Συνταγή για τη σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες, πώς να μαγειρεύετε: μικρά μυστικά μιας νόστιμης σαλάτας

δεν είναι ενιαία συνταγή για μια σαλάτα που ονομάζεται «Καίσαρα» δεν είναι τόσο προετοιμασμένη σαλάτα Caesar με γαρίδες( συνταγή κατωτέρω) δύνανται έκαστο, καθιστώντας σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις, μερικές φορές αντικαθιστώντας τα συστατικά της σαλάτας.Ακόμα και μόνο αλλάζοντας τις αναλογίες μπορεί να πάρει μια εντελώς διαφορετική γεύση, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα αλλάξει το όνομά της.

Ωστόσο, ακόμη και υποβάλλονται σε κάποιες αλλαγές, παραμένει το πιο σημαντικό πράγμα για το γιορτινό τραπέζι.Συνταγή «Καίσαρα» με γαρίδες απαιτεί την προσθήκη γαρίδες δομή του, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μείζον.Δεν μπορείτε να αγοράσετε κροτίδες, αλλά να τα κάνετε μόνοι σας.

Συστατικά

Βασιλική γαρίδα - 1 κιλό.

Πράσινη σαλάτα - 1-1,5 δέσμη;

Τομάτες από κεράσι - 1 συσκευασία.

Τυρί σκληρό( τύπου "παρμεζάνα") - 100 g;

Λευκό ψωμί - για κροτίδες.

Σκόρδο( για ψήσιμο ψητό) - 1 δόντι.

Φυτικά έλαια - για τη φρυγανιστική κροτίδα.

Για ανεφοδιασμό:

Αυγό - 3 τεμάχια.

Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Σκόρδα - 1-2 σκελίδες;

Φυτικά έλαια - 100 ml.Άλας

.

Pepper.

Προετοιμασία:

Πριν από την έναρξη για να προετοιμάσει μια σαλάτα, κάνει δυστοκίες.Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους και βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος.Στεγνώστε το στο φούρνο για λίγα λεπτά.Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε μεγάλα κομμάτια σκόρδου.Αφαιρέστε το σκόρδο, αφήνοντας το λάδι σε ένα τηγάνι, θα μυρίσει το σκόρδο.Τηγανίζουμε τις κροτίδες στο έτοιμο λάδι.

Σαλάτα απολαύστε σε κρύο νερό για 1 ώρα.Ξήρανση.Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθεί η σαλάτα τραγανή.

Βράζουμε τις γαρίδες στο νερό, προσθέτοντας φύλλα δάφνης και γλυκό πιπέρι.

Βράστε τα αυγά, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες.Κρόκο γεμιστό, προσθέστε χυμό λεμονιού, μουστάρδα, λίγο σκόρδο.Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ανεφοδιασμό.

Ξεφλουδίστε τη γαρίδα, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.Πράσινη σαλάτα σχισίματος και βάλτε σε ένα πιάτο.Κόψτε τις ντομάτες κεράσι στο μισό και τις βάζετε στην κορυφή της σαλάτας.Κορυφήστε τις γαρίδες, πασπαλίστε τη σαλάτα με κρουτόν.Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας, ανακατέψτε.Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.Ο Καίσαρας μας είναι έτοιμος.

βίντεο συνταγές

να προετοιμάσει αυτή την σαλάτα έτσι:

Classic Καίσαρα: σάλτσα

στη σαλάτα:

master class από τον σεφ: