Cómo cocinar helado en casa? La receta de helado en casa »Todos los secretos.

En la calle hace mucho tiempo que se calienta y huele a este verano. En el calor del día, el calor puede ser tal que solo piense en cómo esconderse a la sombra y beber o comer algo fresco. Por supuesto, antes que nada viene a la mente la idea de un producto de verano número uno: helado. Por costumbre, cómpralo en la tienda. Y puede pasar un poco de tiempo y complacerte a ti mismo, así como a todos los miembros de tu familia, con delicias culinarias como el helado en casa.

El sello estándar en el hogar se hace de la siguiente manera:

Tome 1 litro de leche, 100 g de aceite, 2 tazas de azúcar, 1 cucharadita.almidón, 5 yemas de huevo.

Leche verter en una cacerola, prender fuego, inmediatamente agregar aceite. Llevar la leche a ebullición. Mientras la leche hierva, mezcle el azúcar y el almidón, agregue las yemas, muela con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Agregue al peso recibido una pequeña cantidad de leche, mezcle, debe ser una consistencia, que recuerda a la crema agria líquida. En la leche hervida, vierta gradualmente en la masa resultante, revolviendo constantemente. Cuando la mezcla hierva repetidamente, retire la sartén del fuego, ponga en agua fría y continúe revolviendo hasta que la mezcla se caliente. Deja la calma. Enfriar luego, verter en moldes, congelar.   

El favorito de todos los niños será el helado con leche condensada .Su receta es similar a la receta para el relleno, pero en lugar de la leche habitual en la mezcla de yema de azúcar, agregue condensada y mezcle bien.

Para el helado de chocolate , cocinado en casa, necesitará:   

- 3 yemas de huevo;
- 1 cucharadita.azúcar en polvo;
- 300 g de leche;
- 200 g de chocolate amargo negro;
- 150 g de crema. Las yemas de

golpearon con azúcar en polvo. Casi llevada al punto de ebullición, la leche con una corriente delgada se vierte lentamente en la masa de yema de azúcar, agitándola constantemente. La crema resultante se filtra a través de un tamiz en una sartén profunda y limpia. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese. Deje que se enfríe, vierta el chocolate derretido y la crema. Vierta la crema sobre los formularios para helado, congele.

El helado de limón en el hogar se prepara de la siguiente manera: se toman

5 limones, 150 g de azúcar, 2 tazas de agua y una pizca de sal. El azúcar se disuelve en agua y pone el jarabe resultante a fuego lento. Agregar la ralladura de limón, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos. Agrega sal. Ten cuidado, genial. Agregue el jugo, exprimido de 5 limones. Diluya la masa de las formas para helado, congele.

Helado de manzana en casa incluye los siguientes ingredientes:

- 1 kg de manzanas jugosas maduras;
- 3 limones;
- 1.5 tazas de azúcar en polvo.

Picar finamente las manzanas, verterlas con agua hirviendo, dejar enfriar y cubrir la tapa. Limpie las manzanas enfriadas con un rallador fino, agregue el jugo de limón y un poco de agua hervida fría. Agregue el azúcar en polvo. La masa resultante para revolver. Para descomponer la masa de manzana en moldes, para congelar. Por lo tanto, se puede preparar cualquier helado de fruta .

helado de café , cocinado en casa, es un sabor original. Requerirá:

- 3 tazas de café recién hecho;
- 2 artículos de l.leche( o crema);
- 250 g de azúcar;
- 4 yemas de huevo.

Las yemas se libran con azúcar, vierten el café y la leche, y la masa resultante se calienta lentamente. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Retire del fuego y revuelva hasta que esté completamente frío. Vierta la masa de café en moldes, congele.

El helado de yogur en casa es fácil de preparar. Para hacer esto, necesitas comprar yogurt y palitos de helado en la tienda. Para meter un yogur en un palito, póngalo en el congelador durante media hora. Retirar, mezclar, poner de nuevo en el congelador durante media hora. Repita el procedimiento de nuevo( eliminar, mezclar, poner en el congelador).Puedes obtener el helado de yogur resultante en 2 horas.

¡Exitosos experimentos en la cocina y deliciosos helados caseros para ti y tu familia!