Διατροφή 1: Μενού Pevzner, συνταγές για γαστρίτιδα

Pevzner Manuil Isaakovich - ο πρώτος σοβιετικός επιστήμονας που ασχολείται με τη διατροφική διατροφή από επιστημονική άποψη.Ήταν χάρη σε αυτόν που γεννήθηκε διαιτολογία στην ΕΣΣΔ.Έχει αναπτύξει ένα σύστημα τροφίμων ανάλογα με τη διάγνωση - μόνο 15 επιλογές - τα λεγόμενα "τραπέζια".Οι συστάσεις του είναι σχετικές προς το παρόν.

αριθμό πίνακα 1 έως Pevsner - δίαιτα για άτομα που πάσχουν από διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.Πρώτα απ 'όλα, αυτό το φαγητό εμφανίζεται για γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος και γαστρίτιδα( όπως κατά το χρόνο της οξείας και η χρόνια πορεία της νόσου, καθώς και σε ύφεση - για την πρόληψη).

Θεωρείται ως φάρμακο που θα έχει μια ήπια καταπραϋντική επίδραση στην πεπτική οδό.Φυσικά, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να διορίσει μόνο γαστρεντερολόγο.Αυτό δεν είναι ένα βραχυπρόθεσμο μέτρο, ένας τρόπος ζωής - θεωρείται ότι ο ασθενής θα πρέπει να τρέφονται σύμφωνα με τις συστάσεις για τουλάχιστον έξι μήνες.

αριθμός βασικούς κανόνες μενού

διατροφή 1 θα πρέπει να συνταχθεί έτσι ώστε να καταναλώνουν περίπου 2.800 θερμίδες την ημέρα.Προτεινόμενες πιάτα περιέχουν σχετικά λίγες πρωτεΐνες( λιγότερο από 100g), αλλά σχεδόν το ίδιο πολύ λίπος( συμπεριλαμβανομένων των φυτικών 1/3) και τέσσερις φορές περισσότερους υδατάνθρακες.Πρέπει να τρώτε συχνά, αλλά σιγά-σιγά.

Το πολύ κρύο, ζεστό, οξύ, ερεθιστικό στομάχι εξαλείφεται.Απαγορευμένα οποιαδήποτε προϊόντα τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, έτσι ώστε να παραμένουν στο στομάχι, όχι ανακύκλωση μέχρι το τέλος.Δεν μπορείτε να δοκιμάσετε ασυνήθιστα, νέα, εξωτικά πιάτα.Μην δοκιμάζετε νέες συνταγές στον ασθενή.

Όλα τα ζεστά πιάτα - βραστά, στον ατμό ή στο φούρνο χωρίς λάδι( φροντίστε να κόψει το φλοιό, αν σχηματίζεται).

Μια τέτοια δίαιτα - δεν είναι μια δίαιτα με τη συμβατική έννοια του όρου, ως πλήρως ισορροπημένη διατροφή που δεν θα προκαλέσει καμία βλάβη στην υγεία.Δεν θα αισθανθείτε ούτε μια ελαφριά αίσθηση πείνας.Η κατανάλωση σύμφωνα με αυτές τις συστάσεις μπορεί να είναι επ 'αόριστον μεγάλη.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να

Όλα τα εγκεκριμένα προϊόντα που επιλέγονται σύμφωνα με τρία κριτήρια: είναι παραδοσιακό για την περιοχή αυτή( δεν περιλαμβάνονται όλα τα εξωτικά), με μια κανονική θερμίδες( όχι με χαμηλές θερμίδες) και δεν ερεθίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα( δεν μπορεί να είναι πάρα πολύ πικάντικο, το κρύο, ζεστό)- δηλαδή, ότι το στομάχι μπορεί εύκολα και γρήγορα να χωνέψει.

μπορεί να φάει οποιαδήποτε σούπες, δημητριακά( το φαγόπυρο και βρώμη προ μπλέντερ άλεσμα σε πουρέ), βραστά ή στον ατμό λαχανικά( παντζάρια, καρότα, πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών), φρούτα με οποιαδήποτε μορφή( ποτά φρούτων, ζελέδες, αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα), τα γαλακτοκομικά προϊόντα( γάλα, που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα, varenets), τυρί cottage, άπαχο κρέας και τα ψάρια των διαφόρων ποικιλιών, μαγειρεμένα χωρίς προσθήκη βουτύρου, το άσπρο ψωμί( ελαφρώς μπαγιάτικο), μπισκότα χωρίς γέμιση, δεν είναι πολύ ισχυρή τσάι, μελάτα αυγά.

απολύτως αντενδείκνυται: ζαχαροπλαστικής, μπισκότα, τα μανιτάρια, τουρσί και μαριναρισμένα κονσερβοποιημένα λαχανικά( συμπεριλαμβανομένων σπιτικά), κάθε εσπεριδοειδή, μαύρο ψωμί, φρέσκο ​​λευκό ψωμί, κράκερ, γιαούρτι, λευκά και κόκκινο λάχανο, τα κρεμμύδια, ραπανάκια,daikon, ραπανάκια, λιπαρό κρέας και ψάρι με την προσθήκη των οσπρίων, μπαχαρικά, μουστάρδα, χρένο, ξύδι, κέτσαπ και σάλτσες γενικά οποιοδήποτε.Επιλογές

μενού

μενού του δείγματος για κάθε ημέρα, που αντιστοιχούν στις παραπάνω συστάσεις, μπορεί να μοιάζει.

1. Πρωινό( περίπου στις 8:00).Ένα πιάτο κουάκερ.1-2 ομελέτα και ψωμί και το βούτυρο και τυρί( λάδι συνιστώμενο όριο των 20 g ανά ημέρα).Μπισκότα.Τσάι με ζάχαρη( όχι περισσότερο από 6 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα) και γάλα ή κακάο.

2. Το δεύτερο πρωινό( 11:00).Οποιοδήποτε από τα επιτρεπόμενα φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή - φρέσκα, αποξηραμένα, ψημένα, κονσερβοποιημένα.

3. Γεύμα( 13: 00-14: 00).Σούπα πολτού ή σούπα λαχανικών.Κρέας ή ψάρι με λαχανικά γαρνιτούρα.Compote.Ψωμί( μία ημέρα το πολύ 300 γραμμάρια).

4. Απογευματινή αφύπνιση( 4:00 μ.μ.).Ένα ποτήρι γάλα ή τυρί cottage.Μπισκότα.Κάθε καρπό.Φυτικό αφέψημα.

5. Δείπνο( 19:00).Σαλάτα λαχανικών.Κρέας ή ψάρι με γαρνιτούρα.Τσάι.

Μετά το δείπνο, συνιστάται να μην υπάρχει τίποτα περισσότερο.

Όσοι ενδιαφέρονται για το θέμα μπορούν να παρακολουθήσουν το παρακάτω βίντεο: