Recetas de tomates

Los tomates rojos que contienen suficientes vitaminas, ácidos orgánicos y sales minerales no solo son sabrosos, sino también útiles. Además, son bajos en calorías, no engordarán. Sin embargo, las personas con colesterol alto no deben ser abusadas.

¿Puedo comer tomates verdes? Sí, pero hay que tener en cuenta que las frutas verdes como las hojas de tomate contienen solanina planta venenosa, no mucho de un miedo, pero sigue siendo veneno. Por lo tanto, no se deben usar tomates verdes crudos en la escritura. Cuando se calienta o fermenta, el veneno se desintegra fácilmente y se vuelve inofensivo. En tomates verdes salados, fritos o enlatados, la solanina ya no está presente.

pastor sopa

cabezales 1 kg de cordero 6 cebollas, 800 g de tomate, pimiento 3, 8 patatas 3 dientes de ajo.

Corte el cordero con los huesos, vierta el agua y cocine a fuego medio. Después de una hora, corte los aros de cebolla y póngalos en cordero. Pele las papas, corte en tazas y también sumérjase en cordero. Cuando la papa esté un poco hervida, agregue los tomates rojos en rodajas, la pimienta y la sal al gusto.

Cuando la carne y las papas estén completamente cocidas, picar finamente el ajo y ponerlo en la sopa. Retire del fuego y cubra con una tapa durante 3-4 minutos.

Sopa de Tomate con

Arroz En una sartén de caldo de carne de dos litros, 2 cucharadas.cucharadas de arroz, 3-4 papas, 3-4 tomates rojos, 4 cucharadas.cucharadas de crema agria, eneldo, perejil, sal al gusto.

Caldo de ebullición. La carne se usa para otros platos. El arroz se enjuaga bien varias veces para no remover el caldo y sumergirlo en la sopa hirviendo. Mientras se hierve, pele las papas y córtelas en cubos. Ponlo en la sopa.

Por separado, una pequeña cantidad de agua para hervir los tomates cortados en cuartos, frotar ellos a través de un tamiz y soltar en la sopa, hervir durante 2-3 minutos y retirar del fuego. Picar finamente eneldo y perejil, sumergir en la sopa, tapar y dejar reposar por 2-3 minutos.

Cuando se sirve en una mesa, se puede agregar crema agria a cada plato.

Aceite de tomate para sándwiches

200 g de mantequilla, 1 cucharada.cuchara de pasta de tomate, I st.una cucharada de crema agria, una cucharada de azúcar, 2-3 dientes de ajo, pasó a través del garlick.

Amasar, agregarle todo lo demás, remover bien. Guarde en el refrigerador.

Tomates en miel

1 litro de agua requerirá 1 cucharada de cucharada de azúcar, sal y miel. En un frasco de litro, puede colocar alrededor de 400-450 gramos de tomates pequeños.

Tomates pequeños rojos para lavar, vierta agua hirviendo en un colador, permita drenar el agua. Para extender en latas estériles.

Hierva el agua con azúcar, sal y miel y cocine a fuego lento el jarabe hirviendo.

Ruede, voltee las cubiertas y enfríe debajo de las sábanas.

Almacenar en el refrigerador. Caviar

tomate

5 kg de tomates( medio rojo y medio verde), 1,5 kg de paprika( o zanahorias), 1 kg de cebolla, aceite de girasol de vidrio, dientes de ajo 3 2-, media vaina de la pimienta caliente rojo,50 g de eneldo y perejil, sal al gusto.

Cortar y poner en aceite de girasol por separado tomates, cebollas y pimientos. Mezcle todo junto, agregue el eneldo, el perejil, el pimiento amargo, el ajo, la sal y extienda otros 5 minutos. Expande en los bancos, enrolla y enfríe lentamente debajo de la manta.

Almacene en un lugar fresco.

tomates en

zumo de tomates 1,5 kg rojos de tamaño medio( enlatado), 1 kg de tomates rojos cualquier( para salmuera preparación), 2 cucharadas.cucharadas de sal y vinagre de mesa.

Los tomates se ponen herméticamente en un recipiente de tres litros, se vierte agua hirviendo, se tapa y se mantiene durante 3 minutos. Escurra el agua, hierva y vierta los tomates otra vez. Nuevamente drene el agua, agregue sal, lleve a ebullición y, agregando vinagre, vierta los tomates. Enrollar, enfriar lentamente bajo la manta.

Almacenar en el refrigerador. Salazón

tomates verdes

2 kg de tomates verdes, 4 - 5 trozos de pimiento, 2 cabezas de ajo, gran viga( 40 g) eneldo, 2-3 cucharadas.cucharadas de sal.

Eneldo, ajo, pimiento a través de una picadora de carne, agregue sal y mezcle todo. Cortar los tomates por la mitad, poner la capa de tomate en los platos para que queden agrios, cortarlos hacia arriba, verter sobre el aderezo preparado. Cubra con aderezo de rodajas de tomate, vierta sobre el aderezo. De nuevo, la capa de tomates cortada y demás. Pon el plato invertido sobre los tomates y ponle encima la opresión. Retire a un lugar cálido para conservar en vinagre durante 3-4 días. Tan pronto como aparecen la espuma y el olor agrio, se elimina la presión, los tomates se envasan densamente en latas, se rellenan con salmuera y se enrollan.

Almacenar en el refrigerador o en el frío.