Una receta de mermelada de cáscaras de naranja, así como consejos sobre qué naranjas son mejores para mermelada

Cualquier mermelada de cítricos contiene muchas vitaminas útiles. Las vitaminas son capaces de soportar el cuerpo y proporcionar protección durante la temporada de frío.

Como saben, en la cáscara de naranjas contiene incluso más vitaminas que en su núcleo. A la mayoría de las personas no les gusta comer cáscara, ya que a veces no es muy apetecible.

Pero nuestra mermelada de costras de naranja, cuya receta le daremos, le demostrará lo contrario. La corteza de la fruta también puede ser deliciosa, además de que contiene vitaminas, que son necesarias para los resfriados. Las naranjas frescas no siempre quieren comer, pero la mermelada con té es muy buena.

Propiedades útiles del

de naranja Antes de comenzar a preparar el atasco, veamos qué vitaminas contienen los cítricos. La naranja en su forma cruda contiene K, Zn, P, Mg, Fe, Pb, Ca, B, C, vitaminas A, ácidos grasos, etc. Se usa con más frecuencia como una "preparación" antiviral.

tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo. Disminuye el contenido de colesterol en la sangre, puede usarse como agente preventivo para enfermedades cardiovasculares.

Junto con un efecto positivo en el cuerpo se puede observar y negativo, en el contexto de las enfermedades del estómago, los intestinos. El naranja es considerado el alergeno más poderoso, así que no lo olvides a las personas con tendencia a las alergias. Es suficiente no comer en exceso y todo estará bien.

Variedades de naranjas para mermelada

Entonces, ¿qué tipo de naranjas debe elegir para preparar un atasco? Para el atasco solo son adecuadas las variedades de naranjas de piel gruesa, porque la ralladura de ellas, por supuesto, será más que de las variedades con una piel fina.

Por ejemplo, las naranjas de tipo Jaffa son grandes, con una piel gruesa, pero son difíciles de encontrar( cultivadas en Israel y Palestina).También puede elegir korolinki italiano( o más bien siciliano), de tamaño medio, con una piel apenas rojiza, que, sin embargo, no es demasiado popular en Rusia.

Ingredientes para mermelada

Cáscara de naranja: 500 gr;Azúcar

: 500 g;

Agua.

Preparación de un sabroso atasco

Recoge la cantidad necesaria de costras, enjuáguelas. Transfiera a una cacerola, vierta el agua y hierva por 15 minutos. Luego drene el agua. Llenar con agua limpia y hervir de nuevo. Repita el procedimiento varias veces, esto es necesario para que la amargura desaparezca.

Después de la última cocción, deje que las cortezas se enfríen y péselos para ver cuánto azúcar se necesitará.Para garantizar que el atasco sea moderadamente dulce, la proporción de azúcar y corteza debe ser de 1: 1.Moler la picadora de carne. La masa resultante se envía a una olla, se agrega azúcar y se cocina durante 40 minutos.

Antes de finalizar la cocción, agregue ácido cítrico o jugo de limón. Coloque la mermelada preparada en frascos preparados y cierre la tapa.

Opciones, cómo cocinar esta mermelada en casa, mucho. Simplemente puede cortar las cortezas en pedazos o enrollarlas en tubos, para que se vean tan elegantes como las rosas. Recetas

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cáscaras de naranja confitadas:

Jam Amber:

Jam de cáscaras de naranja:

Amber confitadas: