Toitumine № 1а
1) Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand ägenemise faasis.
2) Äge gastriit.
3) Krooniline gastriit ägenemise faasis( olenemata maomahla happelisusest).
4) Pärast seedetrakti organite toimetamist.
Eesmärk .Mao maksimaalne säästmine toiduga seotud mehhaaniliste, keemiliste ja termiliste stiimulite tõsise piiramisega. Põletikuvastase ravi ja paranemisprotsessi stimuleerimine.
füsioloogiliselt täisdieedi märkimisväärse liik keemiliste ja mehaaniliste ärritajate mao limaskesta ja soolestikku, ja retseptori aparaati, väheste kalorite tarbimise vähenemine, peamiselt süsivesikutest, kusjuures suhteliselt piisavaks sisu loomse valgu ja rasva. Peamiselt piima- ja munatarbimine. Toidu moodus on osaline - 6 korda päevas. Igapäevane toit on 2-2,5 kg.
Kulinaarne töötlemine. Kõik tooted on keedetud, homogeenitud( pühitud) või aurutatud. Vedeliku või vedelikupõhise konsistentsiga nõud. Toidu temperatuur: kuumad nõud ei ületa 60 C, külm mitte alla 15 ° C.
Keemiline koostis ja kütteväärtus. Valgud 80 g, rasvad 80-90 g( sellest 15-20 g köögiviljat), süsivesikud 200 g. Kalorsus on 2000-2200 kcal. Vaba vedeliku kogus on 1,5 liitrit. Keedised sool ei ole üle 8 g.
Leib ja pagaritooted on välja arvatud. Supid
-limaskestade teraviljasaaduste( kaerajahu, kreemi nisu, riis), millele on lisatud segu muna-piim, koor, või.
Liha ja kalaroad - auru souffle( 1 päevas) tailiha, linnuliha, kala, ilma et kõõlused, pealispinda ja nahka.
Munad ja munatooted - pehme keedetud munad, auruimmeeletid( kuni 3 muna päevas).
Piim ja piimatooted - täispiima või kondenseeritud piim, koor, värske hapu kohupiim omatehtud( in kujul souffle ainult).
Köögiviljad ja rohelised tooted on välistatud.
puuvilja-, marja-, maiustused - tarretis kapslites ja magusad sordid, puuviljad ja marjad, suhkur, mesi, magus marja ja puuviljamahlad on segatud vee ja suhkruga.
Teraviljad ja pasta-vedelik jahutatud teraviljad. Teravili, manna, riis või jahu lastele ja dieettoitmine - tatar, kaerahelbed. Muud teraviljad, pasta ja kaunviljad on välistatud.
Rasvad - või või soolata( lisada valmis söögikorda), hästi puhastatud oliiviõli.Ärge praadige.
suupisted - on välistatud.
Kastmed ja vürtsid on välistatud.
Joogid ja mahlad - koorroo puljong, magusad puuvilja- ja marja mahlad( poole võrra veega).
on keelatud: toitu ja nõusid, millel on tugev sokoni vara, sealhulgas liha, kala ja seenekuuviljad;alkohoolsed joogid;köögiviljad, rohelised, mitterahalised viljad;praetud toidud, suupisted, kastmed, vürtsid;toored munad;keefir, jogurt, acidophilus;leiva- ja leivatooted, jahu tooted;erinevad konserveeritud toidud;herned, oad, oad, läätsed;pasta, hirss, pärl oder;kohv, kakao, šokolaad, maiustused;tulekindlad rasvad.
esimene hommikusöök - pehme keedetud munad( 2 tükki), või 20 grammi, keedetud piim( 1 klaas).
2. hommikusöök - keedetud piim( 1 klaas).
lõunasöök - riisi supp limane taimeõli, liha souffle auru taimeõli, puu marmelaad.
suupistejõu keedetud( 1 klaas), omlett auruga.
õhtusöök - putru manna, piima keedetud( 1 klaas).
Keedetud ööpiima jaoks( 1 klaas).
Kogu päeva - suhkur 50 g, roosi puusad keedetakse 200 g.