Μια κλασική συνταγή για τη σαλάτα του Caesar με κοτόπουλο, πώς να μαγειρέψετε, τη σύνθεση

Μόλις η σαλάτα του Caesar δεν είναι έτοιμη: με ψάρι, με γαρίδες και με ντομάτες.Εάν μια τέτοια αφθονία των προϊόντων ήταν από τον συντάκτη της σαλάτας του Caesar, τότε, ίσως, δεν θα υπήρχε σαλάτα.

Υπάρχουν πολλοί μύθοι που συνδέονται με την ιστορία της παραγωγής σαλάτας.Σε ένα από αυτά μια κλασική συνταγή «Καίσαρα», δόθηκε στη δημοσιότητα 4 του Ιουλίου 1924( Ημέρα Ανεξαρτησίας).

Είναι ενδιαφέρον, το όνομα της σαλάτας δεν σχετίζεται με τον Ιούλιο Καίσαρα, και το όνομα του ατόμου, η οποία συχνά αποκαλείται ο εφευρέτης των πιάτων - Αμερικανός σεφ Caesar Cardini ιταλικής προέλευσης.Στον εικοστό αιώνα Cardini ανήκουν πολλά εστιατόρια και, σύμφωνα με το μύθο, η σαλάτα εφευρέθηκε από έναν σεφ στην κουζίνα του, όταν σχεδόν καθόλου φαγητό, και οι επισκέπτες απαίτησε φαγητό.

Το δοχείο της τριμμένο σκόρδο μαγειρεύουν τοποθετημένα μαρούλι, τηγανητά κρουτόν και βραστά αυγά μαγειρεμένα.Έτσι, τα ημι-υγρά αυγά έγιναν ο βασικός σάλτσα σαλάτας.Όλα αυτά τα συστατικά Cardini πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού, σάλτσα Worcesters και ελαιόλαδο.

Στην εποχή μας, υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της προετοιμασίας αυτής της σαλάτας.Στις συνταγές της προετοιμασίας του μπορείτε να συναντήσετε ψάρι, κρέας και θαλασσινά.Πρόσθετα συστατικά της σαλάτας είναι: κουκουνάρια ή καρύδια, σχεδόν κάθε λαχανικά, τυρί, φέτα ή κατσικίσιο τυρί, ανανά, σταφίδες, κονσέρβες καλαμπόκι, και πολλά άλλα πράγματα.

Αλλά σήμερα θα καταλάβουμε πώς να φτιάξετε μια κλασική συνταγή σαλάτας Caesar με κοτόπουλο.

Συστατικά Φιλέτο κοτόπουλο, το άσπρο ψωμί, μαρούλι, τα αυγά, το τυρί, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε κρουτόν σκόρδο ή κροτίδες από λευκό ψωμί.Για να το κάνετε αυτό, κόβουμε την κρούστα του καρπού και το κόβουμε σε κύβους, περίπου 1cm με 1cm.Τα κρουτόνια ξηραίνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.Μην αφήνετε τα κρουτόνια στο φούρνο χωρίς επιτήρηση, γυρίστε τα.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το χύστε σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο.Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε τα αποξηραμένα κρουτόν και τα τηγανίζουμε σε λάδι με σκόρδο για ένα ή δύο λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.Αλατίστε και πιέστε το κρέας.

Για να προετοιμάσετε μια κλασική σαλάτα του Καίσαρα, είναι απαραίτητο να κάνετε dressing από αυγά.Για αυτό, τα αυγά χαμηλώνονται σε βραστό νερό για ένα λεπτό και αμέσως βγαίνουν έξω.Οι κρόκοι είναι αλεσμένοι με μουστάρδα με σκόρδο.Ρίξτε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο στο μείγμα.Αλατοποιήστε, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας.

φύλλα μαρουλιού, πλυμένα και αποξηραμένα, σχίστε σε κομμάτια και βάλτε στο κάτω μέρος της πλάκας.Βάζουμε φιλέτα κοτόπουλου στην κορυφή.Τώρα πασπαλίζουμε όλα τα κράκερ και το γεμίζουμε με σαλάτα.Κορυφή με μαρούλι πασπαλισμένο με τυρί, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη.Η σαλάτα

Caesar σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι εύκολη και ασυνήθιστη.Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για σαλάτες μαγιονέζα.

Συμβουλή: αν η σάλτσα της επιλογής σας θα είναι πάρα πολύ ξινό, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.Παίρνουμε ένα μέλι πολύ ζουμερό, αναμειγνύεται με μουστάρδα και λεμόνι - ένα από τα πιο πετυχημένους συνδυασμούς γεύσης.Σε αυτή τη σαλάτα μπορείτε επίσης να προσθέσετε ντομάτες.Γενικά, πειραματιστείτε!Και μια ευχάριστη όρεξη για σας!υλικό

βίντεο στο άρθρο

Πώς να προετοιμαστεί για αυτό το κλασικό ντύσιμο σαλάτα:

Μια άλλη εκδοχή των κλασικών:

Αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι προετοιμασμένοι για κάθε περίσταση:

Εταιρική συνταγή από τον σεφ: