Mürgised seened
seened on üsna kummalised organismid, kes asuvad taimede ja loomade kuningriikide vaheasendis. Prantsuse botaanik XVII sajandil. Veyyan tegi ettepaneku, et seened loovad kurat teadlikult, et häirida looduse harmooniat. Tõepoolest, seened hoiavad palju saladusi.Üks saladusi puudutab nende toiduväärtust: seente seas on palju maitsvaid ja toitvaid liike, kuid seal on ka mittesöödav ja mõned kujutavad endast tõsist ohtu inimeste elule, kuna need on mürgised. Selle põhjuse tõttu ei sisalda mõnedes riikides rahvusköögiviljades seenetoid: pikka aega olid inimesed metsikandmiste kasutamisest tingitud mürgituse pärast hirmutanud, hirmud ja hirmulugusid. Legendid ja legendid võeti üle põlvest põlve, ja sõna "seene" mõnede inimeste mõtetes seostati sõna "surm".
Ajakirjanduses ei ole seenorganite mürgituste ohvrite loend kaugeltki täielik. On teada, et mürgised seened põhjustasid suure kreeka draamateate Euripides naise ja laste surma. Tema tundmaõppimise ohvriks tuntud ja vähetuntud seente proovimiseks oli Apokii Severin( I sajandil AD), Rooma keisri Nero ihukaitsjate julm juht. Kuulus oma julmuse ja paheline Nero, legendi järgi oli võimalik tõusta Rooma troonile alles pärast mõrva tema kasuisa Claudius, kes ajal pidu serveeritakse seenemürgistus. Paavst Clement VII leidis oma lõpu taga rikkalikku seenekraani lauda, sama võluv saatus sattus Prantsuse kuningas Charles VI-le.
ole sugugi haruldane on juhtumeid seenemürgistus Venemaal, kuid meie esivanemad, olles päriliku seente korjaja, väga kiindunud "metsa tahes veiseliha" ja suutsid eristada söögiseeni nende mürgine kolleegidega. Venemaal elavad välismaalased imestavad vene seente maitset ja ütlesid, et nad on paremad kui mujal. Tsaar Aleksei Mikhailovitši kohtus viibinud inglane Samuel Collins märkis, et venelastel on vähe surmavaid seeni ja söödavad on mitmekesisemad ja paremad kui mujal.
Tänapäeva meie riikides olevate seente kogumist peetakse paljude tuhandete kõigi vanuserühmade ja elukutsete jaoks kasulikuks ja nauditavaks vaba aja veetmiseks. Lisaks tuleb märkida, et mürgiste seente arv on palju vähem kasulik.
Praegusel hetkel tunnevad mükoloogid umbes 3000 seeneliiki, millest mürgist võib pidada vaid 50.Deadli mürgistus võib olla põhjustatud selliste seente nagu pallid grebe, kevad, panther ja punane fly agarics, mõned kiud, spiderwebs, govorushki, ryadovki ja entolomy. Need on väga ohtlikud, kuna pärast leotamist, keetmist, kuivatamist, peitsimist, marineerimist ja muid töötlemismeetodeid säilitatakse toksilised omadused. Selleks, et kaitsta ennast seente eest mürgituse eest, peate õppima, kuidas neid ennast ära tunda, ennekõike väliseid märke. Seepärast tuleb kõigepealt uurida seeni teoreetiliselt, nii et seda praktikas ei eksita.
Mürgituse vältimiseks peate järgima seene korjamise kuldset reeglit: ärge pange võistlemasse või korvesse harjumatut seeni. Isegi väikseim mürgine seen, mida hiljem töödeldakse söödavate seentega, võib viia kõige kahetsusväärsemate tagajärgedeni.
Paks kastanahk( Amanita falfoides)
Paks kastanahk( joonis.) Kas lamellarühmast on surmav mürgine seene, mis on mingi lihavärvi.
Joon. Päikesekastool( Amanita phalloides)
Eripära. Müts 7. .. 11 cm läbimõõduga, värv võib olla valge, kollakaspruunikas oliiv, heleroheline. Vormi esimene kellakujuline, hiljem lameda kumer. Keskel on see tavaliselt tumedam, siidise läige, niiskes ilmaga, limaskestal, mõnel juhul pinnaga valged helbed. Seeni liha on valge, õhuke, väga kerge seenhaigusega( mõnikord ka ilma selleta) ja magusama maitsega. Plaadid on valged, lahtised ja sagedased. Spore pulber valge.
Jalad on lamedad, põhjakülvikujulistel, paksendatud, valged, mõnikord kollase värvusega, kuni 12 cm pikkused ja läbimõõduga 15-20 mm. Ligikaudu jalgade keskel on fooliumikeer - valge, triibuline. Alus on ümbritsetud valge karikakujulise tupe - volva.
kasvukohad. Paks kastanool on suvel ja sügisel( juunist kuni külmade juurde) laiahaardeliste metsade - kaskimetsade, tammesaedade, mõnevõrra vähem okaspuuviljaistandustes. Mõnikord kasvab ta üksi, kuid sagedamini rühmas, on metsapiirkonna lõunarannikul külluses.
peaks meeles pidama: erinevalt mürgine kärbseseen kahvatu lobus jalad russules paksenemist ja keset jalad seal plonchatogo ring. Kui surma topsi satub peitsimis- tankid Syroezhko, siis paistab silma nende seas puhas valge, järgides cap plaatidel õhuke ja lõtv lihas.
Valge värvipuu kurstool võib kasutada noorte šampinjonide jaoks( tavaline ja põld).Sellisel juhul peaksite vaadata andmeid: Euroopa mürgine seen, nad on alati valge, samas kui seeni plaat helepruun, roosa või veidi mustjas-pruunikas.Šampinjonitel on lühem jalg, ja mis kõige tähtsam, selle aluses ei ole kotikujulist tupet. Madala kvalifikatsiooniga seenekasvatajad võivad segi ajada kahvatu kastanõela koos seente nimega "valge ujuk".Seda iseloomustab see, et korgil on triibuline rõngastatud serv ja sellel on jalalikul ringi puudumine.
registreeriti juhtumeid, kus kahvatu sitaseen eksikombel söödavad ringjate korgid koos pruuni mütsi roosaka tooniga hõbevalge pulbriline õitsemine;Pediklele kinnituvad plaadid on kõigepealt valged ja seejärel savi-kollaseks. Jalal on rõngas, kuid volv pole.
Young kahvatu kärbseseen, milles inimesed mõnikord nimetatakse roheline kärbseseen, mida võib segi ajada söödav rohevint, mis salvestab kollaka-roheka värvusega, Stipe ilma ringi ja Volvo on pulber valge või kahvatukollane, valge eoseid print.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Toidu kaudu püütud ainult üks kahvatu kastool võib põhjustada 3-4 täiskasvanu surma. Mustad kahvatuskapsa söödavad ained kuuluvad polüpeptiidide rühma. See seen sisaldab mitmeid toksilisi ühendeid: alfa-amanitin, falloidiiniga jne Fast falloin falloidiiniga mürki hävitab rakkude maks ja neerud. .Inimeste surmav annus on ainult 0,02-0,03 g. Amaniitiin on mürk, mis ei ole vähem toksiline, kuid see on palju aeglasem. Kõik need toiduvalmistamise ohtlikud ühendid ei hävita.
esimese mürgistusnähud kahvatu kärbseseen võib tekkida pärast 8-12 tundi, kuid nende välimus ei ole alati selge, ja seetõttu võib olla eksitav. Kõige täiuslikumad ja eredamad sümptomid täheldatakse 20-40 tunni jooksul pärast söömist. Poolt toksilisuse nähte hulka nõrkus, tugev peavalu, iiveldus, oksendamine, janu, krambid, äkiline valu kõhus ja valu seedetraktis. Mürgituse sügavamas etapis esinevad nägemishäired ja vereringe, ikteruse nähud ja teadvusekaotus. Taastumine on haruldane ja ilmneb aeglaselt, samas kui pallid-grebe toksilisuse suremus ulatub 90% -ni.
Oht kahvatu sitaseen mürgistus on, et see mürgiakt aeglaselt toksiinide kahjustavad maksa, südame, vereringesüsteemi ja ajus. Toksiinid, mis on imendunud veresse, põhjustavad organismis korvamatut hävinemist.aeglase reageerimise Oht on, et mõju mürgistuse on tavaliselt peaaegu võimatu määrata, ja kõik need meetmed, mis aitavad tavaliselt mürgituse korral teiste seente, enne kahvatu kärbseseen on jõuetu.
Mürgitust kahvatu kurstool on kõige raskem. Piisavalt on alla neelata nelja osa kahvatu käpad, mis põhjustab surmavat mürgitust.Ükski kulinaarne töötlus ei kõrvalda selles seenes sisalduvaid mürgiseid. On oht, et vereringesüsteemi, maksa, südame ja aju kahjustavad toksiinid toimivad peaaegu 2 päeva aeglaselt ja märkamatult.
Valuy vale( Hebeloma crustuliniforme)
Valuy vale või mädarõika seeni( Joon.) - Mürgised seened plaadi mingi hebeloma pere cortinariaceae.
Joon. Loot vale või kuradi seene
Eriomadused. müts 3-10 cm läbimõõduga, sile, kollakaspruun, keskelt tumedam, padjapunane kumer. Tselluloos on valkjas, maitseb mõru, hobuse redis ja redis lõhnaga. Plaadid on kollakaspruunid, soontevärvilised või ebatasase servaga. Märgel ajal ilmuvad kuivpulbade kuivas kohas vedeliku piiskad, pruunid laigud. Spore pulber - kollakaspruun. Leg valkjas, valgus, slabocheshuychataya, noorte seente tahked, seest õõnes küpsele, 4-7 cm pikk, 10-15 mm paksune, mille põhi kergelt paistes.
kasvukohad. Laialt levinud seene, mis kasvab igal pool augustist septembrini metsa servas, teede ja parkide lähedal.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Spiderweeri perekonna seened sisaldavad mitmeid halvasti uuritud mürgiseid aineid. Mõned põhjustavad hingamist ja asfiksiat, teised - motoorikat halvendavad. On väga tähtis ajendada mürgituse esimest märki: peavalu, kuivus ja põletus suus, külmavärinad, tugev janu, iiveldus ja oksendamine. On vaja kohe abi otsida spetsialisti ja helistada kiirabi.
inocybe kiudaineid( Inocybe fastigiata)
inocybe kiudaineid - mürgised seened perekonnast inocybe.150-st liiki, mis kasvavad ümber maailma erinevat tüüpi metsades, leidub meie riigis umbes 100 liiki kiudaineid( joonis).
Joon. Fibrous Fiber Felt
Erinevad omadused. Kork on kooniline või kummuti, millel on horisontaalselt väljaulatuv kamm, mis on varieerunud. Diameetriga jõuab see 3-8 cm, mõnikord tihendatakse kaalu ja pikisuunalised radiaalsed praod on märgatavad. Värvus on kollakaspruunikas või tumerohelised kollakad, keskel on tumedam, hallil või ookarjalal. Tselluloos on valge, on ebameeldiva lõhnaga. Plaadid on tükeldatud, peaaegu vabad, kitsad, esmapilgul, hiljem kollakas või pruunikas-oliiv. Jalg on isegi, kuid mõnikord kumer, pikkusega 4-10 cm, paksus 4-10 mm. Nooremas eas jalg on kerge, siis tumedad, pruunid, pulbrilised peal, määrdunud ja peenestatud aluseni. Spore pulber pruunikas.
kasvukohad. kiud on leitud. Kiuduvad juulist septembrini Venemaa Euroopa osa keskosas, Uurali lõunaosas ja Siberis. See kasvab mitmesugustes metsades, see võib elada rohukatesse nurkadesse.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Seda tüüpi seened mürgine, kuna seal esineb toksiini muscarine, kell mille kasutamine esimese mürgistusnähud tekkida 12 tunni jooksul ja täielikult -. 2 tundi enamikel juhtudel selline mürgitus, kui aeg anda esmaabi juhtima taastumist. Kuid suure hulga seente kasutamine võib põhjustada surmaga lõppeva tulemuse.
inocybe savi( Inocybe geophylla)
inocybe savi - mürgine seen perekonna inocybe. Eripära. Müts on 2-3 cm läbimõõduga, noorukieas kooniline ja valge, laagerdumisega, mööda serva, lõhenemist, siidine-kiuline. On mitmeid variatsioone see seen korkidega eri värvi - alates puhas valge kuni kahvatu lilla, kuid enamik savi cap inocybe õrnalt roosakas, mõnikord kollaka. Viljaliha valge, peaaegu tasuta plaadid on esmakordselt valged ja seene kasvab pruunikas toonides. Harilikult on silindrikujuline kuju, pisut paksem alus, siledad kiulised, pikkused 2-4 cm ja paksus 2-5 mm, valged, pealiskihiga välimusega. Spore pulber kollakaspruunikas. Eriomadus on sama mis kõigi kiudkiudude puhul - ebameeldiv lõhn( joonis).
Joon. Felted earth freak
kasvukohad .Tavaliselt on vundamendi kivimaterjal Euroopa Liidu keskosas, Uurali lõunaosas, Siberis. See kasvab juulist augustini eri tüüpi okaste ja lehtpuude metsades, tavaliselt teede äärel.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Muskaari alkaloidide olemasolust muldmetallist kiududes kuulub see liik mürgistele seentele. Lisaks peamised sümptomid täheldatud juhtudel mürgistuse muscarine on ka liigne higistamine ja suurenenud süljeeritus, seedehäired, ähmane nägemine, hallutsinatsioonid, krambid nutt ja naer. Esimesteks mürgistusnähtudeks peaksite pöörduma arsti poole. Kui mürgitatakse muskariini, atropiini, füsostigmiini ja mõne muu ravimiga, võib olla ette nähtud.
inocybe erubescens( lnosube patouillardii)
inocybe erubescens - haruldane, kuid surmava mürgine seen. Seda peetakse kõige ohtlikumaks kiudainete hulka( joonis).
Joon. Vaht Patuillardile
eripära. Noorse seeni müts on valkjas, siis muutub see kreemjaks, õlgkollaseks ja seejärel omandab punakana tooni. Läbimõõt ulatub 6-9 cm-ni, kujundab esimest laagrikorpust, hiljem levib, tsentraalse tuberkuga, vanade seente puhul see puruneb. Viljaliha valge, siis punakas, maitseb ebameeldivaks alkoholitõrjega. Noortel isenditel kasvatatud trombid on valged, hiljem hallid-hallid, roosad, punaste punaste ja punaste seentega seente puhul. Aluspüstja kergelt pumbatud, ühe värviga kork, pikkus ulatub 7 cm, paksus - 5-10 mm. Sporepulber on ookeripunane.
kasvukohad .Kergesti esineb kiudusid, see elab okas- ja lehtpuu( tamme) metsades, kibuvates mägedes ja parkides. Esineb mai lõpus ja kasvab juulini samades kohtades, kus on hästi kasvatatud seeni, rõngastatud kaer ja mõned teised söödavad seened.
Muskariin - mürgine aine, mis on leitud Amanita seentega teiselt - inocybe, perekonna seentesse Klitotsibe( Clitocybe) ja saatanlikele seen. Tuleb märkida, et muskariini kiud sisaldab kuni 16% kiudainest, samal ajal kui mõnel lihasfraktsioonil on ainult 0,28%.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Mürgisust saab jälgida juba 15-20 minutit pärast seente tarbimist, põhjustades mürgistuse aineid, mida nimetatakse muskariiniks. Peamised sümptomid: pearinglus ja peavalu, pupillide ahenemine ja ähmane nägemine, tunne palavik ja külmavärinad, tung oksendamine, raske higistamine ja suurenenud süljeeritus. Muskariini mürgistuse teadvus on tavaliselt säilinud, kuid südame aktiivsus võib aeglustuda, hingeldus, millega kaasneb astmahooge. Kuigi surm on haruldane, kuid suutmatus pakkuda esmaabi võib põhjustada vereringehäireid ja isegi surma 8-9 tundi. Kui teil on aega, et aidata, taastamise toimub kümne päeva jooksul.
Russula põletamise söövitav( Kirbe pilvik Fr.)
seen kasvab üksikult või väikeste rühmadena okas- või lehtpuud metsas. Tihti võib seda leida sfagnum rabade lähedal. Esimesed seened ilmuvad juulis ja leiavad aset hilja sügiseni.
Müts ulatub 10 cm läbimõõduga, alguses on see kumer, seejärel levib, kuid muljet keskel. Mütsi servad on triibud. Müts on enamasti lilla-roosa või roosad-punased, niisked ja kleepuvad.
Seente tselluloos on habras, valge värvusega, meeldiva lõhnaga, kuid maitseb kuumema küpsisega.
Plaadid on valged, kinnitatud varre külge või lahti. Plaadi vanad seened on kollakad või hallikaspruunid.
Seened on kuni 8 cm pikkused ja paksusega umbes 1,5 cm. Jalg on lamedad, tihedad, valged roosade plaastritega.
eosed peaaegu kerakujulised, pisikesed. Puisteosas on spooripulber valge( joonis).
Joon. Russula põletamise söövitav( Kirbe pilvik Fr.)
Arvatakse, et see on mürgine esinemise tõttu muskariini, kuid mõned teadlased usuvad seda mittesöödavad või isegi söödav maitse halvenemine.
voskovataya Clitocybe( Clitocybe cerussata)
Clitocybe voskovataya või hallikas - rahvapärane nimetus mürgine seen, mitte vähem ohtlik, kui kärbseseen või kahvatu kärbseseen. Viitab seene Clitocybe( Klitozibe) seente perekonnale, mis sisaldab üle 250 liigi. Meie riigis kasvab umbes 60 liiki, millest enamik, kuigi mitte väga väärtuslik, kuid üsna söödav. Need hõlmavad järgmist tüüpi govorushek: . lõhnavad, lehtrikujuline, suitsune, bulavonogaya jne hulgas mürgine liikide hulka Clitocybe voskovataya, valkjas ja Clitocybe Clitocybe Orange, paremini tuntud kui valekukeseen.
Govorushko kõik seened perekonnast nimega, sest nad alati kasvavad gruppides, justkui spetsiaalselt kokku läbi lõputu rääkida. Selle väärtus perekonna seened, et need sisaldavad klitotsibin Kasulik antibakteriaalset ainet kasutatakse tuberkuloosi raviks.
Erinevad omadused. Clitocybe voskovataya - värv kõik valge seen, Kübara läbimõõt 10 cm, see on kumer alguses, kuid kui see muutub jõuetu kasvu, mõnikord laia gorbovidnym küngas keskel. Korkil on selgelt nähtavad vesised kontsentrilised ringid. Selle servad on kohevad, lainelised, pööratud, mõnikord rebenenud. Seeni liha on valge, tihe, lõhn ja maitse on piisavalt meeldivad.
Legsirge või kergelt kõverdatud, aluse veidi paksenenud, mille pikkus on kuni 8 cm, paksus - 5-15 mm, vormis silindriline, sile, koheva ja sile alusega. Plaadi jalamil langetamine sageli, kie, mõnikord veidi hall, kuid tavaliselt valge. Spore pulber on ka valge( joonis).
Joon. Govorushka vahajas või hallikas
kasvukohad. esineb sageli piisavalt, kasvab seas muru juulist septembrini, okas- ja segametsad, enamasti liivane pinnas.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!).Govorushku vahajas kergesti segi noorte isenditega söödavad kitsed. Seetõttu tuleb lehtrikujuliste või lõhnavate govorushkade kogumisel olla väga ettevaatlik. Mürgised seened eri söödav lilled mütsid ja plaadid: alates põhjustab mürgistuse juhtumeid nad on valged, ja need, mida saab süüa, - kehalise.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. mürgitus põhjustab muskariini toksilist ainet. Tuleb meeles pidada, et see mürgine aine sisaldub mitte ainult kärbseseen, kuid ka teatud tüüpi govorushek - eriti palju seda Govorushko voskovatoy. Juba pärast 5-6 tundi pärast söömist seened võib näha peamised mürgistuse sümptomeid: alustada oksendamine, kõhulahtisus, liigne voog ja süljeeritus, krambid, deliirium, teadvuse kadu, hallutsinatsioonid.
valkjas Clitocybe( Clitocybe dealbata)
Clitocybe valkjas - seene söödavusest mis ei ole üksmeelt: mõned allikad seda nimetatakse tinglikult söödav, samas kui teised - nagu mürk.
erisused. Cap Govorushko valkjas kuivas, siledad, läikivad väikese läbimõõduga - 2-4 cm lehtri kuju, keskmesse süvistatud tugevalt, mõnikord lamedad nõrga taandus ja lainelise servani mähis. .Korki värv on valkjas, mõnikord valgete hallide värvidega piki serva. Liha on valge ja õhuke. Plaadid on kitsad, sagedased, valkjad või hallid, kasvanud noored noortel, seejärel laskuvad mööda seda. Leg sile, kergelt paksendatud kannaosas, 4,3 cm kõrgune 8-10 mm laiune, korgiga sama värvi, mõnikord kergelt roosaka varjundiga( joon.).
Joon. Goose valkjas
kasvukohad. kasvab juulist septembrini, leitakse Euroopa osa Venemaa ja Lääne-Siberis, metsaalal, niidud, põllud ja karjamaad.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Clitocybe valkjas - veidi uuritud kujul Mõnede allikate see viitab söödavad ja teised mürgised seened, kuid vastavalt hiljutised uuringud vormis tuvastasime muscarine - mürgine aine, mis põhjustab oksendamist, krambid, peapööritus, häirete seedetraktistkõhulahtisus, rikkalik sülg ja higistamine.
Lepiota( vihmavari), pruun-punane( Lepiota brunnroincarnata)
Lepiota brunneoincarnata - surmav mürk seeni.
eripära. Müts 3-5 cm läbimõõduga, musta pruuni skaalaga kaetud punakasvalge taust. Viljaliha valge, jalgade aluses tumeda kirsiga. Jalade värvus on roosa-valge, rõngaga. Iseloomulik Lepiota brunneoincarnata - valge plaatidelt ning omapärane lõhn seen, mis on sarnane lõhn oranž siirup( joon.).
Joon. Lepiota pruunikas-punane
kasvukohad. Viimastel aastatel on see seen on tihtipeale linna bänd, tõi ilmale murul ja aiad.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. mürgistuse sümptomid ilmuvad 2 tunni jooksul pärast ravimi manustamist seene ja väljendatakse külmavärinad ja üldine halb enesetunne. Pärast päeva tõuseb temperatuur, hakkab vilkuma oksendamine ja kehale ilmuvad sinised laigud. Kui te ei aita seda ajahetkel, siis surmav tulemus leiab aset kolmandal päeval.
kaval vale( Hygrophoropsis auranti) või oranž Clitocybe
kaval vale või Clitocybe oranž - seene kelle mürgised ja toiteväärtust mõõta ebaselge. Mõned ebameeldiva maitse kohta viitavad sellele, et nad on mittesöödavad, teised on veidi mürgised.
erisused. valekukeseen on ümardatud lehtrikujuline müts sile serv, kork värv on väga ere - alates punakasoranž vask punane. Plaadid on mööda varre langemist, poolakas, erksavärviline. Koo pikkus on kuni 10 cm, paksus 10 mm, kitseneb aluseni. Viljakeha liha on kindel, elastne, puitunud. Spore pulber valge( joonis).
Joon. Sõstaliiges on vale või oranž nartsiss
kasvukohad. Distributed valekukeseen kõikjal, kasvab juulist oktoobrini, naabruses reaalse kukeseentega okas- ja lehtmetsad. Seda leiab kõige sagedamini pered, väga harva üksildased.
Lisaks järjepidevuse viljaliha on kukeseened see tihe ja elastne, samas vale - puitunud ja karm;kork serv on söödav - lainjas lobed ja mürgine - isegi.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Kui valekukeseen kui söögi soolde( eriti kui korralikult ei ravita seened), võib tekkida iiveldus, pearinglus, nõrkus, kõhuvalu, krambid, kõhulahtisus, oksendamine. Esmaabi korral tuleb taastada.
Harilik murukera( Harilik murukera)
Harilik murukera või sklerodermia sidrunhape - mittesöödav seen, mis kasutatuna suurtes kogustes on mürgine ja võib põhjustada mürgistuse.
erisused. Puuviljasegu, ümmargune, munakollane või klubikujuline, läbimõõduga kuni 6 cm. Kork on sile või peenelt peenestatud, harva krakitud või karvkatega, määrdunud-kollase või pruunikas värviga. Lõigatud noorte seente liha on valge, tihe. Seejärel muutub must, muutub violetse-mustadeks koos valgete veenidega. Vanusega omandab oliivirikas värvi valkjas veenides, muutub pulbriks. Sellel on toores kartulist omane lõhn( joonis).
kasvukohad. toimub augustis ja septembris, mõnikord väga rikkalikult Venemaa Euroopa osa, Kaug-Ida ja Põhja-Kaukaasias. Ta eelistab kasvada lehtpuu( tamm) ja okaspuu( mänd) metsade mööda teed, servad, savi ja savi pinnas.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!).Lozhnodozhdevik sageli segi porhovkoy mustadest ja porhovkoy plii-hall, kes noores eas peetakse söödav. Plii-hallil plastil on lameda, sileda või jämepõhi ja esimene valge ja seejärel lilla-pruun liha. Suhe porhovki mustadest tüüpiline valge, õhuke ja paberitaoline ja pehme kestaga, mis algselt valge ja seejärel oliivi-, ookri või purpurne-pruuni pulp. Mittetulemuslikul valekahvel on koorik kindel, liha on tihe, lilla-must, valgete veenidega.
Lisaks lozhnodozhdevik mõnikord ekslikult söödav( ainult noores eas) vihmamantel pärl. Tunnustada Harilik murukera, olgu see lihtsalt lõhn: lõhn toores kartul - põhijooneks mürgine seen.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. mürgistuse viib liigne kasutamine lozhnodozhdevika( sklerodermia sidruni), mis on peamiselt väljendub rikkumise seedesüsteemi funktsioon: kõhuvalu, iiveldus, oksendamine. Sageli on ka peavalu ja peapööritus. Poison, millel on kohalik ärritav toime ilmneb juba 15 minuti pärast, hiljemalt 1 tunni jooksul.
hinne komplekteerijad rakendada noorte lozhnodozhdeviki( enne küpsemise eosed), mis kulgeb nende trühvlid. Kuid ei botaanilisest ega ka kulinaarsest küljest ei ole võltsingud nende trühvlitega midagi pistmist.
False mesi agaric telliskivi punane( Hypholoma sublateritium( Fr.) Quel.)
hypholoma lateritium - seened, mis seas mürgine meie riigis.
erisused. kübara läbimõõt 4-10 cm, kumerad, Kellakujuline ning ümardada pigem lihav tellispunased värvi, servale kollast või kerge punakaspruun, mõnikord pehme valgeid helbeid. Liha on tihe, esialgu valge, seejärel kollakas. Lõhn ei ole väga meeldiv, maitse on kibe. Trombotsüüdid küljes oleva, puhas, kollakas seejärel suitsuse värvusega, lilla-pruunikas toon, ja lõpus on seene kasvu must ja oliiviroheline. Leg 3-8 cm pikkune, 5-15 mm paksused, siledad, suunas ahenev alusega, kollaka värvusega, alumine pruunika pruun, vanal õõnsa seened. Sporepulber on lilla-pruun( joonis).
Joon. Lozhnoopenok telliskivi punane
kasvukohad. Valge klaasitud tellis-punane ilmub suurtes rühmitustes lehtpuu metsades augustist oktoobrini. See kasvab lehtpuupuidude kärnide ja palkide ja nende läheduses.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!).Võltsitud telliskivi punane kivi on isegi segane sügisel või talvisest seentega kogenud seenevalijatega. Seetõttu tuleb seente kogumisel pöörata tähelepanu vilja keha, plaadi ja spooripulbri värvile.
tuleks meeles pidada: vale mee agaric kork telliskivi punane värv, ilma kaalud, samas kui söödav mesi agaric sügisel kork kahvatu tooni: helepruun, õhuke, väike pruunikas kaalud;talvemütsid on valmistatud mesi-kollase või kreemi kübaradest.
Valedeta tahvlid on kollane, vanad on rohekasid või oliivrohelised, söödavana aga kollakasvalge või kreemiga. Ebamugav ja maitseline lõhn, söödav valk lõhn - meeldiv seenev maitse.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Vale mee agariks on tihti mürgituse põhjus. Nad on vähem mürgised kui kahvatu kastanool ja lendavad agarit, kuid need sisaldavad seedetrakti ärritavaid aineid. Mürgistusmärgid ilmuvad varsti pärast seente tarbimist, iiveldust, oksendamist, mao ja soolestiku valu, kõhulahtisust. Raske mürgituse korral võivad tekkida krambid ja tugev peavalu.
Vastavalt iidse meditsiini viide ja mõned iidsed Kirjandusloendi Vana sajandite idaslaavlaste kasutada hypholoma lateritium lahtistav ja emeetikumi.
Mõnes riigis( Itaalias ja Põhja-Ameerikas) tegutsevate välismaiste mikoloogide( seene spetsialistide) sõnul kasutatakse seda seeni toiduna.
False väävli-kollane mesi agaric( Sälk-kollanutt( Fr.) Kumm.)
Sälk-kollanutt - seen, suhteline toksilisus mis-mycologists eksperdid puudub üksmeel. Mõned peavad seda lihtsalt mittesöödav sest mõru maitse, teine - slaboyadovitym sageli, sest selle kasutamine põhjustab häire seedetraktis, ja mõned - surmav mürk, kõik mürgistuse sümptomeid.
eripära. Müts diameetriga 2 kuni 5 cm, noorukieas on kumer, seejärel levib. Keskosa nahk on tumedam värvi - kollakaspruun või punakaspruun, serva heledam, kollakas. Liha on kibe, valkjas või helekollane. Tüve külge kinnitatud plaadid on esmalt halli-kollaseks, siis muutuvad halliks, rohekasks või must-oliiviks. Jalg on sile, õõnes, õhuke, kuni 10 cm pikkune ja 3-5 mm paks, helekollane, kiuline, ilma tsüklita. Spore pulber šokolaadipunane( joonis).
Joon. Lozhnoopenok hapukollane
kasvukohad. See kasvab maist oktoobrini kõigis metsatüüpides. Enamasti on mädanenud lehtpuu ja okaspuu, reeglina suured rühmadena kännud, samuti nende läheduses asuvas maas.
Vigade vältimiseks kogumise ajal ei ole kasulik valge väävlipunase mardikasse panna. Söödavatest seentest eristab valge-halli kammeljas mütside, plaatide ja spooripulbri värvi. Lisavõimaluse, mis peaks märku seene korjaja, siis, et mürgised vale oponka lõhnab ebameeldivalt, mullane, arvestades söödav seen iseloomulik meeldiv aroom.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Vastavalt mõnede teadlaste uuringutele sisaldab väävli-kollast vale-udu mürki, mis mõjutab verd. Mürgistusnähud on sagedased: pearinglus, peavalu, iiveldus, teadvusekaotus. Esitatava esmaabi ajal viib taastumine. Vastasel juhul on surmaga lõppenud tulemus võimalik.
haisev Amanita( Valge kärbseseen)
Amanita haisev, valge või kärbseseen - surmava liikide perekonnast toadstools. Viitab perekonnale plaadikujuliste seente järjestuses agaric, üsna haruldane liik.
eripära. Müts läbimõõduga 5-12 cm, poolkera, kooniline, puhas valge, kergelt limaskestlane, säravas kuivas. Liha on ka valge, ebameeldiva lõhnaga. Säärepikk, valge, õhuke, aluselt paksendatud, kuni 7 cm pikkune ja 10-15 mm paksune, õrna valge ringiga. Valge satsüvormide tupe( volva) servad jalgade aluses on vabad. Plaadid on valged, varre külge kinnitatud. Spore pulber valge( joonis).
Joon. Fly agaric lõhnakas või valge topsik
kasvukohad. Fly agaric on kõige mürgine ja põhjustab eriti rasket mürgistust. See tundub mõnevõrra varem kui kahvatu kastanool. Seeni jaotumine on piisavalt lai. See toimub juulist septembrini, peaaegu kogu meie riigi territooriumil, kasvab okas- ja segametsad niiske, pärn metsade nõlvadel talad ja liivane pinnas.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!).Muhomori raske segi ajada teiste seente, aga on juhtumeid, kus kogenematu komplekteerijad võetud noored isendid valge toadstools juuremugulad seeni, seente iseloomustab seda tüüpi roosakashallid plaadid.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Lenduvas agarises, lõhnakus, nagu teistes liikides, on lisaks amanitiidile ka toksiin virosoin ja mõned muud toksilised ained. Kui mürgistus pärast 1/2 tundi, kuid tavaliselt 5-6 tundi on pearinglus, peavalu, iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, kõhulahtisus, suurenenud süljeeritus ja higistamine, krambid, slozotechenie algab, on tugev mootor stimulatsiooni kuulmis- javisuaalsed hallutsinatsioonid. On juhtumeid, kui seatud lühiajaliste paranemist, kuid see kestab lühikest aega, kuna mõjutatud elundid, peamiselt maksas ja neerudes. Protsessi progresseerumisel satub inimene teadvuseta olekusse, verevarustus häirub ja südametegevus nõrgeneb. Lethal tulemuse mürgistused Valge kärbseseen märgitud 50 juhul 100st Tüüpiliselt surm saabub 8-10 päeva pärast kokkupuudet toksiliste seene söögitorus.
Looduses on ligikaudu 50 lihaga lagarikaali, meie riigis on umbes 30 liiki. Kuigi enamik neist on mürgised, on siiski ka söödav. Nendeks on kuldkapsa hall-roosa, Caesari seened. Kuid neid saab kasutada ainult täielikult usaldades seene õiget määratlemist.
Amanita muscaria( Amanita muscaria)
Amanita muscaria - väga mürgine seen, mis on tähtsaim perekonna liige blewits Agaricales pere. Amanita muscaria omab hallutsinogeenset toimet.
eripära. müts täiskasvanu võib ulatuda läbimõõduga 10 kuni 20 cm. Noored seeni on peaaegu kerakujuline, küpsetes tasakumerad, triibulise serva. Nahk on helepunane või oranžikas punane, pind on kaetud valgete või kergelt kollakate arvukate tüükadega. Liha valge, kergelt kollane naha alla, ilma zapahita, pehme. Plaadid on laiad, valged, lahtised, vanade seentega kollased ja sagedased. Eosed on elliptilised, siledad ja värvimatud.
silindrilise jala alaosas mugulaid pikkusega kuni 90 cm ja paksus - 25-35 mm. Noorte seente puhul on see tihe ja valge, vanusega muutub see õõnsaks, alastiks, valge või kollase heliga. Valgete munarakkudega kaetud kastikate alune koer, mis on kaetud mitmes reas, on sulandatud volvaga( vagiina)( joonis).
Joon. Amanita muscaria
Kasvupaigad .Väga levinud liik, mis kasvab juunist kuni sügise külmeni kogu Venemaal. Kõige sagedamini on okaste, heitlehised ja segatud metsad. Suur ja rikkalikult, suurtes rühmades ja kasvab üksi kaskimetsades.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Red fly agarics on paljudele juba alates lapsepõlvest tuttav, neid ei saa segamini ajada teiste seente liikidega.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Võrreldes kahvatu sandstooliga on fly-agaric vähem toksiline. Lisaks on välise tuvastatavuse tõttu mürgituse tõenäosus väga madal. Kõige sagedamini ohustab see ootamist lastele, keda meelitab selle seente ilus välimus.
Erinevalt kahvatu sooldunud toksiini tohututest toimetavad lagarikkad munandid, sealhulgas punased, palju kiiremini. Esimesed märgid ilmnevad pärast pool tundi, kuid ilmnevad täies mahus 5-6 tunni jooksul pärast toksiliste seente kasutamist. Peamised sümptomid: oksendamine, liigne süljevool ja higistamine, kõhulahtisus, krambid, teadvusekaotus. Punases lihashirjas leiduvad ained, mis mõjutavad inimese psüühikat, põhjustades deliiriumit ja hallutsinatsioone. Alates varasestest on see seene Indias, Skandinaavias, Kaug-Põhjas ja Lõuna-Ameerikas, mida kasutatakse rituaalide tseremooniatel. Inimesele surmav annus sööb 3-4 suuremat lagarikaarikat.
peaks teadma: lisaks mürgiseid aineid põhjustada tõsiseid mürgistuse Amanita muscaria sisaldab eri värvide element, mida peetakse hea kasvajavastane aine.
pantherina Amanita( Amanita pantherina)
pantherina Amanita - mürgine seen, mis tekib üsna sageli.
eripära. Cap seene Selle liigi ulatub kuni 12 cm läbimõõduga, noorte isendite see on sfääriline või kella-kujuline, hiljem muutub jõuetu kesklinnas laia küür servas tavaliselt soonikkoes. Värvus mütsid oliivipastat dingy, kollakaspruun pruunika või pruuniks tuhmumist pruunikaks valge. Nahk on kleepuv, arvukate valgete helvestega, mis on paigutatud ringidesse. Viljaliha on tihe seen, valge, ebameeldiv lõhn vaheaega ei punastama. Plaadid on valged, kitsendatud jalgsi. Spore pulber valge. Leg
kuni 13 cm pikkuse, paksuse jõuab 5-15 mm, aheneb veidi ülespoole. Põhjaosas on tuberoos, ümbritsetud külgne, kuid kergelt eraldatud volvaga. Jalaga rõngas on õhuke, valge, triibuline, kiiresti kaduv( joonis).
Joon. Amanita panther
kasvukohad. toimub juulist oktoobrini okas-, leht- ja segametsi tamme ja männipuud. See kasvab reeglina liivasel pinnal üksikute ja väikeste truppide puhul.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). täiskasvanud isendite Amanita pantherina valge kasvajate müts on tihti kerge, nii et nende välimus on sageli segi ajada maapinnal kasvavate sügisel juuremugulad seened. Pealegi, mesi agaric mõnikord areneb valge, kergesti pestavad hallitus, luues omamoodi teravilja. Seega, sügisel kogumise sügisel mesi agaric maapinnast peaks olema teatud ettevaatusega, et mitte segi ajada neid mürgine amanita pantherina.
on juhtumeid, kui kärbseseen kärbseseen pantherina segi ajada hall-roosa, mida peetakse söödav. Kuid neil seentel on erinevusi, mida ei saa unustada. Seeni hall-roosa iseloomulik kahvatu punakas, hall-roosa või punakas-pruun müts määrdunud-hall helbed. Viljaliha on lõhnatu, ja mis kõige tähtsam - see on punane pausi( ei ole palju erineb punastan amanita pantherina).Täiskasvanud seenedes on varre ja rõngas ka punakas.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. See seent sisaldab komplekt mürgid, lisaks muskariini muscaridine tuleks esile, mida nimetatakse seeni atropiini. Selle toime sarnaneb selliste taimede mürgiga nagu dope and whitened. Mürgituse sümptoomid võivad esineda 20-30 minutit pärast sissevõtmist seeni.Üldjuhul on tugev peavalu, nägemishäired, pearinglus, kõhuvalu. Raskekujulise mürgituse korral on täheldatud teadvusekaotust ja tõsist hullumeelsust. Sagedamini lõppeb mürgitus fly-agarilise pantheriga taaskasutamisel. Kuid jätmise korral abi ja kui keha on nõrgenenud, esineb neeru- või maksa, ja võib olla surmaga lõppev.
Amanita citrina( Amanita citrina)
Amanita citrina või kollakasroheline, - mürgised seened, üks kõige ohtlikum, mis sarnaneb oma toimelt kahvatu sitaseen mürgistus.
eripära. Cap kuni 10 cm läbimõõduga, tasakumerad, keskel veidi masendunud, nahk on valge alguses, kuid kui seene kasvu muutub kollakas-roheline, kaetud suurte valgete või hallikas helbed. Lihav valge, naha alla kollakas, lõhn ebameeldiv. Kleepunud plaadi jalg, kitsas, tihe, valge, mõnikord koos kollaka marginaal. Spore pulber valge.
täiskasvanud jalaseene pikkusega jõuab 12 cm paksusega ulatub 25 mm, värv on valge või kergelt kollakas aheneb veidi ülevalt ja alt paksenenud, tuberiform pumbatud. Jalg asetatakse põhja külge kinnitatud vulva( vagiina).Rõngas varrele plonchatoe, valge, vaid kasvu muutub kollakas või rohekas( joon.).
Joon. Amanita citrina või kollakasroheline
lookus .Fly-agaric amanita leitakse üksi või väikestes rühmades juulist oktoobrini. Ta eelistab kasvada valguse liivane pinnas okas- ja lehtmetsad, peamiselt männimetsad.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). on välimuse ja käitumisega sarnaneb heledaks.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Nagu kõik lennukarjad, sisaldab see liik ka aineid, mis mõjutavad närvisüsteemi negatiivselt. Selle mürgisus tuleneb termostabiilsete mürgisuste esinemisest, mis põhjustavad mürgistust, sageli surmavat toimet. Mürgituse sümptomid fly-agaric'iga on samad mis igat liiki kibuvitsa puhul.
kasvukohad. jaotatakse üsna laialdaselt. Ilmub juulist oktoobrini, eelistab asuda okaspuid, peamiselt männimetsadesse. See kasvab alati eraldi koopiatena.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!).Amanita porfüüri on ohtlik eelkõige kogenud seente korjaja, kui mürgine seen võib segi ajada söödava kärbseseen hall-roosa( roosa kärbseseen).
porfüüri agaric( Amanita porfüüria)
Amanita porfüüri või hall - mürgine seen ei ole nii laialt levinud kui teiste liikide selle perekonna, kuid mitte vähem ohtlik inimestele.
eripära. müts 4-9 cm läbimõõduga, esimene kumer, hiljem levitatud. Värvus on halli-pruun, lilla või hall-pruun sinise-lilla tooniga. Jäägid olid kaetud sileda, veidi triibulise servaga, kollase helbega. Liha on valge. Plaadid on õhukesed, sagedased, lahtised või nõrgalt kinnitatud, valged. Sääre on kuni 10 cm pikkune ja 10 mm paksune, mõnikord paistetus aluspinnal. Värv on valge halli tooniga, rõngas on ka valge või hallikas. Vagina( volva), mis on sulandunud esimeste valgete jalgade põhjaga, mille vanus on seeni tumedamas. Spore pulber valge( joonis).
Joon. Amanita porfüür, või hall
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Amanita porfüüri sisaldab alkaloid bufotenin nõrga psühhoaktiivsete mõju, mis viib häireid kesknärvisüsteemi: hallutsinatsioonid, teadvuse kaotus, krambid naeru, et kiiresti andma teed pisarad jne
Cortinarius mägi( Cortinarius orelIanus)
Cortinarius mägi - surmavat mürki. .mis esineb üsna harva. eripära. Cap Cortinarius kaevandamise või vanutatud melkocheshuychataya läbimõõduga jõuab 3-8 cm, noorte kumer seeni, kuid siis lameneb, mõnikord koos küür kesklinnas. Värvus on oranž-puhas, oranž-punakaspruun. Liha on kollakas või kollakaspruunikas, redise lõhnaga. Plaadid on kleepuvad, üsna paksud, laiad, hõredad, oranžikaspruunid. Kerge kiuline kiud, 4 kuni 9 cm pikkused, 10-20 mm paksused, silindrikujulised või kergelt põhjas. Värvus on helekollane, kuldsete või sidrunikollaste toonide ülaosas. Spore pulber kollakaspruun( joonis).
Joon. Spiderweb
kasvukohad .See elab tamme- ja pöökimetsades. Venemaal on see Penza piirkonnas, seda võib leida ka teistes riigi piirkondades.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Rhode Cortinarius üks paljudest, et nende kogumise olema äärmiselt ettevaatlik, et mitte segadusse söödavad liigid mürgiste. Selleks on vaja teada kõik tekkinud õngede välimised tunnused.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Mäe otsas on leitud orllaniinide tuntud toksiinide kompleks. See sisaldab 10 ainet, millest kõige ohtlikumad on griminal ja kortinariin. Selle rühma toksiinid ei muuda nende toksilisi omadusi isegi väga kõrgetel temperatuuridel, kuivatamise ajal jäävad nad ka seenedesse. Orellaniinidel on kõige tugevam nefrotoksiline toime, mis negatiivselt mõjutab neerude tööd kuni surmava tulemuse saavutamiseni. Mürgituse sümptoomid võivad ilmneda alles 2-17 päeva pärast kasutamist seente toit: janu, oksendamine, iiveldus, kõhuvalu, seedehäired, tunne suukuivus, halvenenud toimimise närvisüsteemi, krambid, vererõhu tõus. Oht Selle liigi kohta seenemürgistus seisneb selles, et surm ureemilistest - füüsilisest isikust mürgistuse organismi põhjustatud neerufunktsiooni kahjustusega - võib tekkida pärast 6 päeva, ja mõnikord pärast 160 päeva.
Cortinarius Perekonda kuulub umbes 400 liiki, millest Venemaa on umbes 200 liiki, mille hulgas on söödav, tingimisi söödav ja mürgine seened. Mõnda tüüpi õled on halvasti mõistetavad ja seetõttu ei ole nende söödavad omadused teada. Seepärast on selle seene liigi kogumisel tarvis väga palju ettevaatlikkust, kui on keeruline leida õled.
Kühmvöödik( Cortinarius speciosissimus)
Cortinarius ilus - seene on haruldane, kuid väga ohtlik, sest see võib põhjustada tõsiseid mürgistuse või surmaga.
eripära. müts on läbimõõduga 3-7 cm, kujuline - levib koonusena, värviga - helesinine, kaetud väikeste kaaludega. Liha on ka punakaspruun, kerge, kuid tajutav redisuitsu lõhn. Plaadid ookast kuni kirsipunaseks. Oranžpunases varrases on nähtavad okkulaarsed vööd( joonis).
Joon. Spiderweb ilusad
kasvukohad. Tekib harva, kasvab tamme metsades. Viljaaja aeg on juulist septembrini.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Väljaspool ilus ämblik on väga sarnane ginkgo - armillaria sügavamale, mille viljakamad on samad kasvukohad. Peamiseks erinevuseks mürgisest double oponka - on juuresolekul ookri vööd säärel, samuti ookri ja kirsipunane plaatidel asemel valge või kollakat oponka.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Spiderweb ilus sisaldab toksiini nimetusega orlananini, mis põhjustab neerudes patoloogilisi muutusi. Orelanani oht on see, et mürgistuse nähud hakkavad ilmnema üsna hilja, mõnikord 7-14 päeva pärast seente söömist toidus. Neid esineb iiveldus, tugev janu, oksendamine, valu kõhupiirkonnas, kuivuse ja põletustunne suus. Valulik seisund kestab 1-2 nädalat kuni mitu kuud. Kui esmaabi ajal ei pakuta, on võimalik surmaga lõppenud tulemus: rasketel juhtudel võib surm ilmneda isegi pärast viie kuu möödumist ohtliku seeni sattumisest toidus.
Cortinarius veripunase( Cortinarius sanguineus'eid)
Cortinarius veripunane - mürgine seen, mida kasutatakse hooletult mis toiduga võib olla neeruhaigus.
eripära. Cap siidine või kiuline, noores eas kumer, mõnevõrra lamendunud hiljem, kuiv, jõuab läbimõõduga 2-4 cm. Värvilahendus tumepunane või punakas-pruun kesklinnas mõnikord nähtav väike pruunikas helbed. Tselluloos on õhuke, redise lõhnaga, helepruunist kuni tumedaks vere punaseks. Plaadid on sagedased, laiad, prirozhie denticle, sama värvi kui paat, eoste küpsemise ajal muutuvad pruunid. Jalgade pikkus 3-6 cm, paksus 5-10 mm, silindrikujuline, pisut paksene aluspinnale. Jalade värv on verepunane, allpool roosa või erekollase vildiseeni. Spore pulberpruun( joonis).
Joon. Spiderweb verd-punane
kasvukohad .Laialdane verev Cortinarius laialdaselt piisavalt, reeglina leitakse vihmametsades eri liiki, peamiselt okaspuude mullad suhteliselt kõrge huumusesisaldusega. See kasvab juulist septembrini Venemaa, Venemaa, Põhja-ja Lääne regioonides, Siberis, Uuralites ja Kaug-Idas.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Poison Cortinarius verev kergesti segi ajada söödav Cortinarius armillatus( Cortinarius punane), mis jala on silmatorkavalt punane rist tsooni.
mürgine aine nimega Orellaniini kirjeldatud Grzhimaloy Poola õpetlane, kes asus oma õpinguid pärast mitmeid seenemürgistus Cortinarius liiki Poolas. Orellaniin neerutoksiliste on tugevaim efekti, ja selle komponendi suhtes vastupidavast materjalist kõrgeid temperatuure ja isegi salvestatud viljakehade kuivatamise käigus.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Mürgine Cortinarius verev määratakse sisu Orellaniini - mürgine aine,
mürgistuse, mis võib põhjustada korvamatut muutused neerudes. Varajane mürgistuse sümptomeid: oksendamine, iiveldus, kõhuvalu, liigne janu, - vajavad kohest tähelepanu ja hoolt.
subduktsioonikomplekt( Boletus impolitus)
Poddubnik või suillellus luridus - seened, mida paljud väidavad umbes söödavusest: nii palju komplekteerijad hulka teda seas söödav meie riigis, kuid Saksamaal ja mõned Lääne-Euroopa riikides peetakse üheks mürgine.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Seda saab võtta kalakotti( valge seen).Peamine erinevus mürgisel seenel on see, et kui sisselõige on tehtud( parem on jagada), muutub liha kiiresti siniseks.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Kui kasutatakse suurtes kogustes ja ebaõige töötlemise seened võivad tekkida sümptomid ladus mürgistus: pearinglus, iiveldus, valu seedetraktis.
blewits valge( Tricholoma album)
blewits valge - seene söödavusest mis konsensuse mycologists ei eksisteeri: ühel andmed blewits valge mürgine, teiselt - ei ole söödav, st ei kasutata toidu. ..Meie riigis on üle 45 sorti ryadovoki( maailmas on üle 90 liigi), neist on söödav, mittesöödav ja ka mürgine.
eripära. blewits valge müts läbimõõduga jõuab 6-11 cm, esimesel on kumer, hiljem jõuetu, lai lainelise servaga, sageli keset suurt hästi pühib mäel. Korki kork on valge või kreemikasvalge, keskel kergelt pruunikas või hallikas. Liha valge, paks, kiuline. Plaadid on laiad, sagedased, varrele pisut allapoole, piklikud, valged. Jalg on valge, elastne, pikk, 7-8 cm kõrgune, 10-15 mm lai, pakseneb aluspõhjaga, kergelt peeneks. Spore pulber valge( joonis).
Joon. Seemiline valge
kasvukohad .See toimub juulist septembrini. See eelistab kasvada okaspuhul, seda võib näha Venemaa ja Primorski Krai Euroopa osade lehtpuude ja sega-metsades.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Valge sõudmine võib võtta seente või muude söödava ryadovoki jaoks.
Mürgised ained ja mürgistusnähud .Tüüp-failis esineb vähe toksiine, millel on neurotroopilised ja kohalikud ärritavad mõjud. Seetõttu sümptomid avalduvad rikkumise millest seedetrakti funktsioonid, iiveldus, öökimine, pearinglus, hallutsinatsioonid, ja nii kerge. Algul abi on täielikult tagasi.
valge-pruunid auastmed( Tricholoma albobrunneum).
Valge ja pruunid auastmed on seened, mille toidu omadused on vaidlustatud nii kodu- kui ka välismaiste mükoloogide seas. Mõned arvavad, et see liik on söödav, teised viitavad mürgistele seentele.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!) .Pruunikas ja pruun talunik näeb välja nagu söödav punakaspruun talupoeg. Kogumisel tuleb tähelepanu pöörata korki värvile, samuti jalgade plaatidele ja lihale - nad on söödava kahekordselt hallikaskollased.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Valges-pruunikas positsioonis leiti vähe tuntud mürgiseid aineid ja kahjulikke alkaloidide. Seetõttu esimesel mürgistusnähud, väljendatud nõrkus, iiveldus, oksendamine, ebanormaalne kõnnak, kõhuvalu, pearinglus, on vaja anda esmaabi ning kutsuda arst.
blewits väävlit kollase( Tricholoma sulphureum)
blewits väävlit kollane - seene, mis on väga vastuoluline söödavusest teavet, sest see on viidatud kui mittesöödav või mürgised liigid.
erisused. müts läbimõõduga ulatub 3-10 cm, esimene kooniline, koos tubercle, kui see kasvab, muutub see tasapinnaks kumeraks. Värvus on helge-väävliga-kollane, keskel on tumedam, servadel veidi kergem. Must rohekas või väävelkollane, lõhn ebameeldiv - tõrv või vesiniksulfiid. Plaadid on haruldased, kitsad, väävelkollane. Jalg on ühtlane, sageli kumer, valkjas-kollakas-hall, pikkuselt 5-8 cm ja paksusega 7- 10 mm. Spore pulber valge( joonis).
Joon. Seria kollane-hall
kasvukohad .Augustist oktoobrini kasvab see maa ja kärnide okastel ja lehtpuutel metsadel.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!) .Muud tüüpi ryadovok( blewits isoleeritud, mullane-hall, hall, kollane, punane ja nii edasi.), Mis on üsna söödav.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. mürgistuse avaldub kõige sagedamini juhtudel mürgistuse sümptomid, mis on täheldatud seenemürgistus: kõhuvalu, pearinglus, peavalu, iiveldus, oksendamine. Esmaabi õigeaegne kättetoimetamine ja õigeaegne juurdepääs arstile toovad kaasa täieliku taastumise.
Saatanliku seene( Boletus satanas)
Saatanliku seen - mürgised kahekordse valge seen. Alates iidsetest aegadest inimestel seda nimetatakse mitte ainult saatanlikeks, vaid ka metsadeks.
Erinevad omadused. Müts läbimõõduga kuni 8 cm, paksus, õhkpadjal kujuline, sile. Veidi sametine, kuiv ja niiske ilmaga mõnikord limane, pruunikas-hall või oliiviõli-hall, mõnikord rohekas varjund. Korki torukujuline kiht on lai, pikkused torud piki punase serva. Vihmasel ilmaga kaetud nahk on kaetud lima. Viljaliha on paks, valkjas-kollased, jalas pisut kollakas punane paus, seejärel lülitage sinine või roheline, ebameeldiv lõhn, maitse magus. Jalg on punakasvõrguline mustrill, paks, kollakas või oranž.Jalgade alumine osa maa peal on tellistest värviline. Spore pulbri oliiv( joonis).
Joon. Saatana seened
Kasvupaigad. Kõige sagedamini leiame meie riigi lõunapoolsetes piirkondades. See kasvab juulist oktoobrini männist, heitlehistest ja segametsadest.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Satanic seene puravik väga sarnane, kuid erineb selle värvi torujas kiht kork ja vars - see paksem. Lisaks viljaliha mürgine seen on lõigatud esimese punane, siis muutub siniseks, samas Borovik on valge.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Mürgistusnähud on tavaliselt täheldatud juhtudel, kui satanistlikku seeni kasutatakse toiduvalmistamisel. Siiski registreeriti episoode, kui seente kõrge tarbimise või nende ebaõige töötlemisega täheldati mürgisust. Mürgistus esineb maohäiretes - kõhulahtisus, iiveldus ja oksendamine.
svinushki õhuke( Paxillus sisse volutus)
svinushki trahvi - väga levinud ja sageli esinev seen. Kohalikud nimed: dunka, lehma hunt. Alles hiljuti peeti tingimisi söödav, kuid pärast mitmeid mürgistuse eksperdid olid sunnitud astuma põhjalikumat uuringut selle perekonna seened. Praegu on siga klassifitseeritud õrnaks pealetungimatuks, mis ebasoodsates kasvutingimustes võib põhjustada mürgitust.
eripära. Cap svinushki õhuke läbimõõduga võib olla kuni 20 cm. Ühes varases eas on lame pööratud serv, kusjuures seene kasvu muutub sügava lehtri kellega mähitud sisemiste servade. Pind on sametine, pruunikas pruun. Plaadid on kergelt tasandatud, kergelt eraldatud korkist, kollakaspruuni värvusega, pärast survet muutuvad nad tumepruuniks. Seene liha on tihe, lihav, must-kollakas värv, purunemisel muutub pruuniks. Koo lühike, paks, kindel, sile, sama värvi kui kate( joonis).
Joon. Fine pinhole
kasvukohad. Kuigi täisterad on väga tagasihoidlikud, eelistavad nad kasvada märgades pinnasesse rühmas, harva üksikult. Seened tulevad juunis, saate koguda neid kuni oktoobrini, leidub okas- ja lehtmetsad( enamasti kase, tamme metsad, põõsad), peamiselt hõre metsad, lagendikud ja raiesmikud. Saate nendega kohtuda isegi tühjal alal, teedel, linnade aedades, parkides ja isegi inimeste asukate lähedal.
vabaneda mürgiseid aineid enne kasutamist seened, kindlasti leotada kaua, siis keeda, äravoolu vesi, ja alles pärast seda seente saab kasutada toiduvalmistamiseks - nad on praetud, soolatud ja marineeritud.
gyromitra tavaline( Kevadkogrits)
gyromitra tavaline - seene söödavusest mis väidavad isegi kogenud seente korjaja. On tõestatud, et liinid sisaldavad toksilisi aineid ja neid ei saa kasutada värskelt. Kuid pärast viie kuni kuue kuuni kuivatamist mürk hävitatakse ja seejärel saab liine toiduga kokku puutuda. Mõnedes publikatsioonides peetakse seda tinglikult söödavaks seeneks, samas kui Euroopas peetakse seda mürgiseks.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). on sarnasus konventsionaalselt morels söögiseeni, mis erineb välimus otsikut on kitsam läbimõõduga jõuab 2-4 cm, piklikud, koonuse- või piklikud, ovaalsed nakkunud servale säärte õõnsat väljaspool silma, pikliku rakud, pruun.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. Puuviljasegu sisaldab väga toksilisi aineid, mis hävivad seente pikaajalise säilitamise ajal. Liinides sisalduva toksiini päritolu ei ole veel teada. Mõned mycologists usuvad, et see on moodustatud lagunemist valkude üleküpsenud vilja organid seeni. Mürgituse sümptoomid ilmnevad 6-10 tundi. Nad avalduvad vee kõhulahtisus, rohke oksendamine, peavalu, väsimus, krambid, kollatõbi, tugev valu maksa ja mao. Kui te ei võta meetmeid, et kõrvaldada toksiinide inimkeha meetmed, toksikatsiooni võib põhjustada häireid kopsude ja südamepuudulikkus, mis on lõppenud surmaga. On andmeid, et seentel on ka kantserogeensed omadused.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Õhuke seene on väga individuaalne ja seetõttu ei sarnane teiste seentega.
Mürgised ained ja mürgistusnähud. leidis, et puu keha svinushek on ained, mis hävitavad punaseid vereliblesid, mis võib koguneda vere. Keemis ajal lagunevad mõned neist ainetest, kuid mõned jäävad. Eriti ohtlik toksiliste elementide sisalduvad valesti keedetud seened, lapsed, vanurid ja inimesed haigestunud neerude, maksa, südame-veresoonkonna süsteemi. Sigade sagedase kasutamise korral on sageli pöördumatud nähtused, mis võivad lõpuks muutuda aneemia põhjuseks.
ryzheyuschy šampinjonid( Agaricus xanthoderma Gen)
šampinjonid ryzheyuschy - mürgine seen, mis on võimalik eristada teistest liikidest söögiseeni, mis kasvavad looduses või kasvatatud.
eripära. Cap kuni 15 cm läbimõõduga, noored seened ümardatud, hiljem shirokokolokolchataya, melkocheshuychataya ja siidine. Nahk on valge värviga, keskel on pruun ja vajutades kollaseks. Viljaliha on valget kolletumine sektsioonis mõnevõrra õhem kui söödavad liigid, lõhn Karbolihappo. Plaate on õhuke, kitsas, valge, esiteks küps seene erkroosa, vana tumepruun. Spooripulbri värvus on šokolaadis või pruunikas pruunikas.
jalg on valge, õõnes, plekitud rõngaga, põhjas on paisutatud. Jalgade pikkus on 6-10 cm, paksus 10-20 mm( joonis).
Joon.Šampinjonipunetus
Kasvu kohad. Kasvake seened punakasaks juulist septembrini lehestikus ja segametsades. Mõnikord seen võib näha parkides ja aedades, samuti niidud ja lagendikud elupaikade muud liiki seeni.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!) .Põhijooneks mürgised seened ryzheyuschego - lõhna Karbolihappo( nn Pharmacy lõhn).Seepärast peate munade liikide eripära kohta meelde tuletama seente kogumisel. Söödavad liigid seened on alati meeldiv lõhn Agaricus Augustus ja valdkonnas on aniisi lõhn ja pähkline maitse, seene valdkonnas iseloomulik tavalise seene maitse.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Mürgistus ilmneb isegi pärast 15 minutit hiljemalt 1 tunni pärast. Mürgitamine on tavaliselt lihtne, ei eluohtlik, ja kulgeb pärast 2-4 päeva. Toksilised ained, mis sisalduvad seene ryzheyuschy omavad lokaalseid ärritusnähte, eriti seedesüsteemi, nii märgistatud kõhuvalu, iiveldus ja oksendamine. Võib esineda ka pearinglust, peavalu. Aja jooksul ilmutatud esimene abi toob kaasa täielikku taastumist.
Punalehik vedru( Punalehik vernum Lundell)
Punalehik kevadel või rozovoplastinnik - mürgised seene perekonda kuuluva Punalehik mis sisaldab umbes 40 liiki, millest rohkem kui 20 liiki kasvab Venemaal. Hulgas entolom, reeglina on rohkem levinud mittesöödavaid ja mürgiseid liike, samas kui vaid paar on söödavad.
eripära. Cap Punalehik kevadel tonkomyasistaya, siidine, läikiv või shirokokonusovidnaya kell autentsed kujuga keskne küür, 2-5 cm läbimõõduga. Värv oliiviõli ja hall-pruun must-pruuni värvi, mõnikord punaka tooniga. Plaadid on veidi nõrgalt, kahvatuhall, siis määrdunud-roosad-punased. Kolju kiud, 3-8 cm pikad ja 3-5 mm paksused. Värv on sama nagu kübarad, kuid mõnevõrra kergem. Tselluloos on valkjas, lõhn on määramatu või piimjas( joonis).
Joon. Entoloma kevad või palmikpuu
kasvukohad. Ilmub mai-juuniks, kasvab rohus, samades kohtades kui kilpnäärme söödav entoloom või aed. Võite leida seeni Venemaa, Põhja-Kaukaasia, Lääne-ja Ida-Siberi okaste metsades.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Mürgistele entoliimvedrudele on kerge võtta söödava entolomi aia või nooremat šampinjoni.
Toksilised ained ja mürgistusnähud. Seene toksiinid omavad neurotroopilist toimet, st pärast 1/2 tunni möödumist tekivad kesknärvisüsteemi häired. Nad ilmnevad hallutsinatsioonides, naeru ja nutmise rünnakutes, teadvusekaotuses, seedetrakti häiretes. Lisaks on täheldatud mürgistuse iseloomulikke üldisi märke: iiveldus, oksendamine, kõhuvalu, pearinglus. Kui te tarbite märkimisväärses koguses mürgiseid entoli, on võimalik surmav tulemus.
Punalehik sinuate-plastinkovaya( Punalehik sinuatum( Ball jt fr) kumm. .)
Punalehik sinuate-plastinkovaya või rozovoplastinnik giant - mürgised seene perekonda kuuluva Punalehik.
erisused. Müts on suur, valge, kiuline ja triibuline, läbimõõduga 5 kuni 17 cm, siledate pindadega, veidi kleepuv ja läikiv kuivatamine. Kasvu esialgses etapis muutub tuberkulli kumerus, kui seen kasvab, lehtri kujuliselt paksu lainelise karakteristikuga. Värvus on monofooniline, valkjas, kehaline või kergelt kollane.
jalg on valkjas, silindrikujuline, kuni 10 cm pikk ja paksus kuni 20 mm, pind on siidine. Liha on valge, maitse ja lõhna jahu. Noorte seente plaadid on kollakas, seejärel muutuvad kollakasroosadena. Spore pulber roosa( joonis).
Joon. Entoloma vyhematato-lamellar, või rozovoplastinnik hiiglane
kasvukohad. See mürgine seene peetakse termofiilseks, seetõttu elab see sagedamini meie riigi ja Kaukaasia metsatsooni lõunaosas. See leiab aset maist septembrini, kasvab laiahaardeliste metsade, eriti tammepuust metsade äärel, põõsaste hulgas.
Tähelepanu pöörama( seda ei tohi segi ajada!). Entomolu vyemchatato-plankovuyu sageli segaduses söödavate liikidega - kilpnääre entoloom( aed), samuti šampinjoni puit.