Cake Ryzhik: συνταγή με βήμα-βήμα περιγραφή, βίντεο και συμβουλές

Το Cake Ryzhik, η συνταγή με μια φωτογραφία που θα σας δώσουμε, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά για παιδιά και ενήλικες.Αυτή η συνταγή είναι ήδη πολλά, πολλά χρόνια, μεταφέρεται από γενιά σε γενιά, και κάθε φορά που οι οικοδεσπότες το αλλάζουν λίγο, προσθέτοντας κάτι καινούριο σε αυτό.Ωστόσο, παρά τις αλλαγές αυτές, τα θαυμάσια κέικ του μελιού, εμποτισμένα με απαλή κρέμα, παραμένουν το επίκεντρο της τούρτας.

Τζίντζερ με ξινή κρέμα

να ψήνουν μια τούρτα με ξινή κρέμα, όπως στην παρακάτω εικόνα, χρειάζονται τα εξής συστατικά: 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας.l.μέλι, 2 αυγά.Και επίσης 1 κουτ.λάδι, 1 κουταλιά της σούπας.l.σόδα, 4 ποτήρια αλεύρι και μισό λίτρο λιπαρής ξινή κρέμα.

Αρχικά προετοιμάζουμε ξινή κρέμα.Πάρτε κρύα ξινή κρέμα, προσθέστε 1 ποτήρι ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ.Μια τέτοια ξινή κρέμα μαζί με κέικ μελιού δίνει στο κέικ μια εκπληκτική γεύση.Είναι να βελτιωθεί η γεύση αυτού του κέικ μελιού στη συνταγή που χρησιμοποιείται ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα κέικ.Πώς να μαγειρέψουν κέικ

Πώς να προετοιμάσει κέικ για το μέλι Ryzhik: πάρτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο, το μέλι και τη σόδα.Όλα προσεκτικά αναμείξτε και βάλτε σε ένα "λουτρό νερού" για περίπου 15-20 λεπτά.Το μίγμα αναδεύεται συνεχώς.Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ο όγκος του θα πρέπει να αυξηθεί περίπου 10 φορές.

Στη συνέχεια προσθέστε 4 φλιτζάνια αλεύρι σιταριού και ζυμώστε τη ζύμη στο παρασκευασμένο με ατμό και ζεστό μίγμα.Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να χωριστεί σε 9-12 μέρη, τυλιγμένα από αυτό έτσι koloboks.

Στη συνέχεια, κάθε μέρος της ζύμης τυλίγεται σε αλεύρι και ξετυλίγεται πολύ λεπτα.Με τη βοήθεια μιας πλάκας, κόβουμε κύκλους που θα χρησιμεύσουν ως πρότυπο για το κέικ.Η ζύμη για κέικ βγαίνει καλύτερα όταν είναι ακόμα ζεστή.

Τα αποκόμματα ζύμης από κέικ επίσης πρέπει να ψηθούν, θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση για την Redhead μας.

Τα κέικ ψήσιμο πρέπει να είναι σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.Αυτά τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα, επομένως, προκειμένου να αποφευχθεί η προσκόλλησή τους, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα τηγάνι με νερό στο φούρνο.

Ενώ τα κέικ για το κέικ μελιού είναι ψητά, έτοιμα, όχι αναβολή, πρέπει να κηλιδώσετε ξινή κρέμα.Όταν όλα τα κέικ ψηθούν, πρέπει να στοιβάζονται ο ένας στον άλλο, να διαβρέχονται σε μεγάλο βαθμό με κρέμα.Στην κορυφή του κέικ χαοτικώς ρίχνουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα κομμάτια κέικ.

Βάλτε το τελειωμένο κέικ στο ψυγείο έτσι ώστε να εμποτιστεί για 8-12 ώρες.

Συμβουλές έμπειρους νοικοκυρές

- Να παξιμάδια δεν κάηκε στο φούρνο, τοποθετήστε το ταψί στο πάνω μέρος, θέση στο κέντρο, και να θέσει κάτω από μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό.

- Η σκόνη ψησίματος για τη ζύμη θα δώσει το καλύτερο αποτέλεσμα αν προηγουμένως έχει αναμιχθεί και κοσκινιστεί μαζί με το αλεύρι.Με την ευκαιρία, μην ξεχνάτε ότι μετά από μερικές ώρες χάνει τις ιδιότητές του, οπότε αν το προσθέσετε στη ζύμη, τότε ψήστε τα κέικ όσο πιο γρήγορα γίνεται.

- Ο καλύτερος τρόπος για να μετατρέψει την ψημένη ζύμη σε κέικ ψίχουλο - είναι να το διπλώνουμε στη μια πλαστική σακούλα και αφήστε τον αέρα σφιχτό ισοπαλία και ανοίγουμε με τον πλάστη.

- Όλα τα συστατικά για οποιοδήποτε κέικ πρέπει να έχουν περίπου ίση θερμοκρασία, κατά προτίμηση θερμοκρασία δωματίου.Επομένως, βγάλτε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε τα προϊόντα να ζεσταθούν.

Και η τελευταία συμβουλή: μην βιαστείτε να καθαρίσετε το μέλι "Ryzhik" στο ψυγείο αμέσως μετά το μαγείρεμα.Αφήστε τον πρώτα να ζεσταθεί, ώστε να απολαύσει καλύτερα και μετά από μερικές ώρες, ψύξτε τουλάχιστον 12 ώρες.Καλό φαγητό!

βίντεο συνταγές

ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή:

Ginger Κρέμα Charlotte:

αρχαία συνταγή:

Τζίντζερ με συμπυκνωμένο γάλα: