Teine ja kolmas aasta

Närimisseadme järkjärguline arendamine eeldab, et laps toidab üle ühe aasta tahke toitu erineval määral jahvatamisel. See on jätkuvalt suur roll piima ja piimatooteid, mis tuleks lisada päevase toidukoguse lapse( piima mis tahes vormis 500-600 ml, kodujuust, keskmiselt 50 grammi, koor või hapukoor 5 g).Kodujuust, koor, hapukoor võidakse anda 1-2 päeva pärast, kuid sobivas koguses.

lihatoodete on soovitatav lastele vanemad kui üks aasta, koos veiseliha, kana, kana, küülik, taine sealiha ja lambaliha, erinevate kõrvalsaadused. Kalade arv suureneb. Alla 1-aastastelt kuni 3-aastastelt lapselt vajab keskmiselt 85 grammi liha ja 25 grammi kala päevas. Nädala jooksul saab ta liha 4-5 päeva( 100-120 g) ja 2-3 päeva kalade jaoks( 70-100 g iga).

Üle ühe aasta vanemale lapsele võib anda terve muna( päevas või pool päeva), mitte ainult munakollast. Kuid seda tuleb teha ettevaatusega, nagu näiteks mõnedel lastel, võib munavalge proteiin põhjustada allergilist reaktsiooni. Sellistel juhtudel tuleb valk ära visata ja anda mõneks ajaks ainult munakollased.

rasvast toodete nõu anda 12-17 g võid( kohta Sandwich valmistoite) ja 8-10 g taimeõli( salatid, salatid, erinevaid taimseid toite), kuid tulekindlate margariin ja toidurasvad( veiseliha,lambaliha).

Teraviljadest on kasu kaera ja tatar, oder, pärl ja nisu on lubatud. Võite kasutada ka spetsiaalselt rikastatud teravilja( "Sport", "Pioneer", "Tervis").Pasta( nuudlid, vermikellerid) antakse harva, sest nad on vaesed vitamiinides ja sisaldavad süsivesikute liigset sisaldust. Lüpsikarjad( herned, oad, sojaoad) antakse piiratud koguses üle 1,5-aastastele lastele hõõruduppide kujul. Keskmiselt vajab lapsele 15-20 grammi teravilja päevas, 5 g pasta, umbes 100 grammi leiba( sealhulgas 30-40 g rukist).Leivatooted( leivakehad, leivakehad, rullid) sobivad ka leiva koguse vastava vähenemisega.

Suurem kui aastas oleva lapse toitumise peamine süsivesikuteallikas on suhkur, kuid selle kogus peaks olema rangelt piiratud. Suhkru "üleannustamine" võib põhjustada ainevahetuse häireid, liigset kehamassi, mõnikord söögiisu halvenemist. Alla 3-aastane laps vajab päevas 35-50 grammi suhkrut. Maiustusteks on lubatud pastill, marmelaad, puuvilja karamell, moosid, moosid, mett( hea talutavus).

Kondiitritoodete koguarv ei tohiks ületada 10-15 g päevas.

Lastetoitudes kasutatakse peamiselt mineraalsete ainete ja vitamiinide peamist allikat, köögivilju, puuvilju ja marju. Köögiviljad võib pakkuda mitmesuguseid, sealhulgas redis, redis, roheline sibul, küüslauk, ja rohelistes lehtedes( till, petersell, hapuoblikas, spinat, salat, nõges).Päeval vajab laps umbes 120-150 g kartulit ja 200 g muid köögivilju. Igapäevane toit peaks sisaldama värskeid puuvilju, marju( kuni 200 g) ja mahla( 100-150 ml).Kui värsket puuvilja pole, võite kasutada laste konserveeritud toitu, külmutatud ja kuivatatud puuvilju.

Ärge unustage toite režiimi. Laps peaks välja töötama konditsioneeritud refleksi toitumiseks, et tagada seedetrakti mahlade hea sekretsioon ja toidu täielikumaks assimilatsiooniks. Ebaühtlase söötmisega häirib seedetrakti rütmilist toimet ja söögiisu vähenemine.

Kuni 1,5 aastat, laps on tavaliselt täiendava ühekordse 5 rinnaga, kuigi mõned lapsed selles vanuses loobuma viimase( öö) söötmise ja lüliti 4 ühekordne eine: hommikueine, lõunaeine, pärastlõunal suupiste ja õhtusöök. Toitumisaegade vahele peaks jääma umbes 4 tundi. On väga tähtis kehtestada regulaarsed toiduvarud. Kõrvalekalded on lubatud 15-30 minuti jooksul.

Imiku söötmisel ei tohiks anda mingit toitu, eriti maiustusi, kuna see võib põhjustada häireid normaalse seedimise ja isu vähenemise korral. See kehtib ka puuviljamahlade kohta, mida mõnikord pakutakse lapsele joomise asemel. Sellisel juhul on parem kasutada neutraalseid või hapukooreid mahlasid, samuti koorekarva magustamata puljongit.

Veenduge, et laps saab tema vanusele vastava toidu mahu. Näiteks lapsele vanuses 1 aasta 1,5 aastat peaks olema keskmiselt 1000-1200 ml, 1,5-3 years- 1400-1500 ml( mahlad, teed ja muid jooke selles mahus ei kuulu).

süüa vähem võib põhjustada alatoitumise, kuritarvitamise - vähendada söögiisu. Eriti irratsionaalne mahu suurendamiseks esimese toite, mis sageli on vanemate kui laps on valmis sööma supp või puljong. Kuid süüa palju suppi, laps ei saa enam hakkama teise tassi, mis reeglina on täieõiguslik, null, sest see sisaldab liha, köögiviljad ja teised.

Kulinaaria toiduainete töötlemiseks väikelastele on oma eripärad, eripärast tulenevalt nende arengut. Kuni 1,5 aastat vana laps ei ole veel piisavalt võimsust, et seedimine hekslimaterjali, nii et see on toidetud püree, vedel puder, ja nii edasi. N. Aga see laps tuleb õpetada seal tihedam toitu.

Kui lapsed pikka aega toodetud ainult poolvedelad või püreestatud toit, nad on halvasti arenenud närimine harjumus ja seejärel nad on väga loid ja taha süüa liha, toores köögivili ja puuviljad. Laste vanemad kui 1,5 aastat on keedetud( kuid mitte püreestatud) teravili, köögiviljad ja teraviljad vormiroad, aurutatud köögiviljad, lõigatud väikesteks tükkideks, liha ja kala koogid. Pärast 2 aastat, liha võib anda kujul praetud lihapallid, hakitud haha, kala - keedetud ja praetud, vabastati luud.

võimalikult laialdaselt kasutada värskeid köögivilju kujul hakitud salatid ja lastele kuni 1,5 aastat - riivitud on jäme riiv. Toores juurviljadest valmistatud salateid saab anda mitte ainult lõuna, vaid hommiku- ja õhtusöögi jaoks.

Toiduainete toiteväärtuse säilitamiseks on vaja rangelt järgida nende toiduvalmistamise reegleid.

Piima saab keeta mitte rohkem kui 2-3 minutiks, mis ei võimalda uuesti keetmist. Teraviljade, köögiviljade püreete, pähklite valmistamisel lisatakse juba keedetud teraviljale või köögiviljale piima. Pärast põhjalikku mehaanilist puhastamist küpseta liha suurte tükkidega, alandades see kuuma veega. Samal ajal, liha pinnal koaguleeruvad valgud ja liha mahl ei voola. Praetud liha, kotletid peaksid olema keeva rasva, mis aitab kaasa ka koorikoguse säilitamisele liha mahl. Hautatakse kergelt praadimisel ja seejärel keedetakse väikeses koguses vett.

Köögiviljad on korralikult käideldud. Puhastamisel lõigatakse võimalikult õhukese kihina ülemiste kihtide sisse, kus sisaldub suurim kogus vitamiine. Vinaigrettide ja salatite puhul on parem süüa köögi koorega väheses koguses vett või paari. Kooritud köögiviljad ei saa püsivalt jäänud vee juhtuda leostumise vitamiine ja mineraalaineid, ja on vaja neid keeta väheses vees, siis kasutavad seda toitu. Küpsetamise aeg on rangelt piiratud kartul, kapsas, porgand - mitte rohkem kui 25-30 minutit, sveklu- 1 -1.5 h, spinat - kuni 10 minutit. Köögi- ja puuviljad

puhastatud ja lõigatud toorest salatit( hõõrus) vahetult enne sööki, nagu kokku puutudes hapniku sisaldava õhu ja puhastatud riivitud tooted on nendes hävitamise vitamiine, eriti askorbiinhape.

Järgnevas artiklis tutvustatakse koostamise metoodika ja koostamine teatud liiki täiendava imiku- ja mõned sööki lastele vanuses 1 aasta kuni 3 aastat.