Dieet №15
mitmesuguste haiguste puudumisel tähiste meditsiinilisel näidustusel toitumine normaaltingimustes seedetrakti.
Eesmärk. toitlustamiseks patsientidel, mis ei nõua erilist meditsiinilist toitumine, nii vähendada energiatarbimist ja madala energiamahukate toodete vajadustele.
üldine kirjeldus. Dieet hoone peamiselt põhimõtte füsioloogiliselt piisava toitumise inimestele, kes ei tegele käsitsitöö, tavapärase kvantitatiivse suhte valkude, rasvade ja süsivesikute, soolad, kuid kahekordistunud võrreldes tavalise vitamiinide sisaldus ja va mõned trudnousvoyaemyh rasvhapete ja teiste toiduainetega. Toidukordade režiim - 4-5 korda päevas.
Kulinaaria töötlemine. Normaalne, vaheldusrikas Toite temperatuur on normaalne.
keemiline koostis ja kütteväärtus. Valgud 100 g( sh 65 g looma kohta), 100 g rasva( sh 80 g looma kohta), 400-450 g süsivesikuid( sh suhkrute 100 g).Kalorikogus 3000-3200 kcal. Küpsesegu 12-15 g. Toidu kogumass on umbes 3 kg. Vaba vedeliku kogus on umbes 1,5 liitrit.
võrevoodi ja pagaritoodete - leiva, rukis ja nisu, küpsetatud pirukad ja tordid, küpsised ja kuiv moosiga, küpsised.
supid liha, kala puljong, köögiviljade Navara erinevaid teravilja, köögivilja ilma tankimata tomati ja sautéing või- jahu ja köögivilju.
Liha ja kalaroad - erinevaid lahja liha ja kala keedetud, praetud ilma aretamiseks ja küpsetatud kujul.
Piim ja piimatooted, looduslikud ja täispiim( kui talutav), koor tee, koor nõusid, värske hapu kohupiima sisse räbal( suhkru ja hapukoorega) ja vormis vormiroad, juust.
Munad ja munatooted-munad kõigis toiduvalmistamises. Köögiviljad ja maitsetaimed
- mis tahes köögiviljad( va kaalikas, naeris, redis, redis, sibul, küüslauk) toores, keedetud, küpsetatud kujul;kõik rohelised.
puuvilja-, marja-, maiustused, puuviljad ja marjad igal töötlemata kujul ja nõusid, kommid koor ja viljad;mitmesugused moosid, moosid, kallis.
Teravili ja pasta - erinevad koorimata ja piimapoogid, pasta, teraviljapudingud.
rasvad - või ja köögiviljade, küpsetatud, lisatakse looduslikku vormi valmistoite ja kasutatakse küpsetamiseks liha ja kalaroad.
suupisted - Kalahyytelö, keele, vasikaliha, kanaliha, ahjus küpsetatud, liha ja kana rullide külm, erinevaid salateid, toores ja keedetud juurviljad liha, kala, munad lisamata marineeritud ja hapukapsas, kerge juustud( Uglich, Jaroslavl), keedetud vorsti kõrgema taseme( doktoriõppe, piim, amatöör), ligunenud heeringas, kalamari, lahja sink.
keelatud: rasvane liha, trudnousvoyaemy rasva( sea-, veise-, lamba-), liha, hane, pardi, tugev( toitev), liha, kala puljong;ajud;tugev kohvi;alkohoolsed joogid;jäme kiudköögiviljad( redis, rotabaga, naeris jne).
1. hommikusöök - kodujuust pajaroog, putru kaera piim, juust, kohv ja piim.
2. hommikusöök - hapukoorist riivitud porgand, kuiv sausine, tee.
lõunasöök vinegrett taimeõli, kalasupp, pikkpoiss auru, kartulipuder hapukapsas, hautatud puuviljad.
Snack - suhkruga kreekerid, looduslike roosade puljongid.Õhtusöögiks kala praetud, köögiviljade hautis, õunapuu, tee.
Öösel keefir( 1 klaas).
Kõik päev - rukkileib 200 g, 200 g saia, võid 40 grammi, 80 grammi suhkrut, puu-, värsked marjad 350 g