Una receta clásica de ensalada César con pollo, cómo cocinar, composición
Tan pronto como la ensalada César no esté preparada: con pescado, y con gambas, y con tomates. Si tal abundancia de productos era del autor de la ensalada César, entonces, tal vez, no habría una ensalada.
Hay muchas leyendas asociadas con la historia de hacer ensaladas. Según uno de ellos, la receta clásica para "César" fue lanzada el 4 de julio de 1924( el Día de la Independencia de los Estados Unidos).
Curiosamente, el nombre de la ensalada no está asociado con Julio César, y el nombre de la persona, que a menudo se llama el inventor de platos - chef americano César Cardini origen italiano. En el siglo XX Cardini dueño de varios restaurantes y, según la leyenda, la ensalada fue inventado por un chef en su cocina cuando casi no hay comida, y los visitantes exigieron comida.
En un recipiente con ajo rallado, el chef presentó hojas de lechuga, crutones tostados y huevos duros. Por lo tanto, los huevos semilíquidos se convirtieron en el principal aderezo para ensaladasTodos estos ingredientes son salpicados con jugo de limón, salsa Worcesters y aceite de oliva.
En nuestro tiempo, hay diferentes variaciones de la preparación de esta ensalada. En las recetas de su preparación puedes conocer pescado, carne y mariscos. Otros componentes de la ensalada son: piñones o nueces, casi cualquier verdura, queso, queso feta o queso de cabra, piña, pasas, maíz enlatado, y muchas otras cosas.
Pero hoy descubriremos cómo hacer una receta clásica de ensalada César con pollo.
filete de pollo Ingredientes, el pan blanco, lechuga, huevos, queso, ajo, aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta.
Preparación
Antes que nada, preparamos crotones de ajo o galletas saladas con pan blanco. Para hacer esto, cortamos la corteza del pan y lo cortamos en cubos, de aproximadamente 1 cm por 1 cm. Los crutones se secan en el horno hasta que estén dorados. No deje crotones en el horno sin supervisión, déles la vuelta.
Picar finamente el ajo y verterlo en una sartén caliente con aceite de oliva. En la misma sartén, vierte los crotones secos y fríalos en aceite con ajo durante uno o dos minutos.
Filete de pollo cortado en tiras finas y freír en aceite de oliva. Sal y pimienta la carne.
Para preparar una ensalada César clásica, es necesario hacer un aderezo a partir de los huevos. Para esto, los huevos se bajan a agua hirviendo durante un minuto y se retiran inmediatamente. Las yemas se muelen con mostaza y ajo. Vierta jugo de limón y aceite de oliva en la mezcla. Sal, pimienta y mezcle bien.
Ahora puede comenzar a armar la ensalada.
Hojas de lechuga, lavadas y secas, rasgar en pedazos y colocar en el fondo del plato. Ponemos filetes de pollo en la parte superior. Ahora espolvorea todas las galletas y llénalo con aderezo para ensalada. Cubra con lechuga espolvoreada con queso rallado en un rallador grande.
La ensalada César según esta receta es fácil e inusual. Una excelente alternativa a las ensaladas de mayonesa.
Consejo: si la salsa es demasiado ácida para su gusto, puede agregarle una cucharadita de miel. Resulta muy picante, la combinación de miel con mostaza y limón, una de las combinaciones de sabores más exitosas. En esta ensalada también puedes agregar tomates. En general, ¡experimenta!¡Y un apetito agradable para ti!
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Cómo prepararse para este aderezo de ensalada clásica:
Otra versión de los clásicos:
Esta ensalada se puede preparar para cualquier ocasión:
receta corporativa del chef: