Αποθήκευση καρότων

Είναι δυνατόν να αφήσετε τα καρότα να χειμώνουν ακριβώς στον κήπο;Αν το χειμώνα δεν παγώνει, είναι δυνατό, αλλά αν το χειμώνα υπάρχουν σοβαρές παγετοί ή συχνή απόψυξη - είναι αδύνατο.

Αν υπάρχει ένα κελάρι, τόσο το καλύτερο για να κρατήσει τα καρότα σε μια στεγνή άμμο ή τύρφη σε κιβώτια ή στο υδατοστεγές κιβώτιο, το οποίο μπορεί να γίνει από τα συμβατικά μεταλλικά βαρέλια, έσκαψαν στο κελάρι του σπιτιού.Το βαρέλι μπορεί να διπλωθεί όπως πατάτες, παντζάρια, καρότα, δαυκί, μαϊντανό και σέλινο ρίζα, Ιερουσαλήμ αγκινάρες και άλλα λαχανικά ρίζας.Από το παραπάνω, είναι απαραίτητο να γίνει ένα σφιχτό καπάκι, έτσι ώστε η κιβωτίου δεν θα μπορούσε να πάρει το ποντίκι.Αλλά ένα πολύ λεπτό μεταλλικό σωλήνα για την αναπνοή λαχανικών θα πρέπει να εισαχθεί στο καπάκι, αλλιώς θα είναι σάπια.Στο κέισον δεν πάγωσε, πρέπει να είναι μονωμένο από πάνω χρησιμοποιώντας ξηρό σανό.

πριν από την αποθήκευση στο κελάρι καρότα πλένονται, αλλά απλώς ψεκάζονται με «Fitosporin«και ξηραίνεται στη σκιά.Οι κορυφές κόβονται, αφήνοντας περίπου 1.5 εκ. Μη φυλάσσετε καρότα μαζί με μήλα, επειδή ο τελευταίος απομονώνεται αιθυλένιο, εξασθενίζει τη γεύση των καρότων.

Για ενήλικα μέλη της οικογένειας, τα καρότα είναι καλύτερα αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα.Το γεγονός ότι τα καρότα, ακόμη και όταν αποθηκεύονται στο κελάρι ή στο ψυγείο διατηρεί τις βιταμίνες και χρήσιμες ιδιότητες μέχρι το τέλος Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου.Στη συνέχεια, η καλλιέργεια ρίζας πεθαίνει, παράγει μυκοτοξίνες, επιβλαβείς για το σώμα μας.Χρησιμοποιώντας παλιά καρότα, τα δηλητηριάζετε με το σώμα σας.Αυτό είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο για τα μικρά παιδιά.Αν το καρότο λίγο ή μπορείτε να μεγαλώνουν σε ένα μωρό, μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα συρτάρι στο κάτω ράφι του ψυγείου στο βρύα, βρύα σφάγνου.Πριν γεμίσετε το ψυγείο, τα καρότα πρέπει να πλυθούν.Αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα καρότα τοξίνες δεν σχηματίζει, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Αν έχετε μια μονάδα ξήρανσης, μπορείτε να σπείρετε τα καρότα σε μεγάλες ποσότητες, γιατί δεν χάνουν τις ευεργετικές του ιδιότητες, όταν ξηραίνονται σε ειδικές ξήρανσης μονάδες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά δεν καταστρέφονται και τα αποξηραμένα θέση καρότα στην κουζίνα σας θα πάρει αρκετό.Αλλά ότι τα καρότα δεν σκοτεινό, είναι πρώτα απαραίτητο να Ζεματίζουμε για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, στη συνέχεια, τρίβουμε ή κομμένα σε λεπτές φέτες, και μόνο τότε να στεγνώσουν.

Αλλά τι να κάνει με τα μικρά καρότα, τα οποία είναι αναπόφευκτα στη συγκομιδή;Θα πρέπει να καθαρίζονται, ζεματίζονται σε βραστό νερό, σφιχτά που σε ένα μικρό αποστειρωμένο γυάλινα βάζα όρθια και ρίξτε βραστό νερό στο οποίο το άλας και προστέθηκε κιτρικό οξύ( 1 λίτρο νερό για 1 ώρα. Κουτάλι άλατος και κιτρικού οξέος προς το ακροπτερύγιο).Roll και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Το καρότο διατηρεί τη γεύση του και όλες τις χρήσιμες του ιδιότητες μέχρι τη συγκομιδή του επόμενου έτους.Τα περιεχόμενα ενός ανοικτού βάζου πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 2-3 ημερών.