Πώς να φάτε σούσι και ρολά με chopsticks

Ο καθένας στη ζωή μου ακούσει για το σούσι και τα είδε στις ταινίες, είναι ένα ιαπωνικό πιάτο που κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα στη Ρωσία.Προς το παρόν, το σούσι μπαρ βρίσκεται σε κάθε δρόμο και, κατά κανόνα, οι τιμές είναι οι ίδιες παντού, ανάλογα με το επίπεδο του ιδρύματος.Πριν πάρετε το κορίτσι σε ένα σούσι μπαρ, πρέπει να υπολογίσετε ποιο είναι το σούσι γενικά και τι είναι, γιατί είναι πιθανό ότι δεν θα σας αρέσουν.

Περιεχόμενα του άρθρου:

• Ποια είναι τα είδη του σούσι


• Πώς να φάτε σούσι στην Ιαπωνία;


• Όπως


• υπάρχει σούσι με chopsticks Πώς να τρώνε σούσι μπαρ Σούσι


• Πώς να μην τρώνε σούσι!


• Πώς να επιλέξετε ένα

σούσι μπαρ Ποια είναι τα είδη του σούσι

Το κύριο συστατικό του σούσι - το ρύζι, είναι σε όλα τα είδη των πιάτων, σούσι διαφέρουν μόνο ως προς σφραγίσματα και καρυκεύματα.Μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα ίδια συστατικά, αλλά να τα παρουσιάσουν διαφορετικά.

• Nigiridzusi

πιο κοινή γης, τα οποία αποτελούνται από μακράς κατ 'αποκοπή του ρυζιού το οποίο οι πρέσες σεφ.Στο σούσι, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι γεμίσματος και γεμίστε wasabi, αλλά προσθέστε λίγο.Συχνά, το nigiridzusi συνδέεται με μια κορδέλα nori.

• Gunkan maki

Αυτό συμπιεσμένου ρυζιού το οποίο έχει ένα οβάλ σχήμα, και στολισμένη λωρίδα nori, για να σχηματίσει την γη έμοιαζε με πλοίο.Στα δεδομένα σούσι προσθέστε natto, χαβιάρι, σαλάτα ζυμαρικών και ούτω καθεξής, μπορείτε να επιλέξετε την πλήρωση κατά τη διάρκεια της παραγγελίας στο ίδρυμα.

• Makindzusi

Έχουν κυλινδρικό σχήμα, καθώς το σούσι είναι κατασκευασμένο από μπαμπού χαλάκι.Για να διατηρήσετε το σχήμα του σούσι, τυλίξτε το Nori, αυτά είναι αποξηραμένα φύκια, κάτω από τα οποία η γέμιση με ρύζι κρύβεται.Πολύ σπάνια makinzushi τυλιγμένο σε μια ομελέτα.Σε οποιοδήποτε ίδρυμα, εξυπηρετούνται από 6 έως 8 κομμάτια makinzushi.

• Futomaki

Σούσι που έχει ένα κυλινδρικό σχήμα, και είναι πολύ μεγάλα και το πλάτος τους είναι 5 cm και πάχος 3 cm.Προσθέστε συνήθως τρεις αμέσως διαφορετικές γεμίσεις, μπορείτε να επιλέξετε την προτιμώμενη γέμιση για futomaki.

• Hosomaki

Επίσης έχουν κυλινδρικό σχήμα και είναι τυλιγμένα από nori, αλλά έχουν μικρό μέγεθος.Το πάχος είναι περίπου 2 εκατοστά, όπως και το πλάτος.Προσθέτουν μόνο μία γέμιση λόγω του μικρού μεγέθους.

• Tamaki

Αντιπροσωπεύει ένα μικρό μπολ μέσα στο οποίο τα συστατικά προστίθενται, κατά κανόνα, αυτά τα ρολά τρώγονται από τα χέρια.Το μήκος του συνηθισμένου teemaki είναι 10 εκατοστά, το οποίο δεν είναι πολύ βολικό, επειδή δεν λειτουργεί με chopsticks.Ξεκινήστε να τρώτε το temaki αμέσως μετά το σέρβις, γιατί μετά από λίγο τα αποξηραμένα φύκια φύκια αρχίζουν να απορροφούν την υγρασία.Εξαιτίας αυτού, το σούσι δεν τσαλακώνει και ελαφρώς πρήζεται, και υπάρχουν πολύ άβολα, αν και όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.

• Uromaki

Ρολά τυποποιημένου μεγέθους, στα οποία προστίθενται διάφορα γεμιστικά.Η κύρια διαφορά από τα άλλα κυλίνδρους είναι ότι το nori βρίσκεται στο εσωτερικό, και το ρύζι είναι στο εξωτερικό.Στο κέντρο υπάρχει μια γέμιση, στη συνέχεια τα φύκια, το ρύζι και το χαβιάρι, ενώ μερικές φορές το σουσάμι προστίθεται αντί του σαρκί.

• Osidzusi

έχουν εκπαιδευτεί χρησιμοποιώντας osibako - ένα ξύλινο σφήνες, οι οποίες έλασης osidzusi.Τα συστατικά τοποθετούνται στο κάτω μέρος του osibaco, μετά το οποίο ρίχνουν το ρύζι και στη συνέχεια πιέζουν με όλη τους τη δύναμη για να πάρουν ένα ορθογώνιο μπαρ.Στη συνέχεια, για να προσθέσετε ομορφιά στο Oshizushi, κόβονται σε πολλά κομμάτια, είναι πολύ εύκολο να φάτε - μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι κάθε φορά, καθώς είναι μικρού μεγέθους.

Πώς να φάτε σούσι στην Ιαπωνία;

Πολλοί αποθαρρύνονται από το γεγονός ότι όλοι στην Ιαπωνία τρώνε ξυλάκια με ξυλάκια, αλλά δεν υπάρχει τίποτα που να ανησυχείτε.Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ραβδιά για να φάτε σούσι στη Ρωσία.Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να μάθετε πώς να τρώτε με ξυλάκια, θα σας δώσουμε κάποιες συμβουλές.
Ποτέ μην τρυπηθεί τροφίμων με chopsticks, καθώς αυτό είναι κακός οιωνός, δεν τα χρησιμοποιούν, με τη μορφή της ένα πιρούνι.Παίρνουν τα κομμάτια των τροφίμων με chopsticks, και στη συνέχεια να τα βάλουν στο στόμα.Ποτέ ροκανίζουν και να γλείφουν τα ξυλάκια, είναι επίσης ένα κακό σημάδι.Chopsticks δεν μπορούν να οδηγήσουν σε ένα τραπέζι, το σημείο σε αντικείμενα, να οργανώσει «μάχη», η οποία είναι τόσο λάτρης των παιδιών.Στην Ιαπωνία, οι ράβδοι είναι με σεβασμό, έτσι πρέπει να τους αντιμετωπίσουμε με τον ίδιο τρόπο.

Μην δίνετε ο ένας τον άλλο μια λεπτή ράβδο τέλος, είναι απαίσιο άσχημο.Το ίδιο ισχύει και για την κατάσταση όταν ένα άτομο παίρνει ένα πιάτο σούσι - Χρησιμοποιείτε μόνο το αιχμηρό άκρο.Επίσης, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν με ποια σειρά να φάει σούσι.Πρώτον, το φαγητό ρολά, διότι μετά από λίγο η αποξηραμένα φύκια απορροφούν την υγρασία, έτσι ρολά γεύση χειρότερα.Στη συνέχεια, μπορείτε να φάτε σούσι και σασίμι, και δεν έχει σημασία με ποια σειρά.
Οι άνθρωποι που δεν μπορούν να μάθουν να χρησιμοποιούν chopsticks, μπορεί να φάει σούσι χέρια.Στην Ιαπωνία, αυτό ισχύει απόλυτα φυσιολογικό, έτσι ώστε να μπορείτε να φάτε άνετα σούσι, χωρίς το φόβο ότι θα πέσουν έξω από τα ραβδιά.

Το καλύτερο ποτό στη γη - το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη και είναι αρκετά ισχυρή.Δεν είναι καν ότι οι Ιάπωνες πίνουν συχνά πράσινο τσάι, και ότι βελτιώνει τη γεύση του σούσι, καθώς έχει ουδέτερη γεύση και δεν επηρεάζει τη γεύση.

Πώς να φάει σούσι με chopsticks

1. Εντελώς χαλαρώστε τον καρπό σας, τραβήξτε ελαφρά προς τα εμπρός μεσαίο και το δείκτη?


2. Πάρτε την πρώτη ραβδί ακριβώς κάτω από τη μέση, και να κρατήσει τον αντίχειρά της και το δείκτη.Η ράβδος θα πρέπει να τοποθετούνται μεταξύ του παράμεσου και τον αντίχειρα έτσι ώστε το αντίχειρα και του δείκτη τοποθετήθηκε σε ένα δακτύλιο?


3. Πάρτε τη δεύτερη stick, έτσι ώστε να ήταν 15 ίντσες από την πρώτη.Στη συνέχεια, ισιώστε το δάχτυλό σας, θα δείτε ότι οι δύο χώρισαν ράβδους στο επιθυμητό μήκος?


4. να αξιοποιήσουν τη γη, είναι απαραίτητο να κάμψει το δείκτη, η κίνηση αυτή φέρνει ραβδιά.Στην ίδια κίνηση μπορεί να χωριστεί σε πολλά μεγάλα κομμάτια μικρά, αν δεν είστε άνετα βάζοντας μεγάλα σούσι στο στόμα του?

Να μην είναι νευρικό, αν δεν πετύχει την πρώτη φορά, για την ανάπτυξη κάθε νέα δεξιότητα απαιτεί χρόνο.Μετά από μερικά ταξίδια στο σούσι μπαρ, θα μάθετε να τρώτε με chopsticks, το πιο σημαντικό - να χαλαρώσετε, να απολαύσετε τη γεύση του σούσι και δεν νομίζω ότι κάποιος που εκτιμά.

Πώς να τρώνε σούσι μπαρ Σούσι

Πρώτα θα πρέπει να εξοικειωθούν με την εθιμοτυπία του σούσι μπαρ και ιαπωνικά εστιατόρια, πρέπει επίσης να λαμβάνουν υπόψη τους βασικούς κανόνες:

• Αρχικά, ο σερβιτόρος φέρνει μια ζεστή πετσέτα στο τραπέζι, αυτό συμβαίνει όταν κάθεστε στο τραπέζι.Σκουπίστε αμέσως τα χέρια σας, αυτό πρέπει να γίνει πριν αρχίσετε να τρώτε.Συχνά αφήνεται μια πετσέτα για όλη τη διαμονή στο εστιατόριο, αλλά μερικές φορές αφαιρείται όταν φέρνουν σασίμι.Θα σας δοθεί επίσης μια σερβιέτα, θα πρέπει να το βάλετε στα γόνατά σας.


• Στη συνέχεια, διαχωρίστε τα ραβδιά και στη συνέχεια στερεώστε τα μεταξύ των δακτύλων.Μερικές φορές υπάρχουν θραύσματα στις ράβδους, μπορείτε να τα τρίψετε μεταξύ τους για να αποφύγετε τραυματισμούς.Εάν η ποιότητα κολλήσει - μην το κάνετε αυτό.


• Μην νιώθετε νευρικό λόγω των ραβδιών, μπορείτε να φάτε το σούσι με τα χέρια σας, αν είστε τόσο άνετοι.


• Πάρτε τα ξυλάκια με σούσι μόνο αν τα παίρνετε από το κύριο πιάτο.Γυρίστε τους μέχρι το τέλος που βάζετε στο στόμα σας, όταν το βάλετε σε ένα πιάτο - γυρίστε το στην αρχική του θέση.


• Η μεταφορά σούσι στα ξυλάκια του φίλου σας είναι μια κακή μορφή και αυτό είναι προσβλητικό, αφού στην Ιαπωνία τα οστά ενός νεκρού μεταφέρονται μετά το κρεματόριο και αυτό συνδέεται με τη μεταβίβαση γης.Αν θέλετε να αντιμετωπίσετε έναν φίλο - περάστε το πιάτο, θα πάρει όσο χρειάζεται.


• Αν θέλετε να υγράνετε τα δάχτυλά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αυλάκι με τρεχούμενο νερό, αν και δεν είναι διαθέσιμο σε όλες τις μπάρες σούσι.


• Δεν μπορείτε να φάτε σούπα με ένα κουτάλι, είναι κακή γεύση, θα πρέπει να φέρετε ένα μπολ στο στόμα σας και να φάτε ιαπωνικό τυρί, φύκια και μανιτάρια με ξυλάκια.Ζεστή σούπα μπορεί να είναι μεθυσμένη, ακόμη και με ήχο, δεν θεωρείται άγνοια.Συχνά, οι ξένοι δείχνουν περίεργα σε τέτοιους ανθρώπους, δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι την ιαπωνική εθιμοτυπία και το αντιλαμβάνονται ως κακό τρόπο.


• Πολλοί σαν πικάντικο ή ζεστό σούσι, αλλά πώς να κάνει μια ζεστή σάλτσα;Είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε.Πάρτε το wasabi και βάλτε το στην κατσαρόλα, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.Η αναλογία του wasabi και της σάλτσας εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.Δεδομένου ότι το wasabi είναι πολύ απότομο, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε, αλλιώς η σάλτσα θα γίνει αφόρητα αιχμηρή και κινδυνεύετε να πάρετε ένα στομαχό ενοχλημένο ή να καεί ένα βλεννογόνο στο στόμα.


• Δεν μπορείτε να βουτήξετε μερικά από τα ρύζι στη σάλτσα σόγιας, πρώτα στρέψτε το σούσι, έτσι ώστε οποιοδήποτε ανώτερο στρώμα να αγγίξει τη σάλτσα.Στη συνέχεια, σηκώστε τη φέτα με τα ξυλάκια πριν την βουτήξετε στη σάλτσα.


• Δεν μπορείτε να βουτήξετε σε μια σάλτσα σούσι, η οποία είναι ήδη καλυμμένη με σάλτσα ή κάποια διακόσμηση.Τέτοια είδη unagi περιλαμβάνουν χέλι και ελαφριά σάλτσα teriyaki.Μπορείτε να ρωτήσετε το itamae εάν μπορείτε να βουτήξετε σούσι σε μια σάλτσα, αν δείτε πολλά στολίδια και δεν θέλετε να κάνετε μια αρνητική εντύπωση.


• Μπορείτε εύκολα να βουτήξετε σε μια σάλτσα nigiri ή sushi sushi σε περίπτωση που το πάνω μέρος δεν καλύπτεται με στολίδια ή σάλτσα.


• Για να τρώτε nigiri, πρέπει να τοποθετήσετε το πάνω μέρος της σούσι πάνω στη γλώσσα, έτσι θα ενισχύσετε την αίσθηση σούσι.


• Θα βάζετε μαριναρισμένο τζίντζερ σε ένα πιάτο, είναι απαραίτητο να βελτιώσει τις αισθήσεις γεύσης μετά από ένα μέρος του σούσι.Μετά από κάθε κατανάλωση φέτας, φάτε λίγο τζίντζερ, θα καθαρίσει το στόμα και θα ενισχύσει τη γεύση.


• Μπορείτε να ρωτήσετε τον σερβιτόρο για ένα ραπανάκι ή άλλη ρίζα του μαρουλιού εάν είστε αλλεργικοί στο τζίντζερ ή δεν μπορείτε να το φάτε εξαιτίας της σοβαρότητας.


• Δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε το πιάτο που ξεκίνησε με ένα άλλο, εάν είδατε σούσι και δεν σας άρεσε - ρωτήστε τον σερβιτόρο να αντικαταστήσει το σούσι, επειδή είναι προσβλητικό στο σούσι μπαρ.


• Εάν τρώτε σούσι με τα χέρια σας, τα ραβδιά θα πρέπει να τοποθετηθούν μπροστά σας, έτσι ώστε να είναι παράλληλα με το μπαρ sushi.Οι αιχμηρές άκρες πρέπει να κατευθύνονται προς τη βάση για τα ραβδιά.


• Μπορεί να μην είστε ικανοποιημένοι με κομμάτια ψαριών ή φυκών, αλλά πρέπει να ολοκληρώσετε το ρύζι ούτως ή άλλως, αφού το μισό-τρώγεται ρύζι είναι μια προσβολή στην Ιαπωνία.


• Μπορείτε να καθορίσετε το επίπεδο μιας ράβδου sushi από το εάν είναι καπνιστό σε αυτό ή όχι.Σε αυτά τα μπαρ, το κάπνισμα απαγορεύεται, καθώς μειώνει τη γεύση του σούσι, τόσο των ανθρώπων σας όσο και των άλλων.


• Ποτέ μην ζητάτε μαχαίρι, είναι κακή γεύση.


• Στην Ιαπωνία, τα χρήματα μεταφέρονται σε σερβιτόρους, οι άνθρωποι προετοιμάζουν φαγητό - δεν έχουν το δικαίωμα να πάρουν χρήματα.

Πώς να μην τρώτε σούσι;

• Δεν μπορείτε να μεταφέρετε σούσι με ξυλάκια σε άτομο που κάθεται σε άλλο τραπέζι.


• Δεν μπορείτε να ρίξετε ένα ποτό στο ποτήρι σας, πρέπει να γίνει από άλλο άτομο.


• Δεν μπορείτε να κολλήσετε μπαστούνια στα τρόφιμα, αυτό είναι μόνο επιτρεπτό κατά τη διάρκεια μιας κηδείας στην Ιαπωνία.


• Μην βάζετε ραβδιά πέρα ​​από την κούπα.


• Δεν μπορείτε να στάξετε σάλτσα στο σούσι.


• Δεν μπορείτε να πιάσετε σούσι, και στη συνέχεια να επιβάλει σε δύο ραβδιά και να φάει?


• Δεν μπορείτε να φέρετε την πλάκα στο πρόσωπό σας, και μετά να μετατοπίσετε το σούσι με ξυλάκια στο στόμα σας.


• Δεν μπορείτε να γλείψετε τα ραβδιά σας.


• Δεν μπορείτε να κάνετε ενεργές κινήσεις με ξυλάκια κατά τη διάρκεια της επικοινωνίας.


• Μην μετακινείτε τα ξυλάκια ή οτιδήποτε άλλο.


• Δεν μπορείτε να χτυπήσετε τα ξυλάκια στο τραπέζι για να καλέσετε τον σερβιτόρο, είναι προσβλητικό.


• Δεν μπορείτε να σχεδιάσετε με chopsticks?


• Μην πιέζετε τα μπαστούνια στη γροθιά.


• Δεν μπορείτε να καπνίσετε στο τραπέζι, θέλετε να καπνίσετε - να πάτε έξω?


• Δεν μπορείτε να βουτήξετε το ρύζι στη σάλτσα, καθώς σερβίρεται για ψάρια.

Πώς να επιλέξετε ένα μπαρ σούσι

Ψάξτε για το καλύτερο ιαπωνικό εστιατόριο, αν θέλετε να απολαύσετε σούσι.Αν και όχι πάντα εξαρτάται από την τιμή, υπάρχουν αρκετά αξιοπρεπή σούσι μπαρ, όπου οι χαμηλές τιμές και η άριστη εξυπηρέτηση, ρωτήστε λοιπόν τους φίλους όπου τους άρεσαν περισσότερο.Ακόμα καλύτερα, πηγαίνετε στην Ιαπωνία ή μιλάτε με τους Ιάπωνες που ήρθαν στη Ρωσία για σπουδές ή εργασία, όπου τους άρεσαν περισσότερο, κατά κανόνα, ποτέ δεν κάνουν λάθη στην επιλογή ενός ιδρύματος.

Θυμηθείτε ότι το σούσι είναι κάτι περισσότερο από δείπνο ή δείπνο, διότι στην Ιαπωνία η χρήση του σούσι είναι παρόμοια με την τελετή τσαγιού, υπάρχει κάποια εθιμοτυπία που πρέπει να ακολουθήσετε.Προσπαθήστε να φάτε στα ίδια ιδρύματα, κατά κανόνα, σε έναν καλό θεσμό μπορεί να χωρέσει 10-12 άτομα, επειδή οι Ιάπωνες δεν είναι συγκεντρωμένες στην ποσότητα, αλλά στην ποιότητα του σούσι.

Ποτέ μην τρώτε σούσι σε εγκαταστάσεις όπου μαγειρεύονται εκ των προτέρων.Η γεύση του σούσι εξαφανίζεται γρήγορα, έτσι είναι σχεδόν αδύνατο.Στις μεγάλες πόλεις της Ρωσίας, όπου υπάρχουν πολλοί Ιάπωνες, μπορείτε να καταλάβετε γρήγορα την ποιότητα των υπηρεσιών - όσο πιο ιάπωνες, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των υπηρεσιών.