Μια συνταγή για σαλάτα γαρίδας με αυγό, πώς να μαγειρεύει αυτό το νόστιμο πιάτο, καθώς και συμβουλές για την επιλογή γαρίδων στο κατάστημα

Θαλασσινά είναι πάντα ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης στο τραπέζι.Εκτός από την ευχάριστη και ασυνήθιστη γεύση, τα θαλασσινά περιέχουν επίσης ένα απίστευτο συγκρότημα βιταμινών και μετάλλων.Αλλά, τρώγοντας θαλασσινά, πρέπει πάντα να είστε σίγουροι για την ποιότητά τους.Διαφορετικά, δεν θα λάβετε κανένα όφελος και χαρά, αλλά μάλλον να βλάψετε την υγεία σας.

Το πιο αγαπημένο από όλα τα θαλασσινά, φυσικά, είναι η γαρίδα.Οι γαρίδες είναι τόσο πλούσιες σε βιταμίνες που θα είναι αρκετές για να αισθάνονται πάντα χαρούμενοι και υγιείς.Γαρίδες και βραστές, και τηγανητές, και ψημένες, αλλά οι πιο δημοφιλείς σαλάτες γαρίδας.Πώς να φτιάξετε σαλάτα γαρίδας με αυγό;Η συνταγή που προσφέρουμε είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Πώς να επιλέξετε τις γαρίδες στο κατάστημα

Όποια και αν είναι το είδος γαρίδας που μπορεί να προτιμάτε, να διαβάζετε πάντα την ετικέτα στη συσκευασία.Προσέχετε τα προϊόντα των άγνωστων εταιρειών των οποίων οι διευθύνσεις και τα τηλέφωνα δεν αναγράφονται στη συσκευασία.

Σημειώστε το μέγεθος της γαρίδας.Για τις κανονικές γαρίδες, το 90/120 δεν είναι καθόλου ένδειξη χιλιοστών ή ίντσες.Μια τέτοια ετικέτα σημαίνει ότι σε 1 κιλό προϊόντος από 90 έως 120 γαρίδες.Πολύ συχνά στα καταστήματα βάζουν ένα άλλο "μέγεθος" για να πουλήσουν τα προϊόντα πιο ακριβά.

Σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία στη Ρωσία, το πάχος του πάγου για γαρίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει το 4%, αλλά μερικοί κατασκευαστές δεν τηρούν την υποχρέωση αυτή.Ακόμη χειρότερη είναι η κατάσταση στα καταστήματα ευκολίας, όπου οι πωλητές αυξάνουν την κέικ πάγου και συσκευάζουν τις γαρίδες για να αυξήσουν την τιμή και το βάρος του προϊόντος.

Εάν η συσκευασία παρουσιάζει θόλους χιονιού, αυτό σημαίνει ότι κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση το προϊόν έχει αποψυχθεί και καταψυχθεί ξανά.Ίσως αυτό συνέβη πολλές φορές.

Γαρίδες καλής ποιότητας έχουν ένα απαλό ροζ χρώμα, η ουρά είναι πάντα λυγισμένη.Ένα σκουριασμένο κέλυφος, κίτρινο κρέας, μαύρες κηλίδες σε ένα κέλυφος ή στα πόδια είναι σημάδια παλαιών γαρίδων.Εάν η ουρά είναι χαλαρή, τότε το άτομο πέθανε πριν παγώσει.

Αν γαρίδες μαύρο κεφάλι, θα πρέπει να πεταχτεί αμέσως έξω όπως αυτό το χρώμα - ένα σημάδι της νόσου.Η γαρίδα με πράσινο κεφάλι είναι αρκετά εδώδιμη.Λίγο πριν την αλίευση, έτρωγε ένα ειδικό είδος πλαγκτόν.Το καφέ χρώμα του κεφαλιού υποδηλώνει την εγκυμοσύνη της γαρίδας.Το κρέας τους είναι εξαιρετικά χρήσιμο.

Συστατικά για γαρίδες

σαλάτα - 300g, αυγών - 3 μονάδες, μαρούλι -. 1 τσαμπί, γλυκιά πιπεριά - 1 κομμάτι, σκόρδο -. 1 σκελίδα, μαϊντανό - πολλούς κλάδους, αλάτι, φυτικά έλαια 100 ml.

Προετοιμασία μιας σαλάτας

Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά.Οι γαρίδες τοποθετούνται σε αλατισμένο νερό και μαγειρεύουν, βραστά αυγά.

Η γαρίδα πρέπει να καθαριστεί από το κέλυφος και στη συνέχεια να κόψει κατά μήκος της ουράς και να τραβήξει απαλά τη μαύρη φλέβα.Κόψτε τις καθαρισμένες ουρές σε 3-4 κομμάτια.

Τα αυγά που έχουν συγκολληθεί και ξεφλουδισμένα έχουν τεμαχιστεί.

Μαρούλι μαρούλι στα φύλλα και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε.Από το πιπέρι αφαιρέστε τη μέση με σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Συνταγή για σάλτσα

Αυτή η σαλάτα είναι καρυκευμένη με μια ειδική σάλτσα.Εδώ μπορούν να κάνουν κατά το μαγείρεμα των αυγών.Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το αλάτι σε ένα κονίαμα μαζί με μαϊντανό ψιλοκομμένο.Στο τέλος, προσθέστε το φυτικό έλαιο και τρίψτε ξανά τα πάντα για να κάνετε μια ομοιογενή μάζα λαμπερού σμαραγδένιου χρώματος.

Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι πώς να φτιάξετε μια σαλάτα, αλλά πώς να το βάλετε σε ένα πιάτο.Κατ 'αρχάς, τα φύλλα μαρουλιού τοποθετούνται στην πλάκα, στη συνέχεια, ένα στρώμα πιπέρι.Πάνω από το εκριζωμένο κρέας γαρίδας και, τέλος, τεταρτημόρια αυγών.Όλα αυτά χύστε τη σάλτσα και αφήστε τη να σταθεί για 10-15 λεπτά.Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Βίντεο σαλάτα συνταγές

Γαρίδες: σαλάτα

με ανανά, σολομό και γαρίδες:

Olivier γαρίδες:

Θαλασσινά σαλάτα: