rohelised oad ja keeda kuni täielikult keedetud. Enne serveerimist Pane lambaliha oad soojendatud tassi ja puista peeneks hakitud peterselli või tilli.

Talle kaste ubade

lambaliha - 1 kg
Sibul - 2 pead
nisujahu - 30 g Sidrunimahl
- 2,1 g sidruni
punast veini( tabel) - 250 g
sulavõi - 50 g muna
- 3 tükki
Sugar - 50 g musta pipart
( herned) - 10 g soola maitse

Cut või lambaliha on lõigatakse tükkideks, pane pannile ja lase keema kaks korda. Eemalda liha, loputa külma veega, valada kurnatud puljong, soola maitse järgi ja küpseta sibul ja vürtsid kuni täielikult keedetud.
Sulata, pruun jahu see, lahjendada puljong, lisada sidrunimahl. Vala valmis lambaliha kastmes, lase keema, lisada suhkur, vala veini. Enne serveerimist haamer munakollased ja soojuse ahjus.

karbonaadi küüliku

küüliku tükid - 1 kg
Munad - 2 tükki
kütteõli - 200 g
Oliiviõli - 50 g
Sidrunimahl - 2 sidrunid
sibul - 1 pea
loorberi - 2-3 tükki
Peppermust( hernes) - 10 g
Leivapuru - 200 g
Soola
maitse Valmistatud küülikuliha lõigatakse tükkideks tükki, hästi tõrjuma, harja oliiviõli, lisada pannile, maitsesta soola, tibutama sidrunimahl, lisada viilutatud rõngad sibul ja vürtsid, pane jahedasse kohta 3-4tundi.
Siis pane tükid küüliku muna rulli riivsaiaga ja praadida täpsustada võid. Murra praetud karbonaadi, et pannil ja lase valmisolekut ahjus, aeg-ajalt segades õliga.

raguu küüliku

Rabbit - 600 g
Kartul - 600 g
Porgand - 100 g
Pasternak - 100 g
Sibul - 2 pead
Või - ​​200 g
punane pipar( jahvatatud) - 10 g
Must pipar( herned) - 10 g
Till - 1 kimp
soola maitse
ettevalmistatud rümpade noor küülik tükkideks lõigatud praadida õli, pane pannile. Peeneks hakitud juured ja praadida kartuliviilud õli kuldpruuniks.
soola ja pipart maitse järgi, kokk liha köögiviljad, kartul ja maitseained, umbes 30-40 minutit. Enne serveerimist puista hautis hakitud tilli.

Rabbit hautatud ploomid

Rabbit - 1 kg
Oliiviõli - 100 g
Tomati - 150 g
Prune - 600 g
Marinade:
Sidrunimahl - 3 sidrunid
Pink - 5-6 tükki
Laurel lehed - 3 -4 tükki
musta pipart( hernes) -
15 g Suhkur - 10 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
soola maitse
Valmistati rümba küüliku hakkida väikesteks tükkideks jaokaupa vala marinaad ja marineerida 6-8 tundi jahedas kohas. Et valmistada marinaad
nelk, loorberileht, pipar valada sidrunimahla lahjendati veega keemiseni, lase jahtuda kapoti alla. Lisa marinaad hakitud tilli ja peterselli.
Nõruta marinaad liha praadida kuldpruuniks kõrval vett, lisada tomati ja kuivatage pestud ploomid, lisada soola maitse järgi. Hauta madalal kuumusel, kuni keedetud. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

Rabbit majonees

Rabbit - 1 tükk
Majonees - 400 g
kütteõli - 50 g
Rusk leib - 50 g
tilli ja peterselli - 1 kimp
Soola maitse
valmistada ja hakitud osakaupa küüliku tükid tõrjuma, pane pannile,määrduda sulavõi, soola maitse järgi, valada majoneesi ja puista riivsai. Küpseta ahjus madalal kuumusel umbes tund aega.
Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

jänese, hautatud poti

Ox - 1 tükk
sibul - 4 peade
Või - ​​100 g
majonees - 400 g
Must pipar( hernes) - 10 g
sool vastavalt
maitsele Test:
2 muna
150g jahu
ettevalmistatud rümpade noor küüliku lõigatakse tükkideks, sool ja pannakse savipottide. Lisa peeneks hakitud praetud sibul, pipar, majonees ja lase keema. Siis katta pan potid, ilustada praod lihtne test, ja panna ahjus 1 1/2 tundi. Kui küülik on valmis, eemaldage tainas ja teenida pot.

Fried chicken

kana - 1 tükk
Või - ​​50 g
Petersell - 1 kimp
salat - 50 g
punane pipar( jahvatatud) - 10 g
Soola maitse
Valmistati rümba kana soola ja pipart maitse järgi, praadida kõikküljed eelsoojendatud pannil või madalasse pannil õli. Pane kana küpsetuspaberiga ahju ja panna dozharivayte madalal kuumusel 20 - 30 minutit, valades moodustatud kana mahla. Valmis kana, lõika kaks( kolm) osad, panna tassi valada mahl käigus moodustunud praadimine, kaunistage oksakestega peterselli või salatilehed.

tibusid karusmari

Kanad kaste - 3 tükki
karusmari - 500 g
Porgand - 100 g
root peterselli - 50 g
Sugar - 50 g
kütteõli - 20 g
Jahu - 20 g
Valge vein - 200 g
soola maitse
Valmistati kana väikesteks tükkideks ja küpseta a la carte juured. Vala ebaküpsed karusmari 2 tassi kanapuljong, lisa suhkur ja kuumuta kaane all, kuni valmis.
Passero jahu ghee, lahjendatud 3 tassi puljong, kana ja lisage karusmari, lase keema. Pane kana roog, kaste karusmarjad, lisa valge vein ja enne serveerimist vala neile kanad.

kana varras

kana - 1 kg
Oliiviõli - 50 g
sool vastavalt
maitsele kaunistage:
Kurgid
Corn keedetud( konserveeritud)
salat
Hernestega( konserveeritud)
keskmine suurus kana rümba läbikumav, peske, soolestiku,hõõruda soolaga. Valmistati rümba kanda metallist varras - rümba kaldu jalad alla jõuda, grill ja grillitud umbes 20 - 30 minutit.
praadimisel rasva rümba kana oliiviõli, aegajalt keerates varras ühtseks toiduvalmistamiseks. Enne serveerimist eemalda kana alates vardas ja aseta eelsoojendatud vaagen garneering.

Türgi praad

Türgi - 1 tükk
Või
Soola maitse
lisandit: õunad, kurgid, salat, mis sobib puu- ja
marjad valmis küpsetamiseks Türgi soola spoileriring, pane küpsetusplaadile varundada, vala sulavõi, lisage 1/ 2 tassi vett ja koht ahjus röstitud. Praadimisel jootmise Türgi moodustatud küpsetusplaadile ja keera mahla, nii et ta punastas igast küljest. Young röstitud kalkuni 1-2 1/2 tundi - sõltuvalt suurusest.
Pärast röstimist kalkun, eemaldada äravoolu rasva, lisada tass puljongit või vett, keedetakse ja pinget. Kui te valmistate kalkun ei ole terve rümp ja pooleks või viiludeks, pärast töötlemine ja valmistamine on soovitatav praadida pannil.
Enne serveerimist lõika Türgi pooleks, seejärel kumbki riba 4-8 portsjoniteks viiludeks ja aseta soojendatud tassi, puistates mahla ja kaunistage oksakestega peterselli või salatilehed. On garneering tuleb serveerida küpsetatud õunad, lehtsalat, kurk, sobivad puuviljad ja marjad.

kalkuni punase veini mash kirsside

kalkunifilee - 2 kg
Oliiviõli - 100 g
punase veini( viinamarja) - 200 g
sool vastavalt
maitsele püree:
Cherry - 1 kg
Suhkur - 150 g
Carnation- 2-3 tükki
Muskaatpähkel - 10g Cinnamon
- 10 g
kardemon - 5 g
Cut kalkunifilee portsjoniteks tükeldatud tõukuvad ja Brown mõlemale poolele oliiviõlis. Asetage praetud liha pannil, lisa soola maitse, lisada punast veini ja keeda pehmeks. Pane keedetud liha vaagen, valatakse vedelik, milles tushilas Türgi levib oma puljong. Keset tassi panna hõõrutud kirsid.
püree valmistatakse järgmiselt: eemaldada kaevandis kirsid, lisada maitseained ja kuumuta pehmeks juures madalal kuumusel, hõõru läbi sõela, lisada suhkur ja tuua kaste keema.
Türgi hõõrutud soovitatav pakkuda kirsid Salat rukkileiba, praetud väike kogus õli.

kalkuni täidisega
kalkuni - 1
tükis täitematerjalina:
Maks Vasika - 500 g
Milk - 200 g
kütteõli - 50 g
Munad - 3 tükki
nisuleivast - 300 g
rosinad - 100 g
Suhkur - 30 g
must pipar( herned) - 5 g
soola maitse
Kalkunilihavalmistised rümba hõõruda soola nafarshiruyte ja praadida pannil või sülitada, valades kohevaks õli.
valmistamiseks täidis praadige võis valmistada vasikaliha maksa ja edasi läbi hakklihamasin. Maitsesta soola, lisada saia, leotada piimas, sega ja hakkima uuesti. Lisa lusikaga õli, kolme toores munakollane, pipar, suhkur, rosinad ja vahustatud viiakse vahuna valke. Segage
nafarshiruyte ja kalkuniliha( mitte väga tihe, kuna täidis mahu suurenemise).Õmble lõng ja praadida pannil või varras. Türgi peaks serveeritud salat sobib taimsed või puuvilja-.

vutt( Partridge, Woodcock, varistuskohast)

praetud vutt - 1 tükk
Või - ​​50 g Petersell
- 1 kimp
paprika( peenestatud) - 10 g Petersell
- 50 g Soola

Sobivad puu- maitse
Rukkileib
Valmistati mängu natuke soola ja pipraga, pane eelkuumutatud õli madalale või pann ja prae kõik poolt kuldpruuniks. Pange need küpsetusplaadile ja asetage ahju.
Rösti vähese kuumusega, perioodiliselt valades mängu õli, millele see on praetud. Küpsetatud vutite või põldpude küpsetamise aeg - 10-15 minutit, puukoort ja peibutis - 20-25 minutit. Viimistletud mängu
panna soojendati tassis panna viilud rukkileiva lõigatud ruutudeks paksusega 1-1 1/2 cm ja võis praetud. Peal ja külgedel kaunistavad mängu peterselli viigid. Mängu soovitatakse kasutada sobivate puuviljade puhul salatitega.

pasteedid veisemaks

veisemaks - 700 g
Või - ​​100 g
sibul - 200 g
Munad - 1 tükk
Porgand - 300 g
Oliiviõli - 100 g
Soola maitse
peeneks hakkida porgandid ja sibulad,praadida päevalilleõli pehmeks, lisa hakitud maksa ja praadida porgandid ja sibulad, kuni keedetud. Lasta jahtuda ja segu kaks korda läbi hakklihamasin laseks osa võre( või pühkida läbi sõela).Lisage pehmendatud või, sool ja segage hoolikalt. Andke valmis papi kuju rulli, puista kokku hakitud muna.

Keel keedetud

veiseliha keele - 1 kg
Porgand - 1 tükk
Petersell - 1 tükk
Seller - 1 tükk
Sibul - 2 pead
pipra - 4. - 5 tükki
loorberileht - 1 - 2 tükki
Valmis keele kaas külmaveega ja küpseta koos juurtega, sibulaga ja vürtsidega väikese tulega kuni valmis - 3-3,5 tundi. Pange keele 2 kuni 3 minutiks külma veega ja eemaldage kohe kohe kohe. Jahutatud keele lõigatakse õhukesteks viiludeks ja serveeri värske kurk ja tomat ja marineeritud kapsas - punane või valge peakapsas.

salat tursa

tursafilee - 200 g
Sibul - 50 g
Porgand - 50 g
Rice - 50 g
Munad - 1
tükis sidemega - 100 g
paprika( peenestatud) - 10 g
tilli ja peterselliga- 1 kimp soola maitse

tursk filee, keeda soolases vees koos sibul ja porgandid. Lase jahtuda, eemalda seemned ja tükelda. Keetke riis, kordne sõelal ja loputa. Peeneks hakkida sibul ja muna, sega tursk, soola ja pipart maitse järgi. Enne serveerimist vala salatikaste, puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

tuunikala salat pähklid

tuunikala filee - 250 g
Küüslauk - 2 küünt
Walnut - 20g
Sidrunimahl - 10 g
bambusevõrsed - 30 g
Till - 20g
Petersell - 20g
Oliiviõli - 50
g paprika( peenestatud) 10 g soola

maitse keedetakse tuuni filee väikeses koguses vees, kordne kurn jahutada. Hakkliha, hakitud küüslauk, sool ja pipar maitse järgi, maitsesta oliiviõli. Pane kaussi, puista sidrunimahl ja puista jahvatatud pähklid. Lisandit salat peeneks hakitud tilli ja bambusevõrsed.

salat heeringaga

Heeringas - 200 g
Peedi - 100 g
Kartul - 100 g
Apples - 50 g
munad - 3 tükki
Mustard - 10 g
Sidrunimahl - 1 sidruni
majoneesi kerge - 100 g
Clean heeringaslõika väikesteks tükkideks. Peenelt tükelda marineeritud peet, keedetud kartul, värske õuna, keedetud munavalged, segada heeringas. Munakollased lihvima veidi
summa majonees, lisada sidrunimahl, sinep - maitsta, segatakse hästi. Enne serveerimist vala majoneesi, segamata seda.

salat makrell

Konserveeritud makrell - 1 purk( 200 g)
munad - 3 tükki
Petersell - 30 g
majoneesi kerge - 100 grammi
Soola maitse
Eemalda luud konserveeritud makrell, tupsutage kala kahvliga, lisada hakitud muna, soolmaitsta, maitsesta kerge majonees. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli, kaunistage viilutatud kõvaks keedetud muna.

Capdiny kohupiimaga

Sardiiniõli - 250 g
Kohupiim - 100 g
Munad - 5 tükki
Sibul - 50 g
tilli ja peterselli - 1 kimp
majoneesi kerge - 100 g
Soola maitse
sardiin ja kohupiim puderhomogeenne mass, lisada hakitud keedetud munad ja sibul. Maitsesta soola maitse, panen kuhjaga kaussi ja maitsesta majoneesi. Kaunista salat hakitud tilli ja peterselli.

salat kalamaksaõli

Konserveeritud kalamaksaõli - Bank 1( 200 g)
Munad - 5 tükki
sibul - 1 pea
rohelist sibulat -
majonees 50 g - 150 g
Till - 2,1 g
tala Soola maitse
tursamaksa puder kahvliga, sega peeneks hakitud keedumunad, lisage peeneks hakitud sibul, sega hästi. Maitsesta soola maitse, maitsesta rasva kalamaksaõli, vala majoneesi. Enne serveerimist puista hakitud tilli.

salat vähid

Vähid - 200 g
Munad - 2 tükki
siguri - 100 g
tomateid - 100 g
artišoki - 100 g
Hernestega - 50 g
Porgand - 50 g
Olive roheline - 50 g
salatikaste - 100 g
soola maitse Kombineeri
kooritud vähisabade ja küünised klaasi või keraamilise tassi, valage salatikaste ja lase seista paar minutit. Lõika köögiviljad kuubikuteks, liumäe salat kaussi ja lisage salatikaste, lisada soola maitse järgi.
jõevähk liha panna kuhjaga peal köögivilju. Ringi ümber munevad, keedetud porgand, keedetud artišokid, herned, tomatid ja sigur. Lisandit kalla salatikaste, seejärel kaunistate salat roheliste oliivide ja peeneks hakitud muna.

salat kalmaari

kalmaar - 100 g
tomateid - 50 g
Porgand( toores) - 50 g
Hernestega( konserveeritud) -
50 g Oliiviõli - 20 g Sidrunimahl
- 20g
Sidumismaterjalide - 50 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Soola maitse
Alam rümba kalmaari keevasse vette 2-3 minutit, pesevad keeta kergelt soolases vees 5-7 minutit. Lastakse jahtuda, ilma et see eemaldataks puljong, siis lõika kuubikuteks. Porgand rest jäme riiv, peeneks hakkida tomatid.
Mix porgandid, tomatid, roheline hernes kalmaari, soola maitse järgi, valada sidrunimahla, maitsesta oliiviõli ja salatikaste. Enne serveerimist puista hakitud peterselli ja tilli, kaunistage viilu keedetud munad.

salat kalmaari porgandid ja küüslauk

Kalmar keedetud - 150 g
Porgand - 100 g
sidemega - 50 g
küüslauk - 2 viilu
Soola maitse
Wash, koorida ja hõõruda peenriiviga porgandid, seejärel üle pannile jaHautatakse madalal kuumusel 8 kuni 10 minutit. Lastakse jahtuda, lisada kuubikuteks kalmaari liha, purustatud küüslauk ja puder kuni sile. Pane kaussi, lisada soola maitse, valage salatikaste, kaunistage viilu keedetud porgandid.

salat kalmaari karrageen ja munade

kalmaar - 500 g
Laminaria - 250 g
Munad - 4-5 tükki
sibul - 1 pea
rohelist sibulat - 1 kimp
majonees - 150 ml
soola ja pipart maitseAlam
rümba kalmaari keevasse vette 2-3 minutit, pesevad keeta kergelt soolases vees 5-7 minutit. Lastakse jahtuda, ilma et see eemaldataks puljong, siis lõika kuubikuteks. Lõika merekarbi. Munad keedetakse kõvasti ja tükeldatakse peeneks. Sibul peeneks hakitud. Rooki sibul peeneks hakkliha. Segage kõik, soola, pipart, maitsestage majoneesiga. Sisalda keedetud munade salat.

salat kalmaari kapsa ja vetikate

Kalmar keedetud - 150 g
nuikapsas - 100 g
Laminaria( konserveeritud) - 100 g
Oliiviõli - 50 g
Sidrunimahl - 20 g
Munad - 2 tükki
Sibul - 50 g
punane pipar( jahvatatud) - 5 g
Till - 1 kimp
soola maitse
Riivi kapsas peenriiviga, tükelda liha kalmaari ja ühendada hakitud muna, sibul. Lisa hakitud merevetikad, segada koostisained, maitsesta soola ja pipart maitse järgi, panen kuhjaga kaussi ja piserda oliiviõli segada sidrunimahlaga. Enne serveerimist puista peeneks hakitud tilli, kaunistage viilu keedetud munad.

salat kalmaari ountega

kalmaar konserveeritud - 200 g
õunad - 100 g
Walnut - 20g
majonees - 80 g
sool vastavalt
maitse Wash õunad puhastada oma koorida ja seemned, hakkima koos kalmaar,soola ja segage hoolikalt. Vala saadud slaidi mass vala majonees, segamata, raputa salat jahvatatud pähklid.

salat kammkarbi juustu ja kartuli

Kammkarp liha - 300 g
Juust - 100 g
Kartul - 100 g
munad - 2 tükki
hernestega( konserv) - 50 g
majoneesi kerge - 150 g
Till japetersell - 1 kimp
cayenne pipar - 5 g
soola maitse
Chop keedetud kammkarbi liha, keedetud kartulid ja munad. Lisa rohelised oad, riivitud juust, segada, maitsestada soola ja pipart maitse järgi. Maitsesta majoneesi enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

krevettide

viljaliha keedetud krevetid - 200 g
roheline hernes( konserv) - 100 g
Tomatid - 100 g
sõnajalg( võrsed) - 50 g
roheline sibul( pen) - 50 g
Till - 10 g
Porgand keedetud- 2 tükki
sidemega - 150 g soola maitse

kreveti keeda keevas soolases vees umbes 3-4 minutit, lase jahtuda puljongis, selge kesta, puder kahvliga. Peeneks hakkida keedetud porgandid, tomatid ja maitsetaimed, segada krevetid ja lisage herned. Sega hästi, sool maitsta ja vala salatikastmega. Enne serveerimist puista peeneks hakitud tilli, kaunistage hakitud keedetud muna ja viilu keedetud porgandid.

Krevetisalat munad ja roheline sibul

Krevetid - 200 g
munad - 2 tükki
roheline sibul - 50 g
Oliiviõli - 10 g
Sidrunimahl - 5 g
sojakaste - 50 g
Ginger - 5 g
Valge vein - 20 g
punane pipar( jahvatatud) - 5 g
soola maitse
Clean kreveti kest ja haki väikesteks tükkideks. Tükeldatud keedetud munad ja roheline sibul, segada krevetid ja pipart maitse järgi, panen kuhjaga kaussi. Kastme segatakse hoolikalt sidrunimahla ja Soldo on täielikult lahustunud, segades õrnalt, lisada oliiviõli ja ingver. Puista salat valge vein. Eraldi teenida sojakaste.

Krabisalat

Pulp keedetud krabi - 150 g
kurk - 1 tükk
Sidrunimahl - 20 g
Oliiviõli - 50 g
Till - 1 kimp
soola vastavalt
maitse Cut kurk õhuke ringid, klaasi valada kaussi ja segada krabid. Kastme segatakse hästi sidrunimahla ja soola kuni täieliku lahustumiseni, segades õrnalt, lisada oliiviõli. Enne serveerimist maitsesta sidruni salatikaste, puista peeneks hakitud tilli.

salat mussels

Mussels( pošeeritud) - 200 g
Munad - 2 tükki
Joon keedetud - 100 g
rohelist sibulat - 50 g
Porgand - 1-2 tükki
juurselleri - 30 g
sidemega - 50 g
Saltvalmistati
maitse salat mussels valada vähese koguse külma veega, lisatakse juured( porgandid, seller), sobiva vürtse ja pripuskayut 40 minutit madalal kuumusel all suletud kaanega. Lasta jahtuda, lõika õhukesteks viiludeks. Sega hakitud
keedetud muna, riis, roheline sibul, maitsesta soola maitse ja vala salatikaste. Pane salat kaussi, kaunistage salat kogu keedetud rannakarbid, munad ja hakitud roheline sibul.

salat karrageen Laminaria

-
300 g Oliiviõli - 50 g
Sibul - 2 peade
Sidrunimahl - sidruni-
1 küüslauk - 3-4 küünt
Till - 1/2
tala Soola maitse
Passeropeeneks hakitud sibula oliivõlis, segada kapsas, lisa purustatud küüslauk ja segatakse põhjalikult. Enne serveerimist puista salat sidruni mahla ja kaunistage hakitud tilli.

salat karrageen, porgandid ja munad

Laminaria - 400 g Porgand
- 2-3 tükki
Munad - 3-4 tükki
majonees - 200 ml
soola ja pipart maitse
Laminaria väikesteks tükkideks. Pestud ja kooritud porgandid rest. Munad keedetakse kõvasti ja tükeldatakse peeneks. In
kaussi panna kiht merevetikad, soola ja pipart maitse ja vala majonees;siis kiht porgandi, näiteks soola ja pipart maitse ja vala majonees. Siis jälle panna kiht merevetikad, sool, pipar ja vala majonees, siis kiht hakitud muna, majonees, siis kiht kapsas ja porgand.
lisandit salat viilutatud keedetud muna ja jäta jahedasse seisuks 2 - 3 tundi.

salat karrageen, ploomid ja pähklid

Laminaria - 300 g
Prune - 200 g
Walnut - 150 g
sibul - 150 g
Sidrunimahl - 50 ml
Oliiviõli - 100 g
Till - 1 kimp
soola ja pipart maitse järgi
Laminaria lõigatud, pesta ploomid, katta keeva veega ja lastakse paisuda, nii et saate luud välja. Eemalda seemned, lõika väikesteks tükkideks. Sibul peeneks hakitud. Tuumad peeneks hakkida või puder. Till peeneks hakkida. Kombineeri kapsas, mustad ploomid, sibul, lisada tuumad, tilli, soola ja pipart maitse järgi. Piserdage sidrunimahl ja maitsesta oliiviõli.

salat kapsast

kapsad - 750 g
Porgand - 100 g
Sidrunimahl - 30 g
roheline sibul - 100 g
õunad - 100 g
Oliiviõli - 100 g
Suhkur - 20g
Till - 1 kimp
soola maitse peeneks hakkida
valmistada kapsas, korda emaljeeritud kaussi, lisada soola ja lihvima soola kuni kuni lasete mahla. Lisa riivitud porgand on jäme riiv, peeneks hakitud sibul, segage hästi valada sidrunimahla ja panna 2 tundi jahedas kohas.
Enne serveerimist lisada suhkur, maitsesta oliiviõli, puista hakitud tilli ja kaunistage salat kooritud õunad, lõika viiludeks.

salat punakapsas

kapsad - 300 g
Munad - 1
äädikas, õun tükis - 30 g
Oliiviõli - 50 g
kapparid - 10 g
paprika( peenestatud) - 10 g
sool vastavalt
maitsta peeneks hakkida kapsas, hõõruge soolaga, valage äädika ja laske seista 2-3 tundi. Seejärel puista pipraga ja maitsesta oliiviõli. Pange valmis salat salat kaussi, kaunistage kapparid ja puista hakitud muna.

salat kapsa ja porgandid ploomid

kapsad - 500 g
Porgand - 200 g
Prune - 200 g
Sidrunimahl - 70ml
Oliiviõli - 50 ml
suhkru ja soola maitse
peeneks hakkida valmis kapsas, kokkuvolditavimmustati nõusid, soola ja jahvatage soolaga, kuni see vabastab mahla. Porgandid rest riiulil. Pese ploomid, katta keeva veega ja lastakse paisuda, nii et saate luud välja. Võtke ploome välja mustanditest ja lõigake need väikesteks tükkideks. Sega hakitud kapsas, riivitud porgandid ja ploomid ja puista suhkruga, valada sidrunimahla ja maitsesta oliiviõli.

Tomati oliivid ja feta

tomateid - 300 g
kurgid - 100 g
Rõigas - 150 g
oliivid - 100 g
Fetajuust - 150 g
Oliiviõli - 100 g
Sidrunimahl - 50 ml
Till -1 kimp tüümiani
- 3-4 oksakestega
soola ja pipart maitse
tomatid, kurgid ja redised lõigata väikesteks kuubikuteks. Juust purustatakse või puruneb. Sega köögivilju ja juustu, lisa kaevandis olevad oliivid - eelistatult must. Lisage peeneks hakitud rohelisi ja segage uuesti põhjalikult. Eraldi kaussi, kombineeri oliiviõli, sidrunimahl, pipar ja sool. Helistage salat ja teenige.

Tomati juustu

tomateid - 400 g
juust( feta juustu või mozzarella) - 200 g
Oliiviõli - 100 g
Sidrunimahl - 30 ml
äädikas - 20 ml
Till - 3-4 oksakestega
Basil - 1 kimp
soola ja pipart - maitse
Tomatid lõika viiludeks. Juust lõigatakse väikesteks tükkideks või purustab. Segage tomatid juustu salat kaussi, maitsesta soola ja pipraga, puista äädikas ja sidrunimahl. Puista hakitud tilli ja basiiliku ja maitsesta oliiviõli.

Tomat juustu, muna ja küüslauk

Juust kitse - 200 g
Tomatid - 200 g
Munad - 4 tükki
Küüslauk - 3. - 4 küünt
seller - 50 g
sinepi lehed - 30 g
Majonees - 150 g
soola maitse
Lõika tomatid viiludeks. Keedetud munad peeneks hakitud. Juust murenema, segada kõik koostisained lisada peeneks hakitud küüslaugu ja ürtidega. Segage maitsestatud soola, maitsesta salat majoneesiga.

Tomati lillkapsa, juust, seened

tomateid - 400 g
lillkapsa - 300 g
juust( feta juustu või juust) - 150 g
oliivid( keevitusšlakki) - 100 g
Champignonile marineeritud - 100 g
Oliiviõli- 100 g sidrunimahl
- 50 ml
Till - 1 kimp
soola ja pipart maitse
tomatid lõika väikesteks viiludeks. Lillkapsas, keeda pehmeks soolases vees, lahti võtta õisikud. Juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks või purustatakse. Oliivid lõigatakse sõrmustesse. Till peeneks hakkida. Kõik segatakse hästi, maitsesta soola ja pipraga, puista sidrunimahl ja maitsesta oliiviõli.

tomati, kurgi redis

tomateid - 300 g
kurgid - 300 g
Rõigas - 200 g
sibul - 150 g
Oliiviõli - 100 g
Sidrunimahl - 30 ml
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Basil- 3-4 oksakestega soola ja pipart maitse
tomatid ja kurgid lõika väikesteks kuubikuteks. Rõigat hõõruge suure riiuliga. Sibul peeneks hakitud. Rohelised petersell, till ja basiilik peeneks hakitud. Sega köögiviljad, sool, pipar maitsta, puista sidrunimahlaga. Lisage peeneks hakitud rohelised, segage uuesti põhjalikult. Hautatud salat oliiviõliga.

Tomatisalat paprika, riisi ja roheliste toodetega

tomateid - 400 g
bulgaaria pipar( mitmevärviline) - 300 g
oliivid musta( keevitusšlakki) - 100 g
Rice - 100 g
rohelist sibulat - 50 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
küüslauk - 4-5 küünt
sidrunimahl - 50 ml
oliiviõli - 100 ml
soola ja pipart maitse järgi
tomatid lõika väikesteks kuubikuteks. Mitut värvi magus paprika - punane, kollane, roheline - Söögipulgad. Küüslauk lase pressi läbi. Rohelised peeneks hakkida. Keeda riis kuni keedetud. Sega köögiviljad, riis, küüslauk, ürdid, soola ja pipart maitse järgi. Piserdage sidrunimahl ja maitsesta oliiviõli.

kurgisalati, rõigas ja porgandi rohelised

kurgid - 100 g
Porgand - 50 g
Rõigas - 50 g
Endiiviasigur - 100 g
Võrsed võrsed - 100 g
majonees - 100 g
Till - 1 kimp
Petersell - 1beam

soola maitse Pese endiivi Kapsasrohu võrsed, keemiline salvrätiku ja hakkida peeneks. Riivi porgandid ja redis, ja kurgid lõika viiludeks. Maitsesta soola maitse, sega ja maitsesta majoneesi. Enne serveerimist puista peeneks hakitud tilli ja peterselli.

salat kapsas kartul

kapsad - 300 g
kartul - 100 g
Munad - 1 tükk
Oliiviõli - 50 g
äädikas, õun - 10 g
punapipart - 5 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Soola maitse
Lõika kapsas ribadeks, maitsesta õli ja äädikas, koht kaussi. Keedetud kartulid kuubikuteks lõigatud, segada peterselli, soola maitse, maitsesta äädika, puista pipra. Tee kartulid ümber kapsas. Lisandit salat
kõvaks keedetud muna: munakollane, eemaldada ja koht kapsas kesklinnas ja valgu viilu ribad ja koht "Daisy" ümber munakollane. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

salat spinati ja hapuoblikas

varred spinati ja hapuoblikas - 300 g
kaste:
rohelist sibulat - 20 g
küüslauk - 4 küünt
Walnut - 100 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
Oliiviõli - 50 g
Salt
maitsta Keeda soolases vees ja kooritud varred pestud spinat ja hapuoblikas, korda kurn, koht kaussi.
koostamisel kaste blenderis lihvima pähklid, küüslauk, sibul ja maitsetaimed, soola maitse järgi, lisada oliiviõli. Maitsesta salat valmistada kaste. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

salat köömen kapsas

noored võrsed ja lehed köömen - 120 g
kurgid - 100 g
kapsad lehed - 100 g
tilli ja peterselli - 1 kimp
munad - 2 tükki
Sidrunimahl - 1 sidruni
Oliiviõli - 60hr
soola maitse peske
tulistab köömen, keemiline salvrätiku ja tükelda peeneks. Lisa hakitud kapsas, kurk ja keedetud munad, sega hästi, lisada soola maitse, valada sidrunimahla ja maitsesta oliiviõli. Enne serveerimist puista salat hakitud peterselli ja tilli.

salat bambuse

salat tipp - 200 g
bambusvõrsete( konserveeritud) - 200 g
kartul - 100 g
kurgid - 200 g
tomateid - 200 g
Munad - 3 tükki
Oliiviõli - 50 g
Sidrunimahl - 50hr
Till ja petersell - 1 kimp
soola maitse peeneks hakkida
valmistada salat, kurk, tomat ja bambusevõrsed. Lisa kuubikuteks kartulid ja keedetud munad. Segada hoolikalt, lisada soola maitse, valada sidrunimahla ja oliiviõli. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

Kartulisalat

kartul - 500 g
rohelist sibulat - 50 g
äädikas, õun - 50 g
Oliiviõli - 50 g
paprika( peenestatud) - 10 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
sool vastavalt
maitse viil puhastatudkeedetud kartulid, pane keraamiline kauss, lisada peeneks hakitud roheline sibul. Soola ja pipart maitse järgi, vala äädikat ja oliiviõli, segada ja panna kaussi slaidi. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli. Porgandisalat

köömen

Porgand - 500 g
õunad - 100 g
Walnut - 100 g Lemon
- 1 tükk
T min -
5 g Suhkur - 50 g
Valmistati porgandid rest. Pesta ja puhastada õunad, eemalda südamik, siis hõõruda riiv ja segada porgandi. Lisa hakitud pähklid, suhkur, sidrunimahl, köömen, kaunistage poolitatud tuumi.

salat ubade ja kartuli ja sibula

oad - 500 g
kartul - 400 g
sibul - 100 g
rohelist sibulat - 50 g
tüümian - 3-4 oksakestega
Sidrunimahl - 30 ml
Oliiviõli - 100 ml
soola ja pipart - maitse
ligunenud eelnevalt kokk oad pehmeks. Kartulid pesta ja süüa "ühtne".Cool, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Sibul peeneks hakitud. Lõika rohelised peenelt. Sega oad ja kartul, lisada sibul, petersell, sool, pipar ja puista sidrunimahl. Hautatud salat oliiviõliga.

salat uba veiseliha

oad keedetud - 400 g
veiseliha keedetud - 300 g
Sibul - 200 g
Küüslauk - 1 juht
Oliiviõli - 100 ml
peterselli ja tilli - 1 kimp
Soola ja pipart - maitse
musta oa keema pehmeks. Loomaliha keema pehmeks, lõika väikesteks tükkideks. Peeneks hakkida sibul ja praadida kuldpruuniks. Küüslauk lase pressi läbi. Sega oad, liha ja sibul, lisada küüslauk, soola ja pipart maitse järgi. Puista hakitud peterselli ja tilli, maitsesta oliiviõli.

salat oad selleri ja roheline

oad - 400 g
juurseller - 1 - 2 tükki
Sibul - 2 pead
Küüslauk - 2 - 3. nelk
roheline sibul - 1 kimp
tilli ja peterselli - 1 kimp
Oliiviõli- 100 ml sidrunimahla
- 70 ml
sool, suhkur ja pipar
oad eelnevalt leotada 10 - 12 tunni kuni valmis küpseta, lase jahtuda. Seller root, keeda kuni keedetud, lõika väikesteks kuubikuteks. Sibul peeneks hakitud. Roheline sibul ja fenkol koos peterselli peeneks hakkida.
Mix oad, seller, lisage sibul ja maitsetaimed. Maitsesta soola ja pipraga, puista sidrunimahl ja maitsesta oliiviõli.

salat maitseainetega kõrvitsa

kõrvits söömine - 500 g
kurgid - 100 g
Sibul - 80 g
T min - 10 g
tomateid - 100 g
Oliiviõli - 100 g
Sidrunimahl - 2 sidrunid
punapipart - 5g
soola maitse
kõrvits kuubikuteks lõigatud ja keeda väike kogus soolases vees. Lõika kurk kuubikuteks ja tomatid - viilud, peeneks hakkida või rest sibul. Sega valmis köögiviljad, soola maitse järgi, maitsesta sidrunimahla ja oliiviõli. Pepper ja köömned tuleks lisada vahetult enne serveerimist.

salat dandelions roheline sibul

lehed võilill - 200 g
roheline sibul - 100 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
Sidrunimahl - 50 g
Oliiviõli - 50 g
Soola maitse
võilill lehed põhjalikult pesta voolava vee allleotage külmas vees 30 minutit ja hakitud. Lisa hakitud petersell ja sibul. Sega hästi, lisada soola maitse, maitsesta sidrunimahla ja oliiviõli, puista hakitud tilli.

salat sigurijuure koos maapirni

siguri juurtest - 400 g
maapirni - 400 g
Lemon - 1 tükk
peterselli ja tilli - 1 kimp
Oliiviõli - 100 g
Curry( pulber) - 10 g
sool vastavalt
maitse ettevaatlikultpesta, koorida ja peeneks hakkida sigurijuure. Keeda artišokid ja lõika kuubikuteks. Segage, lisada soola maitse, puista karri, valada sidrunimahla, maitsesta oliiviõli. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

salat nõges pähkleid

Young nõges - 800 g
roheline sibul - 120 g
Võrsed võrsed - 100 g
Petersell - 1 kimp
Till - 1 kimp
Walnut - 100 g
sidemega - 200 g
soola jodeeritud -10 g
Põhjalikult pesti lehtedest noor nõges valada keeva veega ja hoia seda kaane all 2-3 minutit. Lahtikäiv sõelal, las voolata ja peeneks hakkida. Sega nõges lehtedega peeneks hakitud roheline sibul ja kapsas võrsed. Lisa hakitud kreeka pähkli tuumad, soola maitse järgi, valage salatikaste. Enne serveerimist puista salat hakitud peterselli ja tilli.

salat võilillede koos sõnajalgade ja endiivi

lehtedest võilille - 400 g
roheline sibul - 100 g
Endiiviasigur - 100 g
Võrsed võrsed - 100 g
peterselli ja tilli - 1 kimp
kurgid - 200 g
Munad - 5 tükki
majoneeskerge - 200g
soola maitse
pesta voolava vee all, võilill lehed, scallions, salat, sõnajalad võrsed, petersell ja till. Peeneks hakkida maitsetaimed, lisada kuubikuteks kurk ja kõvaks keedetud muna, soola maitse järgi, maitsesta salat kerge majonees.

salat kõrvitsa rosinakastmega

kõrvits - 500 g
Porgand - 300 g
Walnut - 100 g
rosinad - 50 g
fig kuivatati - 50 g
Lemon - 2 tükki
Suhkur - 100 g
Soola maitse
kõrvitsa tükeldamisekskuubikud keema väike kogus soolases vees. Porgand rest. Peeneks hakkida kuivatatud viigimarjad ja pähklid. Sega kõrvits ja porgand, lisada pähklid, rosinad ja viigimarjad, puista suhkru, podsolite maitsta ja valada sidrunimahla. Kaunista rosinad Pähklituumad pooleks.

porgandisalat ploomid

Porgand - 500 g
Prunes - 300g
hapukoort - 200 ml
Soola ja suhkrut maitse
Porgand pesta, koorida ja resti. Pese ploomid, kata keeva veega ja lasta seista 20 - 30 minutit, et oleks võimalik eemaldada seemned. Eemalda seemned, haki ploomid väikesteks tükkideks. Pane porgandid ploomid salat kaussi, maitsesta soola maitse, puista suhkru, segatakse hästi. Maitsesta salat hapukoore ja serveeri.

Kanasalat ploomid

kana - 300 g
ploomid( kivideta) - 200 g
Walnut - 100 g
Küüslauk - 3-4 küünt
sidrunimahl 1
tilli ja peterselli - 1 majonees valgusvihk
-150 ml Sol

maitsta karbonaad keedetud kanaliha, hakitud ploomid( eelnevalt leotatud kuumas vees 1-2 tundi).Lisa purustatud pähkli tuumad ja küüslauk, segada liha kana ja ploomid, lisada soola maitse järgi. Vala sidrunimahl salat vahetult enne serveerimist, maitsesta majoneesi. Lisandid hakitud peterselli ja tilli.

salat kanaga

kana - 120 g
Olive Green - 10 g
roheline hernes - 20 g
salat salat - 15 g
sojakaste - 30 g
muna - 1 tükk
kurgid või tomatid - 25 g
Till - 10 g
Basil - 5 g
soola maitse
Lõika liha õhukesteks viiludeks keedetud kana ja köögiviljad. Segada hoolikalt, lisada soola maitse ja maitsesta sojakastmega. Kaunista valmis salat osa liha linnuliha, lõigatakse õhukesteks piklikud tükid, hakitud kõvaks keedetud muna ja hakitud roheline basiilik ja till.

salat kana, ananass ja õunad

kanafilee - 200 g
Ananass - 200 g
Apples - 100 g
Tualettlauad - 100 g
Sidrunimahl - 20 g
punane pipar( jahvatatud) - 10 g
Soola maitse
keedetud kana viil, õun ja ananassi koorida ja lõigata kuubikuteks. Sega kana viilutatud õunad ja ananass, puista sidrunimahl, sool ja pipar maitse, lase seista 1/2 tundi. Enne serveerimist vala salatikaste ja kaunistage ananassilõiku salat.

Kanasalat õunad

kana - 200 g
Apples - 100 g
Konservmais - 100 g
Granaatõuna mahl - 10 g
roheline sibul( pen) - 10 g
Young lehed sinep - 20 g
majoneesi kerge - 100
g soola maitse
Lõika liha ribadeks keedetud kana, lisada kooritud ja peeneks hakitud õunad, pärast eemaldamist tuum ja seemned. Sega liha, õunad, mais, hakitud murulauk ja sinepi lehed. Maitsesta soola, puista granaatõuna mahla ja hooaja majoneesi lihtne.

salat kalkuni

kalkuni keedetud - 200 g
kurgid - 100 g
tomateid - 50 g
Green Leikkopapu( oad) - 50 g
Hernestega( konserveeritud) - 50 g
Munad - 1 tükk
kollase paprika - 50 g
tilli -
Petersell 10 g - 10 g Basil
- 5 g
kaste - 100 g

soola maitse keedetud kalkuni lõigata õhukesteks viiludeks, kurgid ja tomatid - õhukesteks viiludeks. Keedetud oad lõika viiludeks 2 - 3 cm, pipar - peenikesteks ribadeks, maitsesta soola maitse järgi. Osa
valmistatud köögiviljad ja tilli munemise kuhjaga kaussi ja vala salatikaste. Viilud peal lind, ülejäänud köögiviljad ja lõika viiludeks keedetud munad panna ümber mäe.

salat kalkuniliha spargel ja hernestega

kalkunifileed - 100 g
Spargel - 100 g
hernestega( konserv) - 50 g
tilli ja peterselli - 1 kimp
majoneesi kerge - 100 g
soola vastavalt
maitse Sega hakitudviilud hautatud spargli, hakitud keedetud kalkuni liha, lisada herned. Maitsesta sool, maitsesta kerge majoneesiga. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

salat mängu kartulid, porgand, seened

filee faasan - 200 g
Kartul - 100 g
Porgand - 100 g
kamp sibul - 1 juht
šampinjonid - 100 g
hernestega( konserv) - 50 g
tilli ja peterselli- 1
majonees valgusvihk - 100 g
soola maitse
lõika väikesteks kuubikuteks ja keedetud kooritud kartulid ja porgandid, lisada peeneks viilutatud keedetud liha ja keedetud herned( või marineeritud) seened. Maitsesta soola maitse, maitsesta salat kerge majonees enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

salat mängu köögiviljad

Game( valmis) - 250 g
Värske kurk - 50 g
Tomatid - 50 g
oad - 50 g
Porgand - 50 g
roheline hernes - 50 g
Seller - 30 g
Spargel -30 g
siguri - 20 g
sidemega - 100 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
paprika( peenestatud) - 10 g
soola maitse
keedetud või röstitud kanu( faasanid,null, vutt) lõigatakse õhukesteks pikliku viiludkeedetud porgand - viiludeks, keedetud spargli ja kaunadLena oad - viiludeks 2 - 3 cm. Sigur lõigatud väikesteks ribadeks, värsked tomatid ja kurgid - ringid, lisada herned, soola ja pipart maitse järgi.
salat kesklinnas panna peeneks hakitud sigur, libiseda - hirveliha viiludeks ja panna ümber mängu köögiviljad, segamata neid. Enne serveerimist vala salatikaste( või serveeri eraldi), puista hakitud peterselli ja tilli.

salat küüliku kurgid ja õunad

Rabbit - 200 g
hapukurgist - 100 g
õunad - 100 g
sibul - 1 pea
Batavian - 50 g
Oliiviõli - 50 g
sinep - 20 g
paprika(peenestatud) - 10 g
tilli ja peterselliga - 1 kimp
suhkrut - 5 g
sool vastavalt
maitse karbonaaditükk keedeti küülikuliha, marineeritud, salat, sibul ja õunad, segada, Tuck või, suhkur, pipar, sinep ja sool. Pange salati kaussi. Enne serveerimist puista peeneks hakitud peterselli ja tilli.

salat keele spargel

Keedetud veisekeel - 200 g
spargel keedetud - 100 g
Hernestega( konserveeritud) - 50 g
Till - 20g
Petersell - 10 g
sidemega - 50 g
Nelkpipar - 10 g
soola maitse
keedetud keel lõika kuubikuteks, lisada hakitud tükki keedetud spargel, rohelised herned, peeneks hakitud tilli ja peterselli. Segage, soola ja pipart maitse järgi. Pane kaussi, vala salatikaste, kaunistage rohelised herned ja tilli.

salat hirveliha

hirveliha - 200 g
Porgand - 100 g
Sibul - 2 pead
Küüslauk - 3-4 küünt
punane pipar( jahvatatud) - 10 g
Oliiviõli - 50 g
Soola maitse
Cut ribadeks toores porgand, kupatamaselle 5 minutit, viska kühvli. Lõika liha( õhem kui veiselihast Stroganoff), praadige õli, laske see vähese veega küpsetada. Viige peeneks hakitud sibulad. Segatakse koostisosad, lisage peeneks hakitud küüslauk, punane jahutatud pipar, sool maitse järgi. Enne serveerimist soojendage salat hästi.

Pear salat kokteili

Pirnid - 400g
aprikoosid - 200 g
Kirsid - 200 g
Sidrunimahl - 2 sidrunid
kaste Fruit - 200 g
Peel, eemalda südamik ja seemned küpsed pirnid, mis on ribadeks lõigatud, puistasidrunimahl ja koht kremanku. Lõigatakse pooleks ja eemalda seemned küpsetest aprikoosid, viilu ja asetatakse teine ​​kiht. Seejärel lisage kiht kivideta kirsid. Täida vaarikasiirup kaste, ananassi ja sidruni mahla.

kapslites aprikoosi

aprikoosi- - 12 tükki
Suhkur - 50 g
Sidrunimahl - 50 g
Želatiin - 20-25 g
Keedetakse aprikoosid vedelas siirup, pühkida need läbi sõela, lisada kaalu želatiin, hajub kuumas vees ja sidrunimahla. Vala marmelaad ja jahe. Alam kujul üks minut kuumas vees, marmelaad Kallutage ja serveeri.

Mitmevärviline Jäädyke

mahla vaarikas - 250 ml
Siirup vaarikas - 250 ml
Juice aprikoosi - 250 ml
siirup aprikoosi - 250 ml
Sidrunimahl - kell
maitse Keeda 1 tass vaarikamahla 1 tass siirup valmistada ka puu- ja marjamahladmuu varjundiga. Lisa iga sidrunimahl, külmutada eraldi erinevates vormides poole valmisolekut. Korda üldkuju osad ja külmutada täielikult.

sorbeega, puu- ja marjad

- 500 g
marjad - 500 g Lemon
- 2 tükki
puu- siirup - 250 g
Suhkur - 400 g
peel aprikoosid, ploomid, pirnid, lõika viiludeks. Kirsid, eemaldage seemned. Lisa värskeid marju - vaarikad, murakad, punased ja mustad sõstrad. Lihvima puuviljane marja segu mikseris. Vala emailitud nõud, lisada sidrunimahl ja suhkrusiirup ning puu- ja koht sügavkülmikusse 2,5-3 h. Et sorbee
peenem ja hõrk soovitatav kaal puu piitsutama mikser jälle, ja siis pane külmikusse ja külmutatud sorbee pool tundi.

Sherbet aprikoosi sidruni jäätise

aprikoosimahl - 250 ml
aprikoosi- siirup - 100 ml
Lemon siirup - 100 ml
kreemi sidruni - 200 g
aprikoosi- - 100 g
Lemon - 1
tükis Whisk mikseris aprikoosimahl, aprikoosi ja sidrunitsiirupina. Lisa sidruni jäätist. Serveeri sorbee jahutatud pikk prillid, kaunistage aprikoosipoolikud ja sidruni.

Lemon souffle

Lemon - 1 tükk
Munad - 8 tükki
Sugar - 250 g
Rub sidruni suures riiv, lisada suhkrut. Segades üks haamer 8 munakollast ja hõõruda mass kuni paks õline koor. Klopi valkude vahttahkisena õrnalt pulbristatuna ühenduda munakollast ja vala määritud vormi. Küpseta mõõdukalt kuumas ahjus 15-20 minutit. Serveeri kuju.

salat kokteili sidruni virsiku

Lemon - 2 tükki
virsikud - 400 g
Med Liquid - 100 grammi
Cherry - 200 g
Munad - 4 tükki
Sugar pulbrina - 250g
Peel, eemaldage seemned ja lõika viiludeks sidrunid. Tee kiht hakitud tükid kremanki sidrunid, vala vedelat mett. Asetage teise kihi vastamisi kirsid, raputa tuhksuhkrut. Tee kolmas kiht viilutatud virsikud, kaunistage top vahustatud valged.

kreemjas õuna

õunad( happelisi osakesi) - 500 g
Suhkur - 200 g
Munad - 3 tükki
Sidrunimahl - 10ml
õunad pesta, püstised kahvliga, pane kandikule ja panna ahju keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Küpsetatud õunad kuuma hõõruda läbi sõela. In applesauce kalla jahutati suhkrusiirup, sidrunimahl ja valke ja võita vahule mass. Serveeri jahutatud applesauce.

kook "Bird piimast"

Lemon - 2 tükki
Munad - 4 tükki
Suhkur -
250 g Želatiini - 25 g želatiini
Täitke 1/4 I külma keedetud vett, jätnud paisuda 30-40 minutit. Lisa mahl 1 sidruni, soojuse veevannis kuni täieliku lahustumiseni želatiin( kuid ei keeda), lahe. Klopi valgu 4 suhkruga tahkes vaht, ja ühendada ettevalmistatud želatiin.
Segada hoolikalt, pane kujul kook, pane külmkappi tahkuma. Enne serveerimist kaunista sidruni-, sobivad värsked puuviljad või marjad.

Grape salat kokteili

Viinamarjad - 400 g
Apples - 200 g
Pear - 200 g
Peaches - 200 g
Apricot - 200 g
Walnut - 100 g
Munad - 4 tükki
sidrunimahl - 2 sidrunid
Sugarpulbrit - 300 g
koorida, eemaldada südamik ja seemned küpsetest õunad ja pirnid ja lõika kuubikuteks. Asetage kihtide kausid ja puista sidrunimahl. Tee kiht seemneteta viinamarjad, lisage peeneks viilutatud virsikud ja aprikoosid. Kaunistada vahukoore valguvahu ja puista hakitud pähklid.

aprikoosi sorbeega

aprikoosimahl - 1 liiter
Suhkur - 600 g
Vanilla suhkrut - maitsta
õli nelki - maitsta Värskelt
aprikoosimahl, vala klaasi või emailiga kaussi, lisage suhkur kiirusega H 1/2 - 4 tassi 11 mahl. Segada hoolikalt kuni suhkur on lahustunud, lisa nelk õli ja vanilje suhkrut maitse. Aetakse keema ja keedetakse madalal kuumusel, kuni paks marmelaad. Lasta jahtuda kaane all, jooma šerbet jahutatud.

Huvitatud Prantsuse, Itaalia ja Hispaania lõunapoolsetes põldades, leidsid teadlased, et lisaks sarnasele dieedile erinevad need inimesed teatud psühholoogilistest omadustest. Neid ühendasid järgmised omadused:
- looduslik meel, suur huvi ümbritsevate sündmuste vastu ja hea mälu;
- ebamõistliku ärevuse puudumine, rahutus;
- optimismi ja huumoritunde olemasolu;
- võime reageerida lihtsatele rõõmustele;
- võime märgata ilu, kus teised nägid vaid pimedust;
- suurepärane kohanemisvõime;
- elusolev;
- ei ole väga mures surma mõtete pärast;
- elada rõõmuga;
- elu on esialgu hea;
- usklikud, kuid ilma usulise ortodoksia.

Pika maksa toitumisharjumused:
- söömine mõõdukalt, eksperimentaalselt koos toiduga;
- ei ole erilist dieeti;
- nende toit sisaldab paljusid toitu, mis on rohkesti valku ja madala rasvasisaldusega;
- alkoholi võtmisel puudub ühtsus: mõned tarbivad seda mõõdukalt, teised mõnikord väga palju, teised üldiselt hoiduvad;
- nad võtsid kogu oma elu jooksul vähem ravimeid kui paljud inimesed võtavad nädala jooksul;
- enamus tarbinud kohvi.

Kolmnellaste käitumine:
- vara üles tõuseb;
- uni on kuus kuni seitse tundi, kuigi üldiselt jäi see voodisse kuni kaheksani;
- suitsetamise osas hoidus paljud paljudest üldse, teised suitsetasid mõõdukalt, kuid loobusid, teised olid tuubi jäigad suitsetajad;
- paljude loomingulisus toetab huvi elus.