Dieet № 3б
1) Kõhukinnisus Mittepõletikuliste päritoluga( puudumisel põletikuliste soolehaiguste), sealhulgas neurogeenne, toiteväärtust, hypodynamic jt.).
2) Funktsionaalne soolehaigus( sooles düskineesia, ärritunud soole, spastiline koliit).
Eesmärk. Suurenenud ja lihtsam roojamise kaasamise tõttu toidus suurenenud koguses kiudaineid ja toidu stimulandid motoorset funktsiooni sooles.
üldised omadused. Füsioloogiliselt täielik dieet, mis sisaldab piisavas koguses valku, rasva, süsivesikuid, millel on palju kiudaineid, tooteid, mis stimuleerivad sekretoorse ja motoorse tegevuse eritumine sapiga süsteemi ja kõhunääre, ja hõlbustada parandada roojamist, takistades käärimisprotsessi soolestikus. Toidukordade režiim - 4-5 korda päevas.
Cooking .Tavaline, mitmekesine. Toidu temperatuur on normaalne.
Keemiline koostis ja kalorite .100 g valku, 80 g rasva( sh taimsed 40 g) Süsivesikute Kaloreid 400-450 of 3200-3800 kcal. Vaba vedeliku kogus kuni 1,5 liitrit. Salt '15
Leib ja pagaritooted - nisu täisteraleivast või purustatud täistera terad, leib kliid, lisaks väike kogus nisujahu, hea vastupidavus - rukkileib. Küpsised ei ole head klassid;keemiline ja mahlane keeks, kooke ilma kreemi magusa täidise;koogid küpsetatud pirukas, täidetud Moosi, moosi, magusad sordid, marjad ja puuviljad.
Soup - navaristye( kontsentreeritud) puljong liha, kala, supp, supp, sealhulgas roheline, Salsola tailiha, köögiviljad edukalt kasutatavad taimetoitlane supid, sealhulgas puu-;külm peedi supp, okroshka.
Liha ja kalaroad - tailiha sordid tavalise cooking( praetud taimeõlis koos väikese koguse või).Kala - madala rasvasusega sordid.
Munad ja personaaltooted - mitte üle 1 muna päevas keedetud või lisandina sööki, valgu omelet.
Piim ja piimatooted - Piima lisandina teed nõusid;koor 10% CI hea talutavuse( kuni 2 tassi päevas) külma paastus samuti täiendusena sööki ja tee, kohvi;jogurt, hapupiim, acidophilus piima, fermenteeritud küpsetatud ainult värske( päev), külm;Värske hapu kohupiim hapukoore, koore, suhkru ja täidisena tordid;jäätis.
Köögivili - erinevaid köögivilju toores ja keedetud( pool tassi, salatid, vormiroad).Hea talutavuse -. Aedviljad jämeda kiu( redis, naeris, redis jms Maitsetaimed laialdaselt kasutatakse salatites ja lisaained nõusid, parim värske
puuvilja-, marja-, maiustused -. In suurenenud kogustes soovitatavad värsketest küpsetest magusaid vilju ja marjupuhastamata kujul ja nõusid, kuivatatud puuviljad ja marjad varises vormi ja nõud( eriti soovitatav ploomid); mitte-šokolaadi kommid, moosid ja moosi magusad sordid, puuviljad ja marjad, suhkur, ksülitool( või sorbitool), mesi
Teravilja ja pasta.tooted - toidud ja külmik nõud krn ja pasta tooteid kasutatakse piiratud kogustes
rasvad - või ja kõik( kui talutav) klass köögiviljade toorõli
suupisted, liha, kala, köögiviljad säilitusaineteta suupiste taimeõli, majonees ja muud maitseained; . želee tarrendis liha.kala( külm)
kastmed, maitseained - liha, kala, köögiviljad, puuviljad kastmed, keedetud taimeõli või võiga ahjus( mitte praadida).; vürtsid ilma piiranguteta - maitse järgi.
joogid ja mahlad - tee, kohv;magus puuvilja, marja mahlade ja puuviljajoogid( parem, lisaks ksülitool või sorbitool, maitsta), kontsentreeritud lahused mesi, suhkur vesi, gaseeritud vee( karastusjoogid, mineraalvesi jne)., kalja, õlut. Kõik joogid tuleks kujul külm, siis on parem tühja kõhuga.
keelatud : šokolaad, šokolaadi, kakaod, rasvane liha, kirss puuviljad, mustikad, kaltsineeritud juust, kange tee.
hommikul( paastumine) - 1/2 tassi köögiviljamahla( porgand, peet või kartul).
1. hommikusöök - salat taimeõli, keedetud liha, tatar murenev putru taimeõli, tee.
2. hommikusöök - toores riivitud porgand koos hapukoore ja suhkruga, praetud kala, 100 g mesi( külm).
Lõunasöök - külm peet, praetud küpsetatud liha, keedetud kartul ja taimne õli, värsked puuviljad.
suupiste - 1 klaas rosipuu puljongit( 200 g), mesi( 50 g).
õhtusöök - praetud kala kartul, kurgi ja taimeõli, õunu, marjakompit ksülitooliga.
Öösel - keedetud peedi püree taimeõliga, ühepäevane keefir( 1 klaas).
Kogu päeva - valge leib 200 g, must leib 200 g, või kreem 25 g, taimeõli 40 g, ksülitool( sorbitool) 30 g