Leche de cabra: beneficios y otras propiedades

Sí, estamos de acuerdo en que la leche de cabra fresca solo tiene un sabor ligeramente picante. Sin embargo, este aroma se debe a la presencia de ácidos grasos de cadena corta. La composición y el sabor de la leche depende en gran medida de la temporada y la raza de la cabra. Por ejemplo, la leche producida en verano contiene menos grasa y proteína. En invierno, ocurre lo contrario: el contenido de grasa y proteína es mayor. Más recientemente, se han realizado estudios que mostraron claramente que la leche de cabra es absorbida por el cuerpo durante 30 minutos, mientras que la leche de vaca es de 2 a 4 horas.¡Y eso no es todo!

¿Qué otras propiedades útiles de la leche de cabra?

Periodistas de la revista de Internet Vse-Sekrety.ru inmediatamente quiere notar que la leche de cabra es mucho más útil que la leche de vaca. Es más fácil de absorber por el cuerpo humano, y su estructura química es sorprendentemente similar a la leche materna. Muchas madres saben que incluso se permite dar bebés a la edad de 4 meses, especialmente en los casos en que el niño tiene reacciones alérgicas a la leche de las vacas. La leche de cabra es rica en minerales, contiene una gran cantidad de potasio, calcio y fósforo. Si bebes una taza de leche de cabra, entonces nos proporcionará el 33% del requerimiento diario de calcio y el 17% del requerimiento diario de proteína.

Además, la leche también contiene vitaminas importantes, tales como: PP, B1, B2, A, y C. Son necesarios para el funcionamiento normal del organismo humano, fortalecer el sistema inmunológico y mantienen un aspecto hermoso( este beneficio enfatiza especialmente a las mujeres).La leche de cabra contiene oligosacáridos, que son necesarios para la normalización de la microflora intestinal. También contiene ácidos grasos omega-6.Si usa leche de cabra con regularidad, el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre disminuye. De lo contrario( con un alto contenido de estas sustancias), el riesgo de enfermedades asociadas con los vasos sanguíneos y el corazón y el corazón aumenta significativamente, por lo tanto, este producto está especialmente recomendado para personas mayores.   


A pesar de que la leche de cabra es rica en grasas, es fácilmente digeridos y absorbidos en el intestino delgado, por lo que aquellos que están viendo su figura y cuidadosamente controla la cantidad de kilos acumulados, no se preocupe y no hace miedo de beber. Los expertos en el campo de la medicina y la dietología lo recomiendan especialmente a niños y adolescentes. Su consumo regular influye positivamente en el desarrollo físico y fortalecimiento de los huesos del niño. Enseñar a los niños a beber leche de cabra no es tan difícil como parece, lo que pasa es que tiene un sabor más dulce que la leche de vaca.

Leche de cabra e intolerancia a la lactosa
La lactasa es una enzima que se encarga de digerir la lactosa en la leche. Si no tienes esta enzima, entonces es probable que sufras intolerancia a la lactosa. Sin embargo, en leche de cabra es mucho menos lactosa que en leche de vaca , pero incluso esta cantidad causa dificultades con su asimilación. El contenido de lactosa en la leche de cabra es de aproximadamente 10%.Por lo tanto, esta propiedad del producto puede incluso atribuirse a perjudicial.


Y al final de este artículo, nos gustaría contar algunos hechos muy interesantes:

• Las personas que viven en los Balcanes y el Cáucaso, cocinas étnicas que la leche de cabra es uno de los ingredientes más importantes, viven más y tienen una buena salud física y mentalincluso en la vejez.


• En leche de cabra, la legendaria Cleopatra se bañó, quien lo consideró "el elixir de la belleza".

Como puede ver, la leche de cabra es muy útil para los humanos, por lo que recomendamos encarecidamente que se consuma.